Егор, здравствуйте! Не давала мне покоя давно открытая баночка с арахисовой пастой. Вчера успокоилась, пересматривая ваше видео! Смотря на ваши ингредиенты еще раз, я уже стала сомневаться в правильности моего первого ответа. Пишу еще один возможный вариант рецепта: 1. Приготовим бульон. Для этого овощи: лук, морковь, болгарский перец режем на 4 части, кладем на сковороду и обжигаем. Затем кладем их в кастрюлю с водой и варим минут 15. Затем овощи выкладываем, бульон готов. 2. Мелко режем красный (фиолетовый) лук 3. Мелко режем чеснок 4. Мелко режем свежий корень имбиря 5. Кубиками режем батат. 6. В сковороду наливаем растительное масло, кладем красный лук и обжариваем, далее в сковороду добавляем чеснок с имбирем и еще пассеруем. 7. Затем в середину сковороды кладем томатную пасту и продолжаем пассеровать. 8. Добавляем соль по вкусу и тростниковый сахар. 9. Через минуту добавим красный перец чили (можно любой другой острый перец) и паприку и все перемешиваем. 10. Затем добавляем батат, перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут. 11. Пассеровка готова, перекладываем ее в кастрюлю и перемешиваем. 12. Добавляем арахисовую пасту, перемешиваем и доводим до кипения. 13. По вкусу добавляем соль. 14. В конце добавляем зелень. Для домашнего приготовления я бы добавила листья салата, петрушки, кинзы. Хотя по вашему рецепту это не похоже на стандартный набор зелени, возможно, была добавлена листовая капуста или шпинат. В тарелку с супом бросаем арахис. Наш Африканский ореховый суп готов! Приятного аппетита!!!
Здравствуйте! Способ приготовления Африканского орехового супа: 1. Приготовим бульон. Для этого овощи: лук, морковь, болгарский перец режем на 4 части, кладем на сковороду и обжигаем. Затем кладем их в кастрюлю с водой и варим минут 15. Затем овощи выкладываем, бульон готов. 2. Мелко режем красный (фиолетовый) лук 3. Мелко режем чеснок 4.Мелко режем свежий корень имбиря 5. Кубиками режем батат. 6. В сковороду наливаем растительное масло, кладем красный лук и обжариваем, далее в сковороду добавляем чеснок с имбирем и еще пассеруем. 7. Затем в середину сковороды кладем томатную пасту и продолжаем пассеровать. 8. Добавляем соль по вкусу и приправу карри. 9. Через минуту добавим красный перец чили (можно любой другой острый перец) и паприку и все перемешиваем. 10. Затем добавляем батат, перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут. 11. Пассеровка готова, перекладываем ее в кастрюлю и перемешиваем. 12. Добавляем арахисовую пасту, перемешиваем и доводим до кипения. 13. По вкусу добавляем соль. 14. В конце добавляем зелень салата, петрушки и кинзы. В тарелку с супом бросаем арахис. Наш Африканский ореховый суп готов! Приятного аппетита!!!
Галина, здравствуйте! Прошел ровно месяц с даты выпуска нашего видео. Вне конкурентной борьбы, похоже, Вы у нас единственный победитель. Хотя участник не единственный, благодаря Вашему супругу.)))) Поздравляю! Небольшие неточности можно не замечать: в п.8. вместе с солью я добавил коричневый сахар, именно его мы добавляем в африканский ореховый суп и в п. 14 я добавил только шпинат. Другая зелень уже будет излишней. Еще используют салат кейл, но мы на Фабрике супа отказались от него из-за перебоев с поставками. Итак, еще раз объявляю Вас победительницей нашего небольшого конкурса! И готов отправить Вам честно заработанный подарок! Напишите мне на почту fabrikasupa@gmail.com свои ФИО и город, куда отправить подарок. Он придет на пункт выдачи СДЕК. Придете с паспортом и заберете его. Платить за доставку не нужно. Буду благодарен за фото с подарком))))) Еще раз спасибо за участие и победу!
