Pappa al pomodoro

PAPPA AL POMODORO
Ingredienti:
Pane raffermo
Pomodori
Basilico
Aglio
Olio d'oliva
Acqua
Sale
Pepe
Origano
Procedimento:
Iniziamo la pappa al pomodoro scaldando in una pentola un filo d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio tagliato nel mezzo. Quando l'aglio inizia a soffriggere aggiungiamo i pomodori che abbiamo precedentemente lavato e tagliato a pezzetti . Aggiungiamo anche un po di basilico e facciamo cuocere regolando di sale e pepe. Quando il pomodoro sarà cotto lo togliamo dal fuoco e lo frulliamo togliendo l'aglio, poi rimettiamo il composto sul fuoco. Adesso prendiamo il pane raffermo ,lo facciamo a cubetti e lo aggiungiamo al pomodoro facendolo insaporire, poi aggiungiamo l'acqua e cuociamo per 15 minuti fino ad ottenere una pappa. Quando è pronta la serviamo con un filo d'olio d'oliva, una foglia di basilico e un po di origano.
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