Nekem eddig mindig osszeesett a tojashab, de ma vegre sikerult!!!🎉🎉🎉🤗😄 Kb a 8-9. probalkozasra 😅 Bar ami nekem a sikert hozta, azt mashol lattam, de azert remelem nem baj, ha megosztom: miutan a feherjet felvertem, atszedtem egy hideg talba, hogy azzal is huljon, kihabositottam a puha vajat, es a vajhoz adagoltam vissza a habot. (Tudom, hogy mindenhol a kockazott vajat adjak a habhoz, es megis mindenkinek sikerul, de azert hatha akad még, akinek osszeesett a hab🤷♀️)
Elkészítettem a receptet és tökéletes lett a krém, nagyon jó vele burkolni és díszíteni is. Köszönöm ☺️ 22cm-es torta burkolásához nekem pont elég lett, de máskor dupla adagot készítek. Akkor bőven elég lesz és tudok majd vele szépen díszíteni is.
Sziasztok! Itt is megosztom a tapasztalatomat. A svájci vajkrém,hogy is mondjam,pocsékul sikerült. Az elsőnél valószínűleg nem vertem fel elég keményre a habot,aztán a vaj sem volt elég szobahőmérsékletű,így túrós lett. Hajszárítóztam kívülről a tálat és tovább vertem a krémet,így megmentettem. Mivel kevés lett,így csináltam 2.adagot,ott a hab szép fehér lett,de akkor meg a vaj lehett túl puha,mert folyós maradt,de szép fehér volt. Aztán kezdődött minden előről…hajszárító,aztán lett belőle krém is szerencsére. Szóval a hőmérsékletekre tényleg nagyon kell figyelni. Ha hajszárítózásra kerül sor,kitartónak kell lenni és összeáll a krém. Nekem a színezéssel viszont nem volt bajom. Egy keveset kivettem a krémből és abba kevertem el az ételfestéket. Keveset pacsmagoltam a tortára és a spatulával ahogy kentem körbe,márványos hatású lett. Szóval az legalább jó lett.
Én is kétszer csináltam meg,de mindkettőnel túrós állagú lett,pedig 10percig vettem a tojás fehérjét , azután a vajat adagoltam ahogy a videóban. De megis túrós lett. Egyszerűen nem értem.
@@fannivaszko1386mert szerintem szar a recept. Én max 50g vajat teszek hozzá és úgy már jó. De azon is elgondolkodtam hogy kell e egyáltalán a vaj… mert a tojáshab szép kemèny massza jól fixálja a tortát, de közben jól kenhető és kis hűtés után pedig jól keményedik.
Sziasztok! Ha túrós lett az azt jelenti hogy a vaj nem volt elég puha. Lehet javitani! Vegyetek ki a krembol kb 1/3-át, melegítsd fel kicsit ( el fog olvadni és folyni fog) ezután mehet vissza a többi kremhez és hidd el csodás krémet kapsz utána🫣❤️ En többször elfelejtem kivenni a vajat órákkal a krém készítés előtt így mikrozni szoktam. Ne legyen folyós, de nagyon puha kell legyen! És én jó sokáig habositottam a krémet ezután. Remélem a többi jól sikerül ❤️
Kedves Bebe, gratulálok a munkáidhoz, gyönyörű dolgokat készítesz és érthetően, élvezetesen magyarázol, így könnyű tanulni tőled. 🙂 Elkészítettem a meggyes csokitortát (én erdei gyümölccsel), csodálatos lett. Burkoláshoz ezt a svájci vajkrémet használtam, és mondhatom, tökéletes lett első nekifutásra, gyönyörű lett a torta, pedig izgultam nagyon 😀 Köszönöm a sok segítséget, a hasznos tippeket!
Kedves Bebe!Nagyon szeretem az általad feltöltött recepteket!Még nem csalódtam egyben sem,amit elkészítettem.Tényleg kipróbált receptek!Örülök,hogy folyamatosan újakkal bővíted!
Rettenetesen féltem ettől a krémtől és sajnos volt is miért, mert úgy kicsapódott a vaj, mintha muszáj lett volna. Így lett a svájci krémből Svájci Rém... De nem adtam fel. Utána olvastam hogyan tudnám belyrehozni. Úgyhogy a hozzám hasonló szerencsétlenségeknek itt hagynám ezt a jó kis taktikát... Hajszárító!!! Keverés közben melegítsétek a tálat. Közel sem lesz olyan szép mint Bebe krémje, de legalább nem kuka. :)
Szia. A kicsapodas az amikor kicsit inkább túró szerű lesz a krém és nem tapad a tortara? Csak mert most nekem is olyan lett és kidobtam 😢ez azért lehet mert nem hűlt ki eléggé a tojásfehérje? 🤷
Szia Bebe! Köszönöm a receptet! 🙂Kipróbáltam, gyönyörűen lehet vele díszíteni, viszont nekem rettenetesen édes, már-már ehetetlen. Legközelebb kipróbálom kevesebb cukorral, remélem úgy is működni fog. 🙂
Szia érdeklődni szeretnék hogy lehet e ízesíteni?? Pl. Csokival,gyümölccsel? 😍 Köszönöm válaszod imádom a munkáid sokat tanultam tőled főleg a piskótám azóta tökéletes mióta a tiéd csinálom 😍🙏
Köszönöm szépen a receptet. Hihetetlen sikerült elsőre! 😀 Nagyon féltem tőle. Esetleg letudnád írni,több tojásfehérjéből, hogy akkor mennyi cukor és vaj kell bele! Köszönöm szépen.
Szia ! Én megpróbálkoztam vele 2x is egyszer se sikerült ilyen nyúlós állaga lett esetleg tudnál segíteni mi a baj ? Be tettem hűtőbe is tettem hozza hideg vajat is de sehogy se sikerült :/
Kedves Bebe! Imádom a receptjeid. Örülök ezeknek a krémeknek is. Viszont lenne egy kérdésem. A krémeket illetve a bármilyen sütieidet ellehet készíteni édesítőszerrel is? Fehér lisztek is kilőve. De próbálkozom más lisztekkel. Nem lesz ugyan olyan gyönyörű mint amiket Te készítesz. Köszönöm szépen a válaszod.
