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Poisson sauce aigre douce : un grand classique de la gastronomie chinoise
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2021
- Je pense que je suis comme la plupart des parents qui souhaiteraient que leurs enfants apprennent à manger varié. Le poisson sauce aigre-douce, un grand classique de la gastronomie chinoise, fait partie des plats qui font aimer le poisson même aux plus réfractaires.
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👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes
Marinade :
350g de filet de poisson (ici du lieu noir)
1 c à c de gingembre râpé
½ c à c d’ail en poudre
½ c à c de sel
Du poivre moulu
Et 1 c à c d’alcool de riz shaoxing
1 blanc d’œuf
50g de fécule de maïs
Sauce aigre-douce :
3 c à s de sucre
3 c à s de vinaigre de riz blanc
3 c à s de sauce de soja claire
1 c à s de concentré de tomate
2 c à c de fécule de maïs
150ml d’eau
Une pincée de sel
Poivre moulu
Autres :
1 c à c de gingembre râpé
5 gousses d’ail
1 piment doux ou fort
¼ d’ananas
100g de tomates cerise
1 oignon
5g de coriandre
2 c à s d’huile de tournesol
Huile de friture
🎵 Musiques 🎵
Mon dieu, que ça à l'air bon! TH-cam devrait inventer le clic "j'adore!" vous donnez envie de faire les recettes , pas juste regarder, belle continuation Morgane :)
Toujours un bonheur de regarder ces recettes si délicieuses😍. La délicatesse asiatique sur un fond de "campagne Française" et de musique classique, moi j’adore! Merci 🙏
Magnifique ! Simple et efficace comme d'habitude !
Le secret : avoir tous les ingrédients pour faire de la cuisine asiatique...ensuite c'est un jeu d'enfant ! Idem pour la cuisine indienne : mise en place des épices est primordiale.
Merci Morgane. J'ai testé diverses recettes d evotre chaîne, ça ne loupe jamais. Je n'ai pas tous les ingrédients alors je m'adapte. C'est toujours un succès. Pas un mot à table tout le monde mange à grandes bouchées.
En plus il n'y a pas trop de pubs et aucune vidéo sponsorisée je crois. C'est parfait.
Je commence à penser que vous me lisez mes pensées.... toutes ces recettes sont exactement ce que je désirerais apprendre a réaliser. Un grand, immense merci ! ❤️
Une façon très agréable de faire manger du poisson croustillant autre que du poisson pané bien trop gras ! Merci de toutes les recettes que j'affectionne réellement car la diversité est sympa pour sortir de la routine culinaire. Merci à vous comme d'habitude des explications simples une vidéo claire j'attends de nouvelles recettes avec patience. Joe des Vosges très bonne continuation ! ! !
Merci beaucoup Joe !
Merci Morgane, recette faite aujourd'hui.
Un régal (en diminuant un peu le sucre)
C'est exceptionnel et très très bon grâce à vos explications.
Merci merci merci.
C'est vraiment appétissant ! Je suis un grand fan de votre cuisine. Merci à vous de partager comme vous le faites. 👍
Moi qui adore le poisson limite plus que la viande, voilà une recette qui me fait très envie.
Je ne sais pas si les recettes à base de poisson sont nombreuses en Asie, mais ce serait peut-être bien de nous en proposer plus souvent si cela est possible 😉.
Une chose est sûre,je vais demander au Père Noël votre livre de cuisine (à 50 ans ,on a encore le droit de croire au Père Noël)🤣🤣🤣✌️.
Un grand merci pour ces merveilleuses recettes.
Cest possible d'avoir la recette par ecrit
j'ai commencé à cuisiné quelques-unes de votre plat wow avec cooking with Morgan j'apprends beaucoup de choses et aussi a cuisiné... merci encore a vous Morgan pour toutes vos plats😉😁🙏
Un grand merci pour cette recette. On se serait vraiment cru au restaurant. Tu es la meilleure chef❤
Coucou Morgane 🤗
Comme toujours des explications claires, simples et que l’on peut suivre aisément 👍🏿
À bientôt 👋
Non seulement suivre mais SURTOUT réaliser sans se prendre la tête !
