نحنا بمحافظة البيضاء نسميها بالمعصوبة .زيها ولكن تختلف طريقتنا .العجينة تكون خفيفة جداً وننجحهها بالطاوة زي اللحوح أو مايعرف بالبان كيك ولكن على شكل اقراص أكبر ويكون لونها محمرة بعدين نعمل نلفلف الأقراص ونعجنها نص عجنة على شكل خفيف وآخر قرص نحطها بدون عجنها لتغطية سطح المعصوب عشان يكون شكلها مرتب وبس تحياتي من عدن ومشتركة جديدة❤
نحن في جنوب السعوديه نسميها عريكه. أما المعصومه فتختلف في طريقتها عن العريكه. ممكن البحث في اليوتيوب عن المعصومه في جنوب السعوديه. تحياتي لأهلنا في اليمن العريق.
ايوه هذة الطريقة التي أبحث عنها بالماء الساخن لأن البر لازم ينضج تمام بهذة الطريقة نضمن استواء او نضج لأن البر إذا ما نضج يتعب البطن تمام عليك يعطيك العافية اطبقها طبعا بإذن لله الحبة السوداء محمصه اشوف أفضل يطلع نكهة خاصة
@@rorot6 يعطيك العافية وشكرا للتثبيت هذة الملاحظة سمعتها من الوالدة و عرفت فعلا أنو ننتبه لهذة النقطة تعجبني القنوات اليمنية اشجعها ادعمها مثل مطبخنا اليمني وايضا اللواء الأخضر أيضا إسراء الحاج يمنية في المهجر مطبخ ابتسام كلهم ادعمهم وفخورة بكم جميعا عندنا بالسعودية قريب جدا نفس أكلات اليمن مع إختلاف التقنيات المطبخ اليمني متنوع وقريب نوعا ما من المطبخ الهندي بصراحه مبدعين ما شاء الله تبارك الله لنا أصول يمنية لا بد نهتم لها حتى تنتشر سأرسل قناتك لأخواتي وصاحباتي يشوفوا الإبداع والفن ممكن يكون فيه حلقات عن التراث اليمني الزي الصنعاني مثلا ترسخ الحضارة اليمنية الأصيلة
يا اهل اليمن ادعموها تستاهل ولا قد سمعنا لها نفس الكل يشترك في قناتها ويفعل إعجاب على المقاطع ربي يرزقها من اليوتيوب هذه تستاهل الاحترام ماهم المتبرجات حق المسلسلات ومواقع التواصل الاجتماعي
@@rorot6 و الله فرحتيني بطريقتك اعمل المعصوب و من قلبي دعيتلك الله يارب يسعدك أضعاف ما أسعدتيني لأن ألم ظهري ما يساعدني أعجن الخبر و أفتته و عندي أولادي يموتوا على المعصوب و خصوصًا في رمضان شكرا على مشاركتك الوصفة الله يرضى عليكي و يحقق أمانيكي آمين 🤲♥️🕊️🌹🤍💐
Yummy 😋 دائمآ مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا احلى وافضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك 😍😋❤️👍
لسه ما شفتي شئ في اكلة ياكلها الحوثيين عند انقطاع التموين وقت المعارك مكونه من طحين وماء فقط تعجن وياكلوها بدون طبخ او نار فقط نسيت اسمها اهل اليمن يعرفو اسمها
احسها غير ناضجة نعصدها اولا حتى تنضج وبعدها ممكن نضعها على الصاج لتحمر من الجهتين مثلما فعلتوا في منطقتي جدتي كانت تفعل اولا عصيده ناضجة وبعدها تقرصهن فطاير وتضعهن في التنور بعدما تكمل تخبز ويتحمرين وبعدها تضعهن في مدر حجر وتفتهن بالمحواش وترش عليهن سمن بلدي ومرق وتسمى الاكله عركة ،،،
ممتاز هذه طريقة أمي بالضبط كانت تسويها لنا ونحن صغار وكل اللي يسونها الحين غيرلكن هذه هي الطريقة الاصلية الله يعطيك العافية
تحسها اكله اصيلة مال قبل آلاف السنين
حبييييييييت تسلم ايدك اجربها بكره على الصبوح وان شاء الله تكون حلوه طعمها مثل منظرها
🤍🫶🏻عااافيه مقدماً
