Здравствуйте! Я с Оренбургской области, здесь тоже пекут кокурки, в основном на смальце-это вытопленный жир из свиного сала. Очень вкусный! Яиц не добавляем,тесто от него тяжелее, а на смальце кокурки получаются рассыпчатыми, тают во рту!
@@user-eo3ly2pp2vВ первую миску выливаем растопленный свиной жир примерно 150 г и 150-200 г сметаны, все перемешаем. Во вторую миску просеиваем муку примерно 450-500 г, добавляем 2 ст л сахара,1 ч л соли, пакетик ванилина, все перемешиваем и сюда постепенно вливаем содержимое первой миски. Хорошо вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам, должно быть очень эластичным и мягким. Тесто жирное, но очень вкусное. Можно в тесто добавить мак или кунжут.Если при замесе не будет хватать жирности- добавьте сметаны или кефира, или растительного масла , а если наоборот-добавьте муки! Удачи Вам в приготовлении и приятного аппетита!
Я тоже с Оренбургской области.Пекли на внутрином свином сале.По моему даже сахар не ложили.И соль прям немного. Но вкусные были в то время❤ Нашим внукам не понять😅
УРА! НАШЛА РЕЦЕПТ КОКУРОК! МОЯ БАБУЛЕЧКА ТАКИЕ ДЕЛАЛА, КСТАТИ Я ИЗ САРАТОВА, Я РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ДОЛГО ИСКАЛА, БАБУШКИ НЕ СТАЛО ДАВНО, НО ВКУС ЕЁ КОКУРОК НЕ ИЗГЛАДИМ ИЗ ПАМЯТИ. ОГРОМНОЕ СПАСИБО - ТЕПЕРЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ В МОЕЙ СЕМЬЕ БУДЕТ ПЕРЕДАВАТЬСЯ ПО НАСЛЕДСТВУ.
@@Vyagem-Raspuskaem ЕЛИ ВСЕЙ СЕМЬЕЙ, А У МЕНЯ ДАЖЕ СЛЕЗЫ НА ГЛАЗАХ БЫЛИ, ВСПОМНИЛОСЬ МОЁ БЕЗЗАБОТНОЕ ДЕТСТВО, А ВНУКИ СКАЗАЛИ, ЧТОБЫ ГОТОВИЛА ИХ КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!
@@mamaMarina2103 Вам спасибо)))) Теперь у меня на глазах слезы. Очень приятно читать такие отзывы. Приятно знать, что рецепт из детства не только мой))))) Я ездила в отпуск туда, где родилась моя мама. Плакала от всего. что видела. От Волги, от пристани, от дома, от яблок. От всего.
У меня тоже бабушка из ивановской области, но рецепта ни у кого не сохранилось, мама готовит по своему, тетя по своему, бабушкин вкус кокурок не забуду никогда, делались на сале
И у нас в Марий Эл называли кокурки, в детстве они мне очень нравились. В дальнейшем когда у меня появилась семья я тоже очень часто пекла в русской печи, на сметане, на топленом свином сале, на пахтаньи. Скатывать в виде калачиков. Раньше говорили была б коровка и курочка испечёт и дурочка. 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
Хочу сказать вам спасибо!!! Я всю жизнь хотела повторить бабушкины коржики(мы их так называли). Сегодня испекла по вашему рецепту. Урааааа! Вкус тот!!!
Спасибо большое вам за рецепт! - давно собираюсь испечь такие Кокурки, как пекла моя бабуля проживавшая в Саратовской обл. с. Золотое..Только она ещё добавляла дрожжи прессованные ( наверно для пышности теста )) Это вкус моего детства. Бывало на Волгу ходили купаться и их с собой брали !!
Моя бабуля из с. Иловатка Волгоградской области замешивала тесто на вытопках от сливочного масла ( называла его "фус" почему то) и без сахара. Иногда, сразу из духовки, смазывала их сверху очень сладким чаем. Но и без этого кокурки были очень душистые и вкусные.
