La comida callejera en los restaurantes | Yo No Soy Chef

En este último episodio de nuestra serie Yo no soy chef, fuimos a comer mixiotes de borrego con doña Teresa Zepeda, una cocinera de calle con 28 años de experiencia en la Ciudad de México. Mientras echamos el taco y el consomé -receta tradicional de Tulancingo, Hidalgo-, la chef Josefina Santacruz nos cuenta cómo la comida callejera la inspiró para crear la cocina de Paprika y Sesâmê, sus restaurantes en el DF. En Sesâmê Josefina experimenta con cocina callejera asiática, y en Paprika explora toda la comida árabe que no es libanesa, basándose en la ruta de las especias y en los platillos que se comen en las calles del Oriente.
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