عندناء في الرياشية رداع المعصوب بلمحواش مثل العصيد مش مثل هاذي لاكن بانجرب هاذل طريقة❤
فعلا هاي الطريقه الاصيله التي اعجبتني في اغلب المقاطع 🎉🎉
🤍🤍🤍👍🏼
لايك لبنت اليمن
ممتاز جدا الأكلات اليمنيه احلى الأكلات في العالم........❤
تشبه للعصيدة في بلادي تونس 🇹🇳 اما احنا نعملوها بطريقة مختلفة والطعم رهيب 😋
مشاء الله علي اهل اليمن الطيبين
ممتاز
اكلتي المفضله خاصه بشهر رمضان واجب يعملوها لي 😂
اخ ياالوالدة الله يفحظك من كل شر والله ذكرتيني ايام الدراسه كنت اصيحي وقد الوالدة سبره هاي المعصوب
ماشاءالله
تذكرني الأيام الجميله
ماشاء الله عمل رائع. انا قعدت اسابيع اتعلم للمعصوب ولا حالفني الحظ للأسف
شكلها لذيييذه واسهل من الي بنسوي❤❤❤❤
المفروض تكون كميه العجين اللي حطيتها في الصاج اقل من هذه الكميه علشان تكون ناضجه والا الطريقه هي تمام
ماشاءالله طريقة حلوه وسريعه
تشبه العصيدة الجزائر ... تحية من الجزائر
نحنا بمحافظة البيضاء نسميها بالمعصوبة .زيها ولكن تختلف طريقتنا .العجينة تكون خفيفة جداً وننجحهها بالطاوة زي اللحوح أو مايعرف بالبان كيك ولكن على شكل اقراص أكبر ويكون لونها محمرة بعدين نعمل نلفلف الأقراص ونعجنها نص عجنة على شكل خفيف وآخر قرص نحطها بدون عجنها لتغطية سطح المعصوب عشان يكون شكلها مرتب وبس تحياتي من عدن ومشتركة جديدة❤
ايوا طريقتكم تختلف شويه 🤍🤍
صح واحنا كذا بلبيضا بس اول مره اشوف ذي الطريقه حقنا احلا كانو ههههه بس كل اكلك حلو الصراحه واحلا شي الارز طبخاتك فيه روووعه تحيا من عدن ♥♥😍
صحيح أبناء اليمن من البيضا في عاداتهم من الجنوب العربي بحكم الحدود
نحن في جنوب السعوديه نسميها عريكه. أما المعصومه فتختلف في طريقتها عن العريكه. ممكن البحث في اليوتيوب عن المعصومه في جنوب السعوديه.
تحياتي لأهلنا في اليمن العريق.
من وين من البيضا
ماشاءالله تبارك الله عليك روعععععععه روووووععععععه روععععععه احلالايك بتوفيق من الله
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🫶🏻🫶🏻🫶🏻شكرًا
وربي فخم وصفاتك اطبقها وتضبط منجد شكراً لك
🤍🤍🤍🤍
ماشاء الله❤
مشتركه جدبده اخيرا لقيت نفس طريقتي بالمعثوبه لان شفت كتير بقنوات يعملو حبه حبه مش متلك ومتلي خلطه وقرص واحد ماشاءالله عليك متابعتك من عدن ❤️❤️❤️🌹
ياهلا فيك 🫶🏻🤍🤍🤍
طيب مابيطلع طعمها عجين🤔؟
ايوه هذة الطريقة التي أبحث عنها بالماء الساخن لأن البر لازم ينضج تمام بهذة الطريقة نضمن استواء او نضج لأن البر إذا ما نضج يتعب البطن
تمام عليك يعطيك العافية اطبقها طبعا بإذن لله
الحبة السوداء محمصه اشوف أفضل يطلع نكهة خاصة
ايوا. امي كانت تقول زيك. وكمان تكون رطببه ما تقسى
@@rorot6 يعطيك العافية وشكرا للتثبيت
هذة الملاحظة سمعتها من الوالدة و عرفت فعلا أنو ننتبه لهذة النقطة تعجبني القنوات اليمنية اشجعها ادعمها مثل مطبخنا اليمني وايضا اللواء الأخضر أيضا إسراء الحاج يمنية في المهجر مطبخ ابتسام كلهم ادعمهم وفخورة بكم جميعا
عندنا بالسعودية قريب جدا نفس أكلات اليمن مع إختلاف التقنيات المطبخ اليمني متنوع وقريب نوعا ما من المطبخ الهندي بصراحه مبدعين ما شاء الله تبارك الله لنا أصول يمنية لا بد نهتم لها حتى تنتشر سأرسل قناتك لأخواتي وصاحباتي يشوفوا الإبداع والفن
