Szia Mészi! Ha ilyen zacskóban akarod csinálni, akkor érdemes vízbe meríteni a zacskót és fokozatosan bezárni. Ne te dolgozz, dolgozzon a fizika :) Amúgy én abban látom ennek a sous vide-álásnak az előnyét még, hogy bizonyos szempontból időtakarékos. Én 4-5 Kg csirke mellett szoktam egyszerre megcsinálni és lefagyasztani. A sous vide bottal 20 perc alatt lehet kiolvasztani, közben elkészül a köret és egy szósz a csirkéhez, amit utánna már csak 2-3 percig kell pirítani. Ui: A csirkénél nem feltétlenül jó ötlet hagyni kihülni lassan, mert az alacsony hőkezelés miatt van sansz a nem kivánt baktériuokra. Ajánlott a sóoldatos fürdő 2-3 orára(utanna 30 perc tiszta víz) főzés elött. Főzés befejeztével meg a sokkoló hűtés, ami igazából jégkocka és víz. Ezt csak ha később szeretnénk felhasználni és nem azonnal.
Kedves Mészi, így hogy szeretnél egészségesebben élni, hát nagyon nem ajánlom ezt a műanyag zacskóban főzős dolgot! Szerintem akaratlanul is túl sok műanyag kerül a szervezetünkbe, ezért készakarva talán mégsem kellene még tuningolni a már leterhelt szervezetünket. Nagyon megzavarja a hormonrendszerünket a műanyagok, és ahol csak lehetséges inkább kerüljük őket. Vigyázz Magadra, és a családodra, nagyon jó egészséget kívánok Nektek! Ui. Nagyon jól főzöl!🤗
2 ปีที่แล้ว +7
amiről te beszélsz azok a mikró műanyagok amik már a felmorzsolódott műanyag darabok..... ebből max. a bpa oldódhatna ki de szerintem ezekben már nincs
Sous Vide mester! Látom a lelki szemeimmel, ahogy a következő főzős realityben a Fördős Zé magyarázza, hogy a mikrós krumpli főzés után a sűtős ikeás zacskós sous vide a menő (amit persze Ő talált fel, mint mindent) :)
én most kezdtem suvidálni, ma már nem kell külön suvidáló gépet beszerezni, én vettem egy tefal elektromos kuktát, annak van lassufözö, suvid progija állitható a hőfok 50 foktól és az idö is. meg rengeteg nyomás alatti funkcioja is van természetese, persze egy vákumozó gép az kell, de azt is beszereztem, nem is a suvidálás miatt, hanem az élelmiszerek hosszabb tárolása miatt is nagyon praktikus. csirkemellett pácoltam 2-3 órát utána vákumzacskóba tettem, majd a kukta 65 fokon másfél óra. utána aerfraerben grilleztem. isteni volt, olyan puha szaftos amit itt a kedves Mészi ur bemutatott, tényleg nagy találmány ez a suvidálás
Nagyon jó az ötlet, hogy sütőben melegíted. Ki fogom próbálni indukciós főzőlapon. Ott is lehet 80 fokot beállítani. Nem szeretem a csirkemellet, de ha ilyen puha, lédús, akkor igen. 😀
2 ปีที่แล้ว
ott max. 75 re állítsd a sütőt azért tettem 80 ra , hogy a víz tuti legyen 70 fok felett
@ Sajnos csak egy egyszerű egylapos, indukciós rezsóm van. Azon csak 20°C-onként lehet állítani. Vagy 60, vagy 80°C. Megmérem hőmérővel, 60˛C-nál mennyi. A meleg felszáll, a rezsó alul mér.
Szia Mészi. Nagyon boldog 2022őt kívánok neked, és az egész családnak. Nagyon jó ez így is. De szerintem, egy zacskó hegesztö gépet, már láttam a Lidl ben öt ezer forint környékén. Lehet, hogy nem szuvidál, de ahogy Te, kinyomni a levegőt belőle, teljesen nyugodtan bele lehet tenni a sütőbe, meleg vízbe. Nem fog bele menni a víz. Ez a nyugalom ennyit megér. És persze olyan embereknek, akik otthoni, és nem profi éttermi szinten akarnak ilyen finom dolgokat csinálni. Rengeteg időt lehet nyerni, mikor gyorsan kellene tálalni. Nagyon jó ötlet ez is megint. Köszi szépen.
Én egy közép kategóriás gépeket próbálok venni. Egy 40 ezres vákumgép tökéletes. Egy szuvid gép lényege, pontosan az, amit csinál. Tizedfokon tartja a hőmérsékletet akármennyi órán keresztül.
