Σας ευχαριστώ για την συνταγή μόλις έφτιαξα και εγώ την πίτσα με τον τρόπω που μας δείχνετε στο βίντεο το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό σας ευχαριστούμε για όλα αυτά που μας μαθαίνετε βάση της εμπειρία σας ως επαγγελματίας μάγειρας και ζαχαροπλάστης η προσθήκη αναψυκτικού και γλυκόζης στο ζυμάρι έχει κάνει καταπληκτική δουλειά και εμφανισιακά και γευστικά!!
Σε ευχαριστώ πολύ φίλε μου και χαίρομαι που βρήκες πολύ ενδιαφέρουσα την συνταγή μου και έχεις ένα πολύ καλό οπτικό και γευστικό αποτέλεσμα! Συνταγή Τεχνικές Chef Alexios Nikoloutsopoulos Επαγγελματίας Μάγειρας - Αρτοποιός Ζαχαροπλάστης #Chef #PastryChef #pizzaioli Δείτε και άλλες πολλές όμορφες συνταγές στην ιστοσελίδα μου πατήστε το ενεργό σύνδεσμο chefalexios.blogspot.com/
Καταπληκτική συνταγή σας παρακολουθώ καιρό και είπα να δοκιμάσω να την κάνω και εγώ την οποία έκανα με πολύ μεγάλη επιτυχία πρώτη φορά φτιάχνω τόσο καλό ζυμάρι και πίτσα! φτιάξαμε 2 και έφυγαν στο λεπτό σας ευχαριστώ πολύ για όλα!!!
Σας ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή και το βίντεο δεν είχα κάνει ποτέ με φυσικό προζύμι έγινε τέλεια και μάλιστα επειδή διαβάζω τα σχόλια συνήθως δεν γράφω αλλά θα σας πω ότι η ζύμη δεν έγινε καθόλου γλυκιά ισα ισα βοήθησε πολύ το ζυμάρι να φουσκώσει και να γίνει όπως πρέπει σας ευχαριστώ πολύ δεν αλλάζω την συνταγή σας με τίποτα! Τώρα μόνο αυτή φτιάχνω!!
Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο στο βίντεο και χαίρομαι πολύ που σας βοήθησα και είχατε επιτυχία όλοι εσείς που έχετε κάνει την συνταγή είστε η μόνη ζωντανή απόδειξη ότι η συνταγή λειτούργει σωστά και τα υλικά ΑΛΛΑ και οι τεχνικές! Συνταγή Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Επαγγελματίας μάγειρας Chef (Pastry Chef)
PIZZA πως θα φτιάξεις την καλύτερη Ιταλική σπιτική πίτσα: chefalexios.blogspot.com/2020/06/pizza_11.html Βασική ζύμη για ΙΤΑΛΙΚΗ Πίτσα με φυσικό προζύμι th-cam.com/video/xEWr8G7Erl8/w-d-xo.html Pizza (Πίτσα Μαργαρίτα) Ζυμάρι με φυσικό προζύμι th-cam.com/video/A9LvwX5SM-0/w-d-xo.html Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | Έρευνα (Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές) vlog 1 th-cam.com/video/aPDNmVFFyF0/w-d-xo.html Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα) Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές vlog 2 th-cam.com/video/OAAlH6NyvIY/w-d-xo.html Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα) Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές vlog 3 th-cam.com/video/Ad3Gzp9rv8o/w-d-xo.html Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | Έρευνα Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές | vlog 4 th-cam.com/video/lYt24OiCJV8/w-d-xo.html ΠΙΤΣΑ - PIZZA | με σολομό κολοκύθι και τυρί Philadelphia th-cam.com/video/ThsygOC7SLk/w-d-xo.html Εκκλησιαστικό ρεπορτάζ Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ Films Producer ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟΥ ΚΑΙ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ (Ε.