Υλικά συνταγής : Ρεβύθια Με Ρύζι, Εύκολα με σίγουρη επιτυχία και πολλά Μυστικά -------------------------------------------------------------------------------- Χρόνος προετοιμασίας : Χρειαζόμαστε ένα ολόκληρο βράδυ για να φουσκώσουν τα ρεβίθια και 15 λεπτά να μαζευτούν τα υλικά Χρόνος Ψησίματος : Βράζουμε για 15 λεπτά Μερίδες : 4 μερίδες Συγγραφέας : Στέλλα Μάρκου Συστατικά :
Οι πιο απλές συνταγές, έχουν τα πιο περίπλοκα μυστικά, για την σίγουρη επιτυχία. Συστατικά : ▪ 500 γρ. Ρεβύθια. ( Όταν ζυγίσουμε 500 γρ. Ρεβύθια. (Όταν τα βάλουμε σε νερό για ένα ολόκληρο βράδυ) και τα βράσουμε θα ζυγίζουν 1 κιλό ) ▪ Εγώ και η μαμά κάναμε το εξής : Βάζα με κρύο και άφθονο νερό ώστε να φουσκώσουν τα ρεβύθια, για μία ολόκληρη νύχτα. ( Η γιαγιά τα φούσκονε τα ρεβύθια μέ εντελώς διαφορετικό τρόπο : Πρόσθεται χλιαρό νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό ή ψηλό αλάτι. Οποιον τρόπο και αν επιλέξετε είναι σωστός. Ανάλογα το τι σας ταιριάζει περισσότερο .) ▪ 2 λίτρα εμφιαλωμένο νερό Βράζουμε από 15 λεπτά έως 20 ή έως και 2 ώρες, αναλόγως τα όσπρια που θα επιλέξουμε, παίζει ρόλο καθαρά στα όσπρια. Μπορεί να χρειαστεί 5 λεπτά περίπου, ώστε να ξαφρίσουμε σωστά. Προσοχή : Να μην αφαιρείτε ταυτόχρονα το νερό και τα ρεβύθια. ▪ 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ▪ Θα μαγειρέψω το ένα μπολ και θα βάλω το άλλο μπολ στην κατάψυξη για την επόμενη φορά. Είναι για 4 άτομα ▪ S.O.S : Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη. ▪ Μπορούν να συντηρηθούν μέσα στο καταψύκτη περίπου για 6 μήνες ▪ Χρειαζόμαστε 3 ίδια ποτήρια ( Στο 1 ποτήρι προσθέτουμε ρύζι καρολίνα S.O.S : Το υγρό στοιχείο που θα χρησιμοποιήσουμε: Μπορεί να είναι ο ζωμός από το φαγητό μας ή σκέτο νερό. Η επιλογή είναι δική μας. ) Μέσα σε 2 λίτρα κρύο νερό προσθέτω το ρύζι και το αφήνω ώστε να αφαιρεθεί το περιττό άμυλο. Μετά το πλένω και το τρίβω καλά, θα καταλάβω ότι έφυγε το άμυλο . Οταν πλέον δεν βγάζει άσπρο χρώμα από την κάτω μεριά.
▪ Κάθε ρύζι βράζει σε τελείως διαφορετικό χρόνο και χρειάζεται τελείως διαφορετική ποσότητα από τα υγρά στοιχεία που θα προσθέσουμε. Έτσι κάθε φορά η αναλογία μπορεί να είναι διαφορετική. Ανάλογα με το ρύζι που θα επιλέξουμε. ▪ 1 μεγάλο κρεμμύδι ▪ 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ▪ 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι ▪ και τον χυμό από ένα λεμόνι Κατά Βούληση : Αλάτι, πιπέρι και λεμόνι Προαιρετικό υλικό : ▪ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, για να καραμελώσει το κρεμμύδι ▪ Όταν το ρύζι κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας σημαίνει ότι είναι έτοιμο να δεχθεί το υγρό στοιχείο ▪ Μπορεί όμως να είναι και 1 προς 3. Ανάλογα το ρύζι που θα επιλέξουμε. Προσοχή δεν ανακατεύουμε το ρύζι ▪ Οταν είναι έτοιμος σκεπάζουμε το φαγητό μας για 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε με έξτρα λεμόνι, πιπέρι και αν θέλουμε με ψητά λαχανικά. 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
S.O.S : Τα ρεβίθια καταναλώνονται βραστά ή μαγειρευτά ως όσπρια, καβουρντισμένα ως ξηροί καρποί (τα γνωστά στραγάλια). Γίνονται, επίσης, θρεπτικά άλευρα και μετά από επεξεργασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ. Είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Β, Κ, Ε, και C.
Ένα φαγητό που το φτιάχνω αρκετά συχνά. Το φούσκωμα το κάνω όπως η γιαγιά σου με αλάτι στο νερό. Το πρώτο νερό από τα ρεβίθια πρέπει να το πετάμε για α φύγει το φάρμακο της αποστείρωσης.Όλα τα όσπρια που κυκλοφορούν στο εμπόριο έχουν υποστεί αποστειρωση. Παλιά τα όσπρια τα καλλιεργουσαμε τα ξηρεναμε καλά για να μη πιάσουν μαμούνι και τα βάζαμε σε υφασμάτινα σακούλια γι αυτό τα τρώγαμε και με το πρώτο νερό αφού αφαιρουσαμε τον Αφρό. Συγχαρητήρια για την συνταγή!