Lehet, hogy volt már korábban vagy ez annyira alapnak tűnik de én szeretnék egyszer egy edény magyarázós kellék bemutatós videót mit miben és miért. Egy kis ajánló pack esetleg. Köszi! 🙂
Ez tényleg nagyon jó, de én félek, hogy így műanyag kerül a szervezetembe. Nem tudom, hogy az eredeti zacskó milyen. A gyerekeknek van ilyen berendezésük, de nekem ez idegen. A lájkokat ne felejtsétek el. Nekem ez az első, ha megnyitom Mészi videóit, mert úgy is tudom, hogy tetszeni fog. Most is már 650-en megnézték és csak 75 lájk van.
2 ปีที่แล้ว +3
köszi :-) amiről te beszélsz azok a mikró műanyagok amik már a felmorzsolódott műanyag darabok.....
@Természetesen ezekre a technológiai folyamatokra nagyon kell figyelni, egészségügyi okokból kifolyólag is. Érdemes ennek utána olvasni, nehogy baj legyen otthon.
9 หลายเดือนก่อน
@@22Vasika 20 évig vezettem saját boltot, nincs az az állategészségügyi szabály amit ne ismernék , biztos most állok majd neki emberek ezreit megbetegíteni .-)
@ Ebben biztos voltam, csak okoskodni próbáltam. Elnézést kérek, de tényleg kedvelem az előadásodat. Kurvára nem kötekedni akartam.❤ Szeretek én is jó kajákat készíteni, enni meg mégjobban. Köszönöm az ötleteidet.🥰
Szia Mészi! Ha ilyen zacskóban akarod csinálni, akkor érdemes vízbe meríteni a zacskót és fokozatosan bezárni. Ne te dolgozz, dolgozzon a fizika :)
Amúgy én abban látom ennek a sous vide-álásnak az előnyét még, hogy bizonyos szempontból időtakarékos. Én 4-5 Kg csirke mellett szoktam egyszerre megcsinálni és lefagyasztani. A sous vide bottal 20 perc alatt lehet kiolvasztani, közben elkészül a köret és egy szósz a csirkéhez, amit utánna már csak 2-3 percig kell pirítani.
Ui: A csirkénél nem feltétlenül jó ötlet hagyni kihülni lassan, mert az alacsony hőkezelés miatt van sansz a nem kivánt baktériuokra. Ajánlott a sóoldatos fürdő 2-3 orára(utanna 30 perc tiszta víz) főzés elött. Főzés befejeztével meg a sokkoló hűtés, ami igazából jégkocka és víz. Ezt csak ha később szeretnénk felhasználni és nem azonnal.
Kedves Mészi én sütő zacskót használok. Ott is a saját levében párolódik. Utána pirosra sütöm. Üdvözletem küldöm. Jó étvágyat kívánok nektek. 💖💖💖💖💖💖
Kedves Mészi, így hogy szeretnél egészségesebben élni, hát nagyon nem ajánlom ezt a műanyag zacskóban főzős dolgot!
Szerintem akaratlanul is túl sok műanyag kerül a szervezetünkbe, ezért készakarva talán mégsem kellene még tuningolni a már leterhelt szervezetünket. Nagyon megzavarja a hormonrendszerünket a műanyagok, és ahol csak lehetséges inkább kerüljük őket. Vigyázz Magadra, és a családodra, nagyon jó egészséget kívánok Nektek! Ui. Nagyon jól főzöl!🤗
amiről te beszélsz azok a mikró műanyagok amik már a felmorzsolódott műanyag darabok..... ebből max. a bpa oldódhatna ki de szerintem ezekben már nincs
Sous Vide mester!
Látom a lelki szemeimmel, ahogy a következő főzős realityben a Fördős Zé magyarázza, hogy a mikrós krumpli főzés után a sűtős ikeás zacskós sous vide a menő (amit persze Ő talált fel, mint mindent) :)
Főzős Zére gondoltál? Még azt is hozzá fogja írni, hogy "világbajnok" .
én most kezdtem suvidálni, ma már nem kell külön suvidáló gépet beszerezni, én vettem egy tefal elektromos kuktát, annak van lassufözö, suvid progija állitható a hőfok 50 foktól és az idö is. meg rengeteg nyomás alatti funkcioja is van természetese, persze egy vákumozó gép az kell, de azt is beszereztem, nem is a suvidálás miatt, hanem az élelmiszerek hosszabb tárolása miatt is nagyon praktikus. csirkemellett pácoltam 2-3 órát utána vákumzacskóba tettem, majd a kukta 65 fokon másfél óra. utána aerfraerben grilleztem. isteni volt, olyan puha szaftos amit itt a kedves Mészi ur bemutatott, tényleg nagy találmány ez a suvidálás
Nagyon jó az ötlet, hogy sütőben melegíted. Ki fogom próbálni indukciós főzőlapon. Ott is lehet 80 fokot beállítani. Nem szeretem a csirkemellet, de ha ilyen puha, lédús, akkor igen. 😀
ott max. 75 re állítsd a sütőt azért tettem 80 ra , hogy a víz tuti legyen 70 fok felett
@ Sajnos csak egy egyszerű egylapos, indukciós rezsóm van. Azon csak 20°C-onként lehet állítani. Vagy 60, vagy 80°C. Megmérem hőmérővel, 60˛C-nál mennyi. A meleg felszáll, a rezsó alul mér.
