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Merci beaucoup pour vos recettes, je réitère mes propos, vos explications sont parfaite et rendent vos recettes inratable, j'avais déjà vu des vidéos pour des feuilletages sur internet ça vaut pas les votre beaucoup plus efficace, ma galette était géniale, 🌞
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Galette réalisée! Excellente bien entendu ( mais ce n’est pas une surprise, les recettes de Ludo quoi!…). Petite variante: je n’ai pas mis les petits cubes d’orange confits (demande de mes enfants 😤), elle reste tout de même bien parfumée! Mention spéciale pour la pâte feuilletée semi-rapide: je l’ai réussie sans difficulté, elle se développe vraiment bien à la cuisson! D’habitude j’ai uniquement ce type de résultat avec la feuilletée inversée! Donc mille mercis! J’apprécie particulièrement la précision « chirurgicale » des recettes, c’est très bon et visuellement toujours très « propre » et très esthétique. Bravo!!! 🍾🎉
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Merci pour la recette. Pour la première fois, j'ai fait une pâte feuilletée. La galette est aussi belle que bonne. Avec le reste de la pate, j'ai fait des palmiers.
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Magnifique, comme à ton habitude je vais sûrement la faire, ça change des galettes traditionnelles !!!Merci beaucoup, un petit coucou du Sud, exactement du Gard bisous 😘 😘😘
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Bravo! 👏 🧁 Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Ça me permet de continuer à faire vivre ma chaîne TH-cam, je compte sur toi! 🙏 >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1
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Merci Ludo pour cette galette et je vais la refaire avec les zestes d orange et les pépites ça doit être délicieux Aujourd'hui j' ai préparé une classique frangipane mais je vais refaire la votre encore merci et une bonne année 2025
Bonne année également 👍😜 ✅ N’oublie pas de t’abonner à ma chaîne TH-cam et de liker mes vidéos 👍 🧁 Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Ça me permet de continuer à faire vivre ma chaîne TH-cam, je compte sur toi! 🙏 >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1
Bonjour waouh super feuilletage pour cette jolie galette merci pour tout vos conseils et bonne année à vous aussi continué à nous régaler encore en 2025
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Merci pour cette recette originale, l'orange va donner du peps , le chocolat miam, bref que des saveurs que j'adore 😊, par contre je suis fainéante pour la pâte, mon copain picard va faire le travail 😂
Ça pour picard alors… mais ça développera moins! ✅ N’oublie pas de t’abonner à ma chaîne TH-cam et de liker mes vidéos 👍 🧁 Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Ça me permet de continuer à faire vivre ma chaîne TH-cam, je compte sur toi! 🙏 >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1
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Super 🎉 ça donne plus qu'envie,merci pour les bons vœux ,je vous envoie moi même de bons vœux pour votre famille et vous même. J aimerais une recette et bcp de conseils pour une ganache vanille chocolat blanc merciiii beaucoup 🪴
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Première fois que je réussis ma pâte feuilletée ... trop contente Tu as refait ma journée ! Merci merci merci ! Je recherche par contre la recette des oranais aux abricots ???? 😊merci bcp
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Bonne année Chef Professionalisme et créativité en matière de pâte feuilletée merci pour tous les conseils. Peut on télécharger Ebook gratuitement ? Par ailleurs vous serez bien aimable de nous présenter des recettes de gâteaux secs. Bon courage. Et bonne journée.
Franchement, elle est superbe ta galette Ludo, le feuilletage est dingue, la couleur dorée idem, bien brillante sur le dessus, le cercle de sucre glace en finition est élégant, et tes explications sont on ne peut plus claires, quel travail d'artiste, chapeau. Une petite question, peut-être bête mais bienveillante ^^. Certains retournent la galette avant la phase de dorure, mais comme tu ne le fais pas, j'imagine que ça n'apporte rien de particulier n'est-ce pas? Merci par avance.
