Sauerteig Grundrezept bei " Backen macht glücklich". Leicht erklärt, aber man kann es auch bei vielen anderen Vorträgen im Internet erlernen. Ist ganz easy, man braucht nur etwas Zeit. @@sonjablas912
@@sonjablas912 dazu wird nächste Woche ein Video online kommen, abonniere den Kanal und folge mir auf Instagram oder Facebook um keine weiteren Videos zu verpassen❤🥰🤓
Ja klar, ist eines meiner liebsten Brote, was genau möchtest du wissen? Würde schauen das ich dann ein Video dazu hochladen👍🤓🤗 gerne ein ausführliches Kommentar 🙏
@@oneupbylejla Super, ist auch mein Lieblingsbrot :) Da ich das selbst sehr gerne backe und sogar aktuell eins im Rohr habe würde es mich mal interessieren wie du es machst, es gibt da draußen ja wirklich viele viele unterschiedliche Rezepte, mit/ohne Vorteig, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur... also wenn du das nächste mal dieses Brot machst, dann lass uns gerne teil haben 😊
Das tut mir leid, hast du ihn denn gebacken, denn nur weil er mal flüssiger war als bei mir heißt es nicht gleich das du ihn nicht backen kannst. Beim Brot backen gibt es viele Faktoren die den Teig und das Brot am Ende verändern können: war dein Sauerteig überhaupt Start klar, hast du ein anderes Mehl verwendet andere Marke etc. Dinkel Mehl 1050 ist nicht immer das selbe auch nicht wenn es von der selben Marke ist. Wie kalkhaltig ist dein Wasser? Mein Tipp an dich versuche immer bei neuen Rezepten das Wasser nach und nach hinzu zufügen, dann hast du die Konsistenz immer gut im Blick und dann wird es auch gelingen 🤗
Das geht mir bei Einhaltung der Rezepte, gerade bei Dinkelmehl, auch immer so. Dinkelteig neigt aber auch extrem zum breitlaufen. Bäcker empfehlen bei Dinkelteigen ein Brühstück. Ich reduziere die angegebene Wassermenge um bis zu 25%, dreifach gefiltertes Leitungswasser. An den Content Creator eine korrekte deutsche Grammatik ist kein Verbrechen. Bsp. „ich gebe“- nicht „ich gib“ . Wie sagte meine Deutschprofessorin: „ Etwas mehr sprachliche Disziplin bitte!“ 😊
@@susanjoswig5005 Brotbacken hat auch immer bisschen mit Gefühl für den Teig zu tun. Wenn der Teig zu flüssig ist, dann kannst du Dehnen und Falten, oder ganz einfach mehr Mehl dazu geben.
@@backwahn70 Breitlaufen schreibt man groß. Bei Deinem Nebensatz "dreifach gefiltertes Leitungswasser" fehlt das Verb. Nach "An den Content Creator" fehlt ein Komma. Mir ist all das eigentlich gar nicht wichtig, aber bitte, wenn du es schon so genau nimmst, dann fang bei dir selber an!
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Sieht super aus! Deine Erklärung ist auch einfach u gut verständlich! Wird auf jeden Fall nachgebacken! Vielen Dank dafür! 😁
Das freut mich 😊 schicke mir gerne per Instagram oder Facebook ein Foto von deinem Ergebnis, würde mich mega darüber freuen 🥰
Das anstellgut wie macht man das
Liebe Grüße und Dankeschön 😅
Sauerteig Grundrezept bei " Backen macht glücklich". Leicht erklärt, aber man kann es auch bei vielen anderen Vorträgen im Internet erlernen. Ist ganz easy, man braucht nur etwas Zeit. @@sonjablas912
@@sonjablas912 dazu wird nächste Woche ein Video online kommen, abonniere den Kanal und folge mir auf Instagram oder Facebook um keine weiteren Videos zu verpassen❤🥰🤓
Hast du schonmal Roggensauerteig versucht?
Ja klar, ist eines meiner liebsten Brote, was genau möchtest du wissen? Würde schauen das ich dann ein Video dazu hochladen👍🤓🤗 gerne ein ausführliches Kommentar 🙏
@@oneupbylejla Super, ist auch mein Lieblingsbrot :) Da ich das selbst sehr gerne backe und sogar aktuell eins im Rohr habe würde es mich mal interessieren wie du es machst, es gibt da draußen ja wirklich viele viele unterschiedliche Rezepte, mit/ohne Vorteig, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur... also wenn du das nächste mal dieses Brot machst, dann lass uns gerne teil haben 😊
@@johannesmaier6129 ist notiert, wird gemacht 🫡😊
Sieht super aus aber wo steht das Rezept?
In der Beschreibung
Im Video sagst Du Anstellgut 40 Gramm und in der Beschreibung der Zutaten sind es 14 Gramm.
Was stimmt denn nun?
Tut mir leid für das Missverständnis ich habe 3 Brote gleichzeitig zubereitet ca.40~42g
@@oneupbylejla
Dann ist alles klar, danke.
Klappt immer? Leider nicht, 1 kg Mehl sind jetzt in der Tonne. Der Teig war viel zu flüssig, absolut nicht stabil😢
Das tut mir leid, hast du ihn denn gebacken, denn nur weil er mal flüssiger war als bei mir heißt es nicht gleich das du ihn nicht backen kannst. Beim Brot backen gibt es viele Faktoren die den Teig und das Brot am Ende verändern können: war dein Sauerteig überhaupt Start klar, hast du ein anderes Mehl verwendet andere Marke etc. Dinkel Mehl 1050 ist nicht immer das selbe auch nicht wenn es von der selben Marke ist. Wie kalkhaltig ist dein Wasser?
Mein Tipp an dich versuche immer bei neuen Rezepten das Wasser nach und nach hinzu zufügen, dann hast du die Konsistenz immer gut im Blick und dann wird es auch gelingen 🤗
Das geht mir bei Einhaltung der Rezepte, gerade bei Dinkelmehl, auch immer so. Dinkelteig neigt aber auch extrem zum breitlaufen. Bäcker empfehlen bei Dinkelteigen ein Brühstück. Ich reduziere die angegebene Wassermenge um bis zu 25%, dreifach gefiltertes Leitungswasser.
An den Content Creator eine korrekte deutsche Grammatik ist kein Verbrechen. Bsp. „ich gebe“- nicht „ich gib“ . Wie sagte meine Deutschprofessorin: „ Etwas mehr sprachliche Disziplin bitte!“ 😊
Den konnte ich definitiv nicht backen. Macht nichts, wieder was gelernt
@@susanjoswig5005 Brotbacken hat auch immer bisschen mit Gefühl für den Teig zu tun. Wenn der Teig zu flüssig ist, dann kannst du Dehnen und Falten, oder ganz einfach mehr Mehl dazu geben.
@@backwahn70 Breitlaufen schreibt man groß. Bei Deinem Nebensatz "dreifach gefiltertes Leitungswasser" fehlt das Verb. Nach "An den Content Creator" fehlt ein Komma.
Mir ist all das eigentlich gar nicht wichtig, aber bitte, wenn du es schon so genau nimmst, dann fang bei dir selber an!
Promo-SM 😌
👍
😢
Kann ich dir helfen ?
@@oneupbylejla schön datte fragst ick fand det rezept hallt leckah
Du musst im Text unter dem Video auf "mehr" ...gehen, dann wir das Rezept mit der Beschreibung angezeigt! 😊
@@utamoje9537 danke für deine Hilfe ❤️🙏 schön das es dich gibt
Gerne 😊