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ και για την υπέροχη συμβουλή που μου δώσατε, θα την κρατήσω ως πολύ καλή σημείωση. Να είστε καλά και να έχετε την ευλογία του Θεού. Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ.
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε υγεία. Εάν το φτιάξετε ακολουθήστε τα βήματα ακριβώς όπως σας τα δίνω, το μεγάλο μυστικό είναι δεν ανακατεύουμε ποτέ το ρύζι, γιατί λασπώνει και εμείς αυτό δεν το θέλουμε...
@@StellaLoveCook Ευχαριστώ πολύ κι εσείς να είστε καλά. Η αλήθεια είναι ότι αυτό με το ανακάτεμα στο ρύζι δεν το ήξερα κ εσείς είστε η μόνη που τα λέτε τόσο λεπτομερώς κ επεξηγηματικά βήμα βήμα! Επίσης κάνετε τέλεια καθημερινά πιάτα που προσωπικά είναι αυτό που χρειάζομαι! Κ πάλι ευχαριστώ πολύ!👍👍💙💙💙💙
@@marintaoikonomou2317 Ολο αυτό για να μπορέσει να γίνει, χρειάζονται τα τρία συστατικά : Αγάπη, πάθος και λατρεία. Αυτό που δίνω το δίνω μέσα από την καρδιά μου. Η κάθε συνταγή για μένα δεν είναι απλός μιας συνταγή στο κανάλι μου. Είναι μία συνταγή που λατρεύω. Χωρίς να έχεις σίγουρη επιτυχία, για ποιο λόγο να τη φτιάξετε ???? Θυμάμαι όταν ήμουνα ακόμα μικρή, η λατρεία μου για κάθε συνταγή, ήταν σαν να έχω δίπλα μου το καλύτερο μυστικό... Χονόμουν μέσα στην κουζίνα μαζί με τη μαμά τη στα ανακατεβα ολλα και εκείνη με υπομονή μου εξηγούσε το κάθε τι.... Κάθε μου απορία και όλα αυτά ακόμα βουίζουν μέσα στα αυτιά μου... Τα μυστικά μα κυρίως Ο τρόπος που έφτιαχνε μαγικά την κάθε συνταγή, που μέσα από ένα απλό ρύζι, έφτιαχνε ένα τέλειο και μαγικό χρυσαφένιο τραπέζι με τόση αγάπη.... Σε κάθε τραπέζι μας υπήρχε πάντα οι μαγική χρυσόσκονη της αγάπης, αυτό το τέλειο απλό φαγητό που ήταν για εμάς σαν να ήταν το καλύτερο γκουρμέ φαγητό πάνω στο τραπέζι μας, με αγάπη, γέλιο και πολλές ιστορίες. Τι ωραίες αναμνήσεις Θεέ μου...
Υπέροχη η συνταγή σου Στελλιτσα μου. Η μητέρα μου που καταγόταν από ένα χωριό της Λιμνης Ευβοιας προμηθευοταν της χρονιάς τα ρεβυθια από την Ευβοια κι έφτιαχνε ρεβυθια με κριθαράκι, αλλά με ριζακι δεν το έχω ξαναδει γλυκιά μου. Δείχνουν τέλεια. Την αγάπη μου❤
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Δυστυχώς υπάρχουν υπερβολικές πάρα πολλές συνταγές που τήνου να ξεχαστούν στην πάροδο των χρόνων.... Οι νεότερες νοικοκυρές ξεχνούν να διδάξουν τα παιδιά τους με τις παραδοσιακές συνταγές του τόπου τους... Πρέπει να ξέρουμε όλες τις συνταγές που έτρωγαν οι παππούδες μας, η γιαγιάδες μας, οι γονείς μας, για κακά τα ψέματα αυτά που κρατούν την παράδοσή μας ζωντανή είναι η μνήμες , η γεύσης αλλά και υπέροχες μυρωδιές.... Μια γεύση μπορεί να μας ξυπνήσει μια μνήμη των παιδικών μας χρόνων... Ενα φαγητό είναι αυτό που θα μας κάνει να θυμηθούμε τα παιδικά μας χρόνια.... Οι μυρωδιές είναι αυτές που θα ξυπνήσουν τις αισθήσεις μας... Το φαγητό είναι σαν ένας πίνακας ζωγραφικής, που πολύ απλά εάν δεν το λατρεύεις δεν μπορείς να το απολαύσεις.... Θα ήθελα όμως να το δοκιμάσω και με κριθαράκι, πιστεύω ότι θα είναι ενδιαφέρον.... Εάν θέλετε και αν έχετε την ευγενική καρόσίνη, θα ήθελα να μοιραστείτε τη συνταγή μαζί μας. Ευχαριστώ πάρα πολύ να έχετε να υπέροχο απόγευμα.
