Pilzpulver selber machen - getrocknete Totentrompeten - Pilzmanns würzige geheim Zutat! Oktober 2024

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  • เผยแพร่เมื่อ 15 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 29

  • @luckykuzu2481
    @luckykuzu2481 หลายเดือนก่อน +1

    Wow 🎉❤🎉

    • @unglaublichepilze
      @unglaublichepilze  หลายเดือนก่อน +1

      Dankeschön - schön das du dabei bist ! LG und bis bald im neuen Video oder irgendwo im Wald!

  • @goldrosinchen7652
    @goldrosinchen7652 หลายเดือนก่อน +1

    Prima Video 😊! Mit Herbsttrompeten/Totentrompeten werden tatsächlich auch Trüffel-Betrügereien erledigt. Der Laie denkt, er würde ein Trüffelprodukt erstehen, dabei sind da nur allzu häufig Aromastoffe und für die Optik der "Trüffelstückchen" Totentrompeten verarbeitet. Hab in Spanien in Sarrión (neben dem französischen Perigord eins der weltweit größten Anbaugebiete für Schwarze Trüffel/Tuber Melanosporum und Sommertrüffel/Tuber Aestivum) ein höchst interessantes Trüffel-Museum besucht und dort Einblicke erhalten in das, was alles als "Trüffel" oder "Trüffelhaltig" verkauft wird! Das Ganze adelt natürlich unsere leckeren Totentrompeten 😅!!!

    • @unglaublichepilze
      @unglaublichepilze  หลายเดือนก่อน +1

      Super zusammengefasst - genauso ist das! Und jetzt kommt die Zeit der Braten und der Weihnachtsküchen - freue mich schon den Vorrat zu verwenden und aufzubrauchen ... LG und bis bald im Wald!

  • @thow5463
    @thow5463 หลายเดือนก่อน +2

    0:43 😅😅 ja, wer wohnt denn da drin?? 😅😅
    Danke Dir für die Anleitung ❤

  • @EugenMutter
    @EugenMutter หลายเดือนก่อน +2

    Super

  • @beatge1144
    @beatge1144 หลายเดือนก่อน +2

    Wow wow wow 👍👍🍄🌲🌳

  • @antje1076
    @antje1076 หลายเดือนก่อน +2

    Ich hab einen ähnlichen Vorratskeller. Allerdings mache ich eher gerettete Lebensmittel haltbar. Von daher bekam ich gerade ein mächtiges Leuchten in den Augen, ob eures Pilzkellers. Herrlich!

    • @antonellatscheuschner3646
      @antonellatscheuschner3646 หลายเดือนก่อน

      Oh traumhaft was mit denen auch toll ist ..mit Butter vermischen o.g wenn ich nur welche finden würde 😢nicht bei mir hier in BW ne handvoll mal gefunden😢 hm

    • @BackFack100
      @BackFack100 หลายเดือนก่อน

      Bei uns in südhessen auch nicht wirklich zu finden :(

  • @annamaria4335
    @annamaria4335 หลายเดือนก่อน +1

    Kleiner Tipp: Trichter unten abschneiden reicht nicht um zu schauen, ob noch wer drin wohnt.
    Ich mache in jeden Pilz einen Schlitz von oben nach unten (geht schnell mit den Fingern) und schaue genau rein und finde regelmäßig kleine Schnecken, die an der Wand kleben- aber auch Asseln und sogar Strudelwürmer finde ich darin. Manchmal steckt auch einfach nur ein mini Buchenblatt, etwas Erde oder Kot (von Asseln z.B.) drin, was ich so auch noch entfernen kann.
    Und auch wenn es einem selbst vielleicht nichts ausmacht bin ich auch der Meinung, daß man den Tierchen einen grausigen Tod im Dörrautomaten ersparen sollte. 😟

  • @antje1076
    @antje1076 หลายเดือนก่อน +1

    Den Dörrautomaten hab ich auch. Meine Maximaltemperatur liegt bei 40 Grad. Ich liebe dieses Teil.

    • @spargeltarzan348
      @spargeltarzan348 หลายเดือนก่อน

      ich würde auch nie mit höherer temp trocknen

  • @volkerhartung5399
    @volkerhartung5399 หลายเดือนก่อน +1

    Vielen Dank wieder einmal für dieses tolle Video!!! Ich liebe eure Küchen-, Koch- und haltbar machen Videos!!!!! Könnt ihr mir eine gute Mühle empfehlen, die z.B. auch Zunderschwamm oder Rotrandigen Baumschwamm klein kriegt? Da beißen dich die meisten Mühlen die Zähne aus!!!

