ხაჭაპური სამეფო, მეგრული ხაჭაპური,khachapuri in Megrelian,megruli xachapuri,Хачапури по Менгрельски
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- UNTERTITEL:ENGLISCH,RUSSISCH,GEORGISCH
გამარჯობათ მე დღეს მოვამზადე ხაჭაპური სამეფო,მეგრული ხაჭაპური.ულამაზესი და სტუმართმოყვარე კუთხიდან ასევე სახელ განთქმული მისი მრავალფეროვანი სამზარეულოთი, მეგრული სამზარეულოს მშვენება და ხაჭაპურების მეფე მისი უდიდებულესობა ხაჭაპური სამეფო.
ინგრედიენტები
ცომი:
1.1 კგ ფქვილი 5 ჭიქა
2.შაქარი 1 ს .კ (10 გ)
3.მარილი 1 ს.კ (10 გ)
4.ზეთი 80 მლ(3 ს.კ)
5.საფუარი 10 გ (1 .კ)
6.კარაქი 30 გ (1 ს.კ)
7.რძე 400 მლ ოთახის ტემპერატურის(2 ჭიქა)
8.თბილი წყალი 200 მლ 35-40 °c (2 ჭიქა)
9.1 ცალი მთლიანი კვერცხი
შიგთავსი:
1.ყველი ფეტა 400 გ
2.მოცარელა 300 გ
3.სულგუნი 300-350 გ
4.1 კვერცხი
5.ნაღების კარაქი 20 გრ
მე არ მქონდა ქართული ყველი,თქვენ გამოიყენეთ იმერული ყველი და სულგუნი
------------------
ზემოდან მოსაყრელად მე გამოვიყენე სულგუნის ერთი სახეობა,თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოდ მიქსი ანუ შერეული.
------------------
1.ეტაპი
დიდ ჯამში მოვათავსოდ რძე და თბილი წყალი,დავუმატოდ შაქარი და მოვურიოთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება,შემდეგ ვუმატებ საფუარს კარგად ვურევ,ვახურავ პარკს და დავასვენებ დაახლოებით 10 -15 წუთით.
10-15 წუთის შემდეგ როდესაც საფუარი ქაფს მოიყენებს, ვუმატებ კვერცხს ,ზეთს და ბოლოს მარილს და კარგად ვურევთ.
2.ეტაპი:
ეხლა ვიწყებთ მშრალი ინგრედიენტების შერევას ანუ ფქვილის,
ვუმატებთ პერიოდულად.დასაწყისისთვის ვურევ ხელის სათქვეფით და როდესაც შესქელდება გადავდივარ ხელით მოზელაზე,როდესაც გახდება მასა ერთგვაროვანი ვაფარებთ პარკს და ვდებთ სითბოში 30-40 წუთით.
3.ეტაპი:
ამასობაში ვამზადებ შიგთავსს,ყველს ფეტას,მოცარელას და სულგუნს კარგად გავხეხავ,დავუმატებ კვერცხს და ნაღების კარაქს ოთახის ტემპერატურისას.და კარგად ავურევ ,კარაქი ძალიან უხდება ხსნის არომატებს.ასევე დავჭრი სულგუნს მოზრდილ ნაჭრებად რათა დავალაგო ზემოდან.
4.ეტაპი:
40 წუთის შემდეგ ცომს ამოვზილავ ისე რომ კარგად განთავისუფლდეს ზედმეტი ჰაერისაგან,დავამუშავებ და გავყოფ 4 ნაწილად ,მაგრამ გამოვიყენებ მხოლოდ 2 ნაწილს,
დავამრგვალებ ცომს და დავასვენებ კიდევ 10-15 წუთით..
-------------------------
თითო ცომის წონა არის 400 გ
------------------------
შიგთავსის ზომა თითოეულ ხაჭაპურზე 500 გ
------------------------
დარჩენილ ცომის მასასთან ერთად გამოვიდა დაახლოებით 1 კგ და 200 გ ცომი ერთიანობაში.
