Бизнес на завтраках от EGGSELLENT. Тайны кухни, огромные очереди и план на 450 млн

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 83

  • @alenasazanova8331
    @alenasazanova8331 9 หลายเดือนก่อน +8

    Обожаю это место! Каждый раз, когда была в Москве, заходила туда) А теперь они наконец-то открылись в Петербурге 😍

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Клево🙌 у Питера стало на одну крутую кофейню/ кафе больше

  • @MellPhantomhive
    @MellPhantomhive 8 หลายเดือนก่อน +7

    Самые офигенные оунеры. Кафе сделаны с искренней любовью к людям. Ходить одно удовольствие

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  8 หลายเดือนก่อน

      Точно! Любовь и уважение к людям - самое важное в этом деле

  • @МихаилМихеев-м5л
    @МихаилМихеев-м5л 9 หลายเดือนก่อน +20

    Блин, а почему нельзя сто, тысячу лайков поставить?!?!?!? Девочки просто шикарные, спасибо, что сделали это видео и рассказали нам о них!)

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Спасибо вам)!
      Можно попросить друзей посмотреть и поставить 😅
      Нам будет приятно

    • @МихаилМихеев-м5л
      @МихаилМихеев-м5л 9 หลายเดือนก่อน

      @@dmitriysidukhin если честно, всем сотрудникам уже отправил, как обязательное к просмотру! С предисловием, что будем делать еще круче)

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Супер спасибо ))

  • @vladnorthman
    @vladnorthman 8 หลายเดือนก่อน +8

    Такое ощущение что смотрю фильм про братьев Макдональдов)
    Как будто фильм основатель заново включил, но с другими ГГ)

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  8 หลายเดือนก่อน +1

      Осталось вычислить Рея Крока 😅

  • @iriname
    @iriname 9 หลายเดือนก่อน +6

    Очень интересно слушать интервью женщин в бизнесе, вдохновляет, спасибо!

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน +1

      Спасибо 🙏
      Значит мы выполняем свою миссию )

  • @Chernykhboy
    @Chernykhboy 8 หลายเดือนก่อน

    Света и Полина ЛУШИЕ и кафе и них КЛАССНЫЕ!

  • @natalyzhutova4720
    @natalyzhutova4720 9 หลายเดือนก่อน +6

    Круто спасибо большое, смотрю с удовольствием ❤

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Спасибо большое за обратную связь!

  • @ОксанаЧуваева-и3е
    @ОксанаЧуваева-и3е 8 หลายเดือนก่อน +1

    Какие крутые девчонки - восхищаюсь!

  • @karina_kurenkova
    @karina_kurenkova 8 หลายเดือนก่อน

    Обожаю Свету и Полину ♥️ спасибо за интервью☺️

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  8 หลายเดือนก่อน

      Вам спасибо за просмотр)!

  • @m.l.6102
    @m.l.6102 9 หลายเดือนก่อน +1

    Первый раз на канале. Прекрасный интервьюер и отличные девчонки.

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  8 หลายเดือนก่อน

      Ой спасибо ☺️ мне приятно!

  • @sergeytetenkin7430
    @sergeytetenkin7430 6 หลายเดือนก่อน

    Спасибо!

  • @darimadans4309
    @darimadans4309 9 หลายเดือนก่อน +1

    Впервые узнала о Вас с подкаста 180 градусов. С тех пор с удовольствием слежу за Вами. Девчонки, вдохновляете!✨

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Девочки умнички

  • @mira_khamitova
    @mira_khamitova 9 หลายเดือนก่อน +2

    С огромным удовольствием посмотрела выпуск! Я тоже как-то стояла в очереди на Маяке) Спасибо за выпуск!

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Спасибо!
      Рады что понравилось)

  • @АннаЗолотка
    @АннаЗолотка 9 หลายเดือนก่อน

    Мое восхищение девочкам!!! Браво!

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Спасибо!
      Передадим!