    • @unglaublichepilze
      @unglaublichepilze  หลายเดือนก่อน +1

      Du bringst mich auf eine Idee. Ich muss sowieso Pilzpulver zubereiten so ne Würzmischung die aus toten Trompetensteinpilzen aber auch Mischpilzen besteht und die ich für Braten und Braten Saucen verwende insbesondere jetzt im Winter oder auch für ein Töpfe wie Kartoffeleintopf und so weiter du ahnst schon mehr kommt bald aber da kann ich dir auch die Mühle zeigen. Es ist in der Tat eine Edelstahlmühle von der Firma Rommelsbacher ähnlich wieder Trockenautomat und die kriegt ne ganze Menge klein aber auch bei dem Baumpilzen muss man sie vorher frisch klein geschnitten haben um sie dann zu zerkleinern. Ich zeige den nächsten Videos die müde und wie ich damit umgehe ne Kaffeemühle kannst du vergessen die brennt durch. Nach 30 Sekunden ist das Ding hin. Kannst du mir glauben hab ich schon einige geschrottet Und mit der jetzigen bin ich wirklich glücklich. Ich hab gerade spontan nicht den Modelltyp zur Hand aber ich zeige’s dir in einem der nächsten Videos. Danke für den Tipp. Danke für die Inspiration. Ich muss sowieso jetzt machen denn die Winter Brathen Zeit steht bevor und du weisst ja Pilzmann lebt nicht vom Pilz allein.

    • @volkerhartung5399
      @volkerhartung5399 หลายเดือนก่อน

      Danke für die suuuuper ausführliche Antwort, ich freue mich schon auf das entsprechende Video 😊❤😊

  • @la-ri-ta6175
    @la-ri-ta6175 หลายเดือนก่อน +1

    👍 👍 👍 👍 👍 👍

  • @huguspidu6513
    @huguspidu6513 หลายเดือนก่อน +1

    Schönes Video - vielen Dank! Kurze Frage... möchte gerne Herbstrompeten resp. Totentrompeten, wie wir denen in der Schweiz sagen, in einem Käsefondue machen. Empfiehlt es sich hier frische oder getrocknete aus dem Vorrat zu nehmen. Bin heute fündig geworden und habe die Wahl. Danke für eine kurze Antwort und weiter 'gut Pilz'! LG aus dem Nachbarland

    • @unglaublichepilze
      @unglaublichepilze  หลายเดือนก่อน +2

      Ich persönlich würde getrocknete toten Trompeten verwenden. Vielleicht sogar ein bisschen zart und gepullte hat ähnlich den Trüffeln im Käse und sie haben dann auch getrocknet. Eine richtige dunkle Trüffelnote und ich kann mir das im Käsefondue gut vorstellen. Das müssen wir auch mal ausprobieren. Viele Grüsse in die Schweiz und wir leben faktisch Haus an Haus 50 m von der Schweizer Grenze weg und ich bin auch ein Freund von Käsefondue gute Idee. Toll machen wir auch. Liebe Grüsse und bis bald und Wald

    • @huguspidu6513
      @huguspidu6513 หลายเดือนก่อน

      @@unglaublichepilze Vielen Dank für die prompte Antwort. Mir war eben, dass mein Vater mal gesagt hat grundsätzlich sind alle Pilze frisch am besten mit Ausnahme von Morcheln und Totentrompeten. Kann ich wirklich empfehlen, das Fondue wird zwar etwas schwarz gefärbt aber das Aroma ist super und die Totentrompeten sind auch lecker.

  • @chinamobilemag
    @chinamobilemag หลายเดือนก่อน +1

    60 Grad ist aber schon arg viel. Ich trockne die Art im Rommelsbacher bei 40°C wenn es schnell gehen muss (dauert 4 bis 5 Stunden für einen vollen Automaten) oder 35°C über Nacht. Bei 35°C bleibt das Aroma am besten.

    • @unglaublichepilze
      @unglaublichepilze  หลายเดือนก่อน +1

      Das stimmt schon aber bei uns ist momentan es richtig nass feucht und sonst dauert es einfach deutlich länger wie 4-5 Stunden selbst wenn ich sie 8-10 Stunden bei 40°. Trockne sind sie immer noch weich und knacken und brechen nicht und das ist halt das entsprechende Merkmal. Demzufolge muss man etwas drastischer zu Werke gehen! Aber du hast natürlich recht wenn es bei dir trockener ist kann man das schon so machen und schonend ist immer besser bin ich auch bei dir aber man muss natürlich auch irgendwo die Abwägung treffen wie man es irgendwo für sich hinbekommt. Danke für deine Nachricht und du hast natürlich ein Profigerät an Bord und ohne dass ich dafür irgendwelche Tantiemen oder sonst irgendwas bekomme. Du weisst was du tust und das freut mich lieber Pilzfreund ich freue mich, dass du dabei bist und uns schreibst. Danke dir liebe Grüsse und bis bald irgendwo im Wald

    • @chinamobilemag
      @chinamobilemag หลายเดือนก่อน

      @@unglaublichepilze Bei mir ist es auch nass, aber selbst bei Regen gesammelte Trompeten trocknen bei mir in maximal 5 Stunden auf 40°C.

  • @321Sportler
    @321Sportler หลายเดือนก่อน +1

    Wenn Pilze so weich wie Gummi sind, ist noch Wasser drin.

    • @unglaublichepilze
      @unglaublichepilze  หลายเดือนก่อน +1

      So ist es es muss richtig schön knacken - das hört man aber ganz gut ! Schöne beschreibung - danke dafür! LG und bis bald im neuen Video!

  • @ohawkeye9448
    @ohawkeye9448 หลายเดือนก่อน +2

    Vielen Dank für dieses tolle Video!
    Abo ist dagelassen.
    Unglaublich sympathisch!!!
    🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