ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Несколько тарелок (Видео с мастер-класса)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2017
- www.horeca-cate...
VK: ainarsb...
Facebook: goo.gl/WX3prs
Если Вас интересует любой вопрос в сфере ресторанного или гостиничного сервиса или организации - звоните по тел. +7 (495) 544 84 00.
К сожалению, в ресторанном бизнесе много таких козлов, которые превозносят себя над официантами, как-будто они боги какие-то. А ведь это всего лишь годы тренировок и опыт. Фу, после нескольких лет работы официантом, я насмотрелась на таких. Кошмар. Сочувствую этим бедолагам..
Ъёһё
обычно вся агрессия и злость от понимания собственной ущербности. Нужно учиться и быть самодостаточным(-ой), тогда и "козлы" докучать не будут. За годы это и понять можно было, девочка.
Согласен, особенно заметно, когда приходишь уже в работающий коллектив и на тебя смотрит с презрением какой нибудь уставший и недовольный своей жизнью официант
Очень грубый хам учись уважать людей!!!!
Чет мужик какой-то не такой , что-то с ним не так
Привет я не кому не даю чаевые это правильно или нет
@@user-sp7bw4ob5b 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@user-sp7bw4ob5b ..видно вам никогда не нравилось как работает оффициант!!! Иначе дали бы чаевые!!! Им тяжеловато! Я часто поощряю их труд!
Ага
Очень заинтересованный и требовательный преподаватель! В этом случае всегда бывает хороший результат. Это счастье, когда на жизненном пути попадают такие преподаватели!
Грубить, хамить и опускать морально людей это одно дело тупых ублюдков. А быть строгим учителем - другое. Вы видимо не различаете такие моменты
Показывает азЫ !!! В принципе, подача хорошая, но☝️ много пафоса)) Дядь! Будь проще..
В 16 лет научился без всяких учителей носить тарелки, в запару без разносов с 2 блюдами не побегаешь. Выходило по 7 штук, ну и в зубы 8ую можно)
Павлин мавлин с пальцем в тарелке,я тарелку подушечкой большого пальца прижимаю.
Не умеешь учить не страдай ерундой
Добрый день, коллеги. Поставил класс подписался на ваши видео. Есть вопрос и есть дополнение. Вопрос: В каком году вы видели чтобы нашего Президента Азербайджана так обслуживали и где? Я уже 20 лет работаю в сфере гостеприимства - я такой парнухи не замечал.
Дополнение: очень хорошее видео, но когда у официанта две тарелочки в левой руке это называется - two plate service, когда три тарелки это - three plate service. Так вот в нормальных ресторанах а тем более в ресторанах отеля третью тарелку не берут в левую руку. Причина проста она ни когда не ложиться ровно на руку. При современной подаче блюд огромное значение имеет декор и соусы. Продукты накладываются в основном в высоту и слоями, как башенки. Тарелку красиво декорируют соусом. А при использовании этой техники тарелка стоит криво - или декор упадет или мясо съедет в сторону или соус растечется. Следовательно весь труд Шефов пойдет на смарку. Поэтому я эту технику называю системой фястфудов. На своих трейнингах показываю но запрещаю ее использовать и тем более 4 тарелки. Для ресторанов где подают еду по старинке гарнир и горячее на всю тарелку можно. Если когда нибудь встретимся я вам покажу правильный Two Plate Service которому меня обучили французы в далеком 1999 году. Он отличается от того который вы показали.
А есть где небуль в интернете, как правильно нести 3 тарелки? Неподскажегь пожалуйста
Вот все учат взять дохера тарелок в одну руку. А для чего это? Без шума? Ты должна? По европейски? Все это я назву жлобством!! Вся эта практика это понты. Никакой нормальный официант не станет предметом оружия со стороны «учителя». Все что важно это не 100500 тарелок без шума в зале, а обычное тепло приема гостя, как у дома. От и весь ваш секрет
@@mariaartamonova7800 а 3 тарелки для официанта много?)