ممكن يكون فيه حلقات عن التراث اليمني الزي الصنعاني مثلا ترسخ الحضارة اليمنية الأصيلة
وليش عاينضج من الماء الساخن ماعايفرق لأن عادوا بينضج على النار
يا اهل اليمن ادعموها تستاهل ولا قد سمعنا لها نفس الكل يشترك في قناتها
ويفعل إعجاب على المقاطع ربي يرزقها من اليوتيوب هذه تستاهل الاحترام ماهم المتبرجات حق المسلسلات ومواقع التواصل الاجتماعي
احنانفس طريقتك مثل الحوح
اومثل صاحبة القناه بس بتنور الغاز وتكون ارق طعمهالايقاوم
برافو يا ملكة ✌️♥️🕊️🌹🤍 جزاك الله خير حبيبتي الله يسعدك 😘🌹🌹🌹
يسلم قلبك وعلى كلامك الحلو 🫶🏻🤍🤍🤍🤍
@@rorot6
و الله فرحتيني بطريقتك اعمل المعصوب و من قلبي دعيتلك الله يارب يسعدك أضعاف ما أسعدتيني لأن ألم ظهري ما يساعدني أعجن الخبر و أفتته و عندي أولادي يموتوا على المعصوب و خصوصًا في رمضان شكرا على مشاركتك الوصفة الله يرضى عليكي و يحقق أمانيكي آمين 🤲♥️🕊️🌹🤍💐
اه على منظر المعصوبه وتغمسه في السمن والعسل ومعاهم شاي كرك
اول مرة اشاهد القناة وعلي طوووول لايك 👍 وشير للحبايب 🤗 وتسلم الايادي 🙌
يسلم قلبش 🤍🤍🫶🏻
عاشت الايادي ألف عافية عليكم
هذه الاكلة تسمى معصوبة ومعروفة ومناشرة في أبين وشبوة والبيضاء ومارب والجوف وعسير الى وادي الداوسر
هذه طبق معروف للبدو اسمه معصوبة
ماشاء الله وعندنا كمان نفس الشي
بطل خرط في الجوف ماشي معصوبه مابلا عندكم بالبيضاء
هذي فعلاً الطريقه الصحيحة
ولكن بالنسبه لنا بعد التحمير نعجنها ونفردها تتحمر اكثر من مره
ماشاءالله تبارك الله تسلم الايادي
يسلم قلبش 🤍🤍🤍🤍🤍
طريقة الشرائح افضل تكون زي اللحوح وتنحط فوق بعض وتنهرس اووف الطع خورافي
وطبعا تطبخ الصباح يعني معروف هي وجبة قراع الصبح
يعطيك الف عافية اختي
احنا نسمي هذي الاكلة عريكة جدا لذيذة تسلم الأيادي ماشاء الله عليك
احنا نسميها معصوبه والعريكه الي بالموز والقشطه 😅
@@rorot6 هههههههههه ربي يسعدك اللي ب الموز والقشطة نسميها معصوب احنا في السعودية
إلى بالموز والقشطه فى اليمن معصوب. والى بالموز والعسل نسميها فى تهامه مرسه أما دي نسميها معصوبه
لا هذا معصوبه والعريكه ثاني بالموز والزبيب واللوز والقسطه والجبن وتمر مع عسل 😋 @@fofoalgmaide7539
المعصوب والعريكه غير هذه معصوبة
بدل ما اسوي طحين اسمر سويته ابيض 😂 بس طلعت حلوه 😂😂😂😂😂😂😂
Yummy 😋 دائمآ مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا احلى وافضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك 😍😋❤️👍
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🫶🏻
اعشق المعصوب ❤️
هاذي المعصوبه حقنا البيضاء عادي ناكلها مع السمن والعسل ولا سمن وحليب شاهي برضه حلوه
نسيتي البن نعمل لبن فوق السمن البلدي أو الدهن الحلجل لازم لبن وعسل وبعدين لازم تكون شويه محرق ومشحوطه علشان يطلع مذاق روعه
هذي تشبة عريكتنا ياأهل الجنوب السعودية بس مانحط حبة البركة
تشبه العصيدة بشرق السعودية
صح والله
😊 زي ما قلت اختنا بمحافظة البيضاء تختلف
