Tipp zum Schneiden von Paprika: oben und unten die Kappe bzw. den Boden wegschneiden, die Restpaprika auf die Seite legen, mit dem (chinesischen) Kochmesser quer einschneiden und dabei die Paprika gegen das Messer rollen. Dabei bleibt die Klinge immer auf Höhe des Fruchtfleisches, wodurch der Kern samt der Samen abgetrennt wird. Kappe und Boden können getrennt verwendet werden.
Wenn du mit den Knöcheln den Tisch/Arbeitsplatte, Schneidebrett etc. berührst, dann hältst du das Messer falsch. :-) Ich habe früher auch das Messer nur am Griff gepackt, aber wenn du mit dem Daumen und Zeigefinger die Klinge hältst und mit den restlichen Fingern den Griff umschließt, hast du deutlich mehr Kontrolle über das Messer und kannst mehr Druck ausüben. Ist anfangs eine Gewöhnungssache aber ich will nie wieder zurück. Aber ein schönes Video mit entspannter Musik und sehr guter Stimme!
@@UltimateGear du hast es zwar hin und wieder im Video gemacht aber rutsch ruhig mit restlichen Fingern näher zur Klinge... sie beißt nicht ;-), sie schneidet nur :-D. Und du kannst mir ja gerne nochmal bzgl. deiner Erfahrung schreiben :-)
Hallo ultimate gear: Wie zufrieden bist Du nach 2 Jahren mit dem Messer? Benutzt Du es häufig? Wo siehst Du die Vorteile zu einem "normalen" europäischen Kochmesser?
Benutze seit dem ich es habe nur noch das (und mein kleines Wellenschliff Cocktailfruchtmesser) aber nicht weil ich es so toll finde, sondern weil ich bei normalen Messern jetzt in die Schneide fassen würde^^
Ich habe das Messer schon seit einem Jahr. Nutze fast nix anderes mehr für Gemüse usw. Ich bin begeistert vom Preis-Leistungsverhältnis. Die Schärfe hält sich echt lange
"Warum um Himmels Willen kauft man sich so ein Messer?.... Ich hab mir eins gekauft, weil .... .... ich wollt so eins haben .." Genial!!! Ich hätt mich fast weggeschmissen.. Wunderbar ehrlich! Keine sekundären Rationalisierungen.. einfach klasse. PS: das kenn ich. Vor allem bei Messern.
@@ixcore3593 meinst du das shun? amzn.to/3mDzSN4 (die heißen jetzt auch kai) Die soll man wegen der Härte nicht über einen Wetzstahl ziehen weil sonst Micro-Ausbrüche entstehen können, also kein Runder Wetzstahl, nehme manchmal den Sharpmaker - damit geht es (halbwegs).
Sorry, vielleicht könnte man so eine Vorstellung mit einer Vorführung der Werksschärfe mit einem stinknormalen Blatt Papier begleiten. Die wichtigste Angabe fehlt aber, nämlich sind asiatische Arten von Hackmessern in der Regel einseitig geschliffen. Sicher kann ich das auf der Homepage nachschauen, ich erwarte aber bei einem unboxing solch eine grundlegende Aussage. Da dort aber nichts steht und auf anderen Videos in etwa der doppelseitige europäische Schliff erkennbar ist, handelt es sich eben auch um kein asiatisches Messer
Ein Nakiri ist ausschließlich für Gemüse gedacht. Ein chinesisches Kochmesser hingegen ist ein Allzweckmesser, das auch Fleisch, Geflügel und Fisch schneidet (nicht hackt!). Ein japanisches Messer, das diese Eigenschaften ebenfalls besitzt, ist das Santoku (übersetzt "Drei Tugenden"). Für schwerere Sachen haben Japaner schwere Deba Messer mit dicker Klinge, die auch z. B. Gelenke und kleine Knochen oder Gräten schneiden, ohne Schaden zu nehmen.
Tipp zum Schneiden von Paprika: oben und unten die Kappe bzw. den Boden wegschneiden, die Restpaprika auf die Seite legen, mit dem (chinesischen) Kochmesser quer einschneiden und dabei die Paprika gegen das Messer rollen. Dabei bleibt die Klinge immer auf Höhe des Fruchtfleisches, wodurch der Kern samt der Samen abgetrennt wird.
Kappe und Boden können getrennt verwendet werden.
