Onca Tarif videoları izledim bukadar Güzel tane tane Anlaşılır ve sempatik Anlatan bir hanımefendi ile karşılaşmadım, artık yalnız sizin tariflerinizi denemek istiyorum ❤🙏 Muhteşemsiniz Emeklerinize sağlık Teşekkür ederiz 🙏🙏💕🤗
Merhabalar 🌸 güzel anlatiminz icin cok teşekkürler 🙏 onca yerden baktım nette sizin kadar açık anlaşılır anlatan pişiren yok çok sağolun tarifinize göre ilk kez yapıyorum şu an 4 .saate yaklaştim gece olduğu için daha fazla dayanıp pisiremicem sanırım🥲 birdahaki sefer sabah erken baslayip saatine göre pisireceğim 🙏umarım sizinki gibi güzel olur sağlık şifa olsun herkese 🙏 sevgiler 💐
Bir sorum vardı size unutmuşum kaynattiktan sonra soğuması için süre tahmini ne kadar acaba? Bir de oda ısısında soğumasını beklerken herhangi bi bakteri olusumu vs olur mu acaba ? İdeal süre nedir tam olarak Bilgi verirseniz sevinirim 🙏💐
Rica ederim. Beğenmenize sevindim. Tencerenizdeki kemik suyu bardaklara dolduracak seviyeye gelene kadar bekletilir. Bu bekletme süresi ortamın ısısına ve kemik suyunun miktarını bağlı. Ortam soğuk ve miktar az ise daha çabuk soğur. Yani bunun bir standartı yok. İnşaallah çok güzel sonuç alırsınız. Kolay gelsin.
ellerinize sağlik ayni benimkilerde böyle görünüyor. yanliz bu defa havuç ve soğan da eklicem sizin yaptiginiz gibi. sadece defne yapragi ve top kara biber kullaniyordum simdiye kadar. ve öncesinde su da bekletmek de iyi fikir, ben güzelce yikadiktan sonra direk kaynatiyordum. Birde kemikleri öncesinde firina atip biraz pisirdikten sonra kaynamaya alanlar var öyle bir video ararken sizin videonuz düstü önüme. tsk ederim elinize sağlik. sifa olsun
Firinlanan daha lezeetli oluyor ve kefi cikmiyor puf noktasi o deneyebilirsiniz. Ben hep öyle yapıyorum. İçine ekstra zerdeçal ekleyin bana da dua edersiniz.afiyetle
Çok teşekkür ederim sağolun. Elbette sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu tamamen damak zevkinize bağlı. Birde ailede herkes seviyorsa hiç sorun olmaz. Kolay gelsin.
Çok güzel yaptınız bende yapıcam yanlız buzluktaki et suları ağzı açıkmı kalıcak. Birde ben günlük içmek için hazırlicam nasıl saklim nasıl ayarlim fikir verirseniz teşekkürler
Çok teşekkür ederim. Bardakları derin dondurucuya dizdikten sonra üzerlerini kapatacak kadar yağlı kağıt kesip yerleştiriyorum. Böylece üzerine tekrar bardak dizebiliyor veya başka bir şey koyabiliyorum. Buz kalıplarında dondurup sonra çıkarıp buzluk poşetine koyarak derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. İçimlik yapacağınız suları bardaklara doldurmadan önce tencereyi bir gece buzdolabında bekletip üzerindeki yağ iyice donduktan sonra yağı alıp bardaklara doldurmanız gerekir. Kolay gelsin.
Bende aynı işlemi yaparım yıllardır ama tencerede iyi sopumasını beklerim üzerinde sert şekilde yağı donar yağını alıp somra bardaklara doldururum elinize sağlık
Çok kısık ateşte kaynadığı için kalan su geterli oluyor. Ocağınızın alevi fazla kısılmıyor ve su miktarı azalıyorsa, kaynar su takviyesi yapabilirsiniz.
Kemik suyu kaymaya başlayıp üzerindeki kefi güzelce aldıktan sonra kısık ateşe alıp tencerenin ağzını kapatıp gönül rahatlığıyla pişirebilirsiniz asla su kaybı ve vitamin kaybı olmuyor bunu güvendiğim bir şeften öğrenmiştim ve ayrıca 2 yemek kaşığı kadar sirke ve 2 diş de sarımsak eklemeyi önermişti denedim bizzat muazzam oluyor
Çok teşekkür ederim. Hayvanın bacak kemikleri ilik açısından iyi oluyor. Kaval kemiği hayvanın diz altında bulunan iki kemiğinden kalın olanına deniyor.
Evet yapabilirsiniz. Ama düdüklü tencerede yüksek basınç altında piştiği için bazı vitaminler yok oluyor. Tencerede, kısık ateşte piştiğinde vitamin, mineral ve yağ asitleri yönünden daha zengin kemik suyu elde ediliyor.
