রাজবাড়ীর রেজালা রেসিপি | অথেনটিক শাহি বিফ রেজালা রেসিপি | Shahi Beef Rezala Recipe By The Rosui
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- রাজবাড়ীর রেজালা রেসিপি | অথেনটিক শাহি বিফ রেজালা রেসিপি | Shahi Beef Rezala Recipe By The Rosui
উপকরণ / Ingredients
** মাংস (Meat) - 2 Kg
** সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 200ml
** দারচিনি (Cinnamon) - 3-4 Stick
** এলাচ (Green Cardamon) - 7-8 pcs
** লবঙ্গ (Cloves) - 7-8 pcs
** তেজপাতা (Bay leaf) - 3-4 pcs
** পেঁয়াজ কুচি (Onion Slice) - 200gm
** রসুন বাটা (Garlic paste) - 2 Tbsp
** আদা বাটা (Ginger paste) - 2 Tbsp
** জিরা গুড়া (Cumin powder ) - 1 Tbsp
** জয়ফল (Nutmeg) - 1/2 tsp
** জয়ত্রী (Mace) - 1/2 tsp
** হলুদ গুড়া (Turmeric powder) - 1 Tbsp
** ধনিয়া গুড়া (Coriander powder) - 1 Tbsp
** মরিচ গুড়া (Red Chilli powder) - 1 & 1/2 Tbsp
** কাঁচামরিচ (Green Chilli) - 8-10 pcs
** লবণ (Salt) - to taste
** পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1/2 Cup
** কাজু বাদাম (Cashew-nut) - 7-8 pcs
** কাঠ বাদাম (Almond) - 7-8 pcs
** টক দই (Sour Yogurt) - 1/2 Cup
** হাল্কা গরম তরল দুধ (Warm Liquid Milk) - 1 Cup or as needed
** আলু বোখারা (Dried Plums) - 8-10 pcs
** কিসমিস (Raisin) - 2 Tbsp
** গরম মশলা গুড়া (Garam Masala) - 1/2 tsp
** ঘি (Ghee) - 2 Tbsp
** কেওড়া জল (Kewra water) - 1 Tsp
![[DRIP] ‘Love, Maybe’ PREVIEW](http://i.ytimg.com/vi/U7hwHp95m1k/mqdefault.jpg)
আপনার রান্নার পদ্ধতি এবং ধারাবর্ণনা খুব সুন্দর করে ধীরস্থির ভাবে স্বাভাবিক গল্পের মতো। আমার খুব ভালো লাগে। কোন কৃত্রিম কিছু নেই।
আলহামদুলিল্লাহ আলহামদুলিল্লাহ শুনে খুব ভালো লাগলো। অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ ফারহানা আপু সুন্দর একটা ফিডব্যাক দেয়ার জন্য। আল্লাহ আপনার ও আপনার পরিবারের মঙ্গল করুন।
মাশাআল্লাহ অনেক ভালো লাগল ধন্যবাদ
দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। কালার টা অসাধারণ হয়েছে😋😋
অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু
অসাধারণ রেসিপি ❤
অনেক অনেক নাইছ বলার ভাষা নেই, বেস্ট রেসেপি কারন আপনে কথা বলার সাথে সব কিছু ইংলিশে নিচে দিছেন লিখে, নিচে দিছেন লিখে সব উপকরন রেসেপি ভাল করে, মানে খুবই সুনদর বেস্ট সব দিক দিয়ে
ভাইয়া বোন যদি চেসটা করে ভুল খুঁজে বের করতে ভাইয়ের, পারবনা ভাই, তবে খুবই সুনদর সব কিছু, আবারও দোয়া রইল আপনার জন্য আর আপনার পরিবারের ছোট , বড় সবার জন্য
আপনার রান্নার প্রসেস অনেক সুন্দর ভাইয়া। আমার খুব ভালো লাগে।
Sotti apnar sob ranna asadharon hoy vaia dekhei bojha jay
অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ
মাশাআল্লাহ, মনটা ভরে গেলো, এ যেন চোখের এক দারুণ অনুভূতি যা মনকে ছুঁয়ে যায়! অবিরাম ভালোবাসা মিষ্টি ভাই আমার 💝💝💝। ভালো থেকো সবসময়।
সীমাহীন ধন্যবাদ প্রিয় আপু। আপনি ঢাকা আসলে কিন্তু অবশ্যই আমাকে মেইল করবেন।
ওসাদারন হয়েছে
মাশাআল্লাহ আলহামদুলিল্লাহ চমৎকার ভাই দেখে মনটা ভরে গেছে
আলহামদুলিল্লাহ আলহামদুলিল্লাহ
আপনার এ রান্না দেখে আমি ও রান্না করেছি। মাশাআল্লাহ খুব মজা হয়েছে।বাচ্চাদের ও খুব মজা করে খেয়েছে।
