蜜桃 蛋糕 蜜桃蛋糕 粉粉嫩嫩，满满少女心，蜜桃的果香，搭配乌龙茶香低甜清爽，一口“桃”醉

蜜桃和蛋糕可以结合起来吗？
蜜桃乌龙奶油卷
粉粉嫩嫩，满满少女心
蜜桃的果香搭配乌龙茶香
低甜清爽，一口“桃”醉
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蜜桃乌龙奶油卷 Peach Oolong Cream Roll
据说仙女都爱的蜜桃乌龙卷，谁又能抵挡得住它的诱惑呢？
It is said that the peach oolong roll that fairies love, who can resist its temptation?
2-3个桃子，盐水浸泡搓洗干净
2-3 peaches, soak in salt water and scrub clean
削皮 peel
果肉切成小丁Cut the fruit pulp into small cubes
果肉350g Fruit pulp 350g
全部果皮 All fruit peels
乌龙茶4g Oolong tea 4g
代糖 40g Sugar substitute 40g
开小火煮至变软Boil on low heat until soft
捞出果皮和茶叶Remove the fruit peel and tea leaves
加适量柠檬汁Add an appropriate amount of lemon juice
果肉煮到呈淡粉橙色，汁水收干
Boil the fruit pulp until it turns light pink orange, and drain the juice
放凉备用Cool down for later use
玉米油 45g Corn oil 45g
牛奶 45g Milk 45g
混合均匀 Mix evenly
低筋粉 55g Low gluten powder 55g
过筛 Sieving
搅拌均匀Stir to make it mixed evenly
5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白冷冻
5 eggs, separated egg yolk and egg white, frozen egg white
搅拌均匀Stir to make it mixed evenly
红丝绒液2滴 Red velvet liquid 2 drops
搅拌均匀Stir to make it mixed evenly
冷冻好的蛋白中，加入适量柠檬汁
Add an appropriate amount of lemon juice to the frozen egg white
糖50g Sugar 50g
搅打到大弯勾状Stir until it forms a large curved hook shape
取1/3蛋白霜 Take 1/3 egg white cream
搅拌均匀 Stir evenly
加入剩下所有的蛋白霜Add all remaining egg white creams
翻拌均匀 Stir evenly
从高处倒入28*28的盘中Pour into a 28 * 28 dish from a height
整理刮平表面 Organize and smooth the surface
震出气泡Shake out bubbles
放入预热好的烤箱Put it into the preheated oven
150度烤22分钟，转160度烤8分钟
Bake at 150 degrees for 22 minutes, then turn to 160 degrees for 8 minutes
挪到网架上晾凉 Move it to the rack to cool down
淡奶油 180g,糖10g,乌龙茶粉1g
180g light cream, 10g sugar, 1g oolong tea powder
打发奶油 Whipped cream
铺上油纸，翻面，揭开油布
Spread the oiled paper, flip it over, and uncover the oilcloth
再铺上一张油纸，翻面
Spread another piece of oiled paper and flip it over
蛋糕末端45度角斜切45 degree oblique cut at the end of the cake
挤上奶油，抹平Squeeze cream and smooth it out
前1/3处铺上桃粒
Spread peach seeds on the first one-third of the area
挤上奶油，抹平Squeeze cream and smooth it out
用擀面杖帮助卷起来Use a rolling pin to help roll it up
收紧包好 Tighten the package tightly
冷藏2小时 Refrigerate for 2 hours

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最爱蜜桃🍑

[@Xuhao395]

煮桃肉一定要开小火哦，时间有些长，慢慢煮，汁水收干，最后呈有些粘的状态。