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もちもちシリーズが好きすぎて遡ってみています！また投稿していただければ幸いです〜🫶🏻
見つけた！この杏仁豆腐だ！明日早速作ってみます。福岡の杏仁荘の杏仁豆腐が美味しくてこのレシピ探してました
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
今作ってみます。杏仁豆腐はお店でしか食べた事がなくモチモチは嬉しい🎵😍🎵レシピです。ありがとうございました。
わぁ、作ってくださってありがとうございます😊うれしいです！
榎本さんの、幸福感に包まれたお顔がいいです❣️ こちらまで、にやけてしまいます🥰作ってみます。
そう言ってくださるとうれしいです😊ぜひぜひお試しくださいね！
もちもち杏仁豆腐。さっそく作って食べました😊😊シロップを多目で頂くと、水分でツルーン✨とより美味しく頂けると感じましたよ❤️
わぁ、さっそくありがとうございます😊甘さ控えめなのでシロップ多めもよいですね✨
杏仁霜にあるレシピで作ろうかなと思っていたところにおすすめ出てきました自前のドラムロール聴いた時点でチャンネル登録😆もっちもち挑戦します〜
わぁ、うれしいです✨ありがとうございます✨おいしく出来上がりますように😊✨
榎本美沙さん はじめましていつももちもちレシピありがとうございます。このレシピ作ってみました。私は腎臓に問題を抱えていて、砂糖と小麦と乳製品をやめています。砂糖の代わりにエリスリトールを使い、牛乳の代わりにアーモンドミルクで作りました。もっちもちで、食べてもらった人の評判も上々でした。これからもおいしくてもっちもちなレシピお待ちしております。
そうなのですね。いつもありがとうございます😊喜んでいただけてよかったです✨
可愛い孫が大好きな杏仁豆腐、是非作って上手に出来たら、おばあちゃんの株上がるかな～❤
わぁお孫さん、杏仁豆腐お好きなんですねー！もちもちが強めなので、気をつけて召し上がってくださいね✨
もちもち杏仁豆腐美味しそうですね〜❣️杏仁そうをネットで買ってみようとしたら色んな種類があるんですね😃どれでもいいのかなぁ。。シャケの味噌漬けすごく美味しくできました。西京味噌無くても出来るなんて手軽で感動ですね❗️
ありがとうございます😊私はユウキの杏仁霜を使っていますが、特殊なものでなければ大丈夫だと思います💡鮭のみそ漬も作ってくださったのですね！うれしいです✨
おそらく、北杏、南杏又は皇杏から作ってると思います。私も台湾で食べてて、そう感じました
わー！もう早速ためしてみたいと思います。いつも参考にさせていただいてます😊
いつもありがとうございます😊ぜひぜひおやつにお試しくださいね✨
もちもち偏愛レシピ待ってました😊うちではよくポンデケージョを作ってます🧀お豆腐の水切りがないのは思い立ったらすぐ作れて嬉しいですね💕美味しそう♪
わぁうれしいです！ポンデケージョ、美味しいですよね〜☺️✨
お豆腐のドーナツのところにコメントしたつもりが😢話が合わなかったですね😅もちろん杏仁豆腐も好きです💕
いつも素敵な動画ありがとうございます杏仁豆腐大好きなので楽しく観ました鍋で混ぜてモチモチになるとこ面白かったです最初、きょうにんそう買わないと作れないのかー、とか正直思っちゃったんですがすごく美味しそうだし作るのも楽しそうだし、見つけたら買ってしまいそうです
こちらこそご覧いただきありがとうございます😊もちもち、伝わってよかったです。杏仁霜、そうですよね、すみません。お持ちの方は少ないだろうなと申し訳なく思いつつ、杏仁豆腐感を出すため今回は入れさせていただきました💦もし手に入れるタイミングがあればお試しいただけたらうれしいです✨
ちゃんとレシピを守って作りました。なぜか硬すぎてゴムのような弾力になりました。。なぜだろう🥲
そうでしたか💦せっかく作ってくださったのに申し訳ありません。明確にはわからないのですが、もしかしたら火にかけすぎなどがあるのかもしれません。
@@misa_enomoto 返信して頂きありがとうございます😊なるほど！火にかけすぎると弾力ができてしまうのかもしれません！気をつけます！
私も同じく地元にあるお店で台湾の方の作った杏仁豆腐がもっちもちで大好きでした💭 すごく恋しかったので私も作ってみます！
そうでしたか！もっちもちの杏仁豆腐もおいしいですよね😊ぜひぜひお試しください✨
