52 pounds of albacore tuna, the grilled fish neck is crispy on the outside and tender on the inside!

Our third tuna video! Xiaowen spent a huge sum of 1900 yuan to buy this tuna weighing 52 kilograms, which is currently the largest albacore tuna on the market! Let's evaluate how the swordsman is! There are albacore tuna, bluefin tuna and bluefin tuna friends can distinguish it clearly? ? ?
Try a 52 kilograms of oversized albacore tuna. The grilled fish neck is crispy on the outside and tender on the inside. It is incredibly fragrant! [Little Wen, eat, eat, eat]
#Xiaowen, eat, eat, eat#Food making#Fish practice#Sashimi#Albacore tuna
🍖Flying Dragon in the Sky→meishijiaoxue....
🍖Scented crabs→meishijiaoxue....
🍖Sweet and elastic lobster→meishijiaoxue....
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What do you want to eat, welcome all friends to leave a message~
Brother Xiaowen eat, eat,
I am a professional foodie who likes all kinds of delicious food,
Take you to try the delicacies you haven't eaten,
Especially seafood! Culinary curious,
I like to eat what you haven’t eaten before,
I like the way you haven't seen the world! (Just kidding)
I'm serious about cooking!

[@XiaoWenGe]

长鳍金枪鱼，蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼朋友们能分辨清楚吗？？？快来做下对比吧！
蓝鳍金枪鱼▶th-cam.com/video/PnGhqoD4O3E/w-d-xo.html
黄鳍金枪鱼▶th-cam.com/video/lvr4zHKiQgQ/w-d-xo.html

[@MeariBamu]

這次封面圖是真實比例

[@user-qc1qf6gu4u]

有酸味莫非要熟成?

[@whs9415]

小文哥希望你做一期闽江沙虫福州话(老Key)

[@4moreyearsformoreyears636]

我知道，這金槍魚也是82年的

[@nickfish4385]

小文哥您的斩骨刀哪里可以买啊？什么牌子的？谢谢

[@liuphoenix6045]

作品很用心，蛮好！！！

[@adenking4670]

确实超值，但是小文哥这一弄到凌晨吃这么多东西，不健康啊，还是把时间安排妥当比较好

[@Athrunma]

打开小文哥的冰箱满满几十颗头。。。

[@user-wz4rk1zl6t]

肉容易散開不是因為油質，而是筋，下次處理帶筋的魚肉可以試試看順著筋紋切

[@wendyshoowaiching4161]

Add green onion or scallion paste, fried garlic & oil. The dipping sauce will taste better. I don't eat raw meat. I will steam the cut meat and dip into this recommended soy sauce without the spicy wasabi

[@user-mq8hy4co1o]

小文哥，請問您，哪些魚的脖子，適合做鹽烤呢？
比方，鮭魚適合嗎？

[@41772752]

原來海底雞就是這種魚 學到了~感恩 刀法也好棒~

[@user-kv3gy5ki5g]

我沒有美食博主的知識與專業，就只是單純看吃播也很開心。

[@user-jz8qi9iq2p]

金槍魚腐壞的速度非常快.所以軟爛蠻正常的

[@來自荒野亂鬥的仙人掌]

最悲慘的魚阿阿阿（自說自話的總裁），鮪魚曾經是貓罐頭啊啊啊啊啊

[@user-hh6fo8sp7v]

哈哈~我是很好奇「夫人」跟「學姊」的關係到底是？

[@來自荒野亂鬥的仙人掌]

是同一個人阿

[@user-yl8ox8oj6e]

看著看著，眼淚不禁從馬眼流出來了！

[@user-vi9bx9pl4b]

？？？小伙汁，你不对劲…

[@kevinmsft]

Well... 总比尿液从眼睛里流出来好？

[@user-qk6ku6cb2i]

沒有那麼多鮪魚作罐頭，大都由鰹魚代替。

[@AllenDunk-iq4ow]

大腹怎麼沒留給攝影小哥吃

[@user-mw3bd4pd3d]

下次吃的時候可以加翻白眼嗎？

[@junezhang4895]

好像山葵（芥末？）不是这样吃的噢 不是放在酱油里瞎搅 而是放一点放在刺身上再沾酱油的

[@lks00022]

看到封面我首先先想到你隔壁鄰居

[@user-og7eq3bp8i]

金枪鱼的鱼头要把，鱼脸肉，鱼后脑肉，鱼眼取出来，单独做菜，在拿去熬汤，不要暴殄天物哦，还有鱼尾，这些都可以用黄油香煎，盐烤，酱油煮，我以前在日料店上班时候，这些都卖贼贵，你也可以单独拿出来做一期，加油💪

