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紹子麵,嫂子麵,好有趣的故事!又學到一種乾麵的做法,真是太棒了!我最愛吃乾拌麵了!
Ellie早安,挺好玩的吧,吃吃東西聽聽故事,會讓東西變得更有味道,餐桌上也會多了許多聊天的話題,覺得這樣比較開心,謝謝你,祝你新年大快樂
今天章大廚上場了,感謝賢伉儷生活化美食分享💕已成為每日必看優質的影集👍👩💻
碧鈴早安,簡單的就交給我來做囉,這是屬於我們家的味道,我老婆家的乾麵就不是這麼做的了,哈哈,真的很好吃喔,謝謝你,祝您新年大快樂
?
我們家也是常常這樣炒肉末(沒有加榨菜,純肉末),拌麵拌飯夾饅頭都好吃~燒豆腐時也可以加上幾勺。媽媽有時會加入酸菜末一起炒,這時會加多一點辣椒,那個香啊!前陣子自己想吃素一點的版本,把家中現有的材料:豆乾丁、榨菜丁、毛豆仁,加下去一起炒,真心覺得很好吃😊
可喜欢听章新老师讲的故事了😁教做的也可清楚了,很容易学会做,非常感谢哦🙏❤
甜心早安,台灣今天特別冷,不知道日本怎麼樣?我們兩個整天就是嘻嘻哈哈的,愛說話又愛吃東西,剛好有這個平台可以讓我們分享,我們兩個也是從不會做菜開始學起,總覺得很多東西要講詳細一些,這樣子對於新手來說失敗的機會就會減少很多,也不會做一兩次菜之後喪牛信心,更重要的是將來有一天我小孩子要做菜的時候,他看著影片真的能做出媽媽的味道,謝謝你的留言,祝您新年大快樂
@@章新 今天東京也很冷啊,白天零上只有3度左右,早上零下1度啦
天氣冷一邊看影片一邊吃餅乾 這樣子肚子才不會咕嚕咕嚕一直叫 眼睛真的會傳達美味
美玉早安,昨天晚上真的太冷了,我連影片都看不下去,九點多就準備上床睡覺了,哈哈,難得睡這麼久,謝謝你的留言,祝你新年大快樂
章新👏👏👏👍👍👍
老哥早安,今天天氣特別冷,一定要多加件衣服,謝謝你,祝您新年大快樂
謝謝章新,明天要去買榨菜啦,加上我冰箱裡的碎肉末,也來做一個紹子乾麵囉!吃那顆生大蒜真過癮哪!哈👍👍👍🌹❤️🌹
早安,記得蒜末要多切一點,要留一些最後再加,這樣子調配起來味道最棒了,真的很好吃喔,謝謝您,祝您新年大快樂
好認真的夫妻,好喜歡看你們的節目,比電視還好看,祝福你們,新年快樂哦!
我照你們的煮法輕鬆上菜,好棒喔! 我也是眷村第二代,我住龍潭.😆😆😁
你們夫妻教的菜都是 家的好味道,不只好吃還有溫暖的感覺,難怪這麼受歡迎,大概不需要太多時間會過百萬訂閱了!
兩位好👏👏👏👍👍👍
姐姐早安,今天天氣特別冷,一定要多加件衣服,謝謝你,祝您新年大快樂
今天真的變的好冷呀!🥶麵或餃子配生蒜超好吃的😋
姐姐早安,超冷的啦,起床一定要記得多加件衣服,冷的要命,吃麵不配蒜香味少一半,熱麵條一定要配生蒜頭的^_^
@@章新 謝謝暖心的提醒我也愛吃生蒜的
绍子麵~好好吃😋👍💖
美雲早安,我們家的這個口味我覺得真的很好吃,有機會一定要試試看,謝謝你的留言,祝您新年大快樂
紹子麵吃得熱鬧滾滾,過癮啊。
新疆人說,吃面沒吃蒜,味道少一半。
感覺好清爽喔😊
早安,真的很好吃喔,有機會一定要試試看,保證一次上癮,哈哈,沒有啦,這是我自己很喜歡的口味就是了,謝謝您的留言,祝薇薇新年大快樂
謝謝分享👍
早安,也特別謝謝您的留言,祝您新年大快樂
听你们俩小口子说话很舒服、面肯定会更好吃!加油吧!