@@StellaLoveCook τι όμορφα λόγια Στελλιτσα μου κι πόσο δίκιο εχεις. Ποτέ δεν παρακολουθουσα τη μάνα μου όταν μαγειρεύε γιατί την είχα δεδομένη. Κι το έχω μετανοιωσει γιατί ήταν εξαιρετική μαγειρισσα, αλλά αναγκάστηκα να μάθω ρωτώντας η από δω με εσένα γλυκιά μου. Μια φορά τα επιχείρησα με κριθαράκι γιατί η μικρή μου τα προτιμα σουπιτσα. Χωρίς να ρωτήσω κανέναν οταν τα εφτιαξα με κριθαράκι, αφού μαλακωσαν τα ρεβυθια έβαλα ντοματα να κοκκινησει κι το κριθαρακι μέχρι να σωθει το νερο του κι να μείνει με το λαδάκι του. Μια χαρα βγήκε Στέλλα μου άρεσε σε μένα κι τον σύζυγό η κόρη δεν τα άγγιξε, λίγο έφαγε. Επειδή της αρέσει όμως το ρύζι όμως της κόρης μου σκέφτηκα να φτιάξω κι τη δική σου συνταγή την επόμενη φορα❤️
@@evahantzi Να ξέρετε μόνο πόσα παράγματα μου έχει μάθει η μαμά μου... Πόσα μυστικά, και πραγματικά Πόσα είναι αυτά τα κόλπα που μου έχει δείξει.... Πολλές φορές μου φώναζε φύγε από δω, άσε με να μαγειρέψω και εγώ πάντα τρίπονα στην κουζίνα και πάντα τις τα λέρονα και τις στα χάλαγα όλα 🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭 Εκανα το δικό μου πάντα, είχα ένα σημειωματάριο και ένα τετράδιο που έγραφα τα σωστά , τα λάθη και τα μυστικά. Αλλά αυτές είναι πολύ ωραίες αναμνήσεις, γιατί εδώ και τρία χρόνια δεν την έχω δυστυχώς κοντά μου, την ναι διάλεξε ο Θεός γιατί πολύ απλά ήθελε μία πολύ καλή μαγείρισσα, για να μαγειρεύει σε εκείνον, στους Αγίους και στους Αγγέλους του. Οπότε είμαι ήσυχη ότι βρίσκεται σε πολύ καλά χέρια και διδάσκει την τέχνη της σε όλους που τοσο λάτρευε...
@@StellaLoveCook συγκινούμαι Στέλλα μου γλυκιά. Κι η δική μου μάνα έγινε άγγελος μαζί με τη δική σου μανούλα. Εσύ Στέλλα μου έπαιρνες σημειώσεις ενώ εγώ σημασία δεν έδινα κι όταν μου λεγε η μανούλα μου 'έλα να δεις πως φτιάχνω το γλυκό η οτιδηποτε' έφευγα. Γιαυτό κι εγώ τώρα που δεν την έχω αν δεν ρωτήσω καμμια θεία λέω θα ψάξω στη Στέλλα. Να είσαι καλά με την οικογένειά σου κι να τη θυμάσαι τη μανούλα σου❤️
@@evahantzi Να θυμόμαστε τις Μανούλες μας με πολυ αγάπη, ευλογία και με την ευχή τους. Ο θεός να μας χαρίζει τα παιδάκια μας και να τους δίνει υγεία και μη στεναχωριέστε, ότι μου χάρισε η μαμά μου θα το χαρίζω και εγώ απλόχερα σε σας.
Στέλλα μου σε χαιρετώ 😊Μού ξύπνησες παιδικές αναμνήσεις 😮❤Αυτό το φαγητό μας το έκανε η γιαγιά, πού ήταν από την Μυτιλήνη, Αγία Παρασκευή...Υπέροχο φαγητό 😂νοστιμότατο .Μπράβο, αν και το ξέρω τα παιδιά μου δεν το τρώγανε..😮Θα το κάνω κι ας είναι για δύο άτομα....❤Υγεια εύχομαι πάντα και δύναμη...❤👍👍
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Ακριβώς αυτό έλεγα αυτή τη στιγμή σε μία κυρία και τις έγραψα ακριβώς αυτό : Μια γεύση μπορεί να μας ξυπνήσει μια μνήμη των παιδικών μας χρόνων... Ενα φαγητό είναι αυτό που θα μας κάνει να θυμηθούμε τα παιδικά μας χρόνια.... Οι μυρωδιές είναι αυτές που θα ξυπνήσουν τις αισθήσεις μας... Το φαγητό είναι σαν ένας πίνακας ζωγραφικής, που πολύ απλά εάν δεν το λατρεύεις δεν μπορείς να το απολαύσεις.... Εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο απόγευμα. Χαίρομαι πραγματικά που ξύπνησα μνήμες και αναμνήσεις των παιδικών σας χρόνων... Αλλωστε το φαγητό αυτό είναι... Μνήμες, αναμνήσεις και οι πιο βασική παράδοση του τόπου μας....
Στέλλα μου εγώ δεν μπορώ να καταφέρω να τηγανησω τον μπακαλιαρο που ξαρμηριζουμε μου κολλάει και σε αντικολητικο τηγάνι κ σε ανοξιδωτω τη μπορώ να κάνω..
