Спасибо,очень понравилось ваше видео !!! Все по существу, "с толком и с расстановкой " .Очень интересны технологии приготовления греческих кисломолочных продуктов. Спасибо большое и успехов в вашем сыроделии ❤
Спасибо большое за ваши теплые слова, но я не такой уж большой специалист в кисломолочных продуктов,хотя стараюсь! Готовлю видео как из сыворотки делаю творог! Можете скоро посмотреть!
Мне очень понравилось видео, интересно и много полезной информации Очень хорошо рассказано и показано Спасибо Вам С большим уважением к Вашему профессионализму ставлю лайк
Полезный ролик приятно и интересно было.Спасибо вам болшое.я тоже когда жила в армянской деревне сделала сыр только уменясир был из козего молока.их уменя было 9 не считая козликов за три года их уменя стало 9.потом опят ь переехали в город.у мужа была работа по договору.вот эти 7лет я занималась и училасьдеревенской жизни.И слва богу мои дети выросли здоровы на козем молоке.Даже сельчане просили козего молока .потому что у нихбыли или овцы или коровы.Скучаю по огороду по здоровый оброз жизни.у нас все было натурально. И что сейчас в городе все покупое и не знаеш счем выращивали. Сапсибо вам за интересный расказ.
На 1 литр сыворотки ( делаю рассол из неё) кладу 3 ст. лож. соли -90 грамм. Соль - крупная!. Некоторые делают рассол на воде и примерно столько же и соли, но я никогда не делала....
Извините что задержалась с ответом. Рассол для сыра делаю так: 3 столовые ложки соли на 1 литр.( Это примерно 90г.соли)Я для рассола использую сыворотку, можно делать и на воде.
Огромное спасибо!Я храню сыр в доме ,при комнатной температуре. Соли достаточно для того чтобы сыр хранился в этих условиях. А что насчёт творога- да ,нет творога и как ни старалась приучить мужа к нему- ни в какую ,хотя когда делаю из него сырники - заходят на УРА. В супермаркете продают cottage cheese (типа деревенский сыр ), но это какая-то непонятная смесь,поэтому делаю творог сама.
Здравствуйте!Мне понравилось спокойное практичное видео.Подписка и лайк.А какой высоты и диаметр формочки?Форма имеет значение,это как овощи в суп режут по разному и разный вкус.Держу коз и недавно завела овец.Покажите и расскажите про своих овец.СпасиБо.
Доброго времени суток. Спасибо за видео. Спасибо за видео. Я для себя нашла много полезного. У меня такой вопрос : принципиально ли выдерживать сыр в железной таре или можно стекло или пластик?
И вам доброго времени суток. Рада что кому-то пригодилось моё видео! Не думаю что выдерживать в мет.таре принципиально. Раньше здесь ,когда делали сыр в домашних условиях использовали деревянную тару, типа бочек. Так и называют здесь сыр- Фета боковая. А в наше время металлическая упаковка более практична. А в магазинах в небольших упаковках продают в пластике. В стекле не видела сыр, может потому что когда сыр созревает в рассоле происходит процесс брожения и стекло может треснуть. Не знаю помогла ли вам я! Но у меня только такие знания. Сырами занимаюсь 5-6лет Все на личном опыте!
@@OlgaAnokhina Доброго! Спасибо за ответ. 20 лет прожила в Израиле,где очень любят такого рода белые рассольные сыры. Их привозят в супермаркеты в большой пластиковой таре🤷 ,дома мне посоветовал продавец положить просто в воду,с тех пор так и делаю , лежит кусочек пока не использую хорошо. И не такой соленый становится. Думаю,что попробую в пищевом пластике ,ТК не представляю,где взять такую тару ,как у вас. Ещё раз спасибо за работу. 🙏
Извините,что не ответила сразу!Сыр произведённый таким способом может хранится несколько месяцев и храню его в доме где температура более 25 градусов сейчас летом ( Греция все таки) и сыром всё ОК! Ну а если для вас сильно соленый- положите сыр,который вы хотите покушать на часок в воду- и он будет не такой соленый...
Я не могу вам ответить на все сто процентов! Есть вероятность. Если пропастеризуете. И ещё, конечно сыр,который созревает в естественных условиях с солью о будет немного солёным,НО если положите его в воду о будет НОРМ!
Ничего. Я иногда делаю для себя. Просто здесь ( в Греции) такого творога как у нас - нет. В супермаркете есть сыр - " соттатж" ( деревенский) это какая то непонятная зернистая смесь. А когда я делаю для себя мой муж удивляется что этот творог можно есть,но сырники он уплетает. Вот как-то так!
