Сладко от зелени смокини без син камък и без вар / варенье из зелёного несозревшего инжира
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Заповядайте и
❣️Абонирайте се за канала ми / @-vkusnouvalisakcent
❣️Втория ми канал: / @ВкусноуВалинарусском
🔔 натиснете звънчето, за да не пропускате нови рецепти
➡️Страница Фейсбук:
/ vkusno-u-vali-15661807...
➡️Група Фейсбук:
/ 221976841707383
➡️Инстаграм: ...
Необходими продукти:
За 1 кг смокини
1 кг захар
600 мл вода
1 ч л лим. киселина( или на вкус)
( който иска повече сироп- може и 1,5 кг захар и 900 мл вода и 1,5 ч л лим. киселина)
5-10г краве масло- във видеорецептата споменах за повече масло, но започнете с по- малко парченце, за да не се втвърди после маслото в сладкото. Всяко сладко реагира различно.
Необходимые продукты:
На 1 кг инжира
Для сиропа : 1 кг сахара
600 мл воды
1 ч л лим. кислоты ( или на вкус). Хотите больше сока в варенье-увеличиваем сироп (1,5 кг сахара, 900 мл воды и лим. кислота на вкус)
3-5 г сливочного масла ( для того, чтоб не было пены и чтоб варенье было красивым)
Варить 3 раза по 5 мин инжир в чистой воде, сливая каждый раз воду и отжимая инжир.
Потом сварить сироп, опустить в него инжир, варить после закипания 20 мин, остудить и оставить на 10-12 часов. Процедуру повторить трижды. На 3 раз варить до нужной густоты сиропа и горячим залить в банки. Закрыть, перевернуть и оставить остывать.
Сладкото ми стана перфектно! Впечатлена съм от професионално заснетите видеа и обясненията в тях! Благодаря ви!
Da
Вкусно.....благодаря ❤❤❤
🎉🎉Вали 🎉🎉
Браво Вали.Мерси за хубавите презентации.Те са винаги старателно подбрани и обяснени от практични и здравовословни точки.Очакваме и рецептата от узрели смокини.
Здравей Вали,Ти си прекрасна защото обясняваш с големи подробности.Жива и здрава да си за да се учим от теб.
Благодаря Валя! Перфектно обяснение на рецептата! 👍❤️🌺
Страхотни рецепти! Благодаря ти, Вали!
Всеки ден с нетърпение чакам публикуването на ваша рецепта.Страхотна сте и всичко,което съм правила от "Вкусно у Вали" става без грешка.Благодаря Ви!Продължавайте все така.
Благодаря, Вали! Чудесна рецепта. Много ми харесва, че може и без син камък. Аз добавих и клонче индрише, защото така знам от баба - стана идеално.
Прекрасно сладко,Вали❤❤❤
Адмирации за рецептата😊
От това сладко прибавям смокини към домашно-направения сладолед 😊Става уникално вкусно.....
Благодаря ти Вали за вкусните рецепти, да си жива и здрава.
БРАВО!!!
СТРАХОТНО.ОБОЖАВАМ ТОВА СЛАДКО ОТ СМОКИНИ,ПРЕКРАСНО ОБЕСНЯВАШ ВАЛИ.
БЛАГОДАРЯ ТИ.
Браво! Прекрасна рецепта, както винаги! Благодаря ви! Прекрасна сте!
Благодаря ти Валя за чудесните рецепти които споделяш с нас .И сладкото от смокини е прекрасно.
Браво! Чудесна рецепта, идеално обяснена! Много благодаря!!!
Благодаря ти Вали!Чудесни идеи и съвети !Рецептите са изключителни!
Благодаря. Страхотна рецепта. Без син камък, браво.
Браво!Идеална рецепта .Много ви благодаря госпожо!
Благодаря за рецептата и за прекрасните обяснения! Бъдете здрава!
Браво Валя !
Благодаря за хубавата рецепта !
