La Receta de los HUEVOS ESTRELLADOS de Casa Lucio
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- เผยแพร่เมื่อ 7 มิ.ย. 2017
- Hoy os enseño a preparar la recetas de los famosos HUEVOS ESTRELLADOS de Casa Lucio. Disfruta de los clásicos huevos rotos por un precio muy pero que muy asequible.
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Desde ecuador exelentes recetas.
Muy bien de los mejores haciendo los huevos 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍
Salud ☮ 🕊
Buen vide, felicidades
Deli!!!! Desde Colombia 🇨🇴!!!!
que rico procurare hacerlo y espero me salgan buenisimo
Ya me contarás qué tal te quedaron!
La única diferencia es que este plato no llega al euro, y los de Lucio solo valen 12,50€...
Hay esta el dato
Tiene muy buena pinta. Grande crack
Ya los estoy haciendo algo q me salve la vida urgente si más muchas gracias .Bendiciones
Gracias!
Yo ya te doy un like sólo por la forma de explicar, clara y concisa, al grano.
Pues muchas gracias! :)
Gracias a las explicaciones que has dado en el video muack 😂😂🤣🤣🤣🤣
Que crack, ahora solo hace falta compararlos jajajaajajaj los truquillos brutal. Abrazos INGENIERO
Gano en la comparación seguro jajajajj
EL MENÚ DEL GUERRERO i;
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Vaya pintaza!! Yo nunca he ido a casa Lucio, pero los tuyos tienen una pinta espectacular.
Besos!
Yo tampoco he ido, pero es que son huevos y patatas, no puede tener mucho más.. jajaja
12 euracos por ese plato tienen la culpa de que no vaya
Casa Lucio, huevos rotos bien baratos!!!
Buen vídeo!!
Otro suscriptor!
😊
Los estamos preparando en Holanda. Seguro que nos encantará 😉
Espero que os gustaran 😊
Muchísimas gracias por la receta.Estuve en Lucio y me encantan.No sabía que se freía la patata en aceite frío y virgen extra.Esa era mi duda y usar poco aceite para el huevo.Los prepararé así.Un saludo desde Pontevedra.
Espero que te gusten 😊
Matame camion. ..si fuiste a Lucio para pedir unos huevos con patatas es pa matarte
Dudo mucho que Lucio cocine así 😂
Definitivamente es muy sufrido ver un montón de vídeos tuyos seguidos, madre mía qué hambre. Eso sí, junto a unos huevos como estos no tiene nada que hacer una fabada, el mejor de los caviares o un secreto de gochu asturcelta.
Los voy a hacer, muy interesante. ✌️🥚🥚🍳🍳
Ya me dirás cómo te quedan 😉
Bueno
Huevos fritos y papas fritas DE TODA LA VIDA
Eso es. Pero al estilo Lucio
Antes de servir les pongo un poco de pimiento ahumado (y mucho menos aceite)
Buenos dias....Eso en Argentina lo llamamos fritas a caballo
Machoooo un poco de cecina que estas en el bierzo lo piden a gritos jaja, esta receta nunca falla huevos fritos patatas fritas y un buen pan y vino, un abrazo tio!
Ya, pero el señor Lucio no le echa cecina. Yo los prefiero con jamón la verdad jajajaa
Este mes estuve
allí y doy fe de
que estaban
DELICIOSOS.
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Viva lucio
Pues yo te doy el like que me parece que los haces bien y aproximados a la receta de casa lucio (las "tips" están todas ahí). Tienes acento como asturiano.
Es que soy medio asturiano 🙂
Sigue intentando, un día te saldrán, ánimo
Cuando no los bañe de aceite 😄
El día que no lo bañe en aceite, serán unos huevos a la plancha, no fritos...
@@ingecocinero no lo has entendido, freirlos en aceite sí pero echar los huevos escurridos encima las patatas es lo suyo no con el aceite también. Por lo menos eso hacemos en hostelería y me avalan 35 años de vida laboral.
