Hop, une abonnée de plus!Petite astuce: mettre la cocotte ( casserole) en diagonale permet de diminuer la taille de la marmite norvégienne. Je rajoute du polystyrène dans les angles afin d’entourer au maximum la cocotte, plus un morceau de couverture sur le dessus de la cocotte. On a une marmite norvégienne de compétition !
Très sympa ta réalisation de mn, j’ utilise chaque jour une marmite norvégienne depuis 10 ans, pour toute cuisson, riz, pâtes, œufs cuits durs, et surtout pot au feu avec pièces d’ agneau préalablement légèrement poêlées, Pour l’ isolant, j’ ai taillé facilement du polystyrène à la forme exacte d’ une marmite sphérique. Plaques superposées et collées l’ une sur l’autre, pas d’ espace entre la marmite et l’ isolant. Performance maxi. Je pense que c’ est l’ avenir de la cuisson. Les parfums des légumes et la chaleur sont préservés. De quoi ruiner les fournisseurs de gaz 😉
Bonjour, pensez-vous que la laine de verre pourrait faire l'affaire en matière d'isolation avec papier réfléchissant ? La masse inertienne pour reprendre les termes de Objectif Zérocarbone, serait-elle valable ? Merci. Les éventuelles poussières de verre serait à priori un problème mineur.
@@oldyoung9379 cela vaudrait la peine d’essayer, tasser légèrement la laine de verre, épaisseur 7 à 10 cm partout et une bonne étanchéité du revêtement réfléchissant, cela devrait marcher. Le Thermometre le dira. 😊😊
Merci pour le partage. A faire absolument, c'est en plus super simple. Je vais voir pour le coupler avec un four solaire qui renvoie les rayons par le dessous.
Merci pour toutes ces explications. J'ai terminé la mienne hier et dégusté ma première ratatouille à la marmite Norvégienne ce soir, parfaitement cuite !!!
Super et tu sais quoi, en tant que femme, j'aime les choses joliment faites😉🤗🤗 ta marmite norvégienne est superbe je vais faire un modèle de four solaire avec cette méthode 🤗😉😉
Merci beaucoup pour toutes les explications , je n'ai pas de tiroirs mais j'ai compris le principe et je ferai avec les moyens du bord et je m'abonne .Franchement bravo elle est super cette marmite norvégienne.
c'était utilisé a une époque où on faisait de "la cuisine mijotée", le principe est excellent si on veut faire un "boeuf bourguignon" ou une "daube provençale" qui doivent cuire à feu doux pendant 3 ou 4 heures, ce n'est pas fait pour faire chauffer du thé "on the spot". De toute façon il faut "préparer et démarrer " sa daube sur un feu normal en dehors de la marmite norvégienne bien sûr et ensuite "transférer le tout" dans une cocotte en fonte qu'on aura, au préalable, fortement chauffé et qu'on mettra rapidement dans la marmite norvégienne.
Explications très claires pour la fabrication de la boîte et de son isolant. Question naïve : pourquoi ne pas utiliser le four comme une boite (qui est déjà une boite bien isolée) et juste mettre un isolant (film réfléchissant )autour de la cocotte et le tout dans le four (froid) ?
Parce que un four n'est pas bien isolé et qu'il a une grande inertie. L'énergie thermique du plat serait rapidement absorbé par les parois en métal du four :) Faites l'expérience si vous avez ce four et un peu d'aluminium. Je pense que la température va vite descendre a 50°. Ce qui est insuffisant pour cuire (sinon nos patates cuiraient dans le coffre de la voiture en été :) Neanmoins, pour des cuissons rapides (pâtes, riz etc) ca va fonctionner car le temps restant de cuisson (5-10min)et la vitesse de perte d'énergie correspondent. Mais pas pour la potée, la soupe ou le bourguigon
@@ObjectifZeroCarbone Ok dommage ! c'était tout prêt. Par contre pour la voiture, pas de pb de cuisson dedans en été, car l'habitacle monte très haut en température dans ma région😂
@@ObjectifZeroCarbone merci beaucoup d'avoir pris le temps de cette réponse point jusqu'à présent lorsque je cuis des artichauts à la cocotte-minute cela peut prendre une heure je les arrête au bout de 20 minutes laisse bien la soupape fermée et ça continue à cuire doucement. Merci merci à vous et bonne journée
Avez-vous fait des essais comparatifs avec une cocotte minute ? Quand elle est sous pression, commence siffler, je coupe le feu et je l'ouvre que quand une heure plus tard... de ce fait j'utilise très peu de gaz et même la viande cuit parfaitement. Je trouve cela très écologique et économique.
Non je n'en ai pas. Cela dit oui ca serait intéressant de comparer. Convertir en pression et rester sous pression (ca reste longtemps sous pression sans feu ?) Est une forme de conservation d'énergie. Au lieu de garder la chaleur, ca conserve la pression. Mais dans ma cocotte je peux faire des yaourts ;p
Génial ! Hâte de mettre ça en pratique ! Des références de films réfléchissants à proposer ? Idéalement de récup... Encore merci, super explications, très clair ! Perso j'ai commencé à m’intéresser aux marmites norvégiennes pour mes yaourts car les yaourtières du commerce ne me permettent de faire que de faibles quantités de yaourts, le niveau au dessus c'est en marmite... Et je cherchais donc des astuces pour conserver de la chaleur longtemps :-)
Pour le film, tout ce qui est réfléchissant et ne se déchire pas facilement doit fonctionner (isolant mince, couverture de survie, film de radiateur). Bon bricolage :)
Bonjour anette, pour la yaourtière low tech tu peux chercher la vidéo des Robinsons, qui montre l’utilisation d’une glacière en guise de marmite, en attendant d’avoir fabriqué qq chose de plus performant et intégré. J’ai trouvé ça très astucieux. Bonne préparation !
Merci pour cette vidéo de qualité. une vidéo a conseiller pour l'utilisation ? par ex concrètement quel temps de cuisson de certains aliments en fonction du temps de cuisson initial ? et pensez-vous réaliste d'utiliser ce principe pour la cuisson vapeur ou il vaut mieux faire une isolation autour de la casserole mais la laisser sur le feu et laisser le dessus libre pour évacuer la faible vapeur qui finit toujours par s'échapper ?
J'ai pas de lien mais perso en général d'ajouté entre 25 et 30% de temps de cuisson pour avoir l'équivalent à la cuisson sur feu. C'est à ajuster selon expérience hélas.
@@ObjectifZeroCarbone merci pour votre retour. ajouter du temps ? je ne suis pas sur de bien comprendre, je prend un exemple : au lieu de cuire des pâtes 12 min sur le feu classique, on cuit combien avant de mettre la marmite dans sa caisse isolante ? quand même pas 25% de +, car sinon les pâtes serrait déjà trop cuite avant de finir la cuisson hors feu dans la caisse
@@MarcMarc-cf9mq non non :) en général on considère que l'on peut mettre à "couver" quand l'eau est bouillante (sauf très grosses pièces de viande) Quand l'eau bout c'est que les 100° sont atteint et que ça n'ira pas plus haut sans évaporer toute l'eau. Donc à ce moment on met en marmite. C'est le temps total qui est +25%. Je dois avoir une de mes premières vidéos (très mauvaise qualité ! :D) qui compare les temps et l'énergie dépensée pour cuire de patates. Ça sera peut être plus parlant :)
@@ObjectifZeroCarbone ok c'est plus clair formulé ainsi :) ok pour le temps total +25/30% Merci pour la vidéo "Quelle cuisson est la plus économe ?" que je viens de regarder. pas vu de soucis de qualité :) l'info est là, c'est top
D'après ce que je sais, je vous déconseille l'utilisation d'une marmite en inox, qui d'une part est très longue à chauffer et qui thermiquement a des déperditions assez fortes.selon moi il est impératif d'utiliser une marmite en fonte qui est déjà excellente pour garder la chaleur
Bonjour, merci pour ta vidéo très claire. Questions une fois le temps passé : le polystyrène du fond ne s'est pas écrasé ? Le scotch tient? Le réfléchissant ne fatigue pas ? Je comprends l'idée pour la performance mais pour la durabilité je sentirais mieux de faire une boîte interne (légère) qu'en penses tu ?
Ca tient bien. L'alu est un peu griffé/usé par endroit et le côté du fond bouge un peu mais c'est réparable. Je protège le fond avec du carton alvéolé. Si tu préfère faire une caisse amovible ma foi c'est pas une mauvaise idée. Bcp de gens ont repris l'idée sans le tiroir. Dans 2/3 semaines je ferai une V2 très simple, sans bricolage mais efficace quand-même
salut, tu peux regarder la video sur l'économie d'energie à la cuisson. je compare casserole et marmite N :) en gros tu chauffes jusqu'à ébullition et au lieu de mijoter sur le feu pendant x temps, tu le mets en MN et ca cuit dedans tranquillement (ou ca garde a chaud si tu as besoin de rechauffer plus tard)
Bonjour ! Pas peur du dégazage des isolants plastiques ? De la laine de bois, chanvre ou lin en panneau ou recouvert, ça pourrait marcher aussi ? En tout cas dans ce tiroir ça fait propre, bien ajusté. Bravo.
Pour le polystyrène, il est très stable jusqu'à 150 d'après la littérature technique. Après si j'avais pu j'aurais utilisé du liège expansé Imputrescible, isolant et biosourcé. Lin boiset chanvre sont des bons isolants mais trop sensible à la vapeur deau
Bonjour Merci pour le tuto. Si on fait une boite dans la boîte avec donc : bois dehors puis sciure puis bois puis réfléchissant récupéré sur de vieilles planches à repasser puis inox de vieux éviers (histoire d'avoir un truc facile à nettoyer), est ce que thermiquement ça marcherait ? Faut-il tasser la sciure ou au contraire l'aérer?