Много хубаво сладко правя го вече 2 години благодаря за хубавата рецепта
Поздравления, невероятно се получи, благодаря за споделената рецепта!
Благодаря! Рецептата е перфектна.
Много съм впечатлена,от начина на приготвяне ,търпение ,техника и от зелена Смокиня такова сладко направи с такъв блясък аз много обичам сладко от смокини браво ,продължавай да ни изненадваш,жива и здрава бъди.😃😃
Започнах приготвянето на сладкото. Очаквам с нетърпение. Ухае прекрасно!
Уважаема Госпожо,грешите с названието 'син камък'!Използва се 'вар'.И понеже съм ял на времето такова сладко вашата рецепта ме устройва най много :))) Не се прави наведнъж!Аз обикновено съм по импровизациите.Изтървах смокините,изпопадоха презрели.Но има 50/50 зрели и зелени.Ще използвам вашият метод до някъде,Като вземе да става сладкото от зелените ще издебна момента когато да добавя и узрелите.Дано го улуча :) Основата за зелените я имам ,а със зрелите ще импровизирам момента на добавянето.И ако се получи най вероятно няма да повторя успешната рецепта...Между впрочем с доста рецепти ми се получава така.Няколко пъти за 6 и после не ми се получава?А тогава 'работя' по рецепта... Излъчването ми ли :))) Благодаря за рецептата,бъдете здрава!
Вали благодаря за прекрасните свети благословена да си
Благодаря за рецептата. Изпълних точно и се получи отлично сладко. Ще разгледам и другите рецепти. Надявам се на рецепта за сладко от зелени орехчета.
Не, за орехчета не чакайте, алергична съм към орехи))
@@-vkusnouvalisakcentа всичките рецепти които имате с орехи??
Предлагате много ценни идеи, като прибавянето на масло в сладкото. Не знаех, че може така. Благодаря за информацията.
Прекрасна рецепта.
Изглежда чудесно! Може ли да дадете рецепта за сладко от зелени орехчета, но без да ги обелваме? Благодаря, очаквам с нетърпение :)
Благодаря за рецептата
Blagodaria, vkusno
Много трудоемко и доста време явно ще отнеме. Не съм правила подобно сладко. Трябва да събера кураж. Благодаря за рецептата🙂
Perfect 👍
На млади години' една арменка' ме научи да го правя това сладко. На стари години ти правиш същото сладко' сякаш леля Ашхена те е учила.
Нооооо и от теб научих нещо...кравето масло.
Жива и здрава да си ни!🍓🍋🍒🐞🦄😘
Прекрасно сладко
Здравейти Вали,
Много Ви благодаря за прекрасните рецепти. Винаги много добре и подробно ги обяснявяте, това ги прави още по - добри. Може ли да ми кажете има ли значение от какво дърво сме набрали смокините. Питам Ви, тъй като имаме смокиня, която е сладка, но сега имаше само малки зелени смокин и аз ги обрах с намерението да направя сладко по рецептата ви. Позната ми каза, че слако от зелена смокиня се прави само от мъжка, която е друг сорт( прави само малки смакини, които подат сами от дървото в този си вид), а тази, коята имаме ние била женска, която дава по-едри и сладки плодове,
Аз също съм чула това за мъжко и женско дърво),но Моето сладко е направено от обикновена смокиня. Първо набрах зелени смокини за сладко, а след като узряха плодовете, набрах и от сладки големи узрели смокини и отново направих сладко- този път от узрелите
@@-vkusnouvalisakcent Много Ви благодаря за този отговор. Сега спокойно ще пробвам рецептата :)
Здравейте Вали!
Благодаря за прекрасните рецепти. Винаги са много добре и подробно обяснени от Вас, което ги прави още по- добри.
Може ли да ми кажете има ли значение от какво дърво берем за сладко от зелени смокини. Казаха ми, че можело да се прави такова сладко само от мъжка смокиня, тя прави само малки смокини, които сами падат от дървото и не са сладки. Ще съм ви много благодарна, ако ми кажете има ли такова нещо. Набрала съм малко и ми се щеше да пробвам рецептата Ви, но са зелени от сладка смокиня, която явно била "женска".
