El Sabor de Hidalgo
El Sabor de Hidalgo
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Pozoles dulces o Tlolpichi Acaxochitlán (platillo para celebración del Día de la Santa Cruz)
El Tlolpichi o pozoles dulces es un platillo que se prepara en el Municipios de #Acaxochitlán para la celebración del #DiadelaSantaCruz cada 3 de mayo, la tradición consiste en llevar a las milpas un cruz adornada con flores y un cajete con tlolpichi para ofrecerlo a la #MadreTierra en espera de una buena siembra y cosecha.
Se realiza con muy pocos ingredientes, y puede servirse frio o caliente acompañado de una pieza de pan recién salida del horno.
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วีดีโอ

Mujeres de cantina tercera parte
มุมมอง 8132 ปีที่แล้ว
Como lo hemos visto en los videos anteriores, hoy hay más mujeres al frente de las cantinas y bares, algunas de ellas por herencia y tradición de su padre, pero algunos de ellos son negocios familiares como el Bar Berna en el que su esposa e hija son apoyo importante para este negocio. Y en la Claketa que es un concepto 100% familiar, la batuta es llevada también por una mujer.
Mole horneado de guajolote y conejo en el 1er. Aniversario de la Cocina Tradicional de Doña Porfi
มุมมอง 4802 ปีที่แล้ว
El mole horneado obtiene su sabor del horno, las pencas y la leña en el que se realiza su cocción, para la celebración del 1er. aniversario de la Cocina Tradicional Hñähñu "Porfiria Rodríguez Cadena" , estuvo acompañado de conejo y guajolote. Si bien se utiliza el mismo horno de la barbacoa, el acomodo de la leña y las piedras es diferente, pero realmente el sabor que obtiene es único.
Mujeres de cantina segunda parte
มุมมอง 5522 ปีที่แล้ว
Las cantinas son parte de nuestra identidad mexicanos, la buena comida, la música y las buenas platicas son garantí, aun cuando por muchos años estos lugares eran exclusivos tanto para consumir como para la trabajar de los hombres, tras la lucha de las mujeres en pro de sus derechos, hoy es mas comun ver a las muejres atendiendo y siendo dueñas de los templos de dos puertas, como un día el lege...
Salsa y gorditas de escamoles, festival del escamol
มุมมอง 2.1K2 ปีที่แล้ว
La Cocina Tradicional Hñähñu "Porfiria Rodríguez Cadena" será sede del 1er Festival del #escamol, este 19 y 20 de marzo a partir de las 9:00 a.m. en marco al primer aniversario de servicio de este establecimiento. En este video realizamos un #diadecampo con Doña Porfi y preparamos unas deliciosas gorditas de #escamoles y una salsa de escamoles, en una #fogata que perfumo cada uno de los ingredi...
Taqueria el borracho, tacos borrachos, tuétano, chiles borrachos y mucho más.
มุมมอง 1.2K2 ปีที่แล้ว
Los auténticos #tacosborrachos ya sea de arrachera, pastor, picaña, o costilla los encuentras en #Pachuca justo frente a la Iglesia de San Francisco. Si te declaras amante de los verdaderos tacos no puedes dejar de visitar este lugar que además de ofrecer un gran variedad de especialidades tiene en su carta bebidas para acompañar, desde un refrescante vaso de agua de horchata hasta un coctel bo...
Tour por la Cocina Tradicional Hñähñu "Porfiria Rodríguez Cadena"
มุมมอง 1.1K2 ปีที่แล้ว
La #Cocinatradicional Hñähñu "Porfiria Rodríguez Cadena" cumple un año de servirle a su clientes lo mejor de la gastronomía de #SantiagodeAnaya y han preparado una serie de actividades culturales en las que por supuesto las artesanías de este región del Estado de #Hidalgo estarán presentes, y el ingrediente que engalanara esta fiesta serán los #escamoles, dando asi pie al Primero festival del e...
Mujeres de cantina
มุมมอง 1.5K2 ปีที่แล้ว
Durante décadas las mujeres tuvieron prohibida la entrada a las cantinas en México, fue hasta el año de 1988 cuando se derogó esa ley en la Ciudad de México y las mujeres ya tenia permitido entrar a cantinas y pulquerías. Gracias a diversos movimientos como nos lo cuenta Paloma encargada del Bar la Barrica en la Capital hidalguense, hoy las mujeres no solo entrar a tomar un trago y pasar un bue...
La barbacoa del Mercado de Barreteros
มุมมอง 3.4K2 ปีที่แล้ว
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Que comer en el tianguis de Tlahuelilpan
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Pescado a la cazuela con hierbas de Tezontepec de Aldama
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Bar Lluvia de Estrellas Pachuca recorrido de cantinas
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¿Qué comer en Pachuca? En el Mercado de Barreteros esta #ElSabordeHidalgo
มุมมอง 12K2 ปีที่แล้ว
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Bueñuelos de rodilla
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Mole verde estilo Doña Chilo de Atotonilco El Grande
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Tamales rajas con queso (Feria del Atole y Tamal Tetepango 2022)
มุมมอง 2512 ปีที่แล้ว
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Atole de masa y piloncillo feria del atole y tamal Tetepango
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El Asadero Huasteco
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Capado del maguey y preparación del huevo de maguey
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Preparación del #maguey para extracción de #aguamiel y producción del #pulque, en #tinacal Los Tuzos
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Mojarra al chile rayado Presa de Zimapán
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Recolección y preparación del nopalachicle #Zempoala #PuebloMágico y #PuebloConSabor
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Queretanas platillo típico de Zimapán #PuebloMágico
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Itacate Zimapán
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Las Tachuelas Mineral del Chico
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ความคิดเห็น

