노오븐❛ε ❛♪ 딸기 마스카포네 치즈케이크 만들기:Strawberry Mascarpone Cheesecake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.พ. 2018
- 통 딸기가 가득한 노오븐 마스카포네 치즈 케이크를 만들었어요~
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통 딸기가 가득한 노오븐 마스카포네 치즈 케이크를 만들었어요~
부드러운 마스카포네 치즈에 바닐라빈 페이스트를 넣은 하얀 층엔 딸기를 가득 넣고, 라즈베리 잼을 넣은 연한 핑크 층으로 감싸주니 색이 사랑스럽게 나온 것 같아요~
맛도 비주얼처럼 부드러워서 입에서 사르르 녹는답니다~^^
장식으로 화이트 초콜릿에 블루 식용색소를 조금 넣고 섞어 흘려주니 포인트가 되는 것 같아요~
안에도 통 딸기, 위에도 통 딸기를 올렸더니 풍성한 느낌이 드네요~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶틀 사이즈 Mold size : 12cm x 4.5cm, 15cm x 7cm
▶재료
부순 다이제 쿠키 60g
녹인 무염버터 30g
판젤라틴 3g
마스카포네 치즈 130g
설탕 30g
레몬즙 1/2ts
바닐라빈 페이스트 1/4ts
60% 정도 휘핑한 생크림 80g
마스카포네 치즈 130g
설탕 20g
플레인 요거트 60g
바닐라익스트랙 1/2ts
라즈베리잼 70g
판젤라틴 4g
60% 정도 휘핑한 생크림 150g
딸기
녹인 화이트 초콜릿 35g + 블루 식용색소
휘핑한 생크림 (생크림 50g + 설탕 5g)
▶레시피
1. 부순 다이제 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 12cm 무스 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 평평히 한 뒤 냉장실에 넣어 둔다.
2. 차가운 물에 판젤라틴을 넣고 10분 정도 불리고 마스카포네 치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 레몬즙, 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다.
3. 불린 젤라틴의 물기를 꼭 짜고 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 뒤 치즈 반죽에 넣고 섞는다.
4. 60% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
5. 딸기를 다이제 위에 올리고 치즈 반죽을 붓고 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.
6. 볼에 마스카포네 치즈를 넣고 부드럽게 풀고 설탕, 플레인 요거트. 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
7. 체에 걸러 씨를 제거한 라즈베리 잼을 넣고 섞은 뒤 녹인 판젤라틴을 넣고 섞는다.
8. 60% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
9. 굳은 치즈 케이크 밑면에 랩을 깔고 스팀타월을 이용해 틀을 제거한 뒤 15cm 틀을 가운데 맞춰 올리고 랩을 붙인다.
10. 라즈베리 잼을 넣은 치즈케이크 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.
11. 틀을 제거하고 블루 식용색소를 섞은 미지근한 온도의 녹인 화이트 초콜릿을 옆 테두리에 흘리고 휘핑한 생크림과 딸기로 장식한다.
▶Ingredients
60g Crushed Digestive cookie
30g Melted unsalted butter
3g Gelatin sheet
130g Mascarpone Cheese
30g Sugar
1/2ts Lemon juice
1/4ts Vanilla bean paste
80g Whipped cream (whipped 60%)
130g Mascarpone Cheese
20g Sugar
60g Plain Yogurt
1/2ts Vanilla extract
70g Raspberry jam
4g Gelatin sheet
150g Whipped cream (whipped 60%)
Strawberry
35g Melted white chocolate + blue food coloring
Whipped cream (50g whipping cream + 5g sugar)
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![[Live] : ONE 167 วันนี้!! "ตะวันฉาย vs โจ"](http://i.ytimg.com/vi/D9_dvfIa6Ao/mqdefault.jpg)
![Japanese Souffle Cheesecake [Super Fluffy & Jiggly]](/img/n.gif)
통 딸기가 가득한 노오븐 마스카포네 치즈 케이크를 만들었어요~
부드러운 마스카포네 치즈에 바닐라빈 페이스트를 넣은 하얀 층엔 딸기를 가득 넣고, 라즈베리 잼을 넣은 연한 핑크 층으로 감싸주니 색이 사랑스럽게 나온 것 같아요~
맛도 비주얼처럼 부드러워서 입에서 사르르 녹는답니다~^^
장식으로 화이트 초콜릿에 블루 식용색소를 조금 넣고 섞어 흘려주니 포인트가 되는 것 같아요~
안에도 통 딸기, 위에도 통 딸기를 올렸더니 풍성한 느낌이 드네요~*^^*
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Cooking tree 쿠킹트리 애들한테 쿠킹트리 영상 많이 홍보했어용~~ 친구들이 한번보더니 구독을 하더군요....