新年快樂,恭喜恭喜!
文萃早安,今天天氣特別冷,一定要多加件衣服,謝謝你,祝您新年大快樂
章老師家作的和我家做的是一樣的。以前是用大頭菜,後來買不到就用榨菜。
早安,太棒了,果然英雄所見略同,偷偷和你說,最近有朋友要送我已經很久很久沒看到的醃漬大頭菜了,如果我能找到穩定的貨源,改天我在寄一些請你吃^_^
@@章新 章老師豫魯老師早安!新年快樂!謝謝您的分享!終於有人傳承,可以看到小時候餐桌常吃的大頭菜了!如果可以請朋友上老師的頻道分享做法就更讚了!再次的感恩2位老師的分享!
我家親戚是陝西人,面條都自己桿,小時候覺得好厲害哦,而且都有放點醋辣椒面和蒜⋯。謝謝分享
姐姐早安,我們昨天晚上原本也想要自己擀麵條,但實在太冷了,哈哈,改天我也來做個30年前陝西同學教我的油潑辣子麵,簡單又好吃啊😋
好吃的紹子麵來了!哈哈我們家常做來吃。
最好吃了,而且很方便,不管怎麼用都好吃,哈哈,謝謝姐姐的留言,祝姐姐新年大快樂
水餃和乾麵加大蒜真搭.只是口氣會持續很久.
看起來就很好吃😊👍
美珠早安,真的很好吃喔,有機會一定要試試看,謝謝你,祝您新年快樂
😋😋😋讚👍👍👍
阿滿早安,今天天氣特別冷,一定要多加件衣服,謝謝你,祝您新年大快樂
嘿呀 這個澆頭真是簡單做又好吃。 過兩天我也來做再配上我剛醃漬的臘八蒜, 歐買嘎!🤣🤣🤣🤤🤤🤤
哇,兄弟,你的臘八蒜有沒有變成綠色?我也正準備要來做糖蒜,謝謝兄弟,祝您新年大快樂
@@章新 有喔… 大概一兩天就開始轉變綠色。 很好玩耶 🤣
喜歡這種簡單美味的肚子餓系列一碗白飯一碗白麵!大大滿足🎉
Kiwi早安,真的,有時候簡單的東西最好吃,肚子餓了扒上一大碗,那才真的是幸福了,謝謝你的分享與留言,祝您新年大快樂
哈哈,不是‘紹子’是‘臊子(sàozi)’,我就是陕西西安人,FYI,在陕西话里‘嫂子’的发音和‘臊子’的发音是一摸一样的。另外在陕西,家家户户的冰箱里都会有一罐自己炒的臊子肉,用途很广泛,面条,炒菜,夹馍,神通广大,但好像没有人拿它来拌饭的。。。我们的臊子肉一定是要用大量的岐山醋(必须)炒五花肉加大料等炖出来的,最后凉了以后一层红色的猪肉凝固的在上面的,猪肉也都是专门去农村直接跟农民买一整块五花肉回来炖的,这在以前都是很平常的,到了现在都被带上了‘讲究’的光环。。。
哎呀,實在太棒了,有西安的兄弟出來說話了,不知道您住在哪裡,要是有機會,還真想請你到我們家來示範一下,分享最道地的西安臊子,特別謝謝您的留言與分享,學習了,祝您新年大快樂,開心發大財我記得二十多年前我去過西安幾次,那個時候都是為了去西北政法大學做學術交流,或是開國際私法的年會⋯⋯,好久之前的回憶了,謝謝你,祝您天天開心
可饞人了啊!❤😂❤小時候的最愛🎉
讚
大尼早安,謝謝你的留言,祝您新年大快樂
我被生蒜嗆過,辣味直衝腦門,章大哥ㄧ次ㄧ顆,佩服。
小皮早安,一次不要咬這麼大口,不要學我們,我們都是配著熱熱的麵條一起吃下去,如果單純吃生蒜頭,也是會被辣到不要不要的^_^
吃麵沒有蒜,滋味少一半,麵中再加上烏醋更是絕美,感賢伉儷的分享。
兄弟早安,真的,這兩個東西加進去風味加倍啊,謝謝兄弟,祝你新年大快樂
這幾天大魚大肉,現在還有剩一桌年菜終於可以看看你的手藝換換口味視吃囉!