[@user-hh6fo8sp7v]

來作一期介紹「殺魚刀」如何？

[@user-vn2ut3bg7g]

放冷凍要好看 魚鱗不要去除 但 內臟要去除

[@LJ-es7hm]

打完疫苗头晕脑胀，喝着粥吃着咸菜看小文哥吃鱼

[@user-uk7xi3wo7o]

都沒放血 熟成的步驟 可以直接當生魚片嗎 疑惑問問

[@DaXionMao]

请问背景音乐是什么啊

[@sonic-ue4no]

小文哥，脆皮水是怎么做

[@zivwang7448]

我告诉手工耿让他做一期剥螃蟹的神器好不好？就像你当时说的那样。

[@jennychen8357]

小文哥！快公开脆皮水的配方！

[@htht2929]

想知道+1!!

[@riolai3339]

金槍角大腹部位有筋是避免不了的，所以吃的時候要在魚肉上切幾刀斷筋

[@heimanba8946]

小文哥 提示一下 一般做刺身的鱼 都要做急冻 为了杀死一些寄生虫

[@CC-qs9ku]

小文哥，报到吃吃吃，82年酒饮杯🍺🍺🍺👍🏼👍🏼👍🏼谢谢分享Ok

[@user-sw3vq3wg2t]

小文哥的刺身醬油是哪個牌子的呢

[@4moreyearsformoreyears636]

金槍魚是不是也是82年的？😊

[@user-cb3lc7hd4r]

貼怎麼多醬油 能吃魚味🤔

[@user-hf2qd1qp6h]

覺得百斤大目金槍魚小文哥可以跟幫主合作 幫主那邊的長刀比較好使

[@chaosy2012]

現在連粉絲先吃都直接跳過了🤣🤣

[@liudaojiuh3o418]

其实连摄影小哥都没有了

[@tomlong579]

鄰居也吃不到了。

[@Cityman425]

攝影小哥一直在看那大腹
結果被吃完了XD

[@yuenjacob6885]

我記得在別的視頻有提及過魚肉有分層或太散有可能是寄生蟲造成的, 不過相信我在說這的時候你已經吃掉了😂

[@leo6005g]

上背部的鮪魚叫做赤身，字幕一直打錯成刺身

[@user-jy9yd3zg5s]

改魚的時候可以先把筋膜割斷,口感會比較好,
不過這次的刀真的不行.
還有字幕組是不是把赤身和刺身搞混了?

[@user-rc9wy9wk6e]

長鰭鮪魚如果是在高緯度寒冷地帶抓的，都會賣到日本做生魚片

[@victorchen6485]

好久没看小文哥视频了 现在都13万粉丝了 我记得以前还是7千的

[@user-tg3ns2cb6r]

小文哥我想看百斤的鮪魚

[@zhangsaiyeetip8512]

小文哥的法螺视频还没下架，是没关系吗？

[@cxccharlotte475]

殺魚前去內臟不是基本的嗎

[@user-ck8bk1cx6l]

小文哥你要做破百斤金槍你的工具要再進化不然絕對不夠用的😂😂😂

[@user-us9sr3fg2k]

什麼是脆皮水呀？

[@Nasa_Bruce]

可能是時候進化一把大點的刀

[@user-ru6db3nh2s]

真給力

[@user-kl2pi4fe6m]

文哥 會磨刀吧！
舒服些

[@jingchen7279]

柳葉刀鋪，也是福州人，回福州可以跟小文哥交流一下磨刀哦。

[@jameshuang6165]

这不是开玩笑吗？柳叶刀铺的老板看到会觉得可惜，这么杀鱼，还用这种刀，哎

[@Jack-cc4zx]

两个字：疗愈

[@mengchongho7816]

小文哥，我是马来西亚的，可以做一个鬼头蟹吗?

[@zivwang7448]

是那个度数的度

[@KALRodx2]

沒去掉內臟阿...腐敗更快. 發酸已經不能生食了

[@liminglin4542]

刺身就是生魚片沒錯啊！赤身是魚背紅肉！！至少臺灣都這樣理解的！！！！

[@annal8548]

我也觉得，应该是字幕打错吧

[@user-qq1nm9ng2m]

小文哥 搞一支大獲 鬼鯊。

[@sonic-ue4no]

字幕组要扣工资啦，刺身和赤身分不清

[@andylo2433]

三款都是刺身啊！

[@sonic-ue4no]

@@andylo2433 金枪鱼的刺身他一共切了三种，是不同部位，脂肪含量不同。最肥的是大腹，中间的是中腹，最瘦的叫赤身，然后字幕组以为小文说的是刺身，就打的刺身两个字

