Merhaba Arda bey ,Bafra pidesinin çok önemli iki özelliği vardır.1.si soğan asla öldürülmez, çiğ kullanılır.2.si kıyma kendi yağı çıkana kadar tencerede yavaş yavaş karıştırılarak çok kavurmadan öldürülür.Kıyma öldükten sonra 😊 içindeki yağı yada suyu süzdürülür.Soguyunca kıyma , ciğ soğan ve baharat, tuzu ilave edilir.Artık pide ici hazırdır.👍Deneyin....
ayni sizin yaptiginiz gibi yapan tarihi bir pideci var.istanbul sislide oz karadeniz pide salonu.Yillardir yedigimiz babadan ogula gecen ama lezzeti degismeyen kucuk ve aile tadinda bir mekan.Herkese tavsiye ederiz.
Sevgili Arda elinize sağlık ancak bir Samsunlu olarak şunu belirtmek isterim ki gerçek Bafra pidesinin içi hazırlanırken önce kıyma kavrulur en son soğan eklenir soğan çok öldürülmez bir deneyin farkı göreceksiniz 👍
Bu BAFRA PİDESİ sevgili Arda beyefendi. Keşke biraz araştırsaydınız ve böyle önce soğan kavrulmaz Ilk kıyma kavrulur sonra soğan ilave edilir içinde soğanın erimemesi için ve baharat konmaz üzerine bol katı tereyağ sürülür.. Yinede elinize emeğinize sağlık
Merhaba Arda Bey, Giresun'da iç harcı böyle yapılmaz. Önce kendi yağı ile kıyma kavrulur sonra kıymanın üzerine soğan ilave edilir ve pişirilr. Giresun'dan selamlar.
Harika tarif. Tarifi aynen yaptım borçlu çıktım. İki katı ölçek ile yaptım, dondurucuya atarım artanı dedim, hepsini yediler, yarın 4 kat yapmak zorundayım. İş açtım başıma, teşekkürler.
Benim firinin tabani pidenin altini yakti :( Ustu pismedi alti komur cok kotu oldu hem de 5 dk icinde. Ben de diger pideleri en uste tepsiyle pisirdim guzel oldu. Paylasmak istedim yapacak arkadaslar firinin cinsine gore mi degisiyor bilmiyorum ama tabanda kesinlikle olmadi.
Memleketimizin nacizane illerinden samsunun pidesi ne kavgası arda şefim bu memleket zaten bizim samsunda bizim antalyada karsta edirnede 81 ilin 81ride bizim değilmi🙂
Ellerine sağlık! Bu tarif gurbette çok makbule geçti. Teşekkür ederiz! Gel gör ki kızım ne zaman evde pide yapsam, “bu tatlı ama” diyip burun kıvırıyor. Mayanın aktive olması için şeker şart biliyorum ama bana bir tüyon olabilir mi acaba hamurun tatlı olmasını önlemek için?
Şekeri biraz daha az atin hamura ve o tatlılık da soğani çok kavurdugunuz için oluyordur büyük ihtimal.siz kiymayi kavurun sogani sonra koyun 10 dk falan kiymayla kavurup altini kapatin. Iyi günler
Pideyi yaptım aynen tarife uygun ve inanılmaz bir pide oldu eşim parmaklarımı yedi resmen bire bir Trabzon pidesi oldu aynısı gerçekten dedim “pideci mi doğdum” 😆😊
babacım bana şey lazım. min yaglı yiyecek hatta yagsız. lezzetli. okursan yorumu gulersın muhtemelen ama.:) ne yapayım fit olmak ıcın yag kullanmamak lazım.yağ lezzet katar. bilmiyorum bilgim bu konuda pek yeterli de olmayabilir ama uzun yıllardır min yağ ile yemek yaparım. böyle benim gibiler için lezzetli yiyecekler. son olarak acıkcası ben yiyip kilosu baskasına gitse her gün makarnayı dayarım. böreğe bayılırım. ekmeği gömerim. yağlı yemeğide severim. ama işte göbek :( neyse okursan bi yorum bekliyorum bro
Elinize sağlık, çok güzel görünüyor. Hızlıca bir soru, hamuru akşamdan yapıp sabaha pideyi yapmak mümkün mü? Hamuru nasıl saklamak gerekir? Teşekkürler.