Добрый день. Начну с наболевшего. Готовить дома любим с женой обои - иногда спорим: чья очередь, кто меньше устал, кто давно не готовил, кто узнал новый рецепт и поэтому надо побыстрее опробовать, а то забудется. Посмотрели ваше видео, начали спорить - как всегда - оба такие авторитеты, прям рядом не стой. Не знаю,что будет писать жена, по-моему на видео обычный арахисовый суп, почему его называют ореховым - для меня загадка. Бобы - они и в Африке бобы. Технология приготовления у каждого своя, я очень ленивый, поэтому если выбирать между пассерованием и последующей закладкой ингридиентов в кастрюлю и просто закинуть в кастрюлю что-либо - я выберу последнее. У вас сначала на сковороду отправили лук . Потом имбирь и чеснок. Я сначала в масле минут десять томлю чеснок и имбирь, потом начинаю разогревать сковороду. Кстати об имбире. Это не корень травы, это корневище, чистить его от кожуры несложно, тем более что кожура - обыкновенная пробка, но я же лентяй - не чищу никогда. Масло для пассерования - поскольку суп "ореховый" - арахисовое. Далее добавили томатную пасту, карри - куда ж без этой приправы, соль, соус шрирача ( в другой транскрипции - си рача), и красный жгучий перец. Про красный жгучий - возможно, что это чили, но поскольку готовится африканский суп - использовать надо и африканский перец. Жаль, что африканский перец по цвету никак не тянет на порошок в вашем видео - значит всё-таки перец чили. В кастрюлю добавляется арахисовая (ореховая ) паста - без неё суп не будет "ореховым". Зеленая масса - скорее всего коллард, хотя некоторые рекомендуют кочанный салат. Но упоминание про замороженный продукт - скорее всего коллард. При сервировке блюда - последний штрих. Горсть жареного арахиса. Надеюсь, я ничего не упустил, любители петрушки могут отдохнуть - в африканский суп петрушка сама не полезет. Всего хорошего, успехов в делах!
Александр, доброго времени суток! Огромное спасибо за столь развернутый ответ! Вы с супругой на сегодняшний день пока единственные претенденты на приз)))). Мне очень понравились Ваши идеи на счет состава этого супа. Мне они точно пригодятся. Дело в том, что я тоже не профессиональный шеф-повар, дома так я и вовсе не готовлю. Я занимаюсь производством пищевых продуктов с 1996 года. Любовь к супам появилась в 2003 году, когда я впервые в России разработал технологию промышленного производства замороженных первых блюд. С тех пор торговая марка Главсуп есть практически во всех магазинах страны. Мой новый проект- блюда премиального качества и мне очень хочется, чтобы они были еще и доступными для россиян. Рецепты я ищу где только возможно. Перевожу иностранных блогеров, адаптирую под наш набор продуктов, под технологические процессы на производстве... Работа интересная и много еще удивительных блюд впереди! Недавно открыл для себя иранские супы! Это вообще песня! Даже боюсь к ним подступиться... Там сумасшедший состав! А теперь к Вашему ответу. Да, действительно, в супе арахисовая паста. Ореховым его назвали видимо в силу того, что по инерции арахис в России - орех)))) хотя, конечно же, это бобы, Вы абсолютно правы! По всем остальным ингредиентам пока не отвечу, так как 30 дней еще не прошло и комментарии могут читать другие посетители канала. Очень рад был пообщаться с Вами! Если есть идеи новых блюд, пишите! Назовем в Вашу честь! Суп по-грековски, например! Наш топ-дизайнер и видеомонтажер Максим Греков тоже будет этому рад)))) Удачи во всем! С уважением, Егор.
Егор, здравствуйте!
Не давала мне покоя давно открытая баночка с арахисовой пастой. Вчера успокоилась, пересматривая ваше видео!