[@whchen8390]

小文哥，TH-cam上有没有抽奖活动，国内粉丝

[@user-jr9kf5hm2n]

長鰭金槍魚的肉質本來就是這樣 但殺法也有問題哈哈 那塊白色的是肚子 可以煎 生吃不推薦 我們台灣都用來做魚鬆

[@dicksonbao3625]

小文哥，字幕打错了，是赤身不是刺身啊，😃哈哈

[@cuisinerwang]

请问脆皮水是什么

[@khong19949]

这刀法真的要联系联系了啊🤭

[@user-ic2xm7ml9u]

想看你做整隻的鮪魚

[@user-ww5rx2fw1b]

大陸叫做金槍，台灣稱作鮪魚。

[@hsiu-linglin2956]

日本也叫金槍，在谷崎潤一郎的細雪裏，小雪相親的對象中有一位就是研究金槍魚的學者！

[@honglyu7831]

下次来一条大连渤海刀鱼吧, 推荐, 因为我是大连人

[@andylo2433]

烤的部份肯定过火了，大腹那部份己值回票价. 可見日式岁馆的利润惊人!

[@ark-one6986]

菸怎麼用

[@user-mj9sr6rw6j]

紅色部分的叫赤身吧

[@kekeroroZhu]

好大的棺（xiang）材（zi）

[@69bluedeer69]

感覺沒很新鮮0.0

[@user-un4cd7dk4e]

Bebe:其實小文哥烤的很好欸!

[@user-zk3os1wo7e]

無敵的吧

[@678678able]

小文哥很A欸

[@user-er5us7dj2c]

膽被切破了

[@ronjian1813]

為什麼這期看完特別餓……

[@skrillenium6400]

咦？为啥我记得小文哥额头上好像原来没有这颗痣的, 然后去翻了几个之前的影片发现之前也都有，难道是曼德拉效应？!

[@user-chole23]

我印象中也是哦，奇怪了

[@JamesZJi]

脆皮水什么鬼？

[@Bkbkbk1113]

烤焦了。。。

[@user-ky1oq9uu7p]

老鐵粉都知道，有人花了1000元買了腐爛金槍魚

[@carterzeng5756]

我只想说这个鱼，并不是便宜，是真的不值钱。我们这市场大概也就$15-20/kg，而且是去皮切好了的。

[@simonyeung198]

哪裡

[@Bkbkbk1113]

07:05的音樂有夠難聽

[@user-bn9th8es7f]

做成罐頭🥫魚

[@user-xu2ub9wb3s]

……外體看有點不鮮了切起來肉鬆鬆散散！

[@lanlanzhou2137]

冰冻过的感觉

[@use483]

@@lanlanzhou2137 所有金槍魚都是冷凍的，差別在於凍多久，溫度是否夠低。

[@nonoseeyou]

@@use483 你一定沒去買過魚

[@omon_tv48]

刀不夠利!

[@rfgrgrth3254]

元素週期爆棚

[@來自荒野亂鬥的仙人掌]

但還是看到水庫洩洪了。。我說口水

[@Sun-ng2cl]

切刺身的手法和猪肉摊的大叔切猪肉一样。。。

[@alexchong9552]

刀不够锋利，把肉都给弄散弄烂了 ! 真可惜 😲😓😢😭

[@mandybabi9519]

为什么酒都是82年的 小文哥也是82年的吗？

[@navidendi3290]

生吃啊 哈哈

[@kevin-xj7gp]

都是金槍魚 因為筋多只能拿來做罐頭......

[@use483]

大目鮪只能做罐頭???

[@yihsunchan5457]

什麼都加雞精，剛脆吃泡麵算了

[@tzu_hsuan6170]

滑起來

[@china199311366]

刀功马马虎虎😂😂

[@SoSo-ed3my]

今期的魚好似不夠新鮮？🙄

[@lanlanzhou2137]

不新鲜啊，鱼腩部分泛黄胆汁时间久了破了

[@chujin3151]

黃色的部分才是精華

[@zhaoma2655]

长鳍金枪鱼品质远不如黄鳍，也就比黑鳍强一点，都是做罐头的，不能刺身

[@dh6987]

這魚的保存.....

[@kylechen8158]

ALB

[@alexsky2241]

有点东西啊哈哈哈 口水流下来

[@09875422]

在多練練吧～

[@user-mq5je3gw6l]

吃一个金枪鱼脖，一星期不想再吃，太油了

[@chichi1960]

感覺下刀不自信？😂還是刀太鈍（抱歉我外行

[@cgs42495g]

刀不利XD