De nuevo estoy aquí, porque acabo de hacerlas y salieron genial, muy crujientes. Pero debido a que no podemos mezclar huevo y harinas, y a que no tenía mantequilla, almidón de tapioca ni almidón de maíz, tuve que hacer variaciones. Os lo voy a compartir por si sirve a alguien: 40 gr. almidón de patata y 45 gr. harina arroz (en lugar de almidones de tapioca y maíz) 30 gr. agua y pizca cúrcuma (en lugar del huevo) 25 gr. aceite coco derretido (en lugar de la mantequilla) 3 gotas esencia anís (en lugar del licor de anís). El resto de ingredientes son los mismos que la receta de Glutedence. Muchas gracias de nuevo y gracias por tu trabajo.
¡Me alegra mucho, Paula! Y muchísimas gracias por compartir tus cambios. No son pocas las personas que no pueden consumir huevos o almidón de maíz. :-)
Hace añosssss que no las como porque no había encontrado ninguna receta sin gluten!!,muchas gracias por compartir la receta,has hecho feliz a una gallega sensible al gluten!!
¡Como me alegro! Yo la verdad es que me las he comido hasta sin hambre. Empezaba con un piquito, y me terminaba comiendo tres o cuatro... 😂😂 ¡A disfrutar de la receta! :-)
Riquísimas, las he hecho hoy y no le envidian nada a los de haría normal, y las probará mi sobrina que por ser celíaca nunca loas ya probado muchas gracias por la receta
Las hice hace 2 días y volaron! Espectaculares de sabor y textura. Mi pequeño celíaco y su padre se zamparon casi todas y me dejaron 2 para probar así que, hoy voy de nuevo manos a la masa 😋 . Muchas gracias por tus recetas.
¡Hola Norma! ¡Cómo me alegro que os gustaran tanto! Lo cierto es que son un peligro... ¡Yo creo que hay días que me comí más de 5! :D Que disfrutéis de la receta :-)
Es muy parecida a la torta frita. Pregunta puedo usar esta misma masa para empanadas y freirlas ya q muchos hacen empanadas con masa de tortas fritas y le agregan azúcar. Soy de Posadas. Misiones
Que rico. Como extrañaba las hojuelas. Aquí en El Salvador se hacen sobre todo para día de difuntos el 2 de noviembre, pero son de harina de trigo. Aquí en lugar de azúcar les ponen miel de abeja o miel de panela (de la caña de azúcar). Me imagino que son una herencia que viene de la época de la colonia de España en Latinoamérica. Gracias por compartir el video y a hacer estas delicias.
¡Hola Ed! Si, en España se consume también con miel. De hecho existe una expresión: "como miel sobre hojuelas", que se emplea cuando algo es muy bueno. ¡Espero que te gusten! :-)
Me encantas!!!!! Todos los ingredientes pesados. No soporto las recetas que dan las cantidades en cucharadas.... En vasos... Son tan inexactas!!!! Y, sobretodo, para las recetas sin gluten, es importante la exactitud. Gracias
¡Muchísimas gracias, Patricia! Así es, hay recetas que admiten cierta imprecisión (estoy pensando en la del bizcocho con el vaso de yogur), pero por lo general hay que llevar un cuidado tremendo con las cantidades. En esta receta sin ir más lejos, si te pasas un poco de líquido no hay forma de estirar las orejas sin que se rompan.
Mil gracias por tu receta, en mi país se conocen como hojuelas, y sabes que quedan súper deli si le pones Canela al azúcar, también puedes reemplazar esta por panela😃
En mi pueblo de Palencia, es un postre tipico de carnabal, las llamamos orejuelas y mi madre las hacia, aceite, aguardiente, huevo y harina de trigo. Yo cambie la harina de trigo por harina de arroz y maicena, voy a probar estas, gracias.