Szia Bebe! Többször elkészítettem már ezt a vajkrémet és eddig mindig szép lett,de legutóbb nem sikerült. A kész tortán a burkolókrémem megrepedt több helyen! 2 rétegben vittem fel a fentiek alapján
Szia Bebe! Ma készìtettem el először ezt a krémet. Nagyon féltem tőle , de szuper lett a végeredmény! Köszönöm! Annyi lenne a kérdésem, hogy ez a krém meddig tartható el?? Válaszod előre is köszönöm!!❤
Kedves Bebe! :) Kb mekkora torta burkolásához elég ez mennyiség? Most fogok először vajkrémmel burkolni, ráadásul emeletes tortát (egy 18cm és egy 26 cm-es tortát). Köszönöm válaszodat! :)
Most készítettem el😍reszketve álltam mellette, hogy csak sikerüljön mert nincs több vajam 🤣de szuper jo, imádom 😍köszönöm a receptet❤️holnap mehet is rá a fondi 😁
Szia Bebe!Elkészítettem a krémet,felvertem a tojásfehérjét szuper volt örültem milyen jól sikerült ,de mikor beletettem a margarint össze ment.Megmondanád ,hol hibáztam?Köszönöm előre is válaszod🥰
A svájci vadkörtémmel is lehet a víz festéses technikát csinálni ugye? Múltkor a túrós vajkrémet csináltam ami szerintem kicsapódott nekem mert rögös lett de szerintem igy is finom lett. Köszönöm a videókat. A te videóid után kezdem egyre ügyesebbnek érezni magam.
Szia! Egy 15 cm átmérőjű kb 10 cm magas tortára miből mennyire lesz szükségem? Mennyi ideig áll el a hűtőben esetleg a fagyasztóban? Előre is köszi a választ! ☺️
Kedves Bebe, Azt szeretném kérdezni, hogy ha színezni szeretném géllel, akkor melyik fázisban tegyem bele a festéket? Amikor már teljesen készen van? Köszönöm szépen
Szia! Szuper jók a videók! Köszönöm! Szeretném megkérdezni, hogy ha szeretném hogy színes legyen akkor csak elég annyi hogy étel színészeket csepegtettek bele? Köszönöm előre is a választ! :)
Szia ,ez nem Bebe hibája. Cukrász vagyok és nagyon sokszor kicsapódótt nekem is. Aztán annyi lett a trükk. Hogy ezt a felvert habot, pontos 10 percig habositom,mert ennyi idő alatt lehűl. A vajat pedig egyszerűen hagyd kint , szobahőn. Egyáltalán ne legyen se mikrózva,se hideg ne legyen. Így próbáld,és jó lesz!!
Bebe. Szeretném megkérdezni, hogy ha a fenti mennyiséggel csinálom meg a burkoló krémet, mekkora tortára elegendő krémet kapok? Egy 60 szeletes /négy pikóta lap plusz három réreg krém/ tortához kellene. Köszönöm, Adrienn
Kedves Bebe! Nagyon szeretem ezt a kremet de sokszor harmadnap meg reped a tortan mikor mar teljesen kesz van. Ès volt mar olyan is hogy csúszik a tortan a krem nem fogja be a tortat. Nem tudom mi lehet a baj😔 köszönöm ha segitesz❤
Szia! Köszönöm a receptet! Elsőre sikerült,viszont most tejmentes variàcióban kellene csinàlnom.Margalinnal is elkèszíthető?? Vàlaszod előre is köszönöm! Üdv Szonja
Huuuu ez egy nagyon jó kérdés, nem tudom mennyire verodik fel a tojásfeherje ezekkel az édesítőkkel, de ha te porobaktad már és normalis hab lesz belőle, akkor lehet érmes próbálkozni vele. De "sajnos" a cukor nem csak edessget ad, hanem szerkezetet is :/
Xilittel jól felverődik a tojásfehérje, kb olyan állagú lesz, mintha cukorral csinálnád. Bár én még Svájci vajkrémet nem készítettem édesítővel, de ha kellene, akkor xilittel készíteném.
@@jucica köszi majd kiprobalom. Gyümölcscukorral próbáltam már tojáshabot , sütés után egy idő után kicsapódik a cukor belőle és ragacsos pille cukor állaga lesz. Eritrittel szép maradt a tojáshab sütés után . Xillittel még nem próbáltam . Igazából svájci vajkrémet nem csináltam még soha szóval kiserletezem majd .
Nagyon jó krém, párszor kipróbáltam, de volt, hogy meggyűlt a bajom vele, mikor színezni szerettem volna.. Ha esetleg gélfestéket szeretnék használni, akkor melyik fázisban érdemes hozzákeverni, mikor mondjuk hozzáadja az ember a vaníliát, vagy utólag finom apró mozdulatokkal beleforgatni? Köszi a videót ! :)
...en azt vettem eszre, hogy amikor a kesz kremhez keverem, kanallal nem oldodik fel (legalabbis nekem), csak ha a legalacsonyabb fokozaton kezi geppel ugymond szetcsapatom a festek mikrocseppeket...:)))
Szia! Nem értem mit rontottam el, de teljesen kicsapott a vaj, egy túró állagú valamit kaptam 😭😭 próbáltam ezt a hajszaritozast de nem segített rajta, mi lehetett a gond? 🙈🥺
Szia! Köszi a videókat nagyon jók, érthetőek laikus számára is💖. 2x megcsináltam a vajkrémet és mindkétszer szinte harmadára esett össze a terfogata. Felhasználtam, de így alig lett elég. Miért esik össze? Köszi!😊
Csak attól eshet össze ha nem melegítetted kellően fel a tojásfehérjét, logika szerint. A felvert de nem főzött tojásfehérje össze esik egy idő után, ezért jobb ha mégis mérjük, olyan 80 fokosra legalább melegítve.
Szeretném tudni, mitől - kitől a "Svájci" elnevezés? Ezt a krémet, már 50 éve készitjük a cukrász szakmában! Korábban wind habként ismertük meg és abban kevertük simára a vajat.
