Queria muito ter conhecido vocês durante a minha adolescência. Isto porque com certeza teria insistido no curso de biologia ao invés do direito e acho que hoje em dia estaria um tiquinho mais feliz. O tanto que amo e admiro o trabalho de vocês não está escrito, cês não fazem noção do quanto são importantes. Agradeço demais pelo árduo trabalho e pelas informações! Fique bem
Lá em casa tem uma tábua de madeira só para carnes; uma de madeira só para cortar legumes e verduras que vão ser cozidos; e outra (de vidro) para cortar alimentos que serão consumidos crus. A tábua para carnes, após o uso, é banhada com água fervendo, junto com outros utensílios usados na manipulação da carne, depois ainda é lavada com água e sabão.
Aprendi hoje: terminou de cozinhar, põe a comida na geladeira. Eis minha principal fonte de intoxicação alimentar aqui, pois sempre aprendi a esperar esfriar naturalmente para depois guardar na geladeira :)
@@nuncavi1cientistapor favor,podem fazer um video sobre como devemos preparar,conservar e levar as marmitas para o trabalho. Se elas devem ser levadas congeladas ou não?
Que vídeo necessário Laura! Mandei pra minha mãe. Quem sabe com vc ela aprende! Não aguento brigar c ela por causa de comida o dia todo no fogão, lavam carnes, usam mesma tábua, etc 😅.
O ano era 2014 alguns meses após a derrota acachapante na copa do mundo em casa eu era planejador de atividades, eis que as 10:30 começo a receber inúmeras ligações das equipes que estavam passando mau, a empresa fornecia marmita para o pessoal que trabalhava externo (pegavam de manhã as 07;00 e levavam para o trecho), pra resumir a história pensamos que era a água, mas só quem comeu a marmita passou mau (descobrimos um ladrão de marmita) 51 pessoas ficaram de atestado por 2 dias e quase 80 não conseguiram trabalhar até o final do dia, tivemos que trocar inúmeros uniformes, lavar veículos por dentro em um caso até trocar o banco... Em 2015 na retrospectiva nós lembramos do caso, foi bem pior que ouvir "Goool da Alemanha"
Aqui não é um vídeo de SAC, mas posso contar uma fofoca? Quando adolescente, eu frequentei igreja evangélica alguns anos da minha vida. Um dia, teve festa e eu almocei na igreja. Durante a tarde, comecei a passar mal e a noite já tava com caganeira. Nesse dia várias pessoas dormiram na casa do pastor, por causa da festa. No outro dia acordei bastante mal, vomito, dores abdominais, etc. O que as pessoas fizeram? Me levaram pro hospital? Nãããããão, fizeram um círculo de oração. Eu gemendo de dor no sofá, com febre e várias pessoas rezando a minha volta. Resultado: Várias horas depois eu fui pro hospital e fiquei internado por 5 dias. 🤡
Lembrei da minha prima, profeta da igreja, tendo um baita surto psicótico e a irmandade ao redor orando e expulsando demônio até alguém ligar pra irmã mais velha dela
Mandei o vídeo pra minha mãe que tem mania de guardar a comida dentro do MICROONDAS! E eu cansei de falar pra ela que microondas não gela alimento, mas ela ouve? Não… aí vive reclamando de piriri
Vídeo perfeito! Não quero incomodar pedindo conteúdo, mas acho que rolaria um vídeo apenas sobre o botulismo, sempre morri de medo e até hoje tenho pavor de enlatados por causa disso. Adoro vocês
Gente, nunca mais vou poder comer na minha sogra. Esses tempos fiz uma limpa na geladeira dela e praticamente todos os itens tavam vencidos, além da geladeira estar sempre lotada, cheia de comida previamente cozida que ninguém come depois (ela faz coisa nova a cada refeição) e estar sempre tudo misturado. A geladeira nem gela mais (na nova, que fica gelada, ela bota bebida hehehe). Ideia de nova cartela de bingo, aliás? Ela gabaritaria rapidin.
gente isso eh mal de casa de sogros? pq la no meu namorado eh igual, eh frango descongelando a manhã td na pia, 300 mini sobras que ngm come e só sai da geladeira qd ta estragada a mt tempo, comida vencida pq o pai dele compra coisa q nem acabou ainda e td mundo come o q ta novo :v
Quando trabalhei numa lanchonete corri atrás de uma certificação ANVISA de manipulação de alimentos, não demora tanto, é de graça e tem certificado. Duvido que outro tivesse ali na concorrência. Mesmo o patrão não se importando eu fiz questão de manter o ambiente extremamente limpo e saudável. Recomendo não só para quem trabalha no ramo mas qualquer pessoa pode aprender a se proteger e quem comer a comida.
Queria deixar registrado o quanto eu amo o conteúdo e o carisma de toda a equipe do Nunca Vi um Cientista. Acho incrível como tive uma aula de 2h sobre esse assunto em Análises Clínicas, mas esse vídeo conseguiu me fazer entender com muito mais facilidade e aplicabilidade prática o mesmo assunto !!!
Ontem vi esse vídeo. Aí hoje vejo a Bibi Bailas dizendo que o adequado é deixar esfriar por 2h antes de guardar na geladeira. A justificativa é a dissipação do calor dentro da geladeira, que vai aquecer os alimentos ao redor, que pode estragar esses outros! Heeeeelp! Rsrsr
Eu faço a grande maioria das coisas certas, o que eu peco é geralmente comer frutas que só higienizo com uma aguinha e esfregando a mão haha Mas sempre me chamaram de exagerada por ficar lavando as mãos demais enquanto cozinho. Se eu coloco as mãos em carne crua ou quebro um ovo então, eu lavo duas vezes haha Inclusive, uma pergunta: a colher que uso na panela pra manipular a carne crua e continuo usando até a carne estar cozida, eu preciso lavar nesse meio tempo? Ou o calor da panela é suficiente pra matar qualquer bactéria que a carne crua inicialmente tenha deixado na minha colher? ps. na dúvida eu sempre lavo rs
Caracas, nunca tinha pensado nisso. Se for pensar seria o mesmo pensamento da faca, não? Se foi usado crua tem q lavar no.meio do processo? Socorro!!! 🥴🥴🥴
Esse vídeo saiu em muito boa hora. Melhor do que isso, só se tivesse saído ontem, antes da sopa que eu pedi e veio azeda. Eu ainda dei várias colheradas me perguntando "será mesmo?" 🤦
Em 8:27 o nome chique disso é "mise en place" (francês) que significa colocar cada alimento em disposição para o preparo. Eu criei esse hábito depois de assistir Master Chef.
assistindo esse vídeo e mostrando pra minha familia enquanto nós 3 passamos por uma intoxicação alimentar :) Isso que eu chamo de "a vida imita a arte"
Eu tive em junho uma gastroenterite horrível, nem a COVID me fez sofrer como sofri 😢 Fiquei sem comer direito por 4 dias. Ainda bem que deu tudo certo e fiquei ótimo. ❤
Voltei aqui correndo só para contar o que acabei de ver em outra rede social: Eu tava assistindo uma querida confeitar um bolo e ela mostrou que tava usando um desenho de referência em um tablet ao lado dela. O tablet tava enrolado com plástico filme e ela disse que era para evitar contaminação. Achei genial e muito simples. Mesmo mantendo a tela do celular sempre ligada, a receita nunca cabe na tela e eu fico me iludindo (e clicando nos anúncios sem querer) usando as costas da mão para arrastar. Combinar as duas dicas parece ótimo!
