こねてないのにふわっふわ！簡単まるパンの作り方(How to make Basic table bread)

[@ml8550]

簡単で美味しそうです♪

[@taku4113]

簡単でしたが2日経ってもふんわりしてました！
ぜひ作ってみてください^ ^

[@洋美木戸口]

初めて。美味しそうなパンですね。二次発酵の時はラップしますか?

[@洋美木戸口]

はじめまして。間違えました。二次発酵の時はラップしますか?二次発酵がうまくできなくて失敗の繰り返しです。

[@taku4113]

ラップは引っ付く可能性があるのでしていません。
原因として考えられるのは
・捏ね不足
・一次発酵で過発酵になり、膨らむ力を使い果たしている。
・丸めや成形で生地を傷つけてしまっている。
・生地が乾燥してしまっている
・発酵させる時の湿度が足りない（オーブンの水が入っているか確認してください）
・イーストが古い（この場合一次発酵も膨らまないと思います）
などですね。二次発酵中よりその前の工程に原因がある場合が多いです！
難しいかもしれませんが、また挑戦してみてください^ ^

[@yuri-fn4zg]

はじめまして！強力粉はどんな種類をお使いですか？

[@taku4113]

基本的にはカメリアという強力粉を使っています〜

[@yuri-fn4zg]

@@taku4113 ありがとうございます😊

[@なーなー-q1q]

初コメ失礼致しますm(_ _)m概要欄のお砂糖の分量…間違ってますよ😅

[@taku4113]

ありがとうございます！
書き直しましたー