Close contact with legendary sushi restaurants where French masters all go to visit! "Suehiro Sushi"

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  • เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ค. 2023
  • ◼︎Suehiro Sushi [8 minutes walk from JR Shimizu Station]
    General Mochizuki, who is 82 years old at Suehiro Sushi, is the legendary chef who gave birth to the nationally-famous "Minami Tuna Strips"! Customers come from all over the country in search of the famous southern bluefin tuna peeled and leaned, and French masters and big names are also frequent visitors.
    Since the restaurant opened for 57 years, the owner has been visiting his client fishmongers every morning to check the texture, sound, and taste of high-quality fish. In close contact, I felt the extraordinary commitment and belief from the general's attitude towards purchasing, commitment to the store, and hospitality to customers!
    ➖Store information➖
    sushi
    Hours: 11:30-22:00 Open on Sundays
    Regular holiday: Wednesday
    Phone: 054-366-6083
    Address: 2-5-28 Ejiri Higashi, Shimizu Ward, Shizuoka City, Shizuoka Prefecture
    Shop homepage:
    #Shizuoka Gourmet #Sushi #Sushi #Sushi in Shizuoka

ความคิดเห็น • 49

  • @sushitokyo1464
    @sushitokyo1464  ปีที่แล้ว +20

    ◼︎末廣鮨【JR清水駅から徒歩8分】
    末廣鮨の御年82歳の望月大将は、全国的に有名な『ミナミマグロのはがし』を産んだ伝説の大将です!そんな名物のミナミマグロのはがし・背トロを求めて全国からお客さんがご来店されており、フランスの巨匠や大御所の方々も足繁く通われています。
    大将は、質の良い魚を自らの手触りや音、味などで確かめるため開店当初から57年間毎朝欠かさず、お得意先の魚屋さんに仕入れに通われています。密着では、大将の仕入れに対する姿勢やお店へのこだわり、お客様へのおもてなしから並々ならぬこだわりや信念を感じました!
    ➖店舗情報➖
    寿司
    営業時間: 11:3022:00 日曜営業
    定休日:水曜日
    電話:054-366-6083
    住所:静岡県静岡市清水区江尻東2-5-28
    お店のホームページ:shimizu-suehiro.jp

  • @05hiti
    @05hiti ปีที่แล้ว +18

    昔、みのもんたの、愛と貧乏のなんちゃらって番組で大将見ましたが、変わらず優しそうなお方ですね。
    自分のような貧乏人が行けるお店ではないですが、一度は食べてみたいです。

  • @user-bm2cv1lb5g
    @user-bm2cv1lb5g 4 หลายเดือนก่อน +1

    とても大将
    親切です
    上から目線の多い寿司屋も多いけどこのお店は居心地良いからおすすめします

  • @Potatokun1905
    @Potatokun1905 9 หลายเดือนก่อน +5

    近所です。ここへ来てから寿司の概念が変わりました。もう虜です。

  • @user-oz4cf7qq4o
    @user-oz4cf7qq4o 6 หลายเดือนก่อน +3

    很厲害希望能在多分享這類的影片

  • @Gokioji
    @Gokioji 10 หลายเดือนก่อน +9

    めちゃくちゃ美味しそう❤

  • @lubpropo
    @lubpropo 11 หลายเดือนก่อน +11

    うまそう~行きたい店ですね。でも肘ついて食ってる奴は何かいやですね~。

  • @tabletb179
    @tabletb179 ปีที่แล้ว +15

    良い魚の見分け方がレベチ😂

  • @davescheer5038
    @davescheer5038 ปีที่แล้ว +15

    Watching him do sushi is like poetry in motion, what an amazing chef 👍🏼🍣🥢

  • @takabo777
    @takabo777 10 หลายเดือนก่อน +5

    赤貝美味しそうです

  • @showerbreeze4378
    @showerbreeze4378 10 หลายเดือนก่อน +6

    行きて~っ!!

    • @sushitokyo1464
      @sushitokyo1464  10 หลายเดือนก่อน +2

      是非〜😊👍

  • @user-ts4xx2gm4l
    @user-ts4xx2gm4l 9 หลายเดือนก่อน +8

    うわぁートロってこんなきれいに剝がれるんだ
    母ちゃんの脂肪もこうやって剝がせたらええのに(笑)

  • @mokkun071214
    @mokkun071214 9 หลายเดือนก่อน +2

    焼きたてジャパンでやってたスジ抜きってこれの事かな?