Meninas do céu, vendo esse vídeo, depois de ter comido STEAK TARTARE no almoço de comemoração do meu aniversário. Conheço o dono do restaurante, fiz aula de gastronomia com ele, então creio que estarei viva amanhã. Já mandei o vídeo para toda minha família e principalmente para o abençoado do meu marido, que pensa que a geladeira pode ficar aberta até ele pegar tudo, na cabeça dele vivemos no Ártico, só pode, mas não, aqui o milho de pipoca estoura sozinho se deixar no sol, ar-condicionado é trivial. Espero que vendo isso ele acredite no que eu falo todo santo dia. Ps: Vou colecionar sacolas térmicas para comprar produtos resfriados. Amo vocês, fazem meus dias mais felizes e aprendo muito.
Como é bom se tornar mais informado a partir do conhecimento transmitido por quem domina o tema! Passei em todos os quesitos, com itens mais recentes conhecidos durante a pandemia. Façam o video sobre comer fora, por favor!!!! Parabéns a toda a equipe!!! 😍
A respeito do descarte de alimento possivelmente estragado, lembremos que remédio é mais caro que comida. Um grande abraço a toda a equipe e obrigado pelo conteúdo informativo.
Eu tenho uma história triste sobre o assunto: Quando eu estava no 3º colegial, durante a minha formatura serviram uma sobremesa com chantili, que não foi resfriado adequadamente. Cada pessoa da festa tinha direito a uma sobremesa dessa, minha namorada não quis, eu comi duas...e ainda me lembro de chorar por não conseguir parar de ir ao banheiro. Cheguei a ir 22x no mesmo dia. Mas melhora? Melhora! Era uma formatura do 3º ano, que aconteceu em uma quinta...no domingo seguinte seria a FUVEST. Eu comecei a passar mal no domingo a noite, mas uma colega passou em Direito no 1º E 2º ano, mas no 3º ela não conseguiu fazer a prova devido a intoxicação.
Que vídeo perfeeito! Já tô compartilhando com toda a família! Além disso, queria acrescentar só uma coisinha: se for consumir produtos de origem animal (carne, ovos, leite, laticínios, etc, etc), sempre prefira, se possível, comprar aqueles com certificação de inspeção veterinária. O médico veterinário é um dos profissionais responsáveis por cuidar de toda a cadeia de produção desse alimento, desde da criação às etapas finais de produção. Isso evita que sua comida já venha contaminada, antes mesmo que vc tenha oportunidade de executar as dicas do Nunca Vi. Inclusive minimiza em grande escala as chances de contaminação por microorganismos resistentes, como o da brucelose. É isso, meninas. Vcs são incríveis! Adoro e confio demais no trabalho de vcs. Se pudesse andaria com os vídeos pregados na testa! Beijinhos
Quem dá banho de álcool no celular diariamente? Eu. Quem chega da rua e não deita na cama antes de um banho? Quem lava a mão toda hora desde antes da pandemia? Eu. Quem em 2010 foi comer hambúrguer com o namorado (" lugar novo vc vai adorar" ) e quase morreu? Eu. Noite inteira visitando o banheiro e tremendo de frio por conta da febre. Nunca esqueci.😢
Menina, eu sou igual a você, minha mão toda ressecada é prova. Só como alimentos crus que eu mesma lavo (e as folhas deixo de molho na água com água sanitária) entre outras coisas que faço pra avisar contaminação alimentar. Meu pai come coisa do chão se deixar, sério. E, Recentemente, fui a única de casa a precisar de vermifugo 🤡
Sou da teoria que as pessoas que são extremas nos cuidados ficam menos resistentes qdo algo escapa... tipo a história que a vitamina S (sujeirinha) tem sua função na vida....rs
Depois do "só um último lembrete aqui gente!" fiz um coral com a Laura: NÃO LAVA A CARNE! 😂❤😂❤ Maravilhoso isso! Vocês são demais! Obrigada por tudo ☺️😍🔥🥰
Um dos primeiros videos que vi do NV1C, foi de uma colaboradora do canal dizer que uma vez deixou uma cenoura na geladeira até parecer uma salsicha velha😂.
As dicas práticas são ótimas, hoje revi o vídeo pra relembrar como descongelar a comida com segurança. Resolveu a briga de casa de como fazer direito. Demorou pra achar qual era o vídeo, mas achei 😅 Valeu, gurias!
Muito obrigada! Esse vídeo me inocenta. Toda a aminha família me chama de neurótica, fresca e exagerada. Fico feliz em ver que minhas neuroses tem fundamento hahaha. O único escorregão que dou, às vezes, é deixar o arroz na panela da noite pro dia quando tá frio (hoje mesmo almoçamos esse arroz hahaha). Agora não farei mais 😉 Vocês são incríveis ❤ parabéns pelo trabalho!
Na cidade onde eu morava, faz frio e o ar é seco, essa atitude é muito comum. Hoje moro em Salvador, que faz calor e tem alta umidade, as vezes só de deixar a comida esfriar, ela já pode ficar podre!!! 😅😅😅😅
Já ouvi muito essa história da aguinha da tampa estragar a comida e pra mim não fazia sentido, até o dia que eu tava lavando umas tampas de panela na casa da sogra e com a pontinha da esponja tirei um monte de sujeita dos cantinhos de uma, e de outra, e de outra 🤢🤮... Pote de vidro com tampa também aconteceu algo parecido, mas a sujeira fica na borracha de vedação, que ninguém tira pra lavar.
Esse vídeo deveria ser obrigatório para qualquer manipulador de alimentos. Como sempre vcs estão de parabéns por veicular informações tão importantes e de uma forma super didática! 👏👏👏👏👏
O ruim é quando vc fala pra alguém NÃO lavar carne, principalmente frango, e a pessoa fala "ah mas foi assim que aprendi" ou "ah pq o frango tem aquela "baba"" ☠️☠️☠️
Olá, Laura! Eu já parei no hospital por conta de uma intoxicação alimentar provocada por rollmops (peixe em conserva enrolado na cebola, de origem alemã). Provavelmente o vidro não foi fechado adequadamente e já comprei estragado. Como foi a primeira vez que comprei sem ter sido minha mãe, eu não sabia ver que estava estragado. Depois de comer um, fiquei toda empolada (com manchas vermelhas pelo corpo), me coçando toda e cheguei a desmaiar. Garanti uma diária no hospital. Passei mais de dez anos até criar coragem e comprar de novo. Beijos científicos!❤️⚗️
Contar uma história de intoxicação que aconteceu comigo que foi bem memorável: Uma vez, minha mãe fez um monte de maravilha (salgado redondo de queijo e presunto). Ela colocou o que sobrou no freezer e ficou um tempo lá. Depois ela resolveu fritar o resto pra gente comer pra acabar com aquilo ali. A onça aqui resolveu comer 10 daquelas maravilhas, enquanto minha mãe e minha irmã comeram umas 3 cada. De madrugada (ela fritou as maravilhas de moite) eu comecei a me coçar, a passar mal. Eu tive uma reação alérgica por causa da intoxicação. A gente correu pro Pronto Socorro e eu recebi algum remédio na bunda e fiquei tomando anti-alérgico por uma semana.
Eu era daqueles que quando a comida caia no chão pensava "o impacto da queda deve ter matado milhões de bactérias" Agora esse video desbloqueou vários medos novos ... Obrigado 🥲
Em uma viagem para Foz do Iguaçu, eu visitei a Argentina e comi um bifão lindo num restaurante de lá. Na mesma noite eu já estava água pura. Visitar as Cataratas do Iguaçu no dia seguinte com uma garrafa de soro caseiro na mão e com os banheiros mais próximos mapeados na mente foi brabeira. Eu não podia ficar no hotel perdendo a viagem. kkkkkkkk
Parabéns pelo vídeo! Gostaria de deixar um salve especial para a relação entre a contaminação cruzada e os alérgicos. Lavem bem as mãos e troquem os utensílios também ao manipular alimentos para pessoas alérgicas, há poucas horas atrás tive uma surpresinha: meu pai me trouxe uns brigadeiros de presente de um evento em que ele foi, bateu a vontade, mandei logo dois brigadeiros pra dentro, mas senti que estavam estranhos. Em poucos minutos minha língua e garganta começaram a pinicar, foi quando senti o gosto residual... De amendoim! Corri pra tomar meu antialérgico, olhei no espelho pra ver se tinha edema ou rubor na garganta, tudo ok. Mas olha a contaminação cruzada aí. Depois chamei meu pai, ele lembrou que também estavam vendendo algum doce de amendoim no local 🤦🏻♀️ Com certeza a pessoa que fez os doces não lavou as mãos.