ΔΗ.Π.Η.Τ) ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ - ΘΡΑΚΗΣ ο Αλέξιος Νικολουτσόπουλος γεννήθηκε στην Αμαλιάδα Ηλείας και κατάγεται από τον Κόροιβο Ηλείας ένα χωριό κοντά στην αρχαία Ιλιδα. Έχει εργαστεί ως (Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ) (Τεχνικός-Ηχολήπτης) και (Ραδιοφωνικός Παραγωγός) σε μεγάλα Ραδιόφωνα και Τηλεοπτικούς σταθμούς της Αθήνας. Έχει σπουδάσει Πληροφορική ως Τεχνικός Υπολογιστών και Δικτύων όπως και δεύτερης Ειδικότητας Τεχνικού Ραδιοφωνίας Τηλεόρασης. Με την μαγειρική τέχνη και την Ζαχαροπλαστική ασχολείται από το 1990 και έχει Δίπλωμα Αρχιμάγειρα Chef και Δίπλωμα Ζαχαροπλάστη Αρτοποιού Pastry Chef. Έχει εξειδίκευση εκτός από την Ελληνική, στην Ιταλική και Ασιατική κουζίνα. Έχει συνεργαστεί με μεγάλους Οίκους εστίασης και τροφίμων σε μεγάλα Κέτερινγκ και Ξενοδοχεία των Αθηνών. Συνεχίζει μέχρι και σήμερα με πολύ ζήλο και αγάπη την Τέχνη της Μαγειρικής ως Μάγειρας και Food blogger. Επίσης Συνεχίζει και Σπουδάζει Τεχνικός Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής #pizzaioli Διαθέτει Τηλεοπτικό Κανάλι και Ιστοσελίδα στο Ιντερνέτ στα οποία παρουσιάζει την Δουλειά του. Επίσης εδώ και 15 χρόνια ασχολείται με το Εκκλησιαστικό ρεπορτάζ Αρθρογραφώντας σε μεγάλα Εκκλησιαστικά πρακτορεία και στην προσωπική του Ιστοσελίδα. Στον ελεύθερο χρόνο δημιουργεί νέες Συνταγές και Βίντεο Μαγειρικής. Μαγειρεύει για τους Φίλους του και την Οικογένεια του. Η αγάπη του για την φωτογραφία τον οδήγησε στο να είναι επίσημος συνεργάτης της Google στο να προβάλει την χώρα μας την Ελλάδα ως γνήσιος τοπικός οδηγός στου τουριστικούς χάρτες της Google έχοντας στο ενεργητικό του ανεβάσει 6 χιλ φωτογραφίες και σημειώνοντας το ρεκόρ προβόλων φτάνοντας τα 15 εκατομμύρια προβολές από χρήστες του διαδικτύου ανά το κόσμο οι οποίοι ψάχνουν τουριστικούς ταξιδιωτικούς προορισμούς βάση πληροφοριών που προέρχονται και παρέχονται από το φωτογραφικό υλικό. Επίσης ασχολείται με την δημιουργία ταινιών μικρού μήκους σε θέματα Εκκλησιαστικού περιεχόμενου προβάλλοντας την Εκκλησιαστική βυζαντινή Μουσική και Πολιτιστική κληρονομιά της Ελλάδας αλλά και τα πρόσωπα που υπηρετούν αυτή μέσω του διαδικτύου σε όλο τον κόσμο, και είναι Αρωγός στη διάσωση και προβολή της Ελληνικής Πολιτιστικής κληρονομιάς, αξιοποιώντας τις σύγχρονες τεχνολογίες της Κοινωνίας μέσα από τα βίντεο και τα ηλεκτρονικά μέσα δικτύωσης πάντοτε με έγκυρο ρεπορτάζ.
Συγχαρητήρια!!!! σας παρακολουθώ αρκετά χρόνια διότι όλες οι συνταγές που ανεβάζετε βγαίνουν με απόλυτη επιτυχία!!! εγώ είμαι μια απλή γυναίκα που της αρέσει πολύ η μαγειρική! το ζυμάρι το έφτιαξα σύμφωνα με όλες της οδηγίες που μας δίνετε και το έψησα στην πέτρα ψησίματος όπως λέτε και έκανα διάφορες πίτσες στα γενέθλια του μικρού πρώτη φορά μου έδωσαν τόσα πολλά συγχαρητήρια και μπράβο από όλο τον κόσμο που δοκίμασε της διάφορες πίτσες που έκανα και η επιτυχία χάρη σε σας με τις δίκες σας συμβουλές να είστε καλά σας εύχομαι ότι καλύτερο είστε πολύ δυνατός επαγγελματίας!!!