У нас во Владимирской области они назывались таболки бабушке всех нас навезут детей чем кормить,вот бабушка с утра напечет этих таболок и молоком и так целый день таскает вкусно а необыкновенная,как же было все вкусно.
Спасибо огромное за Ваш рецепт очень вкусненька.Искала мамины коржички,а оказалось что это кокурки.Моя мама родом с Ивановской области д.Слезкино.Еще бы рецепт пирогов полумесяцем если есть у Вас.
Вам спасибо, Ольга, за добрые слова. Какая огромная география у кокурок)))) Не представляю, что за пироги полумесяцем)))) Буду изучать тетрадь дальше. Напишите, что это за пироги.
@@Vyagem-Raspuskaem полумесяцем, это круглый пирог пополам. Пекли в печи протвиней не было, а пекли в больших сковородах. Или большой круглый пирог, или два пополам сложенные
Спасибо. Моя Бабушка делала, а ее Мама была родом из Саратовской области🙂 Она резала их ромбиками, солененькие и как печенье. Вспомнила и нашла у Вас. Обязательно сделаю.
Здравствуйте искала рецепт. Нашла! Бабушка тоже из Саратовсой обл. Вольского района. Пекла такие коржики и именно солененькие. Спасибо! Теперь испеку и буду вспоминать то счастливое время)
Это мои любимые кокурки были! Моя бабушка их пекла всегда для меня, только молоко добавляла ещё! Как вкусно было с холодненьким молоком ммммм объедение!
Ну надо же..неужели я нашла этот рецепт..моя свекровь с оренбурга она их пекла..но я была молодая.не задумалась научится..а теперь ее давно нет.мне уже 60..так хотела испечь их..ну теперь точно испеку..казахстан
@@Irina_Vova вверху, справа, где шапка моего канала, есть ссылка на ярмарку мастеров. Там мой магазин. Можете посмотреть примерные мои работы. Конкретно носочков там нет.Но там же на ярмарке в личных сообщениях можно договориться))) Такие вещички не вяжу заранее)))
Нет, но пытаюсь все-таки найти. Даже хочу найти сборник рецептов, был раньше такой в общественном питании---в столовых им пользовались. Но вот пока без результата. А ваши успехи как?? Не нашли???
Сделала, не в восторге, что-то не то, напоминает бабушкины лепёшки по вкусу, но🤔(внешне такие же)Сверху хрустящие, (весь рот ободрала,но это у меня чувствительность повышенная наверное) Остыли, накрыла крышкой, на след день стали мягче , вкуснее. Поищу другой рецепт.
а кроме стола и не надо ничего видеть ))) или вы хотите обсудить кухонный гарнитур и есть ли пыль с паутиной в углах?))) есть такие дамочки,стараются везде грязь найти
Здравствуйте! Я с Оренбургской области, здесь тоже пекут кокурки, в основном на смальце-это вытопленный жир из свиного сала. Очень вкусный! Яиц не добавляем,тесто от него тяжелее, а на смальце кокурки получаются рассыпчатыми, тают во рту!
Вот спасибо Вам. В некоторых рецептах есть смалец. И я не знала, как к таким рецептам подступиться. Теперь понятно стало.
Вера, напишите, пожалуйста рецепт пышек на сале. Моя бабушка пекла такие. Очень вкусные были
@@user-eo3ly2pp2vВ первую миску выливаем растопленный свиной жир примерно 150 г и 150-200 г сметаны, все перемешаем.
Во вторую миску просеиваем муку примерно 450-500 г, добавляем 2 ст л сахара,1 ч л соли, пакетик ванилина, все перемешиваем и сюда постепенно вливаем содержимое первой миски. Хорошо вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам, должно быть очень эластичным и мягким. Тесто жирное, но очень вкусное. Можно в тесто добавить мак или кунжут.Если при замесе не будет хватать жирности- добавьте сметаны или кефира, или растительного масла , а если наоборот-добавьте муки! Удачи Вам в приготовлении и приятного аппетита!
@@ВераГлазунова-ф9т спасибо вам 🌺
@@ВераГлазунова-ф9т Спасибо большое за ваш рецепт ! Тоже попробую испечь по вашему рецепту.