@@perlaspain4812 yo no digo que sea lo suyo o no, yo aquí simplemente muestro como los hacen en Casa Lucio. Si lo que quieres es hacer una huevos estrellados a tu manera, adelante, seguro que los 35 años de vida laboral hacen que te queden deliciosos, pero en Casa Lucio, son así
@@ingecocinero Pues gracias por decírmelo porque entre lo caros y aceitosos que se los coma el Sr. Lucio. Si derrocha tanto aceite ahora entiendo el precio. Y sí, no lo dudes, los míos son deliciosos con aceite de oliva pero lo justo para no explotar de colesterol. Un saludo 👋
Un poquito de chorizo palmero y un poquito de pimentón no le vendría mal, pero cada uno lo prepara como quiere.
Los de Lucio no lo llevan
Pues si les pone eso en casa Lucio ya te cobra 30 napos
PARA PODER DAR LA VUELTA ALOS HUEVOS BIEN TIENES QUE EXARLOS EN UNA SARTEN PEQEÑA
Hola amigo, lo que pasa es que colocas las patatas con el aceite frio.... mi consejo es el siguiente: primero calienta el aceite y cuando este bien caliente colocas las patatas y las puedes secar un poquito antes, asi no se pasan de aceite las patatas.. luego las pasas por papel absorvente tal cual como lo hiciste en tu video..... y el huevo antes de colocarlo y romperlo encima de las patatas.. sacalo con una espumadera para que saques solamente el huevo pero sin aceite. Espero puedas hacerlo en otro momento tomando en cuenta mi recomendaciòn... la temperatura del aceite para freir patatas es fundamental. Saludos un abrazo, muy hermosa tu cocina
Hola, todo eso que comentas es para hacer unos huevos con patatas de toda la vida. El empezar las patatas desde aceite frío es bueno para que comiencen pochándose, queden tiernas por dentro y después se empiecen a freir. Por otro lado, lo del huevo es como lo hacen en Casa Lucio simplemente. Gracias de todas formas.
@@ingecocinero ok Bro, Saludos
@@ingecocinero las patatas y cualquier cosa se echan siempre con el aceite bien caliente, ”hinjeniero”. Hay que aprender a cocinar antes de ponerse a hacer vídeos.
No es necesario. De hecho, si empiezas desde frío, se cocinan mucho mejor por su interior 😉
las patatas las vamos a pelar en forma de patata...jajajaja
Eso de darles la vuelta a los huevos fritos, en vez de echarles el aceite por encima, es típico en centro y sudamerica.
En este restaurante también 😊
Tienes que aprender a cortar patatas tocando la hoja del cuchillo con los dedos de la mano contraria.
Madre mía que barbaridad. Pones las patatas sobre papel para quitar el aceite y luego echas los huevos encima con todo el aceite de freírlos, no creo que la receta de Casa Lucio sea así.
Si investiga un poco, verás que efectivamente es así 😉
Aquí dejo el enlace del original: th-cam.com/video/ugA7JuAq_Pg/w-d-xo.html
Muchas gracias por el enlace. Si, la manera de freir los huevos es diferente, primero tiene mucho menos grasa y le da vueltas (que yo no se darlas) hasta que frie bien por afuera (porque eso gusta mucho) pero dejando suave las yemas para que moje las papas al romperlos. También es muy importante servilo rápido porque seguro se arruinan.
Claro, yo tengo una forma de hacer las papas que supera ampliamente esta de Casa Lucio, así que con los huevos al estilo Casa Lucio debe quedarme… ua probaré.
Que pintaaaa 🤤🤤 y la gente va a casa lucio a pagarle al viejo engreído ese 12 euros por esto mismo
EL POBRE ESTA SENIL DESDE LOS 70 AÑOS....
CARNE DE ASILO
Tu no has ido a comer unos huevos a Casa Lucio en tu vida
De hecho sí he ido...