  • @feberuizguzman5030
    @feberuizguzman5030 วันที่ผ่านมา

    Gracias, no sabia de ese piñon,debe de salir un mole rico.

  • @mariaolvera5932
    @mariaolvera5932 2 วันที่ผ่านมา

    Súper deliciosas ésas enchiladas chef ,casi soy huasteca ,pero Querétana 😍🥰❤️y amó las huastecas y su vegetación y ,sus platillos tradicionales

  • @mtrosy
    @mtrosy 3 วันที่ผ่านมา

    Amo la comida de Hidalgo. Extraño mucho los chinicuiles, los garambullos, la flor de maguey. 🤤

  • @Patriciadiaz-rf1lg
    @Patriciadiaz-rf1lg 4 วันที่ผ่านมา

    La cocina de la sen̈ora prima fuera de serie me encanto que buen gusto exselente

  • @yalidgarcia7662
    @yalidgarcia7662 8 วันที่ผ่านมา

    Wow seria genial que pudieran cuidar un hormiguero y asi no seria tan pesado su trabajo

  • @pitaalbatx
    @pitaalbatx 9 วันที่ผ่านมา

    Podría poner las cantidades? Por favor

  • @pitaalbatx
    @pitaalbatx 9 วันที่ผ่านมา

    Hola para qué sirve el plátano? Se pone pata curado?

  • @olvhdzlop9364
    @olvhdzlop9364 11 วันที่ผ่านมา

    Yo tengo mi duda y si no puedo conseguir el pulque, xk yo no estpy en mexico que se le puede poner😢

  • @marcohernandez3816
    @marcohernandez3816 25 วันที่ผ่านมา

    Mi gran Amigo Mario Islas, saludos cordiales

  • @marcelacastro536
    @marcelacastro536 หลายเดือนก่อน

    Buenas noches, se ven ricos pero le pregunto que cantidad es de los ingredientes? Gracias 😊

  • @javierzayago8031
    @javierzayago8031 หลายเดือนก่อน

    Mi papá es de Hidalgo y así paresido la ase excelente elaboración

  • @silviafregoso1817
    @silviafregoso1817 หลายเดือนก่อน

    Muy 😮nteresante y mucho trabajo! Pf. No regatien el precio! Vamos a ver c😅mo se c😅cinan ,

  • @marucamacho5673
    @marucamacho5673 หลายเดือนก่อน

    Que no regateen el precio

  • @Ternura68-k5m
    @Ternura68-k5m หลายเดือนก่อน

    Le faltó pollo

  • @maricruzgarcia9149
    @maricruzgarcia9149 2 หลายเดือนก่อน

    Cuáles son las cantidades para hacer la salsa?

  • @Pherram1
    @Pherram1 2 หลายเดือนก่อน

    Best way to cook Esquites Borrachos. I miss Hidalgo so much. Great food, wonderful people and beautiful land.

  • @carmenaguilar9816
    @carmenaguilar9816 2 หลายเดือนก่อน

    Gracias por compartir esta receta tan rica Enseñenos mas recetas para oreparar curados

  • @virginiasosa1593
    @virginiasosa1593 2 หลายเดือนก่อน

    En el estado de México también hay

  • @joser.5368
    @joser.5368 2 หลายเดือนก่อน

    Viejo pregunton …cambie de palabras utiliza puro por ejemplo

  • @KarinaCruz-jv7bl
    @KarinaCruz-jv7bl 2 หลายเดือนก่อน

    Y el queso? Para q sean quesadillas con hongos. O así, los llamaría solo tacos

  • @user-sg1oo2jm9c
    @user-sg1oo2jm9c 2 หลายเดือนก่อน

    La pura crema

  • @user-sg1oo2jm9c
    @user-sg1oo2jm9c 2 หลายเดือนก่อน

    Que delicia

  • @JuanGalindo-pd8bu
    @JuanGalindo-pd8bu 3 หลายเดือนก่อน

    Q Bueno q la comida hidalguense se a de hidalgo jajajaja

  • @jaimegpue920
    @jaimegpue920 3 หลายเดือนก่อน

    Pulque con lechera, eso ni es nada sabroso 🤮🤮🤮 👎👎👎

  • @gerardosuarez2977
    @gerardosuarez2977 3 หลายเดือนก่อน

    Buenas tardes patrón excelente trabajo felicidades, me podrá dar las medidas de su horno para la cantidad de tres borregos de antemano muchas gracias