খপসুন্দর হয়েছেধন্যবাদ।
অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই
অসাধারণ অনেক সুন্দর হয়েছে।
Darun hoyeche ranna ta
Like Hi friend that looks Delicious very yummy thanks for sharing my friend 👈👍👍👈👈🌸🌸🌸
Thank you so much 😊
একটা লাইক দিয়ে পুরো ভিডিওটা দেখে নিলাম। খুব ভালো লাগল রেসিপিটা❤️দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে । ধন্নবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ❤️❤️
চমৎকার হয়েছে রেসিপিটি
দাদা ভাই চমৎকার একটা রেসিপি সিয়ার করেছেন 👍👍👍❤️❤️❤️🤝🤝🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🎁🎁🔔
Thanks dekte onek nyc lager kethe o moja hobe deka jacce
Dekhe khete mon cache
খুবই সুন্দর হয়েছে রেজাল 8 টা। কালার টা বেশ সুন্দর আসছে।
মাশাআল্লাহ ভাই আপনার রেজালা রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে
MashaAllah MashaAllah
আলহামদুলিল্লাহ আলহামদুলিল্লাহ
আপনার রেসিপি সব সময়ই ভালো হয়, দোয়া রইলো।
পুরো ভিডিও টি দেখলাম ভালো লাগলো দারুন রেসিপি ভাইয়া 👍💗
অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু
আমাকেও বন্ধু করে নেন
@@kitchenrecipe2991 আপনি তো আমার বন্ধু আছেন আগে থেকে ভাইয়া 👍
Thank you for the recipe. It looks delicious. I like the step by step method. I am anxious to try the Rezala recipe. :)
Apnader ranna valo hoy...💖
মাশাআল্লাহ আপনার রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছে এবং আপনার রান্না দেখে খুব খুব খেতে ইচ্ছে করবে ইনশাল্লাহ বাসায় একদিন ট্রাই করবেন
অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই। দাওয়াত রইল ভাই।
আসসালামু আলাইকুম ভাইয়া খুব মজার রেসিপি মাআশাল্লাহ ❤️❤️😋😋😋😋
ওয়ালাইকুম সালাম আপু। অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
চমৎকার রেসিপি, শিখে নিলাম
মাশাল্লাহ অনেক সুন্দর হয়েছে
Wow beef curry looks superb amazing delicious very yummy 😋
Nice recipe you make cooking so easy. Thank you for sharing this authentic recipe. Waiting for more.
Thanks a lot
Vaiya rejala dekhe valo tho lagce oi khaite oh mon cay
চলে আসেন আপু 😊
Wow nice video and yummy recipe ❤️❤️❤️❤️
Thank you so much 💖💖💖
মাংসরান্নার জন্য মসলা এভাবে পানি দিয়ে কমানোর প্রয়োজন হয় না । মসলা তেলে দেওয়ার পর দুটো নাড়াচাড়া করে সরাসরি মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকনা দিলেই হবে তবে ভাই তোমার রান্নার ধরনটা খুবই ভালো এবং এ ভিডিও দেখেও যে মহিলা রান্না করতে পারবেনা তাকে আমি মানুষ না ছাগল বলব । তোমাকে অনেক ধন্যবাদ এরকম একটি সুন্দর ভিডিও উপহার দেওয়ার জন্য ছাগলদের জন্য । আমি পনের বছর রান্না থেকে দূরে ছিলাম কিন্তু আজ ৭/৮ বছর ধরে ছোট ছোট ভাইপো ভাগ্নেদের জন্য যখনই যেটা রান্না করি তা আগের মতই সকলে পছন্দ করে । সেই এগারো বারো বছর বয়স থেকেই আমার রান্নার সুখ্যাতি । আমার আম্মা ও নানুর রান্নাও খুব কদর ছিল সকলের কাছে । 🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩🕶️🕶️🕶️🕶️🕶️১০/৯/২০২২ ।
I have watched full video. Excellent, but I cannot eat because it’s too much rich.However mouthwatering recipe my dear son.