Hello, super tuto et belle réalisation ! Les découpes sont propres, niveau étanchéité à l'air c'est chouette. Je me dis un truc con: une vieille glacière, ça doit faire le boulot non ? Basiquement c'est un caisson isolé au polystyrène aussi.
J'ai essayé avec une glacière "EDA" et le résultat etait nul. Les parois sont peu isolante finalement et c'est conçu comle une cuvette pour que le froid reste dans le fond. Mais avec l'air chaud qui gonfle et part vers le haut ca fait echouer l'efficacité. J'ai pas essayé avec les containers professionnel de ma femme (qui valent genre 250 pièces...) Sinon ya les boites de conservation type Metro qui ont l'air bien ! Mais c'est 30€ la boite. A voir. Ca le donne envie de tester lol
@@ObjectifZeroCarbone ah ouais les gros conteneurs isothermes de traiteur ça doit être pas mal (surtout si tu as une grosse marmite, c'est prévu pour rentrer des plats gastronorme)
La marmite dans un tiroir, super idée, tu m'as donné envie de faire pareil. Je vais essayer d'en faire une dans un bloc pour Kallax d'IKEA (33x33). Par contre niveau dimension ça va être un peu limite pour l'isolant, je pense mettre du PU (genre TMS) pour compenser l'épaisseur plus faible. Tu sais si ya une contre indication ?
Salut, Quand j'avais étudié la question PU et PS étaient ok jusqu'à 150°C donc ca problemes pour un plat a base d'eau qui ne peut depasser 100° Le top etant le liege expansé.
Merci pour le tuto! Donc il faut d'abord passer au four ou amener à ébullition sur 1 source de chaleur avant d'enfermer la cocotte dans son contenant pour que ça continue de mijoter par Energie passive c'est bien ça?
Exactement :) J'ai une autre vidéo ou je compare les cuissons de pommes de terre. Ebulition > et hop au chaud. Sinon il y a quelques sites qui parlent des temps de cuisson (des fois c'est pas évident de savoir ou ca en est)
Bonjour, J’ai entendu dans la vidéo que vous êtes thermicien, J’aurais aimé savoir si vous pouvez m’éclairer sur le moyen le plus économique de cuisson entre une cocotte-minute qui est donc faite pour cuire rapidement les aliments (dc avec peu d’énergie) et une marmite norvégienne ? (Si on écarte le fait que les aliments sont sûrement maltraités à très haute température et sous pression)
je n'ai pas de cocotte minute mais a priori le temps où la flamme chauffe est assez proche. le temps de montée en température est court et la différence se joue sur la cuisson (rapide et sur feu pour la cocotte minute et longue et sans feu dans la norvégienne). la norvégienne consommera moins mais la différence est bcp plus faible qu'avec la cuisson classique. l'economie classique/norvegienne est de l'ordre de 60/70% mais minute/norvegienne je ne parierais pas mes économies sur plus de 15/20% d'économie et beaucoup de temps gagné.
J'imagine que ça fait un an que tu l'utilise. Est ce que tu pourrais nous faire une vidéo de mise à jour ? A quelle fréquence tu l'utilise, est ce que tu as trouvé des défauts ou alors que c'est l'idéal ? Est ce que le réfléchissant ou l'isolant se sont dégradés ou ne sont pas adaptés ? Est ce que des odeurs de plastique ou de colle se détache ? Bref une petite vidéo udapte :) + 1 abonné
@@Fab072000 oui c'est une question qui revient souvent, faudrait que je fasse un bilan d'usage parce-que je ne sais pas pourquoi mais depuis 2-3 jours j'ai énormément de demande... Pour faire un retour rapide, j'adore l'utiliser pour des préparations "a oublier" et qui n'ont pas besoin de réduire (et donc de bouillir) comme les soupes, les compotes et les purées... Les plats mijotés ça demande une vraie compétence en l'absence de recette fiable. Car la plupart des bons plats font réduire la sauce ce qui est impossible en MN donc il faut mettre moins d'eau à la base mais pas trop peu... Ça c'est pas évident à gérer parceque on ne peut pas juste ajouter de l'eau froide faut anticiper :) La MN en elle même n'a pas bougé et sur les deux ans pour être honnête elle est restée dans un garde meuble pendant un an (j'ai déménagé deux fois dont un grand départ à la campagne)
Oui tous les isolants fonctionnent mais moi je les mets en deux categories: les chimiques où j'évite d'avoir un contact direct avec le recipient. un vide d'air Les naturels, moins efficace mais on peut en mettre plus et les coller au recipient.
Merci ! La vidéo est top! Simple,claire et instructive. Est-ce qu'une housse de table à repasser avec réflexion peut fonctionner pour assurer le rayonnement?Il en va de même s'agissant de l'ajout intérieur de tissu ou couverture pour faciliter le lavage ou permettre l'utilisation de différentes tailles de marmites. Est-ce que ça aurait une incidence? Merci!
Si la housse est gris clair je ne sais pas trop pour la reflexion. Si c'est très brillant oui. Ajouter du tissu ou des couvertures ca fonctionne et ca peut permettre de modifier la taille du contenant mais par contre ca augmente l'inertie du système. Pour comprendre, on peut imaginer que un plat de 2,5kg a 90°C mis en contact avec une couverture de 1kg a 20°C vont s'échanger leurs énergies. Du coup le plat risque de baisser rapidement a l'intérieur a peut-être 70°C. Alors que de l'air a 20°C va peser bcp moins et donc moins impacter la température du plat. Neanmoins, si le plat est vraiment très petit il vaut mieux combler le vide pour éviter un phénomène de convection dans le caisson. J'ai peur d'avoir complexifié l'affaire :)
@@ObjectifZeroCarbone non,au contraire c'est très clair et en comprenant les mécanisme on peut mieux anticiper les enjeux et adapter les techniques.C'est parfait! Pour la housse c'est gris foncé. Le métal est contenu entre deux couches. Je vais essayer d'optimiser la chose.Merci.
Bonjour. Très bonne vidéo. J'aimerai récupérer des briques de lait pour faire la partie réfléchissante. Qu'en pensez-vous ? Est-ce satisfaisant ? Et à la place du polystyrène, je pense soit utiliser des chutes de panneaux en fibre de bois ou bien fabriquer un caisson rempli de vermiculite. Votre avis m’intéresse.
Bonjour, Pour les briques de lait, ça me parait assez correct. les premières couches en polyéthylène vont absorber une partie des infrarouges mais une bonne partie sera renvoyée. moins efficace qu'un réflecteur direct (alu seul, couverture de survie, miroir etc) mais je pense que ca va marcher. Pour la vermiculite et la fibre de bois, le problème vient du caisson pour le contenir. le bois est assez lourd et "prend" beaucoup de chaleur à la casserole. une fois équilibrée la température restera stable mais la cuisson sera plus douce et donc un peu plus longue (plus vers 70°C que 80°C). pour le carton de la brique, la fibre et le bois du caisson, attention a l'humidité et vapeur (peu de risque si la casserole est bien fermée avec un bon couvercle sans trou). pour moi le matériau idéal serait le liège expansé en panneau Tout ca est intéressant. faites moi un retour quand vous aurez décidé et fait quelques essais svp :)
Bonjour, donc dans la continuité de cette question, serait-il possible de faire un caisson en planches de bois assez fines (1,5 d'épaisseur) ou en osb/agglo, avec une isol de laine de bois puis une couverture de survie à l'intérieur ? J'ai vu la question du poids des matériaux qu'est ce que vous avez utilisé pr faire le caisson ? Pour un cuit-vapeur de nos grands-mere (avec étage) faut-il boucher le trou du couvercle qui laisse normalement sechapper un peu d'air et de vapeur ? Désolé ça Fiat beaucoup de questions.. Merci à vous 😊
Bonjour et merci pour votre vidéo. J'ai lu la plupart des commentaires et ne voit pas d'informations concernant le matériau isolant utilisé. Est-ce du polystyrène basique ou plutôt du styrodur ? Et quelle est l'épaisseur adaptée ? Merci d'avance pour votre réponse :)
Bonjour :) Ici c'est du basique mais styrodur ca fonctionne aussi. Je dirai qu'il faut eviter de descendre en dessous de 3-4cm et pas de surface superflue (plus de surface plus de déperdition)
@@ObjectifZeroCarbone Merci beaucoup pour votre réponse ! J'avais l'impression que le polystyrène que vous utilisiez était très dense, et j'ai vu par ailleurs une vidéo où la personne utilisait du styrodur. Si je comprends bien, n'importe quel polystyrène de 3-4 cm d'épaisseur suffit ? Je ne suis pas sûr de bien comprendre ce qu'est une "surface superflue". Est-ce que vous voulez dire qu'il ne faut pas qu'il y ait des "dépassements" ?? Merci encoe d'avance :)
@@hyennekarine1551 3-4cm mini. Je crois avoir pris du 5cm. Comment expliquer... En fait le plat produit sa propre chaleur pour transformer la temperature a l'intérieur de la marmite. Si la marmite norvégienne est beaucoup plus grande que le plat, le plat va perdre bcp plus d'énergie pour équilibrer la température a l'intérieur. En gros il ne faut pas qu'il y ait trop espace vide dedans. A la limite il peut être utile de combler avec une couverture ou un vêtement en laine. Mais je préfère un plat qui a une taille proche de la marmite norvégienne
pour les non bricoleurs comme moi, on pourrait utiliser un sac isotherme avec une base rectangulaire , mettre des vieux vêtements en laine ou en coton autour de la cocotte et zipper le sac, on pourrait mettre une couverture encore par dessus pour éviter les fuites de chaleur par le zip ?