pidelerin şeklini görünce, kemal sunal'ın ekmek pişirdiği sahne geldi gözümün önüne veee aldı beni bir gülme... ve dedim ki, arda türkmen pide işine girmesin 😂
@@Didomido2 ben beceremedim demedim düzgün oku öyle çıkış ben defalarca yaptım süper oldu bilmeyenler alt üst pişirir kuru olur buradaki ınsanlar deneme yanılmayla neden ürünlerini çöp etsin düzgün bilgi verilsin
Ürün reklamı olarak fırın bekliyordum, tezgah benim için de sürpriz oldu.
Salak
@@sindaryagmur1174 ne alaka
Ne alaka
Çok hızlı konuşuyorsun Evlâd yaşım senin yaşının iki misli anlamak ve takip etmek zor.
Etli biber dolması
Merhaba Arda bey ,Bafra pidesinin çok önemli iki özelliği vardır.1.si soğan asla öldürülmez, çiğ kullanılır.2.si kıyma kendi yağı çıkana kadar tencerede yavaş yavaş karıştırılarak çok kavurmadan öldürülür.Kıyma öldükten sonra 😊 içindeki yağı yada suyu süzdürülür.Soguyunca kıyma , ciğ soğan ve baharat, tuzu ilave edilir.Artık pide ici hazırdır.👍Deneyin....
Çiğ soğan benim hoşuma gitmiyor nedense mümkünse ölsün soğan tadı kalsın
Mustafa bey Pide salonları yokken aynen Arda beyin yaptığı gibi Soğanı kavuruyorduk, zamanlar Ekmek fırınında yapılıyordu pideler
Bafra pidesinde kesinlikle soğan kavrulmaz, soğan fırında pişer ve lezzetini bırakır, koku kesinlikle olmaz.
Reklam bir adama bu kadar yakışır
sonunda biri kavurdu şu iç harcı kendi yaptığımdan şüpe etmeye başlayacaktım artık
Aynen
ayni sizin yaptiginiz gibi yapan tarihi bir pideci var.istanbul sislide oz karadeniz pide salonu.Yillardir yedigimiz babadan ogula gecen ama lezzeti degismeyen kucuk ve aile tadinda bir mekan.Herkese tavsiye ederiz.
s.a ustam erkekleri mutfağa alıştıran ustam sayende hanımla mutfakta yarışır olduk sayende rekor kırıyoruz Hayırlı Ramazanlar sizin tariflerinizle ramazana başliyalim
Sevgili Arda elinize sağlık ancak bir Samsunlu olarak şunu belirtmek isterim ki gerçek Bafra pidesinin içi hazırlanırken önce kıyma kavrulur en son soğan eklenir soğan çok öldürülmez bir deneyin farkı göreceksiniz 👍
Cok severiz bafra pidesini😍
Muthiş oldu ben Karadeniz lı olarak pide memleketin den olarak goruyorum ki arda şef harika yaptın eline sağlık
Bu BAFRA PİDESİ sevgili Arda beyefendi.
Keşke biraz araştırsaydınız ve böyle önce soğan kavrulmaz
Ilk kıyma kavrulur sonra soğan ilave edilir içinde soğanın erimemesi için ve baharat konmaz üzerine bol katı tereyağ sürülür..
Yinede elinize emeğinize sağlık
Merhaba Arda Bey, Giresun'da iç harcı böyle yapılmaz. Önce kendi yağı ile kıyma kavrulur sonra kıymanın üzerine soğan ilave edilir ve pişirilr. Giresun'dan selamlar.
Denemeyenler bin pişman olmalı aşırı lezzetli ve doyurucu bir pide harika oldu teşekkürler arda bey
Harika tarif. Tarifi aynen yaptım borçlu çıktım. İki katı ölçek ile yaptım, dondurucuya atarım artanı dedim, hepsini yediler, yarın 4 kat yapmak zorundayım. İş açtım başıma, teşekkürler.
