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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 『スズキ』
スズキは夏が旬で『夏のスズキは鯛にも勝る』または『土用のスズキは画に描いてなめても薬になる』など言われてる夏の代表の魚です。またスズキは出世魚でもありセイゴ→フッコ→スズキと言うように名前が変わります。スズキは海岸などでよく釣れますがルアーなどでは大変に人気のある魚で大型になるために5㎏位までなります。
今回は、釣り物のスズキを洗いにと刺身にして違いを試してみました。
スズキは白身で海で釣れるスズキは身にもあまり癖がなく、カルパッチョ、焼き物
、フライ等、どんな料理でも合う大変美味しい魚です。
活きたスズキが手に入ればぜひ、スズキの洗いを作ってみてくださいね！！
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コメントも是非お待ちしております♪
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豊後水道海鮮市場では、豊後水道で穫れた鮮魚を、熟練の魚職人が自慢の目利きで仕入れ、鮮度抜群のまま皆様の食卓へ産地直送でお届けしております。
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![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 10](http://i.ytimg.com/vi/8kldrPPsDZs/mqdefault.jpg)
はじめまして
ヒラスズキの捌き方をいろいろ参考に見た中で一番分かりやすかったです！
出刃包丁ではなくて、普通の包丁で難なく捌いているのがしぶいです👏
大分在住、地元は臼杵の者です😊👍
釣りと魚を食べることが好きで、色々探しててこのチャンネルを見付け、恥ずかしながら市場の存在を初めて知りました🤣
丁寧な解説と捌き方、勉強になります🤤✨
ここで魚買いたいですね😄💓
そしてもっと登録者伸びて欲しい🤣
それにしても、皮と内臓が旨いとは初耳です💦
刺し身の後のアラはアラ汁で食べてますが、内臓とかは大体(申し訳ないですが)捨ててたので、これは嬉しい情報です🤤
職人技が無料で拝めるとか、神ですか🤣
うちの前の河川でも釣れるのですがどうにもできないので逃がしてましたが今回の動画を見て自分もやってみようと思いました。丁寧に御説明いただきありがとうございました。😊
是非ともやってみてください。割と簡単にできますよ！！
ありがとうございました。
僕の刺し身はカドがたたんかったのは縦に最後いれんかったからか！！！
勉強なりました！
？？？「このスズキは野締めだ、仕入れられないよ。」
なんかめっちゃかつ丼食いたくなった💦
海原雄山『この市場に並んでるスズキは全てオスだ！』
初めまして 大阪在住でスズキは湾内や河口で簡単に釣れる魚なんですが 大阪湾は水質が悪く
釣った魚を食べる気がしません しかしこの動画を見て食べたくなりましたｗ
和歌山か日本海にでも行った時に狙ってみたいと思います 登録しておきました
これからも楽しい動画期待してますね＾＾💛💛
ありがとうございます。ススキは本当に美味しい魚です。カルパッチョ、フライ、ムニエル等も美味しいので試してみてください。
腹側の刺身は、平造りではなくそぎ切りでは、、、。
slay