Merhabalar , süzgeçte kalan kısımlar ilik olmuyor mu, daha önce ben de yapmıştım. Onları ilik diye düşünerek süzgeçten geçirmeye çalıştım.süzgeçte kalan o yumuşak kıvamlı şeyler nedir
Kemikler haşlandığında iliğin bir kısmı eriyip suya karışıyor, bir kısmıda erimeyip bütün kalıyor. O bütün kalanları süzgeçten geçirmeniz iyi olmuş. Diğer süzgeçte kalan kısımlar ise kemiğin üzerindeki yumuşak dokudur. O yumuşak doku ayıklanıp biraz kemik suyu ile paça çorbası yapılarak değerlendirilebilir. Hazırladığınız kemik suyunu afiyetle tüketin inşaallah.❤️
Ben ikk defa yapacağım şimdi yıkadım suda bekliyor 4 saat sonra. Pişmeye koysam sabaha kadar kaynaması lazım sudan alıp yarın pişirsem sabah erken koysam bozulur mu
Yaptığınız çorbanın miktarına bağlı olarak değişir. Dört porsiyonluk ( dört kase ) çorba için bir bardak yeterli gelir. Miktar arttıkça kemik suyu miktarını arttırabilirsiniz. Kolay gelsin.
Evet tencerenin kapağını kapatmadım. Düdüklü tencerede de yapılabilir. Düdüklü tencerede yapıldığı zaman hem daha az oluyor hem de yüksek basınç altında piştiği için tencerede pişen gibi olmuyor. Yinede tercih meselesi. Kolay gelsin.
Bu kemik suyunu sıcakken limon ve sarımsak ekleyerek tüketebilirsiniz. Ben bunları yemeklere ve çorbalara eklemek için yaptım. İçimlik istiyorsanız paça ve kelleyi iyice kaynatıp porsiyonlara ayırarak dondurup tüketebilirsiniz. O çok daha lezzetli oluyor.
İlikkeri ayırmıyorum. O kadar çok pişiyor ki kemikler genelde boş çıkıyor. Süzdüğümde süzgeçte kalan kısmı ayıklayıp paça çorbası yapmak için ayırıyorum.
Evet olur. Önce düdüklünün kapağını kapatmadan kemikleri kaynatıp köpüğünü alın. Sonra kapağı kapatıp kaynatın. Köpük alınmazsa kemik suyu bulanık rengide koyu olur.
Teşekkür ederim sağolun. Ocağın orta gözünde ve tamamen kısık ateşte kaynattığım için çok az azalıyor. Video da son haline bakarsanız ne kadar azaldığını çok net görürsünüz. Kolay gelsin. ❤️
Kemik suyunu doğrudan bebeğinize içirmeyiniz. Bu kemik suyunundan bir bardak çorbalara ekleyerek çorbayı bebeğinize verebilirsiniz. Kemik suyunu eklerken bardağın üzerindeki yağı alarak çorbalara eklemeniz daha iyi olacak. Kolay gelsin.
Bende ilk yaptığımda 8 saat kısık ateşte pişirdim nasıl bi mucizeyle bukadar su kalıyor sizde nerdeyse dibine yapışacaktı nekadar kısıkta pişsede okadar kaynayınca bütün su uçup gidiyor anca 2.3 bardak çıktı o yüzden okadar kaynatmaya gerek yok bence 3.4 saat yeterli diye düşünüyorum
Aynı böyle sizin yaptığınız gibi yapıyorum kaynatıyorum sonra En küçük göze koyuyorum onu da idareye alıyorum 8 saat bile kaynattım oluyor ama suyu çok eksilmiyor iki parmak falan eksiliyor Yalnız ben ilikleri mikserden geçiriyorum kemik suyunun içine katıyorum yazık ben bir iki videoda da baktım ilikleri içine koymuyorsun onu mikserden geçirip kemik suyuna katın bakın şahane oluyor
Hazırladığınız kemik suyunu soğuduktan sonra tekrar kaynatmayın. Onu olduğu kadarıyla öylece kullanın. Bir daha ki sefere uzunca kaynatın. Kemik ne kadar uzun kaynatılırsa özü de o oranda suya karışır ve şifalı bir kemik suyu oluşur. Kolay gelsin.
Kemik suyu veya dondurucuya koyduğumuz yiyecekleri çözdürmeden tüketmek gerekir. Çözülmesini beklediğimiz yiyecekler zararlı bakteri üretir. Sadece et, tavuk, balık gibi yiyecekler buzdolabına alınıp, 4 derecede bekletilerek yumuşaması sağlanır.
Evet pişme süresi neredeyse yarı yarıya kadar farkediyor. Fakat kemik suyu düşük ısıda pişince daha saf daha kolojenli daha güzel oluyor. Tercih sizin. Kolay gelsin.
Evet. Ağzı açık bir şekilde dondurucuya yerleştiriyorum. Donduktan sonra dondurucunun bir kenarınada üstüste diziyorum. Aralarına yağlı kağıt yerleştiriyorum. Bardaklardaki kemik suyu donduktan sonra biraz çözdürüp bardaklardan çıkarıp poşetlere dolduranlar var. Biraz çözdürülerek yapılan bu işlemi sağlıklı bulmuyorum.