Этот сыр Я делаю из овечьего молока и могу добавлять и козье молоко. Я ела и знаю что такое брынза . Этот сыр ,если его употреблять.еа 2-й день, можно назвать брынзой ,а когда он просолится в рассоле 30-40 дней это не БРЫНЗА!!!
Ну простите, у меня нет большого опыта в производстве видео - роликов. Снимаю и монтирую как могу ,более сжато и конкретно,но иногда,как говорится, из песни слов не выкинешь...Буду стараться!
В процессе ПАСТЕРИЗАЦИИ, а не стерилизации убиваются микроэлементы?????? Да это просто открытие в области биохимии!!! 🤦🤦🤦🤣🤣🤣 Дальше этот безграмотный бред можно не слушать. "Не рекомендовать видео с этого канала". 😡
Обалдеть великий учёный биохимик-рукожоп по совместительству соизволил здесь оставить свое едкое замечание. Ты кроме листания страниц учебника сама хоть что-то открыла чучело? Вали от сюда, и не думай что о тебе язва будут скучать. P.S. Спасибо милой женщине автору канала что она делится своим реальным опытом производства продукта. Бог в помощь Вам.
Не умничайте, Татьяна Алексеевна. Кому надо, те правильно поняли. Вот Ваш бред совершенно не к месту. С удовольствием и интересом подписалась на эту греческую хозяйку
У меня есть несколько покупателей, я делаю на заказ. А вообще- то , молоко сдаём на сырзавод, а потом очень большие партии сыра уходят по всей стране и также в Европу.
![Homemade #Cottage #Cheese [SUB] How To Make #Ricotta Cheese Easy recipe #LudaEasyCook farmers cheese](http://i.ytimg.com/vi/J1341UV9DYw/mqdefault.jpg)
![Homemade #Cottage #Cheese [SUB] How To Make #Ricotta Cheese Easy recipe #LudaEasyCook farmers cheese](/img/tr.png)
Спасибо ВАМ. Очень грамотно и интересно. Обязательно сделаю по Вашему рецепту. Дай Бог Вам здоровье.
Спасибо за рецепт
Спасибо за ваш труд
Спасибо большое за рецепт. Очень познавательно
И вам спасибо за просмотр!
Спасибо,очень понравилось ваше видео !!! Все по существу, "с толком и с расстановкой " .Очень интересны технологии приготовления греческих кисломолочных продуктов. Спасибо большое и успехов в вашем сыроделии ❤
Спасибо большое за ваши теплые слова, но я не такой уж большой специалист в кисломолочных продуктов,хотя стараюсь! Готовлю видео как из сыворотки делаю творог! Можете скоро посмотреть!
Большое спасибо было очень приятно слушать Вашу речь за рецепт спасибо удачи вам
И вам большущее спасибо за просмотр! Мне о-очень приятно за ваши добрые слова!
Мне очень понравилось видео, интересно и много полезной информации Очень хорошо рассказано и показано Спасибо Вам С большим уважением к Вашему профессионализму ставлю лайк
Большое спасибо за ваши слова! Но до профессионализма мне ещё далековато.... Но очень рада что вам понравилось моё видео! Всего доброго!
Спасибо,мне понравилось ваше видео Делитесь ещё новыми рецептами.
Очень рада! Обязательно поделюсь !!!
Очень понравилось!
@@ТатьянаБогданова-о7я Очень рада!
Спасибо, очень понравилось😊
Видео полезное. Снимайте ещё про сыры. Моя подписка вам.
Большое спасибо!!!! С Новым наступившим Годом !🏝️🏖️🎄🎄🎄
Это правильный способ приготовления сыра.Браво!❤Кипр.Я гречанка из Грузии.Я сама делала, но на пепсине.Вам удачи во всем
@@liana8355 Спасибо за ваш добрый комментарий!
Полезный ролик приятно и интересно было.Спасибо вам болшое.я тоже когда жила в армянской деревне сделала сыр только уменясир был из козего молока.их уменя было 9 не считая козликов за три года их уменя стало 9.потом опят ь переехали в город.у мужа была работа по договору.вот эти 7лет я занималась и училасьдеревенской жизни.И слва богу мои дети выросли здоровы на козем молоке.Даже сельчане просили козего молока .потому что у нихбыли или овцы или коровы.Скучаю по огороду по здоровый оброз жизни.у нас все было натурально. И что сейчас в городе все покупое и не знаеш счем выращивали.
Сапсибо вам за интересный расказ.
@@Елиза-р1г Большое спасибо за ваш рассказ!
Супер
❤️❤️❤️
Спасибо большое
@@РаяПалкина и вам спасибо за просмотр и благодарность!
Очень приятная женщина, все понятно ❤
❤❤❤❤❤
Огромное спасибо!!!