Я тоже с Оренбургской области.Пекли на внутрином свином сале.По моему даже сахар не ложили.И соль прям немного.
Но вкусные были в то время❤
Нашим внукам не понять😅
СПАСИБО! ПРИВЕТ ИЗ ОРЕНБУРГА! МАМА ПЕКЛА ТАКИЕ КАКУРКИ ПРОСТО НА СМЕТАНЕ. 🌹
В Самарской области пекла бабушка такие. Как давно я искала этот рецепт. Спасибо.
Во Владимирской области тоже делали кокурки. Спасибо за рецепт.
Это отлично. Я думаю, что во многих областях пекли эти кокурки. И у каждой хозяйки был свой, неповторимый рецепт.
УРА! НАШЛА РЕЦЕПТ КОКУРОК! МОЯ БАБУЛЕЧКА ТАКИЕ ДЕЛАЛА, КСТАТИ Я ИЗ САРАТОВА, Я РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ДОЛГО ИСКАЛА, БАБУШКИ НЕ СТАЛО ДАВНО, НО ВКУС ЕЁ КОКУРОК НЕ ИЗГЛАДИМ ИЗ ПАМЯТИ. ОГРОМНОЕ СПАСИБО - ТЕПЕРЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ В МОЕЙ СЕМЬЕ БУДЕТ ПЕРЕДАВАТЬСЯ ПО НАСЛЕДСТВУ.
Испекли уже? Вкусно, да ведь? Я в сентябре ездила в Саратовскую область. И в дорогу их пекла))))
@@Vyagem-Raspuskaem ЕЛИ ВСЕЙ СЕМЬЕЙ, А У МЕНЯ ДАЖЕ СЛЕЗЫ НА ГЛАЗАХ БЫЛИ, ВСПОМНИЛОСЬ МОЁ БЕЗЗАБОТНОЕ ДЕТСТВО, А ВНУКИ СКАЗАЛИ, ЧТОБЫ ГОТОВИЛА ИХ КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!
@@mamaMarina2103 Вам спасибо)))) Теперь у меня на глазах слезы. Очень приятно читать такие отзывы. Приятно знать, что рецепт из детства не только мой))))) Я ездила в отпуск туда, где родилась моя мама. Плакала от всего. что видела. От Волги, от пристани, от дома, от яблок. От всего.
В Оренбурге тоже кокурки я их очень люблю, спасибо что напомнили
Я тоже родилась и жила в Оренбургской области .У нас называли сдобнушки ,мама всегда пекла
А где именно?)))❤
Моя прабабушка жила в Ивановской области, и там тоже пекли кокурки)) никогда их не забуду, теперь буду своим детям печь)) спасибо за рецепт ❤
На здоровье!
У меня тоже бабушка из ивановской области, но рецепта ни у кого не сохранилось, мама готовит по своему, тетя по своему, бабушкин вкус кокурок не забуду никогда, делались на сале
У нас делали на жире от холодца. Тоже очень вкусно.
Спасибо, давно хотела найти рецепт, обязательно попробую.
Моя мама тоже пекла нам кокурки теперь я пеку своим детям и внукам
И у нас в Марий Эл называли кокурки, в детстве они мне очень нравились. В дальнейшем когда у меня появилась семья я тоже очень часто пекла в русской печи, на сметане, на топленом свином сале, на пахтаньи. Скатывать в виде калачиков. Раньше говорили была б коровка и курочка испечёт и дурочка. 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
Хочу сказать вам спасибо!!! Я всю жизнь хотела повторить бабушкины коржики(мы их так называли). Сегодня испекла по вашему рецепту. Урааааа! Вкус тот!!!