Kedved Bebe! Olyan kérdésem lenne hogy sima kristály cukor helyett barna cukorral is működhet? Olvastam hogy ugyan olyan mint a rendes cukor de vajkrém szempontjából nem találtam választ de te lehet jobban tudod😁 Előre is köszönöm!☺️
Végre nekem is sikerült 3 sikertelen próbálkozás után. Minden alkalommal mielőtt a vajat beleraktam volna, külön-külön megmértem a hőmérsékletét úgy a vajnak mint a habnak hogy még véletlenül se legyen eltérés. Mégis leves lett belőle mi hűtés után se lett jó. Csak néztem és àmultam, miért? Harmadszorra mikor újra leves állagú lett, megmértem a hőmérsékletét és 24 fokos volt! Csodálkoztam hogyan történhetett mikor 20 fokosan vegyítettem. Ekkor jöttem rà, hogy a mixerem a tettes, felmelegedik, talán mert nem eléggé erős. Ígyhát negyedszerre a vaj hozzáadását a kis kézi mixeremmel próbáltam és végre összejött :D Köszi szépen a sok szép receptet, kis kedves kedvenc vagy! Azt szeretném megkérdezni díszítéshez (részletes virágok) melyik vajkrémet ajànlod inkább a svájcit vagy az olaszt? Köszönöm szépen!
Szia! Szombaton készíttem el a vajkrémet, nagyon jó lett az állaga. Viszont nem lett fehér, inkább sárga, vajszínű. 70%-os zsírtartalmú vajat használtam hozzá, olcsó fajtát. Attól lett olya színe? Milyet kellene használni, hogy fehérebb legyen? Tudnál esetleg ajánlani? Nagyon szépen köszönöm a segítséget! 😊
Szia! Régóta nézem a videóidat, jókat lehet tanulni belőle. Vettem olyan nyomócsöveket, amivel tulipánt, rózsát és ilyen virágokat lehet kinyomni. Szülinapra készítenék tortát, amire szeretnék ilyen virágokat tenni, ételfestékkel színezve. Érdeklődnék, melyik krémet ajánlod, melyik lenne a legstabilabb hozzá? Segítségedet előre is köszönöm :-)
Ha ilyen van akkor fogj egy hajszátítót és addig tartsd a krémre és kavard közben amíg össze nem áll, gondolom amúgy a tojás és a vajnak a hőmérséklete nem egyezett ezért ilyen reakciót váltot, de ezzel a módszerrel meg lehet oldani😁
Szia , egy kis technikai segítséget szeretnék kérni , alig egy hete sütöttem az olajos kakaós piskótádat , amit mascarponés nutellás krémmel töltöttem meg , evvel a krémmel körbe is kentem , hűtőben dermesztettem , majd a svájci vakrémmel szerettem volna átburkolni . A problémám vagyis tapasztalatom a következő volt : felvittem egyenletesen a vajkrémet , de annyira " megkeményedett " , hogy nem tudtam egyenletesen lesimítani , és egyben ahogy húztam a hajlított kést rajta , helyenként feltépte a vajkrémet . A segítséged szeretném kérném , hol a hiba ?
Kedves Bebe, ezt a krémet ízesíteni nem lehet? Lehet van fent már olyan videód amivel tölteni lehet a sütit, de mint írtam ,én most találtam rád.Nagy örömömre:) Majd keresgélek, köszönöm, hogy megosztod velünk ezt a sok finomságot. Üdvözlettel, Erzsébet
Kedves Erzsébet, ez egy olyan vajkrém, amivel öröm díszíteni és tortát burkolni, de az íze nem túl izgalmas. Töltelék krémeknek tejszínes és főzött kremeket használok, hamarosan több videó is lesz róluk 😊
Kedves Bebe! Nagyon el vagyok keseredve,ketszer csináltam meg,es mindkettonel a vegen turo allagu lett . Pedig 10-12percig hagytam a tojás fehérjét,utana hozza adtam a szobahomersekletu vajat,de nem volt tul olvadt es a vegen turo allagu , utana 2perc robotgep még a végén. Tudnal segíteni?
Szia! Én is minden egyes alkalommal így járok,de korábbi hozzászólásokban írták,hogy hajszárítózni kell. Nekem ez mindig megoldja a problémát és nem kuka a krém,sőt csak ezt használom fondant/ marcipán alá vagy simán csak burkoláshoz. Remélem neked is beválik! 🤗
Szia Bebe!Ez a mennyiség,mekkora tortára elég?Egy 34 cm és egy 18 cm átmérőjű tortát szeretnék "habrózsákkal" telibe díszíteni,plusz egy 26 cm átmérőjű tortát.Szerinted hány adag krémre lenne szükségem?
Szia Bebe! Megcsináltam a túrós vajkrémedet... De nekem nagyon érezni a túrót benne ízileg... Minden ugyanaz az alapanyag volt ami nálad (aldiban dolgozom)... Most ezzel a Svájci vajkrémmel próbálkoznék... De nem tudom, hogy esetleg negyedannyi édesítővel is működhet a dolog...? (dia Wellness negyedannyi édesítő) köszönöm a válaszod! Szép napot.
Szia Bebe, sziasztok, tudja valaki hogy mitol lett turo allagu a hab? Levet is kieresztett, miutan kivettem a hutobol. Miutan megcsinaltam teljesen olyan volt mint a videoban, atteten egy kisebb talba majd a hutobe hagytam par oran keresztul. Mikor lattam h az allaga teljesen megvaltozott nem tudtam mar mit kezdeni vele… valaki tudja h mitol van ez, vagy en rontottam el valamit?
Szia egy gyors kérdés. A bátyám szülinapjára Citrom tortát szeretnék készíteni és lemon curd-ot is használnék hozzá. A vajkremhez - színezés céljából - lehet adagolni egy kicsit ebből a lemoncurdbol? Nem lesz túl folyós?