-----------------------
5.ეტაპი:
ვახურებთ ღუმელს წინასწარ 200-210 °c
6.ეტაპი:
10 წუთის შემდეგ ,ცომის მასას ხელით უბრალოდ გავშლი საჭირო ზომაზე,ჩავდებ შიგთავსს,მოვუხვევ თავს და დავასვენებ კიდევ 3 - 4 წუთით რათა ცომი შეეჩვიოს შიგთავსს,სწორედ ამის შემდეგ ვიწყებთ გაბრტყელებას,შეხედავთ თუ როგორ თავისუფლად მოგყვებათ ცომი.
7.ეტაპი:
გაბრტყელება დავიწყე სამუშაო მაგიდაზე,შემდეგ გადავიტანე გამოსაცხობ ფორმაზე ,კარგად გავაბრტყელე ზემოდან მოვახეხე სულგუნი,და დავადე დაჭრილი სულგუნის ნაჭრები რომელიც გავამზადე წინასწარ.
8.ეტაპი:
ვაცხობ 200-210 °c წინასწარ გახურებულ ღუმელში 8-10 წუთით
-------------------------------
9.ეტაპი:
ამასობაშა ვამზადებ მეორე ხაჭაპურს,ზუსტად იგივე ტექნიკით.
ასე რომ წარმატებებს გისურვებთ ,კარგად ბრძანდებოდეთ,მომავალ შეხვედრამდე.
ზემოდან გამოვიყენებ ყველის მიქსს
გამოიწერეთ ჩემი Facebook გვერდი:
CHEF GIGA BACKES
გამოიწერეთ ჩემი instagram გვერდი:
CHEF GIGA BACKES
------------------------------
Хачапури по Мегрельски
Ингредиенты:
1 стакан(200мл)
Молоко ..............................................400 мл(2 стакана)
Вода тёплое...................................................200 гр(1 стакан)
Дрожжи сухие..................................10 гр(1 ст.л)
Мука...................................................1 кг(5 стаканов)
Сахар..................................................10 гр(1 ст.л)
Соль.....................................................10 гр(1 ст.л)
Масло растительное.........................80 гр(3 ст.л)
Масло сливочное...............................30 гр(1 ст.л)
Яйцо.....................................................1 шт
Начинка
Сыр Сулугуни 300-350 гр
моцарела 300 гр
фета 400 гр
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 20 гр
Для посыпки
Сыр микс
-----------------------------------
,khachapuri in Megrelian
Ingredients:
1 glass (200ml)
Milk 400 ml ( 2 glasses)
Water 200 gr
Dry yeast 10 gr
Flour 1 kg (5 cups)
Sugar 10 gr (1 tablespoon)
Salt 10 gr (1 tablespoon)
Vegetable oil 80 gr (3 tbsp)
Butter .30 gr
Egg 1 pc
Filling
cheese Feta 400 gr
cheese lightly salted mozzarela 300 gr
cheese suluguni 300-350 gr
Egg 1 PC
Butter 20 gr
For sprinkling
Cheese mix
#khachapuri
#xachapuri
#mengrelskixachapuri
#megrelianxachapuri
#cheesebread
#georgianfood
#shorts #food #cooking #foodies #recipes #tasty #khachapuri #batumi #alaverdibatumi #lazuri #cheese #sulguni #food #recipe #tasty
#ხაჭაპურისამეფო
#მეგრულიხაჭაპური
პირველად ვუყურებ Თქვენს ვიდეოს, ყველაფერს დეტალურად ხსნიᲗ. მადლობა. მრავალი საუკეᲗესო ᲨეგექმნაᲗ.