Смотря на ваши ингредиенты еще раз, я уже стала сомневаться в правильности моего первого ответа.
Пишу еще один возможный вариант рецепта:
1. Приготовим бульон. Для этого овощи: лук, морковь, болгарский перец режем на 4 части, кладем на сковороду и обжигаем. Затем кладем их в кастрюлю с водой и варим минут 15. Затем овощи выкладываем, бульон готов.
2. Мелко режем красный (фиолетовый) лук
3. Мелко режем чеснок
4. Мелко режем свежий корень имбиря
5. Кубиками режем батат.
6. В сковороду наливаем растительное масло, кладем красный лук и обжариваем, далее в сковороду добавляем чеснок с имбирем и еще пассеруем.
7. Затем в середину сковороды кладем томатную пасту и продолжаем пассеровать.
8. Добавляем соль по вкусу и тростниковый сахар.
9. Через минуту добавим красный перец чили (можно любой другой острый перец) и паприку и все перемешиваем.
10. Затем добавляем батат, перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут.
11. Пассеровка готова, перекладываем ее в кастрюлю и перемешиваем.
12. Добавляем арахисовую пасту, перемешиваем и доводим до кипения.
13. По вкусу добавляем соль.
14. В конце добавляем зелень. Для домашнего приготовления я бы добавила листья салата, петрушки, кинзы. Хотя по вашему рецепту это не похоже на стандартный набор зелени, возможно, была добавлена листовая капуста или шпинат.
В тарелку с супом бросаем арахис. Наш Африканский ореховый суп готов! Приятного аппетита!!!
Галина, здравствуйте! Вариант принят. Пока не комментирую))))
Сложно но наверно очень вкусно
Здравствуйте! Способ приготовления Африканского орехового супа:
1. Приготовим бульон. Для этого овощи: лук, морковь, болгарский перец режем на 4 части, кладем на сковороду и обжигаем. Затем кладем их в кастрюлю с водой и варим минут 15. Затем овощи выкладываем, бульон готов.
2. Мелко режем красный (фиолетовый) лук
3. Мелко режем чеснок
4.Мелко режем свежий корень имбиря
5. Кубиками режем батат.
6. В сковороду наливаем растительное масло, кладем красный лук и обжариваем, далее в сковороду добавляем чеснок с имбирем и еще пассеруем.
7. Затем в середину сковороды кладем томатную пасту и продолжаем пассеровать.
8. Добавляем соль по вкусу и приправу карри.
9. Через минуту добавим красный перец чили (можно любой другой острый перец) и паприку и все перемешиваем.
10. Затем добавляем батат, перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут.
11. Пассеровка готова, перекладываем ее в кастрюлю и перемешиваем.
12. Добавляем арахисовую пасту, перемешиваем и доводим до кипения.
13. По вкусу добавляем соль.
14. В конце добавляем зелень салата, петрушки и кинзы.
В тарелку с супом бросаем арахис. Наш Африканский ореховый суп готов! Приятного аппетита!!!
Здравствуйте, Галина! Ваш ответ принят! Ждем окончания 30-дневного срока для подведения итогов)))))
Галина, здравствуйте! Прошел ровно месяц с даты выпуска нашего видео. Вне конкурентной борьбы, похоже, Вы у нас единственный победитель. Хотя участник не единственный, благодаря Вашему супругу.)))) Поздравляю! Небольшие неточности можно не замечать: в п.8. вместе с солью я добавил коричневый сахар, именно его мы добавляем в африканский ореховый суп и в п. 14 я добавил только шпинат. Другая зелень уже будет излишней. Еще используют салат кейл, но мы на Фабрике супа отказались от него из-за перебоев с поставками.
Итак, еще раз объявляю Вас победительницей нашего небольшого конкурса! И готов отправить Вам честно заработанный подарок!