明秀早安,偷偷說一下,我已經吃膩大魚大肉了,來一個這麼一點清淡口味,加上一顆蒜頭,那還真的很解膩^_^
新年快樂
淑美早安,今天天氣特別冷,一定要多加件衣服,謝謝你,祝您新年大快樂
怎麼辦?看了好餓!
哇!看到章新吃的這麼香!很好👍,剛好家裡有炒好的豬絞肉,稍微學習變-下,今天就吃紹子麵啦!
Eunice早安,真的很好吃喔,有機會一定要試試看,再煮上一碗最簡單的紫菜蛋花湯,那就實在太棒了,謝謝你的留言,祝您新年快樂
對對對!紫菜蛋花湯,就是絕配!100分😄😄😄
新年快樂❤❤❤整個下午都在看您們影片,可惜小套房無法炒鍋,只好電鍋蒸咖喱蔬菜😊😊😊吃暖暖,今天冷冷🎉🎉🎉
電鍋料理也很多樣呢!如:燉飯😋
@@簡海玲 謝謝您,倒了一晚糙米飯將湯汁吸光光了!
@@bej5971 ☺️
菜菜早安,今天天氣特別冷,一定要多加件衣服,謝謝你,祝您新年大快樂
@@章新 感恩感謝有您們,大家都要吃暖暖穿暖暖🥰🥰🥰
好香好香……太香了引起吃的味蕾犯罪
淑華早安,這個真的很好吃喔,有機會一定要動手試一下,超棒的,謝謝你的留言,祝您新年大快樂
拉拉山下雪了章大廚有去看美景嗎
兄弟午安,哈哈,我們睡著了啦,年紀大了沒有辦法上山塞車^_^
在雲南的傣族把這道菜傳回泰國變了口味,就叫打拋豬,所有加番茄其實也歐ㄎㄟ啦!
吃完生蒜再親老婆,哈哈
早安,這樣應該會印象深刻記住一輩子,哈哈,開開玩笑啦,謝謝你,祝您新年快樂
好想去搭伙!
🥳👍😀
玉英姐早安,今天天氣特別冷,一定要多加件衣服,謝謝你,祝您新年大快樂
應該少了番茄點綴色澤🤗
早安,我們家都不會加蕃茄,可是我們這裡的雲南好朋友他們的嫂子就都會加蕃茄了,也非常好吃喔,謝謝小璇,今天天氣特別冷,一定要多加件衣服,祝您新年大快樂
@@章新 👍👍👍
桃園市重慶路有家「滕府紹子麵館」,為什麼起名「紹子麵館」沒查到它的來歷。著名的陝西臊子面,其麵上的澆頭稱之為「臊子」。 「臊」與「紹」,前者發音不翹舌,後者發翹舌音。
謝謝謝謝,謝謝姐姐的分享,其實每個地方都有屬於自己的哨子,說法也都不太一樣,很多字也都是隨意使用,挺好玩的,謝謝姐姐,祝您新年大快樂
@@章新 我比較嚴謹。
我之前也是找大頭菜沒找到
雜貨店找找看。我在雜貨店買到的,老闆說現在年輕人都不吃了,所以買的人也少。還有就是現在也不加紅色素染紅了,都是淺棕色的。
紹子一詞可能源自於古漢語,因古漢語跟閩南語同源,故中南部有所謂肉燥,其實台語發音跟臊字與紹子同音,而且各地都有炒肉末的作法,只是因地制宜,配方各異。其實,我找過麻辣作法的紹子有一陣子了,所以有找古歌大神問過,發現做法各異,五花八門,就沒看到以前吃過的麻辣紹子!