კარგია მადლობა❤
Aime gadavirie am kacis eseti datsbrilebit axsnistvos, shokshi var, sastsaulia comi gamomdis rac es arxi axmovachine, dagl9cot upalma
მართლაც რომ სამეფო ხაჭაპურია.მეგრული ხაჭაპური საუკეთესოა ხაჭაპურებს შორის,ჩემი ფავორიტი👌👌👌
😍ჩემი ფავაროტი ხაჭაპურია
@@chefgigabakes2735 l
llllllll
გმადლობთ ძალიან გასაგები ენითვხსნით
თპ%
Как красиво получились хачапурики🤗представляю как вкусно...ой,ой,ой...разве можно смотреть на такую вкуснятину в три часа ночи🙁вот теперь хочу
спасибо
Хачапури хочется в любое время суток…
Коротко, понятно,очень вкусно!!! Спасибо!👌🇬🇪🇬🇪🇬🇪
რა დაწვრილებით ხსნით გიგა .მადლობა 👍🏼
მადლობა თქვენ
ყველაფერი იდიალურია ,მარტო არ მომეწონა მუსიკა ,რომელმაც ტვინი გახვრიტა 🤣😍მარტლა ან რა საჭიროა ეს საშინელი მუსიკა არ ჯობია,რომ თქვენ ილაპარაკოთ დავიღალე ხმა ბოლომდე ჩავუწიე და ისე მუნჯურად ხელის მოძრაობას უყურებდი მხოლოდ რა უბედურებაა, მუსიკაზ ვგიჟდები, მაგრამ ასეთზე არა 🤣🤣🤣🤣მართლა თუ შეიძლება გაითვალისწინოთ ბოდიშით თუ ვინმეს გაწყენინეთმოაშორეთ ეს მუსიკა გთხოოვთ საერთოდ
მეგრული ხაჭაპური მართლაც რომ სამეფო ხაჭაპურია, იმერლები არ მიწყენენ💝
გაჩერდა გულიიიი
რა სამწუხაროა ჩემი კარის მეზობელი რომ არ ხართ(((
წარმატებები...დაილოცოს თქვენი მარჯვენა❤❤❤💃
წარმატებებს გისურვებთ უკვე მისახვედრია როგორი გემრიელიც იქნება, უფალმა დაგლოცოთ გაიხარეთ. 👍👍💛⭐⭐⭐
Didi madloba
გაიხარეთ, გულთბილო და მადლიანო!!! თქვენისთანა მომზადებული,სამკურნალო იქნება უეჭველად! ...
didi madloba
გიგა მადლობა უღრმესი, მართლაც საუკეთესო ხაჭაპურია,
მადლობა თქვენ
Дзалиан Спасибо !Оооочень аппетитные !Удачи Вашему каналу. С уважением.
ვაიმე ცუდად ვარ! რა გემრიელია იფ იფ💜💛💚💖👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
✌❤მაგარია.
მადლობა♥️რა კარგად ხსნის ყველაფერს...ზოგან ამბობენ და წერენ-ამდენი გრამი,ამდენი ლიტრა,არ მაქვს ეს საზომები და ვერ ვხვდები რამდენია ეს? გიგა კი ყველა ვარიანტით გვიხსნის,👍👍👍👍👍♥️😍
didi madloba
გაიხარეთ და გააგრძელეთ♥️
მეგრული ელარჯი და გებჟალია საუკეთესოა მსოფლიოში
Μπράβο, ძალიან კარგად ხნით, ოქროს ხელები გაქვთ.
@@liliscooking5664 დიდი მადლობა გაიხარეთ,
Super ხაჭაპურია.👍 თქვენი ახსნა - განმარტებაც მომწონს.
მადლობა დიდი
Minda ysazgvro madloba gadagixadot retseptistvis.gyshin davatsxe da dzalian kmakopili davrchi. WOW gamovida❤
Warmatebebs gisyrvebt ❤❤❤
მეგრული სამზარეულო საუკეთესოა
აჭარული არ ჩამოუვარდება 🤗 და მაინც, მზარეულის ხელზეა დამოკიდებული გემრიელობების დამზადება 🍴🍽️🔪
Kak vam ne stidno stavit dislayki,bezsovestnie😖😡?Takoy xaçapuri,Super👍👍😍didi madloba🙏
Правильно
Ну очень вкусно получилось.Спасибо за прекрасный рецепт.Успехов вам.