Oui ca fonctionne mais la température sera plus vite perdue. Mais ca fonctionne quand même :) Ca vaut le coup d'essayer. Si après une heure l'eau est encore brûlante (au moins 70°) c'est que ca fonctionne suffisamment pour faire des cuissons de légumes pour les soupes/purée etc. Pour les viandes c'est plus long et là ca se complique. Ps :oubliez pas en dessous
@@ObjectifZeroCarbone pour les petites cuissons du genre riz, j'utilise une méthode très facile, je porte l'eau à ébullition, je mets mon riz et l'assaisonnement, j'attends une mn ou 2 que l'ébullition reprenne et j'éteins tout, je mets juste une serviette sur ma cocotte fermée et 30 mn après c'est cuit et bon à manger, en ayant économisé la cuisson :)
comment fait-on pour cuire avec? faut il déposer une cocotte qu'on a fait chauffer et ca finit de cuire dans le caisson ? a quelle température cela cuit il?
Bonjour, Tu montes ébullition par exemple et dès que ca boue ou fremie, tu mets la cocotte au chaud et ca va cuire comme ca a 80-90 degrés pendant plusieurs heures si besoin. J'ai une autre video sur l'économie de cuisson. J'y cuit un kilo de pomme de terre dedans
Merci pour cet excellent contenu. En terme de cuisson, quel temps faut-il compter pour cuire à l'aide de cette technique (heures, jours)? Certaines recettes sont-elles plus propices à défaut d'autres (comme celles avec beaucoup d'eau, par exemple)? L'utilisation d'un polystyrène extrudé peut-il encore améliorer les performances du système, par rapport au choix du polystyrène expansé?
Bonjour et merci, Pour la cuisson en général il faut compter 1.5 à deux fois le temps de cuisson "au feu". il y a quelques sites qui détaillent des recettes comme ici ( www.marmite-norvegienne.com/). Il faut faire un test avec des pommes de terres et comparer les temps de cuisson (je ferai une video la dessus le mois prochain en comparant trois mode de cuisson : MN, feux doux couvert, et feu vif ouvert). personnellement je l'utilise bcp pour préparer des soupes, des légumes cuits et des plats mijotés (ratatouille, compotes, blanquette, curry de poulet, tajines...) en doublant au moins le temps de cuisson. ce mois ci je vais essayer de faire des yaourts dedans. j'ai pas encore essayé. Pour le polystyrène, si je compare un peu les résistances thermiques extrudé/expansé il n'y a qu'une petite différence qui a mon avis ne change pas bcp la chauffe. si j'avais pu j'aurais fait l'isolant avec du liège expansé qui me semble la meilleure solution (imputrescible, étanche à l'eau, naturel, efficace) mais je n'avais que du PE
D'abord merci pour le partage de cette vidéo très détaillée. J'ai hâte de voir la préparation des yaourts dedans, c'est exactement ce que je cherchais.
Bonjour, J'explore les options de MN. J'ai placé votre vidéo dans mes Favoris. Je voudrais recycler une petite étagère en bois, 3 niveaux, pour la transformer en une double MN. L'épaisseur max est 12 mm. Je pense envelopper l'extérieur des parois de déflecteurs et isolants, ajouter une porte, équipée de même, par cellule. Pensez-vous que les parois, supporteraient-elles la contact direct des ustensiles chauds ?
Bonjour, il faut éviter de dépasser les 110°C en contact direct. Normalement le contenu du plat s'il est très humide nr peut depasser les 100°C du fait de la vaporisation de l'eau. Néanmoins il est possible que le contenant ait une temperature de contact plus élevée (au niveau de la flamme, de la résistance ou sorti du four) je conseill e de mettre une couche de carton ou de liège (pas cher chez action) pour éviter le problème
C'est un bon isolant mais j'y vois deux inconvénients : - sensible a l'humidité (il faut donc traiter l'étanchéité très fortement c'est pas facile) - pas forcément rigide suivant le mode de fabrication. Du coup ca facilite pas le montage
Moi j'aurais ajouté du scotch en aluminium pour faire les arêtes intérieur du module pour solidifier et faire une étanchéité optimal pour conserver la chaleur au maximum si tu vois mon com et que tu n'y as pas pensé bas je laisse essayer 😌
Une question quand tu poses ta marmite bouillante sur le matériaux réflecteur, comment est-ce qu'il supporte la chaleur? Il ne fond pas? D'une manière générale, est ce que les matériaux ne dégaze pas ou autres phénomènes dus à la chaleur et nocifs? Merci.
Le polystyrène est stable jusqu à 150°C, il faut donc éviter le contact direct en sortant du four. Tout ce qui boue stagne a 100°C. Je met des Petites planchettes de bois (genre cagette) au fond pour éviter le contact mais surtout pour limiter l'écrasement du poid (6kg un pot au feu :) ) L'aluminium ne risque rien avant plusieurs centaines de degrés.
Il faut chauffer le plat avant et le mettre dans la marmite ensuite (ca reste chaud, ca chauffe pas plus) Le temps en general est multiplié par 1,5 ou 2
Bonjour merci pour la vidéo. Je me lance dans le projet ;) Petite question: que pensez vous des boîtes de transport en polystyrène? Modèle pro avec couvercle qui fait "bouchon". Intérieur que je tapisserai d'isolant de radiateur. Merci pour votre réponse Bonne continuation Léo
Initialement c'était ce que voulais faire :-) donc je trouve l'idée bonne mais après avoir trouvé quelques boites au pied des restos japonais j'ai déchanté ! Ca pue le poisson ! Et pas moyen de faire partir l'odeur. Le concept reste valable je trouve sans l'odeur. Je trouve souvent l'épaisseur un peu legere (1,5-2cm) Tips n°1 = pensez a renforcer le fond de la caisse avec des cales en bois pour proteger le polystyrene (perso des lattes de cagette découpé c'est parfait)Tips n°2= la couverture de survie remplace bien la couche aluminisée meme si c plus compliqué d'avoir un fini propre)
@@ObjectifZeroCarbone Merci pour la réponse. Je vais en prendre une neuve pour le coup, avec renfort sur les coins inférieurs. Comme les caisses de régie spectacle. J'ai aussi un film réfléchissant pour radiateur. Je reviens vers toi dès que c'est fait. Bonne continuation. Léo
@@ObjectifZeroCarbone tes cagettes tu les a mises sur la partie réfléchissante afin de repartir le poids sur une plus grande surface et moins tasser l'isolant ?? C'est bien ça. Autrement super vidéo et un abonné de plus :)
Merci :)Oui pour moins tasser (qd je fais une ratatouille ou un pot au feu ca peut vite peser plusieurs kilos) mais aussi pour augmenter le pouvoir reflechissant (pas de contact, pas de conduction) et preserver des griffures
Je reviens vers toi (et ceux qui liront!): ma marmite est faite (qq pépins de santé ont retardé le chantier :) ) A l'image de ce que tu as fait. J'ai pris une boite polystyrene de transport alimentaire (site METRO 10eu), poly extrudé 3cm (5eu), scotch double face x2 (2,50), film radiateur (34eu le rouleau mais à peine 1m50 utilisé donc 8eu environ). Il ne me reste qu'à faire les renforts. Test avec thermomètre Ikea (il est fiable ;) ). Cocotte en fonte le Creuset. Cuisson pommes de terre/ patate douce 2kgs en tout: 3 min d'ébulition 30 min en marmite. Départ 99-100degrés Fin 95 degrés Un poil trop cuite! Prochaine fois, je reste à 20min. Franchement le bilan énergétique est dérisoire. Sans parler du coût de prod (-de 30eu)...Je vais essayer toutes sortes de choses dont le riz qui a la réput d'être difficile à cuire parfaitement. Et les yaourts! En suivant ton tuto. Bref je passe encore pour un zinzin avec mes projets mais là on est dans le vrai. Le vrai virage qui a du sens. Merci à toi pour le tuto haute technicité!!! C'est autre chose qu'une marmite dans une couette ;)
Merci pour cette vidéo, je vien de découvrir de principe de la marmite norvégienne graçe a celle-ci. Cependant 2 chause l'une; pour améliorer encore l'étanchitée, ne serait il pas judicieux de crée un (coffre thermique) s'ouvrant par l'avent permétant d'avoir le dessu plus étanche ? L'autre, l'isolent serait-il plus efficase, i il n'y avait pas tout ces espace d'air autour de la cocotte ? J'utilise beaucoup ma marmite en fonte en cuisine et n'avait jamais pencer a l'utiliser de la sorte, je pence creser un peut l'idée pour la mettre en place. Je découvre là chaine sur cette vidéo, ba je pence que je vais la "poncer" surtout ci il y as autan d'idée qui pour moi sont original !
Merci pour le commentaire :) Charger par l'avant serait mieux mais c'est trop compliqué pour moi de "glisser" la cocotte dedans, je préfère la poser du haut sans me brûler. Pour l'espace il vaut mieux ne pas trop en laisser en effet mais c'est pas toujours simple. Et l'air n'absorbe pas beaucoup d'énergie s'il est piégé dans une boîte étanche (à peu prés étanche :))
j est realiser la mienne sur cette basse avec fond couper as la forme de ma marmite isolation 4 cm de mousse polurethane extruder , une couche de laine de roche compresser de recup de 2 cm le tout enrouber d isolant radiateur ( comme sur la video ) mais un probleme qu e je n avait pas penser L HUMIDER ET LA CONDENSATION en effet la vapeur et la difference thermique provoque de l humiditer et bien que mes materiaux sont sencer etre imputricible le risque d apparition de moisissure sur les parois externe en bois ou sur les films isolent reflecteur est quand meme grand si vous avait une solution pour ma part je vais essayer de petit bac triangulaire pour mettre dans les angle avec un melange de charbon de bois et gros sel .
Non pour avoir de la condensation il faut deux facteurs: - Une paroi plus froide pour accrocher l'humidité (avec l'isolant ca limite) - un recipient mal fermé. Avec ma cocotte ou les yaourts j'ai jamais eu trop le cas
Vous pensez que ça peut se faire en réutilisant une vieille glacière de voiture qui ne fonctionne plus ? En tapissant l'intérieur de réflecteur et en bouchant les évacuations d'air ?