Mrh biz kurban kestik kemikler ve üzerinde etli kemikler var buzluğumda onları kaynatıp sularının hepsini alsam olur mu Ben 28 yaşındayım 3 yaşında oğlum ve 4 aylık ta oğlum var 3 yaşındaki oğluma hiç kemik suyu veya çorba gibi şeyler içirmedim herşeyi yemiyor ama arada oturup yemeklerden yemeye başladı suç aslında benimde var çünkü oğlum 1 yaşlarındaydı hiç yemek vermedim ona o yüzdende cici bebe süte alıştı şimdi neyseki yemeklerden yiyor bazen diyorum kötü bir anneyim ben 😢😢 ama sorunlarım çoktu hem esimin ailesi hem kendi ailem üstümüze çok saldırdı evde hergun eşimle kavga ettik gözümüzün önünü göremedim gücüm tükendi ve çocuğuma bakamadım yoksa kreş öğretmenliği yapmış biriydim başkaların çocuğu konuşamıyordu konuşturdum kendi çocuğuma yarayamadım😢😢 psikolojimi çok bozmuşlardı neyseki şimdi eşimde bende aileleri sildik ne fitne var nede kavgamız var bu videonuzu görünce içim bir an kötü oldu ben çocuğuma anne olamadım yediremedim sağlıklı şeyler dedim o yüzden sizlerin yorumu benim için çok önemli çocuğuma evdeki kemik sularından yapsam olur mu yoksa kasaptan almam gereken başka kemik türü varmı lütfen yorum atarsanz çok sevinirim ellerinize sağlık 🙏
Ah canım benim. Siz çok iyi bir annesiniz. Önce buna inanın. Her anne çocuğuna iyi niyetlidir. Kemiklere gelince; dolaptaki kemikleri kaynatıp rahatlıkla kemik suyu yapabilirsiniz. Sulu yemeklere birer bardak eklediğinizde yemeğiniz daha lezzetli ve besin değeri artmış olacaktır. Çocuklar sulu yemeklerde hiç fark etmiyor. Ama pilavlara eklemenizi tavsiye etmem. Genelde çocuklar sevmiyor. Çocuklar için daha çok yaylada otlamış, yem verilmemiş koyun eti ve kemik suyu öneriliyor. Bu da yeni çıktı. Dünya telaşesi canınızı sıkmasın. Sağlıklıysanız, çocuklarımızda sağlıklıysa ve yanınızdaysa dünyanın en zengin ve en mutlu insanı olduğunuzu bilmelisiniz. Atalar derki ' ah gençler bilebilse, yaşlılar yapabilse. Farkındalığınızın artması niyetiyle...
İçine kemik suyunu dolduracağım en mantıklı ve sağlıklı malzeme buydu. Kemik suyunu biraz soğuduktan sonra doldurduğum için sorun olmaz diye düşünüyorum. Daha iyi bir tavsiyeniz varsa alabilirim
Dikkatli seyrederseniz sıcak sıcak doldurmadım. Kemik suyunu süzüp dinlendirip, ılıdıktan sonra karton bardaklara doldurdum. Daha sağlıklı bir alternatifiniz varsa ve yazarsanız onu denerim.
Bizim ocak en kisikta oldugu halde fokur fokur kayniyo . Guya kaynamicakmis cozemedim ben niye bizim ocak en kisik ateste bile cok harli ates kaynatiyo
Sebzeler tüketilecekse doğru. Çünkü sebzelerin erimemesi gerekir. Ama aroma vermesi ve kemiğin kendine has kokusunu bastırması için en başında eklenmeli. Kolay gelsin.
Merhaba lütfen hemen okuyup cvp verirseniz sevinirim ben simdi kemikli su yapıyorum iyice yıkadım iki saat kadar dolapta suyla beklettim kanı yukarı çıksın diye sonra ocağın en büyük gözüne kaynatıp halli ateşte ocağın en küçük gözüne normal şekilde kaynatıyorum içine sadece tuz ekledim lezzet versin diye evde havuç yok soğan var onu koyabilirim sonradan birde sirke koyanda var çok kafam karıştı doğrusu 12 saat haslayin diyen bile var.
Kemik suyuna eklediğimiz sebzeler kemik suyuna lezzet vermesi ve varsa kemikteki ağır kokuyu baskılsması içindir. Eğer kemikler haşlanırken ağır bir koku yoksa ve aroması sizin için çok çok önem taşımıyorsa hiçbir şey eklemesenizde olur. Yazdığınız kadarıyla doğru ilerliyorsunuz. Yanlış bir şey yok. Tamamen kısık ateşte olabildiğince kaynasın. Kemik suyunun 12 saat, hatta 24 saat kaynatıldığı doğrudur. Bu daha çok restoranlarda yapılır. Ev ortamında en az 4 saat, yapabiliyorsanız 8 saat kaynaması çok iyi olur. Kolay gelsin.
@@birkavanozkekik öncelikle hemen cvp verdiğiniz için çok teşekkür ediyorum öyle ağır kokusu yok kurban eti büyük baş eti şuan ocağın en küçük gözü kısık ateşte pişiriyorum son indirmeden iki saat önceden soğan ekliycem lezzet olsun diye iyiki böyle videolar var sizin sayenizde bilinçleniyoruz ilk defa yapıyorum çünkü tekrardan çok teşekkür ederim 😊💖
@@hasanayranci6175 Derin dondurucuda her şey donuyor. Dolapta sorun yoksa eninde sonunda donacaklar. Dolapta çok sıkışık duruyorlarsa biraz aralarını açın. Daha çabuk donsunlar. Kolay gelsin.