Благодаря!
Бъдете жива и здрава!
gotvach.bg/tips/a-5693-Каква_е_разликата_между_мъжки_и_женски_смокини
@@-vkusnouvalisakcent Вали, безкрайни благодарности за отговора Ви и пълната информация! От голяма полза са ми! Бъдете жива и здрава! Хубав и успешен ден!
Мерси!
Здравей,Вали.Утре ще пробвам и аз да направя сладко от зелени смокини.Смокинята тази година роди много и вече се чудя какво да ги правя.Вече два пъти правих от узрели.Ще опитам и от зелени,но ме смущава това краве масло.Защото веднъж сложих на едно друго сладко и ми се струваше ,че има вкус на гювеч.Ще стане ли хубаво сладкото,ако не прибавя масло?
Маслото обира пяната на сладкото
Може и без него
Валя, мерси, бъди здрава. Илияна в Солун.
От вчера правя сладко то по ваша рецепта,но днес след второто завиране реших да го опитам. Много е сладко, може ли да добавя малко вода...?
С вода няма да стане по- малко сладко, просто ще е по-течно)
Здравейте Вали! Благодаря Ви за прекрасния канал! Моля помогнете! На фазата сгъстяване със захарта усетих, че смокините още горчат. Има ли шанс да го оправя или е загубено?
Вероятно леко ще нагарча сладкото
Ако това ви дразни, просто трябва да изхвърлите сиропа, отново да кипнете смокините с чиста вода.... и т н
А ако самият сироп не горчи, запазете го, но извадете смокините, измийте, отново да кипнат в една вода- до премахване на горчивото и продължете по рецептата ( но този вариант важи само ако захарният сироп все още не се е вгорчил от смокините)
И внимавайте, да не преварите все пак смокините
@@-vkusnouvalisakcent Благодаря Ви Вали! Имаше и друга жена, която бра с мен и реших да я питам как е при нея сладкото и ми каза, че и при нея нагарчат. Възможно е сигурно да е и от самата смокиня. Ще си го изядем 🙂 Благодаря Ви сърдечно още веднъж! Бъдете здрава, каналът Ви е прекрасен, вдъхновявате много хора! ❤
Благодаря ви от сърце
❤️🧡💛💚💙
@@-vkusnouvalisakcent ❤
Обожавам това сладко с цедено мляко и орехи😃. От кэде да си намеря смокини обаче, не зная😔
Сладко от портокалови кори също става мн хубаво
Да, имам и тази рецепта на канала. Видяхте ли я?
Става ли ароматно като от зрелите смокини?
Да
Здравейте.Току що сварих сладкото от зелени смокини.Правила съм сладка от почти всички плодове, но от зелените смокини е много трудоемко и пипкаво.Според мен сиропът трябва да е поне едно към едно,т.е. на кг.захар да се прибави литър вода.И още нещо: сладкото от зелени смокини се прави края на май,или началото на юни.И непременно трябва да се работи с ръкавици за еднократна употреба,защото млякото на смокините е много лепкаво.И още една трудност има - измиването на съдовете.Не става със съдомиялна машина. И честно казано още веднъж не бих си причинила такова губене на време.
Здравейте! Онзи ден направих сладкото, като единственото, което не съм спазила, е, че като ги набодох, престояха една вечер, докато ги сложа да се варят. Получиха се, но не останаха зелени. Дали това може да е причината?
Може би
Бихте ли споделили как почиствате съдовете след това?Остана една лепкава маса, която няма махане.
Нямам специален начин, в съдомиялната
Какьв е смисьльт на изстискването на всяка смокиня?
Да се освободи от горчивия сок
Здравейте...сега правя сладкото от смокини по вашата рецепта...мисля че се получава...искам да попитам дали може след като го сварим да го преместим да отлежава в друг съд за 10 часа...за да използвам тенджерата за втората доза
Да, може
Трябва да се направи отделно клипче - Как да почистим съдовете след направата на това сладко! (За хората които нямат съдомиялни)
Еврика!!! Тел и веро, това е!