  • @annak8173
    @annak8173 9 หลายเดือนก่อน +5

    Девчонки классные, проект тоже, но как будто уже устаревает. Пять лет назад на китай-городе был взрыв эмоций! Идеальная коллаборация с les-кофе, разные тематики завтраков, открытая ниша и восходящая культура есть завтрак с яйцами весь день. Помню эти дикие очереди и неописуемый восторг от того, что удалось урвать хотя бы "с собой". Но сейчас есть много приятных альтернатив-кафе, плюс люди подустали именно от яиц. Интерьер заведения слишком детский, а меню либо совсем простое, либо экстравагантное сочетание. С грустью вспоминаю старый eggsellent и прекрасные времена)

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน +3

      Я помню в моем родном городе было прекрасное итальянское кафе. И потом когда они переехали, масштабировалисб и стали объективно лучше, я всё равно вспомнил как было хорошо в старом уютном месте. Это как будто неизбежная учесть всех кафе, которые развиваются.😅да и всех бизнесов

  • @les.nikk23
    @les.nikk23 8 หลายเดือนก่อน

    Какие они зайки!

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  8 หลายเดือนก่อน

      девчонки красавицы!

  • @coffeenovi
    @coffeenovi 9 หลายเดือนก่อน

    Молодцы 👏 Крутой продукт и крутой подход ❤

  • @cantosdeviolencia
    @cantosdeviolencia 8 หลายเดือนก่อน

    когда уже в Ростове-на-Дону откроются, ещё пару лет назад писала девочкам, чтобы приезжали сюда 😊

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  8 หลายเดือนก่อน

      Скоро запускают франшизу) мб кто-то купит и Ростове

  • @margaritakalgina229
    @margaritakalgina229 8 หลายเดือนก่อน

    Хочу сказать про кадровый голод, здесь не только проблема в отсутствие кандидатов, но и в плохой работе хантера, нахожусь в Питере , сама из города Сочи. Перебирают кандидатов, отвечают на отклик от недели до двух, смотрят резюме , но могут вообще не ответить. Вакансии могут висеть и обновляться каждую неделю. Работодатели должны смириться, что демографическая яма и не хватает рабочих рук , иметь систему стажировки для новичков, адаптировать их. Относится к стажером ни как к мясу , а как к возможной ценности .

  • @shvab.broker
    @shvab.broker 9 หลายเดือนก่อน +1

    Обожаю эгселент ❤️

  • @АнастасияБорисова-ц2у
    @АнастасияБорисова-ц2у 8 หลายเดือนก่อน +2

    Было бы классно послушать о проекте Zoe и Civil🫶🏻

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  8 หลายเดือนก่อน +2

      Хорошо 👌 взяли на заметку.
      Вообще по Питеру можно в каждую кофейню заходить и снимать 😅

    • @by.kachenok
      @by.kachenok 8 หลายเดือนก่อน +1

      Да, про Зою очень интересно!

  • @ЕкатеринаТарасова-ч5д
    @ЕкатеринаТарасова-ч5д 6 หลายเดือนก่อน +1

    Очередь в заведение это ужасно😅 никогда бы не стояла. Учитывая, что в этом заведении просят подождать в метель на улице 😂

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  6 หลายเดือนก่อน

      Думаю, что тут зависит по какой причине очередь 😅
      Если очередь из-за плохо организованного сервиса, то да.
      Это ужасно.
      А если из-за классного продукта и высокого спроса, то тут каждый решает для себя сам.
      Стоять или не стоять, вот в чем вопрос 😎

  • @lizocheggg
    @lizocheggg 9 หลายเดือนก่อน +1

    В описании опечатка - корнер в Алматы, в не в Астане) спасибо за классный разговор!

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน +1

      Спасибо, что смотрите и внимательно читаете описание! Все поправили🙌

  • @АнастасияКорюкалова-й8ы
    @АнастасияКорюкалова-й8ы 9 หลายเดือนก่อน +1

    Крутое интервью

  • @sadovayamasterskaya
    @sadovayamasterskaya 9 หลายเดือนก่อน +4

    ну так как же развивают насмотренность повара , которые весь день жарят драники , а вечером доживают до следующего дня? так и не услышала ответа на этот вопрос.

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Тут скорее ответ был чуть раньше, просто акцент не поставили: смотреть у других, ездить в путешествия, обучаться.