Я подписалась, примерно так же иногда делаю сыр, иногда. Если не трудно, покажите нам, как вы делаете рассол. Спасибо заранее. Эвхаристо..
Добрый вечер . Очень интересно и вкусно рассказали и показали..Если можно напишите пожалуйста расчёт рассола. В котором сыр будет солиться. Спасибо.
На 1 литр сыворотки ( делаю рассол из неё) кладу 3 ст. лож. соли -90 грамм. Соль - крупная!. Некоторые делают рассол на воде и примерно столько же и соли, но я никогда не делала....
Из пленочек от куриных желудков тоже можно сделать фермент.Так,на всякий случай, вдруг пригодится 😊
Как подскажите
Напишите. Пожалуйста. Как. Делаете. Из. Пленок. Желудки
Я робила із 3 шт жолудів.Заливмла сироваткою,3 шт на 0.5 л банку.3дні тримала при кімнатній температурі,потім в холодильник
Какой фермент может быть от птицы? Птица не млекопитающее, у ципленка может быть фермент для усвоения зерна. Изучите сначала тему.
@@Светлана-с9с5сот
Как делать рассол,сколько сыпать соли на 10литров сыворотки
На 1 литр сыворотки - 3 ст .л . крупной соли. Это примерно 90гр.
Большое спасибо ❤ Здоровья и долгих благословенных лет!❤😊
Відео файне, дякую
Спасибо за видео. Не могли бы Вы. пожалуйста, указать рецепт раствора в котором находится сыр 30-40 дней
Извините что задержалась с ответом. Рассол для сыра делаю так: 3 столовые ложки соли на 1 литр.( Это примерно 90г.соли)Я для рассола использую сыворотку, можно делать и на воде.
Волшебно, подписалась с меня лайк , но странно почему в Греции нет творога😊 и еще при какой температуре хранится сыр в коробке с рассолом?
Огромное спасибо!Я храню сыр в доме ,при комнатной температуре. Соли достаточно для того чтобы сыр хранился в этих условиях. А что насчёт творога- да ,нет творога и как ни старалась приучить мужа к нему- ни в какую ,хотя когда делаю из него сырники - заходят на УРА. В супермаркете продают cottage cheese (типа деревенский сыр ), но это какая-то непонятная смесь,поэтому делаю творог сама.
❤👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте!Мне понравилось спокойное практичное видео.Подписка и лайк.А какой высоты и диаметр формочки?Форма имеет значение,это как овощи в суп режут по разному и разный вкус.Держу коз и недавно завела овец.Покажите и расскажите про своих овец.СпасиБо.
Большое спасибо
Потом отвечу подробнее!
Отличное видио
Огромное спасибо за просмотр ! Всего два слова, а так приятно!❤
Доброго времени суток. Спасибо за видео. Спасибо за видео. Я для себя нашла много полезного. У меня такой вопрос : принципиально ли выдерживать сыр в железной таре или можно стекло или пластик?
И вам доброго времени суток. Рада что кому-то пригодилось моё видео! Не думаю что выдерживать в мет.таре принципиально. Раньше здесь ,когда делали сыр в домашних условиях использовали деревянную тару, типа бочек. Так и называют здесь сыр- Фета боковая. А в наше время металлическая упаковка более практична. А в магазинах в небольших упаковках продают в пластике. В стекле не видела сыр, может потому что когда сыр созревает в рассоле происходит процесс брожения и стекло может треснуть. Не знаю помогла ли вам я! Но у меня только такие знания. Сырами занимаюсь 5-6лет Все на личном опыте!
@@OlgaAnokhina Доброго! Спасибо за ответ. 20 лет прожила в Израиле,где очень любят такого рода белые рассольные сыры. Их привозят в супермаркеты в большой пластиковой таре🤷 ,дома мне посоветовал продавец положить просто в воду,с тех пор так и делаю , лежит кусочек пока не использую хорошо. И не такой соленый становится. Думаю,что попробую в пищевом пластике ,ТК не представляю,где взять такую тару ,как у вас. Ещё раз спасибо за работу. 🙏
Добрый день, понравилось всё, но нет описание рассола, в котором выдерживаете сыр . Уточните, пожалуйста.
Большое спасибо за просмотр! Да ,это моё упущение . Итак,рассол я делаю 3 ст. ложки соли на 1 л жидкости,это примерно 90 г соли
Очень понятно, только объясните пожалуйста как сделать рассол из сиворотки для сыра
Рассол делается из расчета 1 литр сыворотки -100гр соли крупной. Извините что не уточнила в видео!!!
Очень панрлвилось видео
Большое спасибо за просмотр!❤️
Спасибо за рецепт,а из коровьего молока можно?
