Nesse vídeo eu mostro todo o passo a passo de montagem de uma tábua de frios que serve 8 pessoas como a única refeição ou 16 pessoas como entrada.
Você vai aprender várias dobraduras de charcutarias e vários tipos de cortes de queijos.
Eu também mostro como faço o Mis en place, que é todo o preparo antes de começar a montar e como embalo a tábua e transporto.
Sugiro você anotar todas essas dicas.
São dicas valiosas que te ajudarão fazer uma tábua de frios para você ter uma renda extra da cozinha da sua casa.
Você quer montar uma TÁBUA DE FRIOS MODERNA e esta sem saber por onde você deve começar, sugiro assistir todo esse vídeo que preparei com carinho pra você.
ITENS QUE COLOQUEI NESSA TÁBUA:
190g Quejio Gouda = 13,49
250g Queijo Provolone = 19,23
115g Queijo Brie = 15,00
125g Queijo Camembert = 15,10
150g Queijo azul - Gorgonzola = 12,75
170g Queijo Emmental = 29,31
200g Queijo Burrata de Búfala = 30,00
200g Lombo canadense = 26,00
200g Salame Italiano = 28,00
200g Pepperoni = 30,00
200g Linguiça calabresa defumada = 22,00
360g Baguete Italiana multigrãos = 14,40
720g Baguete Italiana Queijo Gruyère = 33,12
160g Pão Sírio = 9,60
100g Castanha de Caju torrada e salgada = 8,60
120g Damasco turco = 9,36
100g Castanha do Pará = 8,50
500g Uva verde sem sementes (Thompson) = 15,00
500g Uva roxa sem sementes (Vitória) = 12,00
500g Morango = 20,00
1und Coco seco = 9,00
1und Laranja Pera Rio = 1,28
200g Patê de Frango com abacaxi = 19,80
200g Patê de Ervas Finas = 19,80
200g Patê de Alho poró = 19,80
340g Tomate Confit = 22,10
150g Palmito = 13,00
150g Geleia Frutas vermelhas = 11,13
35g Molho pesto = 4,17
100g Bis Oreo (Chocolate) = 6,70
1 Manjericão = 3,00
1 Alecrim = 6,00
1 Tábua de MDF laminada 100cm x 40cm com 15mm = 50,00
7 Pote diamante acrílico c/ tampa 180ml para os patês/ tomate/palmito = 10,50
3 Pote tacinha c/ tampa 30ml para geleia/molho = 1,73
2 Pote transparente - 30ml para flor de salame = 0,50
2 Pote transparente - 50ml para flor de pepperoni = 0,45
1 Potinho acrílico sem tampa 25ml para os mini garfinhos = 0,22
7 Adesivo - diâmetro 5 cm = 5,60
3 Adesivo - diâmetro 3 cm = 1,00
3 Espátula acrílico = 0,72
3 Colher café acrílica transparente para geleia/molho = 0,20
2 Mini Garfo metalizado para palmito = 0,73
2 Colher bronze/ouro para o tomate = 0,40
Flor natural Alstroeméria = 10,00
20 Espeto garfinho peq acrílico cristal = 1,44
5 Cartão de visita 1,40
1 TAG redonda = 0,46
30 Plástico filme PVC = 7,00
2 Fita de cetim 38mm com 50m - Personalizada = 6,60
TOTAL DE CUSTO COM MATERIAL = R$ 606,19
PREÇO DE VENDA = R$ 1.097,00
Se você pretende começar a trabalhar / empreender/ ganhar dinheiro com TÁBUAS DE FRIOS, esse vídeo é para você!
Assista o vídeo onde ensino fazer o Patê:
th-cam.com/video/qZxWt0DQT1I/w-d-xo.html
Assista o vídeo onde explico como calcular a quantidade de comida por pessoa:
th-cam.com/video/ga7Tu-hpEaA/w-d-xo.html
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