@@birkavanozkekik kasap kemiği buzluktan alıpta verdi, kemigin bozuk olmasından korkuyorum. Şayet kemikte bir problem yoksa ,yapım şeklide sizin tarifinizle aynı olduğuna göre, suluda olsa gönül rahatlığı ile kulanabilrmiyim teşekkür ederim kolaygelsin. .
@@hasanayranci6175 Kemikte bir bozukluk olsa kaynatırken çok kötü kokar. Eğer böyle bir koku almadıysanız sorun yok. Er geç donacaktır. Rabbim ağız tadı ile tüketmeyi nasip etsin.
minnoş teyzem çok güzel yapmışsın
Onca Tarif videoları izledim bukadar Güzel tane tane Anlaşılır ve sempatik Anlatan bir hanımefendi ile karşılaşmadım, artık yalnız sizin tariflerinizi denemek istiyorum ❤🙏 Muhteşemsiniz Emeklerinize sağlık Teşekkür ederiz 🙏🙏💕🤗
Rica ederim. Güzel yorumunuz için ben teşekkür ederim sağolun.🙏❤️❤️
Ablacımmm vallahi az önce senin tarifle yaptık izledik çok güzel anlatmışsın ellerine sağlık ♥️♥️♥️
Sağolun çok teşekkür ederim.❤️
Merhabalar 🌸 güzel anlatiminz icin cok teşekkürler 🙏 onca yerden baktım nette sizin kadar açık anlaşılır anlatan pişiren yok çok sağolun tarifinize göre ilk kez yapıyorum şu an 4 .saate yaklaştim gece olduğu için daha fazla dayanıp pisiremicem sanırım🥲 birdahaki sefer sabah erken baslayip saatine göre pisireceğim 🙏umarım sizinki gibi güzel olur sağlık şifa olsun herkese 🙏 sevgiler 💐
Bir sorum vardı size unutmuşum kaynattiktan sonra soğuması için süre tahmini ne kadar acaba? Bir de oda ısısında soğumasını beklerken herhangi bi bakteri olusumu vs olur mu acaba ? İdeal süre nedir tam olarak Bilgi verirseniz sevinirim 🙏💐
Rica ederim. Beğenmenize sevindim. Tencerenizdeki kemik suyu bardaklara dolduracak seviyeye gelene kadar bekletilir. Bu bekletme süresi ortamın ısısına ve kemik suyunun miktarını bağlı. Ortam soğuk ve miktar az ise daha çabuk soğur. Yani bunun bir standartı yok. İnşaallah çok güzel sonuç alırsınız. Kolay gelsin.
guzel ve istifadeli bir anlatim olmus. tesekkurler
Rica ederim sağolun.🙏
Elinize sağlık. Gerçekten rengi güzel olmuş. Afiyetle tüketin.👏👏👏👏
Sağolun çok teşekkür ederim.
ellerinize sağlik ayni benimkilerde böyle görünüyor. yanliz bu defa havuç ve soğan da eklicem sizin yaptiginiz gibi. sadece defne yapragi ve top kara biber kullaniyordum simdiye kadar. ve öncesinde su da bekletmek de iyi fikir, ben güzelce yikadiktan sonra direk kaynatiyordum. Birde kemikleri öncesinde firina atip biraz pisirdikten sonra kaynamaya alanlar var öyle bir video ararken sizin videonuz düstü önüme. tsk ederim elinize sağlik. sifa olsun
Sağolun, çok teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim.❤️
Firinlanan daha lezeetli oluyor ve kefi cikmiyor puf noktasi o deneyebilirsiniz. Ben hep öyle yapıyorum. İçine ekstra zerdeçal ekleyin bana da dua edersiniz.afiyetle
Tarif için teşekkür ederim 😊
Rica ederim sağolun.
Teşekkür ediyorum
Ellerinize sağlık
Rica ederim sağolun. Beğenmenize sevindim.🙏❤️
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş 🌷💖👍🏼
Çok teşekkür ederim sağolun.💕💕
Elinize sağlık. Çok kolaymış gibi anlattınız. Bende de yapma isteği oluştu. Güzel yemeklerde tüketmeniz dileğiyle...👏🏽👏🏽🌺🌺
Çok teşekkür ederim sağolun.💕
❤
Çok mükemmel👏
Çok teşekkür ederim sağolun.🙏
Elinize sağlık
Teşekkür ederim.
selam emeginize saglik takibe aldim kanalinizi cok bilgi verici bir anlatim tebrik ederim .birsey soracagim sarmisak koysak sorun olurmu?
Çok teşekkür ederim sağolun. Elbette sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu tamamen damak zevkinize bağlı. Birde ailede herkes seviyorsa hiç sorun olmaz. Kolay gelsin.
