RENDANG PADANG HITAM lezat kering empuk tapi tidak hancur // ini resep rahasianya
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- - 1 1/2 kg daging sapi + 1/2 kg ati sapi
- 3kg santan kelapa dari 4 btr kelapa tua ukuran besar
- bumbu bubuk rempah pemasak daging ( bumbu rendang )
- 4 sdm kelapa gongseng yg sdh dihaluskan ( ambu" )
- garam secukupnya sesuai selera
- penyedap bila suka
Bumbu halus untuk 2kg daging :
- 350 gr cabe keriting merah
- 50 gr cabe rawit , kalau mau pedas boleh ditambah sesuai selera
- 250 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 100 gr jahe
- 300 gr lengkuas
- 4 btng serai
rempah daun :
- 4 lbr daun salam
- 2 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun jeruk
silahkan dicoba resep ini semoga suka ya.. tolong bantu subscribe like komen dan share video ini agar channel ini bisa berkembang dengan baik dan bermanfaat untuk orang banyak
terimakasih 🙏😘
#rendangpadang #rendang
hari ini mau rendang padang, resep andalanku punya mba yg satu ini😂
penjelelasannya detail bngt dr awal..
resep yg gak pernah gagal👌👌👌👌👌👌
Silahkan direcook mbak Dini.. selamat makan enak pakai rendang hitam mantul 👍👍
Tks info ya cantik juwita👍
Terimakasih kembali kak 🙏🙏
Manstap resepnya untuk lebaran bsk ..
Terimakasih say.. 🙏❤
Ini yg saya cari kak
Berkali2 bingung bikin hitam tapi ga terlalu banyak minyak dan selalu jd hancur.
Terima kasih resepnya
Terimakasih kembali kak, semoga bermanfaat 🙏🙏
@@cookingwithjuwita, apa fungsi ambu2 ?
Alhamdulillah ahirnya dapat jg resep rendang hitam yg aku pengenin banget.. terimakasih bunda sdh shere resep ini secara detail dan lengkap 👍🙏😍
Alhamdulillah.. terimakasih kembali kak.. 🙏😍
Uni Daun Kunyit Dan Salam Di Halus .Setelah Masak Di Makan...Sekalian Dgn Bumbu znya
- Daun kunyit diiris halus, setelah matang dimakan bercampur bumbu..
- Daun salam utuh, setelah matang dibuang ..
Ini mah dpt klp yg krg bagus....ketahuan minyak yg kluar g bagus...bentuk akhirnya jg krg cakep....maaf sy Pdg asli
@@13Pit
Terimakasih sdh hadir ..
Kelapa di jakarta tidak sebagus kelapa di kampung..
Babak bumbu rempah nya apa aja,di sini gak ada bumbu rempah yang dah jadi..
Mbak maksut nya
Bunda koq minyaknya ga ada, jadi kering di wajan. Apakah minyaknya diambil atau mengering dg sendirinya Bun... Mohon jawabannya, terimakasih 🙏😊
@@ellajeh1907
Sebagian minyaknya saya ambil untuk stok bumbu masak bisa dipakai bikin nasi / mie goreng rendang dll.. disimpan di kulkas tahan lama banget gak tengik..
Sebagian minyak mengering dalam proses masak yg lama dengan api kecil..
@@cookingwithjuwita trimakasih 🙏🥰
Bumbu pemasak klo buat sndr apa saja bund,,
Ketumbar, lada, kayu manis, buah pala, cengkeh, kembang Lawang & mungkin ada tambahan bumbu lainnya yg sy tidak tau bun..
Pakai bumbu pemasak kambing lebih praktis & banyak dijual di tukang bumbu jadi atau di online Shop
jd daging nya jgn direbus ya bun.. lgsg hbs cuci msk ke bumbu
Iya bun..
ijin aku mau meniru, boleh tidak mbak ?
Boleh silahkan bunda..
Tdk diliatkan proses nya sampe selesai , blm berminyak di Cut , tiba2 udah kering .
Iya supaya durasi videonya tidak kepanjangan, kalau step step pentingnya ada & jelas di video..
Terimakasih sdh menonton video ini 🙏
Apakah tifak pakai asam kandis.
Di resep ini tidak pakai asam kandis
Kualinya serem ha g nabsu tu
Ini kuali legendaris khusus untuk masak porsi besar, usia kuwali ini lebih tua dr saya , kualitas bahannya super kalau dibanding dgn kuwali kekinian yg hanya cantik tampilan..
Kak daging sapi 1 kg potong berapa?
Potong 20 kak
Wah bumbung banyak sangat berapa kilo daging nya.itu buat mkn sendiri atau buat jualan
Iya kak ini bikin untuk konten & untuk konsumsi keluarga saja tidak dijual
Bun bumbu rempah nya apa aja,carik tempat kami bumbu kemasan gak ada ,,balas ...