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Θα ακολουθήσετε ακριβώς στις οδηγίες που δίνω, για τον μπακαλιάρο το τηγανητό και θα είστε σίγουροι ότι δεν θα αντιμετωπίσετε κανένα απολύτως πρόβλημα φτάνει φυσικά να ακολουθήσετε βήμα προσβήμα τις οδηγίες μου. Πατήστε το link και δείτε το βίντεο : Τον Μπακαλιάρο Πώς Θα Τον Ξαλμυρίσουμε Σωστά ;;; th-cam.com/video/hnhTW7UPmqA/w-d-xo.html Παραδοσιακός Μπακαλιάρος th-cam.com/video/TXMlm8wO9gs/w-d-xo.html
Να δοκιμάσετε Ρεβίθια Ομελέτα στο τηγάνι δεν υπάρχει κάτι καλύτερο, τρώς μία φορά το μεσημέρι και είσαι όλη μέρα χορτάτος, αυτό με τα αυγά θα το δοκιμάσω, τα Χαιρετίσματα μου από Νυρεμβέργη
Καλησπέρα σας , εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Ομελέτα ? Ποια είναι τα υλικά που χρησιμοποιείται? Εννοείται ρεβύθια, αυγά, αλάτι πιπέρι και τι άλλο προσθέτουμε σε αυτήν την ομελέτα ? Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την υπέροχη συνταγή που εμπιστευτήκατε να μου πείτε αν θέλετε απαντήστε μου ευχαριστώ πολύ.
Στελλίτσα γειά και χαρά σου κορίτσι μου,σε χωριά της Εύβοιας,από όπου και κατάγομαι,τα ρεβύθια με το ρύζι είναι το κύριο γιορτινό πιάτο σε περίοδο νηστείας
Καλησπέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Αν και η καταγωγή μου είναι από τη Μικρά Ασία από τους παππούδες, έχω μεγαλώσει στην Εύβοια. Οπότε είναι ένα νησί που το λατρεύω, αυτό το φαγητό το κάνουμε συνέχεια και είναι για εμάς σήμα κατατεθέν, στις γιορτινές μέρες, αλλά και όχι μόνο. Και αυτό το ξέρετε πολύ καλά....
@@StellaLoveCook το ξέρω κοριτσάκι μου,την μητέρα μου,την αείμνηστη,την έλεγαν Σωτηρία,ε λοιπόν στην γιορτή της, Μεταμορφώσεως του Σωτήρος, έκανε πάντα τραπέζι,με κύριο πιάτο το ρεβυθόρυζο και διάφορα ψαρικά και θαλασσινά,λόγω της νηστείας των ημερών αυτών,το ρεβυθόρυζο γινόταν ανάρπαστο!!!!!με συγκινησες κούκλα μου, γιατί το φαγητό είναι μνημες!!!!!σε ευχαριστώ 💓
@@georgialamda3929 Ακριβώς αυτό έλεγα εχθές σε μία κυρία : Μια γεύση μπορεί να μας ξυπνήσει μια μνήμη των παιδικών μας χρόνων... Ενα φαγητό είναι αυτό που θα μας κάνει να θυμηθούμε τα παιδικά μας χρόνια.... Οι μυρωδιές είναι αυτές που θα ξυπνήσουν τις αισθήσεις μας... Το φαγητό είναι σαν ένας πίνακας ζωγραφικής, που πολύ απλά εάν δεν το λατρεύεις δεν μπορείς να το απολαύσεις.... Δυστυχώς πάρα πολλά φαγητά τίνου να εξαφανιστούν και εγώ αυτό δεν το θέλω... Γιατί θέλω τα παιδιά μας αλλά και οι νέες γενιές, να ξέρουν αυτά που έτρωγαν οι παππούδες, η γιαγιάδες αλλά και οι γονείς μας. Κάποιες συνταγές που έχουν ξεχαστεί τελείως. Ναι ! Υπάρχουν σε αυτό το κανάλι. Δεν θέλω να πάει καμία συνταγή χαμένη και να ξεχαστεί.... Θέλω να υπάρχει... Νιώθω υπερβολικά υπερηφανή, που με μεγάλο σε μία μητέρα που με βοήθησε να μάθω τι σημαίνει παράδοση, παραδοσιακό φαγητό και κυρίως που μου έμαθε να σέβομαι το κάθετη που υπάρχει μέσα στην κουζίνα μου. Γιατί κακά τα ψέματα οι παραδόσεις ξεκινάνε και τελειώνουν από την κουζίνα μας...
Like 48 Hi dear stella❤ Enjoyed This Amazing réalisation 😊😊 So tempting and appealling recipe 😋😋 thanks for your sharing 😘💖10:00 minutes 🍒🌴🌷🌳🌺🍀🌹🌲🥀🌻⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. ( Η αλήθεια είναι πως αυτό είναι στη δική σας κρίση αλλά τα όσπρια θέλουν 100% εμφιαλωμένο νερό )
@@ΕυαΤσιλοπανου Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. ΝΑΙ ! Μόνο με εμφιαλωμένο νερό βράζουμε τα όσπρια μας. Ετσι μου δίδαξε η μαμά μου, αυτό διδάσκω και εγώ εσάς.