უძვირფასესი ნახელავი და კარგი ახსნა
მალადეც
ლილი
პირველად ვუყურე თქვენს ვიდეოს და მინდა გითხრათ, რომ არაჩვეულებრივად ხსნით ყველაფერს და ხაჭაპუროც საუკეთესო იყო❤❤❤
Didi madloba,gaixaret
უფალმა. დალოცოს. ჩვენი. სამეგრელო.
და სრულიად საქართველო💗
ბრავო ძალიან მაგარია გაიხარე და ბედნიერებას გისურვებთ👍👍👍
დიდი მადლობა
მეგონა ვიცოდი ხაჭაპურის ცხობა,არ მცოდნია😊მადლობა კარგი რეცეპტისთვის❤
Didi madloba
ძალიან მომწონს
ბრავო
მართლაც გემრიელად გამოიყურება
Уважаемый Гига!Ябольшая любительница хачапури,,постоянно пробую новые рецепты.По вашему рецепту попробовала сегодня.И .....решила отмести все другие рецепты и оставить только Ваш ну -ООООчень удачный !просто супер , Спасибо большое !Яочень рада ..Сомневалась по-поводу смазать хачапури яйцом или нет-но,решила до конца следовать вашим советам !И получилось просто шедевральные!Очень жаль ,что не могу выслать фото... Спасибо?
spasibo ✌
ხაჭაპური თან მეგრული ჩემი ყველაზე საყვარელი საჭმელია.მადლობა რეცეპტისღლთვის უგემრიელესია❤
დიდი მადლობა
ვაიმეეე რა გემრიელი იქნებააა ბრავო შეფ!
საუკეთესოა,წარმატებები,თქვენ 👏👏👏
დიდი მადლობა
Супер хачапури!
Спасибо
Super Sposibo Day boq vam zdorovye
გიგა მადლობა რეცეპტისთვის . მოვმზადე სამეფო ხაჭაპური ძალიან კარგი გამოვიდა. ფანტასტიური .👍
მადლობა დიდი.გულს მიხარებს ასეთი კომენტარები
Fantastic
ბრავოო მაგარიაა გაიხარეთ მადლობა👍👍👍
Tesekurla cok guzel anatorsunuz me kidev katmis baje iaparsiniZ cok karci. İkneba
სუპერ მიყვარს გემრიელად მიირთვით FROM თბილისი!
ანუ კვერცხს ზემოდან არ უსმევთ და ულამაზესი გამოვიდა👍👍👍👍
მართლა თქვენი საქმის უბადლო მცოდნე, ხსნით არ გენანებათ, ზუსტად გადმოგვცემთ ყველაფერს დიდი მადლობა.
ლამაზად და გემრიელად გამოიყურება🥰🥰🥰
წარმატებები🥰🥰🥰
Didi madloba
Խնդրում ենք թարգմանությունը հայերեն կամ ռուսերեն
ერთი მთავარი დეტალი რაც გამოგრჩათ ესაა კვერცხი.მეგრულ ხაჭაპურს აუცილებლად უნდა წავუსვათ კვერცხი და შემდეგ უნდა მოვაყაროთ ყველი და დავალაგოთ სულგუნი.
სუპერია მევასები ბრატ. Super
გაიხარე დავით
Magariya zan qargi xacapuriya megruli xacapuri👍💋
მეგრულ ხაჭაპურს ზევით კვერცხის გული, ცოტა რძეში გათქვეფილი უნდა წაუსვათ და მერე უნდა მოაყაროთ ყველი.
დიდი მადლობა საუკეთესო ახსნისთვის
დიდი მადლობა
მადლობა ხინკლის ცომი მომზადება ბოლოსდაბოლოს ვისწავლე,თქვენი ვიდეოს საშუალებით.
დიდი მადლობა,მიხარია ძალიან
Magaria klass,madloba👍
ძალიან კარგი ცომი იზილება ამ რეცეპტით.მადლობა.წარმატებები
უღრმესი მადლობა ❤️❤️
@@chefgigabakes2735 გაიხარეთ❤️
დიდი მადლობა ასეთი გადმოცემისთვის
მადლობა თქვენ
mainteresebs romel gumelchi acxobt. madloba winaswar.....