これは是非とも食べてみたい！杏仁豆腐好きなので作ってみます！モチモチ良いですね😋
ぜひぜひです😊もちもちおいしいですよね✨チャンネル登録もありがとうございます！
サムネがメッチャ可愛いです😍間違いなく美味しいデザートですね😄私もモチモチ大好きなので参考になります。ブーム過ぎましたがタピオカ粉もモチモチ出来るみたいなので何かアイディアあれば是非よろしくお願いします😄
もちもち好き！よかったです😊ぜひ参考にしてみていただけたらと思います！
もちもち好きのイメージが定着しつつあります笑今回もとても美味しそうですね✨
もちもち好き定着しつつある、うれしいです笑ありがとうございます😊
キョウニンソウ、、、、手に入ります様に‼️
ぜひ、手に入りましたらお試しくださいね😊
大好きな台湾料理のお店で出る杏仁豆腐がまさにこんな感じで、最近レシピを検索していたところでした❗️そして、以前動画に上げていた紫蘇ジュースを息子と作りました❣️息子にはまだ大人の味だったようですが、紫蘇もちゃんとふりかけにして美味しく頂きました💕杏仁豆腐も絶対作りますね👍
そうでしたか！タイミングよくよかったです✨赤紫蘇ジュース、息子さんとつくってくださったのですね、うれしいです、ありがとうございます☺️
もちもちの杏仁豆腐、ずっと作り方を知りたかったのですごい嬉しいです！生クリームを使っても出来ますか？
一部生クリームに置き換えるのは、おそらくできると思いますよ😊濃厚に仕上がるかと思います。
家にタピオカ粉があるので片栗粉のところタピオカ粉を入れて見るのもいいかもと思いました！作ってみたい！！
ありがとうございます😊タピオカ粉では試したことはないのですが、もしよければお試しくださいね✨
@@misa_enomoto ありがとうございます！返事がすごい嬉しいです！近々試してみます!!
チャンネル登録しました！！
夫が台湾人で私もよく台湾に行っています。デザートでは「豆花」が好きなのですが榎本さんもお好きですか？レシピがあれば動画を作っていただきたいです。
そうなのですね！豆花、好きです！いちごと黒豆の豆花で動画にしておりますのでよろしければ😊いちごや黒豆は季節のもので大丈夫です！th-cam.com/video/QXKQbPSVaE8/w-d-xo.html
榎本美沙の季節料理 ありがとうございます！見てみます！
作ってみました！甘さ控えめ、もちもちでシロップの甘さがちょうど良くて美味しいです。シロップには酸味があるのが好きなのでレモン汁を少し入れてみました。しかし、作りたて(冷やしたて)は美味しかったんですが、翌日１２時間後あたりはでんぷんの老化なのか、もちもちなめらかだった食感が粉っぽい感じになってしまいました😂でもとっても美味しいレシピだったので、今度作るときは食べる数時間前に作ることにします❤新しいレシピもいつも楽しみにしています😊
わぁうれしいです！レモン果汁もいいですねぇ🍋☺️✨
とっても美味しそうです💓早速作ってみたいと思います！杏仁露と甜杏仁パウダーって同じものでしょうか？自宅に甜杏仁パウダーがあるので、もし代用出来るようなら作ってみたいと思っています😊
わぁありがとうございます😊厳密には同じものでなく、杏仁霜は加工品で、コーンスターチやお砂糖などを加えて使いやすくしたものなのですが、甜杏仁はあんずのたねを粉末にしたそのままなので、適宜甘みなどを入れる必要があるかなと思います💡こちらで試したことがなく、作り方をお伝えできずすみません💦
モチモチの杏仁豆腐美味しそうですね。最近、鹹豆漿を良く食べているので、台湾料理気になります！若山曜子さんの台湾スイーツの本にも、モチモチ杏仁豆腐のレシピがあったのですが、そこに台北の「欣葉」という台湾料理のお店の杏仁豆腐がモチモチだとありました。榎本さんの行ったお店と同じでしょうか？？
ありがとうございます😊書いていただいたお店も杏仁豆腐おいしいですよね✨でも違うところなのです(>_
いつも楽しく拝見してます杏仁豆腐作りました❤️美味しかったのですが、少し粉っぽい感じが残ってしまいました。ネリが足りなかったのでしょうか？
ありがとうございます😊加熱が少し足りないと粉っぽくなるかもしれません。もう少し火を入れてもよいかなと思います💡
モチモチが強すぎると感じた場合は片栗粉を減らせばいいですか？？
ねり混ぜるのを控えめにしたらよいかもしれません💡
3年前の動画に質問してすみません。家で作って見たいんですが、2倍の量を作りたい時は、材料も単純に2倍でしょうか？