Çok güzel yaptınız bende yapıcam yanlız buzluktaki et suları ağzı açıkmı kalıcak. Birde ben günlük içmek için hazırlicam nasıl saklim nasıl ayarlim fikir verirseniz teşekkürler
Çok teşekkür ederim. Bardakları derin dondurucuya dizdikten sonra üzerlerini kapatacak kadar yağlı kağıt kesip yerleştiriyorum. Böylece üzerine tekrar bardak dizebiliyor veya başka bir şey koyabiliyorum. Buz kalıplarında dondurup sonra çıkarıp buzluk poşetine koyarak derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. İçimlik yapacağınız suları bardaklara doldurmadan önce tencereyi bir gece buzdolabında bekletip üzerindeki yağ iyice donduktan sonra yağı alıp bardaklara doldurmanız gerekir. Kolay gelsin.
@@birkavanozkekik 🙏🙏🙏 teşekkürler teşekkürler teşekkürler
Bende aynı işlemi yaparım yıllardır ama tencerede iyi sopumasını beklerim üzerinde sert şekilde yağı donar yağını alıp somra bardaklara doldururum elinize sağlık
Çok teşekkür ederim. Sizin de elinize emeğinize sağlık.❤️
Yağını napıyorsunuz? Ben de et kemik karışık bi su yaptım da o yüzden soruyorum. Gece yaptım şimdi baktım yağ tutmuş sorayım dedim
Tüpün canını okumuş. Heveslensim, ama 😢
Merhaba peki bu su kaynafıkça azalmıyor mu? Su azalınca ne yapacağız ilave su mu koyacağım?
Çok kısık ateşte kaynadığı için kalan su geterli oluyor. Ocağınızın alevi fazla kısılmıyor ve su miktarı azalıyorsa, kaynar su takviyesi yapabilirsiniz.
Kemik suyu kaymaya başlayıp üzerindeki kefi güzelce aldıktan sonra kısık ateşe alıp tencerenin ağzını kapatıp gönül rahatlığıyla pişirebilirsiniz asla su kaybı ve vitamin kaybı olmuyor bunu güvendiğim bir şeften öğrenmiştim ve ayrıca 2 yemek kaşığı kadar sirke ve 2 diş de sarımsak eklemeyi önermişti denedim bizzat muazzam oluyor
Elinize sağlık.Hangi kemik daha iyi olur,ilikli neresidir,kaval kemiği diyorlar siz neresinden yaptınız acaba
Çok teşekkür ederim. Hayvanın bacak kemikleri ilik açısından iyi oluyor. Kaval kemiği hayvanın diz altında bulunan iki kemiğinden kalın olanına deniyor.
Düdüklü tencerede yapabilir miyizzz
Evet yapabilirsiniz. Ama düdüklü tencerede yüksek basınç altında piştiği için bazı vitaminler yok oluyor. Tencerede, kısık ateşte piştiğinde vitamin, mineral ve yağ asitleri yönünden daha zengin kemik suyu elde ediliyor.
Merhabalar , süzgeçte kalan kısımlar ilik olmuyor mu, daha önce ben de yapmıştım. Onları ilik diye düşünerek süzgeçten geçirmeye çalıştım.süzgeçte kalan o yumuşak kıvamlı şeyler nedir
Kemikler haşlandığında iliğin bir kısmı eriyip suya karışıyor, bir kısmıda erimeyip bütün kalıyor. O bütün kalanları süzgeçten geçirmeniz iyi olmuş. Diğer süzgeçte kalan kısımlar ise kemiğin üzerindeki yumuşak dokudur. O yumuşak doku ayıklanıp biraz kemik suyu ile paça çorbası yapılarak değerlendirilebilir. Hazırladığınız kemik suyunu afiyetle tüketin inşaallah.❤️
@@birkavanozkekik çok teşekkür ederim cevabınız için. Ellerinize sağlık bu arada 🤗
@@Maviyeşil9593 Rica ederim sağolun.
Ben ikk defa yapacağım şimdi yıkadım suda bekliyor 4 saat sonra. Pişmeye koysam sabaha kadar kaynaması lazım sudan alıp yarın pişirsem sabah erken koysam bozulur mu
Buzdolabında bekletip, sabah kaynatmaya başlayabilirsiniz. Kolay gelsin.
Merhaba ben kolajen için çorbalarıka katmak istiyorum ilik suyunu 1 twncere çorbaya 1 su bardağı ilik suyu yeterli gelir mi kolajen açısından sizce
Yaptığınız çorbanın miktarına bağlı olarak değişir. Dört porsiyonluk ( dört kase ) çorba için bir bardak yeterli gelir. Miktar arttıkça kemik suyu miktarını arttırabilirsiniz. Kolay gelsin.
Buzlukta en fazla ne kadar süre saklayabiliriz?
-27 derecede dondurulup -18 derecede muhafaza edildiğinde bir yıl bekletikebilir.
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Çok teşekkür ederim sağolun.
Merhaba ellerinize sağlık tencerenin kapağını kapatmadan mı kaynatmamız gerekiyor ve düdüklü tencerede olur mu
Evet tencerenin kapağını kapatmadım. Düdüklü tencerede de yapılabilir. Düdüklü tencerede yapıldığı zaman hem daha az oluyor hem de yüksek basınç altında piştiği için tencerede pişen gibi olmuyor. Yinede tercih meselesi. Kolay gelsin.
