3:51 sempat bingung juga sama ini 😂 cuma sejauh yg gw amati tiap bikin steak, dagingnya itu jadi agak cembung. buktinya pas di balik malah giliran pinggirannya yang ga dapat panas 😂
Bagian yg masak steak, hal yg paling aku takuti emang yg bagian tengah steak masih gray gitu. Kayaknya sebelum masak steak gitu kalo mau crust paling sempurna itu harus di pre-sear sebelum di sear. Kalo aku sih pre-sear pakai torch.
Alesannya bukan kompor yang apinya melingkar ya karna yang dipake pannya tebel dan itu bisa membuat panas merata, itu karna daging saat terkena panas pan akan menciut dan membentuk cekungan, sedangkan sisi daging sebalinya agak cembung sehingga bisa matang merata
Stainless milih yg 3 ply, karena sebenarnya stainless conductivity (daya hantar panas).gak gitu bgs. Sehingga panas gak merata.... 3 ply stainless itu di tengahnya ada lapisan aluminium. Aluminum adalah logam yg punya daya hantar panas yg bgs, tp kelemahannya aluminium bereaksi thd makanan acid, shg tidak bagus buat kesehatan
Kan yang bersentuhan dg makanan bukan aluminiumnya? Aluminium ada di antara lapisan steinless. Sekarang ada yang 5 ply punya nuclad. Jadi aluminiumnya ada 2 lapisan. Saya belum punya semua....gggg
coba deh pake pan berbahan keramik atau batu, atau seperti gerabah tanah liat ada gk ya om dims, atau bikin custom buat eksperimen, pan berbahan seperti itu
bang mau tanya dong kenapa kl aku masak steak dagingnya selalu grey ya?:( ga pernah coklat crusty gitu. apa krn dagingnya masih basah atau pannya kurang panas?
Om mau tau donk ,loe olah raga ga maksud w bagaimana perbedaan badan orang yang makan steak sama vegetarian.soalnya w liat ada bentuk lah badan loe pas berenang sama timboi
Kali aja ada yg dipilih via komen YT, bismillah buat beliin ayah jaket, ibu pot tanaman, adek earphone dan adek kecil casing hp, ulang tahunnya hampir barengan semua bang, Saya mah sisanya aja buat swab untuk tes CPNS besok Bismillah ya bang,maap merepotkan, sukses selalu content creator perdagingan paling kece 🔥 @arfiyan.wh
Alasan kenapa tengah mesti gk sematang pinggir karna api kompor melinkar di samping tapi tengahnya gk ada apinya cuman samping nya aj yg ada
Klo gw pas udah setengah mateng minyaknya disirem siremin ke tengah daging biar merata matengnya
Kudu PK kompor seribu api yg biasa dipakai tkg martabak
3:51 sempat bingung juga sama ini 😂
cuma sejauh yg gw amati tiap bikin steak, dagingnya itu jadi agak cembung. buktinya pas di balik malah giliran pinggirannya yang ga dapat panas 😂
Bagian yg masak steak, hal yg paling aku takuti emang yg bagian tengah steak masih gray gitu. Kayaknya sebelum masak steak gitu kalo mau crust paling sempurna itu harus di pre-sear sebelum di sear. Kalo aku sih pre-sear pakai torch.
Klo gw bagian tengah daging disirem siremin minyak pas udah setengah mateng, lumayan rata jadinya matengnya
Alesannya bukan kompor yang apinya melingkar ya karna yang dipake pannya tebel dan itu bisa membuat panas merata, itu karna daging saat terkena panas pan akan menciut dan membentuk cekungan, sedangkan sisi daging sebalinya agak cembung sehingga bisa matang merata
Stainless milih yg 3 ply, karena sebenarnya stainless conductivity (daya hantar panas).gak gitu bgs. Sehingga panas gak merata....
3 ply stainless itu di tengahnya ada lapisan aluminium. Aluminum adalah logam yg punya daya hantar panas yg bgs, tp kelemahannya aluminium bereaksi thd makanan acid, shg tidak bagus buat kesehatan
Acid itu apa ya ka? Tp kalau Stenlistel 304 sudah aman untuk jenis masakan kan ka?
@@adiaakiaa90bima sus 304 insyallah aman
Kan yang bersentuhan dg makanan bukan aluminiumnya? Aluminium ada di antara lapisan steinless.