Χριστίνα μου σε ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα σου λόγια και χαίρομαι πολύ που σε βοήθησα και το ευχαριστήθηκαν όλοι οι δικοί σου άνθρωποι και μένα μου αρέσει πάρα πολύ η πίτσα για αυτό προσπαθώ να επιτύχω το καλύτερο αποτέλεσμα για να το μεταδώσω και στον κόσμο.
Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σας και σας απαντώ αμέσως!!! μετά από ερεύνα ΚΑΙ δοκιμές που κάναμε εγώ και οι συνεργάτες μου διαπιστώσαμε ότι ο συνδυασμός και των δυο μαζί βοήθα πάρα πολύ την ζύμη όσον αφορά το (πλέγμα της Γλουτένης) Είναι πολύ βασική στην αρτοποιία διότι καθορίζει το τελικό σχήμα και όγκο του ψωμιού, καθώς και την εμφάνιση και υφή της ψίχας και της κόρας του. Διαπιστώσαμε ότι το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό και φαίνεται και κατά το ψήσιμο αλλά θα το διαπιστώσετε και στο χρώμα και ίσως και στην γεύση της ζύμης μια δοκιμή θα σας πείσει!! Καλές γιορτές καλά Χριστούγεννα!!! *** εσείς αν θέλετε μπορείτε να την αφαιρέσετε την (στιγμιαία μαγιά) και να δουλέψετε μόνο το προζύμι!!!
Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο μπορείτε να πατήσετε τους παρακάτω συνδέσμους να δείτε όσον αφορά το ψήσιμο έτσι για να μην γίνονται μεγάλα και κουραστικά τα βίντεο!!! Pizza (Πίτσα Μαργαρίτα) Ζυμάρι με φυσικό προζύμι th-cam.com/video/A9LvwX5SM-0/w-d-xo.html Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα) Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές vlog 3 th-cam.com/video/Ad3Gzp9rv8o/w-d-xo.html
Σας ευχαριστώ για το σχόλιο στο βίντεο αλλά υπερβάλετε δοκιμάστε την συνταγή και θα αλλάξετε γνώμη δεν βγαίνει καθόλου γλυκιά η ποσότητα είναι αυτή που πρέπει για να γίνει η δουλειά μας! η συνταγή ανεβαίνει μετά από πολλές δοκιμές και όχι όπως λάθος νομίζετε εσείς? στην θεωρία όλοι λέτε μεγάλα παχιά λόγια χωρίς να το έχετε κάνει πράξη? Συνταγή Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Επαγγελματίας μάγειρας Chef (Pastry Chef)
eleni skoura πριν από 1 έτος @Alexios Nikoloutsopoulos Ήθελα να σας πω ότι έφτιαξα την πίτσα και ενθουσιάστηκα! Η ζύμη δεν ήταν καθόλου γλυκιά πάρα τη sprite και τη ζάχαρη! Το ψήσιμο στο ανάποδο ταψί καταπληκτικό! Ο πάτος έγινε όνειρο, το ίδιο και ο κόθρος γύρω γύρω! Να είστε καλά και ευχαριστούμε πολύ για τις όμορφες συμβουλές. th-cam.com/video/OAAlH6NyvIY/w-d-xo.html
ΣΜΑΡΩ ΧΑΤΖΗΣΑΒΒΟΓΛΟΥ? Ένα παντεσπάνι χρειάζεται για να είναι σωστό περίπου 250 γραμμάρια ζάχαρη αρχές ζαχαροπλαστικής εδώ στην συνταγή μιλάμε για κουταλιές του γλυκού οπότε όπως καταλαβαίνουμε η ποσότητα είναι πολύ μικρή αμελητέα άρα άκυρα τα όποια σχόλια! Ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού (συντομογραφία: κ.γλ.) είναι περίπου 5 γρ. Αν υποθέσουμε ότι σε ένα γλυκό καφέ βάζουμε τρεις κουταλιές του γλυκού ζάχαρη, ένα κουτάκι αναψυκτικό των 330 ml, περιέχει σχεδόν την τριπλάσια ποσότητα! Άρα σαν σύνολο μαζί με το αναψυκτικό και την ζάχαρη μαζί με γλυκόζη το σύνολο είναι πολύ μικρό! Ούτε καν δεν φτάνει το 50 γραμμάρια!!