Merci pour ce compliment. Si c’est plutôt utile de retourner la galette mais je parle de tout ça plutôt dans mes formations. Sur TH-cam, je préfère simplifier un max les choses quand c’est possible. Car en pâtisserie, on pour toujours complexifier les choses sans fin 😜🫶
@@AteliersdeLudo Ok, je comprends. ;) C'est sympa de te mettre à notre niveau, on arrive à suivre comme ça. 😅Je vais faire cette superbe galette très bientôt. Merci d'avoir pris le temps de répondre👍. A bientôt Chef.😉
Je l 'aie faite , mais alors bonjour le stress 😂 aucun geste maîtrisé , 😬je mettrai un commentaire et une photo apres degustation , merci pour ce tuto très buen expliqué
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merci ludo pour cette recette ! je vais la faire mais, avant tout, comme dans beaucoup de recettes, je souhaite savoir, à peun près ...combien de temps compter pour la réalisaton du projet. Merci beaucoup !!
Il faut compter 1h30 environ👍 ✅ N’oublie pas de t’abonner à ma chaîne TH-cam et de liker mes vidéos 👍 🧁 Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Ça me permet de continuer à faire vivre ma chaîne TH-cam, je compte sur toi! 🙏 >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1
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Bonjour, la pâte feuilletée industrielle ne donnera jamais le même résultat. Le beurre de tourage n’est vendu qu’au professionnels. Il peut être remplacé par du beurre AOP 👍
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Oui on peut le faire. J’explose tout cela dans mes formations mais sur TH-cam je reste dans la simplicité des gestes et des recettes 👍 ✅ N’oublie pas de t’abonner à ma chaîne TH-cam et de liker mes vidéos 👍 🧁 Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Ça me permet de continuer à faire vivre ma chaîne TH-cam, je compte sur toi! 🙏 >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1
Pour info , vous oubliez de mettre l incrustation de la vidéo pour la patte feuilleté, c'est un régal pour les yeux de voir vos vidéos et ne font pas grossir, bonne année 2025
Après vérification, tout est bien en place!👍 ✅ N’oublie pas de t’abonner à ma chaîne TH-cam et de liker mes vidéos 👍 🧁 Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Ça me permet de continuer à faire vivre ma chaîne TH-cam, je compte sur toi! 🙏 >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1
Bonjour Ludo J'ai fait ta recette, mais je trouve que mon feuilletage s'effrite beaucoup je ne comprends pas pourquoi 😔 En attente de ta réponse. Et merci encore pour toute tes recettes
Si le feuilletage s’effrite beaucoup, c’est plutôt une bonne nouvelle, c’est qu’il est réussi 👍 ✅ N’oublie pas de t’abonner à ma chaîne TH-cam et de liker mes vidéos 👍 🧁 Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Ça me permet de continuer à faire vivre ma chaîne TH-cam, je compte sur toi! 🙏 >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1
C’est juste magnifique ❤Je vais essayer aujourd’hui ☺️ j’espère que je vais réussir 🥹 feuilletage sera bon pour lendemain ? Car je veux faire aux collègues pour demain 🥰?
Oui bien sûr! ✅ N’oublie pas de t’abonner à ma chaîne TH-cam et de liker mes vidéos 👍 🧁 Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Ça me permet de continuer à faire vivre ma chaîne TH-cam, je compte sur toi! 🙏 >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1
@@AteliersdeLudomerci beaucoup cette recette était excellente mes collègues étaient tous content🥰 Ma galette ne montais pas aussi haut comme votre galette je ne sais pas pk 🧐 je vais essayer les autres votre recette j’adore 😍 bien sur je vous ai abonné ✅
Bonjour Ludo, j’adore vos recettes et celle-ci me fait vraiment de l’œil. Petite question, où avez-vous trouvé votre scalpel. En pharmacie peut-être? Merci.
Merci pour ce joli commentaire, ça me fait vraiment plaisir à lire🫶 Je l’ai acheté sur internet. On peut aussi utiliser un cutter 👍 🧁 Psst… Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Je suis sûr que tu vas l’adorer >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1 ✅ N’oublie pas de t’abonner à ma chaîne TH-cam et de liker mes vidéos 👍
Testée et dégustée ce midi : délicieuse. La pâte feuilletée bien feuilletée et croustillante, la frangipane orange chocolat délicieuse, et pas trop sucrée. Seul bémol (que je m’attribue): elle a levé un peu de travers, et le feuilletage ne se voit pas trop sur les bords. Mais à la découpe, tout y est donc même si elle n’est pas très jolie, elle est top!
