Kár, hogy a hentes átvert és már eleve zöld a hús. Mint a Zimmer Feriben a kolbászok. 😀 De lehet csak a videón tűnik így. Ez esetben elnézést! Amúgy köszi az infót! Épp most ismerkedem a szuvid technikával.
Kedves Attila ! Üdvözlöm!!Ez egy fénytörés lett a megvilágítás miatt. Szinte mindig egy helyről , hentestől vásárlok. Nem volt a húsnak semmi baja . Ennél a hentesnél mint gondolom a többinél is . Reggel vágják le az állatot és aznap kerül ki a pultba. A dió részér he vásárlom a sertésnek akkor van ilyen kicsit márványos színe a fénytörés miatt. Szóval a hús nem volt rossz . Viszont szuvidálás nagyon jó technika, nagyon omlós és ízletes lesz a hús . Különdíjat nyertem vele egy versenyen. Annyit esetleg még mondanék , hogy 24 óra 60 fokon a vaddisznót készítettem ilyen módon isteni lett . A sima sertést is kipróbáltam az is teljesen jó lett . Nem muszáj levákumozni elég ha teljesen le van zárva .A vaj helytt olívaolaj is lehetséges. És többféle fűszert is használhatunk. Sok sikert . Estleg nézzen szét a csatornámon .Üdvözlettel Zsófia
Kár, hogy a hentes átvert és már eleve zöld a hús. Mint a Zimmer Feriben a kolbászok. 😀
De lehet csak a videón tűnik így. Ez esetben elnézést! Amúgy köszi az infót! Épp most ismerkedem a szuvid technikával.
Kedves Attila ! Üdvözlöm!!Ez egy fénytörés lett a megvilágítás miatt. Szinte mindig egy helyről , hentestől vásárlok. Nem volt a húsnak semmi baja . Ennél a hentesnél mint gondolom a többinél is . Reggel vágják le az állatot és aznap kerül ki a pultba. A dió részér he vásárlom a sertésnek akkor van ilyen kicsit márványos színe a fénytörés miatt. Szóval a hús nem volt rossz . Viszont szuvidálás nagyon jó technika, nagyon omlós és ízletes lesz a hús . Különdíjat nyertem vele egy versenyen. Annyit esetleg még mondanék , hogy 24 óra 60 fokon a vaddisznót készítettem ilyen módon isteni lett . A sima sertést is kipróbáltam az is teljesen jó lett . Nem muszáj levákumozni elég ha teljesen le van zárva .A vaj helytt olívaolaj is lehetséges. És többféle fűszert is használhatunk. Sok sikert . Estleg nézzen szét a csatornámon .Üdvözlettel Zsófia