Oui dans l'absolu ca devrait le faire. Faites un test pour voir si le pvc reagit bien au contact d'une casserole a 90° (au besoin des petites planchettes de cagette protegeront du contact direct).Souvent les glacières (électrique ?) ne sont pas super isolée. Vous pouvez faire un test en mettant un recipient (maximisez l'espace) d'eau bouillante. Si apres 2h c'est toujours brulant c'est que c'est bon et que le film reflechissant ne pourra que ameliorer
J'ai un simple couvercle sur les plats. Pas soucis jusque-là. Comme l'eau ne bout pas elle n'est pas projeté hors de la gamelle. C'est seulement quand j'ouvre la casserole que la vapeur se repend
Bonjour, Merci pour la vidéo ! Quelques exemples questions : - est-ce que ce servir d'un carton comme base (plutôt qu'un tiroir) pour la cocotte va bcp changer le rendement ? - est-ce qu'il est important que la place soit pile ajusté pour le contenant ? - est-ce que le contenant doit être massif ? Merci d'avance ! Et bonne journée
Pour le carton, ça peut fonctionner mais je pense que tu vas vite avoir des problèmes de solidité et d'humidité. Même s'il n'y a pas trop de vapeur, le carton est un super absorbant. Pour l'ajustement, ce n'est pas trop grave s'il y a un peu d'espace mais plus il y a d'air plus le contenant perdra des calories. Une possibilité est de rajouter de la laine de récup dans les espaces pour combler si vraiment il y a bcp d'espace. Pour le côté massif, il faut simplement considérer le poid du contenant et du contenu comme un stockage de chaleur. Plus c'est lourd plus ça reste longtemps chaud. Pas besoin d'avoir une casserole très lourde ou épaisse mais elle doit être bien remplie. J'utilise une cocotte car elle est très stable et peut passer du four a la marmite et inversement (pour finir de gratiner un gratin dauphinois ou une soupe a l'oignon par exemple)
Oui :)- Ma casserole est fermée. Le polystyrène en soit resiste a la température et est stable jusqu'à son point de fusion a 150°Et il y a moins de colles ici que ds n'importe quel meuble en agglo collé au radiateur. Si j'avais eu la matière j'aurais utilisé du liege expansé+aluminium. C'est le top (hydrofuge, vegetal, etc)
Bonjour et merci pour votre vidéo! J'ajoute la marmotte norvégienne à mes projets. Une question: dans la mesure où la partie "bouchon" latérale est en polystyrène non protégé, n'avez vous pas eu de bouts de polystyrène qui tombent quand vous retirez le couvercle ?
non au bout d'une centaine d'utilisation ca s'est un feu tassé mais pas d'arrachement. il faut que la coupe soit très nette avec une bonne lame. la question est bonne je n'y avait pas pensé au moment de la fabrication
Dans la limite du raisonnable. Plus c'est proche mieux c'est mais quand l'air du caisson est à 85° ça se stabilise et il ne faut pas bcp de transfert pour chauffer de l'air par rapport à de l'eau
J’avais déjà vu votre vidéo, il y a un moment mais vous voilà cité dans un article du Monde. « Cuisiner sans électricité (ou presque) avec la marmite norvégienne ».
Bonjour , video super intéressante je ne connaissais pas du tout. En regardant votre vidéo j'ai eu une idée et je me demandais si vous pouviez me dire si cela est possible ? J'ai dans l'idée de fabriquer un four solaire , pensez vous que je puisse utiliser une couverture de survie pour les parois ? Je suis dans un endroit avec très peu de ressources. C'est très compliqué. Merci de votre retour
Bonjour, L'idée est bonne mais la couverture de survie est composée de mylar qui se déforme a 150°C et fond a 250. Également l'isolant pourrait s'enflammer ou fondre. S'il y a des isolants, il vaut mieux choisir ceux qui ne brûlent pas comme la laine de roche ou le verre cellulaire Les fours solaires que je connais sont souvent recouverts a l'intérieur de miroirs ou d'aluminium brillant dans une caisse fermée par une vitre. Bon courage. Des fours solaires existent en tous cas donc c'est possible :)
@@ObjectifZeroCarbone oh, genial, merci beaucoup!! je trouve cette methide magnifique, un ami ne quisine que comme ca, et il faits des grands economies
Je ne connais pas le principe de la marmite norvégienne, très dommage qu’à la fin de cette vidéo, je n’ai eu aucune explication sur ce qu’est une marmite norvégienne…
La chauffe se fait sur la cuisinière ou le micro onde (juste le temps d'arriver près de l'ébullition) et ensuite on le met dans la marmite pour que ca reste très chaud. Ca cuit a l'intérieur tout seul
L'idée est Bonne mais je Désapprouve l'utilisation de Polystyrène, pour une chaîne dite Orientée "Zéro Carbone", ça le fait pas. Je préfère Moins Rentable mais Emprunte Carbone Vraiment Zéro. Cela dit, nous avons Toi et Moi, la Même Méthode de Travail : Minimum de Mesures Indirectes 😉
Par contre, AUCUN SOUCI... si Récup pour la source de Polystyrène 😀 Astuce : les chantiers de construction de Maisons ou d'Immeubles, sont souvent Pleins de Chutes d'Isolants de Tout Genre 🙂
Je prévois une vidéo sur ce thème de recup ce mois ci et une autre vidéo qui va pas te plaire sur une autre facon de faire une marmite norvégienne dans du polystyrene :D Tu sais la notion de zero carbone est une notion de neutralité avec des dépenses et des absorbtions (par les océans, les arbres, la Biosphère...) il faut trouver l'équilibre entre utilisation juste du CO2 (équivalent) et énergie fossile économisé. Si je dépense 1 pour économiser 10, j'hésite pas :)
Hop, une abonnée de plus!Petite astuce: mettre la cocotte ( casserole) en diagonale permet de diminuer la taille de la marmite norvégienne. Je rajoute du polystyrène dans les angles afin d’entourer au maximum la cocotte, plus un morceau de couverture sur le dessus de la cocotte. On a une marmite norvégienne de compétition !
Très sympa ta réalisation de mn, j’ utilise chaque jour une marmite norvégienne depuis 10 ans, pour toute cuisson, riz, pâtes, œufs cuits durs, et surtout pot au feu avec pièces d’ agneau préalablement légèrement poêlées,
Pour l’ isolant, j’ ai taillé facilement du polystyrène à la forme exacte d’ une marmite sphérique. Plaques superposées et collées l’ une sur l’autre, pas d’ espace entre la marmite et l’ isolant. Performance maxi. Je pense que c’ est l’ avenir de la cuisson. Les parfums des légumes et la chaleur sont préservés. De quoi ruiner les fournisseurs de gaz 😉
dommage qu'on ne puisse pas partager des images en commentaires j'aurais bien aimé voir ton modele
Bonjour, pensez-vous que la laine de verre pourrait faire l'affaire en matière d'isolation avec papier réfléchissant ? La masse inertienne pour reprendre les termes de Objectif Zérocarbone, serait-elle valable ? Merci.
Les éventuelles poussières de verre serait à priori un problème mineur.
@@oldyoung9379 cela vaudrait la peine d’essayer, tasser légèrement la laine de verre, épaisseur 7 à 10 cm partout et une bonne étanchéité du revêtement réfléchissant, cela devrait marcher. Le Thermometre le dira. 😊😊
@@yvesrochet3288 Merci
Merci pour le partage. A faire absolument, c'est en plus super simple. Je vais voir pour le coupler avec un four solaire qui renvoie les rayons par le dessous.
Excellente vidéo, des explications très claires et une méthode de réalisation fort simple, vraiment parfait.
Merci du compliment
@@ObjectifZeroCarbone non c'est moi qui vous remercie c'est une vidéo bien à tout point de vue.
Merci pour toutes ces explications. J'ai terminé la mienne hier et dégusté ma première ratatouille à la marmite Norvégienne ce soir, parfaitement cuite !!!
merci super!!! je vais la fabriquer dans mes prochains rangement à l'intérieur de ma tiny house !
L important c'est de commencer !!!!
Chapeau et merci pour vos explications.
A bientôt pour de nouvelles idées 💡
C'est presque fini
je ne connaissait pas mais tres bonne idees surtout de nos jour tres belle realisation et tres bien expliquer bonne continuation a toi
Merci pour ce partage. Une vidéo fort instructive et détaillée. Bravo.
Super et tu sais quoi, en tant que femme, j'aime les choses joliment faites😉🤗🤗 ta marmite norvégienne est superbe je vais faire un modèle de four solaire avec cette méthode 🤗😉😉
Bien filmé, bien conté, sans charabia innécessaire. Je m'abonne et partage en Espagne! Merci encore.
Merci ! Super sympa ton message :)
Merci beaucoup pour toutes les explications , je n'ai pas de tiroirs mais j'ai compris le principe et je ferai avec les moyens du bord et je m'abonne .Franchement bravo elle est super cette marmite norvégienne.
Merci pour votre message ☺️ bon bricolage !
c'était utilisé a une époque où on faisait de "la cuisine mijotée", le principe est excellent si on veut faire un "boeuf bourguignon" ou une "daube provençale" qui doivent cuire à feu doux pendant 3 ou 4 heures, ce n'est pas fait pour faire chauffer du thé "on the spot". De toute façon il faut "préparer et démarrer " sa daube sur un feu normal en dehors de la marmite norvégienne bien sûr et ensuite "transférer le tout" dans une cocotte en fonte qu'on aura, au préalable, fortement chauffé et qu'on mettra rapidement dans la marmite norvégienne.
Merci pour toutes les explications et la démo.
L'idée du tiroir est géniale.
Super ta marmite! Merci beaucoup! Je vais en construir une très bientôt! Bonne continuation de bon travail!
c est trop cool cette marmite Norvégienne ...bravo
Vive la résilience et le confort !