Wow...tendré mis orejas de carnaval sin gluten, se ven deliciosas😋, la masa quedó estupenda para no llevar gluten. Y como bien dices son típicas de los carnavales en Galicia, ya están en todas las pastelerías. Gracias y a prepararlas ya. ☺🤗😘
¡Como me alegro Rosi! Yo la verdad ya soy inmune a los escaparates de las pastelerías con gluten, pero yo creo que es porque no vivo es España. Cuanto mayor me hago, más echo de menos los dulces de mi infancia. ¡Pues ya me dirás qué te parecen! :-)
¡Muchisimas gracias! Además de ser un halago tremendo, me da mucha tranquilidad. Aunque hago siempre pruebas y pruebas (hasta casi aborrecer mis propias recetas! :D) hasta que no me hacen el primer comentario de que la receta sale no me quedo tranquila. :-)
Hola @maryargibay1715 La receta original efectivamente lleva anís, aquí en Galicia pasas en carnaval por delante de las pastelerías , panaderías y casas particulares y huele a anís por todas partes ( y en Reyes y en Semana Santa, con el roscón, ocurre igual) . Lo malo es que muchas panaderías y pastelerías actualmente no le ponen anís , le ponen esencia de anís o similares ( para economizar… bueno, economizar ellos en los ingredientes porque después a tí te cobran cada oreja de carnaval a precio de oro) , y el resultado no tiene nada que ver, las que llevan anís de verdad son otra cosa ( además la esencia, a mucha gente, le sienta mal en el estómago). Por suerte , en las casas de las familias se siguen haciendo con anís “de verdad” y están riquísimas. Supongo que en esta receta ella no le pone anís porque no le gustará ( imagino yo) porque le ocurre a mucha gente, que no le gusta o le gusta que lleve solo un sabor anisado sutil. Yo soy de estas, no me gusta nada que sepan demasiado a anís, ni las orejas ni la rosca ( o roscón ) ni las orejas, me guste que se note la mezcla de todo … azúcar, limón, mantequilla, anís… Un saludo , Mary.
@@ImberMitis hola! Muchas gracias por responder, acá obviamente también venden esencia artificial de anís pero yo trato de evitar consumir colorantes, aromatizantes también. Yo le pongo anís en grano y también tengo licor de anís pero no me salen tan esponjosas aun y como casi todo planificado sin gluten al otro día se pone muy duro jeje
@@glutendence hola! Sisi, lo he visto pero me refería al anís en grano, yo recuerdo cuando era chica que lo hacían con el grano de anís y no le ponía licor, yo si le pongo un poquito de licor pero me gusta también moler un poco el grano y colocarle
Hola!!! Me encanta esta receta; aquí en Argentina, tenemos "las tortas fritas", típicas de nuestras fechas patrias o para acompañar "el mate" . Muchas gracias, las prepararé, tal vez me quiten la nostalgia por nuestras tortas fritas 😍
¡Hola Marcela! ¡Si, las conozco! Me las dio a probar mi amiga María Fernanda no mucho antes de que me diagnosticaran. Cambian algunas cosas (creo que ella le puso polvo de hornear, por ejemplo) pero tienen cierto parecido. ¡Ya me dirás qué te parecen!
¡Hola Gabriela! Lo cierto es que no he hecho la prueba con psyllium. Creo que no habría problema en sustituirla, pero no tengo completa seguridad de si se manejará la masa igual o si quedarán igual al freír... De todas formas yo arriesgaría a intentarlo, doy cantidades pequeñas en la receta.
Muchísimas gracias! Ojalá me queden tan bien como a tí. Ya hice varias recetas y triunfé así que malo será. Una pregunta, el aceite a qué temperatura debe estar para que no salgan aceitosas. Gracias
¡Hola Paula! Ya he visto que las has preparado así que habrás salido de dudas. Pero por si alguien tiene la misma duda. El aceite debe estar a 160-170°C. :-)
@@glutendence Gracias por la info. Las fui friendo por intuición pero prefiero saber la temperatura porque es fácil que luego sienten mal si no están bien fritas. Gracias
Buenas!! Una consulta hay varios ingredientes que no encuentro, (vivo en un pueblito) pero me apetece mucho hacerlas este finde, sino me tocara esperar jejeej.... por que puedo sustituir el almidón de tapioca, la harina de trigo sarraceno y la goma xantana Desde ya muchísimas gracias !!