Вали, направих твоето сладко от зелени смокини, обаче не станаха така желирани. Когато ги сложих за първи път в захарния сироп, заприлича като че ли правя сладко от сушени смокини. Каква би могла да е причината?
Най вероятно причината е в самите смокини
Смокинята е от най-едрия сорт, и аз имах колебания дали ще се получи.. Чувала съм, че само ситните сортове са подходящи за това сладко.
Sladko ot smokini stava mnogo vkusno sıs hubava aroma. Obaçe ot kıde şte namirame zeleni cmokini,ne znaya😊
От нашата градина)
Vkusno U Vali / Вкусно у Вали 😅
има ли как да си направим сладко от сушени купени смокини? само това имам под ръка, не съм виждала наоколо място, от което да си купя свежи, а много обичам сладко от смокини..? ❤️
Не е ли по- добре да си ги хапнем сушени?)👌
Здравейте! Аз също така го направих, но днес като го отворих да го слагам пак да се вари, маслото беше се втвърдило. Страх ме е да не стане така и в бурканите. На вас също ли така ви стана?
Не, нямам такъв проблем. Но това значи, че сладкого си е взело достатъчно масло, другото може просто да отнемете ( втвърдилото се), отново да кипнете и да продължите. За съжаление, различни са и плодовете, и някои други фактори- затова маслото в сладкото може да е различно като количество.
Благодаря Ви, че го споделихте.
Дори съм поправила количеството на маслото в описанието по видеото, за да не се получава и при други подобен вариант , който да е притеснителен
@@-vkusnouvalisakcent благодаря, така ще направя 🤗
Здравейте, а защо е необходимо да се изтискат след всяко варене ?
За да излезе горчивината
При мен не се получиха точно така...когато се опитвам да стискам и те се разцепват. Не излиза водата от тях. На какво може да се дължи?
Прекалено силно стискате, или сте го преварили. Но може и да е от самите смокини
Здравейте, сега също има зелени смокини.Може ли да се приготвя и по това време?
Да, разбира се
Изпълниха рецептата за зелени смукини но сиропа иплода горчи. Как да поправя това
Ако сладкото ви е готово, няма как да поправите, освен да изхвърлите сиропа и да варите в чиста вода още един-два пъти, отцеждаме и пробваме дали горчи плода, после правим нов сироп и варим сладкото по рецептата нататък
Горчивината излиза , когато варим в чистата вода 3 пъти и добре отцеждаме водата.
Вероятно там сте сгрешили-.
Или възможно е плодовете , които сте ползвали да са били вече доста едри. И в тях е останала горчивина.
Ако всичко е спазено точно - няма да горчи
Валя, ами защо се слага син камък?
Аз не съм много сигурна, защото не сън го ползвала. Но някои казват- за хубав цвят, други- че плодът остава по- твърд и не се разпада
Аз зная,че се киснат във варова вода,за син камък не съм чувала.
.
Здравейте, Вали!Изпълних рецепта точно ,но нямах лимонена киселина, и не сложих. За съжаление някъде съм сбъркала и виждам ,че сладкото започва да се захаросва!Има ли шанс да го поправя
Сложете бурканите със захаросаното сладко на водна баня и разтопете сладкото.
След това Изсипете сместа от бурканите в тенджера. Добавете още малко вода. За 1 литър конфитюр се вземат 50-70 мл вода.
Сварете отново сладкото, сега е добре са добавите малко лимонена киселина, изсипете в буркани и ги затворете.
Използвайте това превареното сладко по скоро.
Сиропа е малко,4 бурканчета ми останаха без сироп ,а съм спазила точно рецептата ,каква е причината?
Зависи от самите плодове понякога, колко влага задържат в себе си
Валя ,знаешь ли как се прави сладко от зелени орехи? Тук се казват греческий орех.
