Шоколадный стойкий крем без шоколада, масла и сливок / заварной крем
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- 3-5 желтков
1,5 стаканов сахара (100 мл)
2 ст/л муки
300 мл молока
Из этого молока 70-100 мл довабляем к желточной массе, затем добавляем эту уже жидкую массу в кипящее молоко.
Варим массу, как только становится как каша, добавляем
3 т/л какао
после чего добавляем еще 100 мл молока.
Общее количество молока- 400 мл
Друзья, этот крем хоть и стойкий, но сложных узоров долго не выдерживает. Такие простые, не слишком объемные прекрасно держит. Если хочется большей стойкости, добавьте сл/масло. Об этом в видео я рассказала.
Удачи 🌞
Очень понравилась Ваша подача. Без музыки, которая на любителя, и где надо движения убыстряете, и речь грамотная, приятная, без лишней воды.
Спасибо)
Крахмал вреден для здоровья
@@mariyahorash138 А почему Вы мне то ответили? при чём тут крахмал, я про него ни слова не сказала.
За отсутствие музыки отдельное спасибо🙏💕
@@mariyahorash138интересно, а чем вреден?
Прекрасная хозяйка,приятная женщина,всё чётко,грамотно,доступно 👍❤️👏👏👏
Спасибо))))
Восхищение! Всё чётко, понятно, без лишних слов и телодвижений! Спасибо!
Спасибо за оценку 🌷
Спасибо за оценку 🌷
Впервые у Вас в гостях, восторг от подачи рецепта, вашего голоса и умения увлечь изготовлением кондитерских изделий.
Спасибо 🤗
Хочется поблагодарить за труд и конечно за отличный рецепт!
На здоровье☺️
Случайно попала на ваш канал и не пожалела,вы-настоящий кондитер,если сами подбираете ингридиенты и вам не все равно,что предложить вашим зрителям.
Спасибо Вам 🌺
Сегодня приготовила этот крем,смазала им бисквитный рулет.Это невероятно вкусный десерт получился.На вкус как жидкий шоколад.Спасибо Арусяк,дорогая,за рецепт.Девочки всем советую!!!Вкуснятина!!!👍
Спасибо за рекомендацию, это очень важно, так как всегда в первую очередь люди смотрят на отзывы 🌺☀️
Написано 300 мл молока
Потом написано общее количество молока 400 мл
Так сколько точно?
@@user-gs3os3ox5m сначала берете 300мл молока, их ставите на огонь, параллельно смешиваете желтки, сахар и муку, потом из этих 300мл немного наливаете в смесь с желтками, чтобы она стала пожиже и погорячее, и выливаете тонкой струйкой в кипящее молоко . Потом туда какао и еще 100мл молока. Вроде так!
Арусяк! Какое красивое имя, как Вы сама и все Ваши вкусности! 👍💯💋
@@user-id9nb8zu2oщ
Впервые на Вашем канале. Такая приятная и понятная подача информации! Все тонкости рассказали! Спасибо большое!!!
Спасибо и добро пожаловать 😊
~
Какая же вы приятная Хозяюшка. Так приятно на вас смотреть, и слушать. Рецепты ваши очень замечательные. Процветания вам, и здоровья вашим ручкам.
Благодарю
Спасибо большое .Такой простой и очень доступный рецепт.Пусть у вас все будет хорошо,чтобы вы могли и дольше радовать нас своими шедеврами.Всего вам доброго
Спасибо 🤗
А если вместо какао добавить сухое молоко,будет крем белы! А потом покрасить в разные цвета???
это не рецепт, а чудо. все понятно, наглядно, буквально за 10 минут готово. готовить умею и люблю, но кондитерские изделия мне никогда не удавались, а этот крем получился с первого раза. спасибо за рецепт!
Очень рада за Вас 👍🤗🤗🤗
Очень приятно, что вы отвечаете на все вопросы, которые вам задают. В наше время это редкость!!!