Cooking tree 쿠킹트리님!오늘도 예쁜디저트 잘보고가요~
쿠킹트리님 오페라 케이크 만드시는 거 보고 싶어여^^
Cooking tree 쿠킹트리 오왕 제가 딸기케잌 좋아하는데 만들어주셔서고맙습니다^^
Cooking tree 쿠킹트리 님 만들어서 팔아도 돼겠어요 !! 빵젭찰려욬ㅋㅋㅋㅋ 죄송.....
I love that you use some kind of fruit in each cake you make.
You should make a recipe book ☺️
Mister Goblin I was looking for it! I would love to try making :(
I love how she is just picking all the strawberries to eat hahaha
THIS IS LITRALLY PERFECTION 😱😱👌👌👍👍
헤? 민트와 핑쿠의 조합!! 그리고 내가 둏아하는 치즈 케이크라닛!!
사랑합니다♡♥^♡^
진짜 힐링 된다... 생크림 위에 딸기 올릴 때 너무 좋아요ㅠㅠㅠ 오늘도 좋은 영상 고맙습니다
와...진짜 비주얼 미쳐따...ㄹㅇ 이거 ...❤영상 질부터 조은데...완성작도 조음...
와우😀 뭔가 동화책에 나올법한 케잌이다😍 ❤사랑스런케이크❤🍰 색조합 대박이에요👍👏👏
쿠킹트리님이 만드시는 케이크들은 어쩜 하나같이 다 예쁠까요ㅠㅠㅠㅠ
저라면 먹기 아까울듯...ㅜㅜ💜
크리스마스케익으로 완전 딱이네♡
정말 이뻐요. 올해 크리스마스때 저도 이거 만들어볼래요 ♡
우와 마침 딱 영상이 올라와서 기분이 좋네요ㅎ
이번에 만드신 것도 예술......... **o**
초콜릿 데코 너무 예뻐요....진짜 포인트.. 색감도 너무너무 예쁘고... 짱이에요...!!ㅠㅠㅠ 딸기 저렇게 가득 넣으면 맛있을 수 밖에 없겠죠...ㅋㅋ 진짜...너무맛있어보여요ㅜㅠㅠㅠㅠ배곺ㅇㄷ팡 통으로 들어간 딸기가 너무 예쁨... :(
진짜 케이크 잘만드셔요
딸기덕후인데 한번 만들어보고 싶어요
쿠킹트리님 케이크 먹고 싶어요
곧 40만 돌파되겠어요~^^
제가 구독중인 채널 중 성장세가 가장 빠른 채널인 것 같아요
오늘영상도 상큼하니 비쥬얼 좋은데요
어떻게 사람이 이렇게 깔끔하게 만들 수가 있는거죠...
love your recipes and your cooking, the cake looks so perfect, I wish I can make it one day.
이런 노오븐 너무너무 좋아요... 이런 자료가 많이 올라올수록 노오븐인 저는 넘나 기쁜것... 요리 초보인 저두 조금씩 따라할 수 있을것같아요..❤️ 노오븐 베이킹이 마니마니 올라오기를..*^___*
와 진짜 이건 힐링이에용 ...♡
You should make a recipe book! That would be so awesome!!❤ I love this cake!
색깔오늘도 예뻐요ㅠ 즐감잼잼
진짜 쿠킹트리님은 과한 행동을 안 해주셔서 너무 좋은 거 같아요!! 항상 ASMR을 보면 막 괜히 밀가루 만져서 소리내고 막 그래서 좀 아 왜 저러지 하고 생각기 들때가 있거든요!! 근데 쿠킹트리님은 안 그러셔서 너무 조아요❤️❤️❤️❤️ 앞으로도 많은 음식 만들어주세요!!!👐👐👐👐👐
좋게 봐주셔서 감사합니다~😊
항상 좋은 영상 만들 수 있도록 노력하는 쿠킹트리 되겠습니다~👏🏻
노오븐 딸기 마스카포네치즈케이크이네요!부드럽고 촉촉한게 맜있겠어요^^또 딸기와 같이 먹어서 상큼한맛도 더해지고 쿠킹트리님이 말하신것처럼 화이트 초콜렛에 식용색소를 첨가해 흘려주니 진짜 포인트가 되는것같네요ㅎㅎ색감도 더 이뻐지고 ~라즈베리잼과 치즈의 조합이 잘어울릴것같아요~또 통딸기를 넣어서 단면도 예쁜것같고 오늘도 잘보고가요♡
판젤라틴 사용방법을 몰랐는데 영상통해 배워갑니다!