はい二倍で良いと思いますよ😊✨
@@misa_enomoto ご丁寧に返信いただきありがとうございます！ぜひ作ってみます！
あははは❣️待っておりましたよ！作りますよ‼️
お砂糖は上白糖ですか？グラニュー糖ですか？ちなみにラカントSでも可能ですか？
上白糖でつくっていますが、グラニュー糖でもOKです😊ラカントでも、色は少し茶色めに仕上がりますが、できると思います✨
もう一つお尋ねするのを忘れました。4人分の量だとそれぞれ何gがベストですか？
更に教えてください。牛乳１カップは何CCですか？
片栗粉じゃなくてオオバコで代用できますか？？
試したことがなくわからず💦お答えできず申し訳ありません(>_
２年前の動画に質問して申し訳ないですが、こちらのレシピは杏仁霜の代わりに純杏仁粉を使っても同じ分量でできますか？
杏仁粉ですと、お砂糖やコーンスターチなど入っていませんので、少し材料に調整が必要かなと思います💡
ジャーマンポテト作ってください🍺
ジャーマンポテト、いいですね！リクエストありがとうございます😊
鍋に入れる時の牛乳の量ってどのくらいですか？
2カップになります。分量は動画内にも記載しておりますので、よろしければ参考にされてくださいね💡
台湾に住んでて杏仁豆腐が一番美味しかったのは台中の三時茶房です。地球の歩き方にも載ってたし(何年度版かにもよる)日本の台湾観光サイトでもよく取り上げられてる店。ただ台北ではないために日本のテレビはロケに行くのが時間も金もかかって面倒なのか扱う気が無い模様。でその三時茶房での作り方は確か一日分の杏仁豆腐を作るためのアーモンドを専用ミキサーで極低速で二時間だか四時間だかかけて削ってます。高速で削ると美味しくなくなるという説明書きが店内にあります。日本の料理人でもものすごくこだわる人はやはりミキサーで高速で食材を刻むと美味しくなくなるとして避けてますね。自分には高速と低速の味の違いはその店以外に実感した事がなくよく分かりません。自分も動画のユウキの粉で作った事がありますが三時茶房とは違いすぎて納得いかずそれ以来冷蔵庫で何年も放置です。粉というより自分の腕のせいなんでしょうけど。ユウキ自体は好きで鶏精粒とか使ってます。自分でアーモンドから作ってみたいけど生のものは店で売ってないし通販は送料かかるし、家のミキサーで綺麗に細かく削れる気もしないし。台湾人にお勧めの店を聞くとどうしても彼らの懐具合と味覚に合わせた上にジモティ愛をこめて自宅付近の超ローカルな店ばかり勧められるので日本人観光客にとってはハズレの事も多いです。日本のガイドブックや観光サイトにばかり合わせていても穴場は見つけられないけど、それらの情報は無難なのは確かです。日本の小籠包好きが台北で10軒挙げるとしたら「明月湯包餐館」も入るんだけど、現地人には人気の店ではありません。日本人に知られるのはその店が台湾人の味覚としては薄味で、日本人にとって苦手な香辛料の匂いが少なくて食べやすいせいだと思います。こういうのはどの国地域でも言える事ですね。自分もお勧めの店はいくらでもあるけど都市部のは自分が語るまでもなく有名な店が多いし、都市部でマニアックな店の話をしてもそれを聞いた人はどうせ同じ都市部のもっと有名な店に行ってしまうし、予約が必要な店となると猶更面倒がられるし、地方の店も誰もアクセスを面倒臭がって行かないので知識を持ち腐れています。日本のメディアは予算の都合かどの国だろうが大空港から近い大都市の店ばかり取り上げるので、田舎でどれだけ良い仕事してる人でも日本には全然知られないのを歯痒く思っています。自分みたいな無名の者がどれだけ現地生活経験豊富で、北海道から沖縄台湾まで万遍無く住んで各地の味覚を理解したつもりの上で語っても、一度のテレビの影響の前には吹き飛ばされてしまいます。三時茶房は地元台中人にとって既に有名すぎる上に高くて行きたがらない店の典型でもあります。日本人でも外国人にばかり人気の店には地元の人はまず行かないのと同じですね。台北には大衆的杏仁豆腐専門チェーン店の「于記杏仁豆腐」があるけど自分には美味しくなかったです。いかにも工場で大量生産された安っぽい味。日本の杏仁ゼリーと大差なし。それと似たプラカップ入りの杏仁豆腐を出す店は5年前に増える波があって、特に台南が多く、台北なら迪化街(夏樹甜品とか)、あんまり目立たない場所と規模で点在します。