Спасибо, что цените мои старания. Мне это очень важно
@@user-jk9pn1jk3p Мир вашему дому!
🕊️🕊️🕊️🌼🌼🌼☀️☀️☀️
Готовила этот крем с добавлением сливочного масла. Плотный, по вкусу похож на мороженое. Теперь этот рецепт в моей копилке ❤
Как приятно 👍☺️☺️☺️
На канале у меня есть рецепт шоколадного мороженого. Там основа почти та же 🥰
@@user-jk9pn1jk3p Благодарю 👍
На Вашем канале совсем недавно. В восторге от ОЧЕНЬ подробных видео и от ОЧЕНЬ правильной грамотной речи. Спасибо, спасибо, спасибо! Если можно, просьба : в рецептах указывать количество в граммах, столовые ложки у всех разные, да и 'с горкой', "без горки" каждый определяет по-своему. Заранее благодарю.
Спасибо 🌺 Там, где эта точность играет роли, и в граммах указано, но сейчас снимаю новые, в них даже есть вес яиц, согласна, так легче и точнее
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо. И успехов Вам!
@@user-jk9pn1jk3p подскажите пожалуйста, что такое т/л? Не поняла сколько какао?
@@user-up3ex6ln7c судя по насыщенному шоколадному цвету скорее всего хотели написать ст/л , букву С случайно пропустили
Просто потрясающий канал ! 🌹
Благодарю от души!!!! Приготовила и получилось ооочень вкусно!!!! Вкусно и просто! Наверное это первый рецепт в котором действительно ВСЁ, что есть на кухне каждой хозяйки) Добра Вам!!!!!!!
Спасибо )
На здоровье 🤗
Арусяк, вы просто молодчинка!!! Все у вас красиво, понятно и вкусно!!!🔥👍 Спасибо!
Спасибо Вам )
Наконец-то, все получилось! Шикарный рецепт, описание подробное, спасибо! 🤗
На здоровье 🤗
Очень вкусный крем получился! По консистенции похож на вареную сгущенку, но с шоколадом🤩 планирую использовать, как начинку в круассаны. Присматривала какую-нибудь шоколадную пасту, а оказалось можно сделать все дома. Спасибо за рецепт. Не сложно и вкусно👍
Мне очень приятно получать такие отзывы ☀️
Спасибо за доверие ☀️
Ну если шоколадный крем без шоколада,значит из говна!
@@user-ms8hw4jt6b почему же без шоколада, в нем много какао. Круассаны, кстати вкусненькие получились с таким кремом, но с яблоками все же вкуснее показались.
Заварной крем хорош ,но вводить туда просто какао не очень, может кому то понравится... Не вкусно ужасно. Лучше шоколадку растопить на масле.
@@user-yz2td5hw7g с шоколадкой возможно вкуснее получится, но рецепт-основа не менее важен. Купить ведь все можно. И готовый крем, да и вообще сразу готовую вкусняшку...
Арусяк, благодарю за рецепт заварного шоколадного крема без шоколада.
Рада, что понравилось ❤️
Благодарю вас за прекрасный рецепт крема я очень долго искала такой рецепт именно без масла и такой стойкости.Желаю вам и вашему каналу удачи и процветания и побольше новых рецептов.
Спасибо за отзыв 🌷
Ну как же все вкусно просто и понятно у Вас получается! Любо дорого смотреть... наслаждение и удовольствие! Спасибо огромное за рецепты и понятные разъяснения! Мира и добра Вам и вашим близким!
Спасибо Вам 🌺
Спасибо большое,два дня искала что то подобное чтоб без сливок и без масла,а сегодня случайно попалось ваше видео,я очень рада👍
🥰🥰
Спасибо вам огромное!!! Я так давно искала этот рецепт приготовления шоколадного крема. Вы просто Фея -- кондитер!!! У. Вас золотые ручки и доброе сердце. Пусть хранит вас Господь и даёт здоровья счастья, любви, мира и успехов.