Mon fils de 7ans adore cette recette il me l'a réclame a chaque fois que nous allons dans un restau a plat emporter.maintenant je pourrais la faire moi même a la maison 💞🙏 merci
Magnifique 😘
tes top of the top comme toujours .....ça va nous faire un bon plat merci
J'ai envie de m'inviter à manger chez vous entre le paysage magnifique et ses repas qui me donne l'eau à la bouche 😍😍😍
C'est vraiiii.... moi aussi 😅🤩😍
merci pour vos tres belle recette j ai un grand plaisir de vous avoir decouvert nous preparons vos recettes avec grand plaisir bonne semaine et bonne appetit
Mamaaaa 🤗🤩🥰 c'est sûre je vais cuisiner ce plat que j'adore..... 😉🤗😋😍 en plus dans toute vos vidéos, vous présentez et cuisinez tellement bien et proprement que ça donne vraiment envie de reproduire vos plats mais surtout à votre façon de cuisiner 😁 j'adore et encore merci 🥰🤩😘
Ce repas est un delice .❤️ Vraiment très très très très bon j 'adore ce plat . Mes filles et moi nous avons dit que lorsqu'on était en train de manger on aurais dit qu'on etait en Asie . Merci beaucoup pour la recette
Je suis ravie que vous ayez fait un voyage culinaire ! 😊
Bravo madame - bien presenté! 👏 Un plaisir de vous voir cuisiner. Ça à l’air delicieux. Un grand merci!
Bonjour, j'ai cuisiné votre recette à la lettre pour ne pas oublier d'ingrédients .... donc suivi la vidéo et je préparais en même temps ! ouf c'est du sport 🤣 mais j'ai réussi très bien ma recette et d'une saveur délicieuse de plus ...... tout le monde en redemandé.....vraiment excellente recette........ grand merci pour nous faire découvrir vos recettes (chinoises, thaï, vetnamienne, coréenne ....) c'est vraiment excellent 😍🤩 ........ je ne les ai pas toutes essayées encore et au fur et à mesure j'en ferai au moins une par semaine.... belle journée ❤️❤️❤️
Bonjour Morgane ,je suis plus que admiratif en regardant vos recettes à un point que j'aimerais habiter tout près de chez vous pour m'enrichir de votre savoir.
Nouvelle formule de video avec le grammage des ingrédients donner en description, et dans la vidéo, très bon choix car bien plus simple à reproduire, c'était genial avant mais c'est encore mieux maintenant, le bonjour de Dijon, cdt anthony.
Trop.. trop bon !
Merci d'avoir partagé cette recette 🥰🥰
mes respects mon Commandant
Je vous souhaite bonne continuation inchallah ya rab vous êtes très fort dans la cuisine chinoise
Bonsoir à vous 🙋♀️
J'ai fait votre recette aujourd'hui et je peu vous dire qu'on la vraiment apprécié 😋😋😋
Continuer à nous faire saliver de ses succulentes recettes 🙋♀️😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍
Bonjour Morgane.comme je vous ai dit l'autre jour vous êtes une pépite pour moi.je viens de faire cette recette c'est un vrai régal.... merci beaucoup.....
Merci pour toutes ces délicieuses recettes, je suis fan de Cooking With Morgane. Je vous donne 3 étoiles.
Magnifique recette comme toujours.
Je viens tout juste de la terminer.
C’est incroyablement divin.
La seule chose que je regrette c’est que j’aurais pas dû utiliser le cabillaud car il s’effrite un peu trop. Mais bon c’est pas grave la prochaine fois ça sera mieux.
Merci encore pour cette recette. Excellente.
Ps: par contre qu’est-ce que je suis toujours débordé en vaisselle quand je cuisine, en plus dans les recettes que vous proposer, y’a beaucoup d’ingrédients, donc j’utilise toujours plein de petites choses pour mettre chaque ingrédient dans chaque petite chose 😂😂😂 c’est incroyable je suis vraiment pas organiser 🫣🫣quand je cuisine j’ai 1 h de vaisselle a chaque fois 😂😂😂😂😂
En tout cas, mon Mari adore tout ce que je fais à travers votre éducation culinaire que vous m’avez transmise.
On vous adore merci encore.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
J'ai préparé ce plat aujourd'hui, j'ai suivi à la lettre avec les mêmes ingrédients, hummmm trop bon j'adore 🤤🤤
J'aime beaucoup regarder votre recettes et je vais essayer votre recettes ça me donne l'eau a la bouche merci beaucoup je suis mauricienne
D habitude j achete ce plat à emporter dans un restaurant pas loin de chez moi.. J adore ce plat. Maintenant je peux le faire. Merci pour toutes ces recettes que vous partagez. ❤
Avec plaisir !