Explications très claires pour la fabrication de la boîte et de son isolant. Question naïve : pourquoi ne pas utiliser le four comme une boite (qui est déjà une boite bien isolée) et juste mettre un isolant (film réfléchissant )autour de la cocotte et le tout dans le four (froid) ?
Parce que un four n'est pas bien isolé et qu'il a une grande inertie. L'énergie thermique du plat serait rapidement absorbé par les parois en métal du four :)
Faites l'expérience si vous avez ce four et un peu d'aluminium. Je pense que la température va vite descendre a 50°. Ce qui est insuffisant pour cuire (sinon nos patates cuiraient dans le coffre de la voiture en été :)
Neanmoins, pour des cuissons rapides (pâtes, riz etc) ca va fonctionner car le temps restant de cuisson (5-10min)et la vitesse de perte d'énergie correspondent. Mais pas pour la potée, la soupe ou le bourguigon
@@ObjectifZeroCarbone Ok dommage ! c'était tout prêt. Par contre pour la voiture, pas de pb de cuisson dedans en été, car l'habitacle monte très haut en température dans ma région😂
Thats such a cool idea,building it into a drawer. Genius!
Nope. A HOT idea....🙃
Vraiment super :)
Génial. Faut le fabriquer maintenant. .. 😉
Trop belle la Video. Tu es un Hero :)
je vais proposer à mes collocs ! :)
Merci pour la vidéo.
Merci beaucoup super idée. Combien de temps doit-on laisser le plat est estimé que c'est cuit
En general, j'ajoute entre 30 et 50% de temps en plus. Les pommes de terre par exemple sont cuite en 40-45 min au lieu de 30min sur le feu
@@ObjectifZeroCarbone merci beaucoup d'avoir pris le temps de cette réponse point jusqu'à présent lorsque je cuis des artichauts à la cocotte-minute cela peut prendre une heure je les arrête au bout de 20 minutes laisse bien la soupape fermée et ça continue à cuire doucement. Merci merci à vous et bonne journée
Avez-vous fait des essais comparatifs avec une cocotte minute ? Quand elle est sous pression, commence siffler, je coupe le feu et je l'ouvre que quand une heure plus tard... de ce fait j'utilise très peu de gaz et même la viande cuit parfaitement. Je trouve cela très écologique et économique.
Non je n'en ai pas. Cela dit oui ca serait intéressant de comparer. Convertir en pression et rester sous pression (ca reste longtemps sous pression sans feu ?) Est une forme de conservation d'énergie. Au lieu de garder la chaleur, ca conserve la pression.
Mais dans ma cocotte je peux faire des yaourts ;p
@@ObjectifZeroCarbone oui la cocotte garde longtemps la chaleur et je n'ai pas essayé de faire des yaourts avec. 🙂 bon continuation
@@bbea3003 on peut en faire, j en fais ds une boite en metal. Pas besoin d energie
la cocotte minute cuit a plus forte temperature et la qualité des nutriments est dégradée.
Génial ! Hâte de mettre ça en pratique ! Des références de films réfléchissants à proposer ? Idéalement de récup... Encore merci, super explications, très clair ! Perso j'ai commencé à m’intéresser aux marmites norvégiennes pour mes yaourts car les yaourtières du commerce ne me permettent de faire que de faibles quantités de yaourts, le niveau au dessus c'est en marmite... Et je cherchais donc des astuces pour conserver de la chaleur longtemps :-)
Pour le film, tout ce qui est réfléchissant et ne se déchire pas facilement doit fonctionner (isolant mince, couverture de survie, film de radiateur). Bon bricolage :)
Bonjour anette, pour la yaourtière low tech tu peux chercher la vidéo des Robinsons, qui montre l’utilisation d’une glacière en guise de marmite, en attendant d’avoir fabriqué qq chose de plus performant et intégré. J’ai trouvé ça très astucieux. Bonne préparation !
Merci pour cette vidéo de qualité.
une vidéo a conseiller pour l'utilisation ? par ex concrètement quel temps de cuisson de certains aliments en fonction du temps de cuisson initial ? et pensez-vous réaliste d'utiliser ce principe pour la cuisson vapeur ou il vaut mieux faire une isolation autour de la casserole mais la laisser sur le feu et laisser le dessus libre pour évacuer la faible vapeur qui finit toujours par s'échapper ?
J'ai pas de lien mais perso en général d'ajouté entre 25 et 30% de temps de cuisson pour avoir l'équivalent à la cuisson sur feu. C'est à ajuster selon expérience hélas.
@@ObjectifZeroCarbone merci pour votre retour.
ajouter du temps ? je ne suis pas sur de bien comprendre, je prend un exemple :
au lieu de cuire des pâtes 12 min sur le feu classique, on cuit combien avant de mettre la marmite dans sa caisse isolante ? quand même pas 25% de +, car sinon les pâtes serrait déjà trop cuite avant de finir la cuisson hors feu dans la caisse
@@MarcMarc-cf9mq non non :) en général on considère que l'on peut mettre à "couver" quand l'eau est bouillante (sauf très grosses pièces de viande)
Quand l'eau bout c'est que les 100° sont atteint et que ça n'ira pas plus haut sans évaporer toute l'eau. Donc à ce moment on met en marmite. C'est le temps total qui est +25%. Je dois avoir une de mes premières vidéos (très mauvaise qualité ! :D) qui compare les temps et l'énergie dépensée pour cuire de patates. Ça sera peut être plus parlant :)
@@ObjectifZeroCarbone ok c'est plus clair formulé ainsi :)
ok pour le temps total +25/30%
Merci pour la vidéo "Quelle cuisson est la plus économe ?" que je viens de regarder.
pas vu de soucis de qualité :) l'info est là, c'est top
Je connais la norvégienne militaire . Je m'abonne suite coup de pub de GGR le brûlant
Bjr je n'ai que des ustensiles de cuisson en inox 18/10. Est-ce que çà peut fonctionner ? Je vous remercie d'avance pour votre réponse.
D'après ce que je sais, je vous déconseille l'utilisation d'une marmite en inox, qui d'une part est très longue à chauffer et qui thermiquement a des déperditions assez fortes.selon moi il est impératif d'utiliser une marmite en fonte qui est déjà excellente pour garder la chaleur
@@Gaspard-uc4ivje vous remercie pour votre réponse.
Gojira en intro ! Respect !
Merci merci pour votre partage.
L'interieur des briques de lait sont parfaite pour l'alu ;)
Merci par ce video tres pedagogique
Bonjour, merci pour ta vidéo très claire. Questions une fois le temps passé : le polystyrène du fond ne s'est pas écrasé ? Le scotch tient? Le réfléchissant ne fatigue pas ? Je comprends l'idée pour la performance mais pour la durabilité je sentirais mieux de faire une boîte interne (légère) qu'en penses tu ?
Ca tient bien. L'alu est un peu griffé/usé par endroit et le côté du fond bouge un peu mais c'est réparable. Je protège le fond avec du carton alvéolé. Si tu préfère faire une caisse amovible ma foi c'est pas une mauvaise idée. Bcp de gens ont repris l'idée sans le tiroir.
Dans 2/3 semaines je ferai une V2 très simple, sans bricolage mais efficace quand-même
@@ObjectifZeroCarbone merci de ta réponse, j'attends la V2 avec impatience alors !
Bonjour, c'est super intéressant je ne connaissais vraiment pas du tout. Mais tu n'expliques comment on s'en sert concrètement ?
salut,
tu peux regarder la video sur l'économie d'energie à la cuisson. je compare casserole et marmite N :)
en gros tu chauffes jusqu'à ébullition et au lieu de mijoter sur le feu pendant x temps, tu le mets en MN et ca cuit dedans tranquillement (ou ca garde a chaud si tu as besoin de rechauffer plus tard)
Bonjour ! Pas peur du dégazage des isolants plastiques ? De la laine de bois, chanvre ou lin en panneau ou recouvert, ça pourrait marcher aussi ?
En tout cas dans ce tiroir ça fait propre, bien ajusté. Bravo.
Pour le polystyrène, il est très stable jusqu'à 150 d'après la littérature technique.
Après si j'avais pu j'aurais utilisé du liège expansé
Imputrescible, isolant et biosourcé.
Lin boiset chanvre sont des bons isolants mais trop sensible à la vapeur deau
Merci je pense tester votre four
Bonjour
Merci pour le tuto.
Si on fait une boite dans la boîte avec donc : bois dehors puis sciure puis bois puis réfléchissant récupéré sur de vieilles planches à repasser puis inox de vieux éviers (histoire d'avoir un truc facile à nettoyer), est ce que thermiquement ça marcherait ? Faut-il tasser la sciure ou au contraire l'aérer?
Le problème avec l'évier c'est que ca va faire des ponts thermiques un peu partout avec le métal.
Tassé un peu mais pas trop :)
@@ObjectifZeroCarbone merci pour la réponse :)
Hello, super tuto et belle réalisation ! Les découpes sont propres, niveau étanchéité à l'air c'est chouette.
Je me dis un truc con: une vieille glacière, ça doit faire le boulot non ? Basiquement c'est un caisson isolé au polystyrène aussi.
J'ai essayé avec une glacière "EDA" et le résultat etait nul. Les parois sont peu isolante finalement et c'est conçu comle une cuvette pour que le froid reste dans le fond. Mais avec l'air chaud qui gonfle et part vers le haut ca fait echouer l'efficacité.
J'ai pas essayé avec les containers professionnel de ma femme (qui valent genre 250 pièces...)
Sinon ya les boites de conservation type Metro qui ont l'air bien ! Mais c'est 30€ la boite. A voir. Ca le donne envie de tester lol
@@ObjectifZeroCarbone ah ouais les gros conteneurs isothermes de traiteur ça doit être pas mal (surtout si tu as une grosse marmite, c'est prévu pour rentrer des plats gastronorme)
La marmite dans un tiroir, super idée, tu m'as donné envie de faire pareil. Je vais essayer d'en faire une dans un bloc pour Kallax d'IKEA (33x33). Par contre niveau dimension ça va être un peu limite pour l'isolant, je pense mettre du PU (genre TMS) pour compenser l'épaisseur plus faible. Tu sais si ya une contre indication ?
