麻婆豆腐 Mapo Tofu | 一碗白饭不够吃 | Mr. Hong Kitchen
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- 大家好 这一期和大家分享 麻婆豆腐 本地口味的做法简单好吃
比较适合新马人口味 希望大家会喜欢
材料 ：
嫩豆腐 1 盒
肉碎 100克
葱花
料头：
葱白
小葱头 1小粒
蒜末 1粒
小辣椒 1条
调味 ：
豆酱 1 茶匙
豆瓣酱 1 1/2 茶匙
高汤 1 碗
白糖 1/2 茶匙
黑酱油 少许
马铃薯淀粉 加水弄成湿粉勾薄芡
Ingredients ：
Smooth Tofu 1 Pcs
Minced Pork 100 g
Spring Onion Green
Spring Onion White
Shallot 1 Pcs
Garlic 1 Pcs
Chili Padi 1 Pcs
Bean Paste 1 Teaspoon
Chili Bean Paste 1 1/2 Teaspoon
Chicken Stock
Sugar 1/2 Teaspoon
Dark Soy Sauce
Starch Water
TH-cam Channel：
/ mrhongkitchen阿鸿厨房
Mr. Hong Kitchen Facebook Page：
/ mrhongkitchen
Instagram：
/ mrhongkitchen
对以下有兴趣
1.九阳电饭锅
2.Cuitisan 各种保鲜盒 或 各种碗碟
3. 西华解冻盘
4. 合金炒锅
5. 不粘炒锅
可以发消息给我们 ： m.me/mrhongkitc...
#麻婆豆腐 #MapoTofu #豆腐 #Tofu #Recipe #食谱 #ChineseFood #ChineseCooking
#MrHongKitchen #MrHong #ChefHong
![PURPEECH - นี่ฉันเองคนที่... (It's me) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/NuhHd0hOOg8/mqdefault.jpg)
大家好 这一期和大家分享麻婆豆腐
希望大家会喜欢
还没订阅的朋友 欢迎订阅 打开铃铛🔔
帮小弟点个赞 分享出去 感谢大家支持🙏
麻婆豆付不必放花椒粉？
@@minchong261 这里比较少人喜欢花椒和麻椒的味道
@@MrHongKitchen 少了花椒味道大打折扣
你是不是弄錯了。你做的是家常豆腐不是麻婆豆腐
很喜歡阿洪做菜的節目，言簡意賅，這在上傳的烹飪節目很少見。很多節目囉哩八嗦，其實內容平々，為此尤顯這個節目的珍貴。
到了時間要做飯，想煮麻婆豆腐送飯，見到您的視頻，立即㸃讚訂閱，因為您沒有廢話多多，干脆利落，又有分量. 謝謝您分享！
对阿鸿教导的料理有信心，未看先按赞。👍👍👍
感谢支持🙏
麻婆豆腐，非常好吃的一道菜，超爱吃🔥✨
Another great dish not to be missed. Thank you Chef Hong 👍🙏
🙏
阿鸿师傅，谢谢你的分享这道麻婆豆腐。 今天煮了这道做晚餐家人都喜欢。。谢谢
不客气
发现你的频道好像挖到宝…好专业…都学起来，谢谢！
每一期我都沒有錯過啊 ！師傅做的真的合我們的口味！
您好 感谢支持
恭喜阿鸿厨房100K 订阅人数🎉
🙏
哗！恭喜恭喜，加油！
Thanks for all the delicious dishes.
enjoy
恭喜你鸿師父十万粉丝到了，加油。
🙏
恭喜阿鸿厨房冲破100K👏👏👏
很怀念的一道菜
麻婆豆腐应该要用郫县豆瓣酱，蒜苗和花椒才比较正宗
Tufo is my favourite food thank you for sharing this vedio super delicious watching from hongkong
Thanks for visiting
@@MrHongKitchen welcome sir
恭喜恭喜鸿师傅💯 k人数👍👍👍🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
🙏
师父 好捧
👏🏼😋 谢谢你 ，鸿师傅 🙏🏻
不客气🙏
恭喜 🎉阿鸿厨房 💥冲破10万💥 订阅用户的关注 🌟🌟🌟
Cangrats 100k subscribers. I am yr fan. I have been cooking yr dishes lately and it is so yummy 😋😋
多虧你，我在家能作容易這個菜了。謝謝！！
不客气 烹饪愉快
十分欣赏你的厨艺!👍但更喜爱你用作盛配料的小用具👍💖
感谢您的支持
@@MrHongKitchen 你这个不是麻婆豆腐，麻婆豆腐的灵魂是花椒粉跟郫县豆瓣酱还有辣椒粉， 麻婆豆腐的口味是 麻辣鲜香，其中的麻就是由花椒带来的，辣是辣椒粉，鲜跟香是豆腐，肉末，跟郫县豆瓣酱混合激发的， 你这道菜 没有花椒没有辣椒粉没有郫县豆瓣酱只能说是 红烧豆腐， 你不能说 肉末烧豆腐就叫麻婆豆腐吧 ，那我馒头加肉片能叫汉堡包？
谢谢老师的分享👍🥰
加点花椒油，增加麻辣刺激味蕾！ 😜
看起來真不錯! 不過我個人會首先用米酒，薑，麻油和胡椒粉醃肉。
So good
恭喜啊!终于到达10万订阅了.