請教大哥, 在英語世界裏,這種澆在食物上面的醬叫 sauce, 這和「紹子」的由來有某方面的關連嗎?
早安,據我所知應該沒有太大的連結,我收集了各種資料好像沒有看到這方面的說法,這只是我自己的經驗與你分享,謝謝你提出來,感覺好像挺類似的,說不定曾有某種特別的連結了,謝謝你,祝您新年大快樂
古时候没有番茄诶😂
早安,真的真的,蕃茄還是16世紀大航海時代才到中國來的,現在雲南那邊的紹子,裡面都會用非常大量的蕃茄,口味特殊而且很好吃喔,謝謝你的留言,祝您新年大快樂
谢谢回复,很喜欢你们的美食视频!
原先的正字可能是“臊子”,不过云南确实是说“绍子”,绍子饵丝、绍子米线等等。
早安,謝謝您的分享,其實我在各地看過很多說法,有聽過很多不同的故事,也有人說是好吃到會吹口哨,但都挺好玩的,這種民間小吃不容易查到真正的來源,總覺得吃著乾麵配點故事,東西會變得更好吃,至於來源,放輕鬆就好啦,真心謝謝你的分享,祝您新年大快樂
👍+1
章新哥 太利害了 美味讚 天天都有新鮮事也是你們的頻道嗎 以為是盜版的
John早安,謝謝謝謝,那也是我的頻道啦,因為我這個人廢話很多,心裡有很多想說的話,那個頻道就就是逼著我自己每天找一些新鮮事情,有什麼想說的也可以在那邊亂說一下,這邊就盡量留給喜歡美食的好朋友啦,謝謝你的關心,感恩感恩,祝您新年大快樂
太棒了
太棒了!
我看到的都是哨子麵,很好奇用字其中的意義
午安,我覺得都是口語傳播,然後再用自己認為對的文字寫下來,就變成現在的百家爭鳴了,謝謝你的留言,祝您新年快樂
請問什麼是老抽?什麼是生抽?
老抽是深色醬油 滷肉燒菜調色用 鹹味略淡;生抽就是一般料理用的普通醬油, 味鹹但是顏色不會很深。
請問通常我們在超市或大賣場的醬油沒有看到有標示~生抽 or 老抽呀?那我們該怎麼分辨選擇呢?
@@麗珠唐-w1k 生抽比較接近一般台灣平常用的醬油,而老抽則比較難在台灣看到,一般要到大型的傳統市場,或是百貨公司有進口許多外國食材的超市才能找到。
@@tbo92 是喔!好的,了解了,我有外出時再去逛逛找找看了,謝謝你!
吃麵沒有蒜味道少一半
很像雜醬麵
真儀早安,謝謝你的留言,看起來有點像,其實還差那麼一點點醬味,這種做法比較簡單,但一樣很好吃,有機會一定要試試看喔,謝謝你,祝您新年快樂
話太多
早安,謝謝您的留言,簡簡單單三個字就說到了重點,小弟我就是比較喜歡說話,如果耽誤您的時間,還請您多多包涵,謝謝你的批評與指教,祝您新年大快樂
這是頻道主的特色,除了純做菜,也可多增廣見聞,還滿多人喜歡聽的,否則訂閱人數也不會越來越多。
紹子麵,嫂子麵,好有趣的故事!又學到一種乾麵的做法,真是太棒了!我最愛吃乾拌麵了!
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今天章大廚上場了,感謝賢伉儷生活化美食分享💕已成為每日必看優質的影集👍👩💻
碧鈴早安,簡單的就交給我來做囉,這是屬於我們家的味道,我老婆家的乾麵就不是這麼做的了,哈哈,真的很好吃喔,謝謝你,祝您新年大快樂
?