@@Sisu-c9z
Ketumbar, lada, pala, kayumanis, cengkeh, jinten, adas, kembang lawang, kapulaga,
Daging nya boleh di presto dulu gak biar empuk?
Boleh
4 jam langsung kering kaya gitu bun?
@@Wssss6794
Iya kak.. ini porsi sedikit, kalau porsi banyak lebih lama lagi..
Kalau buat jangan setengah2 dek di mulai dari awal sampai akhir egak jelas
Maaf bu..
Proses bikin rendang ini bisa 4 sampai 8 jam.. apa mungkin videonya jg dibuat 4 sampai 8 jam.. karna ini video yutup pasti durasinya disesuaikan bu.. film layar lebar aja gak sampai 4 jam..
Semoga penjelasan sy ini bisa dimaklumi ya bu..
Terimakasih sdh menonton video ini 🙏🙏
@@cookingwithjuwita,3 kg santan, tanpa campuran air?
.1 in an no hi no M9 is C6@@cookingwithjuwita
Apa gak pakai gula tolong dibalas..
Resep asli rendang padang tidak pakai gula..
Tapi kembali ke selera masing2 saja ya.. kalau mau pakai gula silahkan..
Uni, mau tanya, utk apinya sedang atau kita kecilkan saja ketika sudah jadi kaleo?
Api sedang cenderung kecil kak
Ka minyak santen nya bisa ga ada gitu, apa di ambil kah?
@@nanysulistiawati6513
Diambil sebagian , sebagian menyerap ke daging rendangnya..kalau rendang kering minyak bisa surut kak
@@cookingwithjuwita mksh kk resepnya☺️
@@nanysulistiawati6513
Terimakasih kembali kak 🙏🏻🙏🏻
Salah itu,,, masak rendang nya,,,harus di kasih gula enau,,kasih daun pandan,,,kayu manis,,
Masing2 org punya cara & selera yg berbeda..
DALAM HAL MEMASAK TIDAK ADA ATURAN YG MENGIKAT HARUS BEGINI HARUS BEGITU..
jadi kalau ada perbedaan itu hal yg biasa,,
Pakek gula pa gak
@@bulkisah1662
Resep Rendang Asli Padang gak pake gula..
Tapi kalau mau pakai gula ya boleh aja sesuaikan dgn selera masing2..
Hati sapi kl direndang jadi padat kurang bagus , kl saya lbh suka pake limpa matangnya tetap lembut dn lebih gurih.
Iya pak, tekstur ati sapi memang padat kalau sdh matang..
Terimakasih banyak sdh mampir di channel ini 🙏🏻🙏🏻
Salam dari malaysia...ibu kalau tidak ada rempah ..bolih pakai rempah apa ibu..
Waalaikum salam ibu..
Bisa pakai rempah :
Ketumbar, lada, kayu manis, cengkeh, buah pala, kapulaga, kembang Lawang,
Untuk takarannya silahkan disesuaikan / tak perlu banyak , secukupnya saja.
Kalo sedikit agak basah dan ga kering jaya gt cara masaknya gmn bun…
Cara masaknya sama, tidak usah terlalu kering masih agak basah matikan kompor..
Ini link video Rendang basah silahkan dilihat semoga bermanfaat kak..
th-cam.com/video/ErWCkR7PwrE/w-d-xo.html
Ini baru rendang padang asli nampak nya
Terimakasih sdh menonton video pak 🙏🙏
Kak, diameter wajannya itu berapakah? (sy baru mau beli wajan buat masak rendang?
Wajan yg sy pakai diameter 60 cm kak
HITAM BANGET.. GAK MENARIK LIHAT NYA
Untuk dagingnya biar ga gampang hancur, bagian apa? Terimakasih buat resepnya
Pakai daging untuk rendang , bilang saja begitu ke penjual dagingnya ( biasanya daging bagian paha )
Ok terimakasih kembali bunda
Pantesan ajah rendang kering mahal benget.
Iya pak
@@cookingwithjuwita, kalau boleh tau, apa fungsi dari:1. Daun jeruk 2. Daun salam dan 3. Daun kunyit dlm masakan? Begitu pula apa fungsi serai?
Trimksh share resep rendang hitamnya bun...
Penampakan & rasanya pasti mantap nih...👍👌
Terimakasih kembali bunda.. semoga bermanfaat ya 🙏🙏
¹¹
@@cookingwithjuwita, itu santan murni alias tanpa campuran air? Apa saja kandungan dari bumbu pemasak daging tsb ?