Υλικά συνταγής : Ρεβύθια Με Ρύζι, Εύκολα με σίγουρη επιτυχία και πολλά Μυστικά
--------------------------------------------------------------------------------
Χρόνος προετοιμασίας : Χρειαζόμαστε ένα ολόκληρο βράδυ για να φουσκώσουν τα ρεβίθια και 15 λεπτά να μαζευτούν τα υλικά
Χρόνος Ψησίματος : Βράζουμε για 15 λεπτά
Μερίδες : 4 μερίδες
Συγγραφέας : Στέλλα Μάρκου
Συστατικά :
Οι πιο απλές συνταγές, έχουν τα πιο περίπλοκα μυστικά, για την σίγουρη επιτυχία.
Συστατικά :
▪ 500 γρ. Ρεβύθια.
( Όταν ζυγίσουμε 500 γρ. Ρεβύθια. (Όταν τα βάλουμε σε νερό για ένα ολόκληρο βράδυ) και τα βράσουμε θα ζυγίζουν 1 κιλό )
▪ Εγώ και η μαμά κάναμε το εξής : Βάζα με κρύο και άφθονο νερό ώστε να φουσκώσουν τα ρεβύθια, για μία ολόκληρη νύχτα.
( Η γιαγιά τα φούσκονε τα ρεβύθια μέ εντελώς διαφορετικό τρόπο : Πρόσθεται χλιαρό νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό ή ψηλό αλάτι. Οποιον τρόπο και αν επιλέξετε είναι σωστός. Ανάλογα το τι σας ταιριάζει περισσότερο .)
▪ 2 λίτρα εμφιαλωμένο νερό
Βράζουμε από 15 λεπτά έως 20 ή έως και 2 ώρες, αναλόγως τα όσπρια που θα επιλέξουμε, παίζει ρόλο καθαρά στα όσπρια.
Μπορεί να χρειαστεί 5 λεπτά περίπου, ώστε να ξαφρίσουμε σωστά.
Προσοχή : Να μην αφαιρείτε ταυτόχρονα το νερό και τα ρεβύθια.
▪ 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
▪ Θα μαγειρέψω το ένα μπολ και θα βάλω το άλλο μπολ στην κατάψυξη για την επόμενη φορά. Είναι για 4 άτομα
▪ S.O.S : Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη.
▪ Μπορούν να συντηρηθούν μέσα στο καταψύκτη περίπου για 6 μήνες
▪ Χρειαζόμαστε 3 ίδια ποτήρια ( Στο 1 ποτήρι προσθέτουμε ρύζι καρολίνα S.O.S : Το υγρό στοιχείο που θα χρησιμοποιήσουμε: Μπορεί να είναι ο ζωμός από το φαγητό μας ή σκέτο νερό. Η επιλογή είναι δική μας. )
Μέσα σε 2 λίτρα κρύο νερό προσθέτω το ρύζι και το αφήνω ώστε να αφαιρεθεί το περιττό άμυλο. Μετά το πλένω και το τρίβω καλά, θα καταλάβω ότι έφυγε το άμυλο . Οταν πλέον δεν βγάζει άσπρο χρώμα από την κάτω μεριά.
▪ Κάθε ρύζι βράζει σε τελείως διαφορετικό χρόνο και χρειάζεται τελείως διαφορετική ποσότητα από τα υγρά στοιχεία που θα προσθέσουμε. Έτσι κάθε φορά η αναλογία μπορεί να είναι διαφορετική. Ανάλογα με το ρύζι που θα επιλέξουμε.
▪ 1 μεγάλο κρεμμύδι
▪ 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▪ 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
▪ και τον χυμό από ένα λεμόνι
Κατά Βούληση : Αλάτι, πιπέρι και λεμόνι
Προαιρετικό υλικό : ▪ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, για να καραμελώσει το κρεμμύδι
▪ Όταν το ρύζι κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας σημαίνει ότι είναι έτοιμο να δεχθεί το υγρό στοιχείο
▪ Μπορεί όμως να είναι και 1 προς 3. Ανάλογα το ρύζι που θα επιλέξουμε. Προσοχή δεν ανακατεύουμε το ρύζι
▪ Οταν είναι έτοιμος σκεπάζουμε το φαγητό μας για 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε με έξτρα λεμόνι, πιπέρι και αν θέλουμε με ψητά λαχανικά.
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
S.O.S : Τα ρεβίθια καταναλώνονται βραστά ή μαγειρευτά ως όσπρια, καβουρντισμένα ως ξηροί καρποί (τα γνωστά στραγάλια). Γίνονται, επίσης, θρεπτικά άλευρα και μετά από επεξεργασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ. Είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Β, Κ, Ε, και C.
Ένα φαγητό που το φτιάχνω αρκετά συχνά. Το φούσκωμα το κάνω όπως η γιαγιά σου με αλάτι στο νερό. Το πρώτο νερό από τα ρεβίθια πρέπει να το πετάμε για α φύγει το φάρμακο της αποστείρωσης.Όλα τα όσπρια που κυκλοφορούν στο εμπόριο έχουν υποστεί αποστειρωση. Παλιά τα όσπρια τα καλλιεργουσαμε τα ξηρεναμε καλά για να μη πιάσουν μαμούνι και τα βάζαμε σε υφασμάτινα σακούλια γι αυτό τα τρώγαμε και με το πρώτο νερό αφού αφαιρουσαμε τον Αφρό. Συγχαρητήρια για την συνταγή!