でも最終日に中華料理屋で食べたと言う事は安っぽい店ではないですよね。カップのにはあんまり美味しいのもないですし。たぶん小籠包屋じゃないでしょうか。鼎泰豐とか京鼎樓みたいな。小籠包屋も価格帯が大きく分けて3段階あって、一人一食300元位(地元の人用)、500元位(日本人が好む店)、800元～1000元位(結婚式二次会や接待など宴会用、円卓が多い)。500元以上の店ならメニューにある確率が高いです。北京ダック屋、四川料理屋、客家料理屋、原住民料理屋、それら500元くらいの店のうち杏仁豆腐が出る可能性があるのはやはり小籠包屋です。個人的には台北でスイーツを出す中国料理屋で一番お勧めなのは香港料理の糖朝です(台湾人には言えませんが)。メニーが幅広く飲茶点心が充実してて、値段もピンキリで千円で済ませるのも1万円かけるのも可能。日本にも香港にもあるけど台湾が一番安いです。また鼎泰豐や京鼎樓も言われるように日本支店と台湾支店・本店で味が違う事もあるので糖朝もどこかの店舗で一度食べたからといってそれが他の支店でも同じ味とも限りません。マニラに鼎泰豐が進出したときそのショッピングモールはまるで鼎泰豐のお陰でモール全体に箔がついたかのように大々的に宣伝していたけど、日本での鼎泰豐は対照的にまるで存在が知られないかのようです。もしスマホ持って現地sim入れて歩いてたのならグーグルマップで軌跡をたどれるのではないでしょうか? あと何を食べたかとか何を参考にその店に行ったかとか最寄り駅はどこだったかとか僅かな手がかりでも覚えていれば分かるかもしれませんよ。日本語グーグルとかヤフーでなく現地yahoo奇摩とかグーグル繁体字でヒットする可能性があります。また店のジャンルだけでも分かればグーグルマップでヒットするかもしれません。例えば台湾広げて川菜で検索するだけで四川料理屋が、小籠包でなら店名に小籠包が入ってなくてもそれがメインの飲食店も含めて出る可能性があります。何を食べたかが分かればジャンルも絞れるし、杏仁豆腐がカップだったか器に盛られてきたかでも見当がつく可能性があります。
コメントありがとうございます！
いつも拝見しています材料で杏仁霜とありますが、無くてもできますか？代用品等ありますか？
いつもありがとうございます！私は試せていないので明確にはいえないのですが、アーモンドパウダーで代用される方もいらっしゃるようです。また杏仁霜はネットでも売っているようなので合わせて参考にしていただけたらと思います✨😊
蒲鉾を作ってるみたいですね。餅々食感だと、腹に溜まりませんか?
たしかにかまぼこのように練りますね！お腹もちも良いように思います💡
こんばんはお疲れ様です！もちもち大好物です(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ台湾旅行でのエピソード、あのお店どこだったっけ...あるあるですねwうちはいつもカルディの🐼杏仁豆腐ばかり食べていますので、作ろうと思ってるなかったのですが... その魔法の粉があればやる気になるかもw一気に粘りがくるんですね。筋トレがてらにトライしてみますかな。
あるあるですよね笑もちもちって美味しいですよね、ぜひぜひ筋トレがてら...🙌✨
嬉しい！！モチモチ杏仁豆腐大好きなのです( ´ ▽ ` )仕事お休みの日に子供と作ってみます♫
もちもち杏仁豆腐うれしいですよね😊お子さんと！うれしいです、ぜひぜひ✨
おいしい豆腐レシピありがとうございます. 韓国で料理チャンネルを運営しています〜
もちもちの杏仁が好きで作ってみたのですが、片栗粉大さじ3で試したのですがすぐにお団子状になってしまったのでもしよければgで教えていただけませんか？(＞＜)
これは年金生活者のワシには食材的にもちょっと無理ですかね。「お母さんがね」とか言う情けない若者が増えてしまった昨今、「母親が」と言えてるあなたの動画を見ているだけで、凄く応援したくなります。
応援をありがとうございます。嬉しく思います✨
お疲れ様ですお料理動画って レシピの内容斬新さ 丁寧さ 基礎を求めてる方色々いるんだと思うけど。。清潔感 滑舌って 大事なんだとわかりました。割り箸が身近で簡単に滑舌矯正出来るみたいですし。ヘアや肌は 今の時代美容TH-camRさんや美容皮膚科もあるんで 参考にして頂けたら幸いです。照明やカメラも今の時代はアラを隠し 美しく魅せてくれる時代ですから。。コロナで世間は大変ですがお身体ご自愛下さい