Merci pour ce joli commentaire, ça me fait vraiment plaisir à lire🫶 ✅ N’oublie pas de t’abonner à ma chaîne TH-cam et de liker mes vidéos 👍 🧁 Est-ce que tu as vu mon dernier Ebook? Ça me permet de continuer à faire vivre ma chaîne TH-cam, je compte sur toi! 🙏 >> formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1
Bonjour, quand je fais ma galette, je mets 180 thermostat, au bout de 15mn , Elle cuit sur un côté, je ne comprends pas pourquoi., je vais faire votre galette Hum ça à l'air bon merci ❤
Bon ben, je regarde et je me lance dans la journée. Jamais réussi de pâte feuilletée « semi-rapide » (je fais généralement des feuilletées inversées). C’est l’occasion je pense!
@ 😂, ah j’ai jamais dit que c’était logique!!! 🤣😜 Comme disait mon prof de maths au collège (qui aurait mérité la légion d’honneur): pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué! 😁 Je reviendrai expliquer le résultat obtenu 👍🏻
Une des galettes les plus belles que je n'ai vue nulle part, je donne 5 étoiles vraiment ! Merci pour ton talent !❤
Merci 🫶
Como sempre as suas receitas são uma obra de arte da pastelaria francesa.❤
merci beaucoup pour votre conseil sur la pâte fillettes très bon travail avecc vous chefe merci 👍🫵🏼🇲🇫🇲🇦🇲🇦🇲🇦💐❤️
Tout avec simplicité modestie gentillesse franchement vous êtes TOP👍👍👍merci 🙏🏻infiniment pour votre partage Ludo et BRAVO ! 👏👏👏RESPECT 👏
Merci pour ce joli commentaire, ça me fait vraiment plaisir à lire🫶
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@@AteliersdeLudo0:50
Un régal cette galette. Elle a fait l’unanimité ! Merci☺️
Merci c’est super gentil, ça me touche fait vraiment plaisir à lire🫶
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Merci beaucoup pour vos recettes, je réitère mes propos, vos explications sont parfaite et rendent vos recettes inratable, j'avais déjà vu des vidéos pour des feuilletages sur internet ça vaut pas les votre beaucoup plus efficace, ma galette était géniale, 🌞
Merci pour ce joli commentaire, ça me fait vraiment plaisir à lire🫶
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Quel artiste vous êtes Ludo. Cette galette je la ferai c’est sur . ❤❤❤
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Oh mais quelle bonne idée 😍merci pour cette excellente recette de galette ! Je pense que ça va devenir ma préférée 😉🥰🙏🙏🙏🙏
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On a fait cette recette hier et c'était parfait ! La famille a adoré. Merci Ludo!
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Un grand bravo Ludo pour cette recette. Je sors la galette du four et elle est MAGNIFIQUE!!!! Reste à voir à la dégustation 👍👍👍
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Magnifique ce galettes des rois est inoubliable ❤❤❤❤
Merci pour ce magnifique galette de Roi. J'ai âtre de le faire. Merci beaucoup de partager.
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Yeeeees Ludo is back avec une recette galette version 2.0 🎊👏
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Merci pour cette recette. Vous explique la recette avec simplicité et j adoreee 👍🤗
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Galette réalisée! Excellente bien entendu ( mais ce n’est pas une surprise, les recettes de Ludo quoi!…). Petite variante: je n’ai pas mis les petits cubes d’orange confits (demande de mes enfants 😤), elle reste tout de même bien parfumée! Mention spéciale pour la pâte feuilletée semi-rapide: je l’ai réussie sans difficulté, elle se développe vraiment bien à la cuisson! D’habitude j’ai uniquement ce type de résultat avec la feuilletée inversée! Donc mille mercis!
J’apprécie particulièrement la précision « chirurgicale » des recettes, c’est très bon et visuellement toujours très « propre » et très esthétique. Bravo!!! 🍾🎉
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Merci beaucoup 🥰 nous les passionnées de la pâtisserie ne peuvent vous remercier ❤❤❤❤
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@AteliersdeLudo je le veux bien mais je suis au Maroc y'a un moyen de l'avoir à partir de là ?
