Quantidade de Queijo para tábua de frios | Juliana Araújo

ATENÇÃO!!!
GRAVEI UM VÍDEO MAIS COMPLETO RECENTE ONDE FALO DE TODAS AS QUANTIDADES NÃO SÓ DE QUEIJOS MAS TAMBÉM DE TODOS OS ITENS QUE COMPÕE UMA MESA/TÁBUA DE FRIOS.
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• Como calcular quantida...
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Passo a passo de como calcular a quantidade de queijos para usar nas mesas e tábuas de frios.
Se você pretende começar a trabalhar / empreender/ ganhar dinheiro com mesas e tábuas de frios esse vídeo é para você!
Para começar a calcular é preciso considerar os seguintes pontos:
É a única refeição?
Vai ter outras comidas além dos frios?
Quantidade certa:
Você pode usar de 150g a 200g de queijo por pessoa (como a única refeição) e se for petisco você considera a metade desse valor, ou seja 75g a 100g de queijo por pessoa.
Para facilitar as contas e você gravar apenas um número, você pode trabalhar sempre com os valores de refeição (150g a 200g) e quando for petisco você sabe que essa mesma quantidade atende 2 pessoas ao invés de 1. Então sempre você vai dobrar a quantidade de pessoas.
O que eu quero dizer como isso:
150g a 200g de queijo atende 1 pessoa como a única refeição OU atende 2 pessoas como petisco.
Veja que aqui você dobrou a quantidade de pessoas que essa mesma quantidade de queijo atende.
Vamos supor que vou adotar 150g de queijo por pessoa
Qual conta você vai fazer?
150g x nº de pessoas
Exemplo prático:
Vou fazer uma Grazing Board para um evento que atende 6 pessoas como refeição. Como calcular as quantidades de queijo necessárias para essa tábua de metro e quantas variedades posso incluir?
Resposta:
Vou adotar 150g de queijo por pessoa
150g x 6 pessoas = 900g de queijo (total)
E se quiser que essa mesma tábua sirva como petisco?
É só dobrar a quantidade de pessoas que essa tábua atende como refeição ou seja:
O dobro de 6 é 12 (6x2=12)
Então essa tábua de 6 pessoas como refeição atende 12 pessoas como petisco.
Quantas variedades de queijo posso incluir?
Total de gramas de queijo: 900 gramas
Você pode usar 5 opções
360g de Gouda
75g de Provolone
115g de Brie
150g de Gorgonzola
200g de Burrata
TOTAL: 900 gramas de queijo
Clareou? Se sim....
Coloca aqui embaixo nos comentário a: # CLAREOU
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