もちもちシリーズが好きすぎて遡ってみています！また投稿していただければ幸いです〜🫶🏻
見つけた！この杏仁豆腐だ！
明日早速作ってみます。
福岡の杏仁荘の杏仁豆腐が美味しくてこのレシピ探してました
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
今作ってみます。杏仁豆腐はお店でしか食べた事がなくモチモチは嬉しい🎵😍🎵レシピです。ありがとうございました。
わぁ、作ってくださってありがとうございます😊うれしいです！
榎本さんの、幸福感に包まれたお顔がいいです❣️ こちらまで、にやけてしまいます🥰作ってみます。
そう言ってくださるとうれしいです😊ぜひぜひお試しくださいね！
もちもち杏仁豆腐。
さっそく作って食べました😊😊
シロップを多目で頂くと、
水分でツルーン✨と
より美味しく頂けると感じましたよ❤️
わぁ、さっそくありがとうございます😊甘さ控えめなのでシロップ多めもよいですね✨
杏仁霜にあるレシピで作ろうかなと思っていたところにおすすめ出てきました
自前のドラムロール聴いた時点でチャンネル登録😆
もっちもち挑戦します〜
わぁ、うれしいです✨ありがとうございます✨おいしく出来上がりますように😊✨
榎本美沙さん はじめまして
いつももちもちレシピありがとうございます。
このレシピ作ってみました。私は腎臓に問題を抱えていて、砂糖と小麦と乳製品をやめています。
砂糖の代わりにエリスリトールを使い、牛乳の代わりにアーモンドミルクで作りました。
もっちもちで、食べてもらった人の評判も上々でした。
これからもおいしくてもっちもちなレシピお待ちしております。
そうなのですね。いつもありがとうございます😊喜んでいただけてよかったです✨
可愛い孫が大好きな杏仁豆腐、是非作って上手に出来たら、おばあちゃんの株上がるかな～❤
わぁお孫さん、杏仁豆腐お好きなんですねー！もちもちが強めなので、気をつけて召し上がってくださいね✨
もちもち杏仁豆腐美味しそうですね〜❣️杏仁そうをネットで買ってみようとしたら色んな種類があるんですね😃どれでもいいのかなぁ。。シャケの味噌漬けすごく美味しくできました。西京味噌無くても出来るなんて手軽で感動ですね❗️
ありがとうございます😊私はユウキの杏仁霜を使っていますが、特殊なものでなければ大丈夫だと思います💡鮭のみそ漬も作ってくださったのですね！うれしいです✨
おそらく、北杏、南杏又は皇杏から作ってると思います。私も台湾で食べてて、そう感じました
わー！もう早速ためしてみたいと思います。いつも参考にさせていただいてます😊
いつもありがとうございます😊ぜひぜひおやつにお試しくださいね✨
もちもち偏愛レシピ待ってました😊うちではよくポンデケージョを作ってます🧀お豆腐の水切りがないのは思い立ったらすぐ作れて嬉しいですね💕美味しそう♪
わぁうれしいです！ポンデケージョ、美味しいですよね〜☺️✨
お豆腐のドーナツのところにコメントしたつもりが😢話が合わなかったですね😅もちろん杏仁豆腐も好きです💕
いつも素敵な動画ありがとうございます
杏仁豆腐大好きなので楽しく観ました
鍋で混ぜてモチモチになるとこ面白かったです
最初、きょうにんそう買わないと作れないのかー、とか正直思っちゃったんですが
すごく美味しそうだし作るのも楽しそうだし、見つけたら買ってしまいそうです
こちらこそご覧いただきありがとうございます😊もちもち、伝わってよかったです。
杏仁霜、そうですよね、すみません。お持ちの方は少ないだろうなと申し訳なく思いつつ、杏仁豆腐感を出すため今回は入れさせていただきました💦もし手に入れるタイミングがあればお試しいただけたらうれしいです✨
ちゃんとレシピを守って作りました。なぜか硬すぎてゴムのような弾力になりました。。なぜだろう🥲
そうでしたか💦せっかく作ってくださったのに申し訳ありません。明確にはわからないのですが、もしかしたら火にかけすぎなどがあるのかもしれません。
@@misa_enomoto 返信して頂きありがとうございます😊なるほど！火にかけすぎると弾力ができてしまうのかもしれません！気をつけます！
私も同じく地元にあるお店で台湾の方の作った杏仁豆腐がもっちもちで大好きでした💭
すごく恋しかったので私も作ってみます！
そうでしたか！もっちもちの杏仁豆腐もおいしいですよね😊ぜひぜひお試しください✨
これは是非とも食べてみたい！杏仁豆腐好きなので作ってみます！モチモチ良いですね😋