Kk maaf emsng ga pke gula ya,dan dpakah ga kluar minyak di pengggorengan
Rendang padang aslinya tidak pakai gula, tapi kembali lagi kepada selera masing2 kalau mau pakai gula boleh saja..
Minyaknya rendangnya sy ambil dipisahkan sebagian,
Note : kalau rendang basah minyaknya banyak, kalau rendang kering minyaknya dikit
ass uni klo dagingnya 6 kg brapa kelapa dn buat ambunya brapa dn pemasak kambing brapa bungkus wslm
Waalaikum salam..
Resep di video ini untuk ukuran daging 2kg..
Kalu mau bikin 6kg daging berarti pakai takaran 3 kali resep di video ini..
kalau daging sekilo santannya brp bun?
Kurang lebih 2kg santan kental dr 2 butir kelapa besar & tua bun
Terimakasih resep nya cek. Sy suka rendang yg bumbu nya g pelit ijin save cek terimakasih
Iyo cek .. terimakasih kembali sdh menonton video ini 🙏🙏
@@cookingwithjuwita, aslinya orang mana? Dan skrng tinggal dimana?
Rempah rempahnya mana kak seperti kapulaga, pekak, kayumanis, cengkeh, adas
Pakai bumbu rempah siap pakai.. instan sdh halus..
Tonton videonya sampai selesai kak supaya jelas .. jangan diskip
Maaf kak mau tanya ,kira kira pedas banget gak ya dg takaran lomboknya? Mau buatin menu buat anak jg🙏🙏
Untuk cabenya sesuaikan saja dgn selera & kebutuhan masing2 aja kak..
Kalau di resep ini pedasnya terasa
Alhamdulillaah dapat ilmu resep rendang asli padang,izin buat mencoba ya...bun
Alhamdulillah.. ok silahkan dicoba resep ini semoga berhasil dan suka ya..
Rendang ni la saya tercari-cari akhirnya jumpa juga boleh buat saya ke anak cucu terima kasih kak kerana shared untuk semua lapisan seluruh dunia selamat hari raya semua 🤲👌
terimakasih kembali kak ..
Selamat hari raya 🙏🙏
Maaf mba mau tanya donk, ini saat santan nya di masak di wajan ini saat santan nya mendidih baru masukan bumbu nya ya mba?
Boleh masuk bumbu & santan bareng..
Boleh santan dulu lalu bumbu..
Bebas pak
Mba maaf mau tanya,hati sapi nya sy sudah rebus 15 menit, trus nanti nya klo daging di barengi sm hati sapi nya sewaktu memasukan ke santan nya apa ga hancur mba
Klo hati nya belakangan gimna
@@fahmifahmi843untuk hati sapi boleh bareng boleh belakangan , hati sapi setelah matang jadi padat gak hancur
Pemasak daging sama dengan kari kambing ya kk?
Iya kak..
Maaf bertanya kalau di singapore tak ada rempah yg sudah siap, jadi saya bisa pakai rempah apa?
Untuk bumbu rempahnya ketumbar, lada, buah pala , kulit kayu manis, kembang Lawang, kapulaga ..
Atau kakak bisa pakai bumbu rendang instan RACIK INDOFOOD mungkin ada dijual di Singapura di toko Indonesia
@@cookingwithjuwita terima kasih ya Juwita , nanti saya Cuba msk resep in sebab suami saya suka mkn rendang hitam , saya takut daging nya hancur
@@norainiahmad4739
Terimakasih kembali kak,
Silahkan dicoba resep ini semoga berhasil dan suka ya 🙏🙏
Apa boleh pakai santan kotak seperti kara dsb?
Boleh saja kak.. tapi untuk rasa pasti beda pakai santan instan dgn santan kelapa asli
Kalau beli bumbu rendang di pasar dan di kasih sangrai kelapa enak g ka..
Tergantung kualitas bumbu yg dibeli pak..
Uni apa bumbu halus nya tidak perlu di tumis??
Kalau mau ditumis boleh bunda..
Kelapa sangrai nya di kasih minyak ya pas di blendernya
Boleh dikasih minyak , gak dikasih minyak jg sdh berminyak
Tahan disimpan sampai brpa bulan mba?
1 minggu di suhu ruang
1 bln di kulkas
Di freezer tahan lama lebih mbak..
Bumbu yg diplastik beli dimana kk
Beli di toko bumbu di pasar tradisional.. bisa jg beli di online kak..
Ini saya share link video rendang yg terbaru rendang basah , silahkan diklik semoga bermanfaat ..
th-cam.com/video/ErWCkR7PwrE/w-d-xo.html
Mantul
Terimakasih 🙏🙏
Lamaaa ya 4 jam..huft..