Szia Bebe! Kipróbáltam a krémet, nagyon jó lett viszont az első kenés után beraktam a hűtőbe kb 2 órára a maradék krémet is a tortával együtt. Mikor kivettem nagyon kemény lett, gondoltam a szobahőmérsékleten kienged, de akkor a vaj kicsapódott, folyós lett. Mennyi ideig hagyjam legközelebb az első réteget a hűtőben? Köszi a választ előre is.:)
Szia, nem tudom kaptál-e erre választ, de a 2 réteg burkolása között nem kell hűtőbe tenni a vajkrémet. Ha nincs 40 fok a lakásban, akkor nyugodtan hagyd kint a pulton, a két réteg között elég 20 perc-fél órát várni. :)
Nekem a tojásfehérje felveréig minden sikerült, viszont a vaj hozzáadaás után olyan mintha kicsapódott volna... pedig a vaj ugyanaz a márka...mi lehet a gond? :(
Sziasztok! Igen! Túl hideg, nagy a hőmérséklet különbség. Ha kicsapodik, hajszátítóval kell melegeiteni a tálat, kicsit visszaolvad, majd habositsuk tovább :)
Szia Bebe! A te receptjeid által tanulok, és nagyon jól elmagyarázod őket. Sajnos nekem ez a svájci vajkrém recept nem teljesen sikerült, mert kicsapódott a vaj nagyon hamar épphogy hozzáadtam, összeállt és bumm már nem tudtam használni. Tudsz segíteni, hogy miért történhetett ez? Előre is nagyon köszönöm a választ. :)
@@bebepiskota2913 aztán mégis úgy jött ki a lépés h nem használtam fel azonnal, de kihabosítás után ugyan olyan szuper volt az állaga 2 nap múlva is!úh köszönöm szépen a receptet!!😘
Sziasztok, a második felét a krémnek amíg az első hült beraktam a hűtőbe, és mikor kivettem a kezemben a habzsákon áz elfolyt minden, és sárgább is lett. Ezzel mit lehet tenni? Nem raktátok hűtőbe,
![[Live] : ONE 169 วันนี้!! "อนาโตลี vs อูมาร์"](http://i.ytimg.com/vi/IK3YZVWuFJg/mqdefault.jpg)
Nekem eddig mindig osszeesett a tojashab, de ma vegre sikerult!!!🎉🎉🎉🤗😄
Kb a 8-9. probalkozasra 😅
Bar ami nekem a sikert hozta, azt mashol lattam, de azert remelem nem baj, ha megosztom: miutan a feherjet felvertem, atszedtem egy hideg talba, hogy azzal is huljon, kihabositottam a puha vajat, es a vajhoz adagoltam vissza a habot.
(Tudom, hogy mindenhol a kockazott vajat adjak a habhoz, es megis mindenkinek sikerul, de azert hatha akad még, akinek osszeesett a hab🤷♀️)
Elkészítettem a receptet és tökéletes lett a krém, nagyon jó vele burkolni és díszíteni is.
Köszönöm ☺️
22cm-es torta burkolásához nekem pont elég lett, de máskor dupla adagot készítek. Akkor bőven elég lesz és tudok majd vele szépen díszíteni is.
Sziasztok! Itt is megosztom a tapasztalatomat. A svájci vajkrém,hogy is mondjam,pocsékul sikerült. Az elsőnél valószínűleg nem vertem fel elég keményre a habot,aztán a vaj sem volt elég szobahőmérsékletű,így túrós lett. Hajszárítóztam kívülről a tálat és tovább vertem a krémet,így megmentettem. Mivel kevés lett,így csináltam 2.adagot,ott a hab szép fehér lett,de akkor meg a vaj lehett túl puha,mert folyós maradt,de szép fehér volt. Aztán kezdődött minden előről…hajszárító,aztán lett belőle krém is szerencsére. Szóval a hőmérsékletekre tényleg nagyon kell figyelni. Ha hajszárítózásra kerül sor,kitartónak kell lenni és összeáll a krém. Nekem a színezéssel viszont nem volt bajom. Egy keveset kivettem a krémből és abba kevertem el az ételfestéket. Keveset pacsmagoltam a tortára és a spatulával ahogy kentem körbe,márványos hatású lett. Szóval az legalább jó lett.
Sajnos ugyanúgy jártam mint te. Túrós állagú lett.
Én is kétszer csináltam meg,de mindkettőnel túrós állagú lett,pedig 10percig vettem a tojás fehérjét , azután a vajat adagoltam ahogy a videóban. De megis túrós lett. Egyszerűen nem értem.
@@fannivaszko1386mert szerintem szar a recept. Én max 50g vajat teszek hozzá és úgy már jó. De azon is elgondolkodtam hogy kell e egyáltalán a vaj… mert a tojáshab szép kemèny massza jól fixálja a tortát, de közben jól kenhető és kis hűtés után pedig jól keményedik.
Sziasztok! Ha túrós lett az azt jelenti hogy a vaj nem volt elég puha. Lehet javitani! Vegyetek ki a krembol kb 1/3-át, melegítsd fel kicsit ( el fog olvadni és folyni fog) ezután mehet vissza a többi kremhez és hidd el csodás krémet kapsz utána🫣❤️
En többször elfelejtem kivenni a vajat órákkal a krém készítés előtt így mikrozni szoktam. Ne legyen folyós, de nagyon puha kell legyen! És én jó sokáig habositottam a krémet ezután. Remélem a többi jól sikerül ❤️
Kedves Bebe! Köszönöm a videót! 1 hete a videód alapján készítettem el dupla adagban és gyönyörű lett. Négyszeres cukorhelyettesítővel készítettem. 🙂
Épp kérdezni akartam,hogy edesitovel mukodik-e? :)
Kedves Bebe, gratulálok a munkáidhoz, gyönyörű dolgokat készítesz és érthetően, élvezetesen magyarázol, így könnyű tanulni tőled. 🙂
Elkészítettem a meggyes csokitortát (én erdei gyümölccsel), csodálatos lett. Burkoláshoz ezt a svájci vajkrémet használtam, és mondhatom, tökéletes lett első nekifutásra, gyönyörű lett a torta, pedig izgultam nagyon 😀
Köszönöm a sok segítséget, a hasznos tippeket!
Kedves Bebe!Nagyon szeretem az általad feltöltött recepteket!Még nem csalódtam egyben sem,amit elkészítettem.Tényleg kipróbált receptek!Örülök,hogy folyamatosan újakkal bővíted!