    • @ПолинаЮрова-и3ч
      @ПолинаЮрова-и3ч 9 หลายเดือนก่อน +6

      Да, мы не делали акцент на том как, но я могу написать: 1) мы каждые сезон обновляем меню и все могут предлагать идеи своих блюд, предварительно сделав ресерч, 2) с командой топов кухни: шефы и су-шефы - мы стараемся ходить после работы в интересные места, 3) развиваем наш продукт, сейчас стали печь хлеб, и на пекарей обучаем ребят из горячего цеха, которые захотели попробовать себя в новом направлении. Пока только так, но сейчас хотим организовать еженедельную тестовую кухню, где ребята после работы ( а мы до 18:00 работаем) смогут прорабатывать свои идеи, куда будем приглашать интересных нам шефов)

    • @sadovayamasterskaya
      @sadovayamasterskaya 8 หลายเดือนก่อน

      @@ПолинаЮрова-и3ч ну это прям хорошо, молодцы

  • @OneTwo12-12
    @OneTwo12-12 9 หลายเดือนก่อน

    Класс❤

  • @enjoy1847
    @enjoy1847 8 หลายเดือนก่อน

    вы The_Гики😊 (згк)
    оба смысла верные

  • @анастасиятихонова-э9р
    @анастасиятихонова-э9р 8 หลายเดือนก่อน

    Знаете, если бы за работу на кухне платили 150 к, все бы шли на кухню, ребят! Но когда смм-щики, которые по факту выкладывают красивые картинки получают >100к, а ты на кухне семь потов сошло по 13 часов получаешь тысяч 80, выбор очевиден!

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  8 หลายเดือนก่อน +1

      Уверен, каждый труд должен оплачиваться достойно! И сммщик, и повар, и кто бы то ни был)

    • @LovenVika
      @LovenVika 8 หลายเดือนก่อน

      Смм не только картинки постит. Не путайте с контент-менеджером. И не каждому смм за проект будут платить 100тр. До этого уровня нужно вырасти. У меня ушло 4 года!

  • @Daa109
    @Daa109 8 หลายเดือนก่อน +2

    Была однажды в Москве- совершенно не впечатлило. Ни меню, ни сама еда, ни очереди эти, ни чисто "московский" интерьер..не знаю🤷‍♀️

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  8 หลายเดือนก่อน +1

      Думаю, что тут на «вкус и цвет», как в любом заведении в целом

  • @massssssha
    @massssssha 9 หลายเดือนก่อน

    ❤️❤️❤️

  • @Лил-щ7в
    @Лил-щ7в 9 หลายเดือนก่อน +3

    Работаю рядом с маяковской, бывала в заведении несколько раз. Завтраки ну оочень жирные

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Ой а мне лично нравится 😅 а то бесконечный авокадо тост с пашотом надоедает

    • @Лил-щ7в
      @Лил-щ7в 9 หลายเดือนก่อน

      @@dmitriysidukhin вас просто не накрывал эффект жирной пищи на голодный желудок....😂 а мы потом ведь за город на др поехали🤣

  • @olgaogneva6671
    @olgaogneva6671 8 หลายเดือนก่อน

    Так! Ну я еду туда специально, чо!😅😅😅

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  8 หลายเดือนก่อน

      Верное решение 😅

  • @dariaaaaaaaaaa
    @dariaaaaaaaaaa 9 หลายเดือนก่อน +1

    Маржинальность =14%, выручка = 245 млн, чистая прибыль = 245*0,14= 34,3 млн ?

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Получается так

    • @Карина-ъ9б1р
      @Карина-ъ9б1р 9 หลายเดือนก่อน

      Полтора миллиона в месяц на каждую) Звучит не очень много на фоне оборота, естественно 😅

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน +1

      @@Карина-ъ9б1р увы это такая реальность общепита. Особенно в Москве

  • @nomatterwhoooo
    @nomatterwhoooo 9 หลายเดือนก่อน +2

    Ах, вот у кого украла идею интерьера создательница ПЭПЭ в Казани))

  • @АртёмБелорыбцев
    @АртёмБелорыбцев 9 หลายเดือนก่อน +2

    40 минут в очереди стояла в свое заведение - дайте ей медаль, героиня.

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Хорошо, обязательно выдадим 🙂

    • @ЯнаЯна-к1э
      @ЯнаЯна-к1э 9 หลายเดือนก่อน

      Это было про клиентоориентированность.

    • @АртёмБелорыбцев
      @АртёмБелорыбцев 9 หลายเดือนก่อน

      @@ЯнаЯна-к1э это было про понты

  • @Kotushka-n3f
    @Kotushka-n3f 9 หลายเดือนก่อน

    Кричат девочки знатно

    • @dmitriysidukhin
      @dmitriysidukhin  9 หลายเดือนก่อน

      Чтобы все услышали )

  • @uragsha85
    @uragsha85 9 หลายเดือนก่อน +1

    Съездили в Крым??? В смысле? Девчонки, разочарован 😢