Bravo bravo super chef de cuisine
Merci pour la recette. Pour la première fois, j'ai fait une pâte feuilletée. La galette est aussi belle que bonne. Avec le reste de la pate, j'ai fait des palmiers.
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J ai aimé votre façon d expliquer. Vous êtes un vrai professeur. Courage !!!
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@AteliersdeLudo oui oui je je me suis abonnée.j ai vu quelque vidéo ,c est du merveille. Vous êtes sur la bonne voie. On est derrière vous.
Magnifique, comme à ton habitude je vais sûrement la faire, ça change des galettes traditionnelles !!!Merci beaucoup, un petit coucou du Sud, exactement du Gard bisous 😘 😘😘
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Oh la la , je vais tenter l’affaire …elle est magnifique !!
Belle Année gourmande à toi Ludo !
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Bonjour Ludo Bonne et Heureuse année à vous aussi merci beaucoup pour cette recette magnifique
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On vient de la déguster, c'est top ! Sans orange pour nous ! Le feuilletage est superbe je suis fière de moi 😊
Un régal 😋
Bravo! 👏
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@@AteliersdeLudoj'ai acheté le livre ! Il est super, tout donne envie et même des recettes complexes semblent accessibles 😊
Bon année avec santé, harmonie, prospérité! Merci bcp pour cet super recette , salut du bas Baja California, Mexique
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Magnifique ! Vous êtes génial !!
☺️🫶
Faites ce midi
Un régal, l’orange et le chocolat apporte une touche de fraîcheur.
Extraordinaire ❤
À refaire, merci Mr Ludo
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Merci Ludo merci merci merci vous êtes un professeur génial. Bonne année
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Magnifique ça doit être une pépite avec l’orange et chocolat waouuuuuu un peu acidité merci pour la recette 🎉
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Bonne année à toi aussi et meilleur vœux pour cet nouvelle année à biento tu et le meilleur 🥰
Merci pour cette bonne recette. Une bonne et heureuse année à vous.
Merci beaucoup pour vos recettes magnifiques et merci beaucoup pour le partage ❤️
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Merci parfaite ,géniale un pur bonheur meilleurs voeux 👍👍
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❤❤❤❤😋😋👏👏👏😋😋 superbe appétissant 😍🥰 merci Ludo 👍😋😋❤️❤️❤️
Magnifique , elle donne envie , merci pour la recette
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Merci beaucoup pour vos délicieuse recette 🙏🏼🙏🏼 meilleur vœux
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bonne et heureuse année merci pour ces belles recettes
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Vraiment magnifique. ❤
Bonjour, super! cette recette ,je vous souhaite Bonne année . 🇺🇾
Merci Ludo pour cette galette et je vais la refaire avec les zestes d orange et les pépites ça doit être délicieux
Aujourd'hui j' ai préparé une classique frangipane mais je vais refaire la votre encore merci et une bonne année 2025
Bonne année également 👍😜
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Bonjour waouh super feuilletage pour cette jolie galette merci pour tout vos conseils et bonne année à vous aussi continué à nous régaler encore en 2025
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Merci pour cette recette originale, l'orange va donner du peps , le chocolat miam, bref que des saveurs que j'adore 😊, par contre je suis fainéante pour la pâte, mon copain picard va faire le travail 😂
Ça pour picard alors… mais ça développera moins!
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Magnifique 😍🫶👌👌👌
Très belle galette j'ai déjà fait celle de l'année dernière la pâte feuilletée est trop bonne je vais l'essayer ❤ merci
Bravo! 👍
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Magnifique, merci beaucoup cette recette ❤
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Bonne année Ludo, merci pour cette superbe recette
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Super 🎉 ça donne plus qu'envie,merci pour les bons vœux ,je vous envoie moi même de bons vœux pour votre famille et vous même. J aimerais une recette et bcp de conseils pour une ganache vanille chocolat blanc merciiii beaucoup 🪴
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@AteliersdeLudo oui je l ai vu bien sûr , j ai trouvé ce que je cherchais merciii🪴
C'est magnifique c'est mon gâteau préféré ❤
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Magnifique merci chef
Happy New Year 2025, all the best & success. Thank you for this lovely recipe.