Hay algo mejor que un plato lleno de patatas bien fritas acompañadas de varios huevos fritos??
Un truco, echar vinagre sobre las patatas mmmmm
Nunca he probado lo del vinagre, pero me lo apunto!
🤣🤣🤣
Jjjjj que peligro con la sartén jjjjjjj
Las patatas más fritas están más buenas, unas patatas así son más para una tortilla de patatas
Estoy de acuerdo. Pero así es como las hacen en Casa Lucio :-)
y por mucho menos de 13 eur que te cobran en Lucio
Totalmente cierto
Darle la vuelta a los huevos así con el aceite puede acarrear quemaduras graves
Si sabes hacerlo, no. Porque además tienen poco aceite
@@ingecocinero El problema es si no lo sabes hacer y te pase como a este periódico JAJAJAJAJA. la cocina es uno de los sitios donde mas accidentes ocurren www.bbc.com/mundo/noticias/2011/12/111227_churros_explosivos_chile_jr
Jajajaja Jajajaja 😂😂😂😂mare mia pues un misterio tiene a cuarto milenio
Nadie dijo que tuviera mucho misterio
@@ingecocinero no lo digo x ti lo digo por lucio seguramente los q haces tú estan más ricos y ir ali a comerte unos simples huevos con patatas y pagar seguramente una pasta me parece surrealista
Normal papas y huevo fritos
¿Y cuál es el truco?
Los trucos son todos los que cuento en el vídeo :-)
- La temperatura y cantidad del aceite.
- El darles pa vuelta en el aire.
- El momento en que pone sal.
- El punto de fritura de huevos y de patatas.
Poco apreciamos las buenas explicaciones.
El truco es dejarlos Quemados por debajo como el🤮🤣
Te quedan "igualitos" jajaja
No todo la comida tiene por que salir bien jajaja lo tuyo los huevos no son ! Pero da igual me encanta como explica los videos por que si la receta te la está dictando bien que ti te saldrá guay! MMM que bueno a mi me an salido !!!!🤣🍟🥚🧂🍷🍾
Cuando no sé cocina bien la yema del huevo 🥚 puedes enfermar de salmonela
Psra gustos..
Casi casi, pero le falta.
¿Qué le falta?
Lo de "ingeniero" te viene al pelo.
No es que me venga al pelo. Es que lo soy 😉
Se nota.
esto en mi pueblo es papas fritas con huevo lo unico que en casa lucio los revientan a la hora de servirlos
Sí, es que tan solo son eso. Aplicando esos pequeños truquillos
ME LLAMA LA ATENCION QUE VARIOS DE LOS CHEF QUE HABLAN DE LUCIO, TIENEN QUE COMENTAR ACERCA DEL PRECIO.
Es que lo cierto es que es algo destacable su precio...
Ni caso a los mendrugos, criticones por naturaleza. Bien lo del precio, caro si es el plato, en ese restaurante. Las patatas tienen que ir así, que se impregnen bien de yema.
De precio están bien, los tuyos no se parecen en nada
Yo mejpr no los hacia
Y más baratos 🤭🤭 que 12€ por huevos con patatas ya está bien
Jajajaja que horror!
Jajajajajaja poco aceite jajajajaja osea que yo ocupa unas gotitas para hacer mis huevos estrellados ajajajajjajaja
Huevos Rotos se dice. Los huevos "estrellados" es otra cosa.
Los de casa Lucio están más grasientos...
le falta bacon tio
Las de Casa Lucio no lo llevan
Idénticos te atreviste a decir?? Quemados y con costra por debajo.. Hubieras hecho más intentos solo son huevos🤢👎🏼👎👎
El aceite de oliva virgen NO es bueno para freír o utilizar a altas temperaturas.
Por qué?
Por qué no se debe freír con aceite de oliva?