Esse vídeo é um curso completo de Segurança Alimentar. Deveria ser exibido durante o Curso de Manipulação de Alimentos exigido pela Anvisa aos trabalhadores do ramo alimentício. Muito obrigada, meninas. Vou compartilhar com a moça que trabalha aqui em casa. Ela vai amar a linguagem simples e didática .
Aqui no TH-cam, um chefe de cozinha diz pra lavar a carne pra tirar excesso de líquidos pra fazer marinadas, pra carne absorver mais aquilo que você colocar nela. Ele faz tiras da carne, lava com bastante água e diz que "é pra apertar a carne bem pra quebrar um pouco a fibra e deixa-la mais macia". Aí ele joga um pouco de sal, molho de soja suave chinês, vinho de arroz (não necessariamente Sake, mas deve ser a mesma coisa), e uma clara de ovo (por ser alcalino, poderia ter usado bicarbonato de sódio). Fiz uma vez e... a textura é bem diferente, prefiro um bifão só com sal mesmo.
Laura do céu!!! ❤ Acredita que HOJE eu estava mexendo na comida e lembrando umas falas desse "certo doutor" (22:28) e pensei em mandar uma mensagem pra vocês perguntando o que era realmente verdade, e não é que esse vídeo responde todas as minhas dúvidas?!! ❤ Obrigada ❤️😻💖
Estou extremamente decepcionado com a produção desse vídeo, pois esperava ver o vídeo da tartaruguinha tomando banho (🥺🤏) no momento em que se falava de lavar a carne. Brincadeiras à parte, vídeo maravilhoso e muito didático. Obrigado por sempre servirem conteúdo tão necessário. 💜 (já tenho uma lista de pessoas pra mandar o vídeo 🤭)
Vou dizer, desde q aprendi q não estraga a geladeira guardar a comida ainda quente, eu tenho feito isso, mas sempre imagino minha mãe me dando bronca de onde quer q ela esteja kkk
Aqui em casa a comida é igual Cinderela, a gente só se preocupa(va) em guardar antes das 12 badaladas. Eu geralmente janto o arroz/macarrão/feijão que ficou fora da geladeira desde a hora do almoço, e às vezes ainda sobra e guardo na geladeira pro dia seguinte. Não sei como tô vivo. kkkkkk Falando nisso, eu não me recordo de ter mal-estares frequentemente, é bem raro, mas será que esse hábito não pode gerar "micro"-problemas de saúde que não necessariamente evolvem para uma doença ou uma condição aguda, mas podem ser responsáveis por acabar gerando sintomas crônicos ao longo do tempo? Fica o questionamento.
Esse vídeo chega me deixou triste, tive uma infecção alimentar grave esse ano comendo fora e desde então só estou comendo em casa. Mas socorro, muitos cuidados para fazer comida em casa também.
Mano esse vídeo ta tão didático. Mas nossa a organização da geladeira eu nunca tinha parado pra pensar. Esse vídeo poderia virar um ebook, bem ilustradinho, de tão necessário que essas informações são. Meninas vcs são demais, sou nova acompanhando vcs e to amando o Canal!!!
Fiquei pensando: 1. Como previnir problemas com bolos, doces, cookies, brigadeiros? Tipo aqueles bolos prontos que compramos nas casas de bolo. Pode ser que fiquem mais de 1 dia à venda, e não são refrigerados (pelo menos não a 5 graus!). 2. Quer dizer que se for pra ir num buffet de self service, melhor ir cedo? kkk
Muito necessario esse video. A unica coisa que nao faço e o descongelamento, mas sempre cozinho logo apos, nunca recongelo, ja deixo nas porções certinhas. Nunca tive problemas com comida de casa, mas fui parar no hospital comendo em restaurante, e olha que não era podrão (comida de rua), era de rede grande. Pensei que ia morrer de tanto liquido que perdi.
Eu, depois de assistir esse vídeo, lembrando de todas as pizzas, carnes, frango assado que não guardei na geladeira, deixava sempre no forno pra comer no dia seguinte 😳
Obrigada, agora tenho argumentos. Eu já sigo todas essas dicas, mas sou vista como paranóica. O conteúdo de vcs sempre é rico e divertido. Melhor canal de divulgação científica!
Oi Laura! Você pode fazer um vídeo falando tambem sobre alimentos secos, armazenamento e prazos de utilizacao depois de abertos? O que faz com comida que deu caruncho? Toda farinha que faz aquela teia no meio, ja era? Pq faz essa teia, o que é isso? Brigada, beijo proces maravilhosas!
Eu já sabia de muitas dicas. Faço todas? Não. Mas tenho sobrevivido. Como podem ver, estou escrevendo esse comentário. Não morri por bactéria. Mas o conhecimento é tudo, né?! Quanto mais vezes repetimos, vira automático. Minha mãe ainda lava frango. Não adianta falar para ela.
Acredito q em alguns lugares panos de pia, panos de pratos, panos de mão , buchas são transmissores de contaminação cruzada na cozinha. Correto? Obrigada
Ótimo vídeo, Laura, obrigado. Sempre falo para o pessoal não lavar a carne, mas é osso, ninguém escuta, ainda mais o frango, que deve ser um resort 5 estrelas para E. coli, Samonella e todas as primas dessas daí.
mandei pra minha mãe que adora deixar comida do almoço uma hora fora da geladeira antes de guardar, e ela respondeu simplesmente "Nesta casa ninguém até hoje não teve intoxicação alimentar ." 🤦♀
Eu acho que as pessoas esquecem das caganeiras... só pode. O povo da minha família já reinou horrores, mas quando digo pra não lavar a carne, me zoam até altas horas
Será? Eu DUVIDO que ninguém nunca teve aí pelo menos uma indigestão e um "intestino mais solto" depois de comer alguma coisa. Não precisa ter sintomas graves pra configurar intoxicação. E se ninguém teve, é só questão de tempo até alguém ter e ir parar no hospital
Mano, eu sempre pensei assim: ah, esse negócio de intoxicação é complicado, mas se pegar, é só cuidar da diarreia pra não desidratar e logo logo seu corpo se cura. Agora senta que lá vem a história (tá com tempo?) em fevereiro desse ano, fomos a um restaurante de comida oriental (em maioria japonesa), minha esposa e eu. Era um restaurante bem conceituado, um dos melhores da cidade (cerca de R$110 por pessoa o rodízio, ou seja, o preço não quer dizer nada). Eu amava comida japonesa. Amava. Comemos de tudo, exceto o "peixe branco cru" (não sei que peixe era), que eu comi e minha esposa não, eu fiquei mal, ela não. Almoçamos umas 14h30 do sábado, quando foi coisa de 1h da manhã da madrugada de sábado pra domingo, acordei mal da barriga, dali em diante a coisa foi feia. Sem exagero, fui ao banheiro cerca de 40x naquele dia, sem contar vômito, náusea e febre. Entrei em contato com a telemedicina do meu plano de saúde, porque meu plano é meio ruim e os hospitais são bem cheios. A médica me orientou a tomar dipirona, floratil e me hidratar bem e se piorasse para ir pessoalmente ao PS. Tomei coisa de 4L de líquido entre água de coco e água, quando foi coisa de 19h do domingo, mesmo tomando 1g de dipirona, estava com 39,3ºC de febre. Fui ao hospital, a médica falou que já estava mto desidratado, fiz exame de sangue, e os leucócitos que tinham que apontar até 12.000 se não me engano (não sei os números de cabeça) estava tipo uns 21.000 ou seja, quase o dobro. Dali até eu ficar 100% ainda foram uns 3 dias. Por mais que gosto do sabor, nunca mais vou conseguir comer sushi.