Класс!!! Спасибо Вам за добрые слова)))))
Большое спасибо за рецепт ❤❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт попробовала очень вкусный.Это тесто очень похоже на то что делала моя прабабушка. Спасибо
Спасибо огромное!!! ❤
На здоровье. Заходите на чай)))) Будет еще много интересного)))
Спасибо большое вам за рецепт! - давно собираюсь испечь такие Кокурки, как пекла моя бабуля проживавшая в Саратовской обл. с. Золотое..Только она ещё добавляла дрожжи прессованные ( наверно для пышности теста )) Это вкус моего детства. Бывало на Волгу ходили купаться и их с собой брали !!
Землячки наши бабушки)))))
Моя бабуля из с. Иловатка Волгоградской области замешивала тесто на вытопках от сливочного масла ( называла его "фус" почему то) и без сахара. Иногда, сразу из духовки, смазывала их сверху очень сладким чаем. Но и без этого кокурки были очень душистые и вкусные.
Всегда пеку так: 1 стакан простокваши (кефира), 1 ст. сахара, 1 ст. смальца, чуть соды.
Спасибо большое!
Спасибо вам большое,
спасибо 🎉🎉🎉
У нас во Владимирской области они назывались таболки бабушке всех нас навезут детей чем кормить,вот бабушка с утра напечет этих таболок и молоком и так целый день таскает вкусно а необыкновенная,как же было все вкусно.
Спасибо за Вашу прекрасную историю. Даже и не слышала о таком названии ТАБОЛКИ.
О! Тот самый вкус! Рассыпчатые,не очень сладкие! Уже испекла и насладилась вкусом!!! До утра недотерпела🤗👍нарушила диету!Но я так давно не пекла!!!!🤔
И я, и я, вчера пекла в очередной раз с собой в дорогу)))) Ну и, соответственно, покушала)))))
Спасибо огромное за Ваш рецепт очень вкусненька.Искала мамины коржички,а оказалось что это кокурки.Моя мама родом с Ивановской области д.Слезкино.Еще бы рецепт пирогов полумесяцем если есть у Вас.
Вам спасибо, Ольга, за добрые слова. Какая огромная география у кокурок)))) Не представляю, что за пироги полумесяцем)))) Буду изучать тетрадь дальше. Напишите, что это за пироги.
Пироги бабушка делала полу месяцем и начинка разная я нелюбила щавлем,сейчас бы с большим удавольствием сьела.Это было 50 лет назад все что помню.
@@Vyagem-Raspuskaem полумесяцем, это круглый пирог пополам. Пекли в печи протвиней не было, а пекли в больших сковородах. Или большой круглый пирог, или два пополам сложенные
Называются пироги полумесяцем- пресняки.@@иринаартамонова-я3ш
А моя бабушка называла их колобушки)))
Спасибо. Моя Бабушка делала, а ее Мама была родом из Саратовской области🙂 Она резала их ромбиками, солененькие и как печенье. Вспомнила и нашла у Вас. Обязательно сделаю.
Вот и мои бабушка и мама из Саратовской области. Обязательно сделайте. Вкусно.)))
Здравствуйте искала рецепт. Нашла! Бабушка тоже из Саратовсой обл. Вольского района. Пекла такие коржики и именно солененькие. Спасибо! Теперь испеку и буду вспоминать то счастливое время)
Это мои любимые кокурки были! Моя бабушка их пекла всегда для меня, только молоко добавляла ещё! Как вкусно было с холодненьким молоком ммммм объедение!
Согласна. Очень вкусно. Не смотря на их простоту.
Благодарю Вас за видео!!! ❤Счастья Вам, любви ближних, добра!!! 🍒🍒🍒🍒🍒
Вам спасибо, Любовь))) Заходите на чай!!!
Ну надо же..неужели я нашла этот рецепт..моя свекровь с оренбурга она их пекла..но я была молодая.не задумалась научится..а теперь ее давно нет.мне уже 60..так хотела испечь их..ну теперь точно испеку..казахстан
Попробуйте испечь. Вам понравится.
мало того ,что продукты были другие, так бабушка пела в русской печи, а это вкус совсем другой
Бабушка пекла на вытопках от масла, очень вкусно
Пеку с вытопленным нутряным жиром. Именно он дает тот деревенский вкус
Жир свиной? Его вместо масла положить?