Не знаю, не пробовала! Но думаю что можно. А если оно домашнее - ещё лучше!
Доброе утро,можно.Извините,что влезла- делаю из козьего и коровьего молока
@@ТатьянаМеллер доброе утро и вам!! Молодец,пробовать нужно всё!
Здравствуйте. А у Вас есть видео, как овечек доят или, как Вы доите. Никогда не видела...
Здравствуйте! Обязательно покажу!
@@OlgaAnokhina спасибо огромное..)))
Подскажите солько можно хранить такой сыр и как в домашних условиях. Спасибо заранее.😊
Извините,что не ответила сразу!Сыр произведённый таким способом может хранится несколько месяцев и храню его в доме где температура более 25 градусов сейчас летом ( Греция все таки) и сыром всё ОК! Ну а если для вас сильно соленый- положите сыр,который вы хотите покушать на часок в воду- и он будет не такой соленый...
Благодарность Вам.Но у нас закваска с двух игридиентов,инструкции конечноже нет.Большая проблема для начинающего сьіроварения.
Здравствуйте у меня вопрос с магазиного молока можно приготовить такой сыр. И еще за сорок дней сыр не будет очень соленым. Спасибо.
Я не могу вам ответить на все сто процентов! Есть вероятность. Если пропастеризуете. И ещё, конечно сыр,который созревает в естественных условиях с солью о будет немного солёным,НО если положите его в воду о будет НОРМ!
И соль- это естественный консервант,как наши предки хранили мясо ,рыбу и т. Д. Просто нужно поместить в воду ...Рада если помогла Вам..
Добрый день. А сырное зерно вы не нагреваете?
Добрый день... вечер.. Нет ,сырное зерно не нагреваю. Насколько мне известно( но не пробовала)нагрев производится когда делают твердые сыры.
Там не показываете каждую детали я просто не когда не делала сыр по этому хотела посмотреть всё делали
Что мешает делать творог
Ничего. Я иногда делаю для себя. Просто здесь ( в Греции) такого творога как у нас - нет. В супермаркете есть сыр - " соттатж" ( деревенский) это какая то непонятная зернистая смесь. А когда я делаю для себя мой муж удивляется что этот творог можно есть,но сырники он уплетает. Вот как-то так!
молоко ПАСТЕРИЗУЮТ, а не стерилизуют, это разные процессы
Да-да,вы правы,просто сказала не подумав!
@@OlgaAnokhina ну и отлично, что не обиделись!
😂
γεια σας, θα το δοκιμάσω
Καλή επιτυχία!
Это просто брынза. Мыв России делаем из козьего и коровьего молока
Этот сыр Я делаю из овечьего молока и могу добавлять и козье молоко. Я ела и знаю что такое брынза . Этот сыр ,если его употреблять.еа 2-й день, можно назвать брынзой ,а когда он просолится в рассоле 30-40 дней это не БРЫНЗА!!!
Сыр рикотта, это с сыворотки перекипятить
Спасибо, я провариваю сыроватку и получается сыр , здесь в Греции он называется по другому и я его делаю но не знала что это рикотта
Не стерелизуем,а пастеризуем...))
Ну очень медленно
Ну простите, у меня нет большого опыта в производстве видео - роликов. Снимаю и монтирую как могу ,более сжато и конкретно,но иногда,как говорится, из песни слов не выкинешь...Буду стараться!
В процессе ПАСТЕРИЗАЦИИ, а не стерилизации убиваются микроэлементы?????? Да это просто открытие в области биохимии!!! 🤦🤦🤦🤣🤣🤣
Дальше этот безграмотный бред можно не слушать.
"Не рекомендовать видео с этого канала". 😡
А вы наверное биохимик? Ну оговорилась.... А вы знаете в чем разница пастеризации от стерилизации? Ну не нравится вам смотреть - НЕ смотрите!
Обалдеть великий учёный биохимик-рукожоп по совместительству соизволил здесь оставить свое едкое замечание.
Ты кроме листания страниц учебника сама хоть что-то открыла чучело?
Вали от сюда, и не думай что о тебе язва будут скучать.
P.S. Спасибо милой женщине автору канала что она делится своим реальным опытом производства продукта. Бог в помощь Вам.
Не умничайте, Татьяна Алексеевна. Кому надо, те правильно поняли. Вот Ваш бред совершенно не к месту. С удовольствием и интересом подписалась на эту греческую хозяйку
Вы у себя на острове продаёте? Или едите на большую землю продовать? *..
У меня есть несколько покупателей, я делаю на заказ. А вообще- то , молоко сдаём на сырзавод, а потом очень большие партии сыра уходят по всей стране и также в Европу.