Al freír con aceite de oliva, estamos utilizando un aceite muy bueno que no debe ser sometido a punto de humo, porque toda la parte de los omegas, que es lo benéfico del aceite de oliva, se está perdiendo, se somete a temperatura, se satura, se daña el aceite.4 jun 2019
Tienes razón, pero aún así, es el mejor aceite para freir. Ya que el resto de aceites generan sustancias mucho más perjudiciales a más bajas temperaturas 😉
De acuerdo! Siempre y cuando sea EXTRA vírgen.
Malo poner aceite encima a las patatas te salen horribles
A ver, alma de Dios,, NO puedes dar vuelta en el aire a nada que esté nadando en aceite, corres el peligro de quemarte, enseña lo que de verdad dominas.
No está nadando en aceite, ahí está la diferencia...
Se deverian llamar . tapon de arterias.
ni un brillo.....
te falta mucho!! las patatas estan crudas
Están hechas y blanditas, no crudas 😉
lo primero que ya tenias que hacer es freírlas a través del carbón jaa
a través del carbón?
El Ingeniero Cocinero perdoname, que no se que me ha pasado que en el momento de escribir el comentario no me sabia explicar bien. Quiero decir que en casa lucio tienen cocina de carbón. Y siempre dicen ellos que eso es muy destacado, ya que en la mayoría de los restaurante los hacen a través de gas. Un saludo, buen vídeo!
Ah sí, cierto! Ellos siguen teniendo las cocinas de carbón de toda la vida. Pero esta receta está adaptada para que la pueda hacer todo el mundo en su casa (además, es que yo tampoco tengo cocina de carbón en casa jaja)
Gracias!! ;)
Idénticos, idénticos... no te han quedado.
huebos fritos con patatas de toda la vida, ni casa lucio ni poyas
Sí, de toda la vida, pero como los hacen allí
como los hacen alli y en todo el mundo, buen video un saludo
Que tontos somos por favor dinero para lucio.
¿No te han dicho nunca que para freir las patatas (o cualquier cosa) debes calentar la sarten antes de echar el aceite? De lo contrario, el aceite no frie si no que cuece.
No estoy para nada de acuerdo. No estoy friendo unas croquetas, sino unas patatas, y a éstas les conviene que se empiecen a pochar un poco para que se ablanden y después quedén bien crujiente por fuera.
Así que eso que dices hay que matizarlo bastante.
Un saludo.
Papa frita con huevo frito...???? Mucho drama x nada
¿Drama? Yo no veo ningún drama...
@@ingecocinero fideos con huevos fritos. De Cafe San Juan. Para dejar el misticismo sin fundamento de una papa frita cn huevo frito... cafe san juan. Miralos
No hay misticismo alguno. Yo simplemente estoy diciendo cómo hacen los huevos fritos con patatas en el sitio más conocido de España, nada más 😉
@@ingecocineromuchas gracias, los haré tal cual. Yo las patatas ya siempre las hago así porque a mi familia es como le gustan. Y los huevos me los traen de gallinas q comen sólo maíz y verduras y andan sueltas.
😂😂😂😂😂pobre... No te daré caña.
A veces se hacen las cosas sin mala intención aún que tengamos ni Puta idea de cómo hacerlo.
¿¿¿Que prevalece el vacilón que nos has querido meter ooooo que realmente no eres cosciente de lo que has hecho??
Yo te daré el beneficio de la duda y de la buena voluntad y no creere que lo has hecho a malas... Pero si te diré que estas muy muy muy lejos. Un saludo
Perdona pero no tienes ni idea chaval
Este comentario seguro que ayuda mucho más a la gente que lo vea...
Huevos cn patatas de toa la vida jajaja ni casa lució ni casa Pepe eso lo hace cualquiera no me jodas
Eres más malo que un susto.
Me encantan los sustos. Gracias! 😉
Que asco de comida aceite y más aceite
jajajaja "identicos" ... yo les recomiendo que prueben primero los de lucio....hay varios errores en tu receta "chef"