Szia Mészi. Nagyon boldog 2022őt kívánok neked, és az egész családnak. Nagyon jó ez így is. De szerintem, egy zacskó hegesztö gépet, már láttam a Lidl ben öt ezer forint környékén. Lehet, hogy nem szuvidál, de ahogy Te, kinyomni a levegőt belőle, teljesen nyugodtan bele lehet tenni a sütőbe, meleg vízbe. Nem fog bele menni a víz. Ez a nyugalom ennyit megér. És persze olyan embereknek, akik otthoni, és nem profi éttermi szinten akarnak ilyen finom dolgokat csinálni. Rengeteg időt lehet nyerni, mikor gyorsan kellene tálalni. Nagyon jó ötlet ez is megint. Köszi szépen.
Én egy közép kategóriás gépeket próbálok venni. Egy 40 ezres vákumgép tökéletes. Egy szuvid gép lényege, pontosan az, amit csinál. Tizedfokon tartja a hőmérsékletet akármennyi órán keresztül.
Nagyon köszönöm ezt nyugodtan megtudom csinálni. 😊
Lehet, hogy volt már korábban vagy ez annyira alapnak tűnik de én szeretnék egyszer egy edény magyarázós kellék bemutatós videót mit miben és miért. Egy kis ajánló pack esetleg. Köszi! 🙂
Sütőzacskóban nem jobb? Az mégis élelmiszeripari cucc és tuti bírja a hőt.
nem tudom.....
Köszönöm a videót! Mindenképpen kipróbálom!
Köszi
❣🤝🙋♀️🍾🥂🏆👍👑👑👑
Sütőzacsiban nem biztonságosabb? Csak kérdés....
nem tudom :-)
Szia Meszi,
A szuvidalasnak eppen a vakum a lenyege, mert olyankor a hus magaba szivja a fuszerek izet.
igen elmondtam a videóban :-)
Szia Mészi, ha gonsolod, szólhatsz mindenkinek hogy a Lidlben megint lesz akciós Sous Vide rúd 19990 ért
köszi
Sütőzacskó nem lenne erre a szuvidálásra alkalmas?
nem tudom.....
Úgy látom másnak is eszébe jutott...
Ez tényleg nagyon jó, de én félek, hogy így műanyag kerül a szervezetembe. Nem tudom, hogy az eredeti zacskó milyen. A gyerekeknek van ilyen berendezésük, de nekem ez idegen. A lájkokat ne felejtsétek el. Nekem ez az első, ha megnyitom Mészi videóit, mert úgy is tudom, hogy tetszeni fog. Most is már 650-en megnézték és csak 75 lájk van.
köszi :-) amiről te beszélsz azok a mikró műanyagok amik már a felmorzsolódott műanyag darabok.....
ne aggódj emiatt, mivel a mikromúanyag már benne van a vizekben, levegőben, földben, stb. kikerülni már nem tudod.
Igen nekem is a lájk az első!
@@offraistvan8060 sajnos....
Ha nagyon szeretnénk a "műanyagtudatosság"-ot akkor arra kell figyelni hogy BPA mentes legyen a termék. Az egy fokkal jobb.
Mészi. Szeretlek. Te sem gondoltad, hogy ezekben a zacskókban fogsz előállítani egy olyan minőséget.😊
nem, eszemben se jutott , de finom lett .-) aki még nem evett "rendes" szuvid kaját annak ez is előrelépés .-)
@ 😀❤❤❤, Minden kajád tetszik, mert egyszerű ember vagy, mint én. Nekem sem köteketésből jutott eszembe a beszólás neked.🥰
@Természetesen ezekre a technológiai folyamatokra nagyon kell figyelni, egészségügyi okokból kifolyólag is. Érdemes ennek utána olvasni, nehogy baj legyen otthon.
@@22Vasika 20 évig vezettem saját boltot, nincs az az állategészségügyi szabály amit ne ismernék , biztos most állok majd neki emberek ezreit megbetegíteni .-)
@ Ebben biztos voltam, csak okoskodni próbáltam. Elnézést kérek, de tényleg kedvelem az előadásodat. Kurvára nem kötekedni akartam.❤ Szeretek én is jó kajákat készíteni, enni meg mégjobban. Köszönöm az ötleteidet.🥰
talán gőzsütőt is lehetne használni?
ha tudsz benne 80 fokot csinálni persze, hogy lehet
😃
Ezt folpackal nem lehetne megoldani vajon?😅
nem tudom
Próbáld ki a grillzacskot
🤗
majd legközelebb...
@🇳🇪🌷🇳🇪