Se ve muy buenos una consulta si no tengo tapioca cual es la harina de patata seria chuño aquí en chile otra cosa me encantaría que hiciera unas ricas donas también seria con estas mezclas para darle elasticidad se agradece
¡Hola Mercedes! Lo que yo conozco como chuño es una pasta elástica que se prepara cociendo almidón de tapioca en agua. Tal vez estamos hablando de lo mismo con distinto nombre... :-) ¡Me apunto lo de las donas! es una receta que quiero hacer hace tiempo. :-)
Tengo una duda, el almidón de yuca o tapioca se puede sustituir por harina de tapioca? No sé si es lo mismo o pasa como con el almidón de maíz y la harina de maíz que son totalmente diferentes
¡Hola Paqui! Yo personalmente no lo he preparado, pero busca recetas asiáticas. En Asia son los reyes de los pasteles al vapor, y no me extrañaría que hubiese alguna con harina de arroz. :-)
¡Hola Elvira! No sabría decirte, a esta fórmula llegue después de mucha prueba y error. Y un cambio mínimo supone que en lugar de crujientes queden como piedras al freírlas... De todas maneras, hay dos tipos de harina de trigo sarraceno, blanca y oscura. La blanca, que es la que yo uso es neutra de sabor. :-)
¡Hola Sandra! En cuanto al xilitol no veo problema, en cuanto al aceite de coco tengo mis pequeñas dudas. Puedes probar a preparar la mitad de las qeu yo preparo por las dudas. :-)
¡Hola Mónica! Almidón de yuca y tapioca es lo mismo. Es que es uno de los ingredientes que cuesta conseguir, y como tengo ese video publicado hace tiempo, he pensado que hay a quien le puede servir de ayuda. :-)
¡Hola Sara! Ahí me pillas, no he usado nunca esencia, y no encuentro la equivalencia. :S Por las dudas pon poquita, y compensa la diferencia de líquido con agua o leche. :-)
Gracias por la receta, las haré, pero soy gallega y mi padre no usa esos ingredientes, en vez de aceite usa manteca de vaca cocida, muy típica de los postres gallegos, y le pone anís y levadura fresca. De todos modos muchas gracias
¡Hola Paula! Pues no sabría decirte. Prueba con un par el día que tengas que hornear otra cosa. Y si pruebo yo antes te cuento, que tengo otra receta en mente con esta masa. :-)
Crees que puedo usar el mix que preparé de tu receta, 200g de trigo sarraceno, 700g de fécula de maíz, 100g de fécula de papa y 30g de azúcar, ¿Usaría 125g del mix para ésta receta?
¡Hola Irma! ¡Si, puedes usarlo! De hecho la primera prueba fue con el y va muy bien también. Cambié un poco las proporciones porque quedaban algo ligeras con respecto al recuerdo que tengo de las orejas, pero vamos que quedan buenísimas igualmente. :-)
¡Hola Pedro! No sabría decirte, a esta fórmula llegue después de mucha prueba y error. Y un cambio mínimo supone que en lugar de crujientes queden como piedras al freírlas...
De nuevo estoy aquí, porque acabo de hacerlas y salieron genial, muy crujientes. Pero debido a que no podemos mezclar huevo y harinas, y a que no tenía mantequilla, almidón de tapioca ni almidón de maíz, tuve que hacer variaciones.
Os lo voy a compartir por si sirve a alguien:
40 gr. almidón de patata y 45 gr. harina arroz (en lugar de almidones de tapioca y maíz)
30 gr. agua y pizca cúrcuma (en lugar del huevo)
25 gr. aceite coco derretido (en lugar de la mantequilla)
3 gotas esencia anís (en lugar del licor de anís).
El resto de ingredientes son los mismos que la receta de Glutedence.
Muchas gracias de nuevo y gracias por tu trabajo.
¡Me alegra mucho, Paula! Y muchísimas gracias por compartir tus cambios. No son pocas las personas que no pueden consumir huevos o almidón de maíz. :-)
Muchas gracias !!!