Bu bardağı direk içerken içine limon sıkarak içsek olur mu
Bide pişme suyuna sarımsakla eklesek olur mu?
Bu kemik suyunu sıcakken limon ve sarımsak ekleyerek tüketebilirsiniz. Ben bunları yemeklere ve çorbalara eklemek için yaptım. İçimlik istiyorsanız paça ve kelleyi iyice kaynatıp porsiyonlara ayırarak dondurup tüketebilirsiniz. O çok daha lezzetli oluyor.
@@birkavanozkekik tesekkur ederim🙏🏻
İlikleri ne yapıyorsunuz
İlikkeri ayırmıyorum. O kadar çok pişiyor ki kemikler genelde boş çıkıyor. Süzdüğümde süzgeçte kalan kısmı ayıklayıp paça çorbası yapmak için ayırıyorum.
Duduklude olurmu
Evet olur. Önce düdüklünün kapağını kapatmadan kemikleri kaynatıp köpüğünü alın. Sonra kapağı kapatıp kaynatın. Köpük alınmazsa kemik suyu bulanık rengide koyu olur.
İlikler ne oluyor onları da süzgeçten geçiriyor musunuz
Kemikler uzun süre kaynadığı için ilikler eriyip suya karışıyor. Kolay gelsin.
Maşaallah cok güzel oldu elinize sağlık peki 6 saat kaynayinca suyu bilmiyormu orayı anlayamadım
Teşekkür ederim sağolun. Ocağın orta gözünde ve tamamen kısık ateşte kaynattığım için çok az azalıyor. Video da son haline bakarsanız ne kadar azaldığını çok net görürsünüz. Kolay gelsin. ❤️
@@birkavanozkekik deneyeceğim inş sagolun recelleriniz için abone olmustum ama sayfa çok güzel tebrik ediyorum hayırlı akşamlar
@@bilginkocaturk8357 Beğenmenize sevindim. Sağolun çok teşekkür ederim. Hayırlı akşamlar.💕💕
Merhaba ben 5 saat kaynattım gece soğumasını beklerken uyuya kalmışım bozulmusmudur atmam mı gerekiyor ?
Hayır atmayın. Zaten soğuyuncaya kadar bekletmeniz gerekiyordu. Bardaklara doldurup derin dondurucuya dizebilirsiniz. Kolay gelsin.
@@birkavanozkekik teşekkür ederim 🙏🏼
Bunu bebeğe içilebilir miyiz bunu
Kemik suyunu doğrudan bebeğinize içirmeyiniz. Bu kemik suyunundan bir bardak çorbalara ekleyerek çorbayı bebeğinize verebilirsiniz. Kemik suyunu eklerken bardağın üzerindeki yağı alarak çorbalara eklemeniz daha iyi olacak. Kolay gelsin.
@@birkavanozkekik teşekkür ederim
Ağizları açikmi kaliyo
Evet. Kemik suları donduğu için sorun olmuyor.
Bende ilk yaptığımda 8 saat kısık ateşte pişirdim nasıl bi mucizeyle bukadar su kalıyor sizde nerdeyse dibine yapışacaktı nekadar kısıkta pişsede okadar kaynayınca bütün su uçup gidiyor anca 2.3 bardak çıktı o yüzden okadar kaynatmaya gerek yok bence 3.4 saat yeterli diye düşünüyorum
Düdüklüde 4saat benimkide azaldı malesef
@@nilgunturk2775senin yaptigin bosa hic bir faydasini alamazsin yuksek ısı kolajeni öldurur
Aynı böyle sizin yaptığınız gibi yapıyorum kaynatıyorum sonra En küçük göze koyuyorum onu da idareye alıyorum 8 saat bile kaynattım oluyor ama suyu çok eksilmiyor iki parmak falan eksiliyor
Yalnız ben ilikleri mikserden geçiriyorum kemik suyunun içine katıyorum yazık ben bir iki videoda da baktım ilikleri içine koymuyorsun onu mikserden geçirip kemik suyuna katın bakın şahane oluyor
Verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederim.👍
@@birkavanozkekik şu anda kemiğim 4 saattir kaynıyor ama ben soğan koymuyor dum sizden gördüm koydum çok sağ olun
@@emine-we7sf Rica ederim.
Bende iliklerle beraber blender yapıyorum ama çoğu videoda dokuyolar acaba ben mi yanlış yapıyorum diyordum
Bende bu şekilde yaptım fakat pilava 1 bardak koyduğumda hiç tat vermedi nedeni nedir acaba?
Haşladığınız kemiğin kalitesi ve suyun yoğunluğu ile ilgili olabilir.
❤️❤️❤️
💕💕💕
Ben vidronuxu şimfi izledim akssm 2 saat kaynattım olmuşmufur.tekrar kaynagmzm gerekir mi
Hazırladığınız kemik suyunu soğuduktan sonra tekrar kaynatmayın. Onu olduğu kadarıyla öylece kullanın. Bir daha ki sefere uzunca kaynatın. Kemik ne kadar uzun kaynatılırsa özü de o oranda suya karışır ve şifalı bir kemik suyu oluşur. Kolay gelsin.
Bence dondurucudan alıp direkt atılması mideyi bozabilir.. Donuk hali giderse daha iyi olacak..