Спввиьо Вам большое . Удачи 🌷 🌷 🌷
Золотой вы человек❤️ все объясняете досканально👍 спасибо большое❤️🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪
☺️☺️ Спасибо, что цените мои старания 🌺🌺🌺
Дорогая Арусяк, спасибо вам большое за видео. Вас приятно слушать💐
Первый раз вижу, что белки можно замораживать. Хорошая идея!
На заметку )
Слов нет - одни эмоции!!!! ОБАЛДЕННЫЙ рецепт, уникальный!!! 👍👍👍🤩🤩🤩
Спасибо Вам 🌺
@@user-jk9pn1jk3p Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Всегда потрясаюсь Вашими рецептами и Вашей подачей - КЛАСС!!! 👍👍👍❤❤❤
Красиво и изящно!
Нужно обязательно приготовить! Спасибо, Арусяк 🌹🌹🌹
Всегда пожалуйста )
Приготовила вчера запеканку, добавила бруснику, это просто бомба! Теперь только по вашему рецепту, и вот лично для меня нужно обязательно добавлять ягоды, чтобы присутствовала кислинка. Благодарю за рецепт
Спасибо за доверие к моему рецепту.
Ммм это оооооочень вкусно, теперь это мой любимый рецепт)) я добавила еще немного темного шоколада, и стало только лучше, спасибо вам большое, за такой замечательный крем)))
😊😊😊😊💋💋
Очень понравился рецепт, обязательно повторю и посмотрю сейчас рецепт пончиков. Ещё очень понравился букет цветов на вашем столе, он прекрасен. Спасибо вам.🥰🥰🥰
На здоровье 🥰
В первом видео, на которое я наткнулась вы были инкогнито)))
Руки и голос...
А тут!!!
Вы ещё и красавица!!!
Как хорошо, что я попала на ваш канал. Спасибо за ваши рецепты.
Завтра всё запишу.
Буду готовить, наслаждаться результатом и вспоминать вас🥰😘❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо )))
Да, я сейчас частенько вещаю инкогнито, но очень скоро перестану и опять буду в кадре ))))
Спасибо за подписку ☀️🌺
О, Боже мой вы фея 🧚 кулинарии 🧚. Мастер золотые ручки . всегда восторг и восхищение от вашего кулинарного мастерства. Удачи вам и процветания 🙏🙏🙏👍👍👍👍👍🌹
Благодарю ☀️
Как приятно 🥰
Спасибо за рецепт, крем не плохой, но для крема очень вязкий, плотный. В него добавила сливочное масло, хорошо взбила и стало гораздо лучше, стал более нежный, лёгкий и приятный. Но сам рецепт и правда хороший, даже впервоначальном виде он был бы хорош в круасанах, в пончики и так далее, для торта на мой взгляд не очень подходит но сам по себе вкусный.
На то он и заварной крем))
Это основа, из которого можно получить крем для торта, а для начинки прекрасно подходит, да ( булочки, пончики )
Радости Вам и здоровья , ну и ,конечно же, благодарность за прекрасный рецепт
На здоровье 🌺
Красивый, однородный, с чудесным глянцевым блеском крем, просто супер!👍👍👍
Спасибо 🤗
Очень полезный совет, но надо какао ,всё таки, соединить с 100 мл молока. Т.к какао равномерно, в сухом виде, тяжело вводить в горячую смесь.
Именно по этому потом идёт ещё молоко, это уже поможет хорошо вмешать какао. Но можно и так, конечно. Главное, результат 👍
Умничка, всё грамотно и лаконично. Спасибо, счастья вашей семье
Благодарю ☀️
Вот в чем секрет! Какао добавить в конце! Я всегда добаляла со всеми ингредиентами и цвет крема был светлый, не нравился. Спасибо 🙏💕
На здоровье ))))
Рада помочь
Благодарны за рецепт, тем более за шоколад! Всем: веры, любви, мира!