Süper oldu tarif,hamur ince açılması için makarna makinasından yararlandık çok pratik ve de incecik oldu çok teşekkür ederim.sevgiler
Reklâm konusunda her zaman şaşırtıyorsun Arda bey 😂
Karadeniz pidesi Giresun’da sadece kıyma kavrulur soğan kavrulmadan karıştırılır.pidenin buharında pişer üstten değilde yandan kapanır.Elinize sağlık
Benim firinin tabani pidenin altini yakti :( Ustu pismedi alti komur cok kotu oldu hem de 5 dk icinde. Ben de diger pideleri en uste tepsiyle pisirdim guzel oldu. Paylasmak istedim yapacak arkadaslar firinin cinsine gore mi degisiyor bilmiyorum ama tabanda kesinlikle olmadi.
Bir samsunlu olarak pideyi hemen denedim. Sonuç mu? Harika! Herkes denesin ve denettirsin💖💐
Hamur aşamasında streç miktarını abartsan da finalde yiyişine bayılıyorum.Tanri seni korusun tatlı çocuk.
Ayrıca mesleki donanımına hayranım.Anlatisin dersen bir başka,harika.
Yakışıklı bir pide ancak bu kadar olurdu.. Ellerinize emeklerinize sağlık 👍🏽
Sadece içine değil dışında tereyağ sürmen gerekirdi dışı kuru değil yağlı olması lazım zaten orduda ona yağlı pide derler😉
Şefim yemek düşünmeye gerek kalmadı çünkü siz varsınız 👏👏👏elinize sağlık 👍
Yaaa çok teşekkür ederizz Ben baküden trabzona gitdim orada yedim ve aşırı güzeldi Ellerinize sağlık🤲🇹🇷❤🇦🇿
Memleketimizin nacizane illerinden samsunun pidesi ne kavgası arda şefim bu memleket zaten bizim samsunda bizim antalyada karsta edirnede 81 ilin 81ride bizim değilmi🙂
Naçizane, değersiz demektir. Bilginize.
Mükemmel, bu lezzetli bir varyasyon! Bravo Şef 👍🏼 🇮🇹
Ardacığım ellerine sağlık..
Neyin kavgasi olacak😁. Samsun karadeniz'de, Bafra is Samsun'da, tum yollar Samsun'a cikiyor yani
Bafra değil Terme diyeceksin .
🤣🤣
Bafra pidesi o samsun değil 😂😂
Kavga çıkmasın istemişsiniz ama bu bayaaa bafra pidesi 💛
Tezgahın nasıl yapıldığını anlatacak sandım bu nasıl bir reklamdır çok başarılı😂
Hello, thank you for the great recipe. What mode should I put the oven on? Top bottom heating or 4d with air circulation?
Harika oldular elinizi salik bende yapip deneyecem
Arda bey elinize emeğinize sağlık güzel görünüyor Bafra dan selamlar
Ben karadenizliyim yağlıya(pideye) bayılırım videoyu görünce hemen geldim
Evet bende o yuzden burdayim :D giresunlular buraya haha :D
Her daim süper her daim faydalı her daim sevimli 👏👏👏💐💐💐
Ellerine sağlık! Bu tarif gurbette çok makbule geçti. Teşekkür ederiz! Gel gör ki kızım ne zaman evde pide yapsam, “bu tatlı ama” diyip burun kıvırıyor. Mayanın aktive olması için şeker şart biliyorum ama bana bir tüyon olabilir mi acaba hamurun tatlı olmasını önlemek için?
Şekeri biraz daha az atin hamura ve o tatlılık da soğani çok kavurdugunuz için oluyordur büyük ihtimal.siz kiymayi kavurun sogani sonra koyun 10 dk falan kiymayla kavurup altini kapatin. Iyi günler
Təşəkkürlər, Arda bəy! Var olun, Allah köməyiniz olsun!
Pideyi yaptım aynen tarife uygun ve inanılmaz bir pide oldu eşim parmaklarımı yedi resmen bire bir Trabzon pidesi oldu aynısı gerçekten dedim “pideci mi doğdum” 😆😊
mnm mnm bu Bafra pidesi 😂
direkt fırın tabanına mı yerleştirdiniz?