谢谢🙏
Delicious i like your recipe
This mapo tofu looks absolutely sensational 💖🌼
Yummy yummy
Chef Hong. Thank u so much for sharing the recipes. The videos have also improved tremendously. A few suggestions for ur considerations
1. Remove the dicing and cutting segment and introduce the ingredients with subtitles.
2.where additional steps are needed to remove stench, like fish, can put in description or describe during introduction of ingredients.
3. Instead of cooking and describing the process, why not put in english/chinese subtitles.
4. List the ingredients at the start of cooking.
Just my suggestion. It will cut down video length. Thanks alot again for the recipes. 🙏🙏🙏👋👋✌️✌️✌️
🙏
Good videos.. thanks for showing all the details step.. cutting n preparation.. good for new learner
好俊的刀工！
这么帅的小哥哥做出来的东西当然好吃！
好好吃
好吃
终于看到我要的豆腐了
👍🏻👍🏻👍🏻
对于一个不吃姜的人蛮适合的
好香呀👍
Thank you Sir
Welcome!
Good cooking!
Stay connected
按赞了💕👍👍
感谢
Must i do the last step put into clay pot.. I don't have that kind of pot😂
我喜欢你的视频。
感谢支持
#阿鸿的食谱
#麻婆豆腐
#MapoTofu
Ingredients (Diana Aw)
1. Tofu 1 piece cut into small cubes
2. Minced pork 100g
3. Fresh mushroom x3pcs cut small cubes
4. Green spring onion diced
5. White spring onion diced
6. Shallots x1 minced
7. Garlic x1 minced
8. Chilli padi x1 diced
Seasoning
1. Bean paste 1tsp
2. Chilli bean paste 1.5tsp
3. Chicken stock x1 bowl
4. Sugar 1/2tsp
5. Dark soya sauce little
6. Starch solution little
Method
1. Heat wok with some oil and stir fry the minced pork till fragrant
2. Add in fresh mushroom and stir till fragrant
3. Add in shallots, garlic, white spring onion, chilli padi and stir fry
4. Add in bean paste and chilli bean paste and stir till fragrant
5. Add in chicken stock and sugar and let it boil
6. Add in tofu and simmer for 2min. While simmering, add in dark soya sauce and mix well
7. Add starch solution to thicken the gravy
8. Transfer to claypot and let it boil
9. Garnish with green spring onion
10. Serve and enjoy! 💕
做的挺不错的,只不过不是麻婆豆腐,就比如第一个字:麻,汉源花椒炒干碾碎,了解一下.20年川菜师傅稍微提醒一句.
👍👍👍
刚买肉碎
靚仔🤵♂️😊
Ho ciak 😋
👌
Delicious 😊
Only 😊😊
这到菜可以加2大碗饭了。
👍
2022 Albania 🇪🇺
請問需要放榨菜嗎？因為在外面吃飯很多時候他們都有放榨菜
hong师傅，请问豆瓣酱和豆酱有什么区别
问google
老师，没有加花椒是不是東南亚版的麻婆豆腐 ？豆醬和豆瓣醬有什麼不一樣 ？虛心學習請多指点 🙏🏻🙏🏻
您好 是的 豆瓣酱是辣的 豆酱不辣 大家一起学习
我要趕快試煮弟弟超喜歡麻婆豆腐，只是我可能會加一點花椒油給他中和一下東南亞和中國版 😅
哎哟，好料喔🤤🤤
明天煮吗？
我會加花椒油進來提味
当然可以的 只是马来西亚的朋友还不习惯花椒的味道 所以我就没加了
hi，可以教煮印尼虾煲吗？
您好 会安排
Có dịch tiếng Việt cho mình nhé
Mr Hong, are those food eg mushroom chicken feet sold by Niku in shopee cooked by you. If they are your products l would definitely buy.
no ， is not my Product
pls screen shoot show me the pic ，thank you
m.me/mrhongkitchen/
@@MrHongKitchen The seller is Niku Fresh & Frozen in Shopee online, you may go Shopee, just type Niku pork n you can find those meat n food. Cooked food is by Mr Hong's private kitchen.