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ και για την υπέροχη συμβουλή που μου δώσατε, θα την κρατήσω ως πολύ καλή σημείωση. Να είστε καλά και να έχετε την ευλογία του Θεού. Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ.
Τέλειο, υπέροχο, χειμωνιάτικο φαγητό! Ευχαριστούμε πολύ Στέλα μου!💙💙💙
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε υγεία. Εάν το φτιάξετε ακολουθήστε τα βήματα ακριβώς όπως σας τα δίνω, το μεγάλο μυστικό είναι δεν ανακατεύουμε ποτέ το ρύζι, γιατί λασπώνει και εμείς αυτό δεν το θέλουμε...
@@StellaLoveCook Ευχαριστώ πολύ κι εσείς να είστε καλά. Η αλήθεια είναι ότι αυτό με το ανακάτεμα στο ρύζι δεν το ήξερα κ εσείς είστε η μόνη που τα λέτε τόσο λεπτομερώς κ επεξηγηματικά βήμα βήμα! Επίσης κάνετε τέλεια καθημερινά πιάτα που προσωπικά είναι αυτό που χρειάζομαι! Κ πάλι ευχαριστώ πολύ!👍👍💙💙💙💙
@@marintaoikonomou2317 Ολο αυτό για να μπορέσει να γίνει, χρειάζονται τα τρία συστατικά : Αγάπη, πάθος και λατρεία. Αυτό που δίνω το δίνω μέσα από την καρδιά μου. Η κάθε συνταγή για μένα δεν είναι απλός μιας συνταγή στο κανάλι μου. Είναι μία συνταγή που λατρεύω. Χωρίς να έχεις σίγουρη επιτυχία, για ποιο λόγο να τη φτιάξετε ????
Θυμάμαι όταν ήμουνα ακόμα μικρή, η λατρεία μου για κάθε συνταγή, ήταν σαν να έχω δίπλα μου το καλύτερο μυστικό... Χονόμουν μέσα στην κουζίνα μαζί με τη μαμά τη στα ανακατεβα ολλα και εκείνη με υπομονή μου εξηγούσε το κάθε τι.... Κάθε μου απορία και όλα αυτά ακόμα βουίζουν μέσα στα αυτιά μου...
Τα μυστικά μα κυρίως Ο τρόπος που έφτιαχνε μαγικά την κάθε συνταγή, που μέσα από ένα απλό ρύζι, έφτιαχνε ένα τέλειο και μαγικό χρυσαφένιο τραπέζι με τόση αγάπη.... Σε κάθε τραπέζι μας υπήρχε πάντα οι μαγική χρυσόσκονη της αγάπης, αυτό το τέλειο απλό φαγητό που ήταν για εμάς σαν να ήταν το καλύτερο γκουρμέ φαγητό πάνω στο τραπέζι μας, με αγάπη, γέλιο και πολλές ιστορίες. Τι ωραίες αναμνήσεις Θεέ μου...
Υπέροχη η συνταγή σου Στελλιτσα μου. Η μητέρα μου που καταγόταν από ένα χωριό της Λιμνης Ευβοιας προμηθευοταν της χρονιάς τα ρεβυθια από την Ευβοια κι έφτιαχνε ρεβυθια με κριθαράκι, αλλά με ριζακι δεν το έχω ξαναδει γλυκιά μου. Δείχνουν τέλεια. Την αγάπη μου❤
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Δυστυχώς υπάρχουν υπερβολικές πάρα πολλές συνταγές που τήνου να ξεχαστούν στην πάροδο των χρόνων.... Οι νεότερες νοικοκυρές ξεχνούν να διδάξουν τα παιδιά τους με τις παραδοσιακές συνταγές του τόπου τους... Πρέπει να ξέρουμε όλες τις συνταγές που έτρωγαν οι παππούδες μας, η γιαγιάδες μας, οι γονείς μας, για κακά τα ψέματα αυτά που κρατούν την παράδοσή μας ζωντανή είναι η μνήμες , η γεύσης αλλά και υπέροχες μυρωδιές....
Μια γεύση μπορεί να μας ξυπνήσει μια μνήμη των παιδικών μας χρόνων... Ενα φαγητό είναι αυτό που θα μας κάνει να θυμηθούμε τα παιδικά μας χρόνια.... Οι μυρωδιές είναι αυτές που θα ξυπνήσουν τις αισθήσεις μας... Το φαγητό είναι σαν ένας πίνακας ζωγραφικής, που πολύ απλά εάν δεν το λατρεύεις δεν μπορείς να το απολαύσεις....
Θα ήθελα όμως να το δοκιμάσω και με κριθαράκι, πιστεύω ότι θα είναι ενδιαφέρον.... Εάν θέλετε και αν έχετε την ευγενική καρόσίνη, θα ήθελα να μοιραστείτε τη συνταγή μαζί μας. Ευχαριστώ πάρα πολύ να έχετε να υπέροχο απόγευμα.