На здоровье
Спасибо,Вам, огромное.Все просто,доступно.Даже для новичка.Мне тоже было интересно,Вас,послушать.Хоть я и не новичок в этом деле.... Образование инженер- технолог Международный ресторанный бизнес.. спасибо, Вам,ещё раз...
Приятно получать отзывы от знатоков в этой области
Люблю аккуратных женщин……… на кухне невозможно что бы волосы болтались над едой но ваш рецепт замечательный!
👍👍👍👍👍
Какое прекрасное имя, как Вы сама и все Ваши вкусности! Так долго искала подобный рецепт, и вот! Огромная благодарность, так часто пеку и мои очень любят шоколадный вкус крема. 💋💯👍
🥰🥰🥰👍👍👍
Спасибо за рецепт🌷 , сегодня приготовила, щас стоит в холодильнике охлаждается так сказать) очень вкусный и нежный крем.
Спасибо за доверие ☀️
Наша красивая,умная,грамотная и сладкая Арусяк.Спасибо за рецепт.
На здоровье 🥰
Просто супер благодарю вас за интересный ролик и нужный рецепт здоровья вам и вашим близким 💖 💖 💖
Спасибо Вам 🌺
Заварной крем без масла, да и ещё шоколадный😋😋😋 Как раз планирую эклеры приготовить. Ваш крем оптимальная находка👍 Спасибо большое😘
Как раз у меня видео эклеров есть, там в качестве начинки именно этот крем ))))
@@user-jk9pn1jk3p заварное тесто я уже готовила, делала профитроли со сметанным кремом. А эклеры хочется приготовить с чем-то другим. Несколько месяцев искала подходящий крем и ваш очень понравился. На следующей недели буду готовить, уже слюнки текут😋
Спасибооо большое за рецепт. Вас приятно слушать, раскрываете все тонкости в рецептах.🌷🌷🌷❤❤
Спасибо Вам 🌺
Какая Вы умничка! Благодарю за рецепт!
Спасибо огромное, я так давно искала такой рецепт и случайно напала на Ваш канал. Огромная благодарность!!
Спасибо, это лучший рецепт теперь у меня появился.
Рада за Вас )))
Спасибо, что не прошли мимо 🥰
Спасибо за чудесный рецепт!
Когда-то давно в 80 годы ,мне моя мама показала рецепт шоколадной пасты,, раньше мы и сроду не знали,что есть такая вкуснота,,и мы вот почти так же готовили , только называлась шоколадная паста,,ну и конечно со сливочным маслом и ванилином,,пропорции были простые. По литровой банке молоко, сахар почти банка ,какао 4-5 ложек..пачка масла,, сколько то муки и ванилин,,, только яиц там не было...закипит ,мешать 8-10 мин,,потом масло вмешать...и дети и взрослые ели с батоном или хлебом...рецепт у меня в записной книжке...до сих пор иногда готовлю...Но вы , большая молодец,что напомнили ,,давно не делала,,,и конечно не додумалась ,что можно использовать как крем! Спасибо вам , огромное!!!🎉 Подписка и лайк!!!...
Спасибо)
Конкретно этот вариант вывела я, но есть другие варианты. Просто тут получила именно такой результат, какой мне бцл нужен' более стойкий, со сбалансированный не притаорным и максимально шоколадным вкусом
@@user-jk9pn1jk3p вы бесспорно молодец!✊👍👏👏👏🍒🍒🍒❗
Спасибо большое, как я рада ,что нашла ваш канал, столько полезного для себя нашла и познавательные детали в кулинарии.Вы умничка.
Спасибо))))
Добро пожаловать)
Вы такая умница-разумница!🙂 спасибо за ваши рецепты ❤️🥰
Кстати, не знала, что белки можно замораживать!