ぜひぜひです😊もちもちおいしいですよね✨チャンネル登録もありがとうございます！
サムネがメッチャ可愛いです😍
間違いなく美味しいデザートですね😄
私もモチモチ大好きなので参考になります。
ブーム過ぎましたがタピオカ粉もモチモチ出来るみたいなので
何かアイディアあれば是非よろしくお願いします😄
もちもち好き！よかったです😊ぜひ参考にしてみていただけたらと思います！
もちもち好きのイメージが定着しつつあります笑
今回もとても美味しそうですね✨
もちもち好き定着しつつある、うれしいです笑
ありがとうございます😊
キョウニンソウ、、、、手に入ります様に‼️
ぜひ、手に入りましたらお試しくださいね😊
大好きな台湾料理のお店で出る杏仁豆腐がまさにこんな感じで、最近レシピを検索していたところでした❗️
そして、以前動画に上げていた紫蘇ジュースを息子と作りました❣️息子にはまだ大人の味だったようですが、紫蘇もちゃんとふりかけにして美味しく頂きました💕
杏仁豆腐も絶対作りますね👍
そうでしたか！タイミングよくよかったです✨赤紫蘇ジュース、息子さんとつくってくださったのですね、うれしいです、ありがとうございます☺️
もちもちの杏仁豆腐、ずっと作り方を知りたかったのですごい嬉しいです！生クリームを使っても出来ますか？
一部生クリームに置き換えるのは、おそらくできると思いますよ😊濃厚に仕上がるかと思います。
家にタピオカ粉があるので片栗粉のところタピオカ粉を入れて見るのもいいかもと思いました！作ってみたい！！
ありがとうございます😊タピオカ粉では試したことはないのですが、もしよければお試しくださいね✨
@@misa_enomoto ありがとうございます！返事がすごい嬉しいです！近々試してみます!!
チャンネル登録しました！！
夫が台湾人で私もよく台湾に行っています。デザートでは「豆花」が好きなのですが榎本さんもお好きですか？レシピがあれば動画を作っていただきたいです。
そうなのですね！豆花、好きです！
いちごと黒豆の豆花で動画にしておりますのでよろしければ😊
いちごや黒豆は季節のもので大丈夫です！
th-cam.com/video/QXKQbPSVaE8/w-d-xo.html
榎本美沙の季節料理 ありがとうございます！見てみます！
作ってみました！
甘さ控えめ、もちもちでシロップの甘さがちょうど良くて美味しいです。
シロップには酸味があるのが好きなのでレモン汁を少し入れてみました。
しかし、作りたて(冷やしたて)は美味しかったんですが、翌日１２時間後あたりはでんぷんの老化なのか、もちもちなめらかだった食感が粉っぽい感じになってしまいました😂でもとっても美味しいレシピだったので、今度作るときは食べる数時間前に作ることにします❤
新しいレシピもいつも楽しみにしています😊
わぁうれしいです！
レモン果汁もいいですねぇ🍋☺️✨
とっても美味しそうです💓
早速作ってみたいと思います！
杏仁露と甜杏仁パウダーって同じものでしょうか？
自宅に甜杏仁パウダーがあるので、もし代用出来るようなら作ってみたいと思っています😊
わぁありがとうございます😊
厳密には同じものでなく、杏仁霜は加工品で、コーンスターチやお砂糖などを加えて使いやすくしたものなのですが、
甜杏仁はあんずのたねを粉末にしたそのままなので、適宜甘みなどを入れる必要があるかなと思います💡こちらで試したことがなく、作り方をお伝えできずすみません💦
モチモチの杏仁豆腐美味しそうですね。
最近、鹹豆漿を良く食べているので、台湾料理気になります！
若山曜子さんの台湾スイーツの本にも、モチモチ杏仁豆腐のレシピがあったのですが、そこに台北の「欣葉」という台湾料理のお店の杏仁豆腐がモチモチだとありました。
榎本さんの行ったお店と同じでしょうか？？
ありがとうございます😊書いていただいたお店も杏仁豆腐おいしいですよね✨でも違うところなのです(>_
いつも楽しく拝見してます
杏仁豆腐作りました❤️美味しかったのですが、少し粉っぽい感じが残ってしまいました。ネリが足りなかったのでしょうか？
ありがとうございます😊加熱が少し足りないと粉っぽくなるかもしれません。もう少し火を入れてもよいかなと思います💡
モチモチが強すぎると感じた場合は片栗粉を減らせばいいですか？？
ねり混ぜるのを控えめにしたらよいかもしれません💡
3年前の動画に質問してすみません。
家で作って見たいんですが、2倍の量を作りたい時は、材料も単純に2倍でしょうか？