Salut,
Quand j'avais étudié la question PU et PS étaient ok jusqu'à 150°C donc ca problemes pour un plat a base d'eau qui ne peut depasser 100°
Le top etant le liege expansé.
@@ObjectifZeroCarbone Yes mais j'ai que peu d'épaisseur dispo alors je vais compenser en prenant du PU.
Et je suis thermicien également by the way ;-)
Merci pour le tuto!
Donc il faut d'abord passer au four ou amener à ébullition sur 1 source de chaleur avant d'enfermer la cocotte dans son contenant pour que ça continue de mijoter par Energie passive c'est bien ça?
Exactement :)
J'ai une autre vidéo ou je compare les cuissons de pommes de terre. Ebulition > et hop au chaud.
Sinon il y a quelques sites qui parlent des temps de cuisson (des fois c'est pas évident de savoir ou ca en est)
Bonjour,
J’ai entendu dans la vidéo que vous êtes thermicien, J’aurais aimé savoir si vous pouvez m’éclairer sur le moyen le plus économique de cuisson entre une cocotte-minute qui est donc faite pour cuire rapidement les aliments (dc avec peu d’énergie) et une marmite norvégienne ? (Si on écarte le fait que les aliments sont sûrement maltraités à très haute température et sous pression)
je n'ai pas de cocotte minute mais a priori le temps où la flamme chauffe est assez proche. le temps de montée en température est court et la différence se joue sur la cuisson (rapide et sur feu pour la cocotte minute et longue et sans feu dans la norvégienne).
la norvégienne consommera moins mais la différence est bcp plus faible qu'avec la cuisson classique.
l'economie classique/norvegienne est de l'ordre de 60/70% mais minute/norvegienne je ne parierais pas mes économies sur plus de 15/20% d'économie et beaucoup de temps gagné.
J'imagine que ça fait un an que tu l'utilise. Est ce que tu pourrais nous faire une vidéo de mise à jour ? A quelle fréquence tu l'utilise, est ce que tu as trouvé des défauts ou alors que c'est l'idéal ?
Est ce que le réfléchissant ou l'isolant se sont dégradés ou ne sont pas adaptés ? Est ce que des odeurs de plastique ou de colle se détache ?
Bref une petite vidéo udapte :)
+ 1 abonné
Oops j'ai dis un an mais c'est deux ans !!
@@Fab072000 oui c'est une question qui revient souvent, faudrait que je fasse un bilan d'usage parce-que je ne sais pas pourquoi mais depuis 2-3 jours j'ai énormément de demande...
Pour faire un retour rapide, j'adore l'utiliser pour des préparations "a oublier" et qui n'ont pas besoin de réduire (et donc de bouillir) comme les soupes, les compotes et les purées... Les plats mijotés ça demande une vraie compétence en l'absence de recette fiable. Car la plupart des bons plats font réduire la sauce ce qui est impossible en MN donc il faut mettre moins d'eau à la base mais pas trop peu... Ça c'est pas évident à gérer parceque on ne peut pas juste ajouter de l'eau froide faut anticiper :)
La MN en elle même n'a pas bougé et sur les deux ans pour être honnête elle est restée dans un garde meuble pendant un an (j'ai déménagé deux fois dont un grand départ à la campagne)
Merci de ton retour, et en fait quelqu'un a partagé ta vidéo sur un groupe Facebook, et je suis content qu'il l'ait fait !
Au plaisir
Merci. Est-ce que la laine de mouton recouverte de tissu serait un bon isolant, autour, dans le fond et comme couvercle ?
Oui tous les isolants fonctionnent mais moi je les mets en deux categories: les chimiques où j'évite d'avoir un contact direct avec le recipient. un vide d'air
Les naturels, moins efficace mais on peut en mettre plus et les coller au recipient.
Merci ! La vidéo est top! Simple,claire et instructive. Est-ce qu'une housse de table à repasser avec réflexion peut fonctionner pour assurer le rayonnement?Il en va de même s'agissant de l'ajout intérieur de tissu ou couverture pour faciliter le lavage ou permettre l'utilisation de différentes tailles de marmites. Est-ce que ça aurait une incidence? Merci!
Si la housse est gris clair je ne sais pas trop pour la reflexion. Si c'est très brillant oui.
Ajouter du tissu ou des couvertures ca fonctionne et ca peut permettre de modifier la taille du contenant mais par contre ca augmente l'inertie du système.
Pour comprendre, on peut imaginer que un plat de 2,5kg a 90°C mis en contact avec une couverture de 1kg a 20°C vont s'échanger leurs énergies. Du coup le plat risque de baisser rapidement a l'intérieur a peut-être 70°C.
Alors que de l'air a 20°C va peser bcp moins et donc moins impacter la température du plat.
Neanmoins, si le plat est vraiment très petit il vaut mieux combler le vide pour éviter un phénomène de convection dans le caisson.
J'ai peur d'avoir complexifié l'affaire :)
@@ObjectifZeroCarbone non,au contraire c'est très clair et en comprenant les mécanisme on peut mieux anticiper les enjeux et adapter les techniques.C'est parfait! Pour la housse c'est gris foncé. Le métal est contenu entre deux couches. Je vais essayer d'optimiser la chose.Merci.
Bonjour. Très bonne vidéo.
J'aimerai récupérer des briques de lait pour faire la partie réfléchissante. Qu'en pensez-vous ? Est-ce satisfaisant ?
Et à la place du polystyrène, je pense soit utiliser des chutes de panneaux en fibre de bois ou bien fabriquer un caisson rempli de vermiculite. Votre avis m’intéresse.
Bonjour,
Pour les briques de lait, ça me parait assez correct. les premières couches en polyéthylène vont absorber une partie des infrarouges mais une bonne partie sera renvoyée. moins efficace qu'un réflecteur direct (alu seul, couverture de survie, miroir etc) mais je pense que ca va marcher.
Pour la vermiculite et la fibre de bois, le problème vient du caisson pour le contenir. le bois est assez lourd et "prend" beaucoup de chaleur à la casserole. une fois équilibrée la température restera stable mais la cuisson sera plus douce et donc un peu plus longue (plus vers 70°C que 80°C).
pour le carton de la brique, la fibre et le bois du caisson, attention a l'humidité et vapeur (peu de risque si la casserole est bien fermée avec un bon couvercle sans trou). pour moi le matériau idéal serait le liège expansé en panneau
Tout ca est intéressant. faites moi un retour quand vous aurez décidé et fait quelques essais svp :)
Bonjour, donc dans la continuité de cette question, serait-il possible de faire un caisson en planches de bois assez fines (1,5 d'épaisseur) ou en osb/agglo, avec une isol de laine de bois puis une couverture de survie à l'intérieur ?
J'ai vu la question du poids des matériaux qu'est ce que vous avez utilisé pr faire le caisson ?
Pour un cuit-vapeur de nos grands-mere (avec étage) faut-il boucher le trou du couvercle qui laisse normalement sechapper un peu d'air et de vapeur ?
Désolé ça Fiat beaucoup de questions..
Merci à vous 😊
Je ne sais pas ce qu'est la vermiculite,
bravo
Bonjour et merci pour votre vidéo. J'ai lu la plupart des commentaires et ne voit pas d'informations concernant le matériau isolant utilisé. Est-ce du polystyrène basique ou plutôt du styrodur ? Et quelle est l'épaisseur adaptée ? Merci d'avance pour votre réponse :)
Bonjour :)
Ici c'est du basique mais styrodur ca fonctionne aussi.
Je dirai qu'il faut eviter de descendre en dessous de 3-4cm et pas de surface superflue (plus de surface plus de déperdition)
@@ObjectifZeroCarbone Merci beaucoup pour votre réponse ! J'avais l'impression que le polystyrène que vous utilisiez était très dense, et j'ai vu par ailleurs une vidéo où la personne utilisait du styrodur. Si je comprends bien, n'importe quel polystyrène de 3-4 cm d'épaisseur suffit ? Je ne suis pas sûr de bien comprendre ce qu'est une "surface superflue". Est-ce que vous voulez dire qu'il ne faut pas qu'il y ait des "dépassements" ?? Merci encoe d'avance :)
@@hyennekarine1551 3-4cm mini. Je crois avoir pris du 5cm.
Comment expliquer...
En fait le plat produit sa propre chaleur pour transformer la temperature a l'intérieur de la marmite.
Si la marmite norvégienne est beaucoup plus grande que le plat, le plat va perdre bcp plus d'énergie pour équilibrer la température a l'intérieur.
En gros il ne faut pas qu'il y ait trop espace vide dedans.
A la limite il peut être utile de combler avec une couverture ou un vêtement en laine. Mais je préfère un plat qui a une taille proche de la marmite norvégienne
trop bien!! merci
pour les non bricoleurs comme moi, on pourrait utiliser un sac isotherme avec une base rectangulaire , mettre des vieux vêtements en laine ou en coton autour de la cocotte et zipper le sac, on pourrait mettre une couverture encore par dessus pour éviter les fuites de chaleur par le zip ?
Oui ca fonctionne mais la température sera plus vite perdue. Mais ca fonctionne quand même :)
Ca vaut le coup d'essayer. Si après une heure l'eau est encore brûlante (au moins 70°) c'est que ca fonctionne suffisamment pour faire des cuissons de légumes pour les soupes/purée etc.
Pour les viandes c'est plus long et là ca se complique.