Las ha hecho mi hija y estupendas, y eso q olvidó un ingrediente, me reservo cual, pero geniales! Gracias!
Eres una auténtica maestra!!! Qué maravilla!!!! 😍😍😍
¡Eres un amor, Isabel! ¡Muchísimas gracias! :-)
Muchas gracias por tu receta esta semana Santa las prepararé
Hace añosssss que no las como porque no había encontrado ninguna receta sin gluten!!,muchas gracias por compartir la receta,has hecho feliz a una gallega sensible al gluten!!
Muchas gracias por la receta. Están buenísimas no puedo dejar de comerlas y lo mejor que siguen crujientes al día siguiente
¡Como me alegro! Yo la verdad es que me las he comido hasta sin hambre. Empezaba con un piquito, y me terminaba comiendo tres o cuatro... 😂😂 ¡A disfrutar de la receta! :-)
Riquísimas, las he hecho hoy y no le envidian nada a los de haría normal, y las probará mi sobrina que por ser celíaca nunca loas ya probado muchas gracias por la receta
¡Hola Charo! ¡Cómo me alegra que ta haya gustado la receta! Y vamos a ver qué dice tu sobrina, ya me contarás. :-)
@@glutendence mi sobrina le encantarán no las probó nunca
Ayer le di unos crepes sin gluten y dijo que estaban riquísimos, nunca los había probado
INTENTARE' HACERLO !!!! 👍🏻👏👏👏👏👏
Las hice hace 2 días y volaron! Espectaculares de sabor y textura. Mi pequeño celíaco y su padre se zamparon casi todas y me dejaron 2 para probar así que, hoy voy de nuevo manos a la masa 😋 . Muchas gracias por tus recetas.
¡Hola Norma! ¡Cómo me alegro que os gustaran tanto! Lo cierto es que son un peligro... ¡Yo creo que hay días que me comí más de 5! :D Que disfrutéis de la receta :-)
Muy ricas, gracias por la receta. No absorben nada de gracias.
¡Hola Patricia! Me alegra mucho que te hayan gustado. Así es, no absorben demasiada grasa. :-)
Acabo de hacerlas, me quedaron geniales!!!!!! Mil gracias!!!!!
¡Me alegra muchísimo, María Isabel! A disfrutar de la receta entonces. :-)
Hola, me encantan tus recetas, seria, posible de que nos muestres una receta para torrejas fritas con el hierro de
hacer figuras?
Gracias ...
Hola muchísimas gracias yo esperaba esta receta hace años,,,las haré pronto y te digo
Jo, ¡entonces espero que la receta esté a la altura! Ya me dirás qué te parecen. :-)
Me gusta 👍🏼
¡Muchísimas gracias, Nathaly!
@@glutendence ¡De nada!
Es muy parecida a la torta frita. Pregunta puedo usar esta misma masa para empanadas y freirlas ya q muchos hacen empanadas con masa de tortas fritas y le agregan azúcar. Soy de Posadas. Misiones
Riquísimas 😋 mil gracias por tus maravillosas recetas 💝🎂🍥🍰
¡Muchísimas gracias, María José! Las comparto con gusto. :-)
Eres increíblemente creativa, hoy las hago
¡Muchisimas gracias, María! Es que me encantan las recetas tradicionales, y ahí tengo buena fuente de inspiración . :-) ¡Ya me dirás qué te parecen!
Que rico. Como extrañaba las hojuelas. Aquí en El Salvador se hacen sobre todo para día de difuntos el 2 de noviembre, pero son de harina de trigo. Aquí en lugar de azúcar les ponen miel de abeja o miel de panela (de la caña de azúcar). Me imagino que son una herencia que viene de la época de la colonia de España en Latinoamérica. Gracias por compartir el video y a hacer estas delicias.
