עוגיות אלפחורס מושלמות!

עוגיות אלפחורס הכי טעימות שיש מבצק חמאתי נמס בפה במילוי ריבת חלב. שימו לב שאפשר למלא בכל ממרח אחר שאוהבים (יש הצעות בפוסט בבלוג).
המתכון המלא כאן:
www.oogio.net/...
מוזמנים לשתף בתגובות איך יצא לכם ♥
עוגיות אלפחורס
40-50 עוגיות
לעוגיות:
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
200 גרם (כוס וחצי פחות כף) קמח
250 גרם (כוס וחצי + 4 כפות) קורנפלור
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
120 גרם (3/4 כוס) אבקת סוכר
3 חלמונים מביצים בגודל L
3 כפות ברנדי או חלב
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון (לא חובה אבל מוסיף)
1/2 כפית תמצית וניל
למלית וקישוט:
1 מכל ריבת חלב סמיכה (עדיף תוצרת ארגנטינה)
קוקוס טחון
אופן ההכנה:
עוגיות: במעבד מזון עם להב פלדה שמים חמאה, קמח, קורנפלור, אבקת אפייה ואבקת סוכר ומעבדים בפולסים עד קבלת פירורים דקים.
מוסיפים חלמונים, ברנדי, וניל וקליפת לימון ומעבדים רק עד קבלת בצק.
משטחים את הבצק לדיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך כשעה.
מחממים תנור לחום של 150-160מעלות (תלוי כמה חזק התנור שלכם).
מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-4 מ"מ וקורצים עיגולים בקוטר של כ-3 ס"מ (אפשר גם גדולים יותר, אך יצאו פחות עוגיות). מסדרים את העוגיות על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
אופים במשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות מתחילות לקבל גוון זהוב, אך עדיין נשארות מאוד בהירות.
מצננים את העוגיות לחלוטין בטמפרטורת החדר ומחלקים לזוגות.
ממלאים את העוגיות בריבת חלב בנדיבות וסוגרים ל"סנדוויצ'ים". מגלגלים את דופנות העוגיות בקוקוס טחון (שיידבק לריבת החלב).
***
אני מזמינה אתכם להירשם לערוץ וללחוץ על הפעמון הקטן כדי לקבל עוד מתכונים וטיפים שישדרגו לכם את האפייה הביתית.
לעוד מאות מתכונים מתוקים:
www.oogio.net/
לקהילת האפייה שלי בפייסבוק:
bit.ly/3jr0Cz4
עקבו אחרי באינסטגרם לעוד מתכונים וטיפים:
bit.ly/3h2XDvh
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי:
bit.ly/3qAiSYw
סדנאות אפייה בזום - בואו לאפות איתי ♥
www.natalielev...
#אלפחורס
#עוגיונט
#מתכון