Ps :oubliez pas en dessous
@@ObjectifZeroCarbone pour les petites cuissons du genre riz, j'utilise une méthode très facile, je porte l'eau à ébullition, je mets mon riz et l'assaisonnement, j'attends une mn ou 2 que l'ébullition reprenne et j'éteins tout, je mets juste une serviette sur ma cocotte fermée et 30 mn après c'est cuit et bon à manger, en ayant économisé la cuisson :)
comment fait-on pour cuire avec? faut il déposer une cocotte qu'on a fait chauffer et ca finit de cuire dans le caisson ? a quelle température cela cuit il?
Bonjour,
Tu montes ébullition par exemple et dès que ca boue ou fremie, tu mets la cocotte au chaud et ca va cuire comme ca a 80-90 degrés pendant plusieurs heures si besoin.
J'ai une autre video sur l'économie de cuisson. J'y cuit un kilo de pomme de terre dedans
Merci pour cet excellent contenu.
En terme de cuisson, quel temps faut-il compter pour cuire à l'aide de cette technique (heures, jours)?
Certaines recettes sont-elles plus propices à défaut d'autres (comme celles avec beaucoup d'eau, par exemple)?
L'utilisation d'un polystyrène extrudé peut-il encore améliorer les performances du système, par rapport au choix du polystyrène expansé?
Bonjour et merci,
Pour la cuisson en général il faut compter 1.5 à deux fois le temps de cuisson "au feu". il y a quelques sites qui détaillent des recettes comme ici ( www.marmite-norvegienne.com/). Il faut faire un test avec des pommes de terres et comparer les temps de cuisson (je ferai une video la dessus le mois prochain en comparant trois mode de cuisson : MN, feux doux couvert, et feu vif ouvert).
personnellement je l'utilise bcp pour préparer des soupes, des légumes cuits et des plats mijotés (ratatouille, compotes, blanquette, curry de poulet, tajines...) en doublant au moins le temps de cuisson. ce mois ci je vais essayer de faire des yaourts dedans. j'ai pas encore essayé.
Pour le polystyrène, si je compare un peu les résistances thermiques extrudé/expansé il n'y a qu'une petite différence qui a mon avis ne change pas bcp la chauffe.
si j'avais pu j'aurais fait l'isolant avec du liège expansé qui me semble la meilleure solution (imputrescible, étanche à l'eau, naturel, efficace) mais je n'avais que du PE
Merci @@ObjectifZeroCarbone pour cette réponse complète, dans l'attente de la prochaine vidéo sur les trois modes de cuisson.
Merci pour la source!
D'abord merci pour le partage de cette vidéo très détaillée. J'ai hâte de voir la préparation des yaourts dedans, c'est exactement ce que je cherchais.
Et mes yaourts y sont excellents ! :-)
La je déménage mais j'en ferai une video avant l'été
@@ObjectifZeroCarbone ouais et t'as déjà fait un four solaire ?
Encore une question ☺️ Si j'utilise du liège expansé comme isolant, as-tu une idée de l'épaisseur qui serait efficace ? Merci !!!
3cm c'est le mini mais je mettrai 4cm.
C'est le meilleur matériau a utiliser
Pas de risque d'incendie ? Que la chaleur crame un des matériau du tIrroir ?
Non non la température n'est "que" de 90°C
Bien sur il me faut pas y mettre un gratin "sec" a 230°C tout justr sortu du four
Bonjour,
J'explore les options de MN. J'ai placé votre vidéo dans mes Favoris.
Je voudrais recycler une petite étagère en bois, 3 niveaux, pour la transformer en une double MN. L'épaisseur max est 12 mm. Je pense envelopper l'extérieur des parois de déflecteurs et isolants, ajouter une porte, équipée de même, par cellule.
Pensez-vous que les parois, supporteraient-elles la contact direct des ustensiles chauds ?
Bonjour, il faut éviter de dépasser les 110°C en contact direct. Normalement le contenu du plat s'il est très humide nr peut depasser les 100°C du fait de la vaporisation de l'eau. Néanmoins il est possible que le contenant ait une temperature de contact plus élevée (au niveau de la flamme, de la résistance ou sorti du four) je conseill e de mettre une couche de carton ou de liège (pas cher chez action) pour éviter le problème
Il me reste de la laine de bois. Est-ce que ça marcherait avec cet isolant naturel ?
C'est un bon isolant mais j'y vois deux inconvénients :
- sensible a l'humidité (il faut donc traiter l'étanchéité très fortement c'est pas facile)
- pas forcément rigide suivant le mode de fabrication. Du coup ca facilite pas le montage
Moi j'aurais ajouté du scotch en aluminium pour faire les arêtes intérieur du module pour solidifier et faire une étanchéité optimal pour conserver la chaleur au maximum si tu vois mon com et que tu n'y as pas pensé bas je laisse essayer 😌
Une question quand tu poses ta marmite bouillante sur le matériaux réflecteur, comment est-ce qu'il supporte la chaleur? Il ne fond pas? D'une manière générale, est ce que les matériaux ne dégaze pas ou autres phénomènes dus à la chaleur et nocifs? Merci.
Le polystyrène est stable jusqu à 150°C, il faut donc éviter le contact direct en sortant du four. Tout ce qui boue stagne a 100°C.
Je met des Petites planchettes de bois (genre cagette) au fond pour éviter le contact mais surtout pour limiter l'écrasement du poid (6kg un pot au feu :) )
L'aluminium ne risque rien avant plusieurs centaines de degrés.
Pourquoi ça chauffe ?
Combien de temps pour un plat genre gratin ?
Il faut chauffer le plat avant et le mettre dans la marmite ensuite (ca reste chaud, ca chauffe pas plus)
Le temps en general est multiplié par 1,5 ou 2
@@ObjectifZeroCarbone Merci beaucoup
Bonjour merci pour la vidéo. Je me lance dans le projet ;)
Petite question: que pensez vous des boîtes de transport en polystyrène? Modèle pro avec couvercle qui fait "bouchon".
Intérieur que je tapisserai d'isolant de radiateur.
Merci pour votre réponse
Bonne continuation
Léo
Initialement c'était ce que voulais faire :-) donc je trouve l'idée bonne mais après avoir trouvé quelques boites au pied des restos japonais j'ai déchanté ! Ca pue le poisson ! Et pas moyen de faire partir l'odeur.
Le concept reste valable je trouve sans l'odeur. Je trouve souvent l'épaisseur un peu legere (1,5-2cm)
Tips n°1 = pensez a renforcer le fond de la caisse avec des cales en bois pour proteger le polystyrene (perso des lattes de cagette découpé c'est parfait)Tips n°2= la couverture de survie remplace bien la couche aluminisée meme si c plus compliqué d'avoir un fini propre)
@@ObjectifZeroCarbone
Merci pour la réponse.
Je vais en prendre une neuve pour le coup, avec renfort sur les coins inférieurs. Comme les caisses de régie spectacle. J'ai aussi un film réfléchissant pour radiateur.
Je reviens vers toi dès que c'est fait.
Bonne continuation.
Léo
@@ObjectifZeroCarbone tes cagettes tu les a mises sur la partie réfléchissante afin de repartir le poids sur une plus grande surface et moins tasser l'isolant ?? C'est bien ça.
Autrement super vidéo et un abonné de plus :)
Merci :)Oui pour moins tasser (qd je fais une ratatouille ou un pot au feu ca peut vite peser plusieurs kilos) mais aussi pour augmenter le pouvoir reflechissant (pas de contact, pas de conduction) et preserver des griffures
Je reviens vers toi (et ceux qui liront!): ma marmite est faite (qq pépins de santé ont retardé le chantier :) )
A l'image de ce que tu as fait. J'ai pris une boite polystyrene de transport alimentaire (site METRO 10eu), poly extrudé 3cm (5eu), scotch double face x2 (2,50), film radiateur (34eu le rouleau mais à peine 1m50 utilisé donc 8eu environ).
Il ne me reste qu'à faire les renforts.
Test avec thermomètre Ikea (il est fiable ;) ). Cocotte en fonte le Creuset.
Cuisson pommes de terre/ patate douce 2kgs en tout:
3 min d'ébulition
30 min en marmite.
Départ 99-100degrés
Fin 95 degrés
Un poil trop cuite! Prochaine fois, je reste à 20min.
Franchement le bilan énergétique est dérisoire. Sans parler du coût de prod (-de 30eu)...Je vais essayer toutes sortes de choses dont le riz qui a la réput d'être difficile à cuire parfaitement. Et les yaourts! En suivant ton tuto.
Bref je passe encore pour un zinzin avec mes projets mais là on est dans le vrai. Le vrai virage qui a du sens.
Merci à toi pour le tuto haute technicité!!! C'est autre chose qu'une marmite dans une couette ;)
Super vidéo
Merci pour cette vidéo, je vien de découvrir de principe de la marmite norvégienne graçe a celle-ci.
Cependant 2 chause l'une; pour améliorer encore l'étanchitée, ne serait il pas judicieux de crée un (coffre thermique) s'ouvrant par l'avent permétant d'avoir le dessu plus étanche ?
L'autre, l'isolent serait-il plus efficase, i il n'y avait pas tout ces espace d'air autour de la cocotte ?
J'utilise beaucoup ma marmite en fonte en cuisine et n'avait jamais pencer a l'utiliser de la sorte, je pence creser un peut l'idée pour la mettre en place.
Je découvre là chaine sur cette vidéo, ba je pence que je vais la "poncer" surtout ci il y as autan d'idée qui pour moi sont original !
Merci pour le commentaire :)
Charger par l'avant serait mieux mais c'est trop compliqué pour moi de "glisser" la cocotte dedans, je préfère la poser du haut sans me brûler.
Pour l'espace il vaut mieux ne pas trop en laisser en effet mais c'est pas toujours simple. Et l'air n'absorbe pas beaucoup d'énergie s'il est piégé dans une boîte étanche (à peu prés étanche :))
@@ObjectifZeroCarbone merci pour ces précisions, je planifie la conception de ma cuisine et cette technique seras étudier et ajouter .