¡Hola Ed! Si, en España se consume también con miel. De hecho existe una expresión: "como miel sobre hojuelas", que se emplea cuando algo es muy bueno. ¡Espero que te gusten! :-)
Me encantas!!!!! Todos los ingredientes pesados. No soporto las recetas que dan las cantidades en cucharadas.... En vasos... Son tan inexactas!!!! Y, sobretodo, para las recetas sin gluten, es importante la exactitud. Gracias
¡Muchísimas gracias, Patricia! Así es, hay recetas que admiten cierta imprecisión (estoy pensando en la del bizcocho con el vaso de yogur), pero por lo general hay que llevar un cuidado tremendo con las cantidades. En esta receta sin ir más lejos, si te pasas un poco de líquido no hay forma de estirar las orejas sin que se rompan.
@@glutendence da gusto verte maja (yo también peso el huevo )😜😜😜
Jajaja, ¡di que sí! Y ¡muchísimas gracias! :-)
Cuánta razón tienes @patriciadelaplaza4684 !!
Me encantan tus recetas y ya , que hagas cantidades para familias pequeñitas me parece un sueño!! 👏👏Muchas gracias.
Qué ricas!!!, eres la mejor 😍😍
Por favor, haz churros!!!, mi nieto es celiaco y al pobre le encantan!!!.
¡Hola Inmaculada! Pues si no tiene problema en consumir maíz, echa un ojo a la receta de hoy. 😉
Que masa tan manejable!! Hace ya un par de años que no las hago y viendo las tuyas me ha dado envidia
¡Hola Begoña! Si, la masa es una gozada. No la he estirado más porque si no salen demasiado finas, pero la masa se deja estirar incluso más fina. :D
Enhorabuena 😀😋
Buenísimo 👍
Que las dsifrutes, Eva. :-)
Mil gracias por tu receta, en mi país se conocen como hojuelas, y sabes que quedan súper deli si le pones Canela al azúcar, también puedes reemplazar esta por panela😃
¡Hola Luz! En algunas regiones de España también se llaman hojuelas. :-) ¡Qué buenas ideas! Me las apunto para la próxima vez que las prepare. :-)
En mi pueblo de Palencia, es un postre tipico de carnabal, las llamamos orejuelas y mi madre las hacia, aceite, aguardiente, huevo y harina de trigo.
Yo cambie la harina de trigo por harina de arroz y maicena, voy a probar estas, gracias.
¡Hola Paqui! Así es, recetas de orejas hay muchas. Espero que te guste esta versión sin gluten. :-)
@@glutendence muchas gracias
Wow...tendré mis orejas de carnaval sin gluten, se ven deliciosas😋, la masa quedó estupenda para no llevar gluten. Y como bien dices son típicas de los carnavales en Galicia, ya están en todas las pastelerías. Gracias y a prepararlas ya. ☺🤗😘
¡Como me alegro Rosi! Yo la verdad ya soy inmune a los escaparates de las pastelerías con gluten, pero yo creo que es porque no vivo es España. Cuanto mayor me hago, más echo de menos los dulces de mi infancia. ¡Pues ya me dirás qué te parecen! :-)
@@glutendence gracias! tus recetas salen todas bien, son un éxito asegurado!
¡Muchisimas gracias! Además de ser un halago tremendo, me da mucha tranquilidad. Aunque hago siempre pruebas y pruebas (hasta casi aborrecer mis propias recetas! :D) hasta que no me hacen el primer comentario de que la receta sale no me quedo tranquila. :-)
hola!! mi abuela cuando era chica aca en argentina me las hacia pero le ponia anis.
Hola @maryargibay1715 La receta original efectivamente lleva anís, aquí en Galicia pasas en carnaval por delante de las pastelerías , panaderías y casas particulares y huele a anís por todas partes ( y en Reyes y en Semana Santa, con el roscón, ocurre igual) . Lo malo es que muchas panaderías y pastelerías actualmente no le ponen anís , le ponen esencia de anís o similares ( para economizar… bueno, economizar ellos en los ingredientes porque después a tí te cobran cada oreja de carnaval a precio de oro) , y el resultado no tiene nada que ver, las que llevan anís de verdad son otra cosa ( además la esencia, a mucha gente, le sienta mal en el estómago). Por suerte , en las casas de las familias se siguen haciendo con anís “de verdad” y están riquísimas. Supongo que en esta receta ella no le pone anís porque no le gustará ( imagino yo) porque le ocurre a mucha gente, que no le gusta o le gusta que lleve solo un sabor anisado sutil. Yo soy de estas, no me gusta nada que sepan demasiado a anís, ni las orejas ni la rosca ( o roscón ) ni las orejas, me guste que se note la mezcla de todo … azúcar, limón, mantequilla, anís… Un saludo , Mary.
