Então, estou viajando direto pelo Brasil…. Tem locais que conhecem como serra, tem locais que chamam de cavala…. O Serra e a cavalinha são um pouco diferentes… Vamos pro latim? Sororoca - Scomberomorus brasiliensis Serra - Katsuwonus pelamis Cavalinha - Scomber colias Espero ter ajudado! Até a próxima 😊
Chef o que vcs usam para higienizar a bancada e taboas ? sempre top
Solução de água e água sanitária…
Muito bom, parecidíssimo com Serra
Pois é. Lembra cavalinha tbm. Que peixe é esse sororoca? Falo aqui dos Lençóis Maranhenses.
Então, estou viajando direto pelo Brasil…. Tem locais que conhecem como serra, tem locais que chamam de cavala…. O Serra e a cavalinha são um pouco diferentes…
Vamos pro latim?
Sororoca - Scomberomorus brasiliensis
Serra - Katsuwonus pelamis
Cavalinha - Scomber colias
Espero ter ajudado! Até a próxima 😊
@@SoulChefs ajudou sim. Muito obrigado.
Não precisa faze shiojime nem sujime?
Precisa fazer outra técnica, que se chama shio arai
Fica com gostinho de defumado