@@StellaLoveCook τι όμορφα λόγια Στελλιτσα μου κι πόσο δίκιο εχεις. Ποτέ δεν παρακολουθουσα τη μάνα μου όταν μαγειρεύε γιατί την είχα δεδομένη. Κι το έχω μετανοιωσει γιατί ήταν εξαιρετική μαγειρισσα, αλλά αναγκάστηκα να μάθω ρωτώντας η από δω με εσένα γλυκιά μου. Μια φορά τα επιχείρησα με κριθαράκι γιατί η μικρή μου τα προτιμα σουπιτσα. Χωρίς να ρωτήσω κανέναν οταν τα εφτιαξα με κριθαράκι, αφού μαλακωσαν τα ρεβυθια έβαλα ντοματα να κοκκινησει κι το κριθαρακι μέχρι να σωθει το νερο του κι να μείνει με το λαδάκι του. Μια χαρα βγήκε Στέλλα μου άρεσε σε μένα κι τον σύζυγό η κόρη δεν τα άγγιξε, λίγο έφαγε. Επειδή της αρέσει όμως το ρύζι όμως της κόρης μου σκέφτηκα να φτιάξω κι τη δική σου συνταγή την επόμενη φορα❤️
@@evahantzi Να ξέρετε μόνο πόσα παράγματα μου έχει μάθει η μαμά μου... Πόσα μυστικά, και πραγματικά Πόσα είναι αυτά τα κόλπα που μου έχει δείξει.... Πολλές φορές μου φώναζε φύγε από δω, άσε με να μαγειρέψω και εγώ πάντα τρίπονα στην κουζίνα και πάντα τις τα λέρονα και τις στα χάλαγα όλα
🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭
Εκανα το δικό μου πάντα, είχα ένα σημειωματάριο και ένα τετράδιο που έγραφα τα σωστά , τα λάθη και τα μυστικά.
Αλλά αυτές είναι πολύ ωραίες αναμνήσεις, γιατί εδώ και τρία χρόνια δεν την έχω δυστυχώς κοντά μου, την ναι διάλεξε ο Θεός γιατί πολύ απλά ήθελε μία πολύ καλή μαγείρισσα, για να μαγειρεύει σε εκείνον, στους Αγίους και στους Αγγέλους του. Οπότε είμαι ήσυχη ότι βρίσκεται σε πολύ καλά χέρια και διδάσκει την τέχνη της σε όλους που τοσο λάτρευε...
@@StellaLoveCook συγκινούμαι Στέλλα μου γλυκιά. Κι η δική μου μάνα έγινε άγγελος μαζί με τη δική σου μανούλα. Εσύ Στέλλα μου έπαιρνες σημειώσεις ενώ εγώ σημασία δεν έδινα κι όταν μου λεγε η μανούλα μου 'έλα να δεις πως φτιάχνω το γλυκό η οτιδηποτε' έφευγα. Γιαυτό κι εγώ τώρα που δεν την έχω αν δεν ρωτήσω καμμια θεία λέω θα ψάξω στη Στέλλα. Να είσαι καλά με την οικογένειά σου κι να τη θυμάσαι τη μανούλα σου❤️
@@evahantzi Να θυμόμαστε τις Μανούλες μας με πολυ αγάπη, ευλογία και με την ευχή τους. Ο θεός να μας χαρίζει τα παιδάκια μας και να τους δίνει υγεία και μη στεναχωριέστε, ότι μου χάρισε η μαμά μου θα το χαρίζω και εγώ απλόχερα σε σας.
Στέλλα μου σε χαιρετώ 😊Μού ξύπνησες παιδικές αναμνήσεις 😮❤Αυτό το φαγητό μας το έκανε η γιαγιά, πού ήταν από την Μυτιλήνη, Αγία Παρασκευή...Υπέροχο φαγητό 😂νοστιμότατο .Μπράβο, αν και το ξέρω τα παιδιά μου δεν το τρώγανε..😮Θα το κάνω κι ας είναι για δύο άτομα....❤Υγεια εύχομαι πάντα και δύναμη...❤👍👍
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Ακριβώς αυτό έλεγα αυτή τη στιγμή σε μία κυρία και τις έγραψα ακριβώς αυτό : Μια γεύση μπορεί να μας ξυπνήσει μια μνήμη των παιδικών μας χρόνων... Ενα φαγητό είναι αυτό που θα μας κάνει να θυμηθούμε τα παιδικά μας χρόνια.... Οι μυρωδιές είναι αυτές που θα ξυπνήσουν τις αισθήσεις μας... Το φαγητό είναι σαν ένας πίνακας ζωγραφικής, που πολύ απλά εάν δεν το λατρεύεις δεν μπορείς να το απολαύσεις....
Εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο απόγευμα. Χαίρομαι πραγματικά που ξύπνησα μνήμες και αναμνήσεις των παιδικών σας χρόνων... Αλλωστε το φαγητό αυτό είναι... Μνήμες, αναμνήσεις και οι πιο βασική παράδοση του τόπου μας....
Στέλλα μου εγώ δεν μπορώ να καταφέρω να τηγανησω τον μπακαλιαρο που ξαρμηριζουμε μου κολλάει και σε αντικολητικο τηγάνι κ σε ανοξιδωτω τη μπορώ να κάνω..
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Θα ακολουθήσετε ακριβώς στις οδηγίες που δίνω, για τον μπακαλιάρο το τηγανητό και θα είστε σίγουροι ότι δεν θα αντιμετωπίσετε κανένα απολύτως πρόβλημα φτάνει φυσικά να ακολουθήσετε βήμα προσβήμα τις οδηγίες μου.