J'avais déjà vu ta vidéo . Tu est sur un Discord réseauautonome où autres ?
non j'y suis passé quelques fois mais j'ai jamais vraiment accroché a Discord :)
Je rajoute deux vieux chandails avec la cocotte. Super idée, on ne sait jamais où la ranger.
j est realiser la mienne sur cette basse avec fond couper as la forme de ma marmite isolation 4 cm de mousse polurethane extruder , une couche de laine de roche compresser de recup de 2 cm le tout enrouber d isolant radiateur ( comme sur la video ) mais un probleme qu e je n avait pas penser L HUMIDER ET LA CONDENSATION en effet la vapeur et la difference thermique provoque de l humiditer et bien que mes materiaux sont sencer etre imputricible le risque d apparition de moisissure sur les parois externe en bois ou sur les films isolent reflecteur est quand meme grand si vous avait une solution pour ma part je vais essayer de petit bac triangulaire pour mettre dans les angle avec un melange de charbon de bois et gros sel .
bonjour merci. peut on avoir des references precises pour acheter du film reflechissant la chaleur? où puis l'acheter et quelle qualité? bien à vous
J'ai pas de référence precise mais les kits d isolation de portail de garage ont souvent une partie réfléchissante
Ça fait de la condensation dans le tiroir ?
Non pour avoir de la condensation il faut deux facteurs:
- Une paroi plus froide pour accrocher l'humidité (avec l'isolant ca limite)
- un recipient mal fermé.
Avec ma cocotte ou les yaourts j'ai jamais eu trop le cas
J'en ai fait une portative car j'apporte souvent un plat chez les copains. Elle se range dans le tiroir et je peux sortir le sac à loisir
Vous pensez que ça peut se faire en réutilisant une vieille glacière de voiture qui ne fonctionne plus ? En tapissant l'intérieur de réflecteur et en bouchant les évacuations d'air ?
Oui dans l'absolu ca devrait le faire. Faites un test pour voir si le pvc reagit bien au contact d'une casserole a 90° (au besoin des petites planchettes de cagette protegeront du contact direct).Souvent les glacières (électrique ?) ne sont pas super isolée. Vous pouvez faire un test en mettant un recipient (maximisez l'espace) d'eau bouillante. Si apres 2h c'est toujours brulant c'est que c'est bon et que le film reflechissant ne pourra que ameliorer
bonjour, est-ce qu'il n'y a pas de problèmes d'humidité???
J'ai un simple couvercle sur les plats. Pas soucis jusque-là. Comme l'eau ne bout pas elle n'est pas projeté hors de la gamelle. C'est seulement quand j'ouvre la casserole que la vapeur se repend
Bonjour,
Merci pour la vidéo !
Quelques exemples questions :
- est-ce que ce servir d'un carton comme base (plutôt qu'un tiroir) pour la cocotte va bcp changer le rendement ?
- est-ce qu'il est important que la place soit pile ajusté pour le contenant ?
- est-ce que le contenant doit être massif ?
Merci d'avance ! Et bonne journée
Pour le carton, ça peut fonctionner mais je pense que tu vas vite avoir des problèmes de solidité et d'humidité. Même s'il n'y a pas trop de vapeur, le carton est un super absorbant.
Pour l'ajustement, ce n'est pas trop grave s'il y a un peu d'espace mais plus il y a d'air plus le contenant perdra des calories. Une possibilité est de rajouter de la laine de récup dans les espaces pour combler si vraiment il y a bcp d'espace.
Pour le côté massif, il faut simplement considérer le poid du contenant et du contenu comme un stockage de chaleur. Plus c'est lourd plus ça reste longtemps chaud.
Pas besoin d'avoir une casserole très lourde ou épaisse mais elle doit être bien remplie.
J'utilise une cocotte car elle est très stable et peut passer du four a la marmite et inversement (pour finir de gratiner un gratin dauphinois ou une soupe a l'oignon par exemple)
avez vous pensé aux composés organiques volatiles qui se répandent en chauffant le polystyrène ?
Oui :)- Ma casserole est fermée.
Le polystyrène en soit resiste a la température et est stable jusqu'à son point de fusion a 150°Et il y a moins de colles ici que ds n'importe quel meuble en agglo collé au radiateur.
Si j'avais eu la matière j'aurais utilisé du liege expansé+aluminium. C'est le top (hydrofuge, vegetal, etc)
@@ObjectifZeroCarbone pas de risque pour la santé avec l'aluminium svp?
@@clairemarion6437 non l'aluminium n'est pas volatile ni sensible a ces températures basses. On trouve des casseroles en alu.
Bonjour et merci pour votre vidéo! J'ajoute la marmotte norvégienne à mes projets. Une question: dans la mesure où la partie "bouchon" latérale est en polystyrène non protégé, n'avez vous pas eu de bouts de polystyrène qui tombent quand vous retirez le couvercle ?
non au bout d'une centaine d'utilisation ca s'est un feu tassé mais pas d'arrachement. il faut que la coupe soit très nette avec une bonne lame.
la question est bonne je n'y avait pas pensé au moment de la fabrication
D'onc inutile de collé aux plus prés du récipient car l'air doit circuler un minimum ?
ex: fermer les angles polystyrène ou mousse polyurethane.
Dans la limite du raisonnable. Plus c'est proche mieux c'est mais quand l'air du caisson est à 85° ça se stabilise et il ne faut pas bcp de transfert pour chauffer de l'air par rapport à de l'eau
@@ObjectifZeroCarbone Merci pour ta
réponse, c'est ce grâce à tes explications que j'avais crus comprendre.
J’avais déjà vu votre vidéo, il y a un moment mais vous voilà cité dans un article du Monde. « Cuisiner sans électricité (ou presque) avec la marmite norvégienne ».
Ohh???
Ah oui trop cool. Merci de me l'avoir dis :)
👍super merci
Un simple cookeo, c'est pas assez bien?
Bonjour ...et avec des briques réfractaires?
Bjr,
La brique absorberait toute la chaleur des denrées qui du coup perdrait son effet cuisson
Bonjour , video super intéressante je ne connaissais pas du tout. En regardant votre vidéo j'ai eu une idée et je me demandais si vous pouviez me dire si cela est possible ? J'ai dans l'idée de fabriquer un four solaire , pensez vous que je puisse utiliser une couverture de survie pour les parois ? Je suis dans un endroit avec très peu de ressources. C'est très compliqué. Merci de votre retour
Bonjour,
L'idée est bonne mais la couverture de survie est composée de mylar qui se déforme a 150°C et fond a 250.
Également l'isolant pourrait s'enflammer ou fondre. S'il y a des isolants, il vaut mieux choisir ceux qui ne brûlent pas comme la laine de roche ou le verre cellulaire
Les fours solaires que je connais sont souvent recouverts a l'intérieur de miroirs ou d'aluminium brillant dans une caisse fermée par une vitre.
Bon courage. Des fours solaires existent en tous cas donc c'est possible :)
Bonjour merci pour votre vidéo mais je n'est pas compris le but de faire le caisson, pour cuire?conserver la chaleur ?😥
Pour cuire en conservant la chaleur. Dans d'autres vidéos je cuis des patates et je fais des yaourts dedans
@@ObjectifZeroCarbone bonjour, je vous remercie, j'ai regardé la vidéo sur les patates, à bientôt.
Super vidéo, merci ;)
Mais comment la faire fonctionner?
La 3eme cuisson l'utilise :)
th-cam.com/video/dRqnV7D8sXs/w-d-xo.html
Sinon il y a quelques sites qui détaillent la cuisson
Qu'est ce que vous faites avec l'humidité?
@@anahigajardo7200 elle reste la cocotte la sous face du coucercle est trempée mais si bien fermé ca ne se propage pas vraiment dans l'habitacle
@@ObjectifZeroCarbone oh, genial, merci beaucoup!! je trouve cette methide magnifique, un ami ne quisine que comme ca, et il faits des grands economies
Je ne connais pas le principe de la marmite norvégienne, très dommage qu’à la fin de cette vidéo, je n’ai eu aucune explication sur ce qu’est une marmite norvégienne…
Bonne idée, même si le mobilier IKEA en aggloméré plein de formaldéhyde n’est pas top.
Humm, c'est bon la daube au polyurethane ?
Je préfère les patates au marrons
Moi suis novice....j'ai compris la fabrication mais....comment ça marche ???
La chauffe se fait sur la cuisinière ou le micro onde (juste le temps d'arriver près de l'ébullition) et ensuite on le met dans la marmite pour que ca reste très chaud. Ca cuit a l'intérieur tout seul
J'ai fait une vidéo sur les modes de cuisson. On voit comment je procède
Merci pour la vidéo, peux t'on avoir vos coordonnées mail
Ca sert à quoi ?
L'idée est Bonne mais je Désapprouve l'utilisation de Polystyrène, pour une chaîne dite Orientée "Zéro Carbone", ça le fait pas. Je préfère Moins Rentable mais Emprunte Carbone Vraiment Zéro.
Cela dit, nous avons Toi et Moi, la Même Méthode de Travail : Minimum de Mesures Indirectes 😉
Par contre, AUCUN SOUCI... si Récup pour la source de Polystyrène 😀 Astuce : les chantiers de construction de Maisons ou d'Immeubles, sont souvent Pleins de Chutes d'Isolants de Tout Genre 🙂
Je prévois une vidéo sur ce thème de recup ce mois ci et une autre vidéo qui va pas te plaire sur une autre facon de faire une marmite norvégienne dans du polystyrene :D
Tu sais la notion de zero carbone est une notion de neutralité avec des dépenses et des absorbtions (par les océans, les arbres, la Biosphère...) il faut trouver l'équilibre entre utilisation juste du CO2 (équivalent) et énergie fossile économisé. Si je dépense 1 pour économiser 10, j'hésite pas :)
Rappellez vous de toujours porter un bon masque quand on scie de l'aglo (particules cancerigenes).
Zero carbone = Y'A PLUS DE VIE !
🦡