Эльвин Мамедов 3 тарелки можно, я например могу и 4 но не всегда это нужно, мой комментарий был больше не о количестве
@@mariaartamonova7800 Я стобой согласен Мария! Гостю вообще похуй сколько ты тарелок носишь. Ему главное внимания и вежливое обращения! Просто нести много тарелок, в этом ничего плохого нет. Потому что, для тебя при большом потоке людей, возможно не удобно будет ходить по 10 раз, за каждой тарелкой)
четыре тарелки чемпионы берут.....я когда работал в гостинице в 1997 году....тетеньки по 6-7 тарелок брали в одну руку......так они наверное Богини....по принципу четырех тарелок
Да уж....цирк
это прием такой для новичков, им то 4 тарелки тяжело взять, вот он и говорит что это уровень чемпиона
Не нужно быть такими злословными, человек потратил свою психику на обучение и я его очень понимаю!
Гостинично-ресторанный сервис топ
Какую психику? Неужели его так легко обидеть, достать или оскорбить? Что его так бесит? Это ненормально вот так себя вести, нужно проще быть к людям, а не выкаблучиваться как последний лошара и придурок при любой возможности
Вы издеваетесь ничего нету сложного в рестораном бизнес, работать на ногах по 10 часов в день и более
Спасибо,большое за видео) мое желание по работать где-то в европе)
Мастер ресторанного дела! Очень приятно и интересно смотреть ваши видео! Спасибо вам!
Какой отвратительный старик. Напоминает того чернокожего деда из фильма Джанго освобождений
"Ты должна давить тарелку о мясо большого пальца" ахпхахаха
Меня это то же расмешило)
грубое хамское наставление...несчастные люди, вынужденные работать с подобными .....
какой же не приятный спикер. Царь и Бог с огромным животом учит тонкостям.. но сам далек от перфекционизма.. коряво брошенный пиджак-это тоже тонкость. Тарелки тяжелые.. +1500г сверху... посмотрела бы я, как бедные девочки будут нести такую тяжесть на пальчиках.
Претенциозно-то как все))) но с таким видом, будто людей от рака лечит...
Чувак с комплексом не полноценности :(((Учитель из тебя никакой !!!
А зачем пальцы а тарелку гостю пихать??? И 3 тарелку не в ту сторону кладёт, раз уж 3 решил положить
А в какую сторону?
Извините, но вы напомнили Маслаева из к/ф "Пять бутылок водки"
Че за нах, говорит своя система а потом европейский и класический, ты че Дядя эта система уже 10 лет работает, зачем все себе присваивать
Мерзковато...
Мне понравилось
Бля я думал он что то новое покажет
Азербайджан не Европа же это Азербайджан у них тоже свою менталитет свой традиции
Тарелки три в одной руке летят на пол,беру только две.
жаль девченок...
Круто
Ха учит как тарелки правильно держать.
ужас. не слушайте его
Я его сам буду учить мастер это я
Perfetto
Здравствуйте а как вы считаете я не кому не даю чаевые это правильно или нет
4-28 ракурс
Класс!
Клоун))) Как же странно все это выглядит, аж блевать охото
Слабенькой, девочки нулевые стоят
Сеньеро помидоро
ебать помню как по 8 тарелок второго горячего блюда на банкетах за 5 7 минут в 4ром таскали и девчонки нас встречали и брали тарелки и на столы ложили гостям ебать мы мучились и получали по 800руб.
Привет всем я не кому не даю чаевые это правильно или нет
Чаевые нужно давать!!! (Приветствуется!) Но всегда на ваше усмотрение....
Отвратительный дядя
Привет всем как вы думаете я не кому не даю чаевых это правильно или нет
Давид Петров правильно
August Martin Спасибо а за что им давать чаевые это ихняя работа .
Нихуя не правильно, люди которые не оставляют чай невежды и жлобы
@@odintsovleo3827 Здравствуйте а если у нас мини банкет на 30тср то сколько я должен дать чаевых
Давид Петров сколько считаешь нужным, но точно не меньше 1000