🤗👍👍👍
Тоже удивилась.
Огромное спасибо какая же это вкуснятина и на мороженое положить сверху, как топинг шоколадный
Можно, да 👍
Вау! Как мне такое в голову не пришло?! Вы умничка!
🤗🌺🌺🌺
Насчёт молока. Я 300мл ставлю на огонь для закипания, а 100мл добавляю после добавления муки, чтоб было пожиже для вливания смеси в кипяшее молоко. А вот как добавлять какаот в крем, узнала впервые. Все получилось, без комков. Масло взбила и соединил с остывшим кремом.
👍👍👍🥰
Случайно наткнулась на ваш канал. Заинтересовал рецепт который давно ищу. Беру в свою копилку Большое спасибо
Удачи 🌞
Спасибі, дуже сподобався рецепт. Здоров'я,щастя,і всього найкращого вашому житті.
Спасибо Вам )
Вас тоже всего наилучшего 🌷
Отличный крем получился,я даже не ожидала,рецепт рабочий.Спасибо большое
На здоровье 🤗
Спасибо вам за рецепт! Сегодня сделала рулет(китайский кулинар) и прослойка по вашему рецепту.Это пушка👍
👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷😊😊😊😊
умничка огромное спасибо за ваш рецепт.Все просто и понятно.Удачи Вам и здоровья крепкого.Спасибо
Спасибо 🌺
Шикарно, как всегда! Огромное спасибо! Будьте здоровы и удачливы!❤❤❤
Благодарю ☀️
Арусяк,слов нет.Большая умничка.❤
Спасибо)))
Умничка ,такая приятная девчуля. Благодарим 👐
🥰
Какая красавица !!!! аккуратная , аппетитная как тот крем , что сама сварила...впрочем , все армянки отличаются чистоплотностью и аккуратностью 🥰🥰🥰🥰🥰
Спасибо )))
Очень приятно 🤗
Какой красивый результат! Благодарю от души!
Рада, что понравился 👍
Как всегда вкусно, просто и по существу👍
Люблю Вас смотреть не только здесь,но и в Instagram .
Спасибо 🌺
Умница! Приятно слушать Вас❤не растягиваете видео.все понятно.
Спасибо ☺️
Спасибо большое родная понравилась ваша подача умничка здоровья вам удачи мира тепла и доброты ❤❤❤❤❤❤❤успехов вам и процветания ❤❤❤❤❤❤.
Благодарю 🥰
Очень милая девочка! Красавица умелица!
Благодарю ☀️
Спасибо, обязательно нужно сделать. Приятно было познакомиться с Вами!!!!
Спасибо))
Взаимно
Я спробувала цей рецепт. Скажу чесно це бомба!!!!!!!. Дуже смачний рецепт
Рада, что все понравилось)
Спасибо!!!!! Давно искала такой крем. Огромное спасибо!!!!! 📝🔥💯💯💯💐💐💐💐💐
Рада помочь )
Удачи 🌹
Я, тоже от Вас в восторге! Спасибо Вам огромное!
🥰🥰🥰🥰
Благодарю за приготовление и подробное объяснение крема
На здоровье 🤗
самый лучший крем который я готовила❤ спасибо огромное💞
Как приятно 🤗
Спасибо 🌺
Благодарю Вас, замечательный канал! Рада, что нашла Вас.
землячке огромное спасибо и большой привет)))
😊🫡🫡
Какая вы умница спасибо вам дорогая
🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Дякую за рецепт крема. І дуже гарно знято відео, без музики і все зрозуміло. І дуже гарний і вкусний крем.😊
Спасибо, что оценили 🌷
Всем доброго времени суток! Автору канала лайк и огромная благодарность за простой и доступный рецепт шоколадного крема. Отдельное спасибо за подачу контента, ничего не напрягает при просмотре ролика. Про замороженные белки, это стало для меня открытием! Неужели при разморозке не попадёт влага в продукт, ведь это очень важно при приготовлении меренги, безе? Если ответите буду благодарна. Спасибо!