  • @rosariocampos1945
    @rosariocampos1945 4 หลายเดือนก่อน

    Muchas gracias

  • @franciscomartz8197
    @franciscomartz8197 4 หลายเดือนก่อน

    Si no fuera por el plástico estaría del 100

  • @jaimerazo6796
    @jaimerazo6796 4 หลายเดือนก่อน

    Que son los escamoles

  • @ROSSILLOI
    @ROSSILLOI 4 หลายเดือนก่อน

    MUY BUENO

  • @jorgerivera6446
    @jorgerivera6446 4 หลายเดือนก่อน

    Pues de la historia de La Tapatía, no dijeron absolutamente nada. Yo soy descendiente de la familia Rivera quien fundo lo que fue una fonda y una cantina pulque ría en el barrio de Barreteros. Este video pues, no aporta nada a lo que ustedes tratan de dar a conocer. Saludos

  • @IsmaelCastillo-rr3pd
    @IsmaelCastillo-rr3pd 4 หลายเดือนก่อน

    ßi eata salsa nace en la pulqueria

  • @IsmaelCastillo-rr3pd
    @IsmaelCastillo-rr3pd 4 หลายเดือนก่อน

    Pèro queen es dona safia

  • @YeshuaRamirez-de6wd
    @YeshuaRamirez-de6wd 4 หลายเดือนก่อน

    Que no es agua de tuna??

  • @mariacruzgutierrezzamoragu7998
    @mariacruzgutierrezzamoragu7998 4 หลายเดือนก่อน

    Me puedes mandar la ubicación por favor, hoy gui a buscarlo y no lo encontre😢, llegando de tula a Mixquiahuala por dónde es

    • @ElSabordeHidalgo
      @ElSabordeHidalgo 4 หลายเดือนก่อน

      Cerrada Ponciano Arriaga #10 Col. Capellania 7ma Demarcación, Mixquiahuala Tel. 738 690 09 49

  • @urielroblero4168
    @urielroblero4168 4 หลายเดือนก่อน

    De los huevos salen los sompopos muy rico en la primera lluvia salen en mi querido estado de Chiapas

  • @anaelenasamudio5239
    @anaelenasamudio5239 5 หลายเดือนก่อน

    qué rico y sencillo ,gracias

  • @Olivia-kv4es
    @Olivia-kv4es 5 หลายเดือนก่อน

    Gracias es la receta que estaba buscando se ven deliciosos 👌😉😋

  • @alfonsohoyosdurazo9210
    @alfonsohoyosdurazo9210 5 หลายเดือนก่อน

    Solo en el estado de hidalgo los encuentran,? O es cualquier hormiga,,,gracias y muy interesante trabajo

  • @elizabethgutierrez8443
    @elizabethgutierrez8443 5 หลายเดือนก่อน

    No es verdad son farsantes

  • @jhonkramer3704
    @jhonkramer3704 5 หลายเดือนก่อน

    Como olvidar esa gran experiencia de andar por el cerro con mis abuelitos buscandolos sin duda unos grandes recuerdos

  • @tinovargasgalvez7983
    @tinovargasgalvez7983 5 หลายเดือนก่อน

    Un saludo desde la cdmx. No se vio que verdura le echo al consomé todo se ve bien es lo único que le falto

  • @lizalmazan8401
    @lizalmazan8401 5 หลายเดือนก่อน

    Tu licuadora está súper es de las que cocina verdad ❤

  • @lizalmazan8401
    @lizalmazan8401 5 หลายเดือนก่อน

    Que buena receta muchas gracias

  • @marianalopez6438
    @marianalopez6438 5 หลายเดือนก่อน

    Son muy ricos donde puedo contactarlos para comprar me podrías dar un número para comunicarme con ellos 😋 y en verdad no regateen

  • @alfredo8952
    @alfredo8952 5 หลายเดือนก่อน

    Vaya preguntas tan tontas hace la persona que entrevista. Muy, muy tontas. Edúquese antes de entrevistar por Dios.

  • @rosariofloressanchez9192
    @rosariofloressanchez9192 6 หลายเดือนก่อน

    Pero por lo menos que se ponga unos guantes para que revuelva la salsa que no manche por qué no se ve que se lave las manos eso ya es una asquerosidad

  • @user-bl2cx9ib8c
    @user-bl2cx9ib8c 6 หลายเดือนก่อน

    Felicidades ya que es un producto artesanal y muy sabroso,contiene proteínas,valoren el trabajo de estás personas ya que los sacan con las manos llenas de de hormigas👍

  • @user-dc8gf1dn3x
    @user-dc8gf1dn3x 6 หลายเดือนก่อน

    Tuve la gran oportunidad de probarlas se las recomiendo tienen un sabor muy muy agradable

  • @user-gr2dq3cg5c
    @user-gr2dq3cg5c 6 หลายเดือนก่อน

    Como localizar adrian cruz

  • @user-gr2dq3cg5c
    @user-gr2dq3cg5c 6 หลายเดือนก่อน

    Me puedes dar ubicación ho número de celular para ir