はい二倍で良いと思いますよ😊✨
@@misa_enomoto ご丁寧に返信いただきありがとうございます！ぜひ作ってみます！
あははは❣️
待っておりましたよ！
作りますよ‼️
お砂糖は上白糖ですか？グラニュー糖ですか？ちなみにラカントSでも可能ですか？
上白糖でつくっていますが、グラニュー糖でもOKです😊ラカントでも、色は少し茶色めに仕上がりますが、できると思います✨
もう一つお尋ねするのを忘れました。4人分の量だとそれぞれ何gがベストですか？
更に教えてください。牛乳１カップは何CCですか？
片栗粉じゃなくてオオバコで代用できますか？？
試したことがなくわからず💦お答えできず申し訳ありません(>_
２年前の動画に質問して申し訳ないですが、こちらのレシピは杏仁霜の代わりに純杏仁粉を使っても同じ分量でできますか？
杏仁粉ですと、お砂糖やコーンスターチなど入っていませんので、少し材料に調整が必要かなと思います💡
ジャーマンポテト作ってください🍺
ジャーマンポテト、いいですね！
リクエストありがとうございます😊
鍋に入れる時の牛乳の量ってどのくらいですか？
2カップになります。
分量は動画内にも記載しておりますので、よろしければ参考にされてくださいね💡
台湾に住んでて杏仁豆腐が一番美味しかったのは台中の三時茶房です。地球の歩き方にも載ってたし(何年度版かにもよる)日本の台湾観光サイトでもよく取り上げられてる店。ただ台北ではないために日本のテレビはロケに行くのが時間も金もかかって面倒なのか扱う気が無い模様。でその三時茶房での作り方は確か一日分の杏仁豆腐を作るためのアーモンドを専用ミキサーで極低速で二時間だか四時間だかかけて削ってます。高速で削ると美味しくなくなるという説明書きが店内にあります。日本の料理人でもものすごくこだわる人はやはりミキサーで高速で食材を刻むと美味しくなくなるとして避けてますね。自分には高速と低速の味の違いはその店以外に実感した事がなくよく分かりません。自分も動画のユウキの粉で作った事がありますが三時茶房とは違いすぎて納得いかずそれ以来冷蔵庫で何年も放置です。粉というより自分の腕のせいなんでしょうけど。ユウキ自体は好きで鶏精粒とか使ってます。自分でアーモンドから作ってみたいけど生のものは店で売ってないし通販は送料かかるし、家のミキサーで綺麗に細かく削れる気もしないし。
台湾人にお勧めの店を聞くとどうしても彼らの懐具合と味覚に合わせた上にジモティ愛をこめて自宅付近の超ローカルな店ばかり勧められるので日本人観光客にとってはハズレの事も多いです。日本のガイドブックや観光サイトにばかり合わせていても穴場は見つけられないけど、それらの情報は無難なのは確かです。日本の小籠包好きが台北で10軒挙げるとしたら「明月湯包餐館」も入るんだけど、現地人には人気の店ではありません。日本人に知られるのはその店が台湾人の味覚としては薄味で、日本人にとって苦手な香辛料の匂いが少なくて食べやすいせいだと思います。こういうのはどの国地域でも言える事ですね。自分もお勧めの店はいくらでもあるけど都市部のは自分が語るまでもなく有名な店が多いし、都市部でマニアックな店の話をしてもそれを聞いた人はどうせ同じ都市部のもっと有名な店に行ってしまうし、予約が必要な店となると猶更面倒がられるし、地方の店も誰もアクセスを面倒臭がって行かないので知識を持ち腐れています。日本のメディアは予算の都合かどの国だろうが大空港から近い大都市の店ばかり取り上げるので、田舎でどれだけ良い仕事してる人でも日本には全然知られないのを歯痒く思っています。自分みたいな無名の者がどれだけ現地生活経験豊富で、北海道から沖縄台湾まで万遍無く住んで各地の味覚を理解したつもりの上で語っても、一度のテレビの影響の前には吹き飛ばされてしまいます。三時茶房は地元台中人にとって既に有名すぎる上に高くて行きたがらない店の典型でもあります。日本人でも外国人にばかり人気の店には地元の人はまず行かないのと同じですね。
台北には大衆的杏仁豆腐専門チェーン店の「于記杏仁豆腐」があるけど自分には美味しくなかったです。いかにも工場で大量生産された安っぽい味。日本の杏仁ゼリーと大差なし。それと似たプラカップ入りの杏仁豆腐を出す店は5年前に増える波があって、特に台南が多く、台北なら迪化街(夏樹甜品とか)、あんまり目立たない場所と規模で点在します。