I know that my dear aunty. May Allah protect you from all types of odds.
wow
Excillent God bless you
Actually bhaiya apnar protita ranna onek nice r ami follow kori
অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটা কমেন্ট করার জন্য। আল্লাহ পাক আপনার ও আপনার পরিবারের মঙ্গল করুন।
আসসালামু আলাইকুম মাশাআল্লাহ👌ভাইয়া ভিডিওটি পুরোটা দেখলাম এক কথায় অসাধারণ হয়েছে😋😋❤️আর একটি কথা না বললে নয় আপনি অনেক সুন্দর ভাবে বুঝিয়ে বলেন তাই আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ👌🤲দোয়া রইলো আপনার পুরো পরিবারের জন্য🥰💕❤️
ওয়ালাইকুম সালাম আপু। আলহামদুলিল্লাহ শুনে খুব ভালো লাগলো। আপনার ও আপনার পরিবারের জন্য অনেক দোয়া ও শুভকামনা রইল 🤲
Nice vedio
Thank you so much
"" আসসলামু আলাইকুম "" ভাইয়া,,,, অনেক দারুণ হলো রেসিপিটা 😍
ওয়ালাইকুম সালাম ভাই। অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে 👍👍
Brother really I am impressed. Because I m also professional cook in Dubai . Thanks 👍
Nice
Looking too much yummy 🥰🥰🥰
Excellent cooking !
Thank you so much
Oh wow….Lots of ingredients….
Very neat and tasty recipe; I loved it, I will surely try to use your recipe; Toronto, Canada
Hope you enjoy
Darun ranna
অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু
Vaia Ami apnar onk ager subscriber please vai Amar pashe thakben
super
👌👌👌👌👌
👌👌👌👌👌👌👌👌
Looks yum I’m trying this recipe
Hope you enjoy
আমাকে ও বন্ধু করে নেন
Very nice.
Thank you! Cheers!
চমৎকার
অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ
nice👍
so delicious
Vaia apni ki belander use koren janaben plz
Niyama Brand ( Indian)
@@TheRosui thank you so much vaia
100% VALO LAGLO I ENJOYED YOUR COOKING STYLE.MAINLY YOUR COOKING UTENSISL ARE VERY NEAT AND CLEAN.ONLY I DOND LIKE KEORA JOL.
ভাইয়া রান্না তো অনেক সুন্দর হয়,দাওয়াত দিবেন না আমাদের
দাওয়াত রইল। আমি ঢাকায় থাকি, ধানমন্ডিতে 😊
লোভোনিও
আপনার রেজালা খুব চমৎকার হয়েছে,সবি ঠিক আছে কিন্তু আমরা হলুদ দেই না
Oneek din por recipe dilen ✌️
Amazing!!
ভাইয়া আপনার এই চুলা টা কোন কোম্পানি এর ডিটেইলস যদি বলতেন ❣️
আসসালামুয়ালাইকুম ভাই এই গুলো পাও যাবে কোথাই আপনার বাড়ি রাজবাড়ী কোথাই
Yum yum 🤤💕💕
Thank you so much
রান্নায় কোথাও ভুল দেখলাম না - ধন্যবাদ ।
বিফ এর জায়গায় খাসি দিয়ে একই মসলা দিয়ে রান্না করা যাবে না?
