Вся правда о заработке "торты на заказ". Сколько получают кондитеры?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2022
- Привет, я Фаина и у меня большая кондитерская школа, именно поэтому на основе своего опыта, я могу рассказать, сколько удается зарабатывать домашним кондитерам. И откуда все эти обещания о путевках на Мальдивах, заработанных " на тортиках".
Сколько нужно делать тортов, чтобы выйти на заработок в 60 тыс в месяц, работая не в цехе. И где на самом деле все деньги, которые мы видим в соц сетях.
Я занималась тортами 4 года, увлекательное занятие. Но с чем столкнулась я. Да, сначала делала по себестоимости, а упаковка и вовсе в подарок, народ тянулся, чужих было мало, а в основном приходилось делать родственникам, друзьям. И вот сколько бы я не пыжилась в своих стараниях, всегда слышала критику - что вот бы то-то и то то и было бы замечательно, то сладко, то несладко, то мокро, то сухо, то крема мало, то много, то рыбой пахнет, то мукой,то фигурка как гуманоид, то торт не яркий, сделала яркий, все краской перемазались, опять плохо. Свои торты пекла из натуральных продуктов, была организована доставка от фермера. Выпечкой занималась давно и вот пока просто пекла бисквит крем без украшений, всем своим все нравилось, а как начала возводить шедевры, все от зависти злорадствовали и пытались найти к чему прикапаться. А сколько денег потрачено на эти формы инвентарь. Когда я подняла цены, чтобы себе хоть рублей 200-500 иметь от заказа, эти единичные заказчики испарились совсем. Если будете в меня кидать шапки, типа неумеха, так я знаю несколько домашних кондитеров, чьи работы и слабы и сверхшибательны и у них тоже самое. Самое интересное, по поводу друзей, знакомых, пока им делала торты за бесплатно - это было Вау Треш. Как только стала брать хотя-бы за продукты - все, придираются ни к чему, лишь бы вернуть деньги. Сейчас делаю только родным бесплатно, на день рожденья, просто для радости
Мне одной показалось что данный ролик "антимотивационный" . Такое чувство что в данной сфере минусов больше, чем плюсов...😢
Я училась на кондитера, после учебы уже лет 30 работаю в этой сфере. И что скажу вам. Нынешние преподаватели онлайн такие смешные, хотя молодцы что гребут эти кучи денежек. Сама бы низачто не купила бы торт у домашнего кондитера, и не стала бы делать торты дома .все таки если работаешь в сфере услуг, то эта услуга должна быть профессиональной, а не эти домашние хрен пойми что из чего, на какой кухне, без мед книжки, мало ли какое заболевание имеется у домашней пекухи.
По-моему, самая большая ошибка как раз продавать по себестоимости. Всё же себестоимость - это не только стоимость ингредиентов. Это, как минимум - электричество, вода, ваши часы работы и стоимость обучений. Да, можно делать скидку пока учишься и отрабатываешь рецепты. Но не более. Потом же, эти "клиенты" знают уже себестоимость торта и им не хочется платить сверх. Хотя адекватный друг/родственник наоборот заплатит без проблем. В поддержку❤ В общем, ценим себя и свой труд❤
Давайте будем реалистами, за 60 тысяч рублей в месяц, даже за год на Мальдивы не заработаешь. Даже, если ты на эти деньги не живёшь, а только откладываешь.
Посмотрела половину и не могу удержаться чтобы не написать комментарий, спасибо что так коротко и ясно рассказали о перспективах домашнего кондитера) Лет пять назад я увлеклась тортами, мне было интересно пробовать новые рецепты и повторять необычный декор, знакомые стали просить сделать на заказ, я делала по себестоимости потому что считала что еще не достаточно опытна, чтобы брать большие суммы. Работала на 5-тидневке, пекла по ночам, естественно часто что то шло не так и приходилось переделывать по нескольку раз, в итоге поняла что совмещать основную работу и торты для меня нереально, слишком большой недосып и много нервов (а понравится ли, а вдруг развалится по пути, а если потечет и т.д.), но последней точкой стало то, что у меня пропала фантазия на декор) Совершенно ничего не приходило в голову, а на выходе получалась какая то ерунда. В итоге все забросила. Но сейчас подумываю а не вернутся ли в тортовое дело, и в качестве подработки,и возможно с последующим увольнением с основной работы. Ваше видео немного опустило с небес на землю))
Самый Неблагодарный бизнес ......это и есть кондитерскии.... уж лучше кулинарка ...чисто на кондитерском не выгребешь.....Вложений дохерище .....а выхлопа Нет
Ну и я вставлю свои 5 копеек) Работать кондитером сложно, но можно на этом хорошо зарабатывать, если знать основы и грамотно выстроить рабочий процесс. И ещё, не стоит ставить самую низкую цену и переходить на дешёвые ингредиенты. Цените себя и своё время, уважайте своих заказчиков. И всё будет хорошо) А работать и достойно зарабатывать везде сложно, особенно в начале пути)
Полнейшая ерунда.
Всю жизнь пеку торты . лишней копейки никогда нету . 1-5тортов в месяц.
Делюсь лайхаком, как зарабатывая обучаясь. Я сейчас тоже учусь еще и ингредиенты дорогие. Просто каждый день вывешиваю в чатах дома, соц.сетях, что я приготовила такой то торт и прикладываю фото. Считаю как себестоимость +400р себе в карман. Люди спокойно покупают готовый торт за 1000р. Каждый день пеку и каждый день кто-то приходит забрать себе и родных порадовать))
Очень понравилась ваше выступление. Спасибо. Очень доходчиво
Спасибо за ценную информацию!
Спасибо большое, Вы меня отрезвили❤. Буду готовить для себя и друзей. Бизнес надо делать на чем то более высокооплачиваемом.
Спасибо большое за такое поучительное видео, я тоже стеснялась вначале брать за торт сколько нужно. 😊😊😊❤❤❤
Спасибо большое за видео!
У вас приятный голос. Я не собираюсь заниматься тортами, но послушала вас. Спокойный тембр.
Хоть одно реальное видео!
Благодарю!!!!!
Спасибо огромное, все чётко , всё по теме, и все правда, это конская работа, и в физическом в моральном смысле, за 50 тыс , я лучше в ресторане кондитером буду работать , а не дома,