Если их делаете на водяной бане, прекрасно все получается. Делаю Павлову, меренговый рулет. С сухими безешками могут быть проблемы, смотря, как и в каких условиях размораживали. Постараюсь в ближайшее время снять подробную инструкцию на эту тему. Думаю, многим будет полезно знать
Спасибо Вам за просмотр 🌷
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо за обратную связь! ♥️
С большим интересом посмотрю ваше будущее видео о разморозке белков и способах приготовления безе из них 🔅
Арусяк вы прелесть, умничка, красавица, благоДарю за такой прекрасный крем❗❗❗❗❗👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏😋😋😋😋😋
На здоровье 🌺
Без шоколада, без сливок, без целой тонны сливочного масла
Всё очень просто 👍❤
Масло тоже можно добавить, как и к любому заварной крем, только тут крем так же может выступать как самодостаточный продукт без масла
@@user-jk9pn1jk3p 😉👍
Спасибо большое дорогая вы просто чудо 😘
Спасибо Вам 🌺
Добрый вечер. Случайно на канале. Большое спасибо..Я делала белковой заварной крем и думала куда деть желтки ? Теперь буду делать такой крем.
Удачи !)
И добро пожаловать ☀️
Спасибо!!! Век живи век учись!!!
☀️☀️☀️🤗
Увидела Ваш ролик торта Соты, ну думаю, посмотрю. В итоге "задрала"полностью на Вашем канале, смотрю один ролик за другим, как фильм художественный. Спасибо, получила массу удовольствия и конечно же узнала много нового.
))))
Рада, что понравилось ❤️
@@user-jk9pn1jk3p сейчас прочитала свой комментарий и обалдела от того, как Т9 изменил. Не "задрала", а хотела написать "ЗАЛИПЛА"!
Милая хозяйка Благодарствую за рецептик😊
Супер!!! Случайно зашла на крем и залипла. Подписалась. Привет из Осетии🥰🥰🥰
Спасибо Вам 🌺
Привет из солнечной Армении ☀️
Арусяк спасибо!Вот оставила остывать варенье из айвы,тут увидела булочки с кремом,думаю все есть сейчас тесто сделаю досмотрела до конца там крем шоколадный теперь я здесь...попала в плен,все дела забросила....
))))))
Удачи Вам ))))
а ведь можно из этого крема приготовить и мороженное? Это то, что я искала давно. Без дорогостоящего сл. масла, сливок, жирной сметаны.. Спасибо!!
Для мороженного, все же, масло нужно. 100-150 г рекомендую, чтобы текстура была нежной. Ещё в начале периодически снимите с морозилки, взбейте и положите обратно в морозилку. Так текстура будет нежнее, не будет плотного и твердого льда ))
Удачи
П.С.
У меня есть видео мороженного, там почти этот крем. Процесс замораживания можете там увидеть
@@user-jk9pn1jk3p спасибо большое! 😊
Это лучший крем, что я пробовала
Как приятно знать )))
Большое спасибо за такое прекрасное крем.просто.супер
🌹🌹🌹
Благодарю за такой классный рецепт.Обязательно попробую сделать.
Удачи 🌺
Спасибо большое обязательно попробую здоровья и благополучия вам!
Спасибо 🤗
Мира и добра всем, всем 🌼🕊️
Спасибо за ваше хорошее видео, и за прекрасный крем, обязательно попробую сделать.
Удачи
Здравствуйте впервые на вашем канале и сразу же подписалась у вас замечательные рецепты привет из Кыргызстана
Добро пожаловать ☀️
Слов нет,одни овации.Хочется вас крепко обнять от восторга.
Спасибо Вам 🌺
Мне очень приятно ☀️
Какая вы умница 👍, суперский крем!!!
Благодарю 💋