@@ΠάνοςΦωτόπουλος-σ1γ Ακριβώς είναι αυτό που πρέπει για να βοηθήσει αποκλείστηκα την μαγιά να την ενεργοποιήσει πολύ ποιο γρήγορα! γι αυτό βάζουμε ζάχαρη βέβαια όσοι έχουν κάνει την συνταγή βλέπουν ότι το ζυμάρι δεν είναι καθόλου γλυκό αλλά αυτό ακριβώς που πρέπει!!! Πολλοί την έχουν πατήσει και γράφουν διάφορα αλλά είπαμε η θεωρία είναι μακρόν της πράξης η πτυχιακή μου ήταν πάνω στην κατασκευή πίτσας και όχι μονό αυτό αλλά έχω δουλέψει σε ιταλικό αρκετά χρόνια και υπάρχει εμπειρία και φυσικά κάνω πολλές δοκιμές στο εργαστήριο μου οπότε άκυρα όλα τα σχόλια μόνο να σχολιάζουμε αρνητικά ξέρουμε χωρίς πρακτική εξάσκηση μηδέν? Η συνταγή είναι πολύ καλή και ότι γράφω βγαίνει με ακρίβεια τα άλλα είναι κακίες από άσχετους??
Σας ευχαριστώ για την συνταγή μόλις έφτιαξα και εγώ την πίτσα με τον τρόπω που μας δείχνετε στο βίντεο το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό σας ευχαριστούμε για όλα αυτά που μας μαθαίνετε βάση της εμπειρία σας ως επαγγελματίας μάγειρας και ζαχαροπλάστης η προσθήκη αναψυκτικού και γλυκόζης στο ζυμάρι έχει κάνει καταπληκτική δουλειά και εμφανισιακά και γευστικά!!
Σε ευχαριστώ πολύ φίλε μου και χαίρομαι που βρήκες πολύ ενδιαφέρουσα την συνταγή μου και έχεις ένα πολύ καλό οπτικό και γευστικό αποτέλεσμα!
Συνταγή Τεχνικές Chef Alexios Nikoloutsopoulos
Επαγγελματίας Μάγειρας - Αρτοποιός Ζαχαροπλάστης
#Chef #PastryChef #pizzaioli
Δείτε και άλλες πολλές όμορφες συνταγές στην ιστοσελίδα μου πατήστε το ενεργό σύνδεσμο
chefalexios.blogspot.com/
Καταπληκτική συνταγή σας παρακολουθώ καιρό και είπα να δοκιμάσω να την κάνω και εγώ την οποία έκανα με πολύ μεγάλη επιτυχία πρώτη φορά φτιάχνω τόσο καλό ζυμάρι και πίτσα! φτιάξαμε 2 και έφυγαν στο λεπτό σας ευχαριστώ πολύ για όλα!!!
Χαίρομαι πολύ που σας βοήθησα! καλές γιορτές καλά Χριστούγεννα!!!
Τέλεια...👏👍👏👍👍👍
Σας ευχαριστώ χρόνια πολλά καλή χρονιά εύχομαι!
Σας ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή και το βίντεο δεν είχα κάνει ποτέ με φυσικό προζύμι έγινε τέλεια και μάλιστα επειδή διαβάζω τα σχόλια συνήθως δεν γράφω αλλά θα σας πω ότι η ζύμη δεν έγινε καθόλου γλυκιά ισα ισα βοήθησε πολύ το ζυμάρι να φουσκώσει και να γίνει όπως πρέπει σας ευχαριστώ πολύ δεν αλλάζω την συνταγή σας με τίποτα! Τώρα μόνο αυτή φτιάχνω!!
Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο στο βίντεο και χαίρομαι πολύ που σας βοήθησα και είχατε επιτυχία όλοι εσείς που έχετε κάνει την συνταγή είστε η μόνη ζωντανή απόδειξη ότι η συνταγή λειτούργει σωστά και τα υλικά ΑΛΛΑ και οι τεχνικές!
