IL MIO PRANZO DELLA DOMENICA
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- เผยแพร่เมื่อ 18 เม.ย. 2024
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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 TIMBALLO DI PACCHERI RIPIENI DI EMLANZANE
06:51 PETTO DI VITELLA ALLA FORNARA
11:15 CROSTATA MORBIDA ALLA FRUTTA
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COSA USO PER CUCINARE:
impastatrice: amzn.to/3zvI3zR
frullatore : amzn.to/2TQajJz
friggitrice ad aria: amzn.to/3mClnGw
tritatutto: amzn.to/2JhyQoB
spremiagrumi: amzn.to/37WsMwe
pentole: amzn.to/3mzt0gL
tagliere: amzn.to/3jIMD40
COSA USO PER GIRARE I MIEI VIDEO:
telecamera: amzn.to/3msMSmw
treppiede: amzn.to/3kfW0ci
luci: amzn.to/2ZF7bTN
reflex: amzn.to/33Dfe4M
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🥣INGREDIENTI
-TIMBALLO DI PACCHERI RIPIENI DI MELANZANE ( per 4 persone): 400 g paccheri, 650 g melanzane, 10 ciliegini, 1/2 scalogno oppure cipolla, 150 g scamorza affumicata, 100 g ricotta, 500 ml besciamella ( ricetta QUI: • IL TRUCCO PER UNA BESC... ), 30 g parmigiano
-PETTO DI VITELLA ALLA FORNARA (per 3 persone): 700g di petto di vitella a fette, 800 g di patate, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, 2 spicchi d’aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, olio extravergine, pepe
-CROSTATA MORBIDA ALLA FRUTTA (per una crostata da 28 cm): per la base: 250 g di farina, 150 g di zucchero, 2 uova, 50 ml di latte, 70 ml d’olio di semi, un pizzico di sale, la buccia grattata di un limone, un cucchiaino di lievito. Per la crema: 1 uovo intero + 1 tuorlo, 400 ml di latte, 100 g di zucchero, vanillina, 40 g di farina. per la copertura: 6 g di gelatina, 1 cucchiaio di zucchero, frutta a piacere ( io ho utilizzato fragole, ananas sciroppato e kiwi)
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🥣INGREDIENTS
-TIMBALLO OF PACHERI STUFFED WITH AUBERGINES (for 4 people): 400 g paccheri, 650 g aubergines, 10 cherries, 1/2 shallot or onion, 150 g smoked scamorza, 100 g ricotta, 500 ml bechamel (recipe HERE: https:/ / • IL TRUCCO PER UNA BESC... ), 30 g parmesan
- FORNARA VEAL BREAST (for 3 people): 700g of sliced veal breast, 800g of potatoes, a few sage leaves, a sprig of rosemary, 2 cloves of garlic, half a glass of white wine, salt, oil extra virgin olive oil, pepper
-SOFT FRUIT TART (for a 28 cm tart): for the base: 250 g of flour, 150 g of sugar, 2 eggs, 50 ml of milk, 70 ml of seed oil, a pinch of salt, the grated peel of a lemon, a teaspoon of yeast. For the cream: 1 whole egg + 1 yolk, 400 ml of milk, 100 g of sugar, vanillin, 40 g of flour. for the covering: 6 g of gelatine, 1 tablespoon of sugar, fruit to taste (I used strawberries, pineapple in syrup and kiwi)
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🥣INGRÉDIENTS
-TIMBALLO DE PACHERI FARCI AUX AUBERGINES (pour 4 personnes) : 400 g de paccheri, 650 g d'aubergines, 10 cerises, 1/2 échalote ou oignon, 150 g de scamorza fumée, 100 g de ricotta, 500 ml de béchamel (recette ICI : https:/ / • IL TRUCCO PER UNA BESC... ), 30 g de parmesan
- POITRINE DE VEAU FORNARA (pour 3 personnes) : 700g de poitrine de veau tranchée, 800g de pommes de terre, quelques feuilles de sauge, une branche de romarin, 2 gousses d'ail, un demi-verre de vin blanc, sel, huile d'olive extra vierge huile, poivre
-TARTE MOLLE AUX FRUITS (pour une tarte de 28 cm) : pour le fond : 250 g de farine, 150 g de sucre, 2 œufs, 50 ml de lait, 70 ml d'huile de graines, une pincée de sel, le zeste râpé d'un citron, une cuillère à café de levure. Pour la crème : 1 œuf entier + 1 jaune, 400 ml de lait, 100 g de sucre, vanilline, 40 g de farine. pour le revêtement : 6 g de gélatine, 1 cuillère à soupe de sucre, fruits au goût (j'ai utilisé des fraises, de l'ananas au sirop et du kiwi)
Bravissima, buon weekend
Grazie
Un pranzo perfetto, la torta bellissima da vedere e mangiare👍❤️ buon fine settimana ,un abbraccio😘
Squisita!
Buonissima,mi viene subito la voglia di andarla a preparare ma non cio gli ingredienti però le farò, grazie cara Rita❤
fammi sapere
Eccellente!❤
Buongiorno Rita, complimenti per questo pranzo fantastico 😍 volevo chiederle il forno in che modalità statico o ventilato? Sia per il petto di vitella che dei paccheri
Grazie😊
Proprio un bel pranzetto!!!! Brava!!!!!
Ventilato
Ciao Rita come sempre ci delizi con i tuoi piatti pieni di tanta bontà 😮guardando il tuo pranzo della domenica e spaziale il dolce e super fantastico ciao un bacione grande a Martina u😘😘
Grazie Antonella
❤👍🏻👏🏻😋🤗
Volevo sapere cortesemente se x il dolce che hai fatto hai usato il diametro 28 , io ho una 32 che faccio raddoppio?
Raddoppiare forse è troppo. Aumenta di 1/3
Questo primo e top lo rifarò domenica👏
Bonjour Rita. Je me suis procuré un moule à tarte en Italie la semaine passée, comme celui que tu utilises aujourd'hui. Impossible d'en trouver en France. Bonne fin de semaine à toi.
Complimenti per il pranzo e un bacione a Martina da una nonna
Grazie Iolanda
Complimenti Rita buona giornata ❤❤❤
Buongiorno cara,mi potresti spiegare che taglio è il petto di vitella?
È quella parte posizionata all'altezza del petto del manzo, chiamata anche punta di petto. È un taglio povero, abbastanza grasso
Sarà buonissimo come tutto quello che fai, buon week end Rita😊
Ma non si può mettere una teglia più alta dai bordi?
Tu puoi usarevquella che preferisci, io ho anche esigenze do fotografia di cui tener conto
Buongiorno carissima CHEF RITA, ti auguro un buon fine settimana e un buon Venerdì mattino 🌟 e ☀️ speciale a te e a tua figlia Martina, da parte del tuo migliore amico del ❤️ Alessandro,da TUTURANO BRINDISI (B.R.)in Puglia in Italia, che ti fa i suoi meravigliosi complimenti sinceri per il tuo menù della tua Domenica nell' ora di pranzo domenicale 🌟 e ☀️ speciale a te e famiglia, ciao simpaticissima un'abbraccio forte e un 💋 grande a te e noi ci vediamo la prossima video ricetta speciale perfetta di sempre,❤️🌹💋, complimenti sei una cuoca eccezionale veramente.
Sei bravissima i tuoi piatti sono semplici ,gustosi e poco dispendiosi 👏👏👏, soprattutto per me che dopo tanti anni di lavoro non ho voglia di pensare a cosa cucinare, così guardo i tuoi video e faccio in un niente.Grazie e complimenti.