კარგია.😊
გმადლობთ, მშვენივრად გადმოცემთ... მაინტერესებს შიგთავსის თანაბრად განაწილების თქვენი საიდუმლო... ზოგჯერ ცომი ჭარბობს, ზოგჯერაც ყველი, განსაკუთრებით შუა ნაწილში...
უყურეთ ვიდეოს, იქ ვამბობ და გაჩვენებთ ეგ რომ არ მოხდეს, რა როგორ უნდა გააკეთოთ.თუ მაინც კითხვები გექნებათ, დამიწერეთ
როდესაც ცომში შიგთავსს მოათავსებთ და ხაჭაპურს მოახვევთ არ უნდა გააბრტყელოდ აუცილებლად უნდა დაასვენოთ დაახლოებით 10-15 წუთით რომ ცომი და შიგთავსი ერთმანეთს შეეჩვივნონ,ამ დროს მიმდინარეობს მასების გადანაწილება.აი შემდეგ კი შეგიძლიათ უპრობლემოდ გააბრტყელოთ.
ძალიან კარგათ ახსენით.კომპლიმენტი.
დიდი მადლობა რეცეპტის გაზიარებისთვის, გავაკეთე თქვენი რეცეპტით და ძალიან კარგი გამომივიდა.მაგრამ ცოტა ფქვილი მეტი გამოვიყენე,რადგან ძალიან თხელი გამოვიდა ცომი.შეიძლება ფქვილის ბრალი იყო და ამიტომ დასჭირდა ზედმეტი
ხელზე უნდა გეწებებოდეს ??,იმიტომ რომ მე ისე ვზილავ არ მეწებება ეგება არ უნდა, მერე უფრო ამუშავებს ცომს
Super xachapuri yochag da ugrmesi madloba isea axsnili damoukideblad shevdzleb gaketebas
Bodişi.Inqridienti napisani na russkom,i na etom spasibo😍👍🙏🖍
Написано
მართლაც საუკეთესოა, გაიხარეთ
დიდი მადლობა
Კარგია!!!! Მე ვარ ხაჭაპურის ცხობის სპეციალისტი. 👍
მაშინ მითხრათ შეგიძლიათ?🙏ასე ხელზე გეწებება ისე უნდა დატოვოს და კვერცხიც რომ არ გადაუსვა მადლობა
მადლობა ასეთი გემრიელი ხაჭაპურის რეცეპტის მოწოდებისთვის.
მადლობა დიდი
Отличное видео, лайк,привет из Еревана
კარგია
დიახ არცეთ ერს არ აქვს ასეთი სუნელოვანი უგემრიელესი ხაჭაოური ბრავო ბრავო ბრავო
ძალიან მომეწონა 👌 უმაგრესია 👌
გაიხარე,მადლობა
Bravo
Didi madloba
Super👍
უფ როგორ მიყვარს
საუკეთესოა ყოჩაღ წარმატებები
დიდი მადლობა ,გაიხარეთ
კარგი ახსნა და ჩვენება მომეწონა გმადლობთ
სუპერ👍🏻
Вы УМНИЦА ОБЯСНЯЕТЕ С АКЦЕН ТОМ АРИСТОКРАТА
Спасибо
Просто сурер😋
Прикрасно сделано , понятно что очень вкусно но очень долго.
Ocen vkusno viqlyadit👍
spasibo,
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين 👍،
დიდება მამას და ძესა და სულსა წმინდასა ამინ🙏🙏🙏
TEIG
1.Milch 400 ml
2.Warmes Wasser 35-40 grad 200 ml
3.Trockenhefe 10 g
4.Mehl 1 kg
5.Zucker el
6.salz el
7.Pflanzenöl 80 ml
8.Butter 30 g
9.Ei 1
---------------
Füllung
1.Sulguni-Käse 300-350 g
2.Mozzarella 300 g
3.Feta 400 g
4.Ei 1
5.Butter 20 g
Zum Bestreuen
Käsemischung
Vielen Dank,
@@ninobuquri9515 bitte
წარმატებები გენაცვალე
გაგახარა ღმერთმა
ბრავოოოო
Очень аппетитный,браво.Хочу сказать,что 1 кг муки,и очень много сыра,ты 1кг тесто отрезал на 4 части,и говориш что один хачапури должно быть 400 гр.и сыр на 1хачапури 500 гр,как понять это?Прошу напишите точно и прошу по русский,спосибо.