Wenn du mit den Knöcheln den Tisch/Arbeitsplatte, Schneidebrett etc. berührst, dann hältst du das Messer falsch. :-) Ich habe früher auch das Messer nur am Griff gepackt, aber wenn du mit dem Daumen und Zeigefinger die Klinge hältst und mit den restlichen Fingern den Griff umschließt, hast du deutlich mehr Kontrolle über das Messer und kannst mehr Druck ausüben. Ist anfangs eine Gewöhnungssache aber ich will nie wieder zurück.
Aber ein schönes Video mit entspannter Musik und sehr guter Stimme!
Ahhh cool - gut zu wissen :) vielen Dank 🙏
@@UltimateGear du hast es zwar hin und wieder im Video gemacht aber rutsch ruhig mit restlichen Fingern näher zur Klinge... sie beißt nicht ;-), sie schneidet nur :-D. Und du kannst mir ja gerne nochmal bzgl. deiner Erfahrung schreiben :-)
Hallo ultimate gear:
Wie zufrieden bist Du nach 2 Jahren mit dem Messer?
Benutzt Du es häufig?
Wo siehst Du die Vorteile zu einem "normalen" europäischen Kochmesser?
Benutze seit dem ich es habe nur noch das (und mein kleines Wellenschliff Cocktailfruchtmesser) aber nicht weil ich es so toll finde, sondern weil ich bei normalen Messern jetzt in die Schneide fassen würde^^
@@UltimateGear
Danke für die Information
Ich habe das Messer schon seit einem Jahr. Nutze fast nix anderes mehr für Gemüse usw.
Ich bin begeistert vom Preis-Leistungsverhältnis. Die Schärfe hält sich echt lange
chilliger dude :)
"Warum um Himmels Willen kauft man sich so ein Messer?....
Ich hab mir eins gekauft, weil .... .... ich wollt so eins haben .."
Genial!!!
Ich hätt mich fast weggeschmissen.. Wunderbar ehrlich! Keine sekundären Rationalisierungen.. einfach klasse.
PS: das kenn ich. Vor allem bei Messern.
Hast du mal einen Link zu dem schönen Messer da?
Man munkelt der Link sei auch in der Videobeschreibung, du kannst aber auch diesen versuchen: amzn.to/2ZRib3m
@@UltimateGear ich meinte das schöne...und warum ist das mit dem scharf halten so schwer?
@@ixcore3593 meinst du das shun? amzn.to/3mDzSN4 (die heißen jetzt auch kai)
Die soll man wegen der Härte nicht über einen Wetzstahl ziehen weil sonst Micro-Ausbrüche entstehen können, also kein Runder Wetzstahl, nehme manchmal den Sharpmaker - damit geht es (halbwegs).
Sympathisch!!!
"Ich habs gekauft, weil ich wollt es haben." :)
so ein schönes t-shirt :) grüße
schönes video :)
vielen Dank 🙏
Sorry, vielleicht könnte man so eine Vorstellung mit einer Vorführung der Werksschärfe mit einem stinknormalen Blatt Papier begleiten. Die wichtigste Angabe fehlt aber, nämlich sind asiatische Arten von Hackmessern in der Regel einseitig geschliffen. Sicher kann ich das auf der Homepage nachschauen, ich erwarte aber bei einem unboxing solch eine grundlegende Aussage. Da dort aber nichts steht und auf anderen Videos in etwa der doppelseitige europäische Schliff erkennbar ist, handelt es sich eben auch um kein asiatisches Messer
Ist ja kein Hackmesser. Ich glaube die chinesischen Messer sind beidseitig, die Japaner schleifen einseitig.
wer interesse an diesem messer hat, aktuell koset es nur 30 euro... mir persönlich ist es dann doch zu groß und ich hole mir einen kompromiss (nakiri)
Warum werden Sachen immer so drastisch reduziert, nach dem ich sie gekauft habe 😭
+ Danke für die Info
Ein Nakiri ist ausschließlich für Gemüse gedacht. Ein chinesisches Kochmesser hingegen ist ein Allzweckmesser, das auch Fleisch, Geflügel und Fisch schneidet (nicht hackt!).
Ein japanisches Messer, das diese Eigenschaften ebenfalls besitzt, ist das Santoku (übersetzt "Drei Tugenden"). Für schwerere Sachen haben Japaner schwere Deba Messer mit dicker Klinge, die auch z. B. Gelenke und kleine Knochen oder Gräten schneiden, ohne Schaden zu nehmen.
caidao
gutes shit! haha
Wenn ich mir dein Karton anschaue dachte ich da kommt jetzt ein Wohnzimmertisch raus! Armis halt immer xxl
Nö, das habe ich nicht gedacht, aber dass sie statt eines chinesischen Kochmessers einen Rinderspalter eingepackt haben. ☺