المعصوبه اكله بدويه تشتهر في أبين وشبوة والبيضاء وترزع البطن رزع ولذيذة جداً
اكله اساسيه بصنعاء خاصه للنفاس
@@SanaaYamen اهاا
تسلم ايدك
تسلم ايدك اول مرة اشوفه
🤍🤍🤍
طريقة التخضير صحيحة
بس الحبة السوداء لايتم رشها في المعصوبة
فقط زيت سمسم وعسل
احني نخلطه باماء عادي مش ساخن ايش الفرق الرجاء التوضيح
الجهه الثانيه كم نخليها ع النار؟
ماشاء الله طريقه حلوه وسريعه 👍
🤍🤍🤍
ماشاءالله طريقه حلوه وسهله
بس حابه اشتري الوعاء الاسود الي سويتي فيه المعصوب بالاخير لونه اسود غامق يعطي الاكل شكل جميل. من فين اقدر اشتريه بالسعودية
من البلد جده 👍🏻 ويكون لونه احمر ومعا الطبخ المستمر يسود
انا اعصدها.زي العصيد وخليها تنضج بعدين أسويها بالطاسه بعدين ارفعها للمدر
هكذا اعملها .. تسلمي
تسلم الايادي
يسلم قلبك 🫶🏻🤍🤍🤍
تسلمي والله تعلمت منك حاجات كثيررررر جزاك الله خير الجزاء يارب وأشتي أسألك دائم خبز الطاوله يقوي عليه ايش السبب
اعجنيه بالماء الفاتر ولما تلوحيه. وتحمريه ضيفي زيت وقلبيه بستمرار
وعجنيه وخليه يرتاح شويه ورجعي اعجنيه مره ثانيه
لوسمحت ضروري البر عادي لو دقيق ابيض
احنا نخبزها بالتنور بعدين نفتها ولا نهمشها بالسمن البلدي
ايوا. امي تسوي هكذا بي احنا في الغربه وما في. تنور
هذه المعصوبة حقنا في إب
المعصوب ليست هكذا نهائياً هذا اسمه اختراع من عندك مش بطال حلو الاجتهاد موفقه اختي
لا مش اختراع هذا المعصوب الاصل. وصنعاء كلها تسويها هاكذا
ليه ماء حار .. وش السر
ما هو دقيق بر ارجو الرد والتوضيح انا من ليبيا اريد تجربه الوصفة بارك الله فيكم جميعا
دقيق القمح الاسمر
تم الاشتراك في القناة
جربت بس الخبزه ماتنطحن بآلة محضرة الطعام كويس
كيف مافهمت
كم مقدار الماي😢
المعصوبة حق إب مختلفة
❤
الصراحه مافيش معصوب مثل معصوب اهل اب
👍🏼👍🏼🤍
كيف يعملوه؟؟؟؟
هذه عصيده او لباطه
ادري انها مجموعة اقراص ونقوم بفتها مع بعضها البعض
👍🏻👍🏻👍🏻
هذه حق إب
😳 شلون تاكلون شبه عجين لسه ممستوي زين هذا مايسوي دود بلبطن ؟ اختكم من العراق ممكن تنوروني
مستويه جلست اكثر من نص ساعه وتقلي عجين 😂 طعمها لذذذيذ جداً🔥
مستويه جلست اكثر من نص ساعه وتقلي عجين 😂 طعمها لذذذيذ جداً🔥
مستويه جلست اكثر من نص ساعه وتقلي عجين 😂 طعمها لذذذيذ جداً🔥
@@rorot6 اها بالعافيه
لسه ما شفتي شئ في اكلة ياكلها الحوثيين عند انقطاع التموين وقت المعارك مكونه من طحين وماء فقط تعجن وياكلوها بدون طبخ او نار فقط نسيت اسمها اهل اليمن يعرفو اسمها
نحن نسميها العريكه
جزاك الله خير
بس السمن غلط زيت جلجل وليس سمن وحت العجن بزيت الجلجل وليس الماء
هاذي معصوب ولا عريكة
المعصوب يحطون معاه موز وقشطة
هذه الطريقة الاصلية . اما بالموز والقشطة هذه اختراعات حديثة
ليش ماء ساخن ؟
عشان يعزز. طعم البر. وكمان تكون قوامها. رطب ما تكون قاسيه
@@rorot6لازم يكون مغلي؟
اصلن هو في تهامه بي شكل عام اليمن وسعوديه
هذي مبقطه اهل البيضا هم اهل المعصوب اساليهم
شماااااات معصوبهم كنه عصيد
💜
احس ان القرص ما نضج اصلا لو كانت الاقراص ارق تنضج احسن وبعدين نفتها على سمن حار وتصير زي العصيد.