Bravo j’adore votre façon de faire vos explications sont parfaites encore bravo
Cette recette comme toute les autres sont juste incroyable 😍. Je vais la tester sans attendre 🙏🏽🙏🏽🙏🏽. Encore merci Morgane de nous régaler avec vos recettes qui ont toujours un succès fou 😁
Merci Mesdames, à chacune de vos excellentes recettes bien dosées ,je déjeune en votre présence en direct video...
Donc sachez que chaque fois ,je vous souhaite un bon appétit.
Azdine de Marseille...
Merci beaucoup Azdine ! Je suis très touchée. 😊 Belle soirée !
Bonjour j'ai manger crevettes sauce aigre douce et aussi poulet frit sauce aigre douce, j'ai pas mangé c'était piquant, jsui allergique au piment, je pensais que sauce aigre douce c'était pas piquant, mais c'est vrai que ça fait envie, bon appétit et merci pour cette vidéo
🌴🌺🌺🌴
Recette réalisée ce dimanche midi pour ma famille, avec du filet de julienne ... Comme d'habitude, chère Morgane, recette imparable et absolument délicieuse et riche en goûts ! Encore ô combien merci !
Avec plaisir ! 😊
Merci beaucoup Morgane ça l'air succulent waouh waouh je vais l'essayer bon appétit à vous
Salut Morgane, j’adore regarder tes vidéos ta cuisine est relaxante 🥰 je note dans mes prochaines recettes ça a l’air tellement délicieux 😋 bravo à toi ❤️
J'adore vos recettes. Je vais essayer d'en faire, surtout poisson aigre douce et poulet sauce d'huître. Merci a vous
MERCI. Tous ce mélange d'arômes comme ça doit être bon. Belle vidéo et comme vous le savez j'aime voir chien et chat, là je suis gâtée, dans cette nature sur le tronc avec le bruit des oiseaux le chat est roi ! Belle semaine
Merci beaucoup pour la recette bonne fête 🎉🎉🎉🎉 ça à l'air bon
Vous cuisinez avec amour et passion! Ça se voit ! C'est pour ça que l'appétit et le goût sont toujours au rdv !
Merci pour cette belle vidéo ! 😁👍👌
Merci beaucoup 😋
encore et toujours une recette merveilleuse qui met l'eau à la bouche. merci merci et encore merci.
Super Morgan !!!💛 ça fait un moment que je te suis et je n’ai jamais mis de commentaires 😬désolée !!! Mais j’enregistre presque toutes tes recettes !!! Et merci de partager avec nous tes secrets !!! C’est un régal 😋
Merci Orphée !
Cuisiné aujourd'hui, un délice !
J'aime beaucoup ce genre de cuisine
J'adore cette recette.
Merci a vous pour cette simple recette qui enchante mon palais....
Azdine de Marseille
Bonjour. J'ai testé votre recette hier soir et c'était si bon !!! Recette simple, rapide et efficace. Merci
C'est vraiment bon aigre-douce dans cette façon.
MERCI MORGAN.
😍🥰👉👌🙏
Merci pour la recette du riz avec légumes et du poulet egr douce ❤
Très bonne idée pour consommer du poisson autrement que poêlé ou cuit au court-bouillon.
Merci Morgane.
Dominique.
Bonjour Morgan,
je suis fan très fan de vos recettes
Je viens de faire cette recette UNE TUERIE, EXCELLENTE, j'ai doublé les proportions pour pouvoir partager avec nos voisins.
MERCI BEAUCOUP pour votre dynamisme et votre générosité.
MERCI.
UNE FAN.
Le problème est que doubler les proportions en cuisine, le résultat diffère en goût (m'est arrivé plusieurs fois)
Bonjour de l'île de la réunion. Ici la cuisine chinoise fait parti de la culture, héritage du temps de la colonisation, on a une très grosse communauté chinoise ici.
Bravo pour tes recette.
Et viens faire un tour à la réunion un jour ! Jtattend.
Superbe recette passkeu c'est bon ( je le sais ) .
Je bave devant ce plat délicieux passkeu l'appétit vient en regardant et j'ai faim là maintenant tout de suite .
bonsoir validé j adore merci morgane vous etes ma chef number one encore une fois merci pour toutes ces delices .
Testé et approuvé ! J’ai remplacé l’ananas par de la mangue 😉
Excellent remplacement !