Rettenetesen féltem ettől a krémtől és sajnos volt is miért, mert úgy kicsapódott a vaj, mintha muszáj lett volna. Így lett a svájci krémből Svájci Rém... De nem adtam fel. Utána olvastam hogyan tudnám belyrehozni. Úgyhogy a hozzám hasonló szerencsétlenségeknek itt hagynám ezt a jó kis taktikát... Hajszárító!!! Keverés közben melegítsétek a tálat. Közel sem lesz olyan szép mint Bebe krémje, de legalább nem kuka. :)
A lányom is épp így járt és már majdnem kuka lett belőle amikor is egy idős néni adta a hajszárítós trükköt. És tényleg működik!:))
Köszi az életmentő tippet! 🙂
Behalok! Tényleg jó ötlet! Most sajna velem is ez történt, de ez a hajszárítós működött! nemtudom miert ez a bosch mum gép amr többször megszivatott 😩
Szia. A kicsapodas az amikor kicsit inkább túró szerű lesz a krém és nem tapad a tortara? Csak mert most nekem is olyan lett és kidobtam 😢ez azért lehet mert nem hűlt ki eléggé a tojásfehérje? 🤷
Örök hálám!
Szia Bebe! Köszönöm a receptet! 🙂Kipróbáltam, gyönyörűen lehet vele díszíteni, viszont nekem rettenetesen édes, már-már ehetetlen. Legközelebb kipróbálom kevesebb cukorral, remélem úgy is működni fog. 🙂
Szia Bebe nagyin szuper krèm kipròbálom köszönöm
Tetszik ez a krém. Kipróbálom és beszámolok a tortakészítés után. Köszönöm a receptet.🌺
❤ El is készült! Úr Isten, szerintem tökéletes lett! Gyönyörű! Köszönöm, köszönöm, köszönöm! ❤
Szia érdeklődni szeretnék hogy lehet e ízesíteni?? Pl. Csokival,gyümölccsel? 😍 Köszönöm válaszod imádom a munkáid sokat tanultam tőled főleg a piskótám azóta tökéletes mióta a tiéd csinálom 😍🙏
Wááá... Bebeee.. elsőre sikerült!!!! El se hiszem, úgy ugráltam örömbe mint egy kisgyerek 😄 pedig ahogy nézem sokaknak mumus 😊
Szia,köszönöm a receptet. Nagyon ügyeske vagy és persze hogy kipróbálom😊
Köszönöm szépen a receptet. Hihetetlen sikerült elsőre! 😀 Nagyon féltem tőle.
Esetleg letudnád írni,több tojásfehérjéből, hogy akkor mennyi cukor és vaj kell bele!
Köszönöm szépen.
Szia szerintem akkor duplazd az adagot
Szia ! Én megpróbálkoztam vele 2x is egyszer se sikerült ilyen nyúlós állaga lett esetleg tudnál segíteni mi a baj ? Be tettem hűtőbe is tettem hozza hideg vajat is de sehogy se sikerült :/
Kedves Bebe! Nagyon szépen elmagyaráztad a habkrém készítésének lényegét! Köszönöm! 😘
Kedves Bebe!
Imádom a receptjeid. Örülök ezeknek a krémeknek is.
Viszont lenne egy kérdésem.
A krémeket illetve a bármilyen sütieidet ellehet készíteni édesítőszerrel is?
Fehér lisztek is kilőve. De próbálkozom más lisztekkel.
Nem lesz ugyan olyan gyönyörű mint amiket Te készítesz.
Köszönöm szépen a válaszod.
Nagyon köszönöm Bebe,ezt is kipróbálom 😊😍😘
Szia Bebe,köszönöm a receptet,,szombaton ki is próbáltam,,nagyon finom és szép lett elsőre is :)
Nagyon örülök 💝
Szia Bebe! Többször elkészítettem már ezt a vajkrémet és eddig mindig szép lett,de legutóbb nem sikerült. A kész tortán a burkolókrémem megrepedt több helyen! 2 rétegben vittem fel a fentiek alapján
😊Szia! Az alapanyagok ugyanazok voltak legutobb is?
Megfelelő arányban vitted fel a krémet?
@@anitafoldvarszki3631 Szia! Igazából a vaj márkája volt más,viszont a zsírtartalma ugyanaz volt!
Szia Bebe!
Ma készìtettem el először ezt a krémet.
Nagyon féltem tőle , de szuper lett a végeredmény!
Köszönöm!
Annyi lenne a kérdésem, hogy ez a krém meddig tartható el??
Válaszod előre is köszönöm!!❤
Szia! Nagyon örülök! Hűtőben egy hét kb, de fagyasztani is lehet, kitűnően működik utána (számomra is hihetetlen volt😃)
@@bebepiskota2913
Nagyon szépen köszönöm!❤️🙏
Kedves Bebe! Videód által ismertem meg és kedveltem meg a vajkrémet. Főleg ez a svájci vajkrém nagyon finom. Köszönöm a receptet!🥰
Kedves Bebe! :) Kb mekkora torta burkolásához elég ez mennyiség? Most fogok először vajkrémmel burkolni, ráadásul emeletes tortát (egy 18cm és egy 26 cm-es tortát). Köszönöm válaszodat! :)
Most készítettem el😍reszketve álltam mellette, hogy csak sikerüljön mert nincs több vajam 🤣de szuper jo, imádom 😍köszönöm a receptet❤️holnap mehet is rá a fondi 😁
Szuper, örülök hogy bejött🥰❤️
Szia Bebe!Elkészítettem a krémet,felvertem a tojásfehérjét szuper volt örültem milyen jól sikerült ,de mikor beletettem a margarint össze ment.Megmondanád ,hol hibáztam?Köszönöm előre is válaszod🥰
Szia! Margarin? Az nem jó sajnos
Èn vajjal csináltam 82% ès ugyan így jártam .
A svájci vadkörtémmel is lehet a víz festéses technikát csinálni ugye?
Múltkor a túrós vajkrémet csináltam ami szerintem kicsapódott nekem mert rögös lett de szerintem igy is finom lett. Köszönöm a videókat. A te videóid után kezdem egyre ügyesebbnek érezni magam.
Kedves Bebe!
Gratulálok a sok sok receptjeidhez!
Szeretném kérdezni, hogy ezzel a krémmel lehet tortát is tölteni,vagy csak burkorni,és díszíteni ?
Szia, köszönöm szépen! ♥️ elég tömény, inkább csak burkolni jó :)
Szia! Egy 15 cm átmérőjű kb 10 cm magas tortára miből mennyire lesz szükségem? Mennyi ideig áll el a hűtőben esetleg a fagyasztóban? Előre is köszi a választ! ☺️
Kedves Bebe,
Azt szeretném kérdezni, hogy ha színezni szeretném géllel, akkor melyik fázisban tegyem bele a festéket? Amikor már teljesen készen van?