Sekarang ada yang 5 ply punya nuclad. Jadi aluminiumnya ada 2 lapisan. Saya belum punya semua....gggg
Zebra aman gak ya@@sewingandcooking9007
Bang buat daging spesial 17 an dong
Beli merk lokal skitchen murah kang... Uda banyak yg beli... Laris manis...
coba deh pake pan berbahan keramik atau batu, atau seperti gerabah tanah liat ada gk ya om dims, atau bikin custom buat eksperimen, pan berbahan seperti itu
Serius tanya semoga ada yg jawab. Kalau milk pot skilet apa perlu di seasoning minyak juga?
Bng experiment daging di dry age make butter bang
Pakai kompor yg ada api lilinnya (api TGH) spy bisa rata
Kalo panggang ikan pake pan stenlistil bisa gak cef
bang mau tanya dong kenapa kl aku masak steak dagingnya selalu grey ya?:( ga pernah coklat crusty gitu. apa krn dagingnya masih basah atau pannya kurang panas?
pan pake apa? klo teflon emg gitu.. pan harus panas.. daging hrus kering lap pake tissue
Beli teflon stainless nya di mana kak? Klu ada link nya tolong kirim
Bang buat dong daging lokal tapi di dry aged
Cast ironnya merk apa bang?
Kalau masak steak ayam gmana Ka
Mau tanya bang Dims, ketika steak medium rare apa aroma amis dagingnya masih terasa atau udah gak amis ? Thx sukses selalu bang dims
Tergantung kualitas dagingnya
@@dimsthemeatguy bang klo daging sapi yg bisa dimakan mentah syaratnya apa?
@@kusukacolaylowlee1611mahal
@@kimsichul3339😂
Bang buat stik tapi dari mie bisalah
gegara channel ini,jadi suka masak daging steak sendiri sekarang,,walo pake dagingnya yg biasa aja 😅
Kereen👍🏻🤙🏻
Bang steak ikan bandeng
Bang tunjukin koleksi panci bang, dan pisau..kesayangan
Merk cast ironnya apa bang
Bang masak daging wagyu A5 tapi di masak sayur sop
Eksperimen dry age di rmh dongg
Semangat dan sukses selalu buat bang dimas..🤲🤲🙏
Om mau tau donk ,loe olah raga ga maksud w bagaimana perbedaan badan orang yang makan steak sama vegetarian.soalnya w liat ada bentuk lah badan loe pas berenang sama timboi
Bang buat steak pake nutela
bang panci lu diameter 24 apa 28 bang
Bang bikin sate deging pakai bumbu sate padang
Klo kata emak saya itu belum mateng bang masih merah gitu 😂
Iye, masih ada darahnya, blm mateng tuh😀😀😀
Bang masak Steak pake trasi sama sambal trasi
Bang masak steck pake cabe Coroline
Bg Masak Steak Lgi Dong Bareng
EVOS NOTNOT / N. Lidiyawati, Tpi Jan Masukin (Tik Tok / Shorts TH-cam) 🤤
Masak steak pake daging kurban bang...
Panci emak paling berharga🗿
Emang boleh ya… makan daging yg masih merah2 gitu ?😮
Daging sapi boleh, asal jgn daging babi/ayam( wajib 100% mateng)
Bakar steak pakai kompor kang wkwk
Bang bikin steak pakek lidah sapi dong
Menurut gua lebih bagus pake baju iton man
Kalo lengket,lengketan stainless/cast iron bang,@dimsthemeatguy?
Ngelihat minyak daging nya banyak,apa gk darah tinggi tu bg dims
Pantesan di pubg kena pentung cast iron langsung kenok, oramg 8 kg berat nya wkwkwkwk
Halo ❤️
Bang masak daging steak dengan cara disuntik bumbu-bumbu bang hhehe
Bang bagi-bagi wagyu a5 dong 😋
bang. masak steak pake bawahan panci
edit: wajan atau apapun
BANG COBA BIKIN OTAK SAPI
Terlalu lembut kan ini klo dimasak jadi steak.
Bang kenapa sering pake baju item?
Up
Yp
Up
Up
Up
Halo bang
Pertama
First
ke 2
Kali aja ada yg dipilih via komen YT, bismillah buat beliin ayah jaket, ibu pot tanaman, adek earphone dan adek kecil casing hp, ulang tahunnya hampir barengan semua bang,
Saya mah sisanya aja buat swab untuk tes CPNS besok
Bismillah ya bang,maap merepotkan, sukses selalu content creator perdagingan paling kece 🔥
@arfiyan.wh
Halo bang