Merci Morgane pour cette délicieuse recette de poisson ❤
Avec plaisir 😊
Merci pour cette recette, c'est absolument délicieux ! Vos explications sont toujours hyper claires et faciles à suivre 🙂
Très content de connaître la recette du poisson aigre-douce. Merci
Merci beaucoup pour cette recette toute la famille s'est régalée c'est délicieux. J'aime beaucoup vos vidéos. Bonne soirée
MERCI POUR CETTE RECETTE GENIALE COMME TOUJOURS.... DEPUIS QU IL A DÉCOUVERT VOTRE CHAINE MON MARI ME FAIT DE SUPERS REPAS ..
Super. Magnifique. Quelqu'un de Hongrie. 😘😋
Je vais le faire ce midi je pense c'est tellement tentant, merci Morgan. ❤
Teste hier trop bon g ajouter dans la sauce du wok huile de sesame et un peu de miel puis un citron pressé en fin de cuisson quelques lamelles de carottes supplémentaires c’était délicieux 👏 ( cabillaud et filet de merlan utilisés pour ma part)
Bravo !
Looks easy, will definitely try this.
bonjour, je vous à remercier pour votre délicieuse recette, je ferai ce week end, passez une excellente suite de journée, au revoir...
Merci Morgane de nous faire régaler avec ce délicieux recette, je vais le faire d'ici dimanche🙏
Trop fort... Je vais tester !
❤️Merci
Merci Morgane ! Enfin ! enfin ! une recette quoique compliquée, mais très bien expliquée . Merci ; allez ! je file au marché. - Je m'abonne bien sûr........
Merci et bienvenue !
Toujours un plaisir ces videos et l envie de faire les recettes merci
Oh là là j' ai faim 😂
Je fais ce plat ce soir 👍👍👍merci beaucoup Morgane. Bonne journée à tous
Je l'ai fait Morgan, c'est vraiment très bon
Bravo à vous !
Bonjour Morgane ! Vos plats ont l'air si appétissants quel bohneur pour vous et vos enfants 😁😋🍽
Merci madame pour vos recettes ❤❤❤
Merci. J’ai essayé et j’espère que ça va être trop bon. Tout comme tes autres recettes ❤️❤️
Bravo, belle transmission.
Super vidéo grâce à vous je fais des progrès en cuisine😜 Merci beaucoup 👍
Hummmmmmmm succulent ...je vais tester vite❤
Ça semble délicieux comme toujours !!! Je vais tester. Bonne journée Morgane
C'est un pur délice! Merci bcp
Merci 🎩j apprécie toutes vos recettes merci Bcp pour le partage
Je je suis très fan de votre cuisine j’ai testé énormément de recettes que vous poster elles sont toutes aussi bonne
Merci infiniment !
Comme toujours un vrai délice merci ❤
Merci !
Bonjour Morgane. Merci pour toutes ces recettes plus délicieuses les unes que les autres. Cette recette je la connaissais des restaurants indonésiens que je fréquente et au Pays-Bas il y a plus de 50ans... Petite question: que choisir entre la fécule de maïs et de tapioca ?
Bonjour Peter, les résultats obtenus avec ces deux fécules sont très proches. Vous pouvez donc utiliser l'une ou l'autre.
Miam miam... !
Trop appétissant...!
Merci Morgane..
Super idée pour cuisiner du lieu noir ! Merciii 🙏🏼🌸
Bonsoir Morgane, merci pour vos précieux conseils et cette excellente recette 😊. Emma 🌺
Je l’ai fait ce midi et c’etait délicieux, merci.
Terrible cette recette ❤ je la ferai bientôt
Merci pour cette recette. Vous êtes au top
merci pour la recette. que du bonheur.
Merci exellent j'aime trop t'es recettes
Recette faite et validé une turiiiiiie
Humm ça à l'air délicieux. J'ai hâte de tester cette recette miam😋.
Bjr merci très belle recette.
Bravo et merci beaucoup
Votre famille doit se régaler à chaque plat
Le poisson ainsi préparé je ne l’ai jamais trouvé
Bon appétit
Toujours parfaite merci👍
Merci Morgane, toutes les recettes que je fais sont toutes excellentes, grâce à toi je comprends cet art culinaire.
As-tu un cite où je pourrais acheter les ingrédients ?
miaaam ! merci c'est excellent !
J'aime trop cette recette. Merci.
Moi pareil, ça me donne trop envie. À tester dès mon retour chez moi. Merci…😊