@@Vyagem-Raspuskaem да. Но именно вытопленное нутрянное сало
@@МаринаЯкименко-й9ц спасибо. Обязательно испеку с салом.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Моя мама делала кокурки с рассолом из под огурцов за солёных ☺
Тоже интересный факт о кокурках. Спасибо за отзыв))))
Я уже их приготовила сейчас буду пробовать спасибо за рецепт🙂!! (Мне 14)
@@Кукусикимумусик-о9н Умница. Приятного аппетита. Жду отзыв))))
Очень вкусные 4 наверное раз готовлю мне уже 16
Можно рецепт?
Россол огуречный должен быть в кокурках. Владимирская обл.
Может быть. У нас без рассола написан рецепт.
Вы вяжете пинетки детские, носочки? Здравствуте!👍
Носочки на машине не вязала ни разу. А руками запросто))))
@@Vyagem-Raspuskaem а на продажу? А есть фото?
Я бы очень хотела купить, может получится отправить СДЕКом?
@@Irina_Vova вверху, справа, где шапка моего канала, есть ссылка на ярмарку мастеров. Там мой магазин. Можете посмотреть примерные мои работы. Конкретно носочков там нет.Но там же на ярмарке в личных сообщениях можно договориться))) Такие вещички не вяжу заранее)))
@@Vyagem-Raspuskaem ОГРОМНОЕ СПАСИБО. Смотрела, там нет того что я хотела, поэтому решила написать...
Еще раз спасибо за ответ.
Кокурки у нас стряпали с картошкой. Сейчас их называют ватрушки картофелем. Бабушка моя так называла -кокурки. Село Н-Иргинск, Свердловская обл.
Спасибо Вам за отзыв. Никогда не слышала про кокурки с картошкой.
А картошка в тесто добавляется или в виде начинки? Интересно.
@@walentinakocar1412 картофельное пюре кладётся сверху теста смазывается сметанкой и выпекается в духовке(русской печи) до румяной корочки.
Нет, но пытаюсь все-таки найти. Даже хочу найти сборник рецептов, был раньше такой в общественном питании---в столовых им пользовались. Но вот пока без результата. А ваши успехи как?? Не нашли???
А я пользуюсь вашей мамы тетрадочкой, спасибо, что записывала рецепты мама.
На растопленном свином
сале тоже вкусные
Согласна!
Кокурки выпекались из трех ингредиентов- мука, соль, сода и вода
И прокаловались вилкой
Спасибо))))
Кокурки всегда сдобные, если вода, то с растительным маслом хотя бы. У нас их делали в виде бараночки, например. Или как у вас - колобок
@@ЕленаФедорова-с2у согласна с Вами.
Рецепт хороший, спасибо. Но очень затянутое видео. И видно только ваш пакет с мукой на видео.
Наше мнение,хорошо наладьте камеру
Вас там много?
У нас всё больше под солёные,
Сделала, не в восторге, что-то не то, напоминает бабушкины лепёшки по вкусу, но🤔(внешне такие же)Сверху хрустящие, (весь рот ободрала,но это у меня чувствительность повышенная наверное) Остыли, накрыла крышкой, на след день стали мягче , вкуснее. Поищу другой рецепт.
Я не знаю чем вы там ободрали рот. Наверное пересушили. Мы 50 лет едим и ничего.
А у нас назывались - сотники.
Лучше нажать ножом,рисунок ромбик.
Моя бабушка всегда вилочкой рисунок делала.
Удивляет не точность.Наши холодильники имеют две камеры и когда нет уточнения,куда помещают-в морозилку или в общую камеру?
Удивляет точность. Сказано, помещаем в холодильник.
Плохо снимаете, ничего кроме стола не видно
Спасибо учту)))))
Лариса, а вы сами то снимать умеете? Все прекрасно видно. Не нравится-не смотрите.
@@ЯсминИвлева )))))
а кроме стола и не надо ничего видеть ))) или вы хотите обсудить кухонный гарнитур и есть ли пыль с паутиной в углах?))) есть такие дамочки,стараются везде грязь найти