জ্বি যাবে দিদি 😊
ভাইয়া,রেজালা,কালিয়া,দোপেয়াজা এগুলোর পাথক্য কি? দয়া করে জানাবেন
রেজালা বাংলা শব্দের অর্থ জায়ফল, জয়ত্রী ও শাহি জিরা সহ অন্যান্য মসলা সহ রান্না করা মাংস।
রান্নার ক্ষেত্রে কালিয়া শব্দের কোন আভিধানিক অর্থ নেই। ধারণা করা হয় যেহেতু এই রান্নার ঝোল অনেক গাঢ় এবং কালো রঙের দেখায় সেজন্যে এই রেসিপি টা কালিয়া নামে পরিচিত। সাধারণত কাতলামাছ, রুই মাছ এবং কার্প জাতীয় মাছ দিয়ে কালিয়া রান্না করা হয়।
দোপেঁয়াজা রান্নার একটা কিংবদন্তি আছে। সম্রাট আকবরের সভাসদ "মোল্লা দো পেঁয়াজা" রান্নায় ভুল করে বেশি পরিমাণে পেঁয়াজ দিয়েছিলেন। কিন্তু সেই রান্নাটা অনেক স্বাদের হয়েছিলো। পরবর্তীতে এই রান্নাটা ভারত, বাংলাদেশ, পাকিস্তান সহ বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়ে।
ধন্যবাদ আপনাকে
ভাইয়া কিছু স্পেশাল মসলার রেসিপি দিবেন যে মসলা দিয়ে সব ধরনের গরুর মাংস খাসির মাংস রান্না করা যায় সব ধরনের গরুর মাংস বলতে আপনাকে আমি বুঝিয়েছি যে আপনি গরুর মাংস দিয়ে এক সময় এক এক টা আইটেম রান্না করেন যে রকম মেজবানি রান্না গরুর মাংস রান্না এরকম এক মসল্লাতেই যেন সব করা রান্না যায় প্লিজ ভাইয়া
আপনি আমার এই ভিডিও টা দেখবেন
th-cam.com/video/tcXCra5Zvns/w-d-xo.html
ভাইয়া এই রান্নায় ামি যদি গোটা মসলা গুলি যদি গুড়ো করে আপনি যেসময় হলুদ, মরিচ, ধইনা দিলেন সেসময় যদি গুড়া মসলা দেই তাহলে কি প্রবলেম আছে? জানালে
খুব উপকৃত হ্ব
রেজালা, দোপেয়াজা এবং কালিয়া এই তিন পদ মাংসের ভিন্নতা কি? জানাল খুশি হব।ধন্যবাদ
রেজালা বাংলা শব্দের অর্থ জায়ফল, জয়ত্রী ও শাহি জিরা সহ অন্যান্য মসলা সহ রান্না করা মাংস।
রান্নার ক্ষেত্রে কালিয়া শব্দের কোন আভিধানিক অর্থ নেই। ধারণা করা হয় যেহেতু এই রান্নার ঝোল অনেক গাঢ় এবং কালো রঙের দেখায় সেজন্যে এই রেসিপি টা কালিয়া নামে পরিচিত। সাধারণত কাতলামাছ, রুই মাছ এবং কার্প জাতীয় মাছ দিয়ে কালিয়া রান্না করা হয়।
দোপেঁয়াজা রান্নার একটা কিংবদন্তি আছে। সম্রাট আকবরের সভাসদ "মোল্লা দো পেঁয়াজা" রান্নায় ভুল করে বেশি পরিমাণে পেঁয়াজ দিয়েছিলেন। কিন্তু সেই রান্নাটা অনেক স্বাদের হয়েছিলো। পরবর্তীতে এই রান্নাটা ভারত, বাংলাদেশ, পাকিস্তান সহ বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়ে।
ধন্যবাদ আপনাকে
আমি কালী গন্জ গ াজীপুর জনাব গাজীগোলাম মোস্তফা সাহেবের বাড়ীতে, গরুর মাংসের কালিয়া খেয়েছি লাম অনোক বছর আগে। সে থেকে জানার ইচ্ছা, আজ আপনি জানলেন কিন্তু উপকরণ উল্টো মাছ, মাংস নয়।গত রাতে মোল্লা দোপেয়াজার কথা মনে হয়েছিল কিন্তু আবার মানতে চাই নি আজ আপনি তাই বললেন। রেজালা আভিধানিক অর্থ ঠক আছে। এক গুচ্ছ ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাই জামালপুরের মাংশের পিঠালির রেসিপি চাই।
ইনশাআল্লাহ দিব আপু 😊
কাঠবাদাম নয়, কাজুবাদামের সাথে ঐ গুলো এলমনডস ছিল,,সব ভালোই লেগেছে 👍
এডমন্ডস্ / এডমন্ড এর বাংলা কি??