Obs.: Não vou citar o nome do restaurante (fica em São Caetano do Sul, SP) porque não quero que eles sofram hate. Quando fiquei mal, entrei em contato com eles, eles até se ofereceram pra pagar minhas despesas médicas, me informaram que aquele peixe tinha chegado no mesmo dia e que questionariam o fornecedor e pediriam análise do que ainda tinham para confirmar e se, fosse o caso, trocariam de fornecedor, ou seja, eles pelo menos tentaram corrigir o problema.
Amei!! Importante tb lembrar pras pessoas obedecerem o tempo de consumo máximo recomendado na embalagem do leite. Geralmente fala pra consumir em até 1 ou 2 dias, e é mt verdade. Na casa da minha irmã as vzs dura mais de uma semana, e a doida ainda deixa a caixa mal fechada, aquilo vira um paraíso de micro-organismos com alto potencial de dar um baita piriri, ou até uma intoxicação/infecção, certo Laura?
Na maioria dos mercados, as frutas e legumes estão em temperatura ambiente. Isso aumenta a proliferação de bactérias então? Deu um medinho agora. E um adendo à informação de 2 horas fora da geladeira: parece que, se a temperatura ambiente for alta, tipo maior que 30 graus (o que acontece em algumas regiões do Brasil), é melhor não deixar nem mais de 1 hora a comida fora da geladeira.
É suficiente lavar bem maçã, uva, laranja, etc com esponja e detergente? Ou precisa usar o líquido específico? Quanto tempo dura carne, legumes, arroz, feijão etc na geladeira e no freezer? Parabéns pelo trabalho!!!
Eu amo a vibe da minha mãe a cada 3h ferve o feijão pra matar as bactérias didjdjdj. Acho muito fofo, mas falei que não dá certo. Eu tenho um spray de álcool e saio sprayzando tudo que é superfície e tábua toda vez que vou usar e termino de usar, até hoje só tive um piriri de comida contaminada e foi porque eu fiquei com um brócolis cozido na geladeira 3 dias dhsjsj, mas eu não queria jogar o querido fora.
Eu vi esse conteúdo que orientava a guardar as comidas quentes destampadas 😮. Estava muito desconfiada daquela orientação e não estava acatando, agora temos respostas científicas pra isso 😊.
Gente, eu to vivo de milagre 😂 tá certo que não moro num país tão quente, temperatura na cozinha uns 18 graus agora. Mas sempre deixo a comida de um dia pro outro no fogão. E quando levo o jantar no próximo dia pro trabalho fica na mochila ate da 12h
Esquecer de guardar a comida pronta na geladeira e comer mesmo assim, esperar o alimento esfriar pra guardar na geladeira, entre outras tantas coisas que eu fazia errado e não sabia. Tá explicado porque vira e mexe eu tenho um mini piriri.
Nosso Deus! Tenho uma amiga que diz, que não guarda as comidas em geladeira depois do jantar. Deixa tudo em cima do fogão até o outro dia. Será que ela tem que ser estudada? Que organismo é esse gente? Que aula maravilhosa! Vocês são incríveis! Valeu demais!
Eu lavo a couve flor e ponho pra cozinhar com água e sal até ficar molinha. Depois escorro a água. Ela pode até ter rolado pelo chão da feira que não tem problema. O que eu como cru, eu lavo com água e sabão de coco. Nunca comi nada estragado na minha casa.
Eu já tinha assistido, mas vim ver de novo por causa do reels da Laura. Bom que relembrei várias coisinhas que já tinha passado a aplicar no dia a dia! ❤
E quanto a usar a mesma esponja/bucha pra lavar a louça, o fogão e a bancada e depois o mesmo pano pra secar o fogão e a bancada? Tem que ser uma esponja pra cada? E é mais higiênico se eu lavar a lixeira da pia também (com outra bucha)? Ótimo vídeo 🥰
Eu achava que não tampar o alimento quente era pra não aumentar a atividade de água, que realmente faz o alimento estragar mais rápido. Mas como vai pra geladeira e vai ser consumido em poucos dias, realmente não faz sentido.
Queria muito ter conhecido vocês durante a minha adolescência. Isto porque com certeza teria insistido no curso de biologia ao invés do direito e acho que hoje em dia estaria um tiquinho mais feliz. O tanto que amo e admiro o trabalho de vocês não está escrito, cês não fazem noção do quanto são importantes. Agradeço demais pelo árduo trabalho e pelas informações! Fique bem
Óinn💜🤏
Lá em casa tem uma tábua de madeira só para carnes; uma de madeira só para cortar legumes e verduras que vão ser cozidos; e outra (de vidro) para cortar alimentos que serão consumidos crus. A tábua para carnes, após o uso, é banhada com água fervendo, junto com outros utensílios usados na manipulação da carne, depois ainda é lavada com água e sabão.
Da tempo, gata! Vai lá, faz seu curso e seja feliz 🎉
Você têm quantos anos? Faz a área das ué. Depois pode virar uma advogada especializada em questões sanitárias rs
😵 "toxina são termoestáveis" por essa informação já é motivo suficiente para espalhar esse vídeo nos grupos das tias!
Gostaria de deixar aqui uma singela homenagem ao meu sistema imunológico, pois descobri que faço quase tudo errado 😬
Eu ksksksks
Aprendi hoje: terminou de cozinhar, põe a comida na geladeira. Eis minha principal fonte de intoxicação alimentar aqui, pois sempre aprendi a esperar esfriar naturalmente para depois guardar na geladeira :)
Cozinhou, sobrou. GELADEIRA
Eu PRECISO de um gif ou figurinha da Laura falando "Não lava a carne!!!"
No geral passei de ano, mas fui de arrasta pra cima com a comida que espero esfriar antes de guardar e com os legumes que descasco sem lavar, rs
O que eu mais amo nas dicas NV1C é que são muito ligadas à nossa realidade
É essa a ideia 💜
@@nuncavi1cientistapor favor,podem fazer um video sobre como devemos preparar,conservar e levar as marmitas para o trabalho.
Se elas devem ser levadas congeladas ou não?
Essa última dica MINHA VÓ ME ENSINOU ela viu na TV e veio me contar! Que orgulho da vovó bem informada ❤
Que vídeo necessário Laura! Mandei pra minha mãe. Quem sabe com vc ela aprende! Não aguento brigar c ela por causa de comida o dia todo no fogão, lavam carnes, usam mesma tábua, etc 😅.
A minha também faz isso. Quando eu reclamo, ela responde dizendo que nenhum de nós ficou doente ou morreu .🤦🏻♀️
Nossa me identifico, é exaustivo esse conflito com minha mãe.
O ano era 2014 alguns meses após a derrota acachapante na copa do mundo em casa eu era planejador de atividades, eis que as 10:30 começo a receber inúmeras ligações das equipes que estavam passando mau, a empresa fornecia marmita para o pessoal que trabalhava externo (pegavam de manhã as 07;00 e levavam para o trecho), pra resumir a história pensamos que era a água, mas só quem comeu a marmita passou mau (descobrimos um ladrão de marmita) 51 pessoas ficaram de atestado por 2 dias e quase 80 não conseguiram trabalhar até o final do dia, tivemos que trocar inúmeros uniformes, lavar veículos por dentro em um caso até trocar o banco... Em 2015 na retrospectiva nós lembramos do caso, foi bem pior que ouvir "Goool da Alemanha"
Uma verdadeira catástrofe kkkkkkkkkkkkk
Tô rindo com respeito 😂😂😂😂😂
Aqui não é um vídeo de SAC, mas posso contar uma fofoca?