Everything you make looks so perfect! It's always so gorgeous and breathtaking! You are a very talented baker! 😊🍰
넘 이뻐여! 배가 부른 상태에서도 먹고 싶은 저 어떡하져?ㅠㅠ 잘보고가여♥♥
맛있어보이고,정말 비주얼도 맨날
예쁘네요 오늘도 예뻐요
오늘도 잘보고 가여~
감사합니다~😊
악 미쳤다 정말 예뻐요💙 색 조합도 완벽! 오늘도 예쁜 케이크 감사해여🌸 잘 봤습니다-!!
예쁘게 봐주셔서 감사합니다♡
비쥬얼 개 미쳐떠연...딸기도넘예쁘고 색조합도넘예쁘구.....마지막에 슈가파우더는 화룡점정
오늘두 예뻐여!
항상 예쁜 베이킹 해주셔서 감사해요~♥
감사합니다~♡
오늘도 케이크 색감이 너무 예뻐요 ㅠㅠ 진짜 트리님 케이크 먹어보는게 소원인데....흑...오늘도 잘보고가요♥
청량 저도용ㅜ
청량 저...도..요...(눈물)
오늘도 찾아와 주셔서 감사합니다❤︎
오늘도 눈과 귀로 양껏 먹고 갑니다~~^^♡
ㅜㅜㅜㅜ베이킹 실력도 굉장하시지만 디자인실력도 너무 뛰어나세요...ㅜㅜ💕💕
제 친구에게도 트리님 영상 보여줬더니 좋아해줘서 굉장히 기뻤어요!
좋게 봐주셔서 감사합니다💕
The colors are beautiful, I love the idea of the white chocolate topping!
식용색소가 분위기를 살려주네요
으아...진짜 맛있겠다..ㅜㅜ
다이어트 즁인디...이 영상은 다이어트에 안 좋은 영상입니다..ㅜㅜ
역시 갓! 쿠킹트리님🍓♥️♥️
쿠킹트리님은 연한색깔 무스케잌이나 아이싱하는 케이크를 잘 만드시는것 같아요! 핑크색이랑 하늘색도 정말 잘 맞는것 같아요. 오늘도 재미있게 잘보고 갑니당~ ^^
감사합니다~♡
노오븐 사랑합니다..💕
so pleasent to watch, you are literally the best cooking asmr channel. what a quality.
맛있겠댜아♥
뭔가 케이크가 귀여워요♡
넘귀여워요
맛있겠다❣
우와.. 너무 먹고싶게 생겼어요❤
동화나라에서 몰래 가져온거죠!!!!
와 진짜 매번보는데 볼때마다 신기해요..
너무 잘만드시는데 데코 그런게 하나하나 다 제스타일이예요ㅜㅜ
모형같이 너~무 깔끔하네요♡ 저는 저런퀄리티는 평생 못하겠죠..ㅜ
꼬마카카오 TH-cam
꼬마카카오님도 열심히하면 좋은
퀄리티를 할수있을거예요🙂
제가 응하하죠⛥
What a pretty cake!
I'm in love with all your cakes !
They are soo pretty and they look so yummy. 🍰
Estoy enamorada de todos tus pasteles !
Se ven tan bonitos y lucen tan ricos.
thank you😊
Oh my good this cake is so lovely and beautiful 😆😘😘
thank you😊
너무 귀여워요 ㅠㅠ 쿠킹트리님 케이크는 항상 동화책에서 갓 튀어나온 비주얼을 자랑하네요 bb💓
영상 잘 보고 갑니당 😁💕
좋게 봐주셔서 감사합니다💕
대박맛있겠댜...
헐 오늘 생일인데 정말 먹구싶은 케이크네요ㅠㅠㅠ
Una obra de arte.❤️❤️
이번 케잌은 진짜 먹고싶네요ㅠ
옛날에 마인키즈 계정으로 활동했다가 학생인지라 초창기땐 자주자주 봤는데 요새 못봤다가 오랜만에 들어오니 이쁜 케이크가 있어서 기분이 너무 좋아지네요!!
반가워요~~ 들아님😊
The strawberries are so cute!
케이크보고 반했어요 구독하고갑니당
구독해주셔서 감사합니다~♡
딸기를 넣어 달콤하고 맛있겠네요
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
지난번에 만든 노오븐,노색소딸기 케잌을 닮아서인가?
