Extracción de escamoles
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2024
- Los escamoles son un platillo mexicano que data desde la época prehispánica, tienen un alto nivel nutritivo y un sabor muy peculiar.
En este recorrido realizado en la comunidad del Xitzo perteneciente a Santiago de Anaya Hgo. podremos observar que la producción es muy limitada y la extracción un tanto complicada.
Agradecemos a Misael y Adrian Cruz por compartir este recorrido y la información y a la Cocinera tradicional Porfiria Rodriguez por el acercamiento.
#ElsabordeHidalgo #Escamoles #Hidalgo #GastronomiaHidalguense
Muy interesante gracias y que trabajal para sacar estos animalitos ahora si que es el caviar hidalguense con mucho orgullo.
Y muchas felicitaciones a estos hombres que saben cuidar sus tierras y sus familias.
Esos si son hombres caray¡!¡
Genial, siempre tuve curiosidad como los extraían. Excelente video y felicitaciones
*Se me hace agua la boca.....ya ire a visitarles en esos rumbos.... Abrazos de oso a la distancia......*
Felicidades ya que es un producto artesanal y muy sabroso,contiene proteínas,valoren el trabajo de estás personas ya que los sacan con las manos llenas de de hormigas👍
vengo del tik tok!!!
saludos y gracias por compartir esta info tan interesante!!!
Que interesante, me encantó! Espero tengan mucho éxito en sus ventas, felicidades, bendiciones 🙏🙏🙏
Pues una forma de que valoremos este trabajo y paguemos sin regatear a estás personas es compartir estos vídeos para que vean lo laborioso y complicado por eso su precio está muy bien para todo lo que cuesta recolectar compartannnn
Muchas gracias por compartir el video y el trabajo que realizan los recolectores de escamoles.
Se mira su trabajo y su sabor tiene que ser exquisito como nosotros en gro comemos la iguana en chile ajo es un sabor inigualable viva Morelos viva gro
Como olvidar esa gran experiencia de andar por el cerro con mis abuelitos buscandolos sin duda unos grandes recuerdos
tienen mucha razón de comprar directo a ellos, pero es difícil encontrarlos.
Si, pero con gusto le comparo el teléfono de Misael, 772 133 2613 quien es la persona que sale en el video!
Excelente video
Muchas gracias
Muy 😮nteresante y mucho trabajo! Pf. No regatien el precio! Vamos a ver c😅mo se c😅cinan ,
Muy buena entrevista amigo mejor k los k dique periodistas un saludo desde Ocotlán oaxaca
Imneresante.
En guanajuato también hay sólo que no es explotada.🐜🐜😁
Mi gente hidalguense es muy trabajadora saludos amigo 👍👋
Me imagino que debe de ser molestoso que te estén preguntando
Muchas cosas mientras las hormigas te muerden jajaj
Ellos comentaban que ya no sienten las mordidas, llevaba muchos años realizando esta labor. Saludos
Hola buenos días me interesa comprar me podrías me podrías dar informes
Solo en el estado de hidalgo los encuentran,? O es cualquier hormiga,,,gracias y muy interesante trabajo
Buenas tardes algún número de contactó de los recolectores por favor
Muy bien y como cuanto cuesta un kilo de escamol? Así se escribe?
Te recomendamos ponerte en contacto directamente con Misael 772 133 2613 el te puede dar la información
Jajajajjaja, el Wash and Wear!!!
La pura crema
el escamol se extrae unicamente de liometopum apuculatum? o de alguna sp mas?
que yo sepa si, al menos de la hormiga roja no seria posible.
Si, creo jaja
También se extrae de la Liometopum occidentale
Cuando llueve salen los "zopilotes", despues se escoje uno por uno teniendo cuidado de no aplastarlas.
Como los podemos contactar??
Hola Pam, casi salgo final del video vienen los datos de Misael!!
Hola muy buen video, Me podrías pasar el teléfono de contacto por favor!
772 133 2613 con Misael.
Como localizar adrian cruz
Eso en un restaurante en df mil pesos pero pocos no muchos
Es un producto que vale la pena, la recomendación es adquirirlos directamente con las personas que los extraen.