Iya kak
Orang minang asli harus berhari2 supaya hitam kek gitu, 4 jam langsung hitam udah termasuk cepat
Sayang Di Jawa. Tidak ada..Bumbu Rempah nya
Beli online banyak yg jual.. BUMBU SELAMAT bisa untuk masak rendang, gulai ayam , kambing, nangka, daun singkong dll
matabbb rendangnyo
butgetnyo jugo mantabb
Hehehe iyo yuk .. mantap galo"nyo 😀
Bagus hitam rendang nya tpi kok gg berminyak
Iya ini rendang kering, kalau basah berminyak..
Minyaknya saya ambil untuk campuran bumbu masak nasi goreng rendang, mie / bihun goreng rendang dll
Santan santan kental dan cair di satu apa di pisah
Jadi satu kak
3 biji klapa dpt 1 kilo sntan murni
Lahh, kog terakhir jadi kering banget, minyaknya kemana yah??
Iya ini rendang kering sesuai dengan judulnya pak
Gmana buang minyak nya?krn kelapa tua makin dimasak makin mengeluarkan minyak
@@verravardanella9821 diambil minyaknya kak.. bisa dipakai untuk bumbu masak, untuk bikin nasi / mie goreng rendang dll ..
makasih uni resepnya
@@zulkarnainsina5175
Iya pak terimakasih kembali 🙏🏻🙏🏻
Technik masaknya yg hrs pinter ya min ... muantap
Tekhniknya biasa aja boss.. terimakasih banyak sdh hadir 🙏🙏
pemasak kambingbitu bumbu kari kah Tante?
Iya mirip rempah kare tapi tanpa kunyit / tidak kuning
Mantaaab .ikut buat aah.buat lauk makan.saur.trimakasih.mbak.
Terimakasih kembali bu.. silahkan dicoba resep ini semoga suka ya bu 🙏❤
Ga ditumis y k bumbunya
Enggak kak, kalau mau ditumis boleh
aku puter berulang2 buat aku pke idul adha nnt😅
Iya bunda.. memang hrs berulang supaya paham .. terimakasih sdh menonton ya..🙏🙏
@@cookingwithjuwita bu buat resep bakso+kuah jg dong
Mantavvvv.....ini yang saya cari rendamg item....kira2 tahan berapa lama y Bun klo disimpan di kulkas ...mksh Bun sudah share 👍👌
Dikulkas bisa tahan 2mingguan pak..
Bumbu rempahnya merk apa
Merek SELAMAT
jual gak bu?
Gak jual bu.. 🙏
Ni
Hemmmm mantapp 👍
Terimakasih sdh menonton video ini 🙏🙏
Rendang Padang is the best
@@HphTuing
Terimakasih kak 🙏🏻🙏🏻
Terima kasih bunda sangat bermanfaat
Iya bunda, terimakasih kembali
Bun klo pke presto gmn yaaaa
Dipresto sebentar saja , lanjut masak biasa..
@@cookingwithjuwita d prestonya g pke bumbuny kan bun? Hanya daging mentahnya saja yg d presto?
@@merikurniasih7702 daging bumbu + santan kental secukupnya
@@cookingwithjuwita baik terimakasih
@@cookingwithjuwita kira2 brp menit dipresto daging beserta santan dan bumbu ya??
Mantap rendang hitam nya
Terimakasih 🙏🙏
Mantap banget wenak
Terima kasih resepny bun ❤🙏
Terimakasih kembali mbak..
🙏❤
Rendang asli padang itu masak nya sekitar 7 sd 8 jam baru masak,
Iya betul 7 - 8 jam kalau bikinnya banyak.. kalau sedikit matangnya lebih cepat
rendang, makanan indonesia yg mendunia 👍
Yups.. terlezat di dunia, hidup Indonesia 😍👍
wah bole bikin untukberbuka danbersahur
orang malaysia belajar masak rendang dari orang padang sumatera barat indonesia kita bersaudara
Rendang bukan pizza,burger,spaghetti yg dimakan orang diseluruh Dunia.Rendang hanya dimakan oleh masyarakat nusantara.Mendunia apa?
@@salmahkadir8422 owalah dir..kadir.. sifat udik kok msh dinampakkan sih..
yg dimaksud mendunia itu dikenal oleh masyarakat negara2 lain. bahkan dijual juga di resto-resto di amrik & eropa sana dgn menyesuaikan tingkat pedasnya diturunkan krn org amrik & eropa mayoritas ga doyan pedes.
makanya kerja yg bener biar bisa jalan2 ke amrik & eropa biar tau bhw disana ada resto yg jual rendang juga.
kerjaan jgn cuma nyinyir dan berkomentar tanpa diiringi wawasan yang luas supaya ga kampungan terus seumur hidup