Грецкий, не греческий
@@-vkusnouvalisakcent вышла печатная ошибка.
Спазих всичко от-до грам и до минута, но съм абсолютно недоволен от резултата. Вкусът няма нищо общо със сладкото което съм ял преди. Маслото променя най-хубавото на това сладко-екзотичния му и тънък вкус. Въпрос на вкус, разбира се. Сиропа се получи рядък. Губи се страшно много време за приготвянето му, а така и не разбрах за какво са тия часове на изчакване. Извинявам се, но това е истината.
Часовите на изчакване стягат плодовете
Сиропът може да е рядък, ако остане много влага след изстискването на плодовете. На той винаги може да СУ сгъсти по ваш вкус и усет- с по продължително варене.
Маслото няма нищо общо с вкуса, то не го променя
А всичко останала е разбира се въпрос на ваш вкус- ако някога сте ял друго сладко и новото не съвпада с вашите очаквания- не мога да ви помогна)
Но се радвам, че повечето хора са МНОГО доволни от резултата
Е, щом маслото не променя вкуса няма какво да коментирам повече. Следващия път ще му направя запръжка.
Бъдете здрава!
Не ми се водят безмислени спорове .
Бъдете здрав и вие, и малко по- толерантен.
Зачем делать из зелёных, когда из спелых получается 👍?
Потому что не одно и то же
Действительно. Это не одно и тоже. Мне больше нравится из зеленых. Сейчас я будо этого сделать.
Къде да ги намеря?В супермаркетите не намирам
Ами в смокиновите райони има доста, даже растат по улиците. Аз днес си набрах в Несебър от улична смокиня 5кг и утре ще ги правя по тази рецепта. А иначе по морето ги има и в плод-зеленчуковите пазари, но са скъпи, по 6,50 лева за кг.
Пропорциите са неточни. Още когато започнах да правя сладкото по тези препоръки, ми се стори, че 600 мл вода за сироп, който се вари повече от час (3х20 мин. + предварителното подготвяне) е крайно недостатъчно количество. Така се и получи, водата се изпари вследствие на варенето и двудневните престои между отделните преварявания.
Пропорциите са точни и неведнъж изпробвани.
Освен водата, която добавяме, самите плодове също имат влага и това е съвсем достатъчно за сладкото.
Освен това в описанието към рецептата изрично споменах и колко да са пропорциите за онези, които искат повече сироп.
Аз лично предпочитам повече плод в сладкото и 600 мл вода за мен са добре.
За всеки, който познава елементарните закони на физиката, е ясно, че няма как да стане тази рецепта при тези пропорции. Аз сложих един литър вода, но и той беше недостатъчен. А плодовете нямат никаква влага, те са изварявани три пъти и три пъти изстисквани, тоест им е изхвърлена всичката влага и веднага изпиват сиропа. Пропорцията може да е точна за сочни плодове като малини например. Но не и в този случай.
Не влизам в безполезен спор…
Много излишно говорене
По-синтезирано
Спазиха стриктно рецептата, но зеления цвят не се запази- покафеня! Моля, къде сбърках
Не мога да кажаотдалече , причините са много
Обикновено за тази цел се използва киснене в разреден разтвор от син камък за една вечер, след което се изстискват отново и измиват. При нас има много смокини и това сладко се прави "по традиция".
Коментарът ви не съвпада с това, което се вижда в клипа. Няма как в това количество сироп да варите толкова дълго смокините. Че и 2 - 3 пъти...
Всичко е пресметнато и изпробвано абсолютно точно, не правете излишни предположения и внушения😄😄😄
За 1 кг смокини ( които при това са и с вече доста влажна структура, защото са минали през 3 води) сироп с о1 кг захар и 600 мл вода е абсолютно достаточен. . При това аз изрично споменавам в самата рецепта, че по желание, ако обичате сладко с повече сироп, може допълнително да увеличите тези количества.
И още - всички, които са ми пробвали рецептата, са доволна и споделят за сполучлив резултат