I am sorry I do not know how to snap shot n sent to you.
@@MrHongKitchen Sorry,, is Hong's private kitchen, not Mr Hong.
中华一番的麻婆豆腐
halo saya dari indonesia👏
请问豆酱和豆瓣酱什么差別
👍👍👍👍🤤🤤🤤🍻🍻
豆瓣酱是用辣的还是不辣的？
🙏🙏👍👍💕🌸🌸🙏🙏
請問 師傅四方的粘板 和你時常炒菜的生鐵鍋 哪裡買貴吗？之前我都有看你視頻主播是个男的 ！你教开鍋。
您好 其实哪里都有卖 有机会找到漂亮的再介绍给大家
100k可以拍摄Q&A哦！
老师有發放过高湯的視頻嗎？
th-cam.com/video/I_htJEPZng4/w-d-xo.html
请问把豆腐放到claypot 有特别作用吗？
您好 其中一个原因，吃的时候 可以保温 不会那么快吹凉
@@MrHongKitchen谢谢。影片很棒，加油
No sichuan pepper?
やっぱり国によってマーポー豆腐も違うんだ
これはマレーシアでの作り方かもしれません。
没有豆瓣酱要怎样呢？是放多一汤匙豆酱吗？
您好 可以不用放
豆酱和豆瓣酱不一样的吗？不太懂是什么煮不到😅
您好 豆酱没有辣椒 豆瓣酱有辣椒
豆酱是豆鼓酱吗？炒之前需要弄碎吗？
您好 是黄豆酱
麻婆豆腐应该有麻椒，看了两遍没见你放麻椒影，这也叫麻婆豆腐吗？
您好 我没强调锅 正宗 两个字
这一款是适合 新马朋友的口味
抱歉 如果不和你口味
各有品味
全世界麻婆豆腐做法都不同😃 日本的麻婆豆腐会很甜 反正我受不了的
新马泰比较喜欢吃甜的吧
还有通常正宗的麻婆豆腐不放香菇 但是香菇放在麻婆豆腐里也很搭 我下次也会想尝试
虽然up主做得不正宗 不过我相信是好吃的
说明太简捷 顺耳 不像有些人净些用不着的嗑
那个香菇不必泡軟嗎
鲜香菇的话不必的
豆酱和豆半酱有什么不同?
您好 豆酱不辣 豆瓣酱 辣
请问没有小辣椒能用什么代替？
您好 去买就好了
请问砂煲是几cm的？谢谢
請問老師什麼是豆醬？是否黃豆醬？謝謝
您好 豆瓣酱 红色的
師傅 你的小餐具在哪裡買的
您好 目前没有开任何参观哦
不用麻婆的句更正宗🤣
有什么可以代替马铃薯淀粉？
玉米淀粉
你用的豆腐跟我一样
👍
麻呢？
其实大马有些朋友吃不惯 所以就没加麻了
阿鸿哪里人呀
您好 我是马来西亚人
Don't u feel guilty??😠
Buat orang lain terliur?🤤🤤
Hehehe..just joking.. thanks 4 the recipes😁😁😁
只辣沒有麻
您好 我是大马人 通常新马一代 少数人会吃麻 还有 这里是热带国家
@@MrHongKitchen 我是住在倫敦的大馬人！也是在飲食行業！大家交流交流心徳。🙏🏻
没花椒没灵魂，不过比较适合本地人口味
连最基本的麻椒 干辣椒都没有 还叫麻婆豆腐！😂
你这个不是麻婆豆腐，麻婆豆腐的灵魂是花椒粉跟郫县豆瓣酱还有辣椒粉， 麻婆豆腐的口味是 麻辣鲜香，其中的麻就是由花椒带来的，辣是辣椒粉，鲜跟香是豆腐，肉末，跟郫县豆瓣酱混合激发的， 你这道菜 没有花椒没有辣椒粉没有郫县豆瓣酱只能说是 红烧豆腐， 你不能说 肉末烧豆腐就叫麻婆豆腐吧 ，那我馒头加肉片能叫汉堡包？
少了花椒，味道大打折扣，沒有麻婆豆腐的味道
Why waste time on the video opening the package? Is that an instruction for a skill you think we just don't have?