트리님께서는 딸기 되게 좋아하시나봐여~^^
Amazing. 😭😍
Looks like a cake from the dreamland☺ it is that beautiful 💟👍
thank you😊
너무 이쁘고 맛있겠어요~💕
쿠킹트리님께서 사용하시는 도구 소개영상찍어주세요!
You are the best!
와 진심 맛있겠다
Sooo good. Sooo yummi. Soooo hungry 😭😭😭😭😍😍😍😍
너어무 이뻐요...>_
금방 밥 먹었는데도 먹고싶다ㅏㅏ...
원래 디저트배는 따로있다고 그러더라구요ㅎㅎ
That looks sooo good (as usual 😄)
thank you😊
죽기 전에 트리님 케이크 먹어볼 수 있을까....,ㅠㅠ
So beautiful 😍
옛날에 주니어 네이버에서 케이크만드는 느낌난다ㅋㅌㅋ
쿠킹트리님은 해보셨나요??
흐앙 이쁘다
AWESOMEEEE 😍😍😍😍
동화에 나오는 케이크 같아요!!
넘 예뻐요 트리님.... ㅠㅠ 저도 만들고싶은데 지금같이 더운 날씨에 밖에 들고 나가면 녹지 않을까요..?? 괜찮을까요 ㅠㅇㅠ?????
색감이 진짜👏👏👏 근데 바닐라 페이스트 대신 바닐라가루 넣어서 해도 되나요???
Awesome
집에서 만들기쉬운 디저트 알려주세요!
love it :D
Шедеврально! 👍🌟 Мне очень нравится!!🍃
진짜 쿠킹트리님이 만드신 케이크 하나라도 먹어봤으면...
믈루 식용색소 없으면 다이소에파는 초콜릿 사용해도 좋겠네요
쿠킹트리님 현실은 아니어도 꿈속에서 케익 만들어 주시면 안될까요???
6:19 이 부분 뭔가 넘 좋아요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 기포 매꿔지면서 매끈해지는 표면,,, 하앍 ..
Nice video! Where do u get ur gelatine leaf from please can I buy online @cooking tree??
맛있겠당😍😍😍😍😍😍😍😍😍
When you see that gelatin sheet....you know it's going to be a good video.
쿠킹트리님!!혹시 머랭쿠키를 케익안에 넣어보는건 어떨까요......??
쿠킹트리님 요리 따로 판매같은거 안하나요? 제가 치즈 케이크를 진짜 좋아하는데 쿠킹트리님 케이크는 특히나 맛있을것같아요!정말 쿠킹트리님이 만드신 베이킹들 다 먹고싶네요...ㅠㅠ
따로 판매는 하지 않고 있어요ㅠㅠ
딸기를 홀린 듯이 드시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요~ 혹시 이거 냉동실에서 굳혀도 되나요? 된다면 시간은 얼마나 해야할까요?
영상잘 보고 있어요!! 앞으로 영상 많이 올려 주세요!!좋아요 1빠로 누르고 가요!!
감사합니다~ 좋은 영상 만들 수 있도록 항상 노력하겠습니다!😊
ㅠㅠㅠ너무 맛있어보여요..!!! 근데 바닐라빈 페이스트는 생략해도 괜찮은 재료인가요??
생략가능한 재료이지만 넣었을 때 훨씬 풍미와 맛이 좋아서 넣으시는 걸 추천해 드리고 싶어요~^^
바닐라 익스트랙을 사용하셔도 좋답니다~^^
Cooking tree 쿠킹트리 ㅜㅠㅠㅠㅠ답장해주셔서 감사해요!! 나중에 꼭 만들어보도록할게요 항상 너무 잘 보고 있습니다💕
맛있겠당😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
쿠킹트리님!혹시 키위케이크 만들어 주실수 있으신가요?제 생일이 가을인데 가을엔 딸기를 구하기가 힘들어서요..ㅠㅠ키위가 그나마 구할만한데 쿠킹트리님 레시피를 응용할려다가 저의 머리가 살짝 딸려서..ㅠㅠ
김다연 쿠킹트리님 전에 골드키위로 케이크 만드신적 있어요^^
화이트초코는 코팅초콜릿인가요,
커버춰인가요?
Hi, can I substitute mascaponge cheese with cream cheese? Thanks
1등!
알림뜨자마자 바로 왔어요!
역시...👍쿠킹트리님 존경해요♡👏
[뷁]#구리 순백설탕 아닙니다~
이민하 아 맞다ㅜㅜ 어뜩해ㅜㅜ
쿠킹트리님 죄송해요ㅜㅜ
음식솜시 존경해요ㅜㅜ