我們家也是常常這樣炒肉末(沒有加榨菜,純肉末),拌麵拌飯夾饅頭都好吃~燒豆腐時也可以加上幾勺。媽媽有時會加入酸菜末一起炒,這時會加多一點辣椒,那個香啊!
前陣子自己想吃素一點的版本,把家中現有的材料:豆乾丁、榨菜丁、毛豆仁,加下去一起炒,真心覺得很好吃😊
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章新👏👏👏👍👍👍
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謝謝章新,明天要去買榨菜啦,加上我冰箱裡的碎肉末,也來做一個紹子乾麵囉!
吃那顆生大蒜真過癮哪!哈👍👍👍🌹❤️🌹
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姐姐早安,今天天氣特別冷,一定要多加件衣服,謝謝你,祝您新年大快樂
今天真的變的好冷呀!🥶
麵或餃子配生蒜超好吃的😋
姐姐早安,超冷的啦,起床一定要記得多加件衣服,冷的要命,吃麵不配蒜香味少一半,熱麵條一定要配生蒜頭的^_^
@@章新
謝謝暖心的提醒
我也愛吃生蒜的
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好吃的紹子麵來了!哈哈我們家常做來吃。
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哇!看到章新吃的這麼香!很好👍,剛好家裡有炒好的豬絞肉,稍微學習變-下,今天就吃紹子麵啦!
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桃園市重慶路有家「滕府紹子麵館」,為什麼起名「紹子麵館」沒查到它的來歷。著名的陝西臊子面,其麵上的澆頭稱之為「臊子」。
「臊」與「紹」,前者發音不翹舌,後者發翹舌音。
謝謝謝謝,謝謝姐姐的分享,其實每個地方都有屬於自己的哨子,說法也都不太一樣,很多字也都是隨意使用,挺好玩的,謝謝姐姐,祝您新年大快樂
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其實,我找過麻辣作法的紹子有一陣子了,所以有找古歌大神問過,發現做法各異,五花八門,就沒看到以前吃過的麻辣紹子!
請教大哥, 在英語世界裏,這種澆在食物上面的醬叫 sauce, 這和「紹子」的由來有某方面的關連嗎?
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古时候没有番茄诶😂
早安,真的真的,蕃茄還是16世紀大航海時代才到中國來的,現在雲南那邊的紹子,裡面都會用非常大量的蕃茄,口味特殊而且很好吃喔,謝謝你的留言,祝您新年大快樂
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早安,謝謝您的分享,其實我在各地看過很多說法,有聽過很多不同的故事,也有人說是好吃到會吹口哨,但都挺好玩的,這種民間小吃不容易查到真正的來源,總覺得吃著乾麵配點故事,東西會變得更好吃,至於來源,放輕鬆就好啦,真心謝謝你的分享,祝您新年大快樂
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John早安,謝謝謝謝,那也是我的頻道啦,因為我這個人廢話很多,心裡有很多想說的話,那個頻道就就是逼著我自己每天找一些新鮮事情,有什麼想說的也可以在那邊亂說一下,這邊就盡量留給喜歡美食的好朋友啦,謝謝你的關心,感恩感恩,祝您新年大快樂
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請問什麼是老抽?什麼是生抽?
老抽是深色醬油 滷肉燒菜調色用 鹹味略淡;生抽就是一般料理用的普通醬油, 味鹹但是顏色不會很深。
請問通常我們在超市或大賣場的醬油沒有看到有標示~生抽 or 老抽呀?那我們該怎麼分辨選擇呢?
@@麗珠唐-w1k 生抽比較接近一般台灣平常用的醬油,而老抽則比較難在台灣看到,一般要到大型的傳統市場,或是百貨公司有進口許多外國食材的超市才能找到。
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吃麵沒有蒜味道少一半
很像雜醬麵
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話太多
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