Πατήστε το link και δείτε το βίντεο :
Τον Μπακαλιάρο Πώς Θα Τον Ξαλμυρίσουμε Σωστά ;;; th-cam.com/video/hnhTW7UPmqA/w-d-xo.html
Παραδοσιακός Μπακαλιάρος th-cam.com/video/TXMlm8wO9gs/w-d-xo.html
Να δοκιμάσετε Ρεβίθια Ομελέτα στο τηγάνι δεν υπάρχει κάτι καλύτερο, τρώς μία φορά το μεσημέρι και είσαι όλη μέρα χορτάτος, αυτό με τα αυγά θα το δοκιμάσω, τα Χαιρετίσματα μου από Νυρεμβέργη
Καλησπέρα σας , εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Ομελέτα ? Ποια είναι τα υλικά που χρησιμοποιείται? Εννοείται ρεβύθια, αυγά, αλάτι πιπέρι και τι άλλο προσθέτουμε σε αυτήν την ομελέτα ?
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την υπέροχη συνταγή που εμπιστευτήκατε να μου πείτε αν θέλετε απαντήστε μου ευχαριστώ πολύ.
Στελλίτσα γειά και χαρά σου κορίτσι μου,σε χωριά της Εύβοιας,από όπου και κατάγομαι,τα ρεβύθια με το ρύζι είναι το κύριο γιορτινό πιάτο σε περίοδο νηστείας
Καλησπέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Αν και η καταγωγή μου είναι από τη Μικρά Ασία από τους παππούδες, έχω μεγαλώσει στην Εύβοια. Οπότε είναι ένα νησί που το λατρεύω, αυτό το φαγητό το κάνουμε συνέχεια και είναι για εμάς σήμα κατατεθέν, στις γιορτινές μέρες, αλλά και όχι μόνο. Και αυτό το ξέρετε πολύ καλά....
@@StellaLoveCook το ξέρω κοριτσάκι μου,την μητέρα μου,την αείμνηστη,την έλεγαν Σωτηρία,ε λοιπόν στην γιορτή της, Μεταμορφώσεως του Σωτήρος, έκανε πάντα τραπέζι,με κύριο πιάτο το ρεβυθόρυζο και διάφορα ψαρικά και θαλασσινά,λόγω της νηστείας των ημερών αυτών,το ρεβυθόρυζο γινόταν ανάρπαστο!!!!!με συγκινησες κούκλα μου, γιατί το φαγητό είναι μνημες!!!!!σε ευχαριστώ 💓
@@georgialamda3929 Ακριβώς αυτό έλεγα εχθές σε μία κυρία :
Μια γεύση μπορεί να μας ξυπνήσει μια μνήμη των παιδικών μας χρόνων... Ενα φαγητό είναι αυτό που θα μας κάνει να θυμηθούμε τα παιδικά μας χρόνια.... Οι μυρωδιές είναι αυτές που θα ξυπνήσουν τις αισθήσεις μας... Το φαγητό είναι σαν ένας πίνακας ζωγραφικής, που πολύ απλά εάν δεν το λατρεύεις δεν μπορείς να το απολαύσεις....
Δυστυχώς πάρα πολλά φαγητά τίνου να εξαφανιστούν και εγώ αυτό δεν το θέλω... Γιατί θέλω τα παιδιά μας αλλά και οι νέες γενιές, να ξέρουν αυτά που έτρωγαν οι παππούδες, η γιαγιάδες αλλά και οι γονείς μας.
Κάποιες συνταγές που έχουν ξεχαστεί τελείως. Ναι ! Υπάρχουν σε αυτό το κανάλι.
Δεν θέλω να πάει καμία συνταγή χαμένη και να ξεχαστεί.... Θέλω να υπάρχει...
Νιώθω υπερβολικά υπερηφανή, που με μεγάλο σε μία μητέρα που με βοήθησε να μάθω τι σημαίνει παράδοση, παραδοσιακό φαγητό και κυρίως που μου έμαθε να σέβομαι το κάθετη που υπάρχει μέσα στην κουζίνα μου.
Γιατί κακά τα ψέματα οι παραδόσεις ξεκινάνε και τελειώνουν από την κουζίνα μας...
A ρε Στελλα πολυ ωραια η ροβιθαδα σου, μμ!
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία.
Like 48
Hi dear stella❤
Enjoyed This Amazing réalisation 😊😊
So tempting and appealling recipe 😋😋 thanks for your sharing 😘💖10:00 minutes 🍒🌴🌷🌳🌺🍀🌹🌲🥀🌻⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄
Good evening. Thank you so much for your kind words and love. Be well with lots of health
Ποτέ δε μαγειρεύω με νερό βρύσης κανένα φαγητό
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. ( Η αλήθεια είναι πως αυτό είναι στη δική σας κρίση αλλά τα όσπρια θέλουν 100% εμφιαλωμένο νερό )
μόνο με εμφιαλωμένο νερό
@@ΕυαΤσιλοπανου Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. ΝΑΙ ! Μόνο με εμφιαλωμένο νερό βράζουμε τα όσπρια μας. Ετσι μου δίδαξε η μαμά μου, αυτό διδάσκω και εγώ εσάς.