🎧解説付 【洋梨のタルト】【Pear Tart】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！

[@Kn-uw6fh]

せっかくの洋梨を焼いたレシピばっかりでフレッシュのまま使ったレシピがあんまり出てこなかったので助かります✨真似させていただきます！

[@にゃぱ-w3v]

洋梨好きの彼氏のために、クリスマスに作りました！！！初めてタルトを作ったのですが、とっても美味しく出来て喜んでもらえました！！キャラメルと洋梨の相性最高でした！ありがとうございます😊

[@user-sx8vx1ij9o]

作ってみました！不慣れなためかなりの時間を要してしまいましたが、すっごい美味しくできました！
キャラメルソースが余ったので、クッキーシューを作って、キャラメルクリームを中に詰めようと思います！

[@mariko6511]

美味しそうです！作ってみたいです。

[@メロ神]

おいしそう！

[@yukahuruhashi1008]

いつも動画拝見しています。
こちらのレシピで作ってみた所、味はめちゃくちゃ美味しかったのですが、クリームがかなりゆるくなってしまいました。
我が家のハンドミキサーはかなり古い(20年以上使用)のですが、その辺りも原因として考えられるでしょうか？
その他、しっかりしたクリームを作るために気をつけること等あれば教えて欲しいです。

[@sakiplus]

コシが抜け過ぎてしまったのだと思います💦

[@masakomaggie4071]

すごい美味しそうです。
作りたいし食べたいです(^^)
キャラメル入りのアーモンドクリームおいしそうです。
キャラメルなので上の飾りはバナナでも合いそうな気がしました(^^)

[@kazoo.15]

洋梨美味しいし香りもいいですよね🤤クリームって直ぐ食べないとまたゆるんでくるんですかね？🤔

[@sakiplus]

生クリームの泡が消えてくることがあるのでしっかり泡立てておくんです！

[@yuko_no_akari]

洋梨🍐を幸水梨🍐に変えてしまっては、駄目でしょうか？
自分の誕生日用に友達の実家の梨を使ってみたいと思ってます💦
洋梨と梨では大分違いますかね😅💦

[@sakiplus]

かなり水っぽくなってしまうのはあると思います💦

[@AM-zd4fv]

フープロ、ブレンダー
オススメのものありますか？

[@sakiplus]

私が使っているのおすすめなんですが今売ってないみたいで…
ヘッドがこのタイプがおすすめです。
amzn.to/3E4HWfj

[@redrobin7529]

こんにちは　いつも動画楽しく拝見しています。
今回の動画とは関係ないので恐縮ですが、教えていただきたいことが有ります。
ココナッツ風味のバタークリームを作る場合、ココナッツオイルを入れるのか、ココナッツパウダーを入れるのかよく分かりません。
どちらを入れるのがベストなんでしょうか？宜しくお願い致します。

[@sakiplus]

いつもご視聴いただきありがとうございます😊
ココナッツオイルを入れてもココナッツ風味にはなりません。
ココナッツミルクパウダーがオススメです！

[@redrobin7529]

ありがとうございます。

[@tyoro7541]

キャラメルクリームなんですが、砂糖と生クリームが同割だと出来上がりの冷めた状態がガチガチになるんですが水分を増やした方がいいのでしょうか。

[@りんごじゃむ-z4y]

これ和梨でもできますか？

[@sakiplus]

ミニタルトにしてすぐ召し上がるのでれば良いと思いますが、和梨はそのまま生で使うと水分がかなり多いので時間をおくと水が出てきてしまうはずなので注意してください。

[@秀美-z7i]

いつも動画楽しみにしています！
さき先生のタルトのTH-camどれも波型タルト型ですが、先生は波型派ですか？タルトリング派ですか？焼き上がりはどう変わりますか？
最近、タルトリング+シルパンも購入しまして、先生は使っているのかな？！と思い質問させていただきました(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)

[@sakiplus]

いつもご視聴いただきありがとうございます😊
個人的にはタルトリングのタルトがシャープで好きですが、波型のタルト型をお持ちの方が圧倒的に多いのでそちらで作るようにしています。
タルトリングとシルパンで作るとタルトの角がしっかり出て仕上がりはキレイです。
高さにもよりますが、タルトの中に入るダマンドの量などはリングの方が少なくなりますね。

[@秀美-z7i]

@@sakiplus お忙しい中、返信いただきありがとうございます(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
これからも動画楽しみにしています😍

[@あかあか-p7x]

シャドバ