Quando adolescente, eu frequentei igreja evangélica alguns anos da minha vida. Um dia, teve festa e eu almocei na igreja. Durante a tarde, comecei a passar mal e a noite já tava com caganeira. Nesse dia várias pessoas dormiram na casa do pastor, por causa da festa. No outro dia acordei bastante mal, vomito, dores abdominais, etc. O que as pessoas fizeram? Me levaram pro hospital? Nãããããão, fizeram um círculo de oração. Eu gemendo de dor no sofá, com febre e várias pessoas rezando a minha volta.
Resultado: Várias horas depois eu fui pro hospital e fiquei internado por 5 dias. 🤡
Carambaaa!! Que perigo!
Lembrei da minha prima, profeta da igreja, tendo um baita surto psicótico e a irmandade ao redor orando e expulsando demônio até alguém ligar pra irmã mais velha dela
Mandei o vídeo pra minha mãe que tem mania de guardar a comida dentro do MICROONDAS! E eu cansei de falar pra ela que microondas não gela alimento, mas ela ouve? Não… aí vive reclamando de piriri
Vídeo perfeito! Não quero incomodar pedindo conteúdo, mas acho que rolaria um vídeo apenas sobre o botulismo, sempre morri de medo e até hoje tenho pavor de enlatados por causa disso. Adoro vocês
Ah boa! Até porque tem muita lenda disso
Também tenho pânico sobre o botulismo. Eu fervo todas as conservas quer compro. Nem sei se está correto. 😢
Gente, nunca mais vou poder comer na minha sogra. Esses tempos fiz uma limpa na geladeira dela e praticamente todos os itens tavam vencidos, além da geladeira estar sempre lotada, cheia de comida previamente cozida que ninguém come depois (ela faz coisa nova a cada refeição) e estar sempre tudo misturado. A geladeira nem gela mais (na nova, que fica gelada, ela bota bebida hehehe). Ideia de nova cartela de bingo, aliás? Ela gabaritaria rapidin.
Menina, sua sogra é igual à minha?! Que triste...
@@thaishsg complicado né. ela nem é uma pessoa idosa sabe, mas acho que nunca vai mudar isso.
gente isso eh mal de casa de sogros? pq la no meu namorado eh igual, eh frango descongelando a manhã td na pia, 300 mini sobras que ngm come e só sai da geladeira qd ta estragada a mt tempo, comida vencida pq o pai dele compra coisa q nem acabou ainda e td mundo come o q ta novo :v
Quando trabalhei numa lanchonete corri atrás de uma certificação ANVISA de manipulação de alimentos, não demora tanto, é de graça e tem certificado. Duvido que outro tivesse ali na concorrência. Mesmo o patrão não se importando eu fiz questão de manter o ambiente extremamente limpo e saudável. Recomendo não só para quem trabalha no ramo mas qualquer pessoa pode aprender a se proteger e quem comer a comida.
Assistindo ao video comendo um lanchão da esquina e ainda com maionese caseira! 😂
Deus abençoe minha noite.
Que os anjos te protejam hahahahaha
Queria deixar registrado o quanto eu amo o conteúdo e o carisma de toda a equipe do Nunca Vi um Cientista. Acho incrível como tive uma aula de 2h sobre esse assunto em Análises Clínicas, mas esse vídeo conseguiu me fazer entender com muito mais facilidade e aplicabilidade prática o mesmo assunto !!!
Ontem vi esse vídeo. Aí hoje vejo a Bibi Bailas dizendo que o adequado é deixar esfriar por 2h antes de guardar na geladeira. A justificativa é a dissipação do calor dentro da geladeira, que vai aquecer os alimentos ao redor, que pode estragar esses outros! Heeeeelp! Rsrsr
Adoooooro esse jeito didático da Laura e da Ana explicando.
Esse tema da intoxicação alimentar é super importante
Eu faço a grande maioria das coisas certas, o que eu peco é geralmente comer frutas que só higienizo com uma aguinha e esfregando a mão haha
Mas sempre me chamaram de exagerada por ficar lavando as mãos demais enquanto cozinho. Se eu coloco as mãos em carne crua ou quebro um ovo então, eu lavo duas vezes haha
Inclusive, uma pergunta: a colher que uso na panela pra manipular a carne crua e continuo usando até a carne estar cozida, eu preciso lavar nesse meio tempo? Ou o calor da panela é suficiente pra matar qualquer bactéria que a carne crua inicialmente tenha deixado na minha colher? ps. na dúvida eu sempre lavo rs
Sempre fico com essa dúvida também! 🤔
Também quero saber
Eu tambémmm
Caracas, nunca tinha pensado nisso. Se for pensar seria o mesmo pensamento da faca, não? Se foi usado crua tem q lavar no.meio do processo? Socorro!!! 🥴🥴🥴
Esse vídeo saiu em muito boa hora. Melhor do que isso, só se tivesse saído ontem, antes da sopa que eu pedi e veio azeda. Eu ainda dei várias colheradas me perguntando "será mesmo?" 🤦
😅😅 🙊
Em 8:27 o nome chique disso é "mise en place" (francês) que significa colocar cada alimento em disposição para o preparo. Eu criei esse hábito depois de assistir Master Chef.
Siiim
assistindo esse vídeo e mostrando pra minha familia enquanto nós 3 passamos por uma intoxicação alimentar :) Isso que eu chamo de "a vida imita a arte"
Eu tive em junho uma gastroenterite horrível, nem a COVID me fez sofrer como sofri 😢
Fiquei sem comer direito por 4 dias. Ainda bem que deu tudo certo e fiquei ótimo. ❤
Voltei aqui correndo só para contar o que acabei de ver em outra rede social:
Eu tava assistindo uma querida confeitar um bolo e ela mostrou que tava usando um desenho de referência em um tablet ao lado dela. O tablet tava enrolado com plástico filme e ela disse que era para evitar contaminação. Achei genial e muito simples.
Mesmo mantendo a tela do celular sempre ligada, a receita nunca cabe na tela e eu fico me iludindo (e clicando nos anúncios sem querer) usando as costas da mão para arrastar. Combinar as duas dicas parece ótimo!
parte dois falando sobre o tempo maximo de alimentos ja cozidos p manter na geladeira!!
Meninas do céu, vendo esse vídeo, depois de ter comido STEAK TARTARE no almoço de comemoração do meu aniversário. Conheço o dono do restaurante, fiz aula de gastronomia com ele, então creio que estarei viva amanhã. Já mandei o vídeo para toda minha família e principalmente para o abençoado do meu marido, que pensa que a geladeira pode ficar aberta até ele pegar tudo, na cabeça dele vivemos no Ártico, só pode, mas não, aqui o milho de pipoca estoura sozinho se deixar no sol, ar-condicionado é trivial. Espero que vendo isso ele acredite no que eu falo todo santo dia.
Ps: Vou colecionar sacolas térmicas para comprar produtos resfriados.
Amo vocês, fazem meus dias mais felizes e aprendo muito.
Nossa, essa dica de guardar a comida pronta no maximo 2 horas depois explodiu minha cabeça! Vou me atentar pra isso sempre agora, nunca fazemos isso.
Olha aii
Como é bom se tornar mais informado a partir do conhecimento transmitido por quem domina o tema! Passei em todos os quesitos, com itens mais recentes conhecidos durante a pandemia. Façam o video sobre comer fora, por favor!!!! Parabéns a toda a equipe!!! 😍
A respeito do descarte de alimento possivelmente estragado, lembremos que remédio é mais caro que comida.
Um grande abraço a toda a equipe e obrigado pelo conteúdo informativo.
Eu tenho uma história triste sobre o assunto:
Quando eu estava no 3º colegial, durante a minha formatura serviram uma sobremesa com chantili, que não foi resfriado adequadamente. Cada pessoa da festa tinha direito a uma sobremesa dessa, minha namorada não quis, eu comi duas...e ainda me lembro de chorar por não conseguir parar de ir ao banheiro. Cheguei a ir 22x no mesmo dia. Mas melhora? Melhora!