Συνταγή Αλέξιος Νικολουτσόπουλος
Επαγγελματίας μάγειρας Chef (Pastry Chef)
PIZZA πως θα φτιάξεις την καλύτερη Ιταλική σπιτική πίτσα:
chefalexios.blogspot.com/2020/06/pizza_11.html
Βασική ζύμη για ΙΤΑΛΙΚΗ Πίτσα με φυσικό προζύμι
th-cam.com/video/xEWr8G7Erl8/w-d-xo.html
Pizza (Πίτσα Μαργαρίτα) Ζυμάρι με φυσικό προζύμι
th-cam.com/video/A9LvwX5SM-0/w-d-xo.html
Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | Έρευνα (Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές) vlog 1
th-cam.com/video/aPDNmVFFyF0/w-d-xo.html
Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα) Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές vlog 2
th-cam.com/video/OAAlH6NyvIY/w-d-xo.html
Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα) Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές vlog 3
th-cam.com/video/Ad3Gzp9rv8o/w-d-xo.html
Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | Έρευνα Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές | vlog 4
th-cam.com/video/lYt24OiCJV8/w-d-xo.html
ΠΙΤΣΑ - PIZZA | με σολομό κολοκύθι και τυρί Philadelphia
th-cam.com/video/ThsygOC7SLk/w-d-xo.html
Εκκλησιαστικό ρεπορτάζ
Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ
Films Producer
ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ
ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟΥ ΚΑΙ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ (Ε.ΔΗ.Π.Η.Τ) ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ - ΘΡΑΚΗΣ
ο Αλέξιος Νικολουτσόπουλος γεννήθηκε στην Αμαλιάδα Ηλείας και κατάγεται από τον Κόροιβο Ηλείας ένα χωριό κοντά στην αρχαία Ιλιδα.
Έχει εργαστεί ως (Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ)
(Τεχνικός-Ηχολήπτης) και (Ραδιοφωνικός Παραγωγός) σε μεγάλα Ραδιόφωνα και Τηλεοπτικούς σταθμούς της Αθήνας.
Έχει σπουδάσει Πληροφορική ως Τεχνικός Υπολογιστών και Δικτύων όπως και δεύτερης Ειδικότητας Τεχνικού Ραδιοφωνίας Τηλεόρασης.
Με την μαγειρική τέχνη και την Ζαχαροπλαστική ασχολείται από το 1990 και έχει Δίπλωμα Αρχιμάγειρα Chef και Δίπλωμα Ζαχαροπλάστη Αρτοποιού Pastry Chef.
Έχει εξειδίκευση εκτός από την Ελληνική, στην Ιταλική και Ασιατική κουζίνα.
Έχει συνεργαστεί με μεγάλους Οίκους εστίασης και τροφίμων σε μεγάλα Κέτερινγκ και Ξενοδοχεία των Αθηνών.
Συνεχίζει μέχρι και σήμερα με πολύ ζήλο και αγάπη την Τέχνη της Μαγειρικής ως Μάγειρας και Food blogger. Επίσης Συνεχίζει και Σπουδάζει Τεχνικός Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής #pizzaioli
Διαθέτει Τηλεοπτικό Κανάλι και Ιστοσελίδα στο Ιντερνέτ στα οποία παρουσιάζει την Δουλειά του.
Επίσης εδώ και 15 χρόνια ασχολείται με το Εκκλησιαστικό ρεπορτάζ Αρθρογραφώντας σε μεγάλα Εκκλησιαστικά πρακτορεία και στην προσωπική του Ιστοσελίδα.
Στον ελεύθερο χρόνο δημιουργεί νέες Συνταγές και Βίντεο Μαγειρικής.
Μαγειρεύει για τους Φίλους του και την Οικογένεια του.
Η αγάπη του για την φωτογραφία τον οδήγησε στο να είναι επίσημος συνεργάτης της Google στο να προβάλει την χώρα μας την Ελλάδα ως γνήσιος τοπικός οδηγός στου τουριστικούς χάρτες της Google έχοντας στο ενεργητικό του ανεβάσει 6 χιλ φωτογραφίες και σημειώνοντας το ρεκόρ προβόλων φτάνοντας τα 15 εκατομμύρια προβολές από χρήστες του διαδικτύου ανά το κόσμο οι οποίοι ψάχνουν τουριστικούς ταξιδιωτικούς προορισμούς βάση πληροφοριών που προέρχονται και παρέχονται από το φωτογραφικό υλικό.