Kemik suyu veya dondurucuya koyduğumuz yiyecekleri çözdürmeden tüketmek gerekir. Çözülmesini beklediğimiz yiyecekler zararlı bakteri üretir. Sadece et, tavuk, balık gibi yiyecekler buzdolabına alınıp, 4 derecede bekletilerek yumuşaması sağlanır.
Süzünce ilikler de gidiyor. Onları tüketmek sağlıklı değil mi ?
Kemikler çok uzun kaynatıldığı için ilikler eriyip suya karışıyor.
Teşekkür ederim 🥰
Mrblar peki düdüklü tencerede de kaynama suresi farkediyormu acaba
Evet pişme süresi neredeyse yarı yarıya kadar farkediyor. Fakat kemik suyu düşük ısıda pişince daha saf daha kolojenli daha güzel oluyor. Tercih sizin. Kolay gelsin.
@@birkavanozkekik teşekkürler cvp için saolun🙏
Ağzi açik mi konuyor dondurucuya😮
Evet. Ağzı açık bir şekilde dondurucuya yerleştiriyorum. Donduktan sonra dondurucunun bir kenarınada üstüste diziyorum. Aralarına yağlı kağıt yerleştiriyorum. Bardaklardaki kemik suyu donduktan sonra biraz çözdürüp bardaklardan çıkarıp poşetlere dolduranlar var. Biraz çözdürülerek yapılan bu işlemi sağlıklı bulmuyorum.
Mrh biz kurban kestik kemikler ve üzerinde etli kemikler var buzluğumda onları kaynatıp sularının hepsini alsam olur mu Ben 28 yaşındayım 3 yaşında oğlum ve 4 aylık ta oğlum var 3 yaşındaki oğluma hiç kemik suyu veya çorba gibi şeyler içirmedim herşeyi yemiyor ama arada oturup yemeklerden yemeye başladı suç aslında benimde var çünkü oğlum 1 yaşlarındaydı hiç yemek vermedim ona o yüzdende cici bebe süte alıştı şimdi neyseki yemeklerden yiyor bazen diyorum kötü bir anneyim ben 😢😢 ama sorunlarım çoktu hem esimin ailesi hem kendi ailem üstümüze çok saldırdı evde hergun eşimle kavga ettik gözümüzün önünü göremedim gücüm tükendi ve çocuğuma bakamadım yoksa kreş öğretmenliği yapmış biriydim başkaların çocuğu konuşamıyordu konuşturdum kendi çocuğuma yarayamadım😢😢 psikolojimi çok bozmuşlardı neyseki şimdi eşimde bende aileleri sildik ne fitne var nede kavgamız var bu videonuzu görünce içim bir an kötü oldu ben çocuğuma anne olamadım yediremedim sağlıklı şeyler dedim o yüzden sizlerin yorumu benim için çok önemli çocuğuma evdeki kemik sularından yapsam olur mu yoksa kasaptan almam gereken başka kemik türü varmı lütfen yorum atarsanz çok sevinirim ellerinize sağlık 🙏
Ah canım benim. Siz çok iyi bir annesiniz. Önce buna inanın. Her anne çocuğuna iyi niyetlidir.
Kemiklere gelince; dolaptaki kemikleri kaynatıp rahatlıkla kemik suyu yapabilirsiniz. Sulu yemeklere birer bardak eklediğinizde yemeğiniz daha lezzetli ve besin değeri artmış olacaktır. Çocuklar sulu yemeklerde hiç fark etmiyor. Ama pilavlara eklemenizi tavsiye etmem. Genelde çocuklar sevmiyor. Çocuklar için daha çok yaylada otlamış, yem verilmemiş koyun eti ve kemik suyu öneriliyor. Bu da yeni çıktı. Dünya telaşesi canınızı sıkmasın. Sağlıklıysanız, çocuklarımızda sağlıklıysa ve yanınızdaysa dünyanın en zengin ve en mutlu insanı olduğunuzu bilmelisiniz. Atalar derki ' ah gençler bilebilse, yaşlılar yapabilse. Farkındalığınızın artması niyetiyle...
Duygularınızı ne güzel anlatmışsınız gözlerim doldu. Videoyu yayınlayan hanımefendi de Ne güzel teselli ve tavsiyede bulunmuş❤
Bende jölemsi olmadi neden acaba
Kemik yoğunluğu az, suyu çok olursa, yeteri kadar pişirilmezse jölemsi olmaz.
Buzlukta kaç ay saklanabilir bilen varmı ??
-27 derecede dondurulup, -18 derecede muhafaza edildiğinde bir yıl bekletikebilir.
@@birkavanozkekik çok teşekkür ederim 🙏
Karton bardak sağlıklı mı ?
İçine kemik suyunu dolduracağım en mantıklı ve sağlıklı malzeme buydu. Kemik suyunu biraz soğuduktan sonra doldurduğum için sorun olmaz diye düşünüyorum. Daha iyi bir tavsiyeniz varsa alabilirim
Sıcak ete suyu, plastik kaplara girince sağlık açısından zararlı olmuyor mu?