@@ImberMitis hola! Muchas gracias por responder, acá obviamente también venden esencia artificial de anís pero yo trato de evitar consumir colorantes, aromatizantes también. Yo le pongo anís en grano y también tengo licor de anís pero no me salen tan esponjosas aun y como casi todo planificado sin gluten al otro día se pone muy duro jeje
¡Hola Mary! Llevan licor de anís, si te fijas lo pongo en el minuto 01:53 :-)
@@glutendence hola! Sisi, lo he visto pero me refería al anís en grano, yo recuerdo cuando era chica que lo hacían con el grano de anís y no le ponía licor, yo si le pongo un poquito de licor pero me gusta también moler un poco el grano y colocarle
Eres la MacGyver de las masas sin gluten. Puedes con todas, la comunidad celíaca estaremos siempre en deuda contigo. ¡Mil gracias !
¡Hola Esther! Muchísimas gracias por tus palabras :D Lo hago con infinito gusto. :-)
Hola!!! Me encanta esta receta; aquí en Argentina, tenemos "las tortas fritas", típicas de nuestras fechas patrias o para acompañar "el mate" . Muchas gracias, las prepararé, tal vez me quiten la nostalgia por nuestras tortas fritas 😍
¡Hola Marcela! ¡Si, las conozco! Me las dio a probar mi amiga María Fernanda no mucho antes de que me diagnosticaran. Cambian algunas cosas (creo que ella le puso polvo de hornear, por ejemplo) pero tienen cierto parecido. ¡Ya me dirás qué te parecen!
@@glutendence 😍muchas gracias Isabel por responder siempre
En lugar de goma xantana que puedo usar? Gracias
Que buena receta!!la goma xantana puedo sustituir por psillum en polvo? Me recuerda a las tortas fritas de Uruguay.
¡Hola Gabriela! Lo cierto es que no he hecho la prueba con psyllium. Creo que no habría problema en sustituirla, pero no tengo completa seguridad de si se manejará la masa igual o si quedarán igual al freír... De todas formas yo arriesgaría a intentarlo, doy cantidades pequeñas en la receta.
Yo las llamo ojuelas. A mi madre la encantan
¡Hola Conchi! Así es, en otras regiones de España se llaman ojuelas. :-)
Muchísimas gracias! Ojalá me queden tan bien como a tí. Ya hice varias recetas y triunfé así que malo será. Una pregunta, el aceite a qué temperatura debe estar para que no salgan aceitosas. Gracias
¡Hola Paula! Ya he visto que las has preparado así que habrás salido de dudas. Pero por si alguien tiene la misma duda. El aceite debe estar a 160-170°C. :-)
@@glutendence Gracias por la info. Las fui friendo por intuición pero prefiero saber la temperatura porque es fácil que luego sienten mal si no están bien fritas. Gracias
Buenas!! Una consulta hay varios ingredientes que no encuentro, (vivo en un pueblito) pero me apetece mucho hacerlas este finde, sino me tocara esperar jejeej.... por que puedo sustituir el almidón de tapioca, la harina de trigo sarraceno
y la goma xantana Desde ya muchísimas gracias !!
Se ve muy buenos una consulta si no tengo tapioca cual es la harina de patata seria chuño aquí en chile otra cosa me encantaría que hiciera unas ricas donas también seria con estas mezclas para darle elasticidad se agradece
¡Hola Mercedes! Lo que yo conozco como chuño es una pasta elástica que se prepara cociendo almidón de tapioca en agua. Tal vez estamos hablando de lo mismo con distinto nombre... :-) ¡Me apunto lo de las donas! es una receta que quiero hacer hace tiempo. :-)
@@glutendence 🥰
El chuño en Chile es el almidón de patata o papá.