  • @user-vd4ew9fg8l
    @user-vd4ew9fg8l 5 หลายเดือนก่อน +1

    東京の寿司屋は 半端じゃないってことが 驚いています
    東京の寿司屋の技って スゲーΣ( ̄ロ ̄lll)

  • @genycamargo6217
    @genycamargo6217 ปีที่แล้ว +10

    18/05/2023 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🍀🍀🍀🙏🏻🙏🏻🙏🏻🕊🕊🕊🕊🙋‍♀️

  • @user-xk6ck1cx4c
    @user-xk6ck1cx4c 7 หลายเดือนก่อน +1

    動画見てたら末廣鮨にMajiで行きたい5秒前になってしもたんやんか。動画アップ有難うございます。

  • @user-vw3db6gv8z
    @user-vw3db6gv8z 8 หลายเดือนก่อน +4

    生涯現役でいてほしいから、何卒ご自愛下さい。

  • @user-bm2cv1lb5g
    @user-bm2cv1lb5g 4 หลายเดือนก่อน +1

    大トロ美味い

  • @user-qu1my4zn2e
    @user-qu1my4zn2e 11 หลายเดือนก่อน +3

    かつおだよ

  • @user-ff2cq8im6g
    @user-ff2cq8im6g 2 หลายเดือนก่อน +1

    有名よな

  • @user-xc5kx5tt3i
    @user-xc5kx5tt3i 11 หลายเดือนก่อน +45

    年寄はまぐろのすじがかみきれん。77才になってしまった。

  • @YM-db4lj
    @YM-db4lj 10 หลายเดือนก่อน +22

    なんか身の脂の乗り方見るのにペロリーンってして、また横の身を触ってペロリーンってするのだけは嫌だったかも。笑

    • @user-hd6ed3mw8r
      @user-hd6ed3mw8r 10 หลายเดือนก่อน +2

      死に損ないはそういうの無頓着になるからなあ
      おいさき短いから他のこと考えられなくなるんだよな

  • @user-iw5pm8vl6r
    @user-iw5pm8vl6r 10 หลายเดือนก่อน +5

    寿司ほるんやな。意味あってしてるんやろか

  • @user-gr2to6zr8j
    @user-gr2to6zr8j 10 หลายเดือนก่อน +3

    ミル貝ではなく、ホッキ貝ですね😅

    • @user-mi9np2hj4m
      @user-mi9np2hj4m 9 หลายเดือนก่อน +4

      ホッキにも見えなくないですが
      それなりのお店なので白ミル貝ではなく
      おそらく本ミル貝を使ってると
      思います、アワビ並みに本ミル貝は
      高級貝ですので…

    • @user-ql2ml9rp4u
      @user-ql2ml9rp4u 9 หลายเดือนก่อน +1

      10:04 とかだとホッキ貝には見えないからミル貝じゃない?

    • @Hikaru_Power
      @Hikaru_Power 9 หลายเดือนก่อน

      北寄やね
      水管が短過ぎる

    • @trtfn275
      @trtfn275 8 หลายเดือนก่อน +5

      本ミルやね。本ミルは水管が短くて黒い。からの感じも本ミル

    • @user-wy4bm5gv2q
      @user-wy4bm5gv2q 8 หลายเดือนก่อน +5

      ​@@Hikaru_Power
      本ミル貝、調べてみ。まあベターな白ミル貝しか見たことなかったら勘違いするのも分かる

  • @user-jf3im1vd8d
    @user-jf3im1vd8d 10 หลายเดือนก่อน +5

    新鮮な車海老なぜ湯がく?

    • @catnap713
      @catnap713 10 หลายเดือนก่อน +7

      茹でた方が甘味や旨味が出るから、色も美しくなるから等々あるようです。
      あと頭の味噌も食べれるし。ボタンエビよりは少ないけど生で出す店もありますよ。
      鮮度が落ちると茹でても黒くなるので、例え茹でて出すにしろ新鮮なものに越したことはないかと。
      また煮きりを塗る理由は、味の他に、そのまま食べれるから江戸前では好まれるんじゃないすかね

    • @Potatokun1905
      @Potatokun1905 9 หลายเดือนก่อน +3

      是非食べてください。意味が分かります

  • @monmon69k
    @monmon69k 10 หลายเดือนก่อน +5

    市場に買いに行くんじゃなくて魚屋で買うのかよ笑

  • @user-jf3im1vd8d
    @user-jf3im1vd8d 10 หลายเดือนก่อน +1

    あと煮きり?っての?
    なぜ塗る?