Şekerpare Tarifi (Sesli ve Yazılı Anlatım)

Hamuru İçin Malzemeler;
125gr tereyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Şerbeti İçin Malzemeler;
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu
Hazırlanışı;
Şerbeti için tencereye 3 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suyu alalım, ara ara karıştırarak orta ateşte 10 dakika kaynamaya bırakalım.
Kaynayan şerbetimize yarım limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatalım ve şerbetimizi ocaktan alarak ılımamaya bırakalım.
Tatlımızın hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki 125gr tereyağı, birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 2 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı irmik ve yarım su bardağı pudra şekerini alalım. Malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
Daha sonra 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unu azar azar ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Burada belirtmek istiyorum, yumurtanızın büyüklüğüne göre un miktarı farklılık gösterebilir, bu yüzden kontrollü eklemekte fayda var.
Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak kıvamda olmalı çok fazla un ilavesi yaparak hamurumuzu sertleştirmeyelim.
Yoğurduğumuz şekerpare hamurumuz hazır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içerisinde yuvarlayarak uzunlamasına şekil verelim.
Üzerine elimizle hafifçe bastırarak yassılaştıralım ve uç kısımlarını sivrilterek oval şeklini verelim.
Ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Kalan hamurları da bu şekilde yapalım.
Üzeri için ayırdığınız yumurta sarısını hamurların üzerine sürelim.
Daha sonra uzunlamasına çatalla çizikler atalım.
Ardından önceden ısıttığımız 180° fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Pişen tatlımızı fırından aldıktan sonra hemen uygun bir fırın kabına dizelim ve üzerine ılıyan şerbetimizi her yerine değecek şekilde gezdirelim.
Tatlımız sıcak, şerbetimiz ılık olacaktır.
Tatlımızın şerbetini güzelce çekmesi için üzerini kapatarak en az 3- 4 saat dinlendirelim.
Şerbetini çeken tatlarımızı isteğe bağlı süsleyerek servis edelim.
Bu ölçülerle toplamda 22 adet şekerpare elde ettim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…