Dikkatli seyrederseniz sıcak sıcak doldurmadım. Kemik suyunu süzüp dinlendirip, ılıdıktan sonra karton bardaklara doldurdum. Daha sağlıklı bir alternatifiniz varsa ve yazarsanız onu denerim.
🙏❤🙏🙌🙌🙌👏👏👏👏👏
Çok teşekkür ederim.❤️
Bizim ocak en kisikta oldugu halde fokur fokur kayniyo . Guya kaynamicakmis cozemedim ben niye bizim ocak en kisik ateste bile cok harli ates kaynatiyo
Tencereyi ocağınızın küçük gözüne alın. Başında beklemeden kendi haline bıraktığınızda fokurdamadan sessizce kaynadığını göreceksiniz.
Kısma değil kapatma tarafına çevirin o zaman daha kısık oluyor
@@eliff1295 👍
Tencerenin kapağını kapatalımmı yoksa açıkmı dursun tencere?????
@@tamerulger7031 Açık dursun.
Sebzeler ocaktan alınmasına 1 saat kala konulması gerekiyor
Sebzeler tüketilecekse doğru. Çünkü sebzelerin erimemesi gerekir. Ama aroma vermesi ve kemiğin kendine has kokusunu bastırması için en başında eklenmeli. Kolay gelsin.
Merhaba lütfen hemen okuyup cvp verirseniz sevinirim ben simdi kemikli su yapıyorum iyice yıkadım iki saat kadar dolapta suyla beklettim kanı yukarı çıksın diye sonra ocağın en büyük gözüne kaynatıp halli ateşte ocağın en küçük gözüne normal şekilde kaynatıyorum içine sadece tuz ekledim lezzet versin diye evde havuç yok soğan var onu koyabilirim sonradan birde sirke koyanda var çok kafam karıştı doğrusu 12 saat haslayin diyen bile var.
Kemik suyuna eklediğimiz sebzeler kemik suyuna lezzet vermesi ve varsa kemikteki ağır kokuyu baskılsması içindir. Eğer kemikler haşlanırken ağır bir koku yoksa ve aroması sizin için çok çok önem taşımıyorsa hiçbir şey eklemesenizde olur. Yazdığınız kadarıyla doğru ilerliyorsunuz. Yanlış bir şey yok. Tamamen kısık ateşte olabildiğince kaynasın. Kemik suyunun 12 saat, hatta 24 saat kaynatıldığı doğrudur. Bu daha çok restoranlarda yapılır. Ev ortamında en az 4 saat, yapabiliyorsanız 8 saat kaynaması çok iyi olur. Kolay gelsin.
@@birkavanozkekik öncelikle hemen cvp verdiğiniz için çok teşekkür ediyorum öyle ağır kokusu yok kurban eti büyük baş eti şuan ocağın en küçük gözü kısık ateşte pişiriyorum son indirmeden iki saat önceden soğan ekliycem lezzet olsun diye iyiki böyle videolar var sizin sayenizde bilinçleniyoruz ilk defa yapıyorum çünkü tekrardan çok teşekkür ederim 😊💖
@@YusufEminAkdag-ip9il Rica ederim. Kolay gelsin. Güle güle tüketin inşaallah.
Bende ilk suyu yaptım, ancak 2 gündür donmadi su gibi duruyor. Nasıl yardımcı olursunuz.
Derin dondurucuya koymadınız mı? Dondurucunuzda sorun olabilir.
@@birkavanozkekik 12 saattir buzlukta duruyor. Buzdolabinda sorun yok.11 saat kaynaktim yazık olacak emeklerime
@@hasanayranci6175 Derin dondurucuda her şey donuyor. Dolapta sorun yoksa eninde sonunda donacaklar. Dolapta çok sıkışık duruyorlarsa biraz aralarını açın. Daha çabuk donsunlar. Kolay gelsin.
@@birkavanozkekik kasap kemiği buzluktan alıpta verdi, kemigin bozuk olmasından korkuyorum. Şayet kemikte bir problem yoksa ,yapım şeklide sizin tarifinizle aynı olduğuna göre, suluda olsa gönül rahatlığı ile kulanabilrmiyim teşekkür ederim kolaygelsin. .
@@hasanayranci6175 Kemikte bir bozukluk olsa kaynatırken çok kötü kokar. Eğer böyle bir koku almadıysanız sorun yok. Er geç donacaktır. Rabbim ağız tadı ile tüketmeyi nasip etsin.
EE BUZLUKTA KAÇ AY DAYANIR DEMEDİN
Derin dondurucuda, eksi 18 derecede bir yıl dayanır.
Kısık ateşte 2 saat yeterli
O sürede kemiğin üzerindeki yumuşak doku pişer. Amaç onun pişmesi değil, kemiğin özünün suya karışmasıdır.
O karton bardakların içleri plastikle kaplı ısıyla birleşince faydadan çok zararı var
Tamam karton bardağa koymayalım peki ne önerirsiniz?
Ben ılıyınca bardakları koyuyorum.
Eklenmez.ya konur yada ilave edilir .devşirme
TDK Sözlük: Eklemek="Bir şeyi ekle tamamlamak; beslemek, koymak, ilave etmek" anlamlarına geliyor. Bilginiz olsun.