Επίσης ασχολείται με την δημιουργία ταινιών μικρού μήκους σε θέματα Εκκλησιαστικού περιεχόμενου προβάλλοντας την Εκκλησιαστική βυζαντινή Μουσική και Πολιτιστική κληρονομιά της Ελλάδας αλλά και τα πρόσωπα που υπηρετούν αυτή μέσω του διαδικτύου σε όλο τον κόσμο, και είναι Αρωγός στη διάσωση και προβολή της Ελληνικής Πολιτιστικής κληρονομιάς, αξιοποιώντας τις σύγχρονες τεχνολογίες της Κοινωνίας μέσα από τα βίντεο και τα ηλεκτρονικά μέσα δικτύωσης πάντοτε με έγκυρο ρεπορτάζ.
Συγχαρητήρια!!!! σας παρακολουθώ αρκετά χρόνια διότι όλες οι συνταγές που ανεβάζετε βγαίνουν με απόλυτη επιτυχία!!! εγώ είμαι μια απλή γυναίκα που της αρέσει πολύ η μαγειρική! το ζυμάρι το έφτιαξα σύμφωνα με όλες της οδηγίες που μας δίνετε και το έψησα στην πέτρα ψησίματος όπως λέτε και έκανα διάφορες πίτσες στα γενέθλια του μικρού πρώτη φορά μου έδωσαν τόσα πολλά συγχαρητήρια και μπράβο από όλο τον κόσμο που δοκίμασε της διάφορες πίτσες που έκανα και η επιτυχία χάρη σε σας με τις δίκες σας συμβουλές να είστε καλά σας εύχομαι ότι καλύτερο είστε πολύ δυνατός επαγγελματίας!!!
Χριστίνα μου σε ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα σου λόγια και χαίρομαι πολύ που σε βοήθησα και το ευχαριστήθηκαν όλοι οι δικοί σου άνθρωποι και μένα μου αρέσει πάρα πολύ η πίτσα για αυτό προσπαθώ να επιτύχω το καλύτερο αποτέλεσμα για να το μεταδώσω και στον κόσμο.
Καλησπερα σας, φυσικό προζύμι και με μαγιά... αφού γίνεται και χωρίς μαγιά, γιατί την βάζετε; 😔
Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σας και σας απαντώ αμέσως!!! μετά από ερεύνα ΚΑΙ δοκιμές που κάναμε εγώ και οι συνεργάτες μου διαπιστώσαμε ότι ο συνδυασμός και των δυο μαζί βοήθα πάρα πολύ την ζύμη όσον αφορά το (πλέγμα της Γλουτένης) Είναι πολύ βασική στην αρτοποιία διότι καθορίζει το τελικό σχήμα και όγκο του ψωμιού, καθώς και την εμφάνιση και υφή της ψίχας και της κόρας του. Διαπιστώσαμε ότι το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό και φαίνεται και κατά το ψήσιμο αλλά θα το διαπιστώσετε και στο χρώμα και ίσως και στην γεύση της ζύμης μια δοκιμή θα σας πείσει!! Καλές γιορτές καλά Χριστούγεννα!!! *** εσείς αν θέλετε μπορείτε να την αφαιρέσετε την (στιγμιαία μαγιά) και να δουλέψετε μόνο το προζύμι!!!
Γειά σας αν βάζαμε σόδα αναψυκτικό δεν θα είχε ωραιο αποτελεσμα
Γιατι δεν ολοκληρωσατε ολη την διαδικασια ως το τελος;;;😒
th-cam.com/video/A9LvwX5SM-0/w-d-xo.html
Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο μπορείτε να πατήσετε τους παρακάτω συνδέσμους να δείτε όσον αφορά το ψήσιμο έτσι για να μην γίνονται μεγάλα και κουραστικά τα βίντεο!!!