Saludos. ¿Por favor, podría dar las cantidades en tazas, cucharadas y cucharaditas? ¿El trigo sarraceno tendrá algún sustituto? Gracias. ¡Mil Bendiciones!
Tengo una duda, el almidón de yuca o tapioca se puede sustituir por harina de tapioca? No sé si es lo mismo o pasa como con el almidón de maíz y la harina de maíz que son totalmente diferentes
Sabes de algún pastel con harina de arroz al vapor?
¡Hola Paqui! Yo personalmente no lo he preparado, pero busca recetas asiáticas. En Asia son los reyes de los pasteles al vapor, y no me extrañaría que hubiese alguna con harina de arroz. :-)
hola se puede suplantar sarraseno x otra harina porque es medio amarga
¡Hola Elvira! No sabría decirte, a esta fórmula llegue después de mucha prueba y error. Y un cambio mínimo supone que en lugar de crujientes queden como piedras al freírlas... De todas maneras, hay dos tipos de harina de trigo sarraceno, blanca y oscura. La blanca, que es la que yo uso es neutra de sabor. :-)
Se pausar xiliol y aceite de coco?
¡Hola Sandra! En cuanto al xilitol no veo problema, en cuanto al aceite de coco tengo mis pequeñas dudas. Puedes probar a preparar la mitad de las qeu yo preparo por las dudas. :-)
Ola e possível fazer sem o Anis?
¡Hola Simone! Si, es posible. Simplemente sustituye por la misma cantidad de agua o leche. :-)
Perdona! el enlace del almidón de tapioca va directo al almidón de yuca, por?
¡Hola Mónica! Almidón de yuca y tapioca es lo mismo. Es que es uno de los ingredientes que cuesta conseguir, y como tengo ese video publicado hace tiempo, he pensado que hay a quien le puede servir de ayuda. :-)
Hola,! No he encontrado el licor de anís, encontré esencia de anís, cuánto le pongo de esencia?
¡Hola Sara! Ahí me pillas, no he usado nunca esencia, y no encuentro la equivalencia. :S Por las dudas pon poquita, y compensa la diferencia de líquido con agua o leche. :-)
@@glutendence eso haré,gracias y saludos desde Dallas Tx 🙋🏻♀️🌹
Gracias por la receta, las haré, pero soy gallega y mi padre no usa esos ingredientes, en vez de aceite usa manteca de vaca cocida, muy típica de los postres gallegos, y le pone anís y levadura fresca. De todos modos muchas gracias
¡Hola Rebeca! Recetas de orejas hay muchas, yo tomé como referencia una receta de un canal gallego de cocina para hacer esta versión sin gluten. :-)
Deliciosas en Mexico las conocemos como buñuelos
¡Hola Ruth! Mira, hoy aprendo algo nuevo. :-)
Perdona, otra pregunta. ¿Crees que en horno quedaría también crujiente? ¿Tuviste la experiencia de hacerlas al horno?
¡Hola Paula! Pues no sabría decirte. Prueba con un par el día que tengas que hornear otra cosa. Y si pruebo yo antes te cuento, que tengo otra receta en mente con esta masa. :-)
@@glutendence Gracias!
Crees que puedo usar el mix que preparé de tu receta, 200g de trigo sarraceno, 700g de fécula de maíz, 100g de fécula de papa y 30g de azúcar,
¿Usaría 125g del mix para ésta receta?
¡Hola Irma! ¡Si, puedes usarlo! De hecho la primera prueba fue con el y va muy bien también. Cambié un poco las proporciones porque quedaban algo ligeras con respecto al recuerdo que tengo de las orejas, pero vamos que quedan buenísimas igualmente. :-)
Mis hooks son alergénicos al huevo , como pudiera hacerlas sin huevo ? Por favor
¡Hola Pedro! No sabría decirte, a esta fórmula llegue después de mucha prueba y error. Y un cambio mínimo supone que en lugar de crujientes queden como piedras al freírlas...
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Se parecen a los buñuelos en México
¡Hola Ruth! ¡Qué interesante! Ya me han comentado que existen en otros países con distinto nombre. :-)