Напишите мне на почту fabrikasupa@gmail.com свои ФИО и город, куда отправить подарок. Он придет на пункт выдачи СДЕК. Придете с паспортом и заберете его. Платить за доставку не нужно. Буду благодарен за фото с подарком))))) Еще раз спасибо за участие и победу!
Добрый день.
Начну с наболевшего. Готовить дома любим с женой обои - иногда спорим: чья очередь, кто меньше устал, кто давно не готовил, кто узнал новый рецепт и поэтому надо побыстрее опробовать, а то забудется.
Посмотрели ваше видео, начали спорить - как всегда - оба такие авторитеты, прям рядом не стой.
Не знаю,что будет писать жена, по-моему на видео обычный арахисовый суп, почему его называют ореховым - для меня загадка.
Бобы - они и в Африке бобы.
Технология приготовления у каждого своя, я очень ленивый, поэтому если выбирать между пассерованием и последующей закладкой ингридиентов в кастрюлю и просто закинуть в кастрюлю что-либо - я выберу последнее.
У вас сначала на сковороду отправили лук . Потом имбирь и чеснок. Я сначала в масле минут десять томлю чеснок и имбирь, потом начинаю разогревать сковороду.
Кстати об имбире. Это не корень травы, это корневище, чистить его от кожуры несложно, тем более что кожура - обыкновенная пробка, но я же лентяй - не чищу никогда.
Масло для пассерования - поскольку суп "ореховый" - арахисовое.
Далее добавили томатную пасту, карри - куда ж без этой приправы, соль, соус шрирача ( в другой транскрипции - си рача), и красный жгучий перец.
Про красный жгучий - возможно, что это чили, но поскольку готовится африканский суп - использовать надо и африканский перец. Жаль, что африканский перец по цвету никак не тянет на порошок в вашем видео - значит всё-таки перец чили.
В кастрюлю добавляется арахисовая (ореховая ) паста - без неё суп не будет "ореховым".
Зеленая масса - скорее всего коллард, хотя некоторые рекомендуют кочанный салат. Но упоминание про замороженный продукт - скорее всего коллард.
При сервировке блюда - последний штрих.
Горсть жареного арахиса.
Надеюсь, я ничего не упустил, любители петрушки могут отдохнуть - в африканский суп петрушка сама не полезет.
Всего хорошего, успехов в делах!
Александр, доброго времени суток!
Огромное спасибо за столь развернутый ответ! Вы с супругой на сегодняшний день пока единственные претенденты на приз)))).
Мне очень понравились Ваши идеи на счет состава этого супа. Мне они точно пригодятся. Дело в том, что я тоже не профессиональный шеф-повар, дома так я и вовсе не готовлю. Я занимаюсь производством пищевых продуктов с 1996 года. Любовь к супам появилась в 2003 году, когда я впервые в России разработал технологию промышленного производства замороженных первых блюд. С тех пор торговая марка Главсуп есть практически во всех магазинах страны. Мой новый проект- блюда премиального качества и мне очень хочется, чтобы они были еще и доступными для россиян. Рецепты я ищу где только возможно. Перевожу иностранных блогеров, адаптирую под наш набор продуктов, под технологические процессы на производстве... Работа интересная и много еще удивительных блюд впереди! Недавно открыл для себя иранские супы! Это вообще песня! Даже боюсь к ним подступиться... Там сумасшедший состав!
А теперь к Вашему ответу.
Да, действительно, в супе арахисовая паста. Ореховым его назвали видимо в силу того, что по инерции арахис в России - орех)))) хотя, конечно же, это бобы, Вы абсолютно правы!
По всем остальным ингредиентам пока не отвечу, так как 30 дней еще не прошло и комментарии могут читать другие посетители канала.
Очень рад был пообщаться с Вами!
Если есть идеи новых блюд, пишите! Назовем в Вашу честь! Суп по-грековски, например!
Наш топ-дизайнер и видеомонтажер Максим Греков тоже будет этому рад))))
Удачи во всем!
С уважением, Егор.
Любите готовить "обои"?
Круто