Köszönöm szépen
Koszonom a recepted. Elsőre sikerult 😘
Kedves Bebe!:) azt szeretném kerdezni hogy ebbe lehet e rakni kakaoport hogy kakaós színe legyen vagy inkább etelfesteket rakjak?:)
Szia, lehet persze😊😊
Ma kiprobálom kiváncsi leszek nagyon!
Szia! Szuper jók a videók! Köszönöm!
Szeretném megkérdezni, hogy ha szeretném hogy színes legyen akkor csak elég annyi hogy étel színészeket csepegtettek bele?
Köszönöm előre is a választ! :)
2* próbáltam egyszer se sikerült ,pedig mindent úgy csináltam ahogy kell,leiratkozom
Szia ,ez nem Bebe hibája. Cukrász vagyok és nagyon sokszor kicsapódótt nekem is. Aztán annyi lett a trükk. Hogy ezt a felvert habot, pontos 10 percig habositom,mert ennyi idő alatt lehűl. A vajat pedig egyszerűen hagyd kint , szobahőn. Egyáltalán ne legyen se mikrózva,se hideg ne legyen. Így próbáld,és jó lesz!!
Nagyon köszönjük, hogy elkészítetted ezt a videót! 🤗😃
Köszönöm Bebe! ❤🧡
Bebe. Szeretném megkérdezni, hogy ha a fenti mennyiséggel csinálom meg a burkoló krémet, mekkora tortára elegendő krémet kapok? Egy 60 szeletes /négy pikóta lap plusz három réreg krém/ tortához kellene. Köszönöm, Adrienn
Kedves Bebe! Nagyon szeretem ezt a kremet de sokszor harmadnap meg reped a tortan mikor mar teljesen kesz van. Ès volt mar olyan is hogy csúszik a tortan a krem nem fogja be a tortat. Nem tudom mi lehet a baj😔 köszönöm ha segitesz❤
Köszönöm szépen! Szuper!
Szia ,ha nincs csak kézi habverom sikeres lehetek ? 😂
Szia! Köszönöm a receptet! Elsőre sikerült,viszont most tejmentes variàcióban kellene csinàlnom.Margalinnal is elkèszíthető?? Vàlaszod előre is köszönöm! Üdv Szonja
Nagyon köszi! Egy kérdésem lenne. Szerinted ez a krém működhet eritrittel vagy nyírfacukorral?
Huuuu ez egy nagyon jó kérdés, nem tudom mennyire verodik fel a tojásfeherje ezekkel az édesítőkkel, de ha te porobaktad már és normalis hab lesz belőle, akkor lehet érmes próbálkozni vele. De "sajnos" a cukor nem csak edessget ad, hanem szerkezetet is :/
Xilittel jól felverődik a tojásfehérje, kb olyan állagú lesz, mintha cukorral csinálnád. Bár én még Svájci vajkrémet nem készítettem édesítővel, de ha kellene, akkor xilittel készíteném.
@@jucica köszi majd kiprobalom. Gyümölcscukorral próbáltam már tojáshabot , sütés után egy idő után kicsapódik a cukor belőle és ragacsos pille cukor állaga lesz. Eritrittel szép maradt a tojáshab sütés után . Xillittel még nem próbáltam . Igazából svájci vajkrémet nem csináltam még soha szóval kiserletezem majd .
Csodálatos lett! 😍😄👍
Én úgy szeretem a videoidat!🥰
Szia Bebe. Ezzel a krémmel tölteni is lehet?
Színezni is lehet gél állagú festékkel?🙂
Nagyon jó krém, párszor kipróbáltam, de volt, hogy meggyűlt a bajom vele, mikor színezni szerettem volna.. Ha esetleg gélfestéket szeretnék használni, akkor melyik fázisban érdemes hozzákeverni, mikor mondjuk hozzáadja az ember a vaníliát, vagy utólag finom apró mozdulatokkal beleforgatni? Köszi a videót ! :)
...en azt vettem eszre, hogy amikor a kesz kremhez keverem, kanallal nem oldodik fel (legalabbis nekem), csak ha a legalacsonyabb fokozaton kezi geppel ugymond szetcsapatom a festek mikrocseppeket...:)))
Szia nekem nem sikerült nagyon vizenyős lett!!! Szerintem a vaj volt a hibás 😭
Szia!
Nem értem mit rontottam el, de teljesen kicsapott a vaj, egy túró állagú valamit kaptam 😭😭 próbáltam ezt a hajszaritozast de nem segített rajta, mi lehetett a gond? 🙈🥺
Szia Bebe,
Ez a 3 tojásfehérjés vajkrém mekkora tortához elegendő?
Köszönöm szépen a segítséget.
Szia, 22-24 cm átmérőjű, 10-12 cm magas tortára bőven elég 😊
Szia! Köszi a videókat nagyon jók, érthetőek laikus számára is💖.
2x megcsináltam a vajkrémet és mindkétszer szinte harmadára esett össze a terfogata. Felhasználtam, de így alig lett elég. Miért esik össze? Köszi!😊
Èn is így jártam
Csak attól eshet össze ha nem melegítetted kellően fel a tojásfehérjét, logika szerint. A felvert de nem főzött tojásfehérje össze esik egy idő után, ezért jobb ha mégis mérjük, olyan 80 fokosra legalább melegítve.
Nagyon szuper ❤❤❤
Szia! A masfél szeres mennyiséget 4 vagy 5 tojásból csinálod? Köszönöm❤😊
Szia Bebe. Cukor helyett lehet valamilyen Cukor pólóval készíteni? Több cukorbeteg van a családban. Esetleg arányokat is megirnad nekem?!
Reszelt oreo kekszet lehet hozzáadni burkolásnál?
Szia,
HA cukorbol csak fele adagot teszem bele, vajon kitud jonni a krem?
Szeretném tudni, mitől - kitől a "Svájci" elnevezés? Ezt a krémet, már 50 éve készitjük a cukrász szakmában! Korábban wind habként ismertük meg és abban kevertük simára a vajat.
Szia Bebe ,addig amig vársz az első burkolás után addig a krémet be teszed a hütöbe?
szia, nem, vagy konyhapult, vagy ha épp főzök valamit és nagyon meleg van akkor erkély...:)
Kedved Bebe!