😊🫶
@@AteliersdeLudo 😀
Votre galette est top 👍 bravo
😜🫶
Meilleurs vœux vos recettes sont top👍👍👍👍❤️
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Merci Ludo. Bonne année à vous 👍
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I’m going to try it with the fragrance of Orange but without the chocolate as I feel it will overpower the almond frangipane
Merci bien!
😜👍
Excelent!!!! 🤩🤩🤩
Merci Ludovic je vais l essayer et meilleurs vœux pour cette année 2025
Première fois que je réussis ma pâte feuilletée ... trop contente
Tu as refait ma journée ! Merci merci merci ! Je recherche par contre la recette des oranais aux abricots ???? 😊merci bcp
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Machallah 😊😊
par la grâce de Dieu, la galette des rois est une tradition chrétienne
Merci Ludo, meilleurs vœux
C'est propre, c'est net. Good job 👍
😜👍
Bonne année Chef
Professionalisme et créativité en matière de pâte feuilletée merci pour tous les conseils.
Peut on télécharger Ebook gratuitement ?
Par ailleurs vous serez bien aimable de nous présenter des recettes de gâteaux secs.
Bon courage. Et bonne journée.
Merci! 🫶
Non, le Ebook que je propose n’est pas gratuit. J’ai aussi besoin de ressources pour continuer à vivre de mes activités👍
Je comprends parfaitement votre souci .
Je vous informe que je réside en Algérie et suis très intéressée par vos recettes que j apprécie beaucoup.
Franchement, elle est superbe ta galette Ludo, le feuilletage est dingue, la couleur dorée idem, bien brillante sur le dessus, le cercle de sucre glace en finition est élégant, et tes explications sont on ne peut plus claires, quel travail d'artiste, chapeau. Une petite question, peut-être bête mais bienveillante ^^. Certains retournent la galette avant la phase de dorure, mais comme tu ne le fais pas, j'imagine que ça n'apporte rien de particulier n'est-ce pas? Merci par avance.
Merci pour ce compliment.
Si c’est plutôt utile de retourner la galette mais je parle de tout ça plutôt dans mes formations. Sur TH-cam, je préfère simplifier un max les choses quand c’est possible. Car en pâtisserie, on pour toujours complexifier les choses sans fin 😜🫶
@@AteliersdeLudo Ok, je comprends. ;) C'est sympa de te mettre à notre niveau, on arrive à suivre comme ça. 😅Je vais faire cette superbe galette très bientôt. Merci d'avoir pris le temps de répondre👍. A bientôt Chef.😉
Je l 'aie faite , mais alors bonjour le stress 😂 aucun geste maîtrisé , 😬je mettrai un commentaire et une photo apres degustation , merci pour ce tuto très buen expliqué
Merci. Bonne et heureuse année 2025
Mes meilleurs vœux de santé et de bonheur
Tu es vraiment un artisan artiste
Un créateur qui a le don de savoir faire
Je veux essayer de la faire deidetiquement sans sucre
Que pensez vous
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Mamma mia 🥰😋
Bonjour on le met au frigo quand il refroidi?merci pour votre recette
merci ludo pour cette recette ! je vais la faire mais, avant tout, comme dans beaucoup de recettes, je souhaite savoir, à peun près ...combien de temps compter pour la réalisaton du projet. Merci beaucoup !!
Il faut compter 1h30 environ👍
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BOnne et heureuse année, quel beurre vous utilisez (beurre facile à trouver dans le commerce). Merci
Du beurre AOP 👍
Faut il faire des trous dans la galette et certain retournera galette avant de la cuire vous êtes super
Oui! 👍
Oh c'est si rare les patisseries à l'orange, c'est pourtant si bon 👍
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Merci pour cette recette de galette juste savoir ou trouver du beurre de fourrage peut on prendre 1 bonne pâte feuilletée du commerce merci
Bonjour, la pâte feuilletée industrielle ne donnera jamais le même résultat.