Justo así Melina, aquí en la ciudad de México, hasta $500 por 100 gr, pero justo hoy compré en Actopan ½ kilo por $600, valio la pena cada peso.
asi es. En el centro de Pachuca hay restaurantes de comida típica como El Serranillo
Buenas noches algún numero de contacto por favor, como llego a ese lugar, muchas gracias
Hola, me gusto mucho tu video! ¡Soy de Brasil y estoy haciendo un video sobre comida rara! Me gustaría usar pequeños extractos de su video para ilustrar el mío. ¡Definitivamente te daré los créditos y les diré a mis espectadores que visiten tu canal! ¿Me autorizas a usar pequeños cortes de tu video?
Hola ,como contactar Adrián Cruz
772 133 2613 es el contacto directo de Misael y Adrian! Saludos
@@ElSabordeHidalgo gracias feliz día
Ahy beses la gente del mismo pueblo no alcanza oltenerlo en algunos casos porq ya se está bolviendo como negoccios en barios casos de diferentes productos q la madre tierra nos obsequia
ME PODRÍAN PROPORCIONAR PORFAVOR EL NÚM.DE TELEFONO PARA ENCARGARLE UN CUARTILLO PARA UNA COMIDITA FAMILIAR!!
Misael 772 133 2613
En el estado de México también hay
😳😳
buen día a migo mío una pregunta cómo se llama la hormiga para probar aver que tan
Unas se llaman Teresa, maria o jelipa y otras se llaman por teléfono.
son escamoles de una hormiguita negra, muy ricos
Son muy ricos donde puedo contactarlos para comprar me podrías dar un número para comunicarme con ellos 😋 y en verdad no regateen
Mmmm, son deliciosos sin un manjar
me dio comezón en todo el cuerpo nomas de ver las hormigas
Me puedes dar ubicación ho número de celular para ir
😱😱 alv se le suben todas las hormigas puff si se nota q ya están acostumbrados a tanta mordida
si se suben por todo el cuerpo, espero no se equivoquen de agujero
Cual es el teléfono de la persona que los venden para comprar escamoles
Misael 772 133 2613
como le ago para q me puedan mandar unas libras hasta florida algún número de teléfono
Yo les enseñe a mis hijos a comer cualquier larva de hormiga saben a camarón les gustan y muy nutritivos así crudos
Cual es el teléfono de doña Porfiria
772 128 4995 con gusto los atiende
A mi me interesa que saquen chilincuiles
Que son los escamoles
👍
Ya los probé saben a ma tequilla
Que delicia
Que no regateen el precio
El número de teléfono
Misael 772 133 2613
No pues otro México, otras comidas y muchísimo trabajo para extrer
si, por eso es caro
Que comen las hormigas?
Normalmente la flora de su entorno , es decir mezquite , nopal y maguey específicamente en este se habla de una goma que se puede observar en algunos magueyes cercanos al nido
No pican muerden
Eso me suena ah no son abejas vermejo
entonces lo recolectan los pobres y se lo comen los ricos ?
Sí.
Pues como este y otros productos del campo inician para el autoconsumo y si tienen un excedente se destina al comercio o intercambio y en cuanto al costo se vuelve un recurso que les puede dar un beneficio y al mismo tiempo quien no tiene fácil acceso a el lo puede pagar a un presio justo valorando todo el esfuerzo y conocimiento pata su obtención , justo como aquí mostramos
Pinche vato, respuestas bien cortantes. No manche uno no sabe y por eso se pregunta.
Uy que princesa discupe usted reina
Antes se prestaron para el video, esos son los secretos que guardam celosamente las comunidades de generación en generación. O dile al de la cocacola que te diga la receta a ver si lo hace.
@@leoruiz7989. Que pinshis tiene que ver?
@@JoseGonzalez-ke3zs ¿Qué es pinshis?
@@leoruiz7989 tu abuela
que ineptitud de la persona que entrevista
Y a que saben esas cosas ?? 😖
Tienen un sabor especial, deberías animarte a probarlos. Saludos
@@ElSabordeHidalgo tal ves después por ahorita no gracias 😅
@@CobrettiMadrid1216 de lo que te pierdes.
@@CobrettiMadrid1216 yo tampoco probaría eso pero quienes gustan de esto no.sean gachos no regateen se ve que es mucho trabajo esto pero también paso.....🤯😬
Vaya preguntas tan tontas hace la persona que entrevista. Muy, muy tontas. Edúquese antes de entrevistar por Dios.
Viejo pregunton …cambie de palabras utiliza puro por ejemplo
Preguntas mucho es molesto no dejas ver el vídeo a gusto, por eso dislike 👎
Mi gente hidalguense es muy trabajadora saludos amigo 👍👋