でも最終日に中華料理屋で食べたと言う事は安っぽい店ではないですよね。カップのにはあんまり美味しいのもないですし。たぶん小籠包屋じゃないでしょうか。鼎泰豐とか京鼎樓みたいな。小籠包屋も価格帯が大きく分けて3段階あって、一人一食300元位(地元の人用)、500元位(日本人が好む店)、800元～1000元位(結婚式二次会や接待など宴会用、円卓が多い)。500元以上の店ならメニューにある確率が高いです。北京ダック屋、四川料理屋、客家料理屋、原住民料理屋、それら500元くらいの店のうち杏仁豆腐が出る可能性があるのはやはり小籠包屋です。個人的には台北でスイーツを出す中国料理屋で一番お勧めなのは香港料理の糖朝です(台湾人には言えませんが)。メニーが幅広く飲茶点心が充実してて、値段もピンキリで千円で済ませるのも1万円かけるのも可能。日本にも香港にもあるけど台湾が一番安いです。また鼎泰豐や京鼎樓も言われるように日本支店と台湾支店・本店で味が違う事もあるので糖朝もどこかの店舗で一度食べたからといってそれが他の支店でも同じ味とも限りません。マニラに鼎泰豐が進出したときそのショッピングモールはまるで鼎泰豐のお陰でモール全体に箔がついたかのように大々的に宣伝していたけど、日本での鼎泰豐は対照的にまるで存在が知られないかのようです。
もしスマホ持って現地sim入れて歩いてたのならグーグルマップで軌跡をたどれるのではないでしょうか? あと何を食べたかとか何を参考にその店に行ったかとか最寄り駅はどこだったかとか僅かな手がかりでも覚えていれば分かるかもしれませんよ。日本語グーグルとかヤフーでなく現地yahoo奇摩とかグーグル繁体字でヒットする可能性があります。また店のジャンルだけでも分かればグーグルマップでヒットするかもしれません。例えば台湾広げて川菜で検索するだけで四川料理屋が、小籠包でなら店名に小籠包が入ってなくてもそれがメインの飲食店も含めて出る可能性があります。何を食べたかが分かればジャンルも絞れるし、杏仁豆腐がカップだったか器に盛られてきたかでも見当がつく可能性があります。
コメントありがとうございます！
いつも拝見しています
材料で杏仁霜とありますが、無くてもできますか？
代用品等ありますか？
いつもありがとうございます！私は試せていないので明確にはいえないのですが、アーモンドパウダーで代用される方もいらっしゃるようです。また杏仁霜はネットでも売っているようなので合わせて参考にしていただけたらと思います✨😊
蒲鉾を作ってるみたいですね。餅々食感だと、腹に溜まりませんか?
たしかにかまぼこのように練りますね！お腹もちも良いように思います💡
こんばんはお疲れ様です！
もちもち大好物です(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
台湾旅行でのエピソード、
あのお店どこだったっけ...あるあるですねw
うちはいつもカルディの🐼杏仁豆腐ばかり食べていますので、作ろうと思ってるなかったのですが... その魔法の粉があればやる気になるかもw
一気に粘りがくるんですね。
筋トレがてらにトライしてみますかな。
あるあるですよね笑
もちもちって美味しいですよね、
ぜひぜひ筋トレがてら...🙌✨
嬉しい！！モチモチ杏仁豆腐大好きなのです( ´ ▽ ` )仕事お休みの日に子供と作ってみます♫
もちもち杏仁豆腐うれしいですよね😊お子さんと！うれしいです、ぜひぜひ✨
おいしい豆腐レシピありがとうございます. 韓国で料理チャンネルを運営しています〜
もちもちの杏仁が好きで作ってみたのですが、片栗粉大さじ3で試したのですがすぐにお団子状になってしまったので
もしよければgで教えていただけませんか？(＞＜)
これは年金生活者のワシには食材的にもちょっと無理ですかね。
「お母さんがね」とか言う情けない若者が増えてしまった昨今、
「母親が」と言えてるあなたの動画を見ているだけで、凄く応援したくなります。
応援をありがとうございます。嬉しく思います✨
お疲れ様です
お料理動画って レシピの内容
斬新さ 丁寧さ 基礎を求めてる方
色々いるんだと思うけど。。
清潔感 滑舌って 大事なんだと
わかりました。
割り箸が身近で簡単に滑舌矯正
出来るみたいですし。
ヘアや肌は 今の時代
美容TH-camRさんや
美容皮膚科もあるんで 参考にして
頂けたら幸いです。
照明やカメラも今の時代は
アラを隠し 美しく魅せてくれる
時代ですから。。
コロナで世間は
大変ですがお身体ご自愛下さい