Le beurre de tourage n’est vendu qu’au professionnels. Il peut être remplacé par du beurre AOP 👍
Merci pour le partage.Magnifique galette. Je vous souhaite une bonne et heureuse année pleine de pâtisseries et de partage 🎉😊❤
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N ICE
Bonjour puis-je préparer ma frangipane la veille merci
Oui 👍
Très belle galette. On voit aussi sur des vidéos qu'on retourne la galette pour la cuire. Qu'en pensez vous ? Merci
Oui on peut le faire. J’explose tout cela dans mes formations mais sur TH-cam je reste dans la simplicité des gestes et des recettes 👍
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Salam, es ce que la formation en ligne est gratuite , et es ce que on peut y avoir une attestation à la fin de formation . Merci .
Bonjour, les formations en ligne que je propose ne sont pas gratuites👍
Merci encore et je m'excuse . Et bon courage .
est ce que je peux utilisé des morceaux d'orange frais
Surtout pas! 🚫
Pour info , vous oubliez de mettre l incrustation de la vidéo pour la patte feuilleté, c'est un régal pour les yeux de voir vos vidéos et ne font pas grossir, bonne année 2025
Après vérification, tout est bien en place!👍
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👏👏👏❤️💥
❤
Bonjour Ludo
J'ai fait ta recette, mais je trouve que mon feuilletage s'effrite beaucoup je ne comprends pas pourquoi 😔
En attente de ta réponse.
Et merci encore pour toute tes recettes
Si le feuilletage s’effrite beaucoup, c’est plutôt une bonne nouvelle, c’est qu’il est réussi 👍
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@AteliersdeLudo merci pour la réponse
J'avais une autre question
Si je fait les montages des galettes la veille et je les cuits le lendemain c'est possible ?
❤❤❤❤❤💪💪💪💪💪
C’est juste magnifique ❤Je vais essayer aujourd’hui ☺️ j’espère que je vais réussir 🥹 feuilletage sera bon pour lendemain ? Car je veux faire aux collègues pour demain 🥰?
Oui bien sûr!
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@@AteliersdeLudomerci beaucoup cette recette était excellente mes collègues étaient tous content🥰
Ma galette ne montais pas aussi haut comme votre galette je ne sais pas pk 🧐
je vais essayer les autres votre recette j’adore 😍
bien sur je vous ai abonné ✅
bonsoir je peux la galettes des rois avec de la pate feuilletée du commerce merci
Oui mais ça sera moins bon
Bonjour Ludo, j’adore vos recettes et celle-ci me fait vraiment de l’œil. Petite question, où avez-vous trouvé votre scalpel. En pharmacie peut-être? Merci.
Merci pour ce joli commentaire, ça me fait vraiment plaisir à lire🫶
Je l’ai acheté sur internet. On peut aussi utiliser un cutter 👍
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Testée et dégustée ce midi : délicieuse. La pâte feuilletée bien feuilletée et croustillante, la frangipane orange chocolat délicieuse, et pas trop sucrée. Seul bémol (que je m’attribue): elle a levé un peu de travers, et le feuilletage ne se voit pas trop sur les bords. Mais à la découpe, tout y est donc même si elle n’est pas très jolie, elle est top!
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❤❤❤😂😂😂😂😂😂
Bonjour, quand je fais ma galette, je mets 180 thermostat, au bout de 15mn , Elle cuit sur un côté, je ne comprends pas pourquoi., je vais faire votre galette Hum ça à l'air bon merci ❤
Il y a une mauvaise répartition de la chaleur dans votre four manifestement
honnêtement le chocolat gâche complètement le goût d'amande ne faites pas ça
😅😂 faut faire une alerte info sur BFM
Non 😂elle n'est pas jolie 😂
Bon ben, je regarde et je me lance dans la journée. Jamais réussi de pâte feuilletée « semi-rapide » (je fais généralement des feuilletées inversées). C’est l’occasion je pense!
La pâte feuilletée inversée c’est quand même la plus complexe 😜👍
@ 😂, ah j’ai jamais dit que c’était logique!!! 🤣😜
Comme disait mon prof de maths au collège (qui aurait mérité la légion d’honneur): pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué! 😁
Je reviendrai expliquer le résultat obtenu 👍🏻