Herzamanki gibi tartışmasız cok iyi👏
En sevdiğim pide tarifi çok güzel görünüyo elinize sağlık arda bey👌🏼🙏🏼🌺
Gerçekten mükemmel bir tarif müptelası olduk ailecek haftada bir yapıyoruz. Ellerinize sağlık...
Bugün yaptım o kadar güzel oldu ki herkes çok beğendi hazırdan bile güzel oldu
ELİNİZDE EMEGINIZE SAGLIK KISA ZAMAN DA UYGULUCAM TESEKKUR EDERIM
Yaptım harika oldu çok teşekkür ederim arda şefim🙏😘😘
ben de yaptım taş gibi oldu
siz de direkt olarak fırın tabanına mı yerleştirdiniz? üstü pişti mi o şekilde?
Çok teşekkür ederim çok güzel olmuş ellerine sağlık bende yaptım süper sonuç 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Kir pidesi nin kiymasini kavurmak gerekirmi çiğden olurmu
Bende fırının zeminine koydum evin içi hep duman oldu ah mutfağım maf oldu arda yaktın beni nasıl temizleyeceğim bilmiyorum
Çok şey öğreniyorum senden Arda ☺️ tam bir aşçı hocası olur senden👍
Mayam kalmamış evde nasıl yapabilirim hamuru arda bey acil cvp yazsaniz
Muhtesem ardacığım hemen deniycem ellerine sağlık
Bugün yaptım çok çok süper.. elinize sağlık.. ne anlattiysaniz abartmamissiniz 🤗😏
Arda şefim sizin sayenizde mutfağa girmeye başladım sizin gibi şef olamasam da aşçı olmak istiyorum
bvb nbölbc
türkiyenin geleneğin en güzel yemeği çakırtepe ünye karadeniz kıymalı yumurtalı pide fırsat varken ünyede denemenizi tafsiye ederim
Merhaba instant maya mı yaş maya mı kullandınız
babacım bana şey lazım. min yaglı yiyecek hatta yagsız. lezzetli. okursan yorumu gulersın muhtemelen ama.:) ne yapayım fit olmak ıcın yag kullanmamak lazım.yağ lezzet katar. bilmiyorum bilgim bu konuda pek yeterli de olmayabilir ama uzun yıllardır min yağ ile yemek yaparım. böyle benim gibiler için lezzetli yiyecekler. son olarak acıkcası ben yiyip kilosu baskasına gitse her gün makarnayı dayarım. böreğe bayılırım. ekmeği gömerim. yağlı yemeğide severim. ama işte göbek :( neyse okursan bi yorum bekliyorum bro
Ellerinize emeğinize sağlık şefim 👏👏👏
👏👏💯⭐⭐⭐⭐⭐ OHHHHH ☺️👏 afiyetler olsun 👏 mis sssss 👏
Kavga yok Arda Bey abicim, olay şu ki; Bide, Bafra'da yenir. Bafra Bidesi bi' denedir daa
Lahmacunu çok seviyorum. Pidenin iç harcı lahmacun iç harcı olurmu acaba?
bu direkt fırının tabanına koyma sizin fırının özelliği mi yoksa bizimkilerde de olur mu? lütfen cevap :')
Elinize sağlık, çok güzel görünüyor. Hızlıca bir soru, hamuru akşamdan yapıp sabaha pideyi yapmak mümkün mü? Hamuru nasıl saklamak gerekir? Teşekkürler.
Buzdolabına konulabilir çok az hızda mayalanıyor öyle. Dışarda kalırsa cok fazla mayalanır taşar
Pide çok güzel oldu şefim elinize sağlık
Fırının tabanına koyduktan 3 dk sonra hamur kömür oldu. Acaba neden?
Bugün yaptım harika oldu tarif için tşk ederim arda şefim 👍🏼👍🏼❤️
Baktigim engüzel Tarif süper
Helal olsun, güzel calisma
Çok güzel oldu ben de deneyince. Harikasiniz. Tek bir sorum var. Bir kismini sonra pisirmek istersek mesela 2-3 saat sonra nasil saklamaliyiz hamuru?
siz de fırın tabanına koyup mu pişirdiniz? öyleyse üstü pişti mi?