احسها غير ناضجة
نعصدها اولا حتى تنضج وبعدها ممكن نضعها على الصاج لتحمر من الجهتين مثلما فعلتوا
في منطقتي جدتي كانت تفعل اولا عصيده ناضجة وبعدها تقرصهن فطاير وتضعهن في التنور بعدما تكمل تخبز ويتحمرين وبعدها تضعهن في مدر حجر وتفتهن بالمحواش وترش عليهن سمن بلدي ومرق وتسمى الاكله عركة ،،،
المعصوب ليس له جهه او إقليم
هذه الاكله معروفه في الجزيره العربيه وتسمى بالمعصوبه والمعصوب والمرسه وغيرها من المسميات
هذه طريقه أهل اب يعملوها هكذا بس تحسها مش مستويه 😮
لا ليست طريقة أهل اب المعصوبة حقنا مختلفة
مشاءالله حلوة بس مو معصوبة بيضانيه
معصوب صنعاني
المعصوب تكون عجنها رطبه
هذي عريقه مهي معصوب
اعرف ان المعصوب يفرم عليه موز وينحط بصحن التقديم وفوقه سمن وعسل وبعضه قشطه
عندنا في صنعاء عكس معصوب السعوديه.
فى اليمن المعصوب إلى بالقشطه والموز والعسل والمعصوبه دي والمرسه إلى بالموز والسمن والعسل احنا تهامه اليمن كدا عندنا
ما أعتقد كان في قشطة زمان.
@@bird100yearsago2 منتجات الالبان كانت موجوده من قبل الاسلام 😂😂😂
@@موني-ه6و تحريات كلب بس فعلا العريكة الأصلية ما فيها قشطة يمكن لأنها تفسد
هذي اسمها معصوبة مش معصوب ...وهذي اكله تتبع لمحافظة أبين ومعرفة وكمان في اكله اسمها الزاد ..والولد مختلف عن الصعيد بشكل كبير
مش كذا المعصوبه هي تعجن بما بارد ويفحسوها سوا
اول مره اشوف معصوب تعتجن بملعقة الحلبه 😂
هذه طريقة المعصوبة في دثينة
عندنا في صنعاء
هذا الطريقه لا هي معصوب ولا عصيد
أنت غلطان ليسى هذا هو المعصوب اليمني المعروف
في أنواع 🙃📌
وين الموز
هاذي هي العريكه الملكيه على اصولها. طعم لا يقاوم معا طريقه خبز الصاج الاسمر
th-cam.com/video/ApLJ0pQdSDk/w-d-xo.html
احنا نسوي الموز في العريكه. والمعصوب يكون ساده. 🤍
جزاك الله خير..
متاكدة يا اختي انه هذا معصوب اللي اعرفه المعصوب بحبز الطاوه مع التمر والقشطه والجبن والعسل
هذي عريكة
هذي جديدة لكن الأصلية ما فيها قشطة أو جبن
هذي عصيده مش معصوبه 😂😂😂
إي والله صدقت عصيده مش معصوب 😅👏
يااختي هذي عادها عجينه
لااااا جلست نص ساعه على نار هادئة. ناضجه
هذه الاكلة ألا تسبب مغص فالبطن لأنها من الداخل عجينة غير مستوية جيدا !
احظة فين الموز؟؟؟🤷🏻♀️
لا هذا معصوب يمني عكس العريكه
الأصلية ما فيها موز أعتقد
سويتها وفشلت معي مره الي بنص صار عجيين عيا يستوي
هل كانت على نار هادئة. ضروري نار هادئه. وكمان اول وتغطيها يا قصدير يا صحن. تستوي ماشاءالله. 👌🏻👌🏻
هذا قدهوعصيد ماعادشي معصوب
يا ناس عجينة نية و سمت
وين المتعة بذلك
هذه وجبة قلة المزاج يستحيل اجربها و خصوصاً اني اكره السمن
انا اروح مطاعم يمنية و لكن يستحيل اجرب المعصوب و اللحسة و الاكلات الغير معروفة
انا فقط فول و ملوح و شكشوكة و ممكن كبدة و بس
حلو طعم اللحسه
وأغلب المطاعم ما تعمل المعصوب الأصلي تعمله مع قشطة وموز طعمه يكون أحسن من المعصوب الأصلي