დამღლელი ვიდეოა
Გიგა ველოდები ლაივს. Ხაჭაპური ხო ნამდვილად სამეფო. Გაიხარე დიდი მადლობა ❤️👌🏻
Didi madloba aucileblad
არაჩვეულებრივია, ყოჩაღ❣❣❣
მადლობა! !!! კარგი იყო ... წარმატებები თქვენ!
❤️❤️❤️მაგარია
Gaixare didi madloba
მადლობა რეცეპტისთვის.უმაგრესია.
საოცრად კარგი ხელოვანი ხართ.
იხარეთ და იდღეგრძელეთ.
დიდი მადლობა
Mec mocarelas da berznuli yvelis mixit vaketeb evropashi magram chvenebur imerul yvels da suluguns gansakutrebuli gemo ak gansxvavebuli da imitomaa chventan gaketebuli xawapuric upro gemrieli. Madloba receptistvis🥰❤
ძალიან კარგია
მადლობა დიდი
საუკეთესოა მეც ძალიან ხშირათ ვაცხობ იმერული ყველით
გაიხარე
ძაააალიან მაგარია👍👏❤
დიდი მადლობა
ვაიმეე რა გემრიელი იქნება , ახლა ემიგრანტებს ამის ყურებაღა გვინდააა
❤️❤️❤️❤️ ერთი ნაჭერი გვაჭამე რააააა ? მადლობა , ძალიან ვისიამოვნეთ ყურებით😅😅
დიდ პატივს ვცემ საქართველოს ყველა კუთხეს, მაგრამ ხაჭაპური მართლაც სამეფო ასპინძის ომში გამარჯვებულ ერეკლე მეფეს და მის ამალას ასპინძის სოფელ ხიზაბავრაში მიართვეს მესხური ქადა ხაჭაპურის სახით.
ძალიან საინტერესო ცომია. აუცილებლად ვცდი. არხიც საინტერესოა, აშკარად და გამოვიწერე. კარგადაც ხსნით ყველაფერს, მადლობა 🥰
დიდი მადლობა
გემრიელია!
მეც მაგ ორი მასალით ვაცხობ ხაჭაპურებს...სულგუნით და მოცარელათი...მომეწონა ცომის რეცეპტის თანმიმდევრობა.....გისურვებ წარმატებებს
didi madloba
dzalian momwons tqveni videoebi, kargi da gemrieli receptebi gaqvt tan yvelapers dzalian kargad da garkvevit xsnit 👍👍💖💖 minda gkitxot sulguni romeli yvelit shegvidzlia rom chavanacvlot, saberdznetshi vcxovrob da aq titqmis sheudzlebelia sulgunis yidva. madloba winaswar.
დიდი მადლობა.გამოიყენეთ ფეტა და მოცარელა.შეგიძლიათ დაუმატოთ პიცის ყველიც ოდნავ წელვადობისთვის
Turquli magazia tu aris qasharfeiniri ikitxet zalian kargi aris
madloba
მადლობა თქვენ
Qamardjoba🙏Xotim subtitri?Perevodi! Didi madloba😍
მადლობა...
აუცილებლად ვცდი...
გემრიელად გამოიყურება 😋👍
👍👍👏👏
გგაიხარეთ ,ძალიან კარგად ხსნით.
👍❤️🌟
მალადეც კარგი ბიჭიხარ ძვირფასი და კარგი ცომი გაქვთ ხაჭაპური კლასი გაიხაროს შენმა მარჯვენამ
Didi madloba