Olyan kérdésem lenne hogy sima kristály cukor helyett barna cukorral is működhet? Olvastam hogy ugyan olyan mint a rendes cukor de vajkrém szempontjából nem találtam választ de te lehet jobban tudod😁 Előre is köszönöm!☺️
Szia Bebe☺️ lehet ezt a receptet felezni? Kisebb tortához?
Végre nekem is sikerült 3 sikertelen próbálkozás után. Minden alkalommal mielőtt a vajat beleraktam volna, külön-külön megmértem a hőmérsékletét úgy a vajnak mint a habnak hogy még véletlenül se legyen eltérés. Mégis leves lett belőle mi hűtés után se lett jó. Csak néztem és àmultam, miért? Harmadszorra mikor újra leves állagú lett, megmértem a hőmérsékletét és 24 fokos volt! Csodálkoztam hogyan történhetett mikor 20 fokosan vegyítettem. Ekkor jöttem rà, hogy a mixerem a tettes, felmelegedik, talán mert nem eléggé erős. Ígyhát negyedszerre a vaj hozzáadását a kis kézi mixeremmel próbáltam és végre összejött :D Köszi szépen a sok szép receptet, kis kedves kedvenc vagy!
Azt szeretném megkérdezni díszítéshez (részletes virágok) melyik vajkrémet ajànlod inkább a svájcit vagy az olaszt? Köszönöm szépen!
Huuu mik vannak! Azért örülök, hogy megoldódott a dolog és jól sikerült :)
Szia Bebe,en is ki fogom probalni ezt a receptet de van egy kerdesem:a vanilia vata hejet lehet tenni vanilia rudat ?
Szia! Szombaton készíttem el a vajkrémet, nagyon jó lett az állaga. Viszont nem lett fehér, inkább sárga, vajszínű. 70%-os zsírtartalmú vajat használtam hozzá, olcsó fajtát. Attól lett olya színe? Milyet kellene használni, hogy fehérebb legyen? Tudnál esetleg ajánlani? Nagyon szépen köszönöm a segítséget! 😊
Nekem is ez a gondom. Lidl vajat használtam de inkább krém színű
Szia! Régóta nézem a videóidat, jókat lehet tanulni belőle. Vettem olyan nyomócsöveket, amivel tulipánt, rózsát és ilyen virágokat lehet kinyomni. Szülinapra készítenék tortát, amire szeretnék ilyen virágokat tenni, ételfestékkel színezve. Érdeklődnék, melyik krémet ajánlod, melyik lenne a legstabilabb hozzá? Segítségedet előre is köszönöm :-)
Bebe draga engem mar azzal megfogtal, h *svájci* 😄😄😄❤️
Tudtam😁😁😁😁❤️
Kedves Bebe, ha esetleg kristályos maradt a cukor, és felvertem, hogy lehet javítani?
Szia. Kétszer kezdtem el, de sajnos a cukros hab, nyúlós állagú és nem igazán olyan hab mint a videóban. Mi lehet a baj?
Ha ilyen van akkor fogj egy hajszátítót és addig tartsd a krémre és kavard közben amíg össze nem áll, gondolom amúgy a tojás és a vajnak a hőmérséklete nem egyezett ezért ilyen reakciót váltot, de ezzel a módszerrel meg lehet oldani😁
Szia. A hab elsőre sikerült. Viszont ahogy a vajat hozzá tettem, vizes, túrós folyós állaga lett. Mit rontottam el? Másodjára jártam így.
Szia, nagy lehetett a hőmérséklet különbség. Ilyenkor hajszárítóval kell melegíteni
Szia! Fractal porfestékem van csak itthon. Szeretném színezni, sikerülni fog vele? Köszönöm
Szia, kimaradt egy krémből két tojás fehérjém, ha holnap akarom felhasználni ehhez a fajta krémhez az még jó lehet, vagy majd üssek fel frisset? 🤔
Kedves Bebe. A videóban megadott mennyiség mekkora tortához elegendő? Köszönöm.
Sziasztok! A vajkrémet burkolás előtt hűtőbe kell rakni vagy egyből lehet burkolni vele?
Szia , egy kis technikai segítséget szeretnék kérni , alig egy hete sütöttem az olajos kakaós piskótádat , amit mascarponés nutellás krémmel töltöttem meg , evvel a krémmel körbe is kentem , hűtőben dermesztettem , majd a svájci vakrémmel szerettem volna átburkolni . A problémám vagyis tapasztalatom a következő volt : felvittem egyenletesen a vajkrémet , de annyira " megkeményedett " , hogy nem tudtam egyenletesen lesimítani , és egyben ahogy húztam a hajlított kést rajta , helyenként feltépte a vajkrémet . A segítséged szeretném kérném , hol a hiba ?
Kedves Bebe! A vaj helyettesithető vegán margarinnal?
Kedves Bebe, ezt a krémet ízesíteni nem lehet?
Lehet van fent már olyan videód amivel tölteni lehet a sütit, de mint írtam ,én most találtam rád.Nagy örömömre:)
Majd keresgélek, köszönöm, hogy megosztod velünk ezt a sok finomságot.
Üdvözlettel, Erzsébet
Lehez ízesíteni, de ezt a krémet inkább burkolásra és díszítésre szoktok használni.
Kedves Erzsébet, ez egy olyan vajkrém, amivel öröm díszíteni és tortát burkolni, de az íze nem túl izgalmas. Töltelék krémeknek tejszínes és főzött kremeket használok, hamarosan több videó is lesz róluk 😊
Szia!! Mekkora torta burkolásához elég ez a mennyiség?
Szia! Én csak arra lennék kíváncsi, hogy nem marad nyers a tojásfehérje?
Kedves Bebe!
Nagyon el vagyok keseredve,ketszer csináltam meg,es mindkettonel a vegen turo allagu lett .
Pedig 10-12percig hagytam a tojás fehérjét,utana hozza adtam a szobahomersekletu vajat,de nem volt tul olvadt es a vegen turo allagu , utana 2perc robotgep még a végén.
Tudnal segíteni?
