Animelle in fonduta
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Ciao a tutti , oggi un taglio senza tempo , un mangiare povero ma gustosissimo, le Animelle
ingredienti per 2 porzioni:
500 gr di Animelle (molto fresche)
200 gr Burro
250 gr panna fresca
200 gr fontina Valdostana DOP
300 gr Bietole al vapore saltate con il burro
Sale pepe QB
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Piatto fantastico, da provare senz’altro! Dalle mie parti (Sassari) le chiamiamo “primolatte” e le mangiamo solitamente cotte sulla griglia. Fanno parte, insieme al cuore, fegato, intestino tenue e crasso, reni e diaframma di uno dei piatti tipici di Sassari, lo “zimino” (fino a qualche anno fa, limitato solo a Sassari città, perché nei paesi limitrofi, anche molto vicini, non era proprio usanza!).Si cuoce tutto sulla brace e poi, una volta cotto si taglia tutto a pezzetti e si serve caldissimo! L’arte sta nel riuscire a cuocere tutto insieme, tenendo conto dei diversi tempi di cottura, in modo tale da servire tutto insieme e tutto caldo!
Ricetta vintage. Bravo Davide. La vedo bella pesantuccia....sicuramente buonissima. Un abbraccio e avanti così. Grazie
Bravo Davide, sono fantastiche altroché 🤤😋. Bellissimo l’impiattamento😜 come piace ai golosi🤣👋🏻
ciao davide, le animelle non le ho mai mangiate, ma mi sembrano molto gustose , devo provarle e la tua ricetta ha degli ingredidieni ottimi . grazie davide sei sempre bravissimo. complimenti . abbraccioni 👍👍😊😊
Sempre efficace e chiaro il nostro GRANDE DAVIDE 👍 NUMERO 1 ASSOLUTO
In Francia le chiamiamo le Ris de veau ,le fanno panate dopo blachiment,bollitura.
Grande Davide le boucher 👍
Belin,Davide sei un Mito...come cantava Max Pezzali 😉
buon giorno Davide, mi auguro di Sentirci presto! Sempre su pezzo......
👍👍👍👍👍
BRAVO, BELLISSIMA RICETTA !! iO ADORO IL QUINTO QUARTO, e L'IDEA DI FARE SCIOGLIERE LA fONTINA NELLA PANNA E AGGIUNGERLA A FINE COTTURA.... cHE NE PENSI? cIAO.
Grazie, mi i fai scoprire tante belle cose della tua Modena.
eccezzionale veramente !!!
Davide 500gr di Animelle, 2 etti di Burro, 2 di Fontina e 250ml di Panna... facciamo che è per 4 con adeguato contorno:)
un piatto indicato in tutte le diete :D
Ciao Davide per le tue ricette! Domanda: l'animella è tipo la mammella di vacca come gusto? Come consistenza come la milza? Purtroppo non l'ho mai assaggiata (anche se lo farò presto!) Grazie!
👏👏👍
Tu,Davide quanto le vendi al kilo?????
A Mentone al confine francoitaliano,le vendono a 40 eurini al kilo,un botto
Mamma mia se sembra buono!
Proposta buonissimissima! Slurp!
Allora, quando un organo diventa "inutile" si dice che si "atrofizza". Poi come hai fatto tu, io le avrei fatte in pastella con fonduta servita sotto e poi sopra.
si , ci sta , io ho voluto fargli una crosticina attorno
Delicious
👏👍👋.
Ciao Davide,si trova sul fegato?
Ciao sul cuore
Ciao Davide, l'animella è la ghiandola del timo.
Ed io che oggi ho bestemmiato in tutte le lingue perché ho tolto la pellicina da crude.
la fontina valdostana è quella che puzza di piedi?
quindi adesso ci aspettiamo una 🌟😉
ma quanto viene al kg
I wish you translate in English 😔😩
non he la stessa padella in cui hai versato la panna