Era uma formatura do 3º ano, que aconteceu em uma quinta...no domingo seguinte seria a FUVEST. Eu comecei a passar mal no domingo a noite, mas uma colega passou em Direito no 1º E 2º ano, mas no 3º ela não conseguiu fazer a prova devido a intoxicação.
você sabe que o vídeo é bom quando 25min passa voando
Que vídeo perfeeito! Já tô compartilhando com toda a família!
Além disso, queria acrescentar só uma coisinha: se for consumir produtos de origem animal (carne, ovos, leite, laticínios, etc, etc), sempre prefira, se possível, comprar aqueles com certificação de inspeção veterinária.
O médico veterinário é um dos profissionais responsáveis por cuidar de toda a cadeia de produção desse alimento, desde da criação às etapas finais de produção. Isso evita que sua comida já venha contaminada, antes mesmo que vc tenha oportunidade de executar as dicas do Nunca Vi. Inclusive minimiza em grande escala as chances de contaminação por microorganismos resistentes, como o da brucelose.
É isso, meninas. Vcs são incríveis! Adoro e confio demais no trabalho de vcs. Se pudesse andaria com os vídeos pregados na testa! Beijinhos
Quem dá banho de álcool no celular diariamente? Eu.
Quem chega da rua e não deita na cama antes de um banho?
Quem lava a mão toda hora desde antes da pandemia?
Eu.
Quem em 2010 foi comer hambúrguer com o namorado (" lugar novo vc vai adorar" ) e quase morreu?
Eu.
Noite inteira visitando o banheiro e tremendo de frio por conta da febre. Nunca esqueci.😢
Menina, eu sou igual a você, minha mão toda ressecada é prova. Só como alimentos crus que eu mesma lavo (e as folhas deixo de molho na água com água sanitária) entre outras coisas que faço pra avisar contaminação alimentar. Meu pai come coisa do chão se deixar, sério.
E, Recentemente, fui a única de casa a precisar de vermifugo 🤡
Pq precisou do vermifugo? As vzs botou a mão na boca sem querer e pegou
Pro celular usa o álcool isopropilico que é feito para eletrônicos, alcoólica normal pode dar defeito
Sou da teoria que as pessoas que são extremas nos cuidados ficam menos resistentes qdo algo escapa... tipo a história que a vitamina S (sujeirinha) tem sua função na vida....rs
Depois do "só um último lembrete aqui gente!" fiz um coral com a Laura: NÃO LAVA A CARNE! 😂❤😂❤
Maravilhoso isso! Vocês são demais! Obrigada por tudo ☺️😍🔥🥰
Um dos primeiros videos que vi do NV1C, foi de uma colaboradora do canal dizer que uma vez deixou uma cenoura na geladeira até parecer uma salsicha velha😂.
Hauahahahaha Irina ícone
As dicas práticas são ótimas, hoje revi o vídeo pra relembrar como descongelar a comida com segurança. Resolveu a briga de casa de como fazer direito. Demorou pra achar qual era o vídeo, mas achei 😅
Valeu, gurias!
Muito obrigada! Esse vídeo me inocenta.
Toda a aminha família me chama de neurótica, fresca e exagerada. Fico feliz em ver que minhas neuroses tem fundamento hahaha. O único escorregão que dou, às vezes, é deixar o arroz na panela da noite pro dia quando tá frio (hoje mesmo almoçamos esse arroz hahaha). Agora não farei mais 😉
Vocês são incríveis ❤ parabéns pelo trabalho!
Que bom que agora você não vai mais deixar o arroz fora! hahaha
Na cidade onde eu morava, faz frio e o ar é seco, essa atitude é muito comum.
Hoje moro em Salvador, que faz calor e tem alta umidade, as vezes só de deixar a comida esfriar, ela já pode ficar podre!!! 😅😅😅😅
@@luciana9262eu era crente que o friozinho era capaz de dar uma segurada nas bactérias haha
Esse vídeo é de utilidade pública! Queria tanto que tivesse tradução em inglês pra mostrar pro meu marido!
Já ouvi muito essa história da aguinha da tampa estragar a comida e pra mim não fazia sentido, até o dia que eu tava lavando umas tampas de panela na casa da sogra e com a pontinha da esponja tirei um monte de sujeita dos cantinhos de uma, e de outra, e de outra 🤢🤮... Pote de vidro com tampa também aconteceu algo parecido, mas a sujeira fica na borracha de vedação, que ninguém tira pra lavar.
Esse vídeo deveria ser obrigatório para qualquer manipulador de alimentos. Como sempre vcs estão de parabéns por veicular informações tão importantes e de uma forma super didática! 👏👏👏👏👏
Já sofri intoxicação alimentar três vezes comendo no Mc Donalds. Em três lojas diferentes. Peguei trauma e nunca mais como em um restaurante da rede.
Eu tbm já peguei intoxicação alimentar no MC Donalds! Nunca mais comi McFish 🤢
Oi Laura, tudo bem? Ver vídeo de um certo médico eu não vi porque eu escolho bem onde me informar e é por isso que eu estou aqui
Sinto muito hahah
@@nuncavi1cientista obrigado 🤣🤣🤣
O ruim é quando vc fala pra alguém NÃO lavar carne, principalmente frango, e a pessoa fala "ah mas foi assim que aprendi" ou "ah pq o frango tem aquela "baba"" ☠️☠️☠️
Olá, Laura! Eu já parei no hospital por conta de uma intoxicação alimentar provocada por rollmops (peixe em conserva enrolado na cebola, de origem alemã). Provavelmente o vidro não foi fechado adequadamente e já comprei estragado. Como foi a primeira vez que comprei sem ter sido minha mãe, eu não sabia ver que estava estragado. Depois de comer um, fiquei toda empolada (com manchas vermelhas pelo corpo), me coçando toda e cheguei a desmaiar. Garanti uma diária no hospital. Passei mais de dez anos até criar coragem e comprar de novo. Beijos científicos!❤️⚗️
caramba! Será que você não teve também uma alergia nisso aí? que doideira! Mas que bom que vc ficou bem
@@nuncavi1cientista sei lá. Nunca mais me deu.
Acabei de descobrir que estou viva por um milagre, já comi tanta comida que ficou fora da geladeira por algumas horas
Contar uma história de intoxicação que aconteceu comigo que foi bem memorável: Uma vez, minha mãe fez um monte de maravilha (salgado redondo de queijo e presunto). Ela colocou o que sobrou no freezer e ficou um tempo lá. Depois ela resolveu fritar o resto pra gente comer pra acabar com aquilo ali. A onça aqui resolveu comer 10 daquelas maravilhas, enquanto minha mãe e minha irmã comeram umas 3 cada. De madrugada (ela fritou as maravilhas de moite) eu comecei a me coçar, a passar mal. Eu tive uma reação alérgica por causa da intoxicação. A gente correu pro Pronto Socorro e eu recebi algum remédio na bunda e fiquei tomando anti-alérgico por uma semana.
Dica do dia: não coma maravilhas que estão a muito tempo bo freezer
Finalmente consegui que meu irmão verbalizasse que "não vou mais lavar as carnes". QUE AGONIA QUE ISSO ME DAVA.