Benim yediğim karadeniz mutfağında 😭😭😭😭 çok tatlıydı bide kuru değil mükemmeldi 😫😫😫
Yaş maya yerine instat maya olur muuuu
pidelerin şeklini görünce, kemal sunal'ın ekmek pişirdiği sahne geldi gözümün önüne veee aldı beni bir gülme... ve dedim ki, arda türkmen pide işine girmesin 😂
😂 yalnız değilmişim
O pidenin hamuru biraz sertmi olmuş mu arda
Deniycem ellerinize sağlık
Kuru maya olurmu acaba Arda hocam..Ellerinize sağlık..ağzımın suyu aktı valla..bide merak ediyorum istediğiniz meslek bu meslekmiydi acaba🌺🌺😊
Kuru maya yaş mayanın iki katı kullanılır diye biliyorum. Yani 1 pk kuru maya yarım paket yaş mayaya eşdeğer
@@suleoksuz5375 çok teşekkür ederim cevabınız için 😊
Suyun ılık olması gerekmiyor mu?
Elinize sağlık güzel ve kolay bir tarif olmuş...
Ellerinize sağlık,, çok güzel olmuş,, birde yedin ,ahh ahhh kalkiyim pide yapıyım ☺️
Eline sağlık gönlü güzel ardacım
Bafra Pidesi Diye Bir Pide Yok, Karadeniz Pidesi Var Baştan Sona Karadeniz Aynı Yapar .....:)))
Görele pidesi yapsaniz arda bey keske
Ellerine sağlık Şefim 👍👍👍
Arda bey tezgahın adını anlayamadım yazabilirmisiniz
Kıyma baharatla kavrulur soğan ve maydonoz en son eklenir bafra pidesinde soğan diri olur ama yinede çok güzel oldu elinize sağlık
Samsunlu olarak ellerinize sağlık arda bey👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Arda abinin yapamadığı birşeyi görmeden ölmedik demeyiz bence pidenin en iyisini denemek istiyorsa Samsun’a gelsin un+su+yağ ve ustalık farkıyla daha iyisini yiyebileceği biryer yok 81 ilin 50 tanesinde denemişimdir ..
Arada bir tur fırından çıkarınca da bir tur eritilmiş tereyağı ile üzerini yağlarsanız daha da güzel olur
Pastanedeki gibi karameli nasıl yapabiliriz?
Kullanım alanına göre tarifler var siz nerde kullanicaksiniz.
Çok güzel gözüküyor ellerine saglik
Fanlıda mı alt üstümü pişiyor yıne eksik verilen tarif
Yooo ben hep bunu yapıyorum hiç eksik değil sen beceremedin
@@Didomido2 ben beceremedim demedim düzgün oku öyle çıkış ben defalarca yaptım süper oldu bilmeyenler alt üst pişirir kuru olur buradaki ınsanlar deneme yanılmayla neden ürünlerini çöp etsin düzgün bilgi verilsin
Elinize emeginze saglik cok guzel oldu
en sevdiğim ellerinize sağlık 👌👌👌
harika bir tarif oldu
Mükemmel yogurdunuz
Meryemin lezzet dünyası selâmlar arda bey
Bafta pidesi olacak o karadeniz olsa duramaz 😑
harika ellerine sağlik tskr edyrm ❤👍
Hamur yumuşak olsun diye süt koymaya gerek yok yani. Tereyağ mi yumuşatiyor
Kaç adet çıkıyor?
Arda abi fırının dibine yağ sürüyor muyuz 😁 ya yaptığımda dibine yapışırsa 🙈
Ekşi maya kullanırsak nasıl olur acaba? Fikriniz nedir bu konuda? Ya da deneyen arkadaşlar var mı?
Valla ben eksi maya ile simit yaptım şahane oldu. Neden olmasın
Teşekkürler,deneyeceğim.
Çok lezzetli oldu basarili 👍
Yaş maya yok kuru maya olur mu, Kanada’dan sevgiler 🇨🇦
Kuru maya ile yaptınız mı denediniz mi acaba? Sonuç nedir?
Tezgahın bütün kiri pası temizlendi 😂😂😂
😆bu arkadasi dinlemek bile keyifli.yemek yapmasada olur