Pizza (Πίτσα Μαργαρίτα) Ζυμάρι με φυσικό προζύμι
th-cam.com/video/A9LvwX5SM-0/w-d-xo.html
Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα) Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές vlog 3
th-cam.com/video/Ad3Gzp9rv8o/w-d-xo.html
Λυπάμαι αλλά αυτό δεν είναι ζύμη για πίτσα . Είναι παντεσπάνι........τόση γλύκα!!!!!!!
Σας ευχαριστώ για το σχόλιο στο βίντεο αλλά υπερβάλετε δοκιμάστε την συνταγή και θα αλλάξετε γνώμη δεν βγαίνει καθόλου γλυκιά η ποσότητα είναι αυτή που πρέπει για να γίνει η δουλειά μας! η συνταγή ανεβαίνει μετά από πολλές δοκιμές και όχι όπως λάθος νομίζετε εσείς? στην θεωρία όλοι λέτε μεγάλα παχιά λόγια χωρίς να το έχετε κάνει πράξη?
Συνταγή Αλέξιος Νικολουτσόπουλος
Επαγγελματίας μάγειρας Chef (Pastry Chef)
eleni skoura
πριν από 1 έτος
@Alexios Nikoloutsopoulos Ήθελα να σας πω ότι έφτιαξα την πίτσα και ενθουσιάστηκα! Η ζύμη δεν ήταν καθόλου γλυκιά πάρα τη sprite και τη ζάχαρη! Το ψήσιμο στο ανάποδο ταψί καταπληκτικό! Ο πάτος έγινε όνειρο, το ίδιο και ο κόθρος γύρω γύρω! Να είστε καλά και ευχαριστούμε πολύ για τις όμορφες συμβουλές.
th-cam.com/video/OAAlH6NyvIY/w-d-xo.html
ΣΜΑΡΩ ΧΑΤΖΗΣΑΒΒΟΓΛΟΥ? Ένα παντεσπάνι χρειάζεται για να είναι σωστό περίπου 250 γραμμάρια ζάχαρη αρχές ζαχαροπλαστικής εδώ στην συνταγή μιλάμε για κουταλιές του γλυκού οπότε όπως καταλαβαίνουμε η ποσότητα είναι πολύ μικρή αμελητέα άρα άκυρα τα όποια σχόλια!
Ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού (συντομογραφία: κ.γλ.) είναι περίπου 5 γρ.
Αν υποθέσουμε ότι σε ένα γλυκό καφέ βάζουμε τρεις κουταλιές του γλυκού ζάχαρη, ένα κουτάκι αναψυκτικό των 330 ml, περιέχει σχεδόν την τριπλάσια ποσότητα! Άρα σαν σύνολο μαζί με το αναψυκτικό και την ζάχαρη μαζί με γλυκόζη το σύνολο είναι πολύ μικρό! Ούτε καν δεν φτάνει το 50 γραμμάρια!!
@@ΠάνοςΦωτόπουλος-σ1γ Ακριβώς είναι αυτό που πρέπει για να βοηθήσει αποκλείστηκα την μαγιά να την ενεργοποιήσει πολύ ποιο γρήγορα! γι αυτό βάζουμε ζάχαρη βέβαια όσοι έχουν κάνει την συνταγή βλέπουν ότι το ζυμάρι δεν είναι καθόλου γλυκό αλλά αυτό ακριβώς που πρέπει!!! Πολλοί την έχουν πατήσει και γράφουν διάφορα αλλά είπαμε η θεωρία είναι μακρόν της πράξης η πτυχιακή μου ήταν πάνω στην κατασκευή πίτσας και όχι μονό αυτό αλλά έχω δουλέψει σε ιταλικό αρκετά χρόνια και υπάρχει εμπειρία και φυσικά κάνω πολλές δοκιμές στο εργαστήριο μου οπότε άκυρα όλα τα σχόλια μόνο να σχολιάζουμε αρνητικά ξέρουμε χωρίς πρακτική εξάσκηση μηδέν? Η συνταγή είναι πολύ καλή και ότι γράφω βγαίνει με ακρίβεια τα άλλα είναι κακίες από άσχετους??
@@alexiosnikoloutsopoulos8856 την εχεις δημοσιευσει καπου την πτυχιακη σου φιλε μου θα ηθελα να την διαβασω !