Eu era daqueles que quando a comida caia no chão pensava "o impacto da queda deve ter matado milhões de bactérias"
Agora esse video desbloqueou vários medos novos ... Obrigado 🥲
HAHAHAJAJAJAJ ri muito 🙌🤣
A contaminação morreu com a gravidade
Em uma viagem para Foz do Iguaçu, eu visitei a Argentina e comi um bifão lindo num restaurante de lá. Na mesma noite eu já estava água pura. Visitar as Cataratas do Iguaçu no dia seguinte com uma garrafa de soro caseiro na mão e com os banheiros mais próximos mapeados na mente foi brabeira. Eu não podia ficar no hotel perdendo a viagem. kkkkkkkk
Parabéns pelo vídeo! Gostaria de deixar um salve especial para a relação entre a contaminação cruzada e os alérgicos. Lavem bem as mãos e troquem os utensílios também ao manipular alimentos para pessoas alérgicas, há poucas horas atrás tive uma surpresinha: meu pai me trouxe uns brigadeiros de presente de um evento em que ele foi, bateu a vontade, mandei logo dois brigadeiros pra dentro, mas senti que estavam estranhos. Em poucos minutos minha língua e garganta começaram a pinicar, foi quando senti o gosto residual... De amendoim! Corri pra tomar meu antialérgico, olhei no espelho pra ver se tinha edema ou rubor na garganta, tudo ok. Mas olha a contaminação cruzada aí. Depois chamei meu pai, ele lembrou que também estavam vendendo algum doce de amendoim no local 🤦🏻♀️ Com certeza a pessoa que fez os doces não lavou as mãos.
Valeu! Temos delivery de culinária e sigo bem as suas dicas pois tivemos um cursinho com o Sebrae que nos orientou muito bem.
Esse vídeo é um curso completo de Segurança Alimentar. Deveria ser exibido durante o Curso de Manipulação de Alimentos exigido pela Anvisa aos trabalhadores do ramo alimentício. Muito obrigada, meninas. Vou compartilhar com a moça que trabalha aqui em casa. Ela vai amar a linguagem simples e didática .
Aqui no TH-cam, um chefe de cozinha diz pra lavar a carne pra tirar excesso de líquidos pra fazer marinadas, pra carne absorver mais aquilo que você colocar nela. Ele faz tiras da carne, lava com bastante água e diz que "é pra apertar a carne bem pra quebrar um pouco a fibra e deixa-la mais macia".
Aí ele joga um pouco de sal, molho de soja suave chinês, vinho de arroz (não necessariamente Sake, mas deve ser a mesma coisa), e uma clara de ovo (por ser alcalino, poderia ter usado bicarbonato de sódio). Fiz uma vez e... a textura é bem diferente, prefiro um bifão só com sal mesmo.
Laura do céu!!! ❤ Acredita que HOJE eu estava mexendo na comida e lembrando umas falas desse "certo doutor" (22:28) e pensei em mandar uma mensagem pra vocês perguntando o que era realmente verdade, e não é que esse vídeo responde todas as minhas dúvidas?!! ❤ Obrigada ❤️😻💖
A gente lê pensamento 👁️👄👁️
@@nuncavi1cientista suas bruxas hahahahahahahah Amooo! ❤
Estou extremamente decepcionado com a produção desse vídeo, pois esperava ver o vídeo da tartaruguinha tomando banho (🥺🤏) no momento em que se falava de lavar a carne.
Brincadeiras à parte, vídeo maravilhoso e muito didático. Obrigado por sempre servirem conteúdo tão necessário. 💜
(já tenho uma lista de pessoas pra mandar o vídeo 🤭)
Que susto kkkkk
Vou dizer, desde q aprendi q não estraga a geladeira guardar a comida ainda quente, eu tenho feito isso, mas sempre imagino minha mãe me dando bronca de onde quer q ela esteja kkk
Mds como eu vou explicar pra minha mãe que a gente faz quase tudo errado... kkkkkkkk ótimo vídeo, Laura! Obrigada! 🧡🧡
Como é difícil convencer minha mãe de guardar a comida imediatamente na geladeira! Nossssaaaaa! Vou tentar mostrar esse vídeo a ela. Obrigada!
Aqui em casa a comida é igual Cinderela, a gente só se preocupa(va) em guardar antes das 12 badaladas. Eu geralmente janto o arroz/macarrão/feijão que ficou fora da geladeira desde a hora do almoço, e às vezes ainda sobra e guardo na geladeira pro dia seguinte. Não sei como tô vivo. kkkkkk
Falando nisso, eu não me recordo de ter mal-estares frequentemente, é bem raro, mas será que esse hábito não pode gerar "micro"-problemas de saúde que não necessariamente evolvem para uma doença ou uma condição aguda, mas podem ser responsáveis por acabar gerando sintomas crônicos ao longo do tempo? Fica o questionamento.
vc é quase um milagre da medicina!
Agora que eu parei pra pensar, acho que isso ocorre aqui em casa também, talvez até todos os dias depois do almoço 😮
@@1gorSouz4 Eu tbm faço isso direto 😢😢😢
Esse vídeo chega me deixou triste, tive uma infecção alimentar grave esse ano comendo fora e desde então só estou comendo em casa. Mas socorro, muitos cuidados para fazer comida em casa também.
Mano esse vídeo ta tão didático. Mas nossa a organização da geladeira eu nunca tinha parado pra pensar. Esse vídeo poderia virar um ebook, bem ilustradinho, de tão necessário que essas informações são.
Meninas vcs são demais, sou nova acompanhando vcs e to amando o Canal!!!
Fiquei pensando:
1. Como previnir problemas com bolos, doces, cookies, brigadeiros? Tipo aqueles bolos prontos que compramos nas casas de bolo. Pode ser que fiquem mais de 1 dia à venda, e não são refrigerados (pelo menos não a 5 graus!).
2. Quer dizer que se for pra ir num buffet de self service, melhor ir cedo? kkk
Muito necessario esse video. A unica coisa que nao faço e o descongelamento, mas sempre cozinho logo apos, nunca recongelo, ja deixo nas porções certinhas. Nunca tive problemas com comida de casa, mas fui parar no hospital comendo em restaurante, e olha que não era podrão (comida de rua), era de rede grande. Pensei que ia morrer de tanto liquido que perdi.
Nunca tive infecção alimentar, o máximo foi vomitar por ter comido muita goiaba e outro dia por ter comido muita melancia
Tudo o que um adulto funcional deveria saber. Laura precisa ser tombada pelo poder público por esses serviços prestados aos brasileiros. Obrigada!
Eu já fui tombado pelo poder público (polícia) e não foi legal não 😅
@@MarceloVivanBorro misericórdia 😂. Tô rindo com respeito
Eu, depois de assistir esse vídeo, lembrando de todas as pizzas, carnes, frango assado que não guardei na geladeira, deixava sempre no forno pra comer no dia seguinte 😳
Obrigada, agora tenho argumentos. Eu já sigo todas essas dicas, mas sou vista como paranóica. O conteúdo de vcs sempre é rico e divertido. Melhor canal de divulgação científica!
O doce de leite de uma querida que mora comigo (república) aberto e guardado no armário da cozinha a três semanas: 🦠
Oi Laura! Você pode fazer um vídeo falando tambem sobre alimentos secos, armazenamento e prazos de utilizacao depois de abertos? O que faz com comida que deu caruncho? Toda farinha que faz aquela teia no meio, ja era? Pq faz essa teia, o que é isso? Brigada, beijo proces maravilhosas!
Eu já sabia de muitas dicas. Faço todas? Não. Mas tenho sobrevivido. Como podem ver, estou escrevendo esse comentário. Não morri por bactéria. Mas o conhecimento é tudo, né?! Quanto mais vezes repetimos, vira automático.
Minha mãe ainda lava frango. Não adianta falar para ela.
Acredito q em alguns lugares panos de pia, panos de pratos, panos de mão , buchas são transmissores de contaminação cruzada na cozinha. Correto? Obrigada
Ótimo vídeo, Laura, obrigado. Sempre falo para o pessoal não lavar a carne, mas é osso, ninguém escuta, ainda mais o frango, que deve ser um resort 5 estrelas para E. coli, Samonella e todas as primas dessas daí.
mandei pra minha mãe que adora deixar comida do almoço uma hora fora da geladeira antes de guardar, e ela respondeu simplesmente "Nesta casa ninguém até hoje não teve intoxicação alimentar ." 🤦♀
Eu acho que as pessoas esquecem das caganeiras... só pode.