ভাই যখন বাদাম বাটা ুদলেন তখন গোশত কত % সিদ্ব হযেছে, নাকি পুরাপুরি সিদ্ব হওয়ার পর বাদাম বাটা ুদলেন ? pls let me know i need to know this tract's
Vai pan size ta ki
27 naki 28 cm janaben plz
ভাইয়া সত্যি বলতে সাইজ টা ভুলে গেছি।
ভাইয়া আপনি কোন ধরনের চুলা ব্যবহার করছেন এটা?
এটা বিউটেন গ্যাস ক্যান স্টোভ। এই চুলা বিউটেন গ্যাস ক্যান দিয়ে চলে।
ধন্যবাদ ভাই
@@TheRosui ধন্যবাদ ভাই উওর দেওয়ার জন্য।
দুধ না দিয়ে সাধারণ গরম পানি দিলে কালার টা সাদাটে রঙের হয় না...যেহেতু বাদাম এবং টক দই দেয়া হয়..আমি অনেক ভাবে রান্না করেছি...তাই আমার কাছে মনে হলো দুধ না দিলেই ভালো... দুধ বাদাম পেয়াজ এগুলো একটু মিষ্টি জাতীয় তাই...
রসিকভা, এখন দেখতে পাচ্ছি!
দুম্বার মাংস দিয়ে করা যাবে না ভাইজান
জ্বি ভাই করা যাবে 😊
কেউরা জল কি?
ভাইয়া তরল দুধটা সব মাংসতে দেয়া যায় না শুধু রেজালাতে।
সবধরনের বিরিয়ানিতেও ব্যবহার করা হয়।
ভাই ডিসক্রিপশন তো সেহজাস মম চ্যানেল থেকে হুবহু কপি পেস্ট করে দিছেন
কি দেখে আপনার মনে হয়েছে ! একটা উদাহরণ দেন। নাকি সব উপকরণের বাংলা এবং ইংরেজি নাম একই লেখা সেটা দেখে মনে হয়েছে 😂😂😂😂।
আপনি ভুল জায়গায়, ভুল চ্যানেলে পোক করেছেন ভাই 🤓
ভাইজান টেবিল চামচ বলতে কি বুঝায়? টেবিল চামচ কে কি চা চামচ এ কনভার্ট করা যায়? যদি যায় তাহলে কয় চা চামচ হবে?
আমার জানা মতে মসলা কসানোর সময় পানি দিলে এই রান্না কালার আসে মজা লাগেনা আগে গোসত ভালো করে কসিয়ে পানি দিতে হয়
Vai apni ei same ranna dakhsisen to ek bar
চট্টগ্রাম এর মেজবানির ৃমত নয় তো?
ভাইয়া আমি যেইভাবেই রান্না করি না কেন কোনভাবেই খেতে মজা হয় না।
আমার টিপস গুলো হুবহু ফলো করুন ইনশাআল্লাহ মজা হবেই।
নাহ্ তোমার রান্না অনেক মজার - হতাশ হয়ো না ।
@@wiseman1071 আর না ভাই হতাশ হবো কেন, প্রবাসে আছি তাই হয়তো সব কিছু টিকটাক দিতি পারি না।
আমিত কিছু দেখি না, সমস্যাটা কি?
আসসালামুয়ালাইকুম, ভাই রেজালাতে কখনো মরিচের গুঁড়া দেয় না। কাঁচা মরিচ ই যথেষ্ট। তাও মাংস কষানের পর কাঁচা মরিচ দিতে হবে। দয়া করে বাঙ্গালীকে হাইকোর্ট দেখাবেন না। আপনার এই পদ্ধতি টা হচ্ছে ভূনা মাংস, রেজালা নয়।
!Aa
একটা মাংস ও নরম হয় না😅😅
খুবি yummy recipe,,, অনেক সুন্দর😋😋❤️❤️।।ভাইয়া আমার চ্যানেলটা প্লিজ ভিজিট করে একটু সাবস্ক্রাইব করে দেন 🙏🙏
Nice