Szia! Én is minden egyes alkalommal így járok,de korábbi hozzászólásokban írták,hogy hajszárítózni kell. Nekem ez mindig megoldja a problémát és nem kuka a krém,sőt csak ezt használom fondant/ marcipán alá vagy simán csak burkoláshoz. Remélem neked is beválik! 🤗
Szia. Szeretném megkérdezni, hogy ez a vajkrém mekkora tortára elegendő? Köszönöm
Szia Bebe, kb mekkora torta bevonasahoz eleg ez a krem?
Szia
Esetleg grammba kb mennyi lehet a tojásfehérje?
Szia Bebe!Ez a mennyiség,mekkora tortára elég?Egy 34 cm és egy 18 cm átmérőjű tortát szeretnék "habrózsákkal" telibe díszíteni,plusz egy 26 cm átmérőjű tortát.Szerinted hány adag krémre lenne szükségem?
Szia Bebe! Megcsináltam a túrós vajkrémedet... De nekem nagyon érezni a túrót benne ízileg... Minden ugyanaz az alapanyag volt ami nálad (aldiban dolgozom)... Most ezzel a Svájci vajkrémmel próbálkoznék... De nem tudom, hogy esetleg negyedannyi édesítővel is működhet a dolog...? (dia Wellness negyedannyi édesítő) köszönöm a válaszod! Szép napot.
Szia, ha nem szereted a túrót akkor az tényleg gaz, nekem pont az ízlik benne 😁 elvileg működik édesítővel is!:)
Szia Bebe, sziasztok, tudja valaki hogy mitol lett turo allagu a hab? Levet is kieresztett, miutan kivettem a hutobol. Miutan megcsinaltam teljesen olyan volt mint a videoban, atteten egy kisebb talba majd a hutobe hagytam par oran keresztul. Mikor lattam h az allaga teljesen megvaltozott nem tudtam mar mit kezdeni vele… valaki tudja h mitol van ez, vagy en rontottam el valamit?
Szia egy gyors kérdés. A bátyám szülinapjára Citrom tortát szeretnék készíteni és lemon curd-ot is használnék hozzá. A vajkremhez - színezés céljából - lehet adagolni egy kicsit ebből a lemoncurdbol? Nem lesz túl folyós?
Szia, picit lehet, én Max 2 teáskanálnyit tennék, kicspodhat🥺
@@bebepiskota2913 rendben köszönöm!!!
Szia Bebe! Kipróbáltam a krémet, nagyon jó lett viszont az első kenés után beraktam a hűtőbe kb 2 órára a maradék krémet is a tortával együtt. Mikor kivettem nagyon kemény lett, gondoltam a szobahőmérsékleten kienged, de akkor a vaj kicsapódott, folyós lett. Mennyi ideig hagyjam legközelebb az első réteget a hűtőben? Köszi a választ előre is.:)
Szia, nem tudom kaptál-e erre választ, de a 2 réteg burkolása között nem kell hűtőbe tenni a vajkrémet. Ha nincs 40 fok a lakásban, akkor nyugodtan hagyd kint a pulton, a két réteg között elég 20 perc-fél órát várni. :)
Ugyan így jártam. 😬
Erre a krémre lehet csokit csurgatni? 😀
Kedves Bebe,
azt szeretném kérdezni, hogy mitől lesz hófehér a krém? Nekem inkább vajszínű.
Szia Be, miért van az,hogyan vajkrém megszáradt a hűtőben és amikor szeretném rávinni a második réteget foylósodik a színezett krém? Segíts kérlek
Szia Bebe 🙂 az érdekelne hogy ehhez a krémhez lehet keverni kakaóport?
Szia 😊Ezt a krémet lehet színezi?
És ha igen akkor mivel ?
Köszönöm ha válaszolsz 😊
Szia! Igen, lehet :) gél állagú ételfestékkel szoktam én :)
@@ivettjeneinetorok0293 szia Köszönöm a válaszod 😊 kipróbálom
Nekem a tojásfehérje felveréig minden sikerült, viszont a vaj hozzáadaás után olyan mintha kicsapódott volna... pedig a vaj ugyanaz a márka...mi lehet a gond? :(
Én is pont így jártam. Túl hideg volt a vaj? Vagy épp hogy túl meleg?
Sziasztok! Igen! Túl hideg, nagy a hőmérséklet különbség. Ha kicsapodik, hajszátítóval kell melegeiteni a tálat, kicsit visszaolvad, majd habositsuk tovább :)
Tényleg működik! :D köszönöm!
@@bebepiskota2913 köszönöm :)
Szia Bebe! A te receptjeid által tanulok, és nagyon jól elmagyarázod őket. Sajnos nekem ez a svájci vajkrém recept nem teljesen sikerült, mert kicsapódott a vaj nagyon hamar épphogy hozzáadtam, összeállt és bumm már nem tudtam használni. Tudsz segíteni, hogy miért történhetett ez? Előre is nagyon köszönöm a választ. :)
Én is pont így jártam! Rájöttem, hogy nem volt szobahőmérsékleten eleget a vaj! Hideg volt a vaj emiatt csapódott ki. :((
Szia Bebe, ezt a krémet elözö nap is el lehet készíteni? Mert pl a sima vajkrémet frissen a legjobb felhasználni. Köszönöm!
Szia, mindegyik vajkrém így működik, frissen az igazi :)
@@bebepiskota2913 aztán mégis úgy jött ki a lépés h nem használtam fel azonnal, de kihabosítás után ugyan olyan szuper volt az állaga 2 nap múlva is!úh köszönöm szépen a receptet!!😘
Jaj nagyon félek! Most csinálom. Nemtom a vaj elég jó hőmérsékletű -e. Reszketek 😱
Érdeklődnék hogy rendes malnaval is tudom izesiteni?
Szia! Ez a mennyiség elég egy 20cms torta két rétegű burkolásához? Köszönöm a választ!😊
Szia, persze, 24eshez is❤️
Rendben, köszönöm szépen!🥰
Ez a mennyiség milyen magas, hany cm átmérőjű tortához elegendő?
Szia sajnos csak M tojást tudtam venni így 1töbet tegyek hozzá?
Sziasztok, a második felét a krémnek amíg az első hült beraktam a hűtőbe, és mikor kivettem a kezemben a habzsákon áz elfolyt minden, és sárgább is lett. Ezzel mit lehet tenni?
Nem raktátok hűtőbe,