O povo da minha família já reinou horrores, mas quando digo pra não lavar a carne, me zoam até altas horas
Será? Eu DUVIDO que ninguém nunca teve aí pelo menos uma indigestão e um "intestino mais solto" depois de comer alguma coisa. Não precisa ter sintomas graves pra configurar intoxicação. E se ninguém teve, é só questão de tempo até alguém ter e ir parar no hospital
Outro video sobre evitar intoxicação alimentar fora de casa!
Aêeeee, estrelinha pra mim que guardei a sopa de capelete direto na geladeira, sem esperar esfriar 🎉🎉
De repente a preguiça de guardar logo a comida na geladeira após o preparo foi embora, não sei por quê... kkk
Mano, eu sempre pensei assim: ah, esse negócio de intoxicação é complicado, mas se pegar, é só cuidar da diarreia pra não desidratar e logo logo seu corpo se cura.
Agora senta que lá vem a história (tá com tempo?) em fevereiro desse ano, fomos a um restaurante de comida oriental (em maioria japonesa), minha esposa e eu. Era um restaurante bem conceituado, um dos melhores da cidade (cerca de R$110 por pessoa o rodízio, ou seja, o preço não quer dizer nada). Eu amava comida japonesa. Amava. Comemos de tudo, exceto o "peixe branco cru" (não sei que peixe era), que eu comi e minha esposa não, eu fiquei mal, ela não. Almoçamos umas 14h30 do sábado, quando foi coisa de 1h da manhã da madrugada de sábado pra domingo, acordei mal da barriga, dali em diante a coisa foi feia. Sem exagero, fui ao banheiro cerca de 40x naquele dia, sem contar vômito, náusea e febre. Entrei em contato com a telemedicina do meu plano de saúde, porque meu plano é meio ruim e os hospitais são bem cheios. A médica me orientou a tomar dipirona, floratil e me hidratar bem e se piorasse para ir pessoalmente ao PS. Tomei coisa de 4L de líquido entre água de coco e água, quando foi coisa de 19h do domingo, mesmo tomando 1g de dipirona, estava com 39,3ºC de febre. Fui ao hospital, a médica falou que já estava mto desidratado, fiz exame de sangue, e os leucócitos que tinham que apontar até 12.000 se não me engano (não sei os números de cabeça) estava tipo uns 21.000 ou seja, quase o dobro. Dali até eu ficar 100% ainda foram uns 3 dias. Por mais que gosto do sabor, nunca mais vou conseguir comer sushi.
Obs.: Não vou citar o nome do restaurante (fica em São Caetano do Sul, SP) porque não quero que eles sofram hate. Quando fiquei mal, entrei em contato com eles, eles até se ofereceram pra pagar minhas despesas médicas, me informaram que aquele peixe tinha chegado no mesmo dia e que questionariam o fornecedor e pediriam análise do que ainda tinham para confirmar e se, fosse o caso, trocariam de fornecedor, ou seja, eles pelo menos tentaram corrigir o problema.
Amei!! Importante tb lembrar pras pessoas obedecerem o tempo de consumo máximo recomendado na embalagem do leite. Geralmente fala pra consumir em até 1 ou 2 dias, e é mt verdade. Na casa da minha irmã as vzs dura mais de uma semana, e a doida ainda deixa a caixa mal fechada, aquilo vira um paraíso de micro-organismos com alto potencial de dar um baita piriri, ou até uma intoxicação/infecção, certo Laura?
Na maioria dos mercados, as frutas e legumes estão em temperatura ambiente. Isso aumenta a proliferação de bactérias então? Deu um medinho agora.
E um adendo à informação de 2 horas fora da geladeira: parece que, se a temperatura ambiente for alta, tipo maior que 30 graus (o que acontece em algumas regiões do Brasil), é melhor não deixar nem mais de 1 hora a comida fora da geladeira.
Só tive uma intoxicação alimentar. Jaboticaba quente. Sempre tive a noção de guardar a sobra e nunca lavar carnes
E na rua: comida de buffet self-service é segura? Fica horas expostas à temperatura ambiente também...
Mas eu tinha CERTEZA que as 4 palavras iam ser "não lava a carne" 😅
Vídeo maravilhoso, como sempre! ❤
É suficiente lavar bem maçã, uva, laranja, etc com esponja e detergente? Ou precisa usar o líquido específico?
Quanto tempo dura carne, legumes, arroz, feijão etc na geladeira e no freezer?
Parabéns pelo trabalho!!!
Eu amo a vibe da minha mãe a cada 3h ferve o feijão pra matar as bactérias didjdjdj.
Acho muito fofo, mas falei que não dá certo.
Eu tenho um spray de álcool e saio sprayzando tudo que é superfície e tábua toda vez que vou usar e termino de usar, até hoje só tive um piriri de comida contaminada e foi porque eu fiquei com um brócolis cozido na geladeira 3 dias dhsjsj, mas eu não queria jogar o querido fora.
Laura, querida, minha deusa da sabedoria, o feijão cru de molho tem que ficar na geladeira?!
Ótimo vídeo, trabalho incrível de vcs, parabéns, sempre!
Eu vi esse conteúdo que orientava a guardar as comidas quentes destampadas 😮. Estava muito desconfiada daquela orientação e não estava acatando, agora temos respostas científicas pra isso 😊.
Realmente, é muita coisa, mas grande parte é fácil de lembrar.
Gente, eu to vivo de milagre 😂 tá certo que não moro num país tão quente, temperatura na cozinha uns 18 graus agora. Mas sempre deixo a comida de um dia pro outro no fogão. E quando levo o jantar no próximo dia pro trabalho fica na mochila ate da 12h
Esquecer de guardar a comida pronta na geladeira e comer mesmo assim, esperar o alimento esfriar pra guardar na geladeira, entre outras tantas coisas que eu fazia errado e não sabia. Tá explicado porque vira e mexe eu tenho um mini piriri.
Vídeo muito bom e informativo. Parabéns Laura. Orgulho de ser membro apoiador desse canal.
Até que eu já faço a maioria das coisas! Só descongelo carne deixando dentro de um saco num pote com água quente. Mas descongelo e já preparo.
Nosso Deus! Tenho uma amiga que diz, que não guarda as comidas em geladeira depois do jantar. Deixa tudo em cima do fogão até o outro dia. Será que ela tem que ser estudada? Que organismo é esse gente?
Que aula maravilhosa! Vocês são incríveis! Valeu demais!
Eu cozinhando no almoço e deixando a comida no fogão até a janta 🤡🤡
Rapaz, depois de ver e me indignar com polêmica do processo. Eu estou viciada nos vídeos delas🤩❤️
Eu lavo a couve flor e ponho pra cozinhar com água e sal até ficar molinha. Depois escorro a água. Ela pode até ter rolado pelo chão da feira que não tem problema. O que eu como cru, eu lavo com água e sabão de coco. Nunca comi nada estragado na minha casa.
Eu já tinha assistido, mas vim ver de novo por causa do reels da Laura. Bom que relembrei várias coisinhas que já tinha passado a aplicar no dia a dia! ❤
E quanto a usar a mesma esponja/bucha pra lavar a louça, o fogão e a bancada e depois o mesmo pano pra secar o fogão e a bancada? Tem que ser uma esponja pra cada? E é mais higiênico se eu lavar a lixeira da pia também (com outra bucha)? Ótimo vídeo 🥰
Vídeo maravilhoso! Restaurante self-service deve ser bem perigoso, né? A comida fica horas ali.
Eu achava que não tampar o alimento quente era pra não aumentar a atividade de água, que realmente faz o alimento estragar mais rápido. Mas como vai pra geladeira e vai ser consumido em poucos dias, realmente não faz sentido.